Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Je li netko probao kuhati čaj od lišća limunske trave?

Ponavljam se!:
Strava stvar! Napravljeno u vrtnoj mješavini i lišću i bobicama. Sadrži tvari koje stimuliraju živčani sustav. Vrlo okrepljujuće! U svom čistom obliku ne bih, inače nikad ne znate, pritisak može porasti, preuzbuditi. Ali u smjesi, to je to! I okus i aroma vrlo su ugodni na lišću. Bobica je također ukusna, ali osebujna. Zove se bobica pet okusa. Ima gorkasto-kiselo i slatko-slano i ljuto okusa! Bobica ima pomalo smrekovu aromu. U čajevima je vrlo ukusan, i baš ukusan, samljeven sa šećerom!

Natasha, preporučujem da se pretplatite na mailing liste s temama koje vas zanimaju, tako da ne morate odgovarati na isto pitanje s razmakom od svaka 2 dana! Uvijek ćete biti svjesni svih novosti i odgovora!

[filirina]

filirina, Irina, puno hvala na odgovoru!
Pokušao sam te godine bobice samljeti sa šećerom, nisam baš dobrog okusa, ni svog, i nisam primijetio učinak. I ove godine nema bobičastog voća, pa šetam po grmu, razmišljam kako bih ga oljuštio ... Lišće je, koliko razumijem, bolje smrznuto, oštro je, ali kako onda, treba li fermentirati a koliko ...? Ako ste već razgovarali o ovome, molim vas ...

[Dušo]

DušoHvala Tanechka, znat ću da i ovdje ovo raste, možda jednom probam!

Lišće je, koliko razumijem, bolje zamrznuti, oštro je, ali onda kako, treba fermentirati i koliko ...? Ako ste već razgovarali o ovome, molim vas ...

Ne, o tome se nije razgovaralo. Učinite prema receptu, ne možete pogriješiti!
Nisam radio mono, samo u smjesi. Lišće nikad ne smrzavam. Fermentiram do očito ugodne arome.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyuha jesi li dobro? Nedostaješ mi!

[tizija]

tizija, Natalia, kad bi moj muž donosio limunsku travu, ona bi brala bobice s četke, stavljala ih u staklenku od 3 litre i sipala šećer u staklenku. Nisam ništa pritiskao niti brisao, koristio se samo sirup.
Dodaje se u čaj 1-2 sata. litre sirupa, davala je snage, pripreme je bilo moguće raditi do ponoći, a ujutro je energično išla na posao. U to sam vrijeme imao 30 godina, krvni tlak mi je bio nizak, pa je limunska trava pomogla. Ali brzo postaje ovisna i povećava pritisak, govorim o bobicama.

[francevna]

francevna, Alla, bobice mi ne pomažu. Imam samo nizak krvni tlak, plus rad za računalom u uredu bez prozora općenito, gluha kutija, kao rezultat - letargija, stalni umor, glavobolja, do večeri sam mrtva, mogu kuhati samo večeru. Ono što nisu samo probali ... ostaje zadnja nada za limunsku travu.

Natasha, onda ti ne trebaju lišće, već grančice limunske trave. Oni će biti moćniji. U apoteci možete zatražiti i tinkturu eleutherococcus. Ali cijelo vrijeme tijelo se ne može stimulirati, čak ni prirodnim sredstvima! Potrebno je potražiti uzrok letargije - nedostatak sna, prekomjerni rad, bolesti jetre, bolesti bubrega, dijabetes ... razloga može biti mnogo.

[filirina]

filirina, provjereno je, sve je normalno ... nedostatak sna je moguć, ali glavno je, čini mi se, upravo nedostatak kisika i prirodnog svjetla ...
Dakle, moja limunska trava čeka opću frizuru!

[Lutik]

Lutik, Bok, Ninočka! Hvala na brizi) Otvorila sam zubno meso, umirem već treći dan: girl_cray: Napisat ću u PM.

Dodano u srijedu, 27. srpnja 2016. 18:52

Kasnije mi moraš napisati kako si skrenuo i je li ti se svidio. Već sam napisao, nemjerljivo ga imam.
Na kraju mjeseca osjetila sam miris i skuhala sve svoje čajeve. Najbolja mi je kombinacija jabuka-trešnja-malina.Tako nježnu, nježnu aromu čak je i Gleb (sin) pio bez dodavanja dućanskog čaja. Ali sjećam se da volite čajeve s izraženim mirisom i okusom, pa me zanima što možete učiniti.

Dobar dan !
Odlučio sam i skuhati čaj. Muž je sjekao maline, postala je šteta baciti ih.
Spustio se, smrznuo se dva dana.
Teško se okrenula, mlin za meso je mehanički. (Suprug je rekao da više ne želi čaj)
Fermentiran 7 sati.
Sad sam suh, s tugom na pola.
Štednjak u selu je plinski bjeloruski Hefest, minimalna temperatura je oko 130 stupnjeva.
Ali s otvorenim vratima, mislim da ih je ispalo oko 70.
Lim za pečenje je sićušan, sloj se pokazao debelim, suši se već treći sat.
Bila su dva problema - kako odrediti spremnost i, eto, vrlo jak miris.
Dragi prijatelj otišao je u ribolov, rekao je da je već bolestan i da je dobro što nije u gradu, inače bi susjedi već nazvali kontrolu droge.
Da budem iskren, već mi je mučno, a glava me užasno boljela.
Da li bi tako trebalo biti ili smo učinili nešto pogrešno?

[Tatka1]

Tatka1, Svakako ću napisati, obrati me i dalje odgađaju, breskva i rajčica su započeli. Naći ću sat vremena i za čaj, najnepodnošljivije, trnje imamo i tamu! I ja ću pokušati poput tebe, malina od višanja jabuke - ovo je također mrak!

Dodano u srijedu, 27. srpnja 2016. 19:48

Podmosvichka, Lena, dobro si! Imamo gurua malina Radushka - ona će vam reći sve o malinama! Probajte kuhani čaj brže i odjavite se!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, voćni miris, suši malo po malo, u tankom sloju. Ne radim puno odjednom, pećnica je na plin.
Miris mi se uvijek sviđa, ništa slično

mučnina i užasna glavobolja

[Raduška]

Dobro vrijeme svima! Požurim podijeliti što se dogodilo.

Neki dan sam dovršio maline, ali nema arome, pričekat ćemo mjesec dana

Suhi čaj nije stekao miris. Pokušali smo ga skuhati Jako mi se svidjelo! A tu je i boja i aroma! Bilo je gostiju, eksperimentirali su na njima: umjesto crnog čaja, za stolom su poslužili maline, rezultat je bio da su popili cijeli samovar.Ovaj ČAJ će biti kod mene !!!!
Napravili su čaj od lišća kruške-jabuke-jagode-trešnje (1: 1: 1: 1), savjet da se višnje stavljaju 10% mase vidio se kad je čaj bio gotov. Tko će prvi put skuhati čaj - trešnja prekida sve mirise! Ali čaj je ispao i ovo je glavno! Pijem pića bez šećera, pa mi se ova piva učinila slatkom.
Tuga - umrla mi je mašina za mljevenje mesa I nakon svih usranih - plastični dijelovi su netaknuti, a metalni osmerokut na rukavu se istrošio.
I DA !!! Kupio sam si Axion! Pa, ne mogu ostati bez čaja, jer tek sam počeo piti čaj! Super, ovaj stroj za mljevenje mesa jede sve, moje potpuno zadovoljstvo! Čitala sam specijalizirane teme i odabrala je, hvala na potrebnim temama, čak bih je i pogledala.
Suprug i ja išli smo na napuštene daće. Sakupili smo lišće divlje kruške (žao nam je zbog vlastite kuće), pronašli divlju malinu, ali istina nije dovoljna. Kuće su joj dodavale vrtne maline, sve je uvenulo, preselilo se u zamrzivač. Sutra imam slobodan dan, otići ću brati lišće sisa, želim probati mješavinu po savjetu Raduška malina-kruška-goof i još jedna mješavina drveta malina-jabuka.

[Oksana]

Oksana, sretno! Neka se „prostranost planova“ ne smanjuje!

Dodano u srijedu, 27. srpnja 2016. 20:23

Podmosvichka, Elena, nije potrebno sušiti u debelom sloju! Samo tanka! Imam i vrlo malu pećnicu. Uobičajena serija čaja od 1 kg lišća suši se na najmanje 6 listova za pečenje (tj. Za 6 posjeta). Svaki lim za pečenje suši se oko 30 minuta (10 na 150, 10 na 125, 10 na 100), a zatim ga prebacim u sušilicu i tamo sušim oko sat vremena. Tri lima za pečenje postavljena su na jedan pladanj sušilice. Miris prilikom sušenja džema od malina

[OKSANA 34]

OKSANA 34, Oksana, koji model?

Oksana, koji model?

Kupili smo AXION M 32.01 - proračunsku verziju, od AXION M 31.01 razlikuje se odsustvom reversa, ali ja ga osam godina nikada nisam koristio u staroj mlinu za meso. Ne volim nikakve dodatne dodatke (pa, ne koristim ih), pa je moj izbor pao na ovaj model. Što je vama prikladno, na vama je

odlikuje se odsustvom reversa, ali u staroj brusilici za meso osam godina je nikada nisam koristio.

Uzalud nisu uzimali s rikvercom. Ova je funkcija vrlo korisna kod uvijanja vrtnih biljaka. A neki se bez rikversa uopće ne mogu uviti! Obrnuto nije mlaznica, već je obrnuta funkcija

[OKSANA 34]

OKSANA 34, Oksana, hvala ti.

Obrnuto nije mlaznica, već je obrnuta funkcija

Mislio sam na priključke tipa drobilice. Višnje su se uvijale u staroj mašini za mljevenje mesa, ochchen zapele! Pokušao sam uključiti rikverc (prvi i zadnji put), ali nije puno pomoglo, morao sam ga rastaviti. U novoj mašini za mljevenje mesa sve je letjelo uz prasak, bez rastavljanja dijelova i zaustavljanja postupka. Možda ću, naravno, kasnije požaliti, ali zasad

Djevojke se ne probude kad ih suše u sušilici? Imam povjetarac sa stazama. Volio je fermentirati u polaganom kuhalu. Miris je bio jak. Šalica na stolu nije tako mirisala.

[Barquentine]

Barquentine, Natalochka, u sušilici su vrlo velike rupe, čaj će se uliti. Imam izidri, tako da njezine matične mreže, koje se postavljaju na paletu, imaju i prilično velike stanice za čaj. Svatko izlazi kako može: postavljaju rešetke "prozora". Prerezala sam bakin stari til

Dodano u srijedu, 27. srpnja 2016. 21:29

Dodano u srijedu, 27. srpnja 2016. 21:30

Vidite pladanj na vrhu? Postoje milimetarske rupe. Probudi se samo malo smeća

[Lutik]

Lutik, Nina, Anatoljevna, Antonina, Raduška, djevojke hvala na savjetu
Suprug me srušio, sve to izlijte, inače će izgorjeti toliko plina, ispasti će zlatni čaj
Imamo glavni plin, skupu infekciju
Čini se da je presušio, miris je nestao, izlila sam ga u jastučnicu, sutra će ga moj muž objesiti na tavan, suho je i vruće, samo je za sušenje.
Već smo planirali za sutra, Veličanstvo skuplja krušku, otkinuću ribiz, inače je počelo žućenje.
U selu, najvjerojatnije više neću sušiti, uvenuti ću i smrznuti se, sve ostalo u gradu.
Imam normalnu električnu pećnicu, s konvekcijom, s dvije razine, normalno će se isušiti.
A možete ga sušiti u kupaonici. U vlastitoj kući imamo vlastitu kotlovnicu koja se grije tijekom cijele godine. Sa zatvorenim vratima kupaonica je kao u potkrovlju.

Dobar dan !
Odlučio sam i skuhati čaj. Moj je muž nasjekao maline, postala je šteta baciti ih.
Spustio se, smrznuo se dva dana.
Teško se okrenula, mlin za meso je mehanički. (Suprug je rekao da više ne želi čaj)
Fermentiran 7 sati.
Sad sam suh, s tugom na pola.
Štednjak u selu je plinski bjeloruski Hefest, minimalna temperatura je oko 130 stupnjeva.
Ali s otvorenim vratima, mislim da ih je ispalo oko 70.
Lim za pečenje je sićušan, sloj se pokazao debelim, suši se već treći sat.
Bila su dva problema - kako odrediti spremnost i, eto, vrlo jak miris.
Dragi prijatelj otišao je u ribolov, rekao je da je već bolestan i da je dobro što nije u gradu, inače bi susjedi već nazvali kontrolu droge.
Da budem iskren, već mi je mučno, a glava me užasno boljela.
Da li bi tako trebalo biti ili smo učinili nešto pogrešno?

Moje mišljenje. Idealno podijeljeno u 2 dijela. Druga bi bila fermentirana. Ibi 3 sata u pećnici me jako zbunjuje. Odložio sam je nakon pita. Do jutra presuši.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, pa, napokon ste došli k nama! Cijelo vrijeme sam se pitao kako ti sa svojom žeđom za svim novim i ljubavlju za eksperimentima nisi došao ranije. Pa, napisali su vam o pogreškama, ali glavno je da je to uspjelo! A sušeni čaj ne smije imati miris.
A muževi, takvi su, moji koji su u prvoj godini izgledali s ironijom, ali šutjeli i pomogli ga ručno uviti, onda je posebno kupio električnu mlin za meso, čajeve pije s užitkom, i sam gleda gdje tu su šikare Ivanushki, koje još nisam "obrađivao" ... Pa sretno vam bilo!
OKSANA 34, Drago mi je da je ispao čaj. Dvostruko sam sretan zbog stroja za mljevenje mesa, i sam sam pogledao Axion.
Sve dobar i plodan dan!

Podržavam Axion! Mirno sam zavrnuo svoju seriju dobro osušene vatrene trave, nisam niti jednom posrnuo! Imao sam vremena samo gurnuti lišće, ponekad sam lagano pomagao potiskivačem.Uvila sam ga dva puta u pola sata, granule su samo prizor za bolne oči, ne mogu biti sretna! Zaurla, istina, jako, ali ja to mogu preživjeti!

[Yanka]

Yanka,

Mogu li se pohvaliti?!?!?!?
Evo, kupina

sinoć sam je zamotao u pokrivač, popodne sam ga stavio u zamrzivač zajedno s pokrivačem, nakon posla odmrznut ću ga, uviti i ostaviti preko noći za fermentaciju, ujutro ću ga sušiti u pećnici 100 sati i staviti na sušenje. Jesam li sve dobro isplanirao?

[olgea]

olgea, sve je točno! Samo ... odmrznut ćete ga kad, pogledajte lišće! ako su mokri nakon odmrzavanja, okrećite ih dok višak vlage ne ispari! A onda ga zavrti. Iz iskustva ... crna aronija može se pržiti (kratko na 150), neće izgubiti miris, poput ribiza

[Raduška]

Raduška, Hvala, ali kako ispravno pržiti? trebate li se stalno miješati?

[olgea]

olgea, Imam vrlo mali lim za pečenje. Kao smjernica ... Pa, jeste li vidjeli običnu drvenu žlicu? 4-5 gomilanih žlica njih je moj lim za pečenje. Zagrijavam pećnicu (imam električnu, sjenila i gornji i donji dio), stavim lim za pečenje s čajem. Tajmer za 5 minuta. Tink ... Hvatam rubove posteljine (pergament za pečenje) i skupljam "tobogan" u središtu lima za pečenje. Tada ravnomjerno rasporedim golom rukom, pokušavajući centralni čaj dobiti na rubu. Ponovno odbrojavanje za 5 minuta. Tink ... ponovno ga promiješa (pasivno) i postavi regulator na glavnu temperaturu. Tada se pasivno miješam svakih 10 minuta. Pa, ne miješam se u sušilicu. Zamijenite palete ako je potrebno

[Raduška]

Raduškakako ste mi dobro rekli sve, pred mojim očima, proces sušenja se raspadao na policama. Puno ti hvala.

[olgea]

olgea, Sretan čaj!

[Dobar dan cure]

Dobar dan cure! Zdravlje je malo zakazalo, ispalo iz života. Sad je bolje i želim raditi ono što donosi zadovoljstvo.
Imamo tako divno i korisno drvo kao ziziphus. Nešto poput spoja okusa. Sušim je, sušim. Ali sad razmišljam o čaju
Što misliš?

[Tatka1]

Tatka1, napravite "pack" test! I tako ... čini se da su tanini prisutni. Probaj. Tada ćete nam reći

Prijatelj odlazi na more, hranit ću psa tjedan dana, gledati iza kuće. Ona ima takav vrt !!! Sve je Ima gdje lutati))) Ali sve je, dovraga, sve posuto. Jednostavno mi ubije cijeli san. Pa to je što? Apsolutno ništa neće izaći iz opranog, zar ne?

[Tatka1]

Tatka1, ispast će. Prskanje ne možete oprati samo pranjem. Davno je upio unutra

[Tatka1]

Tatka1, Također imam zyzyfus-iako gotovo da nema bobica, nema dovoljno oprašivača. već pitao, to još nitko nije učinio. Budite prvi koji će to učiniti!

Dodano četvrtak, 28. srpnja 2016. 15:52

Nisam to mogao podnijeti, a podnosim, odnosno suhi mono trn! Miris sušenja je badem, okusit ću ga sutra!

[Raduška]

Raduška, kaže da ima neke biokemije. Ne, pa, jasno je, držim se želje za sušenjem i stvaranjem, ali posuto lišće nije opcija ((((Ne, neću riskirati.

Dodano u četvrtak, 28. srpnja 2016. 15:54

Lutik, Ninok! Pa, znate)))) Jako se radujem vašem mišljenju!) Svrbe me ruke)

[Tatka1]

Tatka1, dobro, napiši barem koje su "kemikalije". Sada postoji samo kultura bakterija ili gljivica koje zamjenjuju one koje uzrokuju bolesti, poput kulture mliječne kiseline iz kefir-jogurta u našim crijevima. Tada je to bezazleno prskanje

[Raduška]

Raduška, razuvjerili ste me))), već ste joj napisali u vibraciji. Na poslu je. Vidjet će, odgovoriti i zviždat ću vam))) Generalno sam laik u sličnoj temi, nemam vrta.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, dvije godine je kuhala čaj od opranih listova, stalno su bili prašnjavi, ponekad prljavi nakon kiše. Dobro sam oprao lišće, a zatim ih istisnuo u ručnoj centrifugi da se zelje osuši, uvenulo i onda, kako se očekivalo ...
Ove godine lišće je čisto, tako da prvu godinu radim bez pranja.

[Allus]

Allus, Još uvijek se ne zamaram prašinom. Zalijevao sam crijevom par dana prije nego što sam ga odlomio, a zatim se pokušavam popeti na drvo više od zemlje (govorim o mojoj bodljikavi, jabuci, trešnji i trešnji) ili duboko u grm rukama (ribiz, maline).Tako je i s mentom. Ali liječenje kemijom je nekako tužno

[OKSANA 34]

OKSANA 34, Danas smo kupili aksion, ali uzeli smo još jedan malo moćniji model. Listovi još nisu uvijeni, ali zatražio je mali sok od naranče

[Raduška]

Raduška, odgovorio je prijatelj: Mikrobiološki pripravak Guapsin.

[Tatka1]

Tatka1, To je bezopasno! mirno suzu!

Dodano u četvrtak, 28. srpnja 2016. 19:49

Nisam čekao da sutra napravim čaj od trnja! (n) Nije mi se svidjelo! Boja je prljavo zelena, gorka, okus je prisutan, ali još uvijek ga ne mogu pročitati! Možda sam negdje. onda je napravila nered, možda ga je jako ispržila! Mislim ga baciti ili pričekati barem mjesec dana! : swoon: Djevojke koje su htjele isprobati mono s okreta, probajte! Za presudu vam trebaju barem dva čaja!

[Lutik]

Lutik, nemoj ga baciti. Napokon, mnogi su napisali da se kasnije okus i aroma mogu promijeniti. Ne brini! Samo metodom pokušaja i pogrešaka s vremenom ćete dobiti ono što volite)))) !!!

[Lutik]

Lutik, Nina, možda nije baš dobro u mono čaju, ali dodaš mu još nešto i probaš taj čaj.

[ljiljan_a]

ljiljan_a, Lilya, temperatura u pećnici bila je 50-60 stupnjeva, pa se prilično isušivala.
Nije vješala jastučnicu na tavanu. Ne možeš ući još jednom da je protreseš. Sada smo prešli 30 poslijepodne, vezali smo ga za ručku okvira, provetravali cijeli dan. Miris je slab, ali još uvijek postoji. Sušit ću se dok je vruće na toplom propuhu. Vidjet ćemo dalje

[Podmosvichka]

Podmosvichka,Elena, evo citata iz opisa Ljudmila:
"Dobro osušeni čaj praktički nema mirisa, kad se protrese u vrećici odaje suho šuštanje. Ako čaj odaje jaku aromu, tada još nije suh. Granule dobro osušenog čaja ne drobe se i ne drobe, već se lome."
Dakle, možda je već onako kako treba)))) Za mjesec ili dva saznat ćete))