Najjednostavniji hmeljni starter

[ninza]

ninza, Ninočka, Marina Sve sam vam već objasnio i u potpunosti se slažem s njom. Imali ste aktivno kiselo tijesto, u hladnjaku bi trebalo biti u takvom stanju.
Oksana, Vjerujem da sada nije potrebno hraniti kvasac, da nije narastao zajedno s tijestom. Razlog je ili brašno ili temperatura. Nadam se da će sljedeća serija biti uspješna.
Ligra, vaš postupak dizanja je normalan. Nema razloga za zabrinutost.
Marina već ste iskusni, pametni, a u novije vrijeme bila su ista pitanja. Hvala vam puno na pravovremenim odgovorima i pomoći djevojkama!

[marina-mm]

marina-mm, marika33, hvala smireno pričekajte kraj postupka.

[marika33]

marika33, mislite li s tijestom? Vjerojatno je temperatura nekako popustila.
Pomislio sam na štetu gorčine, ako s juhom nema ničega, onda možete nahraniti, smanjiti koncentraciju - ovo sam pročitao na internetu, ili je možda prerano za to, to će se smiriti?! Moja u hladnjaku bila je jednolična, kao na fotografiji od Marine iz recepta. Ovdje nikad nije kasno za kuhanje novog Marina - marina-mm točno, prvo možete dodati nekoliko žlica. Morate ispeći i vidjeti što tu nije u redu, možda je sve tako, samo mladi kvasac. Tijesto i kruh najbolje su rasli na "toplom jastuku" - kod mene, jer je hladnoća u stanu užasna. Potpuno sam zaboravio hmelj i stvarno drugačiji! A sviđa mi se i ideja s komadom starog tijesta!

Ako je kiselo tijesto s kefirom, tada nije potrebno dodavati naš hmelj u vodu. Također sam mirno stajao u hladnjaku, možda zakuha od svježeg, neumrljanog hmelja.
Kad se tijesto stavilo na središnje pšenično brašno, a jedna žlica podigla kruh, ako je tijesto tanje, brašno je različito, faktori su svi različiti, dobre su i dvije ili tri žlice kvasca.

Ksyusha, mislim da kvasac ne može biti povećane koncentracije, jer ga je Nina pripremila prema receptu. Ako u tijesto stavite puno kvasca, tada će biti gorkog okusa. Također mislim da joj je bilo hladno pa se tijesto nije diglo.
U kuhinji imamo tempo. iznad 25 stupnjeva, prozor je uvijek otvoren za ventilaciju, ali ako tijesto stavim na kruh, zatvorim prozor, pa čak i tijesto stavim na termopot. Nema problema s dizanjem.
A kruh je također bio gorkastog okusa iz dva razloga, jednom kad sam odlučio da ne kuham hmelj, ispostavilo se da je to gorak kruh i na samom početku pečenja kruha prema receptu na Internetu uzeo sam gotovo čašu kiselog tijesta po litri od vode. Tada sam morao nazvati sina Sterligova i savjetovati se. Sada mogu uzeti malo više kvasca ako uopće nije svjež, ali to se povećanje ne odražava na okus kruha.
Pečem i na mladoj kiseloj tijesto, kad se još uvijek sve pjeni i mjehuri, samo uzmem više uzimajući u obzir pjenu.

[Nina]

Nina, Pečem 2 vrste odjednom u HP-u, imam duplu kantu za 500 g kruha.
Prva su mekinje, 240 g brašna 1c, 50 g pšeničnih mekinja, 180 g vode ili mlijeka (s kiselom vodom), 1 žlica šećera, 1 žličica soli, 1 žlica. žlice rast. ulja. Volim dodati 40 g jabuke na grubu ribež.
U tijestu, sva voda i 100 g brašna, staro tijesto i 1 žlica. žlica šećera i par žlica kvasca. Tada, kad miješam sve ostalo, i više šećera, čini mi se da je prvo šećerno tijesto već razrađeno. Gledam punđu i dodam već svo brašno za gluten. Neću reći točno grame, jer punđu morate pogledati i opipati.
Druga je ražena pšenica. Je li potrebno?

Nina, priznaj, jesi li skuhala juhu? Mislim da bi sljedeći kruh trebao biti dobar! Kvasac je vrlo uspješan! Moje tijesto na njemu je vrlo ugodno i nabubri čudno poput skute. Volim ga gledati!

Oksanochka, draga, naravno da je kipila. Možda su zvijezde i mjesec pogrešno izrasli. Nadam se i stvarno vjerujem da će sve biti u redu.
Mariška, naravno, i pšenica-raž! Priprema se za pečenje sto posto! Hvala vam!

Pa dobro! Upravo tada: girl_mad: zvijezde su krive! ili planeta! Neće biti u pravu, ali mi ćemo mučiti-razmišljati!

I tako je to uvijek s njima sa tim zvijezdama, mjesecima, planetima itd. I ovdje mislite i pogađate, što je glavni problem. Volim vas sve, djevojke! Hvala vam što ste tamo!

[Nina]

Ninaznači ražena pšenica.
Voda 235 g, raženo brašno 200 g, pšenično brašno 1c 100g, slad 3 žlice, mekinje 40 g, griz 3 žlice, jabučni ocat 0,5 žlice, šećer 1,3 žlice, sol 1,3 žličice, biljka. maslac 2 žlice, ribana jabuka 50 g.
Za tijesto, svu vodu, 100 g raženog brašna, 1 žlicu šećera, vaše staro raženo tijesto, 2-2,5 žlice kiselog tijesta.
Pri gnječenju dodam još 1 žlicu šećera i sve ostalo minus 100 g raženog brašna.
Ispada da na kvascu ima 1,3 žlice šećera, a na kiselom tijestu samo 2 žlice. Volim dodati 1 žlicu mljevenog korijandera, ako se sjećam.
Pazim na lepinju, dodam brašno do kraja, pomognem je promiješati lopaticom, jer je ražena lepinja teža i ljepljivija. Administrator govori o raženoj kifli, puno pomaže utvrditi kako treba biti, važno je ne dodavati previše brašna.

[marina-mm]

marina-mm, zanimljiv recept!
Marina, možeš li uputiti linkove na recept? Ovdje ima mnogo ukusnih stvari.

[Nina]

Nina, Mislim da kvasac nije bio dovoljan i da je bio hladan, pa nije uspio. Ali zašto kiseli kruh? Kiselo tijesto samo po sebi nije kiselo, probao sam i pitao Marinu, hmelj joj ne dopušta da kiseli.
Je li u tijestu bilo meda ili šećera?

[Oksana]

Oksana, dakle ovo je kruh s HP-om, izvorno sam zabilježio kao Crni barun. Tada sam napravio svoje promjene. Više mekinja, jabuka, griz umjesto panifarina, korijander umjesto sezama. Nekako se dogodilo.

[marina-mm]

marina-mm, nisu svi recepti "primijetite", ponekad otvorite red s vijestima i pitate se kakav je dobar recept! Ispada da je on već dugo na web mjestu ili ga možda neće odmah impresionirati, ali tada će mu se svidjeti! Ja ću znati.

Marish, sad mislim da nije bilo dovoljno šećera i meda, otprilike po jedna žličica. Posebno hvala na receptu!

[Oksana]

Oksana, naravno. Postoji puno recepata. Za Ninu sam napisao svoje favorite za svaki dan. Prvi put kad sam puno probao s novim hp-om, oni su postali odabrani.
I sad sam potražio Crnog baruna, a originalnog nisam pronašao za sebe.

A pečenje u stroju za kruh vrlo je važno ljeti, ne želite pećnicu paliti po vrućini. A zimi i izvan sezone se grijem

[Nina]

Nina, Zaboravio sam napisati da mekinje kao rezultat teže 500 g, a raž - 670 g.
Ako imate kantu od 750 g, tada morate računati.
A još više šećer-meda nije dovoljno 2 žličice, kvasac je bio gladan.
Oksana,

[Marina]

Volim dodati 1 žlicu mljevenog korijandera, ako se sjećam.

Marina, Dodam i mljeveni korijander, samo što ga prvo popržim. Pržena je i daje neusporediv okus.
Pa, skužili smo to Nina bilo je malo meda, nije bilo dovoljno energije.
Moguće je da oboje Grančice nedovoljno slatko, jer se ni s kvascem tijesto nije diglo?

Marina, možeš li uputiti linkove na recept? Ovdje ima mnogo ukusnih stvari.

Ksyusha, ja nisam moderator, ne mogu stavljati poveznice. Šef je Ljudmili pružio takvu priliku. Morat ću uzeti na znanje recepte Ksyushe (Imela), Marine i Estere (Maria) i dati linkove na njihove recepte, jer djevojke ulaze i postavljaju pitanja o pečenju kruha u aparatu za izradu kruha, ali nećete pronaći to brzo u temi.

Reći ću vam o svojoj starterskoj kulturi otpornoj na mraz u petak. Pa, prije svega, postavio sam ga ispočetka, jer nisam primijetio da su svi stari pečeni, a nije bilo nikoga za hranjenje! Stavio sam je s brzinom od 1 čaše juhe od hmelja, ali dosadilo mi je trčkarati sa mnom i, kako ne bih držao stražu, pokrenuo sam je u najzdravijoj loncu koju imam (kao što je daljnji razvoj pokazao, učinio sam prava stvar). Ali, kao što rekoh, grijanje je isključeno i kuće, blago rečeno, nisu vruće. Zdrava posuda od sedam litara za vodenu kupelj stavljena je samo u laneno kuhanje, pa je ta opcija odbijena i sve je prepušteno slučaju - učinite što morate i budite što se događa. Prvi dan stajala je tako tiho, uopće se ne krećući, ali to je bio slučaj i prethodnih vremena. Onda je postalo još hladnije, pa, mislim, to je to, happy moja kisela tijesta.Ali ne, u subotu navečer od mene je, poput lijepe, krenuo lutati mjehur, i kao rezultat, negdje je narastao volumen do 4 litre - dobro je da je tava bila prikladna. A u nedjelju ujutro stavila sam je u hladnjak, a navečer sam već ispekla štrucu kruha. Dakle, mraz nije smetnja našem poslu!

[Esther]

Esther, Mariakako je ugodno čitati da se kvasac pokazao izvrsnim.
Imate vrlo dobar, kvalitetan, svjež hmelj. Reaktivni. Nije uvijek moguće kupiti jedan, ali ponekad naiđe

[marika33]

marika33, Marina, da, i ja tako mislim, riječ je o hmelju. U našem podzemnom prolazu prodaju slatke djevojke, imaju sve bilje dobrog kvaliteta, uvijek ih uzmem.

Cure, gdje kupujete hmelj? Želim kušati ovaj kvasac.

[Žena mačka]

Žena mačka, Elena, hmelj kupujemo u ljekarni.
Svake godine sadit ću neovisno o ljekarnama. Ove godine posijala je sjeme, jao, nije niknulo. Gledat ću da ga kupim s kralježnicom, jer ponekad uđe ne baš aktivan hmelj.

[Žena mačka]

Žena mačka, Ne mogu ne odgovoriti vlasniku tako šarmantnog avatara, također volim mačke. Uzimam začinsko bilje ili od travara na bazaru, ili na putu do posla u prolazu, kiosku otvorenom s ljekovitim biljem, uzimam od njih. A ljekarne mogu propasti, nalaze se u paketu, ne vidi se što je unutra, možda presušeno, izmrvljeno, već samo staro.

Cure, hvala! Sutra idem u ljekarnu, nemam druge mogućnosti. Treba probati.

Napokon sam stavio kvasac. Kupio sam hmelj u ljekarni u trećem pokušaju (ispada da ga nemaju sve ljekarne) par dana prije Uskrsa, nije bilo vremena baviti se time, ali jučer sam pripremio uvarak, počeo mijesiti, prvo, dok je tijesto bilo potpuno tanko, pod lopaticom se već odmah zapjenilo, ali nakon dodavanja brašna do željene debljine ostaje samo nekoliko mjehurića. Bojao sam se da će pobjeći preko noći, a ujutro sam pogledao i bio uzrujan - uopće nije došlo do vrenja, čak je i zgrabio koru na vrhu, presušio. Dobro sam ga promiješao, činilo se da se kora raspršila u kiselom tijestu, stavio sam ga u plastičnu vrećicu da se ne osuši, idem gledati i miješati cijeli dan. Čini se da je moj kvasac još uvijek živ, ima mjehurića, ali nema ih puno, ne znam, možda je ovaj hmelj bio neuspješan, stoga kvasac nije previše aktivan.

[Žena mačka]

Žena mačka, možda još ima kvrga u homeopatskim ljekarnama, ali nisam pitao, pronašao sam ih bliže u običnoj!

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, zategnite foliju i probušite rupe, ona će sama fermentirati, a ručnik je na vrhu topao. Šećer na recept? Aroma je zanimljivija na medu! Zamotajte i sve će ići!

Oksana, dodala sam med, kao u receptu. Noću je stajala ispod salvete na kotlu za grijanje, upravo je sada - nije vruće, jedva mlako. Ali zrak je vjerojatno presuh, pa je presušio. Danas sam dodao još malo meda, a vrećica s rupama trebala bi propuštati zrak.

I u svojoj sobi ću gledati na -24 stupnja, bliže sam bateriji (malo toplo), zategnem je filmom, možda neće pobjeći, pa čak i na vrh ručnika i šal (topao). Takav dizajn, što ako joj se sviđa mrak? Tama je prijatelj mladosti! ovo je šala! Ne znam, ali imam takvu strukturu. Stavio sam ga i na pladanj, za svaki slučaj.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Mila, ako je jako suho, možeš li dodati malo vode?!
Pa, prerano je da kvasac podivlja, jučer je upravo isporučen. Pa, promiješajte da se ne slegne i ne isuši.

A stavila sam je i na pladanj, za svaki slučaj

To je neophodno, inače je možda nećete uhvatiti.

Marina, ali čini mi se da se nije previše isušio, pomiješao sam je, cijela kora je nestala, kao što nije bila. Sad ju je, po savjetu Oksane, zamotala u frotirni ručnik.

Pa, prerano je da kvasac podivlja, upravo je isporučen jučer.

I mislio sam da ona odmah bjesni, a onda se smiri, vjerojatno sam se zbunio, iako sam pročitao cijelu Temku. Eto, sad ću mirno pričekati, pustiti da se polako ukiseli.

[marika33]

marika33, Marinochka, želim sutra ispeći kruh. Kvasac je bio u hladnjaku. Izvadio sam ga prije sat vremena (staklenku). I što onda učiniti? Prethodna četiri kruha (od prvih pečenih proizvoda obitelj je išla uz prasak). Želim to ponoviti. Ali bojim se da ću pogriješiti. Zadnji put sam to radio ispočetka, a sada iz kvasca iz hladnjaka. Molim te reci mi.

[Mila1]

Mila1, Ljudmila, vaša kisela tijesta je spremna, već je prošla test prilikom pečenja kruha za pet. Sada u toploj vodi (ne višoj od 28 stupnjeva) umiješajte kiselo tijesto prema receptu i stavite tijesto. Naravno, u tijesto je bolje dodati malo raženog brašna.
Glavna stvar je, ne brinite, radite sve mirno i samopouzdano, sve će vam ispasti dobro.

pronašao bliže uobičajenom!

A mene su već ubili da bih pogledao, obišao sam 20 ljekarni - NIGDJE NIKAD
Moj se suprug već samo napija zbog mojih pretraga
Oksana, molim te, kupi me ako možeš

[Zamagliti]

Zamagliti, Irina, u našim su nas uobičajenim ljekarnama gledali kao budalu kad sam tražila hmelj. Moj suprug ga je pronašao u biljnoj ljekarni, postoji samo mnogo, puno biljaka svih vrsta, ali nema lijekova. Možda i ti imaš jedan?

[Zamagliti]

A mene su već ubili da bih pogledao, obišao sam 20 ljekarni - NIGDJE NIKAD

Zamagliti, Irina, Imam istu priču! Također me gledaju kao budalu kad frustrirano uzviknem zbog generalnog posjednika hmelja ...

marika33, Marinočka! Opet sam s izvještajem, ali bez fotografije, nažalost.
Sad će biti "mnogo slova".

Nastavljam prekomjerno hraniti prvu žličicu suhog Oksanina kiselo tijesto.
Loksa, Oksančik! Hvala još jednom na njoj! Čini se da ste u ovaj kvasac uložili toliko ljubavi, snage i općenito životne radosti da je postao jednostavno univerzalan i neuništiv, pa, pa, pa! Neka vam Bog podari sto puta više vedrine i vitalnosti za ovo!

Dakle, kiselo tijesto općenito hranim svim onim što mi dođe pod ruku: ima brašna od cjelovitih žitarica - dodam ga, ima raži - to znači, itd. Od svakog tijesta otkljepim komad (dok ne sadrži sol, kefir , jaja itd.).) Razrijedim vodom i stavim novi dio kvasca. Kvasac radim gustim, žlica se gotovo isplati. Prema zapažanjima, to je tako gusti kvasac koji savršeno stoji u mom hladnjaku, ako pokuša pobjeći, smrzava se u gustim kapima na zidovima staklenke, ne zamrlja hladnjak.
Pečem kruh prema svom raspoloženju: sad pocrnio od raži od slada, sada sivi od c / c brašna, zatim od pšeničnog brašna s sladom, pa od ražene kreme itd. U svim mogućim kombinacijama. Uvijek starter izvrsno radi! Jednostavno sam oduševljena i, da budem iskrena, šokirana svojom (jednom) ravnomjernošću! I bez tužnih misli o termofilnom kvascu u mojim crijevima. Suprug je također u šoku - toliko pristojnog kruha u životu nismo vidjeli.
Sad je pitanje ispravnih oblika pogača postalo rub, uskoro ću ga naručiti, otkupiti i tada neće biti sramota pokazati kruh.

Jedina je kvaka u tome što je teško pronaći pravi omjer soli / šećera u svakom od kruhova. Nema iskustva u određivanju okusa gotovog kruha od sirovog tijesta. Zbog toga sam kruh nekoliko puta presolio, jednom nisam dodao sol itd. Zato se trudim peći u malim količinama, da kasnije ne bi bilo šteta baciti ga, ako išta .

Danas sam ispekao još jedan hljeb: raženi-cjeloviti kiseli tijesto iz hladnjaka + topla voda + c / h brašna, čim bi se hranjeni kiseli tijes popeo za 2,5 volumena, dodao sam još vode, šećera, slada i pšeničnog brašna. Ostavljeno 15 minuta, a zatim dodano soli, pšeničnog brašna, dok se nije dobilo mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Ostavljeno za autolizu 30 min. Zatim je sljedećih 40 minuta dolazila četiri puta, mijesila polako samo 2-3 minute (cervikalna hondroza me mučila, općenito sam mislio da se kruh neće dobiti s tako minimalnom smjesom, ali sve je ispalo sjajno !)
Prije dokazivanja dodala sam svježe mljevene sjemenke kima. Rekonstituirana u 30 grama dva i pol sata. Tijesto se diglo 2,5 puta. Odlučio sam da ga više ne držim, jer je oblik premalen i tijesto je preliveno po stranama, a ni u kruhu nisam želio kiselost. Ispao je odličan kruh! Pulpa je bujna, nije sitna, proljetna, vrlo mirisna.

Usput, jedan od puta kod kuće nije bilo šećera i hranio sam kvasinu kuhanim suhim marelicama (4 kom. Uliveno 3 žlice. L. Vode i kuhano dok nije omekšalo u mikronu). Rezultat je vrlo aromatičan crni sladni kruh s korijanderom.

Još jedan pionirski zaključak djece: kiselost u sirovom tijestu osjeća se jače nego u gotovom kruhu. To me ugodno iznenadilo, budući da sam očito preeksponirao jedan od kruhova u prooferu i u sirovom obliku užasno kiseo, ali u sendvičima nije bilo ništa slično :). Sada pokušavam zamijesiti tijesto na vrhuncu kvasca, kako bih izbjegao pretjeranu kiselost i ne pregrijao se prilikom dokazivanja.

marika33, Marinočka! Hvala vam! Nikada se neću umoriti zahvaljivati ​​vam na ovom divnom kvascu i temi, gdje sam naučio toliko zanimljivih i korisnih stvari!
Loksa, OksanaZahvaljujemo na podršci i entuzijazmu! Da nije bilo vas i vaše strasti prema ovom kvascu, sigurno bih dugo odgađao njegovo oživljavanje.

Uzgajam ovaj hmelj 6 godina. Čini se da cvjeta, ali nikada nije bilo čunjeva. Neki pogrešni poskoci ...

Djevojke, molim vas, recite mi dobar recept da možete mijesiti u HP-u. I ovdje je Marinochkin na prvu stranicu stavio kruh na probu. Kruh mi se jako sviđa, ali ne mogu ga mijesiti rukama, u HP-u se razmazuje po zidu, brašno sam već natočio, ali puno se bojim, teško ga je i izvaditi iz kantu, ne možeš je maknuti s ruku. Volim kiselo tijesto i kruh. Možda je netko već prilagodio ovaj kvasac za HP tako da će se lepinja skupiti? Udio

[Tricia]

Tricia, Nastya, radujem se zajedno s vama zbog vašeg uspjeha u pečenju različitih kruhova, zbog zadovoljstva koje imate u tako plemenitom cilju.
Napokon, kruh je glava svega i garancija našeg zdravlja. Mogu zamisliti koliko je vaš suprug sretan, muškarci vole kruh, a ako je ovo kruh koji je njegova supruga ispekla s ljubavlju, onda je to višestruko zadovoljstvo. Mislim da domaći kruh nije beznačajna stvar za obitelj, njezino ujedinjenje i dobro raspoloženje u kući.
Nastya, jako sam sretna zbog tebe i hvala ti na pozitivnim emocijama koje si podijelila s nama!

[Mila1]

Mila1, Luda, djevojke peku kruh u aparatu za kruh. Sad ću pokupiti recepte za vas i dati vam linkove. jučer sam to već mislio učiniti, kako ne bih neprestano tražio.

Dobro jutro! Jučer sam šetao oko svojeg kiselog tijesta, šetao i mislio da možda nisam stavio dovoljno meda ili mi med nije u redu, uzeo sam i ulio još 2 žličice u kiselo tijesto. šećer, a činilo se da joj se sviđa.
Broj mjehurića odmah se malo povećao i jutros sam pogledao - u volumenu ne mogu reći da je postao veći, ali nekakav prozračniji koji je postao, i mnogo malih, malih mjehurića, poput gaziranih.
Marina, reci mi, navečer će napuniti dva dana, kad ću je staviti u hladnjak?

[Mila1]

Mila1, Luda, evo dva recepta Imela Ksyusha s kiselim tijestom, dizajniran za proizvođača kruha. ovdje i ovdje Ksyusha ima sve mjereno do grama.
Ovdje Marina u odgovorima 505 i 510 daje svoj recept za pripremu kruha u aparatu za kruh.
Ovdje u odgovoru 368 Irina dijeli svoje iskustvo.
Esther Maria ovdje piše da je pekla kruh bez tijesta, ali ima super reaktivni hmelj.
Nadam se da će se proizvođač kruha nositi s gnječenjem ispravnog tijesta i da vaše ruke neće patiti. Spasi ih da ne patiš.
Luda, ako imaš pitanja, pitaj me, nadam se da će djevojke koje peku kruh u x / pećnici naći vremena za odgovor.

[MariV]

MariV, Olya, hvala što ste posjetili našu stranicu.

Čini se da cvjeta, ali nikada nije bilo čunjeva. Pogrešan hmelj

Olya, negdje sam pročitala da se čunjevi skupljaju sa ženskih biljaka. Dakle, postoje muškarci. Moramo pogledati ovu temu, inače ćemo kupiti pogrešnu stvar.

Lud-Mil @, Mila, još uvijek možeš staviti med ili šećer, to može samo aktivirati kvasac, sigurno neće biti gore.
Pogledajte kako će se ponašati, ako postane mirnija, tada je spremna i može se staviti u hladnjak. A noć s njom već može biti tijesto.

Djevojke, ako niste čule predavanje Tatjane Mironove o kruhu, molim vas poslušajte!

Kad je emitirala ovu snimku, bio sam samo šokiran, naučio sam puno. I još sam više počeo cijeniti kruh s hmeljevom kiselom tijestom.

ovo je doktor filoloških znanosti. Stvarno mi se sviđa

I noć s njom već se može napraviti tijesto.

Da, sad jedva čekam pokušati ispeći kruh. Vjerojatno ću tijesto staviti sutra ujutro, odmah po dolasku s posla bit će moguće zamijesiti tijesto, a zatim ga ispeći do večeri.

Mila, ako ideš ujutro na posao, onda da, bolje je staviti tijesto ujutro, a navečer ispeći kruh.
Želim vam uspjeh i uživanje u slasnom kruhu! Čekat ćemo poruku i, ako je moguće, fotografiju!

[Marina]

Marina, Obećavam fotografiju svakako, samo kad bi se sve uspjelo! Sjećam se bakinog kruha iz ruske peći, kako je bio ukusan! Ne kao bilo koja druga, neka posebna. Ne znam na što ga je moja baka uključivala, što je bilo kiselo tijesto ili kvasac, ne zna ni moja majka, sjeća se samo da je moja baka uvijek ostavljala malo tijesta u zdjeli iz prethodne šarže, a zatim stavljala novi na njemu. Sanjam da bi kruh s tim kiselim tijestom barem malo nalikovao bakinom.