Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Raduška]

Raduška, Lena Kadieva fermentirala je vrhove mrkve prošle godine. Ni meni se to nije svidjelo, ali njezin suprug ga je pio sa zadovoljstvom. A torta bi, mislim, trebala biti dobro pržena. Jednom je u programu Malahova vidjela jednu ženu kako govori o čaju od korijena mrkve. Narezala ga je na štapiće i sušila u pećnici na visokoj temperaturi do crne boje. Pokazao skuhan čaj. bio je gotovo crne boje.

[Ljudmila]

Ljudmila, pavijan je također bio crn.
I vrhove mrkve zamrzavam već dugo. Juhe od povrća s njom su ukusnije nego s korjenastim povrćem.

[Alat za mljevenje lišća za čaj od lišća]

Alat za mljevenje lišća za čaj od lišća





Autor - kulibin (nadimak),
Evo što on piše:

Danas sam ubrao još 2 paketa lišća, usput sam smislio uređaj kako ne bih dlanove trljao dlakovima, dugotrajno je. Uzeo sam prve 2 ploče koje su već opiljene u šupama, otpilio 3 šipke, ujedno i prvu koja je naišla. Rebra sam pilio brusilicom, s debelim diskom za metal, nakon otprilike 1 cm, dubokog pola centimetra, pod nagibom od 45 stupnjeva kako bih napravio zube. Pribio sam rešetke, to je sva proizvodnja, trebalo je 15-20 minuta. S vremenom je ispalo puno brže, lakše i bolje nego da sam ga trljao dlanovima. Listovi su se lako utrljavali, bez prethodnog sušenja, čak i u kašu. smile.gif Možda netko može koristiti ovu metodu.

Sljedbenici ove metode preporučuju polaganje lišća ne u ravnomjernom sloju, već na hrpe. Kažu da je brušenje bolje na ovaj način:

Već sam postao gorljivi obožavatelj alatnog stroja Kulibino. Stroj omogućuje obradu bilo koje razine - od lagano udubljene do zdrobljene u prašinu. Odabir pritiska gornje "rublje" događa se za prvo ili drugo opterećenje. I - lagana suptilnost - lišće treba položiti u grozd, a ne rasipati ga u sloju - tada se odmah formira kobasica, a vi je malo valjate pritiskajući je 10-15-20 puta. Listovi su cjeloviti. Učinak je poput ručne obrade, samo 100 puta brži i učinkovitiji! Py. Sy. Pri ruci mi je bila samo jednostavna pila - ni električna, ni brusilica ... Ali uspjelo je i djeluje !!!!

Usput, princip valjanja lišća je praktički isti na industrijskim valjcima.

[Raduška]

babuška je također bila crna. I vrhove mrkve zamrzavam već dugo. Juhe od povrća s njom su ukusnije nego s korjenastim povrćem.

Raduška, nije okusio ni jedno ni drugo. Moje kokoši sa zadovoljstvom jedu vrhove. Također moramo prijeći na ovu korisnu stvar. I vrhovi repe su dobri.

Alat za mljevenje lišća za čaj od lišća

tako da je gotovo poput stare ploče za pranje, ne sjećam se kako se to točno zove.

[Elya]

Elya, autor tvrdi da je to učinio prema ovom principu. Takav uređaj za pranje naziva se rublja... Ali prošle godine smo razmišljali kako to možemo, a čovjek je to uzeo i učinio. I oni koji su takvo što ponovili za sebe su jako zadovoljni.

Ne sjećam se jesam li napisao ili ne, ali jako mi se svidio čaj od lišća koštunjače. Oni koji dobro poznaju ovu bobicu nikada neće zbuniti čaj. Prepoznatljivi su i aroma i okus.

[Tanyusha]

Tanyusha, i sumnjao sam da ste partner .... Hvala na tome!

Dakle, bio je to akrobacija kada mi je majka ponudila da sama napravim izvještaj, kao da imam čajeve, poslat ću potrebne fotografije. Da, schazzzz, ne prisvajam posao

[Alat za mljevenje lišća za čaj od lišća]

Alat za mljevenje lišća za čaj od lišća

U redu, khana industrije čaja.Općenito, imam samo obični čaj, od prošlog ljeta sada pijem na zabavi, samo svoj kod kuće, a svaku čajanu moći će se otvoriti stog uređajem

Imam mrkvu, sušenu u Isidriju, pokušat ću skuhati.

Imam polovicu takvog Rubela, ostaje sastaviti korito. Moj suprug ga je pronašao, uglačao, namjeravao lakirati i objesiti na zid. Već sam trčao oko kuće i pokušavao

To je to, khana industrije čaja.

[Tata]

Tata, da, nož je isti.

[Biljke preporučene za proizvodnju zamjena za čaj (prof. Cerefitinov)]

Biljke preporučene za proizvodnju zamjena za čaj (prof. Cerefitinov)




izvor - 🔗

Pa, dečki, na dobrom smo putu ...

Luda, a gdje je crtica nasuprot naziva biljke? Ovo se, pretpostavljam, ne preporučuje?

[Olga]

Olga, koliko razumijem, to bi trebalo pogledati gore ... na primjer, za ptičju trešnju - "lišće i voće".

[MariV]

a gdje je crtica nasuprot naziva biljke? Ovo se, pretpostavljam, ne preporučuje?

MariVOlya, naprotiv, u ovoj se pločici sve preporučuje. Crtica je pokazatelj da se čaj proizvodi od istih biljnih dijelova kao i prethodni miris iznad. Obično je u tablicama naznačen ovaj trenutak s takvim znakom - vodoravna crta - dvije okomite crte - još jedna vodoravna crta... Očito oni koji su objavili ovu pločicu nisu mogli pronaći takve crte i crtice na svom računalu i nisu se trudili - samo su stavili crticu. Također sam želio prikazati takav općeprihvaćeni znak, ali nisam uspio. Sad ću je nacrtati na papir i slikati kako treba biti.



Dok je odgovarala, odgovorila je Natusichka.

[francevna]

Imam mrkvu, sušenu u Isidriju, pokušat ću skuhati.

francevna, Alla, bit će to neukusno od Isidri. Provjerio sam. Moramo napraviti crnu mrkvu.

Dakle, bio je to akrobacija kada mi je majka ponudila da sama napravim izvještaj, kao da imam čajeve, poslat ću potrebne fotografije. Da, schazzzz, ne prisvajam posao

Žirafa, Tanya, i s pravom! Neka se moja majka barem ponekad pojavi s nama. Pojava je uvijek neočekivana, ali vrlo informativna. I uvijek sretna.

Hvala vam cure!

Nasturtium, neveni, suncokret već se suše

Štoviše, latice nevena u čaju nakon kuhanja ostaju u boji, ali cvjetovi vatre postaju ružni, sivi, poput kuhanog komarca. Djevojke, koje još cvijeće ne gubi boju nakon kipuće vode? Bila bih zahvalna za savjet!

Dok sam bio na selu, sušio sam bobice: borovnice, jagode, maline. Ove godine ih je puno, posebno malina. Pomiješala sam ih s čajem.
Fermentirano lišće šumske maline sa sušenim malinama.


Mješavina fermentiranog lišća jagode, trešnje, kamene borovnice, trave i borovnice s borovnicama.

O tanjuru s crticama. Tko će pokušati napraviti čaj od plodova lipe?

O tanjuru s crticama. Tko će pokušati napraviti čaj od plodova lipe?

U njegovoj mladosti ovo se voće i cvijeće jednostavno sušilo i kuhalo. Čaj je izvrstan. Kad je vruće, žuto, lijepo, meda okusa i mirisa. Kad se ohladi, gust je, sličan sirupu, boja je svijetla, u crveno-bordo nijansama.

[paramed1]

paramed1, Primijetio sam i ovo ..

Djevojke, recite mi, možete li sušiti bobice u AG-u?

[niamka]

niamka, i kako se suši ribiz, prethodno ga nabodete?
Ujutro prije posla uzeo sam 3 litre malina i stavio ih na sušenje (imam Isidru). Šumske jagode također su se malo osušile. sad čekam jabuke.
Djevojke: ups: recite mi o trešnji, listovi su joj žilavi, trebate ih staviti u zamrzivač, a zatim u mlin za meso. Jesam li dobro shvatio?

[kil]

kil, Irina, još nisam osušila ribiz. To su borovnice, sušene gotovo dva dana, užas. Ne zavrćem višnje i druge okuse u mašini za mljevenje mesa, ona ih ne uzima. Nakon zamrzivača, zgužvao sam ga, savio u nekoliko listova i izrezao, a zatim stavio pod ugnjetavanje.

O tanjuru s crticama. Tko će pokušati napraviti čaj od plodova lipe?

Možda govorimo o cvijeću. Tablica je sastavljena - uokvirena - ne baš ...

Ljudmila, stablo jabuka slomili smo uraganom prije otprilike mjesec dana, naravno da sam sve to odrezala i skuhala čaj. Pokušao sam jučer ..., uopće nisam bio impresioniran, ni miris ni okus, pa, "nitko". Možda je ovo drvo jabuka? Nijedna? A ja imam puno toga, bez čaja, 4 kilograma, pa čak i više, stablo jabuke je bilo veliko ...

Lucilia, Lyudmila, ne gube boju žute, narančaste i tamnocrvene, bordo latice. U AG možete sušiti sve, a bobice, u načinu sušenja, 80 ili 95 stupnjeva. I stabla jabuka - da, imaju različito lišće, ima apsolutno neukusnih, toliko su dobra u mješavini za volumen, ali nailaze na dobru aromu. Ranije sam napisao da imam susjedne stabla jabuka s natpisima, kakvog su okusa u lišću, a ljudi su se hihotali!

[niamka]

Dok sam bio na selu, sušio sam bobice: borovnice, jagode, maline. Ove godine ih je puno, posebno malina. Pomiješala sam ih s čajem.

niamka, Natasha, prekrasan čaj! Izgleda bolje od skupe trgovine! Dobro napravljeno!

Djevojke mi govore o trešnjama, listovi su joj žilavi, trebate ih staviti u zamrzivač, a zatim u mlin za meso. Jesam li dobro shvatio?

kil, Irina, sada radim samo 2 vrste čaja - fireweed sa ribizlom i fireweed s trešnjama. Listove ribiza i trešnje stavim na nekoliko dana u zamrzivač i izvijem ih smrznute izravno s vatrom. Ide sjajno. granule trešnje su vrlo jake. I oni se ionako drobe od ribiza. ali uvijem 2 puta i izlaze sjajne granule.

O tanjuru s crticama. Tko će pokušati napraviti čaj od plodova lipe?

paramed1, Veronica, prolazim. Ne volim lipu u bilo kojem obliku, osim svježeg cvijeća i meda od njih. Blagodati su, naravno, ogromne, ali sušena lipa (od cvijeća do lišća u čaju) daje mi kupku.

[lappl1]

lappl1, Hvala Luda /. fireweed sada ne znam kada ću ga dobiti, ali čim se pojavi, sigurno ću ga uviti.

[Irina]

Irina, uvrnite bilo koji vrtni miris na takav način. Pogotovo maline i ribiz uz dodatak jabuke, na primjer. Granule se neće raspasti.

[Lucilia]

Ljudmila, stablo jabuka slomili smo uraganom prije otprilike mjesec dana, naravno da sam sve to odrezala i skuhala čaj. Probao sam jučer ..., uopće me nije impresionirao ni miris ni okus, pa, "nitko". Možda je ovo drvo jabuka? Nijedna? A ja imam puno toga, bez čaja, 4 kilograma, pa čak i više, stablo jabuke je bilo veliko ...

Lucilia, napravite drvo jabuke kao podlogu u bilo kojoj smjesi. Ispast će izvrstan čaj. Stablo jabuke dat će boju, a okus će dobiti ribiz, trešnje, maline, kupine, kruške, jagode.

Lucilia, napravi drvo jabuke kao bazu u bilo kojoj smjesi. Ispast će izvrstan čaj. Stablo jabuke dat će boju, a okus ribiza, trešanja, malina, kupina, krušaka, jagoda.

Lyudochka, hvala, pokušat ću.

[Lucilia]

Lucilia, može se uliti ili dodati u toku pripreme za boju, možete pomiješati s drugim gotovim čajem!

[kil]

kil, bobice se dugo suše, bockaju? a tko će bockati? Pa ovo treba ubiti. Sušio sam bobice u isidriju maksimalno dok se nisu smežurale, a zatim prebacio na minimum. Ali dugo se suše. Sušim se na šljunku, ponekad cijelo vrijeme na maxi; ili noć na maxiju, a zatim u prosjeku. ali dobro pohranjena.

[Ljudmila]

Ljudmila ali kako osušiti metvicu. Baš poput trave ili zajedno s lišćem u punom ciklusu. Danas sam pokosio dio stranice do koje ruke nikad ne dopiru, a tu je i metvica. Očigledno je divlja, sigurno je nisam stavio tamo. Stabljike su tamnoljubičaste, a lišće sitno, a aroma je ukinuta: girl-swoon:

Dovoljno je osušiti lišće poput ljekovitih biljaka ili ga uviti u stroju za mljevenje mesa i odmah osušiti.

[Loksa]

Loksa, Oksana,

bobice se dugo suše, nasjeckajte?

Bobice sušim nekoliko dana u pećnici nakon čaja. Kad ga isključim, stavim list s bobicama i ostavim vrata otvorena. Ako isključim pećnicu nekoliko puta dnevno, tada nekoliko puta tamo ostavim list s bobicama.

[Loksa]

Loksa, premalo ih je za mlin za meso. Mala gomila.

Tada je bolje da ga osušite, možete ga promućkati rukama i osušiti.

[Tata]

ali kako osušiti metvicu. Baš poput trave ili zajedno s lišćem u punom ciklusu.

Tata, U receptu sam opisala kako sam napravila metvicu. A tu je i fotografija. Uzeo sam samo lišće. Ako želite, možete fermentirati 3-4 sata. ali ne volim fermentirano. A djevojkama se to sviđa. Dakle, sami odlučite kako to učiniti.

premalo ih je za mlin za meso. Mala gomila.

Pa, s buketom ne znam ni što bih. Samo suho na stabljikama koje vise naopako ..

Ljudmila, ali ne znajući, može li naš čaj biti za djecu mlađu od godinu dana?

[stanllee]

stanllee, Marijana, Ivan čaj možete sigurno dati. I trudna također. Ali nisam siguran s vrtnim mirisom. Pitati ću u sjenici, ovdje ću poslati djevojke (liječnice) da odgovore.

[uređaj za mljevenje lišća za rastresiti čaj]

Noću sam objavljivao informacije o uređaj za mljevenje lišća za rastresiti čaj... A ja to već imam. Muž je. Naravno, moglo se i šire, ali što učiniti - ne možete kritizirati svog supruga. Testirat ću sutra, jer se lišće i dalje suši.

[lappl1]

O da mužu! Dobro napravljeno! lappl1, dajte mu "poštovanje i poštovanje" od nas!))

Ovdje je objavljen članak o zamjenama za čaj (međutim, mi nemamo zamjene!). Postoji linija: jabuke, glog i planinski pepeo moraju se pržiti... To se odnosi na plodove. O čemu se radi, može li netko reći? Imam onu ​​rovanicu ... Dođu granama do zemlje, ali ne znam što bih s njom. Prošle godine ptice su jele sve prije mraza, u tome moramo iz toga smisliti nešto dok sazrijeva.

[Darika]

Darika, Daša, hvala ti puno na takvim riječima! Dala sam ga svom mužu. Postao sam ponosan

[Darika]

Tamo postoji linija: jabuke, glog i planinski pepeo moraju se pržiti. To se odnosi na plodove. O čemu se radi, može li netko reći? Imam onu ​​rovanicu ... Dođu granama do zemlje, ali ne znam što bih s njom. Prošle godine ptice su jele sve i prije mraza, u tome moramo nešto iz toga smisliti dok dozrijeva.

Darika, ako je od kupine, tada se dobiva prekrasno vino. Idite na Linadocove recepte. Upravo je objavila recept. A ako je uobičajena crvena rovana, onda sam lani kuhala džem. Neočekivano ukusno. Vrlo korisno.
O prženju ... Najvjerojatnije se na visokoj temperaturi, poput mrkve, suši u pećnici dok jako ne preplane. Nisam pokušao. Imam i dovoljno ovih stvari. Moramo razmišljati o tome kako to učiniti bolje.

[Daria]

Daria, planinski pepeo bez klonulosti bit će gorak. Možete ga, međutim, dobro zamrznuti. ALI ... Nekad sam radio vino od dinstanog vina. Rezultat je izvanredan ukusan.
Bačena u pećnicu s odškrinuta vrata. Na najtišoj vatri. Tada nisam imao drugih mogućnosti. Sad bih, mislim, pet ili šest sati stajao u slow štednjaku u režimu opuštanja (+80).

[Raduška]

planinski pepeo bez klonulosti bit će gorak.

Raduška, točno! Zaboravila sam o tome napisati. Skupio sam svoj planinski pepeo i dugo ga držao na hladnom ... Ali nisam mislio praviti vino. Ali pekmez je pojela s užitkom. Gorkog okusa. Ali ukusno ...