Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Pozdrav svima]

Pozdrav svima! Bili smo u prirodi. Vrućina je luda ((((Ako ste tamo vidjeli jaaako puno sisa))) Stvarno sam želio zaustaviti se i rastrgati ekološki čistu biljku))) Ali nisam riskirao, uskoro će me pretući do lišća za ovaj fanatizam)))

A naše majke ove godine lišće na gotovo svim drvećima prekriva nekakva krasta ...

[naturalife]

naturalife, oh, Vera, ali sve se gubi od ove vrućine. Jesen pada u nekim krajevima. Pa, ništa, usvojite teritorij, a sljedeće godine ćete otpasti!))

Pa, uspio sam ubrati malo kruške, ribiza i malo drugačijeg lišća - učinio sam to prema metodi Zachariah. Ispalo je na izlazu od ukupno 100-150 grama ...
Mirisno !!! Istina, jedva sam sve to igrao u mlinu za meso. Nekoliko sam puta oprao mlin za meso.

Cure, a danas sam radila dud. Drugi put, ali dao sam prvu seriju bez pokušaja. Pa, ovu ću ostaviti za sebe.
Miris je, naravno, specifičan. Ne mogu reći da je to izravno neugodno, ali vrlo neobično. Visi u jastučnici. Skuhat ću - prijavit ću.
Također sam primijetio da su moji listovi počeli mirisati već u procesu uvenuća. Ili je postalo ispravnije napuniti se, ili se osjećaj mirisa vraća na prirodna pića

[Lasto4ka]

Lasto4ka, dao čaj bez pokušaja))) Nichosebe))
Uživam u mirisu kad se odmrznem i smrznem. Ne znam zašto, toliko mi se sviđa u ovom trenutku)))

Uživam u mirisu kad se odmrznem i smrznem.

Tanya, također mi se jako sviđa ovo razdoblje! Pa čak i kad ga uvrnem u mašinu za mljevenje mesa. Takav voćni miris! Šteta je što se tako ne čuva ...

Dodano u nedjelju, 7. kolovoza 2016. 22:15

Lasto4ka, dala čaj bez pokušaja))) Nichoseba))

Da, nekako se dogodilo, učinio sam to zbog prijatelja. I nekako to nisam odmah probao, nije bilo do toga, a onda je došao prijatelj i uzeo ga))))

[Svetlana]

Svetlana, vrlo je zainteresiran za svilene bube. Samo je pogledam. Sviđaju mi ​​se njezini sočni listovi.

[Nada]

Nada, na pari ili obično fermentirano?

Na pari? Kako je?

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

Zeleni čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka + Bonus - sušeni repovi jagoda (Zachary)

Sveta, i na pari, za moj ukus, naravno, puno je zanimljivije od pukog vrenja! Još ni jedan pas prijatelj nije mogao razaznati iz dobre zelene boje. Pokušavaju, lupaju usnama i pitaju kakav zeleni čaj pijemo? Inače, kuha se s smaragdno zelenom bojom!

[filirina]

filirina, Irina, Vi vjerojatno ne pravite sladoled?

Radushka, napokon sam protivnik smrzavanja, ne volim kašu nakon smrzavanja! Da, svježi list u crtiću za grijanje tijekom 12 sati, zatim u mlin za meso i u sušilicu.

Ja, naprotiv, sladoled i sviđa mi se. Stoga ... moju dudu na pari ne mogu se razlikovati od zelenog čaja čak ni u boji. Ali, izrezala sam

I toliko mi se sviđa da je čaj smaragdno zeleni!

Dodano u ponedjeljak, 8. kolovoza 2016. 09:15

Radushka, jučer čisteći u zamrzivaču, napokon je pronašla Badana. Što je sad pametno raditi s njim? Jesen je bila, prošla je prirodna fermentacija i zima se izgubila u zamrzivaču ...

[Irina]

Irina, PIJEM badan NEKAD. tako da je jako amater, da tako kažem. Ako vam miris ne smeta (istog je okusa), onda ga odmrznite i osušite. Sušila sam na konopu za odjeću s štipaljkama. Zatim ga je mojim rukama umijesila u male komadiće. I to je sve.

Hvala vam! Da biste razumjeli sviđa li vam se to ili ne, morate pokušati! Pokušat ću, možda čeka njegova sudbina trešanja!

možda njegovu sudbinu čeka trešnja!

vjerojatno

[Raduška]

Raduška, oh, ni ne znam. Pokušat ću vinuti se i uviti. Što će vam jako ugoditi. Koliko sam shvatio, granule su crni čaj, a čaj na pari zeleni.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Da. Dobro sam shvatio. Volim zeleno. Ako uspijem nabaviti sisanje, pokušat ću kombinirati na pari dud i fermentiranu sisu

Zdravo. Puno sam čitao vaš forum, kuhao čaj od trave, trešnje, kupine, jagode, sad ranetka lišće fermentira. Pitanje: Je li netko fermentirao lišće rovana (ne crnoplodno)? Kako su oni?

[udalov]

udalov, Maksima, pročitajte od stranice 908 nadalje, raspravljalo se prije nekoliko dana
Kakvi su čajevi? Jeste li položili test?

Danas je moj dan čaja. Izvio sam glog, već fermentiran, osušen, visio da se osuši - bio sam vrlo zadovoljan mirisom. Mirisao je na svježu jabuku. Odrezala je dud (ne znam kako će ispasti, ispada da je super-sortna, punac ju je uzeo u vrtiću, bobice su na njoj debele), neke na pari , neki su uvenuli i iskrivili se. Domaća jabuka je također fermentirana, želim je zadržati duže.

[Nada]

Nada, a meni glog miriši i ima okus divlje ruže

[Raduška]

Raduška, voće ili čaj? Još uvijek čitam, ne razumijem: prave li čaj od lišća ili latica od šipka? Možda je netko probao?

Djevojke, je li to glupača?

Shvatio sam. I želim pojasniti.

[Nada]

Nada, meni čaj fermentiran od lišća krupnoplodnog gloga bojom, okusom, aromom podsjeća na izvarak šipka.
A djevojke su kuhale čaj od lišća čajne ruže i lišća šipka, a i od latica čajne ruže.

[Raduška]

Raduška, evo malina, ribiza prvog dana:

[Svjetlo]

Svjetlo, draga, djevojke su me prosvijetlile oko sisanče kako bih ti mogao s povjerenjem odgovoriti: da, ovo je naivčina)))

[Svjetlo]

Svjetlo, Da. Plodovi su poput malih maslina. A miris ... ne možete ga zbuniti ni s čim!

[Svjetlo]

SvjetloSamo sam pomislio da u regiji ne raste ni Ivan-čaj ni sisanje. Ispostavilo se da prvog nema, ali na svakom uglu je desetak sisaca))

[Tatka1]

Tatka1, Tatjana, Hvala vam! Čini se da i ja znam, ali on jednostavno miriše na zelenilo, travu. Zato sam odlučio pojasniti. Pa ću sada prati, sušiti, sušiti i dalje prema receptu.

Dodano u ponedjeljak, 8. kolovoza 2016. 16:05

Raduška, miris

ali samo miriše na zelenilo, travu.

[Svjetlo]

Svjetlo, a vi napravite test vrećice! Brzo je!

[Raduška]

test vreće!

Raduška, Zaboravio sam kako. Upravo sam zgužvao plahtu, ali nema puno

[Raduška]

Raduška, Vidio sam ovdje recept za fermentirane latice ruže. Ali nisam odmah razumio lišće. Mi ćemo znati)))

[Svjetlo]

Svjetlo, Ni ja nisam puno mirisao. ali u mom miksu je nicho)

[Raduška]

Raduška, Zaboravio sam kako. Upravo sam zgužvao plahtu, ali nema puno

Izgleda nešto poput lista vrbe. Ali, položili ste bobicu. A bobica je poput naivčina

[Raduška]

Raduška, ali ne izgledam kao vrba. različite je boje, a list je uži i duži.

A bobica je poput naivčina

samo još uvijek zelena.

Danas su mi donijeli lišće maline, a dok sam prolazila, ostalo je još poprilično. Većina ih je već zahrđala, žuta (((

[udalov]

udalov, Maksima, pročitajte od stranice 908 nadalje, raspravljalo se prije nekoliko dana
Kakvi su čajevi? Jeste li položili test?

Hvala, sada ću učiti.
Čajevi su prošli test, sve je super, pogotovo trešnje.

Jedan problem - imam električni štednjak, teško je regulirati temperaturu u pećnici. Dok se prekuha, poljske jagode uglavnom su se pržile gotovo u prašini

Radushka, dud je bio fermentiran. Neću probati, otišao sam od kuće na par dana.
Hvala na "napojnici" na pari, recept me jako zanimao. Je li to samo od bijele murve, ili je moguće i od crne?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Zapravo sam napravio od one koja ne daje bobice, već samo lišće ... za svilenu bubu. Ali čini se da je bijela. I zato, mislim da to nije važno

Mono-čaj granuliran od crne dudove i koji ne daje bobice nije. Ali često ga dodam mješavinama u dobrim dijelovima. I u svakoj smjesi dud igra zanimljivu ulogu ... Jako volim mješavinu grožđa i duda u velikim obrocima, uz dodatak bobica i voća. Ili smjesa od voća i bobica.

Ali uopće nisam voljela mono murvu. Niti fermentirano niti na pari. Očito nije moja bobica. Odnijet ću ga, možda će mi se svidjeti kasnije.

Ne znam da li netko ulazi u recept za pirjani čaj, pa dupliciram svoje pitanje ovdje. Je li moguće uvrtati čaj u mašini za mljevenje mesa nakon čamčenja?

Naravno da jesi!
Javila se u dinstanom čaju!

Cure, dobar dan svima. Danas sam probala njihov čaj od kupina. Da budem iskren, nisam baš ništa razumio, kuhalo se vrlo slabo i kad skuhani listovi padnu u usta, skliski su. Je li tako kako treba ili sam nešto pogriješio?
Evo kako je ispalo

[olgea]

olgea, moj čaj od crne aronije je isti, a listovi čaja su skliski. Isto je i s višnjama. Kuham čaj u čajniku kako ne bih žvakao listove čaja.