Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ti si jedina koja nastavlja Zaharovu metodu do sada! Dobro napravljeno! Čim se spremim za vrtlarenje, sigurno ću isprobati ovu metodu! I miris u vašem čaju je u redu. Suho je, ali suho gotovo ne miriše. Učinit će se još jedan miris. Pa, i sami to znate.
Odličan čaj na vašoj fotografiji. Hvala vam na ovako informativnom izvještaju!

Cure, pa, postala sam pohlepna.
Ponovno sam otišao sakupljati divlje maline, travu i opljačkao sve posljednje ribize i jagode u seoskoj kući. Sve je stavila na suho. Ja ću dodati čaju. Dok su listovi ribiza u zamrzivaču, ja ću uvijati kiflice i rezati ih. A zatim sušenim dodajte bobice ribiza. Ja ću isto s malinama.
Reci mi, hoće li biti u redu?

danas se slikala, ljepotice ...



I sad se jučerašnja vatra suši.

[Irina]

Irinakakvo bogatstvo! I bolje je kuhati čaj onako kako su to radile Veronica i Anyuta. Čaj će biti aromatičniji. Možeš vidjeti OVDJE i OVDJE

[Lyudochka]

Lyudochka, hvala na linkovima. Već sam napravio granule s bobičastim voćem (kad sam zaboravio posaditi lišće i staviti ih u zamrzivač). I ovdje sam htio napraviti ne granule, već rezati kolutove. Zato i pitam za suhe bobice.
Ako ovo nije AH, sutra ćete morati uviti granule, inače su se bobice već prilijepile. Iako sutra nema vremena za ovo.
Koliko posto bobica je bolje uzeti? Utječe li samo na sadržaj vlage u granulama?

Moj mono čaj od maline nakon fermentacije i sušenja, granule su ostale zelene. Skuhala sam i mlaku jer je bilo zanimljivo kakve će boje biti čaj. Ispalo je da je to prekrasna boja čaja. Okus me zapravo nije mučio. I dalje ću ga miješati s jabukom i dodati još nešto (još nisam razmišljao). Ali kako je zanimljivo stvarati bukete čaja.

[Irina]

Koliko posto bobica je bolje uzeti? Utječe li samo na sadržaj vlage u granulama?

Irina, Ne mogu odgovoriti na ovo pitanje, jer sam čaj s bobičastim voćem kuhao samo 2 puta i nisam ga vagao (oko 1%). Pazio sam da nije prevlažno. Ali to nije činjenica da sam postupio ispravno.
Utječe na okus i čvrstoću granula. Listovi se ne mrve s bobicama.
Anyuta ima sve zapisano u postocima:

Za zadani volumen lišća prvo sam uzeo 6,23% bobica - to je 52 grama. Pokazalo se da ih je malo. Po drugi sam put otišao u vrt i dodao 4,86% (40 grama), pa treći put - 3,65% (30 grama). ovo je moja cijela malina
završeno. Morao sam hitno otrčati (ili čak bolje reći autom) do susjedne ulice do drugog povrtnjaka. Tamo sam sakupio još 5,1% bobica (42 grama). Kao rezultat, ispalo je 19,93%. Ali to nije dovoljno - po mom mišljenju. Da bi sve granule bile čvrste, potrebno vam je oko 25% bobičastog voća - ni manje ni više sigurno. Budući da sam na kraju - samo malo, već otišao "prah" - to jest točno ono što ovdje nazivamo prahom u čaju. Upravo sam propustio par bobica.

Ali kako je zanimljivo stvarati bukete čaja.

iriska3420, Ira, slažem se - vrlo zanimljivo!

Djevojke dječaci! Maline sam samo zavrnuo bobičastim voćem. Više nemam maline, uzeo sam nekakvu hibridnu ogrozd. Boja bobica je tamna, gotovo crna. Okus je slatkast i sladak. Izgleda kao jošta s bobicama. Uzeo sam nešto više od 250 g bobičastog voća i točno 1 kilogram lišća maline. Dvaput je zavrnuo. Prva - na velikoj rešetki, zatim sam sve lagano promiješala (granule su se mrvile i kad su mokre, pa u male. Ispalo je da su granule lijepe, prilično guste, obojene ogrozdom. Fermentirat ću 6 sati.Sušit ću prženjem, kako ja volim. Kako suho-pokušati-napisati.

[Raduška]

Raduška, Vjerojatno imam Cumberland, vrlo bodljikav i moram ga povezati.

[Loksa]

Loksa, Oksana, od njega je vrlo ukusan džem. Više sliči na maline. Ne treba uznemiravati. Ja ću ovdje pokušati pripremiti čaj od lišća kada ukucam, barem pola porcije.
Potražite i uzgajajte Loganberry. Ako volite kupine, ali ne želite pucati

Rezerviranih sjedećih mjesta ponestaje, sve je tako ljepše! mora se pravilno rezati, inače je pao na medljiku, koja je već bila omamljena takvom drskošću. Maline se mogu zadaviti, ali meni nije žao malina, one su ionako glistave, ne jedem ih. Skupljam šumski džem.

Mama kaže da ima toliko marelica, da ih baca u vrt. Pitao sam, što nosiš do sada? "Pa da psi ne jedu", jede marelice, a zatim grize kost i jede nukleole !!!!! Prije toga jako dugo njuši i bira koji će jesti, a moja se majka brine da joj pokvari zube ... i marelice-padanke vuče u kantama po vrtu, izjednačava put

Pa ... a ove godine ih nemamo ...

[Oksana]

Oksana,

Malina mi nije žao, one su ionako glistave

Maline postaju „glistave“ ako se ne beru na vrijeme. Svoje sakupljam svaki dan. Na vrhuncu - dva puta dnevno. A crva nema.
Zavidim svima koji mogu prikupiti nešto DIVLJE. Ovo čudo mi nije dostupno.

[Raduška]

Raduška, Na dači sam samo vikendom, svaki dan ne izlazi. U dva dana morate puno učiniti, pola posla obavite sami.

[Oksana]

Oksanagdje živi mama? Godinu dana nismo imali marelice.
Zanima me može li se breskva pomicati s lišćem, izrezati na male komadiće i dodati. Može li itko to pokušati?
Zachari, nema želje za pokušajem?

Djevojke i glavni guru Lyudochka! Dobra večer! Izvještavam: danas sam skuhao dvije vrste čaja-1. jagoda + jabuka + malina + žličica ribiz + trešnja. Vene 12 sati, u zamrzivaču - 2 dana. Uvila sam ga u mašinu za mljevenje mesa (fina rešetka): 1 put su se pomiješali svi listovi + dodala sam šaku crnog ribiza i ogrozda (bobice% 35), 2 puta - sve zajedno pomiješala. Granule su izašle guste (kao na velikoj rešetki), guste, boja je odmah tamno tamno smeđa. Fermentirano i 6 sati. Nije bilo posebnog mirisa, ali zabivši nos u lonac, uhvatio sam slatku, voćnu aromu džema s primjesama kisele trave. Postavite da se osuši. Prvo, 40 minuta na 150 stupnjeva (imam 2 lima za pečenje, na njima ima puno sirovina. Trebao sam ih podijeliti na tri, ali samo 2 stanu u pećnicu i ne želim odgađati sušenje Još jedan čaj čeka sušenje), a zatim za 100 stupnjeva 1 sat. Da vidimo dalje. Boja je već crno - crna, granule su velike, jake, ne mrve se pri miješanju. Sada glavno: Miris u kući oduzima dah, kao da radim džem od jagode i ribiza. Napravio sam mnogo mješavina, ali takav miris (jak, pun, opojan, očaravajuć) nikada nije bio! Je li pjesma !!!! Kompot, džem, sušeni list ribiza - u jednoj boci. Pitam se kad ću skuhati, što će to biti?
Sada čaj broj 2: lišće borovnice i brusnice + borovnice i brusnice (% 30) + 2 šake vatrene trave. Čini mi se da to neće biti čaj, već BOMBA! Jedno je ZDRAVLJE! Suši se 14 sati, zamrzivač 2 dana, uvije 2 puta (s bobicama), fermentira 5,5 sati. Osušit ću ga za otprilike 1 sat. Miris je odletio! Granule su sada crne, jake, lijepe. Kušajte čaj kad je suh.
Nešto kao to.

[guzel]

guzelkakva je to lijepa kombinacija ispala. Već sam zamišljao kako će čaj biti ukusan.

guzel, kako je lijepa kombinacija ispala. Već sam zamišljao kako će čaj biti ukusan.

Točno, Allochka, prekrasna kombinacija. Nadam se da će biti ukusno (pogotovo sada s bobičastim voćem).

[Guzel]

Guzel, dobro napravljeno! Skuhala sam tako sjajan čaj. Mogu zamisliti kako je mirisno i ukusno ispalo. Hvala vam na ovako detaljnom izvještaju.

[100 * C]

Sušite u pećnici s otvorenim vratima 1 - 1,5 sata na temperaturi 100 * C.

stavljate li ga u pećnicu koja je već zagrijana na 100 * ili od nule?

[vlek]

stavljate li ga u pećnicu koja je već zagrijana na 100 * ili od nule?

vlek, u zagrijanu pećnicu kako bi se čaj što manje kuhao na pari.

[lappl1]

lappl1Lyudochka je jučer zavrnula lišće. Loše se pomiče, začepljuje. Vratio sam ga u zamrzivač. Mislim da sam shvatio. Da, kuhinja. kombajn je star, teško mu je.
Ponavljat ću to danima.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, ne, nije svladao. Zamrzivač bi se trebao dobro vrtjeti. To je zbog stroja za mljevenje mesa ..

[popario ranije]

u zagrijanoj pećnici kako bi se čaj što više promijeniopopario ranijeXia.

otišli kemičarima (dakle na pitanje) oni na to odgovaraju drugačije, naime-
"S obzirom na postupak sušenja, vlaga materijala klasificira se u širem smislu na besplatno i vezani.
Slobodna vlaga naziva se vlagom koja isparava s površine vlažnog materijala jednakom brzinom kao i s površine vode (odnosno, naprotiv, za vezanu) ... "
Da ukratko rezimiramo izračune, u prvoj fazi sušenja, povećanje temperature na 100 * ne bi trebalo pretjerati proces isparavanja viška slobodne vlage iz lista, naime, počevši od 100, parimo ga, odnosno nekako ostavljamo vlagu unutra.

[Ljudmila]

Ljudmila, Ovdje sam odlučio provjeriti koliko se težina lišća smanjuje nakon uvenuća, jer ih perem. Ispalo je 25%.
I jučer nisam imala vremena otvoriti oči, a susjed mi je već stavio grožđe, a onda je naš suprug grožđe odrezao. Ispalo je 2300g, prvi put ga nisam oprao, dan prije nego što je kiša prošla. Dakle, ovdje se, nakon uvenuća, smanjio za 20%.

[vlek]

vlek, Kako zanimljivo! Hvala na teoriji. Nisam o tome razmišljao. Iako bi to vrijedilo. Moramo to isprobati u praksi.

[Alla]

Ovdje sam odlučio provjeriti koliko se težina lišća smanjuje nakon uvenuća, jer ih perem. Ispalo je 25%. I jučer nisam imala vremena otvoriti oči, a susjed mi je već stavio grožđe, a onda je naš suprug grožđe odrezao. Ispalo je 2300g, prvi put ga nisam oprao, dan prije nego što je kiša prošla. Dakle, ovdje se, nakon uvenuća, smanjio za 20%.

Alla, možete li zamisliti, ali potrebno je da se težina smanji za 40%. Ni sama nikada nisam vagala "PRIJE" i "NAKON". Ali to je također potrebno ako želimo dobiti pravi čaj. Primijetio sam da je čaj uvijek ukusniji i aromatičniji od jako uvenulog lišća. Sljedeći put ću izvagati.

Luda, ostavio sam ga dulje vrijeme, plahta se čak i u tkanini počinje sušiti. Možda je s vatrom bolje. chnm s vrtom.

[Alla]

Alla, vrt također nisam težio. Sad će biti potrebno sve izvagati i usporediti.

list se počinje sušiti čak i u tkanini

Da, i ja sam to primijetio. Napravila sam mješavinu lišća ribiza + jagode + stabla jabuka + maline + vatrena trava, preko noći su ležali u tkanini, a neki su listovi presušili. Nakon pomicanja, bilo je malo soka i granule su se drobile. Tada sam ih dobro zdrobio (u nadi da će fermentacija na ovaj način ići bolje), a onda sam pomislio, možda ne trebam previše omekšati? Koliko teško mijesite pelete prije fermentacije?
Pomicanje bobicama vrlo je zanimljiva ideja! Definitivno ću ga koristiti čim budemo sazreli barem kakvu bobicu ...

[Elena_Kamch]

Da, i ja sam to primijetio. Napravila sam mješavinu lišća ribiza + jagode + stabla jabuka + maline + vatrena trava, preko noći su ležali u tkanini, a neki su listovi presušili. Nakon pomicanja, bilo je malo soka i granule su se drobile.

Elena_Kamch, Elena, djevojke, lišće će se mrviti ako se iskreno osuši. Listovi u tkanini ne mogu se sušiti preko noći. Zamotam svoje 2 ili čak 3 puta tako da normalno uvenu. Razbacani su ili nedovoljno uvenuli listovi ili iskreno osušeni listovi. Ili lišće poput malina i ribiza. Nakon pomicanja, uopće ne bi trebalo biti soka. To bi trebale biti samo mokre granule. Ako ima soka, lišće je jako uvenulo.

Tada sam ih dobro zdrobio (u nadi da će fermentacija na ovaj način ići bolje), a onda sam pomislio, možda ne trebam previše omekšati? Koliko teško mijesite pelete prije fermentacije?

Elena, ne uzimajte ih dobro. Lagano srušite dno posude na stol i oni će se smjestiti po potrebi.A ako ih jako zdrobite, teško je odvojiti granule prije sušenja. Postoji opasnost od drobljenja granula kada se masa rahli prije sušenja i dobije puno mrvica.

Djevojke, kakve ste sve iste šivanke !!! Ali još uvijek neću kuhati čaj. : girl_in_dreams: Bojim se da neće uspjeti. Zastrašujuće. St. Samo nijanse .......... Zasad samo čitanje. Očito nedostaje "čarobno klatno"
Ali čak sam i vrećice kupovao prazne, kako bih si skuhao čaj
Ako je potrebno, ovdje.
🔗

[lappl1]

lappl1,

Listovi u tkanini ne mogu se sušiti preko noći

Kako mogu, Lyudochka! Moje je drvo jabuke nekako u tkanini i presušilo. Samo preko noći. U platnenoj plahti. Zbog nje sam tada dodala bobice ribiza (za čime uopće ne žalim).
Jučerašnji malino-mono čaj sušila sam s ogrozdom. Fermentacija 6 sati, sušenje prženja Jutros sam je već sušila.
Granule su lagane, poput grožđica, male, dovoljno jake, ali kad se skuhaju, mrve se. Prašina je dobivena iz 1 kg lišća i 250-300 g bobica u samo dvije žličice. Čaj pripremljen lijepe boje. Okus je crni čaj s kiselinom (nije jak).
Presuda - mnogo više volim mono-malinu bez ogrozda. Ali neka visi, lezi. Pokušajmo za mjesec dana.

[Ljudmila]

Zastrašujuće

svi se boje ...
Nikad ne znaš što možeš dok ne pokušaš ....
a Ljudmila, kakvu sam majstorsku klasu iznio ... isti potez i promućkaj - da nas naučiš i bojake, mislim da je to zastrašujuće ... Guru ima takvu odgovornost!

[SinichkaV]

Cure, koje ste sve iste rukavice !!! Ali još uvijek neću kuhati čaj. Bojim se da neće uspjeti. Zastrašujuće. St. Samo nijanse .......... Zasad samo čitanje. Vidi se da "čarobno klatno" nedostaje

SinichkaV, Voljeni, a čitav recept ne čitate odjednom. Pročitajte o prvoj fazi - učinite to. Dok se lišće suši, pročitajte drugi korak. I tako dalje.Sve će uspjeti! Čaj kuhajte dok se listovi potpuno ne osuše. Sretno!

Ljudmila, održao sam majstorski tečaj ... I ja sam se tresao - da i nas naučiš, bojak, mislim da je to zastrašujuće ... Guru ima takvu odgovornost!

AlenKa, Hvala vam ! Da se bojim - nisam se bojao, očito se učiteljsko iskustvo osjeća. Ali nisam mislila da će toliko ljudi skuhati čaj sa mnom. I ovo je vrlo inspirativno.

Kako mogu, Lyudochka! Moje je drvo jabuke nekako u tkanini i presušilo. Samo preko noći. U platnenoj plahti. Zbog nje sam tada dodala bobice ribiza (za čime nimalo ne žalim).

Raduškačini se da se sve događa puno brže u vašoj klimi. A lišće na drveću je suše i kroz tkaninu se suši kroz glavu. Vi, južnjaci, trebate sušiti kiflice s lišćem u hladnjaku. Tako netko i čini (Lina i Alla, čini se). Zadovoljan.

[lappl1]

lappl1, da, Lyudochka! Bila sam tako suha metvica. Nije bilo puno toga, bojala sam se da se ne osušim. Zamotala sam je ručnikom i strpala u hladnjak. DVA DANA kasnije sjetio sam se. I ispostavilo se baš TO!
Da, svatko prilagođava recept svojim specifičnim uvjetima. Stoga svi imamo različite čajeve. Glavno je da su ukusni! (svi koji su probali slažu se!)
Već imam skoro 11 kg čaja. Već na različitim policama postoji jedna koju ćemo piti sa supružnikom, a koja će se distribuirati prema našem klanu i ona s kojom se ne stidimo hvaliti.
Pokušali su svi mono, osim kupina (to još nisam radio), ribiza (nema se što raditi) i marelice (za sada nevoljke da nešto učine, možda kasnije). Nema ništa ukusnije od malina. I list je dobar, i u granulama, pa i u „prašini“! Želim napraviti kupinu za testiranje.
Inače, moja Ivanuška polako raste. Bolje uspijeva u kositrenim biljkama nego u gradskom vrtu. Ali tamo je tlo lakše. Iako sam bio u jarku prilikom sadnje, tla s pijeskom i pepelom bilo je posvuda. I, najzanimljivije je to što su u gradu lišće zeleno, a u selu crvenkasto. I posadila je rizome iz jednog grma! Klice, naravno, nisu visoke, ali sada nije proljeće. Nadam se da će imati vremena da se očvrsne i prije mraza. U nedjelju ćemo posjetiti punicu u selu. Djeca obećavaju da će slikati moju dragocjenost. Možda to možemo pokazati ovdje.

ovdje sam vam došao pokazati granule od suhog čaja (mono malina s bobicama) ..

i ovdje, u maloj rozeti, ostaci malonovog čaja iz stroja za mljevenje mesa - evo koliko dobro možete vidjeti kakvu trulež proizvodi bez bobica ...

Djevojke, napravili su crni planinski pepeo s kupinama, planinski pepeo oko 70%. Prvi put sam ga trčao, granule nisu bile potpuno napunjene, jer mi je bilo žao mlin za meso, malo sam stavio lišće. Odlučio sam se pomaknuti drugi put, jer je ivan čaj bio jako lijep. Nije uspjelo. Mlin za meso je začepljen. Prvi put kad su me zakucali, odlučio sam pokušati ponovo. Rezultat je isti. Nož se vrti, a sve unutra zapelo je do smrti. S mukom je rastavljala mlin za meso. Nožem sam izrezao što sam izvukao.
Stoji, fermentiran, miris je čitav um. Šteta, bit će puno prašine.

[rezidualni]

Potrebno je isprobati u praksi

U tu svrhu najbolja je tava papir na dnu (imam papir za crtanje). Teorija smjernica -
"Zagrijavanje s 20 na 40 ° C povećava brzinu isparavanja vode 3 puta, s 20 na 60 ° C - 9 puta i s 20 na 80 C - 20 puta."
Prva faza, početna temperatura od 40 (zagrijavanje biomase, smanjenje vlage i težine), zatim korak po korak ubrzavanjem u vremenu - 60, 80 100 - lagana para, podignite posudu (njezina toplinska inercija i klizanje na 120, karamelizacija).
Subjektivno se fokusiramo na smanjenje težine granula, bodljikavih (prsti ne gore na 120).
Druga faza - također postupno spuštamo temperaturu, plin na minimum. i stavite posudu na razdjelnik, zatim postolje ispod nje, a zatim isključite plin, dođite do sobe i jastučnice. Redovito miješajte.
Teorija - "Isparavanje rezidualni količine vlage zahtijevaju znatno veće troškove topline (za 40%) u usporedbi s isparavanjem njezinih prvih dijelova ", tj. potrebno je približno 40% i vrijeme za to.
Prema mom iskustvu, sa 120g. Za konačni proizvod (smjesa) treba mi oko 1,5 sata (nakon 2 dana fermentacije) boja piva je puno tamnija od one u trgovini, sve mi je umjereno (adstringentnost, aroma, aftertaste, bogatstvo), malo je prašine , granule su jake.

[Raduška]

Da, svatko prilagođava recept svojim specifičnim uvjetima. Stoga svi imamo različite čajeve. Glavno je da su ukusni! (svi koji su probali slažu se!)

Raduška, to je tako, glavno je voditi se svojim uvjetima. Pa, a činjenica da su svi čajevi ukusni najbolja je potvrda toga.

Nema ništa ukusnije od malina. I list je dobar, i u granulama, pa i u „prašini“!

Raduška, toliko si zaljubljen u svoje maline, tako zarazno pišeš o njoj da ćeš me nagovoriti da koristim maline-mono ... Ali okrećem nos od nje. Jedino Village radim s njom, kao i s glavnim mirisom. Ali zaključio sam da ću to učiniti dok postoji vatrena trava. I čak tako trčim do pećnice pola dana. Ma, uhvati se za veliku pećnicu za 5 - 6 pladnjeva ... I tada mi je pećnica premala - ne dopušta lutanje.

Inače, moja Ivanuška polako raste. Raste bolje u kositrenim biljkama nego u gradskom vrtu.

Uryayayayaya! Navikao sam se, draga! Sve su to vaše brige. Pa to znači da raste.

[vlek]

Djevojke, od crnog planinskog pepela napravili su kupine, od planinskog pepela oko 70%. Prvi put sam ga trčao, granule nisu bile potpuno napunjene, jer mi je bilo žao mlin za meso, malo sam stavio lišće. Odlučio sam se pomaknuti drugi put, jer je ivan čaj bio jako lijep. Nije uspjelo. Mlin za meso je začepljen. Prvi put kad su me zakucali, odlučio sam pokušati ponovo. Rezultat je isti. Nož se vrti, a sve unutra zapelo je do smrti. S mukom je rastavljala mlin za meso. Nožem sam izrezao što sam izvukao. Stoji, fermentiran, miris je čitav um. Šteta, bit će puno prašine.

vlek, čudno! Kupina se obično ne drobi i daje izvrsne granule. Pokušajte sljedeći put dodati nekoliko šaka aronije. čak i zeleno Trebalo bi biti cool.

ovdje sam vam došao pokazati granule od suhog čaja (mono malina s bobicama) ..Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (master klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (master klasa)

Anyuta, hvala što ste nastavili priču o malinama! Ispale su hladne granule. Dakle, to bi trebali činiti svi.

[vlek]

U tu svrhu najbolja je tava papir na dnu (imam papir za crtanje). Smjernica teorije je "Zagrijavanje od 20 do 40 ° C povećava brzinu isparavanja vode za 3 puta, od 20 do 60 ° C - 9 puta i od 20 do 80 ° C - 20 puta". Prva faza, početna temperatura od 40 (zagrijavanje biomase, smanjenje vlage i težine), zatim korak po korak ubrzavanjem u vremenu - 60, 80 100 - lagana para, podignite posudu (njezina toplinska inercija i klizanje na 120, karamelizacija).

vlekZahvaljujemo što ste nam nastavili objašnjavati fiziku postupka sušenja. Samo ja imam pitanja:
1 .. Kako se mjeri temperatura u tavi? Sušite li u pećnici na tavi ili na štednjaku?
2. Nisam točno razumio koju temperaturu počinjete sušiti - iz hladne pećnice (tave) ili od 40 *. Kada dođete do 40 *, koliko dugo držite na ovoj temperaturi? Ili uključujete 100 * odmah nakon 40 *? Općenito, nešto što sam se zbunio.
Inače, danas sam ga stavio u hladnu pećnicu da se osuši. ali odmah podesite temperaturu na kojoj se počinjem sušiti. 10 minuta nakon biranja broja t, smanjio sam ga na 100 *, a zatim prema uobičajenoj shemi.
Jako bih volio shvatiti bit postupka. Ali do sada zapravo nisam razumio algoritam kojim se bavite. Bio bih vam vrlo zahvalan ako ponovno opišete ovaj postupak.

tako si zaljubljena u svoje maline

Lyudochka, mislim, čak i kad se razvedem od Ivanushke, i dalje ću ga "razmaziti" malinama!

[izmjerite temperaturu]

1 .. ti si poput taveizmjerite temperaturu? Sušite li u pećnici na tavi ili na štednjaku?

Termometar sa skalom do 120 *, na plinskoj peći, staklo otporno na toplinu iznad plamenika.

2. Nisam baš razumio od koje temperature

2. Nisam baš razumio na kojoj temperaturi

Ugrijem tavu na 40 *, dodam proizvod i miješam dok se ravnomjerno ne zagrije, vidi termometar, neće stajati mirno. Algoritam - popravljanje položaj regulatora plina, odaberite brzinu "pomicanja" T nakon približno 20 * do 100 (isparavanje oduzima energiju, dodavanjem plina povećavate brzinu isparavanja i time "usporavate" kretanje termometra prema gore ), kontrola spremnosti za prijelaz na sljedeći korak je isključivo subjektivna (smanjenje vlage i težine, bodljikave pelete ..). Lagana para na 100 idealan je slučaj odabranog algoritma (IMHO).

ako opišete ovaj postupak Ponovnoh.

nema problema, pitajte (to je jedini način za uklanjanje nedostataka virtualne komunikacije)))).

[Raduška]

Lyudochka, mislim, čak i kad se razvedem od Ivanushke, i dalje ću ga "razmaziti" malinama!

Raduška, ali to nećete pokvariti! Kod Ivanushke se osjeća samo trešnja. I tako mu barem dajte nešto, on je u prvim ulogama. A on će vašu omiljenu malinu učiniti još boljom.

[vlek]

nema problema, pitajte (to je jedini način za uklanjanje nedostataka virtualne komunikacije)))).

vlek, Hvala vam puno ! Sada se čini da je sve jasno. Provjerit ću to u praksi. Samo što još nemam priliku termometrom osigurati sušenje čaja u tavi. Ali čini mi se da sam razumio algoritam i pokušat ću ga primijeniti na sušenje u pećnici. Volim teoriju! Jako mi je nedostajalo ovo znanje. Jako ste me obradovali što ste objasnili bit postupka. Volio bih da i dalje budete s nama i podijelite svoje znanje i iskustvo. Hvala vam !

Dobra večer, čajnice - šivanke!)) Zanosila sam se ovom temom, pa čak i skuhala čaj s Ciprom. Sutra ću trčati stabla jabuka i guliti maline od ribiza)). A također imam ogroman grm jasmina, ali nažalost već je izblijedio, nisam imao vremena brati cvijeće. Molim vas recite mi isplati li se sakupljati lišće od jasmina i s čim se kombinirati.Pogledao sam temu, ali nisam našao odgovor, ako netko zna, recite mi gdje da tražim

[makaroni]

makaroni, Irina, Laku noć! Imate li jasmina? Ili lažno-narančasta - lažni jasmin? Jasmin gotovo nikad ne nalazimo ... Ali oni ga nisu pronašli jer su ga probali iz lišća. Čaj nije bio ukusan.

Tako sam napokon obnovio svoj rad na stvaranju takvog čuda kao što je moj domaći čaj. Moji prvi pokušaji nisu završili srećom, moja stara brusilica za meso Elbe, koja mi je služila više od 10 godina, nije mogla izdržati i zapela je. Morao sam obustaviti proizvodnju, preostale smrznute listove iz zamrzivača namotao sam valjcima i izrezao. Ali čak mi se i nije baš svidio ovaj postupak, i počeo sam birati novu, moćnu mašinu za mljevenje mesa, uzimajući u obzir činjenicu da ću na njoj vrtjeti čajeve.
A onda sam si kupio Zelmer 984,84.
Skupio sam novu šaržu lišća, smrznuo je i sad sam počeo mljeti u svojoj novoj mašini za mljevenje mesa. Istina se malo uzbudila i otopila veliku seriju. Izmjerene 4 vreće u zamrznutom stanju, ispalo je 1.650 kg. Još nisam toliko igrao.
Sastav ove serije: grožđe, maline, crni ribiz, trešnje, jabuka, marelica i kruška. Mislila sam da ću zaglaviti pola dana uvijajući lišće. Ali za manje od sat vremena već sam izvrnuo točno pola. Pažljivo je izvrnula prvi paket, bacila nekoliko listova i cijelo vrijeme zaustavljala i čistila mlin za meso. Drugi je paket već krenuo hrabrije i brže.
Uvrnem ga odjednom na rešetku od 8 mm, dodam po nekoliko malina i crnog ribiza. Listovi se lako uvijaju i kad se roštilj odvrne, ne ostaje gotovo ništa.
Nisam vagala maline, kupila sam 2 šalice, ali uzela sam malo za kekse, kupila 300 g crnog ribiza.

To sam uspio samljeti, sad sam brusilicu ostavio da se odmori.
Uviti ću ga drugi put, ali ne znam koja je rešetka bolja. Čini se da su na 4 mm rupe prevelike, a na 2,7 mm vjerojatno će biti vrlo male granule
Tko opet melje na kojoj mreži?

[nila]

nila, Nelya, čestitamo na vašem novom pomoćniku! Sad ćete skuhati puno čaja.

Uviti ću ga drugi put, ali ne znam koja je rešetka bolja. Čini se da su na 4 mm rupe prevelike, a na 2,7 mm vjerojatno će biti vrlo male granule

Ne treba se uvijati na najmanjem. Imam samo 2 takta. Više volim veliki čaj. Nakon sušenja, granule se smanjuju za trećinu. ako se uvijete na tako plitkom, poput vašeg, oni će postati potpuno konce. Iako to ne bi trebalo utjecati na rezultat. Odaberite rešetku, nakon čega vam se više sviđaju granule.