Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 335)

Borkovna
Lyudmilka, hvala na čestitkama !!! Jako mi je drago što imam tako uzbudljiv i zdrav hobi. Danas smo suprug i ja već prošli gredu i pokupila sam 2 kg smjese (crna dud, trešnja, marelica, kupina, kruška, šipk). Uz to sam sakupio i kantarion i origano. Lišće je već uspavano u plahtama.
Svakako ću se odjaviti hoće li mirisati čaj u zip vrećicama s folijom.
lappl1
francevna, Alla, vrhunska klasa! Granule su praznik za oči! Vaš čaj će dati sto bodova ispred trgovine! Hvala ti, Allochka, na inspirativnim fotografijama i detaljnom izvještaju!
Borkovna, Lena, bravo za tebe i tvog muža! Imamo dobru postavu. Samo oprezno s gospinom travom - upozorila je Lina u svojoj temi ...
Lutik
Djevojke, izvjestite o matičnjaku s lišćem nevena! Melissa 1150gr. lišće nevena 150g. granule su se mrvile, razlog je vjerojatno uvenuo. Neveni se moraju sušiti odvojeno, vrlo sočno! fermentirao 2,5 sata. sušen na oko 60-40. sušila jako dugo, što mi se stvarno nije svidjelo. Okus je prekrasan, jakog mirisa limuna i začinjen! Ukusno, ali nemam s čime usporediti, prvi put pripremam čaj od matičnjaka! ako ipak nađem melisu, ponovit ću je!
KLO
francevna,! Alla! U vrućini od 40 stupnjeva! S pećnicom! Podvig!
ljiljan_a
Imaju li djevojke na glogu recenzije?
francevna
KLO, moja pećnica i split rade istovremeno i opojna se aroma širi cijelom kućom.
KLO
francevna,, razumljivo,
Raduška
ljiljan, Učinio sam to prošle godine. Svijetla boja. Okus je vrlo sličan jako razrijeđenoj juhi od šipka (bobičasto voće). Neću više raditi Mono. Uzet ću mješavine
Linadoc
Citat: lily_a
imaš li povratnih informacija o glogu?
Ne preporučujem pripremu čaja kao neovisnog čaja - okus i aroma su slabi, učinak ljekovitih komponenata je jak. Mješavinama možete dodati najviše 10-15% ukupne mase lišća.
Elena Kadiewa
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Pazi, kakvu mi je ljepotu jučer poklonio za naš čaj!
Raduška
elena kadiewa, Sjajno! U takvoj ljepotici čaj će biti još ukusniji!
Seberia
elena kadiewa, Lena, ah, kakav pametan sinčić

I stavljam čaj da fermentira
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Došao sam se posavjetovati.
Tako tako. U jednom spremniku imam vrtno lišće (irga, maline, ribiz, trešnje + malo ivanushke), u drugom - čisti ivanski čaj.
Želim fermentirati mono-ivanushku najmanje 24 sata zbog trpkosti.
A zatim pomiješajte oba čaja nakon sušenja.

Ali ne mogu shvatiti koliko fermentirati vrt + smjesa ivanushka? Za vrt obično fermentiram 6-8 sati, ali to Ivanuški nije dovoljno
Pa čak i one vrtne nakon zamrzivača. Fermentacija je zapravo započela još ranije.
Koliko dugo dio smjese treba fermentirati, ha?
Lind @
Treba li spremnik biti toliko zamagljen?
francevna
Citat: elena kadiewa

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Pazi, kakvu mi je ljepotu jučer poklonio za naš čaj!
Helen, predivan dar, bravo sine, zna što je potrebno. Sliku je teško vidjeti, mogu li biti različite temperature?
Elena Kadiewa
Alla, Nažalost ne. Postoji samo funkcija održavanja temperature.
Linadoc
Citat: Seberia
Koliko fermentiram vrtnu smjesu + Ivanushka?

Lan, sušite ih zasebno, smjesu - za 6-8 sati, a Ivanushka - za jedan dan. A onda pomiješajte suhe granule i osušite ih. To radim često. Zatim tamo dodam suhe latice za ljepotu, već u procesu sušenja.
Citat: Lind @
spremnik mora biti tako zamagljen?
Da, Olya, postoji velika vlaga + samozagrijavanje tijekom fermentacije. Evo ga.
prostor
elena kadiewa, Čestitamo, Lena, s prekrasnim, i što je najvažnije, neophodnim poklonom !!!!
sine bravo !!!!
Od jučer (tačnije navečer) zaokupljen sam akvizicijom infuzor kuhalo za vodutako da je rezultat super ... Potražio sam forum na internetu, ali još uvijek nisam shvatio što trebam
Razumijem da se obraćam pogrešnoj temi, ali ovdje ima mnogo iskusnih proizvođača čaja i ljubitelja čaja, zaključio sam da će mi ovdje pomoći da odlučim.
Da ne biste začepili temu, samo dajte savjet o tome što treba tražiti. Možete i u osobnom.
Hvala unaprijed
Lind @
Citat: Linadoc
Da, Olya, postoji velika vlaga + samozagrijavanje tijekom fermentacije. Evo ga.
Nikad nisam bio ovakav. Dakle, imam pogrešan čaj ?? Otišao sam zaplakati.
vlek
Citat: svemir
Zaokupljen sam kupnjom električnog čajnika tako da je rezultat super. Gledao sam na forumu na internetu, ali tnisam razumio što trebam
trebate odlučiti što vam treba - čajnik za kuhanje čaja (u ovom je slučaju važan materijal od kojeg je izrađen) ili električni čajnik, tj. za "kuhanje" vode (nije važno što i u čemu ćete zagrijavati vodu, glavna stvar bit će mekoća vode).
Seberia
Citat: Linadoc
sušite ih odvojeno,
Linadoc, Lina, shvatila sam
Pa hoću
Okusi u kuhinji vinu - nevjerojatni
Linadoc
Citat: Lind @
Otišao sam zaplakati.
Ne plačite, možda ste je prekrili zrakom i paropropusnim materijalom, pa para nije vidljiva. Fermentiram i u plastičnim kantama ispod poklopca, tako da se to vidi.
Citat: svemir
kupnja čajnika
Lidija, najbolji je čajnik od čaše ili porculana, ali morate ga napuniti vodom ispravne temperature - 90-95 * C. Imam redoviti porculanski čajnik i obični termopot. U toplotnom znoju voda je taman odgovarajuće temperature. A u čajniku se nalazi porculan u obliku cjedila u području izljeva. Stoga se iz njega odmah ulije čisti čaj.
Borkovna
Sve dobar dan i večer !!!! Djevojke, recite mi, molim vas, čaj od lišća grožđa i vitica, mladi izdanci mogu se praviti samo sa zelenim čajem i smotati u cijevi? Pročitao sam poveznice koje Alla čini to.
Danas sam previše sjekao na grmlju grožđa i dobio više od 2 kg, već je uvenulo. Ali ... onda toliko toga izvrnite rukama ... s trenutnim opterećenjem u vrtovima, vrtu i s masivnim praznim površinama koje već imamo u punom jeku ... pa, to mi je trenutno nerealno.
Možda tada možete listove grožđa uviti u mašinu za mljevenje mesa? Osim ako se, naravno, poslije ne protivi okusu čaja. Tada sam spreman igrati cijelu noć. Možda već postoje drugi recepti za pripremu mono-čaja od lišća grožđa, molim vas podijelite ...

Lyudmilka, oprosti mi .. tablet je opet glup i morat ćeš ga ponovo uređivati ​​... Čitanje i pisanje s tableta, a ne računala, jedino vrijeme za odmor je ležanje na kauču.
Zachary
Citat: Borkovna
Možda tada možete listove grožđa uviti u mašinu za mljevenje mesa? Osim ako se, naravno, poslije ne protivi okusu čaja. Tada sam spreman igrati cijelu noć.
Twist ne oklijevajte.
Da, potpuno sam zaboravio reći da je čaj od lišća grožđa prekrasan kad je hladan kao proizvod za ublažavanje vrućine i žeđi. Izvrsnog okusa punog tijela s laganom kiselinom, sve što je potrebno za dobar tonik. Izvrsna zamjena za sve navodno čajeve od Coca-Cole i Nestlea.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
francevna
BorkovnaElena, prve sam godine kuhala čaj od lišća, a sada je sve kroz mašinu za mljevenje mesa.
Zrnca čaja od grožđa vrlo su gusta nakon dvostrukog pomicanja. Ostaju netaknuti nakon drugog kuhanja.
Zachary, hvala na podsjetniku na hladni čaj. Tako je vruće da je vrijeme za osvježavajući čaj.
sveta-Lana
Jučer sam uvijala lišće trešnje u mašini za mljevenje mesa, htjela sam dva puta preskočiti, ali nije išlo, mlin za meso je bio začepljen gustom masom, probao sam 2 puta, ali i dalje ništa nije proizašlo, možda je lišće jako uvenulo? ili je to problem s lišćem trešnje?
francevna
Svetlana, Spustim nekoliko listova, tako da nema velikog tereta i kroz velike rupe, zatim fermentiram.
Nakon fermentacije u rupu sam stavio žličicu za desert, koje granule izlaze izravno iz stroja za mljevenje mesa, vidi se na fotografiji, koju sam objavio jučer u 16:32.
Mila1
Citat: svemir
dati samo savjet o tome što treba tražiti. Možete i u osobnom
Bolje ne u osobnom, mene također zanima


Dodano u petak 24. lipnja 2016. 18:42

Djevojke, te godine sam uvijao Kenwooda u mašini za mljevenje mesa, svaki put s velikom poteškoćom, barem 3 lista, često sam morao rastavljati I ove godine kupio sam našu Axion mlin za meso. Ovo je nebo i zemlja Problemi su nestali
sveta-Lana
Alla, Uzeo sam i nekoliko listova, ručnu mašinu za mljevenje mesa, ali imam malo snage, pa nisam puno opteretio, rešetku s velikim rupama.
Citat: francevna
Nakon vrenja ležao sam
ali nisam razmišljao o tome, drugi put sam se pokušao odmah uviti
hvala na nagovještaju
uviti sljedeći put nakon fermentacije
prostor
Citat: vlek
trebate odlučiti što vam treba - čajnik za kuhanje čaja (u ovom je slučaju važan materijal od kojeg je izrađen) ili električni čajnik, tj. za "kuhanje" vode (nije važno što i u čemu ćete zagrijavati vodu, glavna stvar bit će mekoća vode).

Citat: Linadoc
čajnik od čaše ili porculana je najbolji, ali trebate ga napuniti vodom ispravne temperature - 90-95 * C. Imam redoviti porculanski čajnik i obični termopot. U toplotnom znoju voda je taman odgovarajuće temperature. A u čajniku se nalazi porculan u obliku cjedila u području izljeva. Stoga se iz njega odmah ulije čisti čaj.
očito trebam termopot
hvala na savjetu

lara55
Citat: sveta-Lana
uvijeni listovi trešnje u mašini za mljevenje mesa, htjeli su dva puta preskočiti, ali nije uspjelo, mlin za meso je bio začepljen gustom masom,
sveta-Lana, Svetlana, Također sam imao i mašinu za meso, začepljenu čak i nakon jednog zamrzavanja, također sam je uvrnuo ručno. Djevojke su savjetovale da lišće trešnje izrade prema metodi Zachariah ili da se pomiješaju s drugim lišćem. Ovo je svojstvo lišća trešnje. Izrađen po metodi Zachariah, mlin za meso je bio zakucan, ali manje. Pokušat ću ponovno učiniti prema Zachariasu, ali dodati lišće jabuke. Mislim da će biti sjajno. Djevojke su napisale da će u mješavini prevladati trešnja
Elena Kadiewa
lidija, negdje u temama čajanica razgovarali smo o čajnicima, ali samo Svetyashka će ih pronaći.
Pijem samo svježe skuhan čaj, ne kuham ga dva puta, pa ga skuham za sebe u termo šalici, a ako je za obitelj i u francuskom tisku. I u ovom kompletu, u čajniku, sito je prikladno, danas smo skuhali prošlogodišnje galebove.
Svjetlo
Citat: elena kadiewa
ali naći će ga samo Svetiashka.
elena kadiewa, ne, neću ga naći. Ne sjećam se ovog razgovora.
prostor
Citat: elena kadiewa
negdje u čajani razgovarali smo o čajnicima,
Lena, pročitala sam gdje je Lena Kubanochka pisala o Tefalevskom, ali nisam jasno razumjela
Samo skuham sebi šalicu i pijem iz nje. Razumijem da to nije u potpunosti točno
muž i sin više vole kavu.
Citat: elena kadiewa
Skuham se u termo šalici

Imam ga, ali koristim ga na putovanjima za zobene pahuljice


Citat: elena kadiewa
I u ovom kompletu, u čajniku, sito je prikladno, danas smo skuhali prošlogodišnje galebove.
Da, sve u ovom čajniku bit će ukusno ako ste ga dali sinu !!!!!



Dodano u petak 24. lipnja 2016. 20:32

Citat: Sjaj
ne, neću ga naći. Ne sjećam se ovog razgovora.
Tonechka mi je pomogla s poveznicom, pročitala sam je, ali samo mi treba vremena da sve detaljno proučim i razumijem
ne gledaj, Svetochka
Svjetlo
Citat: svemir
ne gledaj, Svetochka
sveta-Lana
Citat: lara55
Ovo je svojstvo lišća trešnje.
Tako sam i sumnjala
lara55hvala na nagovještaju
sljedeći put ću probati Zachariahinu metodu
lappl1
sveta-Lana, zaista - trešnje je teško preraditi u stroju za mljevenje mesa. To se može sigurno učiniti, kako je savjetovao Svetiashka, s nečim lakšim, na primjer, čajem od vrbe, malinama, stablima jabuka ... Čak i mala količina daje snažan okus i aromu trešnje, a samo 30-40 posto dat će gotovo čaj od trešnje.
prostor, Lida, nema vremena za traženje, ali zimi 2015. raspravljali smo o svim načinima kuhanja na temu vrtnih umaka.Aparat za čaj mnogi su proizvođači čaja prepoznali kao najbolji. Dugo oštrim zube, ali cijene su previše nedemokratske. Pokušao sam pripremiti čaj u aparatu za kavu od anvlogije, ali ništa se nije dogodilo - očito aparat za kavu ne povlači naš čaj ...
lappl1
elena kadiewaLenusik, reci Andryukhi da je jako dobar sin! Dao sam ti super stvar! Moja se fotografija ne povećava, ne vidim je dobro. Je li ovo aparat za čaj?
svetn
Djevojke, i opet na pitanje trešanja! Koliko dodati mješavinama? Prije nekoliko dana pripremio sam 2 litre suhog mono čaja od lista trešnje, skuhao ga s prošlogodišnjom vatrom u omjeru 1: 3, nisam ga mogao piti! Gorak okus, jedak miris - nije mi se svidio, kao da sam žvakao gorke bademe, želim isprati usta. Možda će suha fermentacija nešto popraviti? Usput, ovi su listovi bili savršeno obrađeni mlinom za meso, listovi su mali, gusti, savršeno su prošli. Možda se sibirska trešnja razlikuje od južnih sorti?
Citat: lappl1
trešnja teško obradiva u mašini za mljevenje mesa
Nadjušič
Citat: svetn

Djevojke, i opet na pitanje trešanja! Koliko dodati mješavinama? Prije nekoliko dana pripremio sam 2 litre suhog mono čaja od lista trešnje, skuhao ga s prošlogodišnjom vatrom u omjeru 1: 3, nisam ga mogao piti! Gorak okus, jedak miris - nije mi se svidio, kao da sam žvakao gorke bademe, želim isprati usta. Možda će suha fermentacija nešto popraviti? Usput, ovi su listovi bili savršeno obrađeni mlinom za meso, listovi su mali, gusti, savršeno su prošli. Možda se sibirska trešnja razlikuje od južnih sorti?
Što se tiče sorti, trešnje imaju drugačiji okus, ali Luda je gore napisala da vam treba vrlo malo i to će se osjetiti, a kako se ulijeva, aroma i okus naglo će se povećati. Pokušajte ga malo spustiti.
Seberia
Citat: lappl1
Aparat za čaj mnogi su proizvođači čaja prepoznali kao najbolji.
A iza nje je termosica
Zaista volim kuhati u njemu.
Elena Kadiewa
Ne, ne volim termosicu, aroma nestaje. Ali ovo je moje mišljenje.
Raduška
elena kadiewai ne volim termosicu. I termo šalica također. Kuham u običnoj čaši otpornoj na toplinu. Ili u velikoj sobi za fajanse. Odozgo sam stavio "grijaću pločicu".
Seberia
Pa ne znam djevojke
Čini mi se da u običnom čajniku nema dovoljno vremena da se otvori cijeli buket čaja - voda se ranije hladi
Raduška
Seberia, stvar je ukusa! Infuziramo 20 minuta i odmah pijemo. Ionako nikad ne pijemo prevruće. Tjelesna temperatura

ili, tačnije, urin, kako je rekla moja baka

Svjetlo
Citat: Radushka
Ionako nikad ne pijemo prevruće. Tjelesna temperatura
Kuham u šalici s poklopcem. Pola. Zatim dodam vodu iz hladnjaka. Mrzim kipuću vodu (dobro, ako samo zimi).
Elena Kadiewa
A ja pijem samo jaaaako kipuću vodu, pa se koristi termo šalica
Raduška
elena kadiewa, ne možeš, Lenočka! To je loše za jednjak!


Objavljeno u subotu, 25. lipnja 2016. 11:38

Svjetlo,
Borkovna
Citat: sveta-Lana

sljedeći put ću probati Zachariahinu metodu
SVETLANA, prema metodi Zaharije, jedna se trešnja savršeno savija u mašini za mljevenje mesa kombajna! Samo nemojte saditi puno lišća odjednom, već malo, ili kad vidite da okretna osovina postaje vidljiva. A smjesa s višnjama se toliko bolje pomiče. Sretno!
Raduška
Djevojke dječaci! Počinje sezona branja ribiza. Odmah nakon toga, lišće će se početi naglo sušiti. Pa ... skuhat ću čaj od ribizla! Naravno, lov je mono, ali ... Napravit ću samo jednu sekciju. A ostatak lima želim učiniti granuliranim. S čime se miješa? Jabuka ili jagode? I koliko% maksimalno možete uzeti ribiz, tako da su granule dostojne, a čaj ribiz, a ne ...
Svjetlo
Citat: elena kadiewa
A ja samo pijem sooo kipuću vodu
Citat: Radushka
ne možeš, Helen!
elena kadiewa, pucanje mokraće, oparite noge kipućom vodom


Dodano u subotu 25. lipnja 2016. 12:14

trešnja -101 (15,2%)
Trešnja prednjači!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha