Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Ja sam s tobom!

[Raduška]

Ja sam s tobom!

Raduška, elena kadiewai ja
Svjetlo

Čini se da je tema podijeljena na ljubitelje trešanja i neljubitelje! Vrijeme je za stvaranje različitih grana!
Inače, trešnja mi jako dobro miriši!

Dodano u utorak, 02. kolovoza 2016. 19:46

Usput, zašto se zezaš bez mene?!

[Svetlana]

Svetlana, a vi ne ulazite u svoju temu !!! Pisao sam vam tamo davno!

[Raduška]

Raduška, Idem stotinjak puta dnevno! Nitko ... Ali čim sam se okrenuo, bio si tamo! Lukav

Kad sam dodala višnje u kutije, uznemirilo me što sam sve uništila. A sama po sebi se ispostavilo da nije ništa

Bok cure! Danas stavljam mješavinu malina 40% za fermentaciju, ivan čaj iz zadnje serije -30%, jabuku-20% i malo crnog ribiza i šljive. Uvio sam ga 2 puta, pri drugom pomicanju granula kao da nije bilo ništa, bile su jake. A miris je bio - samo Ah !!! Osušit ću ga navečer. Unutar granica iskušenja. Također želim ovaj tjedan napraviti savjet od kruške i maline po savjetu Radushke. Nema dovoljno vremena za bilo što drugo. Kućni posao-zavoj-šuma. A čitav paket Ivanushke je u hladnjaku, i ja ga želim pomiješati s nečim, dok nešto ne smislim. I danas je Ivanushka skuhala prije mjesec dana 10 sati fermentacije. Pa, meni jako ukusno !!! Iako općenito volim sve čajeve.

Dodano u srijedu, 3. kolovoza 2016. 13:44

Djevojke, mislite li da će Vanechka s grožđem išta naučiti ili smisliti nešto drugo. A onda trebam samo rezati grožđe. Ili nešto drugo za dodati tamo?

Dobar dan svima! I tako je izvještaj o breskvi mono. Ispao je čaj prilično taman i proziran. Miris je bademan, lagan. Ali ovdje je okus .... gorka kost. Pijenje nije baš ugodno

Prošle godine je netko napravio breskvu i nije bio sretan.

[Victoria]

Danas je ovdje nešto sumnjivo tiho))
Victoria, u vašem rasporedu je dnevna šuma))) Zavidim))) Neću savjetovati o Ivanushki, lizat ću mu struju, nemam ni grama od toga.
A danas sam brala lišće kruške, breskve, maline. Ja ću im dodati malo sisa i napraviti miks.

[Tatka1]

Izvio dren. Miris je ugodan s kiselinom grožđa. Moje je zapažanje da su listovi po kvaliteti slični ribizu, suhasti. Nakon prvog povezivanja, granule su bile rastresite i mrvičaste. Nakon što je druga gušća, pogledajmo što će se dogoditi.

Dodano u srijedu, 3. kolovoza 2016. 14:57

Tatka1, dodajete li puno breskve svojim mješavinama? inače mi se uopće nije svidio okus ...

Izvještavanje o čaju od bosiljka! iako je bosiljak tamo 60g. Prestrašio si me! Ali čaj je super! Boja je normalna, čaj, okus je strašan! Sastav-mješavina trnina, trešnje, kruške i jabuke-500g. zyzyfus-110gr. maline-210, neveni, cvjetne glavice-125, bosiljak-60, metvica 120. Što se tiče okusa, u ustima se osjeća jeza i lagano trnjenje, blago gorko, ali ne kvari okus! Svakako ću ponoviti!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadjuša, prvi put sam ubrala breskvu dok je sušena. 10-15 posto cijele mješavine, zato nisam uzeo puno nakon recenzija, što je gorko.
Lutik, pa, u drugom razredu imate mrkavu smjesu)))! kakav si fini momak da se ne bojiš eksperimentiranja)))

[Tatka1]

Tatka1, Super iskreni pionirski čaj! Nastavit ću eksperimentirati!

[Tatka1]

Tatka1, dobro, da, ima okus poput spurgea

Victoria, u tvom rasporedu je dnevna šuma))) Zavidim)))

Pa, ne svaki dan, naravno, ali ja jako volim šumu, ima puno gljiva, ali gotovo su sve glistave, vruće je .... Iako sam prošli tjedan sakupila 3 kante bijelih gljiva. Dugo sam petljao, ali vrijedi.
Sušenje jutarnje mješavine - miris je strašan! Otići ću napisati etiketu kako ne bih zaboravio što sam tamo napunio

[Dobro jutro svima]

Dobro jutro svima! Jučer je došao prijatelj i donio bilje (kupljeno u eko trgovini) - steviju.
Stevia Rebaudiana Bertoni (slatka bifolija) jedinstvena je južnoamerička višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Sama biljka stevije 30 puta je slađa od šećera, a diterpenski glikozidi (steviozidi), koji su dio biljke, premašuju slatkoću običnog šećera za 300 puta i apsolutno su bez kalorija. Stoga je stevija danas jedino prirodno prirodno zaslađivač bez kalorija. Ova jedinstvena biljka sadrži razne mineralne spojeve, vitamine, esencijalna ulja, aminokiseline, pektine itd. Sadrži tvari koje u ljudskom tijelu igraju ulogu građevinskih materijala za proizvodnju hormona.

Dodano četvrtak, 04. kolovoza 2016. 07:18

Ne treba mi slatkoća u čaju, pa, ponekad stavim med u krevet, ali moj prijatelj voli slatko. Stavio sam 3 lista na šalicu. Ispao je stvarno slatki čaj.

Dodano četvrtak, 04. kolovoza 2016. 07:27

Likar i provizori, skup! Vaše mišljenje: što je s njegovim koristima / štetama?

[Tatka1]

Tatka1, Nedavno sam naišao na članak o zamjenama šećera. Utvrđeno je da je steviozid / steviol najbezopasniji od svih tamo navedenih. Informacije o steviji su kontroverzne. U 80-ima su studije otkrile njegovu mutagenost kod štakora. Tada su otkrili da su podaci nepouzdani. Sada su otkrili njegova pozitivna svojstva kod dijabetičara i u liječenju hipertenzije. U Japanu, Kini, uzgaja se gotovo u industrijskim razmjerima. Do sada je u njoj pronađeno više dobrog nego lošeg.

Prošle godine je netko napravio breskvu i nije bio sretan.

Učinio sam to s višnjama. Ispao je gorki čaj. Bacila sam je.

Da, problem s breskvom ... Svoje lišće poslao sam u zamrzivač ujutro nakon sušenja. Dakle, čuo sam dovoljno i izabrao sve one breskve, bacio ih. Ne želim riskirati, već imam malo čaja, nisam imao dovoljno da bih se razočarao u okus.

[Tatjana]

TatjanaJeste li pili kavu sa svježim listom? Ova breskva od kave bila je pohvaljena!

[Raduška]

Oh, Raduška, to je dobro))) što se tiče kave, ovdje sam loš) moja ljubav prema njemu i samo prema njemu. Ne volim mu ništa dodavati (eksperimentirao, nije me impresionirao)

[Tatjana]

TatjanaVolim eksperimentirati s kavom. Sol ... cimet ... kardamom ... crni papar ... Dodao bih list breskve ... Ali, nemam ga i ne očekujem

Cure! Dobar dan!
Poštujem i medicinu. Ali svašta se može dogoditi. Tako je u antenatalnoj klinici trudnici preporučeno da pije peršin. Itd. A Internet povremeno laže i slaže se s tim.
U obranu rovana mogu napisati da ovdje nitko nije napisao o šteti od njega. Najkritičniji osvrt bio je "Tu nema nikakve koristi, već samo gorčina." A gorčina ne smeta svima. U receptu za rustikalni čaj na ovom forumu, planinski pepeo jedan je od sastojaka.

[ljiljan]

ljiljan, najvjerojatnije su vam propisali peršin za prevenciju pijelonefritisa u trudnica. Postoji takav lijek Nefrokea, napravljen je od peršina i brusnice, ali bez obzira na to, to je lijek. Da ne bi trpali trudnice tabletama, liječnici se vrte)))

Dodano četvrtak, 04. kolovoza 2016. 15:12

Moja kruška se sada suši u pećnici) ugodan je miris jabuka))
Počeo sam isprobavati čajeve koje sam skuhao u srpnju, vrlo je zanimljivo što se dogodilo, upravo sam skuhao trešnju i breskvu, neki dan. Svidjele su mi se maline, trešnja ne miriši loše. Ali čini mi se da sam ih tijekom fermentacije pretjerano eksponirao, nekako daju uskim lišćem. Posljednji čajevi koje pošaljem suše se ranije, samo je miris odmah u pećnici.

Uz oprez, lijekove na bazi peršina treba uzimati u prisutnosti trudnoće i to samo u malim količinama i kratko vrijeme. Jer izaziva pobačaj.
I imam situaciju: kronično zatajenje bubrega, ali istodobno, stara 31 godinu, prva i vrlo poželjna trudnoća. Zašto bih trebao izazvati pobačaj?
Za čaj. Bio sam u selu, našao sam vatrenu travu (ivanski čaj). Uspjeli su, vlasnici su čaj od lišća morali ostaviti (tada sam sa sobom uzeo i paket lišća), pa im se svidio. Da oni sami ne vide što radite iz trave, ne bi vjerovali.Izgleda kao običan crni čaj, ali djed i baka hipertenzivnih bolesnika - ne mogu imati jak crni čaj.
Nejasna 240g ponijela sa sobom. Nije im se svidjela boja. Ali nisu imali vremena za pokušaj.

Kad bi rekli da sami nisu vidjeli što radite iz trave, ne bi vjerovali

[ljiljan_a]

ljiljan_a, Nisam ginekolog, naravno, ali i liječnik. Tijekom trudnoće prepisana mi je Nefrokea (peršin). I liječnik je govorio, a ja sam čitala o njemu - gotovo jedini uroseptični lijek koji se bez straha propisuje trudnicama. Ali sve treba tražiti od liječnika koji dolazi.

Dodano u četvrtak, 04. kolovoza 2016. 17:06

Pokušao sam skuhati krušku. Zrnca za pocrnjenje (!!!), tamni prozirni čaj. Suptilni miris vojvotkinje. Okus je slab, jedva primjetna slatkoća, mislim da će biti bolji za mjesec dana. A dren je natočila u spremište, nije ga probala, čak i ako bi stajalo tjedan dana.

Nefrokea

stol, broj 20
1 tableta sadrži: aktivne sastojke: ekstrakt bobica brusnice (Vaccinium macrocarpum) - 250 mg, vitamin C - 100 mg, prah sjemenki celera (Apium graveolens) - 25 mg, kalijev citrat - 50 mg, prah od biljaka i lišća potočarke (Nasturtium officinale) - 25 mg, peršinov list u prahu (Petroselinum crispum) - 25 mg, vitamin B6 - 5 mg; pomoćne tvari: mikrokristalna celuloza (E 460), stearinska kiselina, magnezijev stearat.

Odnosno, manje od 5% peršina. Jesam li točno računao? A ovo vjerojatno nije isto što i odvar peršina umjesto čaja? Osim ako, naravno, nisam liječnik, ljekarnik, ljekarnik. Znaš to nekako bolje.
,

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadya, pa ti si jaka!) Skuhala bih je odmah tamo)))

[ljiljan_a]

ljiljan_a, sve je točno. Nakon tečaja, pokazatelji testova popravili su se na normalu. Ponavljam, pitajte svoje liječnike o propisanom liječenju.
Odstupio od teme čaja)))

Vaše mišljenje: što je s njegovim koristima / štetama

Tanya, koristim steviju već 20 godina, i dalje sam jako živa!
Japan je najveći potrošač stevije na svijetu. Pretpostavljam da tamo nisu budale, oni imaju najveći životni vijek ...

[Tatka1]

Tatka1, oh, nisam jak, Tatyana .... Danas sam pola dana šetao po ormariću s čajem, nisam to mogao podnijeti, napravio sam dren. Pa, nije baš loše. Boja je tamna sa zelenom bojom. Miris kao tijekom fermentacije - lišće grožđa. Okus je odmah slaba zeljasta, ali čim se ohladio, počeo se naslućivati ​​okus drijena i pomalo je sličio crnom čaju. Kako će to stajati, trebalo bi biti bolje

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, činjenica da je okus slab, to će mi poslužiti))) Pa ću ići prositi za lišće))) Ako je moguće, slike granula

Dodano u četvrtak, 4. kolovoza 2016. 19:03

filirina, irski, pa, 20 godina je period))) onda možete i mene povesti)))

pa i mene možeš povesti

Probajte prvo, neobične je slatkoće, ne sviđa se svima. Iako ga uvijek dodam svojim čajevima! Meni ukusno!
U pečenju više volim steviozid ili fruktozu, ali samo list u čaju!

Volim eksperimentirati s kavom. Sol ... cimet ... kardamom ... crni papar ..

propušteno - đumbir, čili, kakao))

propušteno - đumbir, čili, kakao

nije promašio. Imam jaku alergiju na čili. Malo kakaa je bolje)))
Volim đumbir u svim oblicima. Ali, ne uz kavu

Djevojke i dječaci, imam izvještaj! Jučer je bilo kreativno, jesam
1. vatrena trava (posljednja ubrana, dakle stara) fermentacija 16 sati
2. "pahuljasto" vrenje tijekom 14 sati
3. Mješavina vatrene trave, maline, jabuke, šljive i crnog ribiza. vrenje 7 sati
Svi se okusi dvaput uvaljaju u mlin za meso na velikoj rešetki. Sušenje prženjem.
Boja granula je u istom redoslijedu:
jedan . Vanechka ima najtamniji, dobro oblikovan oblik, u sušenom čaju ima malo fine frakcije.
2. Fuzzyne granule su lagane, ne održavaju dobro svoj oblik, ima puno fine frakcije
3. U smjesi su granule prvi put bile loše oblikovane, nakon drugog pomicanja izraženije su, fini udio veći je od udjela vatrene trave, ali mnogo manji od unosa Fuzzyja.
Staklenke redom:

Svi su se čajevi kuhali brzinom od 2 žličice čajnih listova po čaši kipuće vode, a čaj se kuhao 20 minuta.

1. Boja je najtamnija, prozirna, boja uobičajenog čajnog čaja, aroma suhog voća, okus je trpki.
2. Boja je crvenkasta, prozirna, aroma je vjerojatno bliža cvjetnoj, okus se pojavio s laganom kiselkastošću, pomalo opor.
3. Boja je svjetlija od prve dvije, ali nalik na čaj, prozirna, u aromi se najviše ulovi malina i ivanuška, ostatak ne osjećam, okus je mekan, nije tako intenzivan.
Jasno je da zasad ništa nije jasno, na prijateljski način trebate probati za par mjeseci, pa čak i za pola godine, ali kako ne kušati svježe osušene, gdje možete dobiti takvog pacijenta?
I ovo je sve što sam učinio jučer:


PS: Ispričavam se na drugoj fotografiji, nisam je mogao preokrenuti.

[Pobjedi me]

Pobjedi me, evo pametne djevojke! I nekako sam se "utišao" s čajem, više sam konzervirao. Hitno se moramo sabrati i ubrati stabla jabuka i trešanja!

Dodano u četvrtak, 04. kolovoza 2016. 23:14

A kakve lijepe kutije imate!

[Pobjedi me]

Pobjedi me, čestitamo vam na tako raznovrsnim lijepim i ukusnim čajevima.
Jako sam sretna zbog svih djevojaka i dječaka koji kuhaju čajeve. Znam koliko se truda, rada i ljubavi ulaže u čaj.

[Pobjedi me]

Pobjedi me, koja ljepotica! I čaj, i kutije i način na koji nam je to opisala! Dobro napravljeno! Hvala vam što niste bili lijeni za pokazivanje!

[Biljke preporučene za proizvodnju zamjena za čaj (prof. Cerefitinov)]

Dobar dan!

Biljke preporučene za proizvodnju zamjena za čaj (prof. Cerefitinov)




izvor - 🔗

Pa, dečki, na dobrom smo putu ...

Imam pitanje. A tko je vrijesak?

Dodano u petak 05. kolovoza 2016. 08:19

Bacite papuče.
Danas isprobavam zadnji čaj od planinskog pepela. Prošao je tjedan suhog vrenja.
kupina 50% planinski jasen 50%
Nema heljde! Boja je vrlo tamna. Okus je više poput redovite crne boje. Ali mekši. Nema rustikalne voćnosti. Još ne mogu pisati o mirisu. Alergija.

Ovdje sjedim i probam 43% crvenoplodnog planinskog jasena, 43% maline, 13% trešnje (tako da je bilo barem malo granula), 3% jagode (pričvršćujem repove). Rowan i trešnje i maline prigušeni. Gorki čaj. Boja je duboko tamna (svjetlija od kruške ili pelargonije). Ukusno! Ponovit ću.

Sjedim i pokušavam: crvenoplodni planinski jasen 50%, ribiz + trešnja 50% (otprilike 25%). Još nema suhe fermentacije. Zanimljivo je da trešnja nije dominantna. Čini mi se da je planinski pepeo rano otpisan. Okus je zasigurno osebujan. Pomalo gorka. Ali ponekad to definitivno želim. I ja ću to učiniti. Kao livadska pelargonija - meni nije svaki dan. Svijetla boja.

[ljiljan]

ljiljan, vrlo zanimljiva smjesa. A kako izgleda pelargonija? Inače znam gdje da ga upišem (sljedeće proljeće)

Dodano u petak 05. kolovoza 2016. 08:43

Jučer sam skuhala metvicu - samo sušenu i oksidiranu, kao ovdje u receptu. Boja oksidiranog je bolja, ali okus i aroma jednostavno osušenog puno su više "metvice". Možda bi oksidirano trebalo sazrijeti poput čaja?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nada, geranij mi je bio pre "jak". I ima gorak okus. Možda sam samo puno uložio u pivo. Nisam osjetila poseban okus i aromu. Iako, Zachariah nije odstupio od recepta (gotovo). Pa, on je to radio sa peteljkama, a ja sam samo od lišća. Izgleda poput jakog crnog čaja. Po boji - "možete bojiti čizme". Dodao sam 1/13 dijela u svoj miks "July-top of summer". U prvom pokušaju nisam osjetio njezinu gorčinu. Danas ću ga uliti u spremište i ponovno skuhati.

[Raduška]

Raduška, jeste li primijetili da se u tablici nasuprot malini nalazi crtica?)))) ovdje su čudni ...)))
Likar NadiyaImam osušene listove mente od prošle godine. Imaju tako jaku aromu kao mentol guma. Vrlo izraženo. A moja granulirana metvica miriše drugačije, ali i dobro. I sigurno je prošlo mjesec dana. Miris se definitivno mijenja nabolje.

Radushka, jesi li primijetila da se u tablici nasuprot malini nalazi crtica?)))) Ovdje su čudne ...)))

A nasuprot trešnje !!! Ne znaju kako napraviti ove čajeve!

[Tatka1]

Tatka1, Tatjana, primijetio. Nasmijala se.
Inače, moja granulirana metvica miriši puno bolje nego samo suho lišće! Takav ... miris slatkiša. Nije grubo.

Dodano u petak 05. kolovoza 2016. 09:11

Ne znaju raditi te čajeve

Ne koriste ni vrhove mrkve! I ovdje, i mi, i oni ... i mi!

I ja također pržim svoju mentu! Ukusno i miris ostaje. Šteta je što nitko nije obraćao pažnju na nevene, nema mirisa, ali daje jezu u ustima, pa, vrlo zanimljivo!

[Lutik]

Lutik, Nina, govoriš li o cvijeću, laticama ili lišću?

[Oh, djevojke!]

Oh, djevojke! Isprobala sam sve svoje mješavine, za moj ukus pobjeđuju oni s malinama. Narvala ostavlja različito za miješanje, zamrzava se. Obećali su da će maline unijeti tijekom vikenda, dodat ću. Također sam postala žrtva maline, ali iz nekog razloga ne mono. Sad sam se konačno uvjerio u ovo)))