Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 371)

Linadoc
Citat: Elena Kadiewa
Odlučio sam da je s čajem ove godine sve, ali.
Nema se čega opustiti! Jesenska struja započet će sutra, schA je najtoplije vrijeme za čaj.
Citat: Radushka
spirea je već dugo obrezana od strane najviše što ne mogu
Napokon, nikad ga nisam odrezao! Možda je zato tako narasla i postigla sve oko sebe. Ili maline ne režem, ili samo malo, kako se ne bih ometao u šetnji, možda zato svake godine skupljam kante?
Raduška
Linadoc, Linochka, maline režem svake godine i više puta (već sam ovdje napisao), a također skupljam u kante. Svake godine u gradu ostavim oko 30-40 „grana“. Dovoljno za pripreme, i za rakiju, i za hranu (svaki dan se jede litra samo u prirodnom obliku). Prodajemo samo onu u selu. Mnogo ih je. Svaki drugi dan - kanta. I moja spirea sjedi u cvjetnjaku 600x250. Ako ga ne ograničim, neće biti mjesta za ostatak cvijeća. Dakle ... jedan grm za jednu sortu. Svi.
Linadoc
Citat: Radushka
Ako ga ne ograničim, neće biti mjesta za drugo cvijeće.
To je sigurno! Užas je kako raste, popeo se preko ograde do susjeda. Oni se, naravno, tamo rado stisnu. I na mjestu sam otišao u vrt, očito ga odlučio ukrasiti. Također što odsjeći, za čaj? Imam još puno listova maline u zamrzivaču, pokosio sam ih u blizini staza. Ove godine nema puno jabuka, već sam posjekao mnoštvo stabala jabuka za čaj. A ja imam 4 ogromna grma kupina, zamotat ću ih, a zatim ću staviti i u čaj. Vrti se loše, jako. A mono-čaj od kupine nije mi baš dobar, stavljam ga u mješavine.
Raduška
Linadoc, Upravo sam zavrnuo trešnju i malinu. Također jednom. Moja druga brusilica će patiti. Pa on! I još ... Neću ove jeseni. Odnosno, listopad. Dijelio sam neki dan cijelu prošlu godinu. Pokušao sam ... ne sviđa mi se. Jako trpko, kao i za mene.
Linochka, imam pitanje. Mislite li da sada možete sakupljati lišće od Ivanushke? Imam samo jedan grm u gradu, ali nakon sakupljanja prvih listova zajedno s pupoljcima i cvijećem, sada stoji tako zgodno! I izbacio je nove pupoljke! Listovi su mali, ali zeleni, prekrasni! I želim dodati čaju, iako ih je malo, i bojim se naštetiti grmu. Pomislio sam ostaviti nekoliko bočnih grana za podizanje, a ostalo sam posjekao
Svjetlo
Elena Kadiewa, LenchenPomoći ću skuhati čaj
Linadoc
Citat: Radushka
mogu li sada sakupiti lišće od Ivanushke?
Naravno da možete, čak i trebate! Ostavite bočne, samo malo podrežite vrh glave, i možete opljačkati cijelo središnje trupce. Raste i množi se rizomom, to će ga stimulirati, dat će nove izbojke iz rizoma.


Dodano u srijedu, 31. kolovoza 2016. 14:15

Citat: Radushka
Jesen ove godine neće uspjeti.
Jesen baš sada je to potrebno učiniti. I promatrajte razmjere: jabuka i kruška su glavni, uz njih je i manji postotak - maline, šljive, jagode, trnje, a vrlo malo - kupina, goved. Tada neće biti trpkosti, a aroma će biti izvrsna. A također je super dodati tamo malo četinjača i žutike. Tada će biti i preventivno, malo.
Raduška
Citat: Linadoc
jabuka i kruška su glavni, uz njih je i manji postotak - maline, šljive, jagode, trnje, a vrlo malo - kupina, glupača.
Aha! SCHAZ! Imam glavnu MALINU svugdje i uvijek! ... Šljiva je za mene riba, černopldodka je već "gotova", a vi ne možete ići za sisom. Kiše su ponovno probile cestu.
I općenito, jesen za mene dolazi prije listopada. Ljeto je još uvijek!
Linadoc
Citat: Radushka
Nemam jesen prije listopada. Ljeto je još uvijek!
Dođi k meni na jesen. Dat ću ga bez cjenkanja!
Ni šljiva mi nije baš dobra, pa u čajeve dodajem trn. A sad ću biti spirea. Crni trn, sisanje i spirea jedan su od najvažnijih parazita na mojoj stranici, svugdje rastu i klijaju. Dodam ih u čajeve, dodam ih ... i rastu još brže. Dođite, vratit ću ih zajedno s jeseni
lappl1
Likar Nadiya, Linadoc, cure, puno vam hvala na lijepim i informativnim fotoreportažama o različitim čajevima.
Lina, na spirea ću napraviti poveznicu na prvu stranicu.
Likar Nadiya
Ljudmila, a napravila sam i vašu pitu od jantara) Jako mi se svidjela) kao ne šarlota, a ne samo pita od jabuka ...
Raduška
Citat: Linadoc
Dodam ih u čajeve, dodam ih ... i još brže rastu

Ne, radije bih živio ljeti! A za čaj imam na selu dovoljno malina i divljih krušaka. A kad se moja Ivanushka razvede ... okrenuću se u potpunosti!
I sam mogu podijeliti oštru. Zbog nje su trimer promijenili u škare za četke
udalov
Zdravo. Recite mi, da li lišće žute šljive nakon sušenja i mlina za meso dobro granulira ili ih treba zamrznuti?
Linadoc
Maksima, nije napravio mono-čaj, u mješavinama je dobar. Radio sam i po Zacharyju i klasično - granule su dobre. Okus nije izražajan, ali ipak postoji određena aroma i kiselost.


Dodano u srijedu, 31. kolovoza 2016. 21:10

Citat: Radushka
I sam mogu podijeliti oštru. Zbog nje su trimer promijenili u škare za četke
Ne nada, imam ga - trnovit je. Ja sam za rezača, pumpam mišiće. Oblikovanje ručno upletenim pletenicama svakog tjedna i vitki ste
Likar Nadiya
Dobro sunčano jutro! I njemu prekrasan sunčani galeb. Ovo je stablo jabuke sa suhim komadićima jabuke. U dobi od 1,5 mjeseca. Listovi čaja imaju miris pečene jabuke))
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Jabuka i kruška su mi najdraži))
Raduška
Citat: Likar Nadiya
Jabuka i kruška su mi najdraži))
A maline i kruške imam na pola
lappl1
Citat: udalov
Recite mi, da li lišće žute šljive nakon sušenja i mlina za meso dobro granulira ili ih treba zamrznuti?
udalov, Maksima, uz pravilno sušenje je dobro. Ispada lijep čaj. Ali bezukusno ... Stoga dodajte žutu šljivu u smjesu, kako je preporučeno.
Citat: Likar Nadiya
Ovo je stablo jabuke sa suhim komadićima jabuke. U dobi od 1,5 mjeseca. Listovi čaja imaju miris pečene jabuke))
Likar Nadiya, Nadia, već sam se razmazila tvojim fotografijama! Volim ih gledati. Pa, jako lijep čaj! Bravo za vas! Sjajan čaj!
Također jako volim jabuku i krušku. Neću reći da su mi najdraži, ali kad ih popijem, mislim da je ovaj čaj najukusniji! Ali u posljednje vrijeme nisam napravio mono krušku i mono stablo jabuka - samo u mješavinama. Izvrsno se tamo ponašaju!
Likar Nadiya
Ljudmila, hvala na ocjeni))) Ovdje sam upoznao čaj od jabuke, želim ga pripremiti, mislim da bi to trebalo uspjeti.
Raduška
Citat: Likar Nadiya
Ovdje sam upoznao čaj od jabuke i ribiza
: girl_dance: Imam ga!
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj "Korist ribiza" od lišća crnog ribiza i ostalih vrtnih biljaka
(Raduška)
Likar Nadiya
Raduška, točno!
Likar Nadiya
Dobro jutro! Evo moje trešnje, pogrešno))) Skupljao sam lišće s najčešće trešnje "u dvorištu" i sa susjednog rasta trešnje. Ispao je čaj ludo mirisan: trešnje, bademi, note vanilije, malo gorčine ... Nešto neopisivo! .. Ali istodobno je lagan. Na fotografiji - 3h. l. za 500 ml, u stvarnom je životu još lakši. Ali to me ne uzrujava. Glavna stvar je ukusna!))

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Raduška
Likar Nadiyazašto pogrešno? Kuham vrlo aromatičan (previše za mene) i slab čaj od bilo koje trešnje. Ove godine podjednako sam upario višnje s malinama. Još nije pripremljeno. Ali, nadamo se, malina je trešnji dodala boju.
Likar Nadiya
Raduška, Govorim o boji. Sviđa mi se miris. Ali boja, pomislila sam, bit će tamna.
Raduška
Likar Nadiya, oh, glavno je da vam se sviđaju okus i aroma!
Nadjušič
Citat: Likar Nadiya

Raduška, Govorim o boji. Sviđa mi se miris. Ali boja, pomislila sam, bit će tamna.
Nadežda, probaj drvo trešnje i jabuke! Bit će ukusno i lijepo!
Lasto4ka
Raduškakako ste skuhali čaj s višnjama? Smrdi na tebe!
Raduška
Lasto4ka, Svetlana, s gnušanjem! Ali, zbog prijatelja i obitelji morate izdržati
Yanka
Raduška, šutke, škrgućući zubima?

Jučer sam napravio malinu, visio u vreći, odmarao se.
Likar Nadiya
Nada, da, to će biti potrebno učiniti
Raduška
Yanka,
Citat: Yanka
šutke, škrgućući zubima?
Da
Likar Nadiya
SVIBA!!! U dvorištu rastu dva grma (2,5 metra) drijena. Ove godine nisu dali voće, već puno lišća. Je li serijski test tako mirisao? I tada je sve po receptu - sakupljeno, sušeno, mlin za meso, fermentacija, pećnica, sušenje. Tijekom fermentacije mirisao je na lišće grožđa. Čaj mi se odmah svidio, skuhao sam ga i podijelio svoje dojmove. Ali stajao je mjesec dana i postao još bolji. Boja - čaj, prozirna. Nema svijetle arome, ali osjetljiv miris drijena dobro se osjeća, u suhom čaju na isti način. Okus je ugodan, s laganom kiselinom plodova kukuruza, blago trpkast (14% tanina u lišću!). Svidjelo mi se i mono, i dodao sam malo u mješavine.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Lišće drijena činilo mi se suho, poput ribiza. Općenito su grube i lomljive. No, mlin za meso se tolerirao. I u masi je bilo dovoljno vlage. Ispalo je da su granule prilično rastresite, ima i prašine. Možda bi imalo smisla smrznuti se
Raduška
Likar Nadiya, zahvaljujem na informaciji! Šteta, nemam drijena i najvjerojatnije neću.
"Tražit ćemo" (c)
Svjetlo
Pokušat ću ponovo.
Raduška
Svjetlošto je ovo čaj?
Svjetlo
Ovo je Hopein čaj. Uredio sam vezu, ali telefon je dobio grešku.
Raduška
Svjetlo,
Svjetlo
Ura! Veza je otvorena kod Nadežde
Likar Nadiya
Kruška je čaj s okusom ljeta))) Lagana aroma vojvotkinje, slatkastog okusa i blago trpka) Pa, boja je neopisiva))))))
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Raduška
Likar Nadiya, točno! Kruška je ukras stola i bilo koje mješavine!
Likar Nadiya
Raduška, Sviđa mi se kruška i mono))) Napravio sam mješavinu na njenoj osnovi, još ga nisam probao. I ovaj čaj od čudne divlje kruške - 1. kolovoza svi listovi već su bili bordo-crveni)))
Likar Nadiya
Dobra večer! Napravila sam čaj od lišća gloga. Napravljeno prema receptu. Čaj je dobar! Tamna boja čaja, prozirna. Možda nema karakteristične arome, ali ne miriši ni na travu; miris crnog čaja s šipkom. Okus je mekan, poput čaja od šipka, ali bez kiseline. Osjeća se i trpkost. Kako mono čaj, svidio mi se.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Od ovog gloga skuhala sam čaj s velikim lišćem i plodovima.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)


Tatka1
Likar Nadiya, Nadia, nikad se ne prestajem diviti tvojim fotoreportažama!) Super! Ove sam godine već skuhao sav čaj, tako da se nema ništa novo, uvijek dođem ovdje i sa zadovoljstvom pogledam vaš!)
Likar Nadiya
Tatjana, hvala na ocjeni))) Još dovršavam čaj, danas je bila jabuka / crni ribiz, izvadio sam je samo iz pećnice)) i želim raditi nešto drugo)))


Dodano u nedjelju, 11. rujna 2016. 19:57

:Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
To su dvije murve - (slijeva udesno) fermentirane i kuhane na pari. Prva koja mi se uopće ne sviđa, ni miris, ni okus, nekakav miris u boji laka. No, murva na pari sasvim je druga stvar. Nije mi se odmah svidjelo, ali mjesec dana kasnije promijenio sam se. Okus dobrog zelenog čaja, s nekakvim voćnim okusom. Napravio sam kuhanu na pari po metodi Zachariah. Evo bobica.
mironirina
Dobar dan! Šetajući šumom naišao sam na raslinje mlade bobice. Podigla sam lišće, uvenula, sad se smrzava. Pitanje: treba li ga miješati s drugim lišćem?
Naravno, pun je tanina, ali kakav će biti okus? Hoću li pokvariti ostatak sirovina? Molim uvaženog moderatora ili one koji su već imali slično iskustvo da odgovore.
filirina
Neisprobane listove najbolje je raditi mono da ne biste razočarali! Kasnije se možete miješati s drugima. Badan, recimo, ima vrlo specifičan ukus!
Elena Kadiewa
mironirina, Irina, na stranici 1 nalazi se poveznica do badan, pročitaj. Ako ste već prikupili, učinite samo mono. I sakupljaju se samo smeđi listovi badana koji su prošli prirodnu fermentaciju.


Dodano u ponedjeljak 12. rujna 2016. 17:02

Linadoc, Skuhala sam čaj od spiree, dodala ga selu. Nisam ga još probala, ali miris mi se svidio!
Merri
Elena Kadiewa, ali je li sigurno piti čaj od spiree?
Elena Kadiewa
Lina je napisala, možeš.
Linadoc
Citat: Merri
Je li sigurno piti čaj od spiree?
Citat: Elena Kadiewa
Lina je napisala, možeš.
Lina nije samo napisala, već i predložila je sama i sam to učinio .
Elena Kadiewa
Pa ... tko se svađa ?! Engage je vaša omiljena stvar!
Linadoc
A šo je "poticanje - omiljena stvar". Dojim .... ili što već .... Probijam se u nepoznatu divljinu. I na kraju, "poticanje" nije "otrov"

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha