Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Ëlenka]

Dobar dan! Odvedite još jednog proizvođača čaja u tvrtku.

Ëlenka, Lena, zdravo! Jako mi je drago što ste nam se pridružili.

A pitanje je: ima li grožđe uvijek miris trave (metle) ili sam nešto pogriješio?

Ne mogu vam reći ništa o grožđu - nemam ga. Možda vam se južnjaci jave i odgovore. No, sudeći po mjestu prebivališta, grožđe vam nije isto kao na jugu. Intenzivnije je za južnjake. I probao sam grožđe uzgojeno u našim uvjetima. Ne možete jesti bez suza. Možda sam, znajući koje grožđe raste na jugu (tamo sam živio), toliko izbirljiv prema sjevernijem, ali ovo mi se grožđe činilo nimalo ukusno, iako je zrelo. Čini se da čaj od njega ispada isto.
O razlogu mirisa kupke možete pročitati prateći aktivnu vezu na stranici recepata u Bilješkama. Možda ćete razlog pronaći u tim postovima. Jer samo vi znate kako ste skuhali čaj. A niste nam dali dovoljno podataka.

Elena, dobro nam došla, drago nam je što te vidimo.
Nažalost, ne mogu reći ništa o grožđu, ovdje ne raste, ali djevojke ga hvale. Tada će vam napisati jedan od onih koji su to učinili.
Lyudochka, opet odgovaramo na par

čaj za djevojčice počeo je mirisati na ribu, zbog čega

[zgodan]

zgodan, na prvoj stranici recepta na poveznicama nalazi se miris ribe - pogledajte

[Ljudmila, Elena,]

Ljudmila, Elena, hvala na dobrodošlici i brzom odgovoru!
LjudmilaZnam što je pravo grožđe (mi smo sumještani), ali lokalno grožđe su uglavnom vinske sorte, bobice su sitne i trpke, ni ja ih nisam mogao jesti.
Slijedio sam vezu, pogledao

Loše uvenuće može uzrokovati biljni miris

možda je, iako je bio sušen gotovo jedan dan, bio mokar.
Ali ništa, ali iskustvo ... sljedeći put ću duže uvenuti.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, nekako kuham, kako piše u receptu (2 žličice na čašu kipuće vode), najprije kotlić prelijte kipućom vodom, stavite lišće čaja, prelijte kipućom vodom, stavite na "bocu čaja s vrućom vodom", inzistirajte na 10-ak minuta. Ne razrijedim kipuću vodu. Očito se stvarno uopće ne razumijem u čajeve, ali počeo sam ih piti. Ali moj je otac u potpunosti prešao na moj čaj. Nije stručnjak i nije gurman, samo se jako voli i brine (se boji) za svoje zdravlje. Sviđa mu se, pije s užitkom, govori bolje od kupljenog. Skuhala je svoje kćeri (ona, međutim, također nije čajnica), nije našla razliku s kupljenom, ali rekla je da je slasno, tako bi i pila. A kad sam stavio drugu mentu pripremljenu po vašem receptu, rekla je da je jako cool.
Tako ću se naviknuti na svoj čaj, steći iskustvo, sposobnost prepoznavanja sastava i okusa čaja.
Hvala vam.

Elena, samo nemojte izbaciti čaj, najvjerojatnije - on će se uliti, nakon dva mjeseca pokušajte ga skuhati.

Elena, samo nemojte izbaciti čaj, najvjerojatnije - on će se uliti, nakon dva mjeseca pokušajte ga skuhati.

Moji kulački korijeni neće mi dopustiti da bilo što bacim, a ja ću pričekati.

[Ëlenka]

Ëlenka, Elena, dobar dan! Želim vam dobar čaj.
Istodobno radim čaj od nekoliko sorti grožđa. , ali lišće uvijek zamrzavam, čaj ispadne lagan, poput zelenog, okus je ugodan.

[Alla,]

Alla, hvala na zelji! Osjećam da će me ovaj slučaj odugovlačiti, pokušat ću ga sljedeći put zamrznuti.

[Guzel]

Guzel, općenito, presuda je da je s vašim čajem sve u redu. Vi ste ti koji pronalazite krivicu. A tata i kći govore istinu.Ako ne vide veliku razliku s čajem iz trgovine, to je najveća pohvala (barem za mene). Doista, većina čajeva kupljenih u trgovini sadrži arome, a naš je čaj mirisni i bez njih. Pa pričekajte, sve će biti bolje, vidjet ćete. I svidjet će vam se, ne samo tata i kći.

možda je, iako je bio sušen gotovo jedan dan, bio mokar.

Ëlenka, Uvenuo sam u posljednje vlažno vrijeme i više od 2 dana. A sada je počela venuti u tkanini. Lijepa stvar. I brzo vene i nije potrebno približavati se lišću da bi se uzburkalo. Nedavno je dodala ovu metodu u recept. Ako ga još niste gledali, pogledajte. vrlo povoljno, i što je najvažnije, kvaliteta granula i obrada u stroju za mljevenje mesa su bolji!

mi smo zemljaci

Oh, kako su lijepe te zemljakinje! i o korijenima kulaka - ovo je također o meni ...

[Ëlenka]

Ëlenkasestro! Također volim odgoditi - sakriti se, možda i uspije!

[Ëlenka]

Ëlenka, U svom čaju imam lišće grožđa. Kad izvadite lišće iz zamrzivača, tako lijepo miriše. Ne znam iz koje sorte grožđa, jer su dobiveni iz susjednih napuštenih daća. Ali u mješavinama, čini mi se, to nestaje u pozadini i naglašava i pojačava arome jagoda i trešanja. I mijenja boju - čaj će biti svjetliji.

[iriska3420, Irina]

iriska3420, Irina, hvala na savjetu, pokušat ću i to pomiješati.

Djevojke, recite mi, koliko često treba miješati čaj prilikom sušenja? Razumijem da su svačije peći različite, ali otprilike ... svakih 5-10-15 minuta?

[Ëlenka]

i koliko često treba miješati čaj prilikom sušenja? Razumijem da su svačije peći različite, ali otprilike ... svakih 5-10-15 minuta?

Ëlenka, prvo promiješam čaj nakon 5 minuta kako se ne bi napario u pećnici. A kad se “kora” na granulama uhvati, promiješam za 15 minuta, a kad smanjim temperaturu, za 10 minuta, jer postoji opasnost da propustim spremnost čaja.

[Ljudmila,]

Ljudmila, Hvala vam puno! Maline se sada suše, mirise

A pitanje je: ima li grožđe uvijek miris trave (metle) ili sam nešto pogriješio?

Dobra večer!
Čaj od grožđa miriše na grožđe!
Lišće je prvo uvenulo, a zatim u zamrzivaču i pomicalo se u mlinu za meso. Tijekom pomicanja pojavljuje se miris grožđa. Danas sam skuhala 2 litre čaja od grožđa i stavila ga u hladnjak. Ispalo je vrlo osvježavajuće piće za našu vrućinu. Ukusa je poput ledenog čaja Nesty ili Lipton. Sljedeći put ću pomicati, dodati koricu limuna, bit će čaja s limunom))))

[Natasha]

Čaj od grožđa miriše na grožđe!

Natasha, dobra večer! Uvijek sam oduševljena vašim čajevima! I od ovoga, uključujući! Prekrasan čaj - granule - super! Hvala na fotografiji i opisu!

[Natasha,]

Natasha, hvala na odgovoru i fotografiji. Pokušat ću da moje grožđe miriše na grožđe.

[Ljudmila]

Ljudmilapresretni smo !! da sve ovo možemo))) ono što želimo)))))

[Natasha]

presretni smo !! da sve ovo možemo))) ono što želimo)))))

Natasha, dobro rečeno! Pretplaćujem se na svaku riječ!

[Ëlenka]

Ëlenka,

Koliko često treba miješati čaj prilikom sušenja?

Miješam svakih 5 minuta. Inače se brže suši.

Sve noći, branje lišća prema receptu seoskog čaja, suši se. Narwhal lipa također, ali pitanje muči dodati ili ne, tko je to već učinio s lipom? Čitala sam o okusu zasebnog čaja od lipe, ali kako je u smjesi?

Napravio sam seoski čaj: lišće jagoda, malina, vrtnih kupina (malo), jabuka, grožđa, ribizla. Sve je već suho, stavljam ga u posude od 3 litre na čuvanje.
Za vikend sam kuhala čaj od lišća grožđa, miris je jednostavno neopisiv !!!!! Nadam se da će imati isti okus.
U subotu su ubrali lišće divlje jabuke i nekoliko trešanja, uvenuli i danas ih stavili u zamrzivač.

[Natusichka]

Natusichka, dobro napravljeno! Učini više! I više! I onda koliko god malo bilo ...

Zabrinut sam ... neće li čaj biti gori jer ga nisam rezala kroz mlin za meso? ...

Bok cure.
Odvedite još jednog ljubitelja čaja u svoj krug. Volim čaj, ali pio sam uglavnom kupljene ukusne čajeve. Ljeti obavezno kuham čaj s lišćem maline, ribizla, trešnje, mente itd. Svake godine sušim ovo lišće zimi, nadajući se da ću zimi piti aromatični čaj, ali ne, zimi se ništa ne događa. Ni metvica ne daje taj okus.
Živim nedaleko od mjesta Koporye, odakle je i čaj Koporsky. Svake godine želio sam probati Ivan-čaj, ali sve ruke nisu dosezale. Napokon sam ove godine to odlučio. Pročitao sam hrpu web stranica, pogledao hrpu videozapisa. Napravio sam mali test s 12-satnim sušenjem i motanjem koluta rukama, nakon čega je slijedilo prekrivanje mokrom krpom za fermentaciju, ali od toga nije bilo ništa. Slasni cvjetni miris nikada se nije pojavio. Kao što sam sada shvatio, na dnu kante finskog jogurta bilo je vrlo malo sirovina.
Istodobno mi se svidio recept A. Vyazemskog, gdje puni punu plastičnu kantu i fermentira bez pristupa zraku. Napunio sam cijelu kantu (ovo je labava zdjela), fermentirao 24 sata, otvorio lagani voćni miris. Prisilila je zeta da sve zdrobi kako treba (u vrijeme ručka), pokrila ga suhom krpom, kako je pokazao ... i onda opet ništa nije bilo. Kad se lišće zgužvalo, opet se pojavio miris sijena i nije postao voćan. Zatim sam ga olabavio i zamotao u pokrivač (nije se imalo što izgubiti). Trčao sam i mirisao. Ni nakon 4-6 sati, ni nakon jednog dana nisam osjetio jabuke, mirisalo je na sijeno. Iako je lišće bilo zamračeno i izgledalo je poput čaja. Do večeri je miris postao manje oštar, čak i pomalo ugodan, ali bilo je prekasno, nisam ga osušila. A ujutro je neugodno mirisalo na silažu i lišće je postalo ljepljivo. Tako sam uspješno izveo sve poslove u kompostnoj jami. Kao što sam shvatio, počeli su varati rano, voćni je miris i dalje bio slab.
Sad sam pročitao o čaju Ivan na vašoj web stranici i pokušat ću ponovo. Još uvijek želim probati je li ovaj čaj takva muka ili ne. Jer sam to probao u samostanu u Pushgoryju, ali tamo mi se nije svidjelo. Ništa posebno, očito se nije tako kuhalo.
Kad sam pročitao Internet, shvatio sam da i vrtni miris čaja za zimu također treba fermentirati. Utipkao sam potragu za "fermentacijom lišća ribiza" i došao do vaše stranice. Pročitao sam ova dva dana i nakon čitanja sinoć sam potrčao, utipkao paket pun (običan mali prozirni) lišća divlje maline, paket pun (isti) lišća ribiza i šaku lišća trešnje i jabuke (nisam više imao vremena, počela je jaka kiša). Sve sam stavila u zamrzivač. Navečer sam na rešetku iznad štednjaka pričvrstila šaku malih jagoda i šaku crnog ribiza (o tome ste napisali ovdje). I tako je otišla do jutra. I danas ujutro zgrabio sam staru ručnu mlin za meso i počeo uvijati lišće (ručke već svrbe :-)). Usput, ako dodate malo lišća, to nije osobito teško. Predeno ravno smrznuto. Pelet od jabuka i trešnje bio je dobar, ali bilo ih je vrlo malo. Granule od malina također su bile normalne, ali ribiz se raspadao u prah. I tamo sam uvrnula cijepljene bobice. Tada sam se, kao što ste napisali, uvio drugi put, miješajući sve, ali granule su bile labave. I odlučila se uviti treći put, čak su i "crvi" puzali (možda ga je uzalud opet uvila?). Lagano zdrobljen, prekriven mokrom gazom i prekriven pločom, ostavljajući prazninu. Stan ima 21 stupanj.Sada čekam 6-8 sati. Nervozan sam zbog onoga što se događa.

[Irina]

Irina, dobrodošli u veliku obitelj proizvođača čaja.
Jesu li listovi uvenuli prije smrzavanja?

Pozdrav ponovo Jučer sam sakupio lišće i cvijeće lipe, rastu dva stabla. Listovi su se preko noći osušili u kupki, sad sam ih poslao da se smrznu, navečer ću vrtjeti granule. Iako živim na sjeveru, imam hrast i javor. A tu je i potencijala, ili kurilski čaj, ili listovi s pet listova, ili dazifora - toliko naziva ovaj grm. Cvate cijelo ljeto malim bijelim cvjetovima. Unatoč prefiksu u naslovu - čaj, u svom članku nemate ni riječi o tome. Ne pravite čaj od njega?

Zabrinut sam ... neće li čaj biti gori jer ga nisam rezala kroz mlin za meso? ...

Neće biti gore, boja listova čaja bit će svjetlija od one granulirane.

[Alla]

Alla, ne, nije izblijedio. Kao, pročitala sam da su ih djevojke odmah stavile u zamrzivač. Ili sam pogriješio? Sad ću je ponovno pročitati. Što sad? Hoće li fermentacija poći po zlu?

Djevojke i gdje pročitati što učiniti s metvicom, ehinacejom. timijan

[naranča]

i gdje pročitati što učiniti s metvicom, ehinacejom. timijan

naranča, u receptu - biljna skupina br. 3 (s aromom zbog esencijalnih ulja). A u bilješkama - o ljekovitom bilju. I na početku recepta - o načelima odabira biljaka za čaj. Echinacea i timijan ne spadaju pod njih.

ne, nije izblijedio. Kao, pročitala sam da su ih djevojke odmah stavile u zamrzivač. Ili sam pogriješio? Sad ću je ponovno pročitati. Što sad? Hoće li fermentacija poći po zlu?

Irina-jaz, Irina, dobrodošla na naše čajne teme! drago nam je što vas vidimo!
Molimo pročitajte recept. Listovi moraju biti uvenuli. Prekomjerna vlaga u lišću ometa pravilnu fermentaciju. Više odlomaka iz knjige o čaju možete pročitati prateći poveznice na stranici recepata u Bilješkama. Tamo je vrlo jasno napisano zašto je potrebno sušiti lišće.

Istodobno mi se svidio recept A. Vyazemskog, gdje puni punu plastičnu kantu i fermentira bez pristupa zraku.

Irina, učinili smo i to i nazvali ovu metodu "metodom znojenja". Na kraju recepta s ove metode možete pročitati na poveznicama. Znanstveno se ova metoda naziva dvostruka fermentacija. Mnogi se ljudi nisu svidjeli ovoj metodi. Ja, uključujući. Ali postoje znalci ove metode. To je stvar ukusa.

Kad sam pročitao Internet, shvatio sam da vrtni miris čaja za zimu također mora biti fermentiran. Utipkao sam potragu za "fermentacijom lišća ribiza" i došao do vašeg web mjesta. Pročitao sam ova dva dana i nakon čitanja otrčao sinoć, otkucao pun paket (obični mali prozirni) lišća divlje maline, paket pun (istog) lišća ribiza i šaku lišća trešnje i jabuke (nisam nemam više vremena, padala je jaka kiša). Sve sam stavila u zamrzivač. Navečer sam na rešetku iznad štednjaka pričvrstila šaku malih jagoda i šaku crnog ribiza (o tome ste napisali ovdje). I tako je otišla do jutra. A danas ujutro već sam zgrabio staru ručnu mašinu za mljevenje mesa i počeo uvijati lišće (ručke već svrbe :-)). Usput, ako dodate malo lišća, to nije osobito teško. Predeno ravno smrznuto. Pelet od jabuka i trešnje bio je dobar, ali bilo ih je vrlo malo. Granule od malina također su bile normalne, ali ribiz se raspadao u prah. I tamo sam uvrnula cijepljene bobice. Tada sam, kao što ste napisali, sve izvrnuo drugi put, sve miješajući, ali granule su bile labave. I odlučila se uviti treći put, čak su i "crvi" puzali (možda ga je uzalud opet uvila?). Lagano zdrobljen, prekriven mokrom gazom i prekriven pločom, ostavljajući prazninu. Stan je na 21 stupnju.Sada čekam 6-8 sati. Nervozan sam zbog onoga što se događa.

Irina, nema ničeg lošeg u činjenici da ste se uvili 3 puta. ali kakvi su hladni crvi ispali. Ali u receptu koji sam napisao o malinama i ribizu, oni su vrlo mrvičasti, pa ih treba stavljati u čaj ne više od 50%, tada će granule ispasti jake čak i uz jedno uvijanje. Ne brinite, sve će vam uspjeti.
Irina, savjet mogu? Sad pročitajte samo recept. I kuhajte čaj strogo prema njemu. Sve će uspjeti. I Ivan čaj, i vrtni miris. A onda ću eksperimentirati kad čaj ispadne. Dakle, propustili ste nekoliko važnih točaka u čaju - na primjer, uvenuće, uvijanje ribiza i malina (a bolje je učiniti ih lisnatim ili granuliranim u smjesama, ali ne više od 50%) ... I prekršaj čak i u jednom trenutku pozornica može dati bezukusni čaj. Ne žurite, pažljivo pročitajte recept. Zatim počnite raditi. Kad započnete prvi korak, pročitajte prvi korak u receptu. Učini to. Zatim - drugo ... I tako postupno. Tada će sve biti jasno poredano u glavi.

[natalisorel]

Jučer sam sakupio lišće i cvijeće lipe, imam dva stabla koja rastu. Listovi su preko noći uvenuli u kupki, sad sam ih poslao da se smrznu, navečer ću vrtjeti granule. Iako živim na sjeveru, imam hrast i javor.

natalisorelNatasha, jesi li se upoznala s principima odabira biljaka za čaj u receptu? Lipa, hrast i javor ne spadaju pod njih. Pokušao sam napraviti čaj od lipe i javora. I recept govori o tome! NIJE UKUSNO !!!!! Miriši na metle za kupanje. Cvjetove lipe bolje je sušiti odvojeno, a ne zamarati se lišćem. Završena faza. I to ne samo ja.

A tu je i potencijala, ili kurilski čaj, ili peršun, ili dazifora - toliko naziva ovaj grm. Cvate cijelo ljeto malim bijelim cvjetovima. Unatoč prefiksu u naslovu - čaj, u svom članku nemate ni riječi o tome. Ne pravite čaj od njega?

natalisorelNatasha, moj je članak narastao na nepristojnu veličinu. Kad sam izložio recepte, u njima sam opisao čaj od onih biljaka, od kojih skuhao čaj osobno... Od onoga što nisam sama učinila, nisam napisala u receptu. Iskustvo drugih proizvođača čaja opisano je u komentarima i na njih su dati linkovi. Raste mi 2 grma čaja Kuril. I znam da se od njega pravi izvrstan čaj. Ali budući da su grmlje vrlo sitne, još ih nisam odrezala. Ostali proizvođači čaja kuhali su ovaj čaj, ali postoji 1 ili 2 osobe. I ne sjećam se nijedne kritike. Inače bih se sigurno pozvao na njihovo iskustvo. Moram te pitati. Molim vas, skuhajte ovaj čaj, recite nam nešto o njemu, fotografirajte se, a ja ću sigurno pronaći linkove do vašeg posta.

[Ljudmila]

Ljudmila, hvala što ste odvojili vrijeme da ispravite nas početnike. Kad odjednom ima puno informacija, nešto se zbuni.
Čitala sam da se maline i ribiz raspadaju, ali pročitala sam i da mi se nakon drugog uvijanja čini normalno. Htio sam probati mlin za meso. Sad ću ribiz motati tek nakon smrzavanja. A što se tiče uvenuća, čitao sam od vas: "Općenito, uvenem lišće samo za čaj od" mesoreznice ". A za čaj od lišća ne venem, budući da motam kolutove smrznutog lišća - ispada vrlo brzo i lako . "
Općenito, sve mi se zbunilo u glavi.
Slijedit ću vaš savjet.
A od tih crva od mene već neće proći ništa dobro? Previše tekućine i fermentacije neće uspjeti?

[Irina]

Irina, ne bacaj ništa. Bolje skuhati čaj, tada će biti nešto za usporedbu. Pri uvijanju sam imao jako mokro grožđe, trebalo je više vremena da se osuši. Od 1800. ispalo je 400gr.

Djevojke, išao sam brati maline, jagode i travu u šumi. U vrtu - ribiz, jagode, šljive, trešnje, jablane, ogrozd, kupine. Želim isprobati fireweed, ribiz i maline - mono, a ostalo je sve u smjesi (kroz mlin za meso).
Točno sam razumio da ribiz i maline mogu odmah zamrznuti, a zatim ih smotati, rezati kobasice i fermentirati?
I venem do jutra sve ostalo. Ujutro kroz mlin za meso i fermentacija. Ili je bolje i njih zamrznuti? Ne želim to opet zeznuti.
Htio sam ubrati listove kupine, ali su bodljikavi. Nisam.

Irina, sve treba osušiti! I tek tada uvijte pokrov, a ostatak u zamrzivač. Iako prošle godine nisam ništa smrzavao na dači, sve sam uvenuo i uvio, a onda sam, negdje u listopadu, smrznuo lišće maline (već je bilo smrznuto), ali iz nekog se razloga pokazalo trulim. I nemojte uvenuti "do jutra", ali kad zaista uvene (središnja vena se ne drobi, lišće prikupljeno u kuglici ne mrvi se.)

Odrezali su dio marelice, rezali lišće, ispalo je 1640g, pa ga nisam htjela oprati. ali ruke su prljave, pa ima još posla.

[Elena]

Elena, već u koliko sati sakupljam i sušim drvo jabuke. I vrt i divlje. Srednja žila se ne drobi ni odmah nakon berbe. Možda zato što je vruće? Redovito pada kiša.

Na drugoj stranici ove teme, Ljudmila je napisala:

Vešem ih prije stroja za mljevenje mesa. Ali ako pripremim čaj od lišća, tada prvo zamrznem lišće (bez uvenuća), a zatim uvijem, fermentiram, izrežem, osušim.
Postupak uvenuća potreban je kako bi se listove lakše motalo rukom. Svježe lišće teško je uviti.
A kad se lišće uvije u mašini za mljevenje mesa, dobije se mokra masa. Ako lišće ne uvene, granule će se mljackati tijekom fermentacije u soku. A onda će se čaj u pećnici dulje sušiti ...
Općenito, uvenem lišće samo za čaj "mlin za meso". A za lisnato ne venem, dok uvijam kolute od smrznutog lišća - ispada vrlo brzo i lako.

[Irina]

A što se tiče uvenuća, čitao sam od vas: "Općenito, uvenem lišće samo za čaj od" mesoreznice ". A za čaj od lišća ne venem, budući da motam kolutove smrznutog lišća - ispada vrlo brzo i lako . "

Irina, Lena vam je već odgovorila o uvenuću. I danas sam također odgovorio da trebaš sve uvenuti... Pročitajte recept. Ove godine sam ga uredio i uklonio štetne informacije da se lišće za čaj od lišća ne smije sušiti, već samo zamrzavati. A ono što je napisano u komentarima prošle godine još nije potpuno razvijena tehnologija. Od tada se proučava puno teorije o proizvodnji čaja, puno je posla učinjeno na njegovoj pripremi, i to ne samo ja, već i svi aparat za pripremu čaja. i na osnovu tog znanja i iskustva došli smo do jednoglasnog mišljenja da je SVE I SVE POTREBNO. I zato sam vam danas napisao - pročitajte recept! Njegovo novo izdanje je najviše provjereno. I ne čitajte još ništa - samo recept. Sve je tu.

Točno sam razumio da ribiz i maline mogu odmah zamrznuti, a zatim ih smotati, rezati kobasice i fermentirati?

Irina, ne, nije u redu! prvo uvenu, a zatim se smrznu, a zatim učinite barem nešto - čak i listove, čak i zrnaste. Ali granulirane maline i ribiz će se mrviti, pa ih pomiješajte s drugim biljkama, ali tako da u čaju ne budu više od 50%. Tada će granule biti jake.

[Irina-jaz]

Na drugoj stranici ove teme, Ljudmila je napisala:

Irina-jaz, Irina, upravo su vam odgovorili i ranije odgovorili - PROČITAJTE RECEPT! Ispravljeno je prema rezultatima prošle godine i nastanku novih znanja. Ono što je napisano na drugoj stranici prošlogodišnje je iskustvo. Ispao je čaj, ali s uvenućem ispada mnogo bolje... Onaj tko ništa ne čini, ne vara se. Ne mogu svoje prošlo iskustvo nazvati pogreškom. Tražio sam ... I pronašao sam najbolju opciju, potkrepljenu teorijom. O uvenuću pročitajte u receptu i u čajniku na poveznicama. I shvatit ćete zašto sve trebate osušiti.

Hvala, razumjeli. Sve ću uvenuti.

Djevojke i dječaci, želite li da vas nasmijem? Pa me ovdje došao posjetiti prijatelj na čaj. S njom smo pili čaj s džemom od mente - beskrajno sam ih hvalio. Naravno, natočila sam joj čaj u staklenku (sada se ne sjećam u koju) kako bi moj suprug probao. Prošlo je nekoliko dana, ona me zove i govori. da njezin suprug nije dobio čaj, jer ga je ona sutradan samo progunđala (tj. upravo pojela)! Nije li pokazatelj da je naš čaj ukusan!

[Melissa2]

kako je samo sutradan samo progunđala (tj. upravo pojela)! Nije li pokazatelj da je naš čaj jednostavno ukusan!

Melissa2, Zina, doslovno pojela Zanimljiv zaokret!

Ovdje ponovno čitam savjete starih travara - svugdje je zapisano da trebate sakupljati sirovine tijekom razdoblja cvatnje, odnosno do otprilike 7, maks. 15. srpnja, tada se biokemijski sastav mijenja u smjeru koji nije koristan za konzumaciju. Korijeni - da, bilo u rano proljeće, bilo bliže jeseni.
Kako za čaj? Prestati sakupljati sirovine ili što već?

[Valkyr]

Valkyr, Maria, ne beremo ljekovite sirovine, već pripremamo čaj za ukusno piće. Recept kaže iz kojih se (do trenutka sakupljanja) sirovina dobiva ovaj ili onaj čaj. Dok plodovi sazriju, komponente okusa i arome nakupljaju se u lišću. Za mene osobno i kasno ljeto i jesenski čaj su jako dobri. Kao.

[Ljudmila,]

Ljudmila, ali ukusno nije nužno i zdravo.Primjerice, kiselica i rabarbara u potpunosti se jedu do sredine lipnja, a zatim nakupljaju štetne kiseline.
Uz to, lišće postaje žilavo nakon sredine srpnja. Nimalo su seljaci u lipnju organizirali sijena.

[Maria]

ali ukusno nije nužno i zdravo. Primjerice, kiselica i rabarbara u potpunosti se jedu do sredine lipnja, a zatim nakupljaju štetne kiseline.

MariaPrvo, nisam preporučio pravljenje čaja od kiselice i rabarbare. Ne uklapaju se u načela odabira biljaka čaja.
Drugo, možete li imenovati biljke navedene u receptu koje nakupljaju štetne tvari? Takvih nema. Proučio sam ovo pitanje prije objavljivanja recepta.
Treće, ne slažem se da je u slučaju čaja ukusno štetno ... Mislim samo na one biljke koje sam stavio u recept.
Četvrto, u knjizi o čaju (link je na stranici recepata) iz listova čijeg se vremena sakupljanja piše koji se čaj dobiva. Ispada drugačije. Ali ni riječi se ne govori o šteti.
Peto, ako želite iskoristiti sve blagodati biljaka, berite sirovine prema preporuci travara. Inače, na ovo sam upozorio i u receptu. Svaka osoba sama odlučuje kada, kako, od čega i za što će ubrati biljke. Ako ovom problemu pristupite u načelu, pridržavajte se vremenskih okvira koje preporučuju travari. Ali tada ćete morati popiti infuziju koja je slaba u svim pogledima, a ne čaj ...
I šesto! U čajnoj tvrtki imamo stručnjake - ljekarnika i liječnikakoji prate temu SVAKODNEVNO GODINU, odgovaraju na pitanja proizvođača čaja u vezi s prednostima i štetom biljaka. Oni sami pripremaju čaj u velikim količinama, znaju sve o blagodatima ili šteti određene biljke i vrlo budno reagiraju na pokušaje nekih proizvođača čaja da pripreme čaj od stvarno štetnih biljaka ...

Uz to, lišće postaje žilavo nakon sredine srpnja. Nimalo su seljaci u lipnju organizirali sijena.

Postati. Za to sam savjetovao korištenje smrzavanja, što uvelike olakšava postupak obrade lišća. O tome sam također napisala u receptu. I još nešto ... Suho lišće ne jedemo poput životinjskog sijena. Obrađujemo ih, a zatim skuhamo čaj od njih.
Maria, Upozorio sam na sve točke na koje ste naveli, u receptu. Jesi li to vidio? Ako ne, pročitajte recept. Ako da, koje su tvrdnje? Pa, nemojte sada pripremati čaj, već ostavite ovo zanimanje do sljedeće godine .... Još jednom ću napisati da pripremamo ukusno piće. A on je, zapravo, nakon sredine ljeta ispada ukusniji. Pa čak i u trenutku pada lišća ... Provjereno. I to ne samo ja.