Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 336)

francevna
Citat: svetn
Možda se sibirska trešnja razlikuje od južnih sorti?
Svetlana, imate li višnju koja raste ili je to osjećajna trešnja?
Možete li pokazati fotografiju?
Elena Kadiewa
Svetkaa! Joe-gee-gee!
Imam sjeverni jednjak, zoniran, čaj i kava samo kipuća voda.
Svjetlo
Citat: elena kadiewa
Imam sjeverni jednjak, zoniran, čaj i kava samo kipuća voda.
elena kadiewa, Onda je u redu. Hvala na cvijeću!
lara55
Citat: Borkovna
Napravit ću čaj od ribizla
Citat: Borkovna
S čime se miješa? Jabuka ili jagode? I koliko% maksimalno možete uzeti ribizla, tako da granule budu pristojne, a čaj ribiz, a ne
I ja se pridružujem ovom pitanju.
Borkovna
Iako nisam ja postavio ta pitanja, kao što pokazuju veze na forumu ...., ali i ja im se pridružujem. Sutra ili prekosutra pokupit ću bobice crnog ribiza ... i tamo je lišće čekalo svoj red.
LYUDMILKA, nasmiješila se da nije samo moj tablet prisutan i dodaje vam posao uređivanjem odabranog teksta svega, umjesto jednog imena. Forum se također prepušta. I odlučio sam da vam ne dodam više djela, već da imena istaknem na drugačiji način.

Upravo sam završio s obrezivanjem grožđa u potpunosti. Dodali smo i 1,5 kg lišća. Ukupno ispada .. gotovo 4 kg i to je malo previše za samo mono-čaj. Htio bih učiniti nešto drugo ukusno. DJEVOJKE, DJEČACI, recite mi, koje ukusno grožđe napraviti u smjesi?
Barquentine
Zdravo! Nova sam i volim biljni čaj. Zašto je čaj od lišća trešnje gorak? Skuplja se i sa drveća i sa grmova trešanja. Fermentirano 4 sata. Skuhala sam ga svježeg da vidim hoće li mi se svidjeti. Kupina je izvan svake pohvale.
Svjetlo
Barquentine, Dobrodošli! Ukusni čajevi za vas!
Citat: Barkentina
Zašto je čaj od lišća trešnje gorak?
Ne mogu reći . Nisam ogorčen.
Mandraik Ljudmila
Barquentine, iz svog iskustva mogu reći da ste možda sakupljali mlado lišće - gorko je, pa smo prošle godine sakupljali lišće s klica šljive, mladi su mekani, nakon fermentacije bili su gorki, mužu se sviđa, ali meni nije popij to. Ovdje je negdje na početku zapisano da je bolje sakupljati lišće s voćaka tijekom plodonošenja (sazrijevanja plodova).
Barquentine
točno mlad. mlado lišće gorko je samo u višnjama?
Natalia-NN
elena kadiewa, Helen, bravo sinko, zna što mama treba. Čestitamo.
Raduška
Možda je trešnja divlja? Trešnjama imam pristup ne iz podrasta, već iz sjemena. Postoje i drugi listovi. I višnje na njima gorkastog okusa. Ne znam, možda je lišće gorko
Mandraik Ljudmila
Barquentine, kako sve razumijem, šljiva je definitivno gorka - provjereno!
Nadjušič

Citat: Radushka

Djevojke dječaci! Počinje sezona branja ribiza. Odmah nakon toga, lišće će se početi naglo sušiti. Pa ... skuhat ću čaj od ribizla! Naravno, lov je mono, ali ... Napravit ću samo jednu sekciju. A ostatak lima želim učiniti granuliranim. S čime se miješa? Jabuka ili jagode? I koliko% maksimalno možete uzimati ribiz, tako da su granule dostojne, a čaj ribiz, a ne ...
Prošle godine svidio mi se s drvetom jabuke, dodati će boju i okus, te dodao malo bobica.
Raduška
Nadjušič, S bobičastim voćem neću. Probao sam, ne sviđa mi se kiselost.
Nadjušič
Citat: Radushka

Nadjušič, S bobičastim voćem neću. Probao sam, ne sviđa mi se kiselost.
I malo njih, za granule ili s jednim drvetom jabuke ...
Raduška
Nada, i koliko stabala jabuka za koliko ribiza? (Neću ploditi !!!)
Svjetlo
Citat: Radushka
koliko stabala jabuka koliko ribiza?
Raduškastabla jabuka -86 (12,9%) za ribiz 66 (9,9%)
Elena Kadiewa
I ja s bobicom, ne baš puno, onda više poput kompota. A ako s Ivanuškom? To sam učinio prošle godine. Pa, ja nemam drvo jabuke niti bilo koji drugi neutralni miris.
Raduška
elena kadiewa,
Citat: elena kadiewa
Pa, nemam stabla jabuka
IVANUŠKI !!!



Dodano u subotu 25. lipnja 2016. 17:15

Svjetlo, a ostatak interesa ŠTO ???
Elena Kadiewa
Ali imate drvo jabuke, napravite što na pari!
Svjetlo
Citat: Radushka
Svetyashka, a ostatak interesa ŠTO ???
Raduškai to je to
Citat: Sjaj
stabla jabuka -86 (12,9%) za ribiz 66 (9,9%)



Dodano u subotu 25. lipnja 2016. 17:28

Citat: Sjaj
Svetyashka, a ostatak interesa ŠTO ???
Dobrodošli, to je sve
Citat: Svetyashka od Danas u 17:06
stabla jabuka -86 (12,9%) za ribiz 66 (9,9%)
Kupina!
Raduška
Svjetlo, neee ... Ne želim maline! A maline će također spriječiti stvaranje granula.
svetn
Citat: francevna
raste li trešnja kao drvo ili je to osjećajna trešnja? Možete li pokazati fotografiju?
Nažalost, nisam fotografirao, skupljao sam lišće na "divljim" vrtnim parcelama (ljudi napušteni, ne obrađuju) drveće nije visoko, čak ni drveće, već mladi izdanci oko osušenih debla, s gustim i glatkim lišćem, malo plodova, raste na dugoj peteljci, ne liči na osjećanu trešnju, jer je peteljka bobice kratka, a list naboran. Pokušat ću je sakupiti nakon ploda, možda će okus biti drugačiji.
Raduška
Svetlana, Napravio sam od klica trešnje. Svibanj. Listovi nisu bili ni pravilno obojeni, bili su svijetli. nema gorčine
svetn
Citat: Radushka
Napravio sam od klica trešnje. Svibanj. Listovi nisu bili ni pravilno obojeni, bili su svijetli. nema gorčine
kakav ukus? Možete li prepoznati trešnju?
Raduška
svetn, naravno. Okus džema od višanja. Pa, ne tako jak kao ljetni. Ali pretpostavljam da je to zato što sam pomiješao s malinama
Nadjušič
RaduškaNe znam kao postotak, radio sam to na oko. A sviđa mi se i ideja s Ivanuškom. I dodajte toliko toliko da su nastale granule, iako mi to nije bilo važno, želio sam dobiti lijepu boju čaja i okus ribiza.
Raduška
Nadjušič, Još nemam toliko Ivanushke. Da, i on ima svoj vlastiti jak ukus. Jako mi je važno da je čaj OD RIBE! Pokušat ću i sa stablom jabuka. I, kasnije, s jagodama. U svakom slučaju, jagode izrežite za par dana
vlek
Citat: Seberia
Termos. Zaista volim kuhati u njemu.
Također više volim kuhati u njemu, Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)u stvari, isti čajnik, ne trebate odvrtati poklopac, već dozirate gumb i kroz rezač lišća čaja sebi dostavljate.
Ujutro sam je skuhao i cijeli dan je slobodan.))) Prikladno je ponijeti sa sobom na put, raditi .. drži temperaturu cijeli dan i zadovoljan sam kvalitetom piva.
lappl1
Citat: svetn
i opet na pitanje trešanja! Koliko dodati mješavinama?
svetn, stvar je ukusa. S užitkom mogu piti mono trešnje. Treba probati ...
Općenito, dodao sam nekoliko šaka lišća mješavinama čaja od 5 - 6 umaka.
Citat: Radushka
Napravit ću čaj od ribizla! Naravno, lov je mono, ali ... Napravit ću samo jednu porciju rezanja. A ostatak lima želim učiniti granuliranim. S čime se miješa? Jabuka ili jagode? I koliko% maksimalno možete uzimati ribiz, tako da su granule dostojne, a čaj ribiz, a ne ...
Raduška, ali radite to istovremeno s drvetom jabuke i jagodom. Možete dodati šaku ili dvije trešanja - vrlo su ljepljive ...
Općenito, radio sam to s Ivan-čajem (50:50). Mge se svidjelo.
Citat: Borkovna
I odlučio sam da vam ne dodam više djela, već da imena istaknem na drugačiji način.
Borkovna, Lena,
Citat: Borkovna
DJEVOJKE, DJEČACI, recite mi, koje ukusno grožđe napraviti u smjesi?
Lena, ovdje Alla zna sve o grožđu. Možda se kasnije vrati i odgovori?
Citat: Barkentina
Zdravo! Nova sam i volim biljni čaj.
Barquentine, dobrodošli na teme čaja! drago nam je što vas vidimo!
Citat: Barkentina
Zašto je čaj od lišća trešnje gorak? Skuplja se i sa drveća i sa grmova trešanja. Fermentirano 4 sata. Skuhala sam ga svježeg da vidim hoće li mi se svidjeti. Kupina je izvan svake pohvale.
Barquentine, Ljudmila, najvjerojatnije je točno odgovorila. U mladim listovima općenito, a ne samo u trešnjama, tanini su u maksimalnim količinama. Kao da jedete nezrelo voće - neukusno. tako i s našim čajem. Lišće, poput plodova, treba sazrijevati i pokupiti arome i aromatične tvari. Stoga i sama nikada ne skuham čaj prije nego što plod dozrije. a najviše volim čaj od jesenskog lišća. Pričekaj malo...
Citat: Mandraik Ludmila
Ovdje je negdje na početku zapisano da je bolje sakupljati lišće s voćaka tijekom plodonošenja (sazrijevanja plodova).
Mandraik Ljudmila, a ovo je zapisano u samom receptu.
Citat: Radushka
a koliko stabala jabuka koliko ribiza? (Neću ploditi !!!)
Raduška, napravite 50:50 ... A onda ćete vidjeti kakve će se granule dobiti.
Raduška
lappl1, Lyudochka !!! Pa, kako mogu dodati VIŠNJU u čaj od RIBE? Ona će mi uništiti sav ribiz!
lappl1
Raduška, ali jako ukusno !!!!
Raduška
lappl1, da ... ribiz s okusom trešnje
Svjetlo
Citat: Radushka
ribiz s okusom trešnje
Raduška, evo nove sorte ribiza - Trešnja
Raduška
Svjetlo,
Svjetlo
Citat: Sjaj
nova sorta ribiza - Trešnja
Raduška, ribiz.
Raduška
Svjetlo, ne
Inače, imam ribiz - Black Boomer. Veličina bobica - mala trešnja
Rada-dms
Citat: Linadoc

Olya, sushi, sushi samo na vjetru u vreći. Možete ga koristiti u čaju, ne znam koliko na 100 g čaja, nisam ga izmjerio. Neće dati posebnu aromu, nema štete od latica. Uglavnom radi ljepote. Ol, postoje razumne granice, ali ne izražene u gramima ili komadima, jer to nitko nije učinio. Opet, koristite više za ljepotu nego za okus ili aromu. Ponovno sušenje je bolje na vjetru. Osušila sam je u pletenoj košari, zatvorila je mrežom da ne puše. Pa ipak, uputno ih je rezati manjim škarama, pa je ljepše i prikladnije. Osobno sam dodala 1 cijeli cvijet (latice) na 150g suhog čaja, sve je u redu, i sama sam ga testirala
Lina, puno ti hvala! Slijedit ću vaše preporuke i proporcije!
Četiri sata sušila sam u sušilici na 45 stupnjeva, sada se suše pod novinama, još ne znam rezultat, a pokušat ću na vjetru, zapišite koji će ispasti mirisniji. Božur jako gubi aromu nakon sušenja, pa, ovisi o sorti, naravno.
Družiti se
cure, dobro jutro)) Želim se opet pridružiti vašem društvu) dok ludo čitam Temka, svrbe me ruke za čaj.
Ove godine moja je kći (9-godišnje dijete) otvorila sezonu čaja za mene)) zamolila ju je da bere lišće trešnje (grane su navečer bile odrezane, lišće je već uvenulo) dok sam ja bio na poslu. Dođem kući i na stolu u zdjeli ispod krpe uvijena sirovina fermentira. Upravo sam ga poslao u pećnicu) šarža je mala, ali dijete je zadovoljno što je sama uspjela.
Pitam vas - što učiniti s lišćem breskve kako bi se sačuvala čarobna aroma badema?
Svjetlo
Družiti se, Natalia, po mom mišljenju, samo suho. Sad će djevojke doći i reći mi.
Raduška
Natalia, kakvu pametnu kćer imaš!
Družiti se
da, ponekad to ugodno iznenadi))


Dodano u nedjelju, 26. lipnja 2016. 11:44

sve, pročitao sam, našao sam breskvu)
jednom me počastio čajem od voća. Tamo sam vidio trup, suhe komade trešnje, banane, badema, kandiranog voća, narančine kore, komadiće cimeta, žute latice nekoga.
odlučio - što sam gori)) sušene trešnje, crni ribiz, borovnice, nekoliko jagoda i jagoda (više ih nije bilo), jabuka, marelica, banana, nekoliko koštica marelice (mirišu na bademe)). dok je sve u odvojenim staklenkama. onda, kad se čaj osuši, pokušat ću. (Volim kompot od suhog voća, mislim da se ništa strašno neće dogoditi))


Dodano u nedjelju, 26. lipnja 2016. 16:45

p. od. Bacio sam nekoliko komada svih svojih suhih bobica u šalicu + prstohvat granula trešnje + list breskve + kipuća voda.ispao je prilično ukusan čaj od kompota. vrlo ukusna hladna, lagana, ugodna, voćna. Odradit ću za zimu !!!
Barquentine
Ubrzo ruža penjačica procvjeta. Veliki grm. Je li ukusno pomicati i fermentirati latice? Hvala na savjetu. Vrlo vrijedno. Ove godine sam kuhala cvijeće jasmina. Džem kao parfem.
Markova mama
bok cure

Pročitao sam temu, pročitao je, ali kako je došlo do ovoga

Reci mi, mumija mi je na zabavi skupila nekoliko listova: jagode, ribiz, medljike, oblnpiha, limunska trava
Možete li ih sve pomiješati ili ne?
Sutra ću uzeti lišće, neće li ih noć u vreći uništiti?
Anatoljevna
Markova mama, Inna, Lišće se može miješati! U redu je!
Bilo bi bolje da je rasula lišće, uvenulo preko noći. Mislim da da.
Linadoc
Citat: Radushka
S čime se miješa? Jabuka ili jagode? I koliko% maksimalno možete uzimati ribiz, tako da su granule dostojne, a čaj ribiz, a ne ...
Pomiješao sam s jabukom, kruškom, malinom, jagodom, šljivom i sisom. Omjer je bio otprilike ovakav: navedeno je 40: 15: 10: 5: 10: 5 i 15% ribiza. Sve skupa sam uvenuo i radio po metodi Zachariah. Dobre granule, izvrsnog okusa i arome. To ću učiniti i ove godine, stavit ću više kruške, a manje stabla jabuka.


Dodano u nedjelju, 26. lipnja 2016. 20:39

Citat: Markova mama
Možete li ih sve pomiješati ili ne?
Naravno, sve se može odjednom pomiješati i zajedno uvenuti. Dalje, to je bolje učiniti prema metodi Zachariasa, ali moguće je i prema osnovnom receptu seoskog čaja.
Markova mama
Linadoc, Anatoljevna, cure, hvala

Mogu uvenuti tek sutra, prenoćit će u paketu

Hvala vam
Tu je i planinski pepeo, možete ga i pomiješati?
Linadoc
Citat: Markova mama
Mogu uvenuti tek sutra, prenoćit će u paketu
Nije u redu. Paket će sadržavati vrenje. Stavite ga mirno na uvenuću plahtu i nakon nekoliko sati jednostavno smotajte list s lišćem čvrsto u kolut, zatim će uvenuti, ali se neće isušiti i neće početi fermentirati.
Citat: Markova mama
Tu je i planinski pepeo, možete ga i pomiješati?
Moguće je, iako je crvena rovana neukusna, ali kupina je super ukusna.
Markova mama
Lina, mogu ih pokupiti tek sutra, nema drugog načina

Hoće li to pogoršati stvari?
Anatoljevna
Markova mama, Inna, Lišće
Citat: Linadoc
će uvenuti, ali se neće isušiti ili početi fermentirati.

Zamolio bih da to učinite prema uputama! Sve će biti u redu!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha