Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 360)

Tatka1
Raduška!Sve jasno. Otišao sam odrezati)))))
Lutik
Tatka1Pogledajte crveni planinski pepeo, sažvakajte list, stvarno volim aftertaste!
Tatka1
Djevojke, Čitao sam ovdje o gluposti. Pa, dobro) Ispada i korisno. Pitanje je izvan teme: na internetu se kaže da se voće dodaje u kruh. Ako netko ima slično iskustvo, napišite u osobni, pliz. Obožavam eksperimente s kruhom)))
Lutik
Tatka1, Tanyusha, ne izmišljaj, bolje je zgrtati neobičan čaj, koji nitko nema!
Linadoc
Evo nastavka mix izvješće... Napravio sam 3 varijante mješavina (možda je ovo Village, ali smjese sam radio namjenski).
opcija 1. "Smjesa malina". Sastav u dijelovima - Ivan-čaj s cvijećem i kutijama 1: malina 1: kruška 0,3: stablo jabuke 0,3: žutika 0,3. Metoda je prema Zahariji. Dvostruko pomicanje, bez raspadanja granula. Fermentacija 1,5-3 sata. Prženje svih granula, sušenje na 65 * C. Kad se skuha, boja je zasićena ružičasto-crvenom bojom, u okusu Vanke i malina prednjače, slatko-medeno-voćni okus i aroma i osjeća se jasna kiselost.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Opcija 2. "Mješavina ribiza". Sastav u dijelovima - Ivan-čaj s cvijećem i kutijama 1: ribizl 1: goof 0.3. Dvostruko pomicanje, bez raspadanja granula. Fermentacija 6,5-8 sati klasičnom metodom. Prženje 2/3 granula, sušenje na 65 * C. Kad se kuha, boja je bogata medenom bojom, okusom dominiraju Vanka i ribiz, slatko-ribično-voćni okus i aroma s laganom trpkošću.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Opcija 3. "Mirisno" ... Sastojci u dijelovima - Ivan-čaj s cvijećem i kutije 1: trn 0,5: kruška 0,5: kupina 0,3: loh 0,3: bosiljak 0,2: metvica 0,2. Metoda je prema Zahariji. Dvostruko pomicanje, drugo pomicanje bilo je teško, granule su vrlo guste, poput voska, željezo-betona, ostali su "crvi". Fermentacija 1,5-3 sata. Prženje 2/3 granula, sušenje na 65 * C. Kad se kuha, boja je bogata daškom mahagonija. Okus je mirisno medeno-voćno-slatkast, s laganim okusom metvice i bosiljka i malo opore. Ovaj mi se čaj odmah jako svidio.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Sve sam čajeve kušao bez suhe fermentacije, 3-4 dana od proizvodnje.
Lutik
Linadoc, Cool, a kakav su bosiljak uzeli? Ja imam običnu i već cvjeta, samo trebate lišće ili možete i cvijeće?
Podmosvichka
Linadoc, ali što to znači bez suhe fermentacije?
Raduška
Podmosvichka, bez preporučene izloženosti u zatvorenoj ambalaži dva mjeseca
Tatka1
Linadoc, evo foto reportaže! Sve bi bilo tako! Cool čajevi!) 👍🏻
Lutik, Ninočka, pa, takav sam, sve me zanima)))
Linadoc
Citat: Lutik
Koji si bosiljak uzeo?
Imam ljubičastu, puno. Uzeo sam lišće zajedno s grančicama i cvijećem, gornjih 10 cm, dolje - samo lišće.
Citat: Podmoskvichka
suho vrenje
Suho vrenje odvija se tijekom čuvanja čaja sljedećih nekoliko mjeseci i uvelike poboljšava okus čaja.
Lutik
Linadoc, Hvala vam! Već imam novi čaj u glavi, oh i dobit ću ga!


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 19:35

Tatka1, Tanyusha sutra ću prikupiti zyzyfus, nisi htjela biti prva, pa ću biti !!
Tatka1
Lutik, Nisam još stigao tamo. S prijateljem je, mislio sam za vikend kod nje, a oni su se odvezli do mora. Pa čim ga dobijem, sve ću odrezati)))) Kako si na redu?


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 19:42

Tako! Ninok! Opet, hoćete li raditi mono i bit ćete uvrijeđeni zbog toga?))))
Lutik
Tatka1Znate da se mijenja! Dobro je što ga nisam bacio, vrlo je zanimljivo što će izdati za pola godine! Već sam izumio novi čaj! S bosiljkom!


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 19:45

Tatka1, Ne, sada samo mješavine! A mješavine nisu obične!
Tatka1
Lutik, Pomiješat ću sve što sakupim, i, naravno, sad sam glupan!))
Imam i bosiljak, ali zeleni.
Lutik
Tatka1, Već sam prikupio eksplozivnu smjesu, Zyzyfus, ali pomalo mi se učinio gorak list. Neveni, bosiljak, maline, ima još toga u zamrzivaču. Volim jake mirise!
Lasto4ka
Djevojke, imate li i maline, diaphoretic?
Tatka1
Lasto4ka, Nemam ga odvojeno, samo u mješavinama. Kao da se tijelu ne događa ništa posebno. Što imaš?


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 21:44

Lutik, nemojte gurnuti bosiljak posvuda. Svejedno, takvim aromama (bosiljak, metvica, čajna ruža) može dosaditi. Jeste li ikad pripremili napitak od ljubičastog bosiljka?


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 21:47

Par grančica prelijte kipućom vodom. Boja će biti tinte (tamnoplava). Kad se malo ohladi, dodate limun (u ekstremnim slučajevima limun. Kiselina) I boja odmah postaje žarko ružičasta. Zatim med po ukusu. Volim ovu hladnoću)


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 21:49

Obratite pažnju, Nina, Linadoc su stavili prilično malo i nisu se odrazili na boju. A ti, gledaj, sa svojom ljubavlju prema aromama, ne trpaj ih gomilu!)))

Lutik
Tatka1, Ne Tanya Prvi ću put imati bosiljak, a ruža je samo u jednom čaju! A mi ćemo stvoriti nevjerojatan čaj, već ga vidim! i dodajte mentu, i trešnje naravno! Tijekom fermentacije nestaju jaki mirisi - provjereno! Sve će biti super! Iako su mi svi čajevi izvrsni, dobro, malo sam se pohvalio! Moj bosiljak je obično zelen i već je pomalo star. Nisam popio piće. podijelite recept.


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 21:56

Tatka1A ja ću probati piće, kupiti ljubičasto i probati!


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 22:00

Tatka1, Pogrešno napisano - prilikom sušenja jaki mirisi nestaju. Želim da se čajevi ne ponavljaju, kako ne bi dosadili1
Tatka1
Lutik, pa to je to!) Van Gogh slika sliku.
Tako sam se malo odvratila od šavova, zahvaljujući izvještaju Linadoc) Počivaj već, vrijedni radniče!)
francevna
Linadoc, Lina, takvi su čajevi svijetli, šareni, nemam takvu boju .. Da, nemam fireweed u svom sastavu.
Ali ne usuđujem se dodati bosiljak čaju, nema dovoljno ljubičaste, već je dovoljna zelena.
Oksana 34
Da razgovaram o naivcu, baš sam neki dan krenuo za njim. Ovdje raste uz grede, u nizinama:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Moj cilj:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Izrada čaja:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Gledaj .... umorno ....
Tatka1
OKSANA 34, tako zgodan sivkast)))
Imamo i to, more, kako se ispostavilo)))
francevna
Oksana, ali naša su više poput drveća. Sljedeći put ću uzeti svoj pametni telefon i slikati se.


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 22:30

OKSANA 34, sada je povećao avatar, takva djevojka je lijepa i sunčana, drago mi je što smo se upoznali.
Kakve ste čajeve pripremali?
Oksana 34
Naša sisa raste i u grmu i u obliku stabla:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Citat: francevna
takva je djevojka lijepa i sunčana, drago mi je što sam te upoznala.
Kakve ste čajeve pripremali?
Hvala: girl_red: Lijepo, dovraga
Prva je bila trešnja. Druga malina. Treća je od kruške-jabuke-trešnje-jagode. Spreman za čaj prema Raduškinom receptu: malina-kruška-gof, i malina-jabuka. Ali imam sve pred sobom, tek sam u fazi ubrzanja ...
Lasto4ka
Vjerojatno bih i bosiljak pravio odvojeno. Poput metvice. I dodao bih raspoloženju ... iako možete napraviti jedan rustikalni za probu ... uvjeren, sutra ću ga kupiti i staviti u zamrzivač, a zatim ću ga pomiješati s nečim


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 23:03

Tatka1, ali imam maline i mono, a u smjesi daje tako primjetan efekt "znojenja". Iako je sada vrućina takva da što god popili - sve daje takav efekt ... i dalje


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 23:05

Citat: Tatka1
OKSANA 34, onako zgodna siva)))
Mačka ili glupan?
francevna
Imam bilo koji čaj s malinama ima dijaforetski učinak.
Lasto4ka
Citat: francevna

Imam bilo koji čaj s malinama ima dijaforetski učinak.
[/ citat
OKO! Inače sam već mislio da se navijam]
Likar Nadiya
Zdravo! Ispričat ću vam svoju priču o lekciji iz čaja. Budući da sam trudna, kao i mnoge u položaju djevojčica, imala sam otekline na nogama. To me zabrinulo i odlučila sam potražiti neku biljnu kolekciju koja bi bila sigurna za mene i dijete. I zaustavio sam se na odvaru / infuziji lišća crnog ribiza. Skupio sam zelenilo, napunio sve vodom, čekam. Miris ribiza bio je vrlo jak, svidio mi se. Zaista sam se nadao da će i okus ugoditi. Ali nije bilo tamo ...Nema okusa, ne samo ribiza, već čak i nekakvog ribljeg okusa. Dosta mi je bilo ovog "tretmana" i jednom. Počeo sam tražiti informacije, možda će suho lišće više otkriti aromu. Čim se ne unese u tražilicu. I nekako sam slučajno naišao na vaš članak. Dok nisam odlučila probati, lišće je sve otpalo, a najesen i zimi se nema što probati. Čekao sam ljeto i počeo raditi))) Čitao sam jako dugo, ponovno pročitao vaš članak, komentare članova foruma, bio sam nadahnut. I tako sam odlučila pokušati skuhati čaj. U dvorištu ima gotovo svega - maline, trešnje, jablane, crne aronije, trešnje, breskve, drenjke, dud, jagode (istina je, nije dovoljno, samo je ovo proljeće posađeno, još nije naraslo, ali Znam gdje pokupiti jagode), grožđe, crni i crveni ribiz. Upravo me to obilje nadahnulo za rad. Sve sam radila po vašem receptu, korak po korak. Članak sam pročitao nekoliko puta: prije, za vrijeme i nakon kuhanja. U gotovo mjesec dana ispostavilo se da se od čaja pripremaju čajevi, maline, trešnje, crna aronija, jabuka, crni ribiz. Dok sam pokušavao skuhati čaj od višanja, jer sam ga prvi napravio. Doista, što se duže čuva, to bolje postaje, suha fermentacija radi svoj posao (pokušao sam je skuhati nakon tjedan dana, okus je slab, ali nisam se uzrujao sjetivši se suhog postupka; nakon mjesec dana sve je postalo puno bolje i svjetlije). Radujem se isprobavanju kreacije od ostatka voća i bobica.
Danas sam također odrezala breskvu, stavila je da se suši. A sjetio sam se i da je u blizini rasla divlja kruška, mislim da je i nju vrijedno probati. Abricoski također raste nedaleko, plodovi se jedu, a lišće možete sakupljati. A sutra idem po metvicu, nasuprot kuće je livada, na kojoj ima dosta ovog zelenila))
liliya808
Linadoc, vrlo zaintrigirana vašom opcijom 3 Mirisna. Želim Želim. Ali ne postoji Ivanushka, što bi ga moglo zamijeniti u ovoj mješavini? Tu je puno dvorište vrtnih biljaka. Ali nemam iskustva s miješanjem, pa se trudim koristiti se vašim provjerenim receptima.
Lasto4ka
Likar Nadiya, Nadia, zdravo! Dobrodošli u naše galebove! Ovo je vrlo zarazan i koristan posao. Štoviše, ako imate iste biljke poput vaše, jednostavno je grijeh kupiti čaj u trgovini.
Elena Kadiewa
Likar Nadiya, eto, tako volim takve izvještaje, s ponovnim čitanjem teme, s testovima i rezultatima! Nisu detaljno napisali, očito nije bilo puno pitanja, zar ne? Dobro nam došli, jako nam je drago! Napravite galebove - odvojeno sve vrste okusa i mješavina, definitivno vas neće iznevjeriti, aroma nije jedna, pa će druga biljka dati!
I on ne tuguje, poput nekih ovdje (neću prstom zabiti u Radušku!) Da ne postoji Ivanuška, toliko toga imate, za razliku od mene!
Dobar dan svima i novi čaj!
Linadoc
Citat: liliya808
Ali ne postoji Ivanushka s onim što bi ga zamijenio
Učinite to jednostavno bez toga. Možete zamijeniti stablo jabuke i povećati krušku na 1 dionicu. Listove jabuka berem iz tri različite sorte jabuka, svi imaju različit ukus, ako se radi mono. Ali ne mogu birati, pa sakupljam od tri odjednom, iako imam 9 stabala jabuka.
Likar Nadiya
Elena, bilo je pitanja, ali odgovore sam tražio ovdje, ispod članka. Prečitavam, sjećam se i razumijem da nešto nije u redu, moram to ispraviti sljedeći put.
Ivan-tea je druga priča. Moj suprug i ja bili smo jako zainteresirani za to, mogli smo to pronaći i učiniti)) Ali dok guglam, pročitao sam botaničke karakteristike vatrene trave kako ne bih pokupio korov)) Rođak Ivan-čaja raste okolo - sitnolisna vatrena trava.
Lutik
Likar Nadiya, Nadia, ne boj se eksperimentirati, stvori svoj čaj, svoj recept! Cijeli je proces kako je uzbudljiv, moj suprug i ja smo već uključeni! svi moji eksperimenti su uspješni! Vrlo je teško pokvariti čaj! Ali kad sjednete kraj kutija sa staklenkama i počnete redom otvarati i mirisati, pucate od ponosa što ste to sami učinili !!!
Raduška
Citat: elena kadiewa
Neću prstom zabiti u Radušku!
Znam ŠTA ćeš mi bocnuti!
Lasto4ka
Citat: Radushka

Znam ŠTA ćeš mi bocnuti!
Raduška siromaši, već dugo potajno uzgaja ivan čaj!
Oksana 34
Chaedels! Recite mi lišće koje su biljke dobre u kombinaciji s aronijom? Tata je obećao da će brati lišće crne aronije, ali bojim se da će količina biti mala, neće shvatiti da je pola vrećice * majica * vrlo malo. Gotov čaj podijelila sam s njim (on je i zaljubljenik u bilje), nadam se da ću se dogovoriti o opskrbi lišćem

Tema je bila pitanje o vrtnoj tradescantiji (neću miješati temu da kopiram pitanje), a koji su cvjetovi plavi, kukuruz je odavno izblijedio i sada berem cvijeće cikorije:
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Raduška
Svetlana, dobro, ne tajno ... ali, postigao sam 100 g lišća po sezoni. A nada da ću izviđati još, još nije izgubila! A budući da ću u smjese dodati samo Ivanushku, ne treba mi puno (JOŠ!)

iako apetit dolazi s jelom, kažu

Tatka1
Likar Nadiya, Nadia, dobrodošla! Neka vaše kreacije oduševe i donose zadovoljstvo u ispijanju čaja!)))
Lasto4ka
Citat: Radushka

Svetlana, pa, ne pod zemljom ...
Upravo, prije na zemlji



Dodano u nedjelju, 31. srpnja 2016. 10:50

OKSANA 34, Oksanochka, nisam radila crnu aroniju, ali koliko sam shvatila, bila je vrlo mirisna. Možete ga miješati u bilo koji rustikalni. Tek tada nemojte dodavati trešnju, kako ne biste prekinuli miris.
I pitao sam za Tradescantiju, stručnjaci su rekli da je možete koristiti, što sam, usput rečeno, već učinio. Čini se živim. Usput, vrlo se lijepo otvara u čaju!
Ovo je jedini cvijet koji imam plavo, a to nije dovoljno. Tako sakupljam 10-15 pupova svaki dan. Ali vrijedi
Tatka1
Lasto4ka, vi ili jedna od djevojaka napisali ste da ako se svijetli cvjetovi suše u sušilici na visokoj temperaturi, boja ostaje, ali aroma odlazi. Pravo? To mi treba. Imaju samo dovoljno ljepote, a miris čaja neka bude.
Lasto4ka
Tatka1, Tanya, sve cvijeće sušim na visokoj temperaturi u sušilici. Tradescantia, na niskoj, ima vremena uviti se u cijev, ali na visokoj zadržava. Neveni zadržavaju laganu aromu, ali ne i „neven“ i ne mirišu u čaju. Bagrem lijepo miriši, ali ne sjećam se kako sam ga sušio, ali u čaju se aroma praktički ne očituje. Čajna ruža je granulirana i jednostavno sušena, sjajno miriši na ružičasti džem! Ali u čaju se čini malo, daje ugodan okus
Raduška
Lasto4ka, Svetlanaimate li puno ruža? Napravite alkohol! NEMA NA ČEMU!
Tatka1
Lasto4ka, U redu, hvala. Šetat ću navečer kvartom, pokupiti nešto za ukrašavanje čaja. Od cvijeća u čaju imam čajnu ružu i kukuruz, ali inače su sve korice i suhe bobice različite.
Raduška
Tatka1, Suši od suncokreta! Lijepa i zadržava boju, a nema svoj ukus
Tatka1
Raduška, ove stvari su pune, narvu
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

i obično radim sirup od čajne ruže. male staklenke za liječenje svih svojih)))
Lutik
I dodajem cvijeće zbog okusa, a ne zbog ljepote, sanjam o zasaditvi monarde!
Raduška
Lutik, i? Što je tako teško dobiti?
liliya808
Linadoc, Hvala vam
Likar Nadiya
Svetlana, da, doista je zarazan, a također je i zdraviji od običnog čaja

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha