Mila1
marika33, Marinočka. Hvala vam!!!! Učim. Kruh će uskoro staviti peći. Tada ću izvijestiti.
Marinochka, je li moguće na prvoj stranici povezivati ​​sve svoje recepte i djevojke te često postavljana pitanja, tako da je bilo lakše pretraživati? Mislim da će vam svi biti još zahvalniji
Marika33
Mila1, Lyudochka, ne mogu stavljati poveznice, nemam takvih ovlasti, nisam moderator.
Pokupit ću korisnije poveznice i zamoliti Viku ili načelnika da stave poveznice na prvu stranicu. Nadam se razumijevanju iz uprave.
Ljudmila, uspjeh i dobar uspon tijesta!
Esther
Mila1, pogledajte 12. stranicu Temke, moj odgovor je 229, tamo sam rekao kako pečem u aparatu za kruh - i prilagodim postupak vašem HP-u. Trebate što: za tijesto, prvo kratku šaržu, a zatim zagrijavanje pola sata. I to je to, ugasite ga, pustite da dozrije. Obično to radim noću. Tada ujutro umijesim tijesto na gotovo tijesto i ostavim ga na probi, po mogućnosti također zagrijano. I na kraju, kada je tijesto dobro ispalo, uključim način pečenja. Sve se, kako kažu, servira. Sve funkcionira u redu, ne brinite!
Mila1
Esther, Maria, hvala !!! Pogledao sam. Zanimljiv. Pokušat ću, ali moj problem je što volim peći kruh u pećnici, više mi se sviđa. Ali ne mogu spustiti ruke, ruka me boli. Zamijesi HP. Ali upravo je na kiselom tijestu nemoguće mijesiti u HP-u, razmazuje ga po zidovima i svemu, kao da je malo brašna. Medenjaci ne sakupljaju. Ne znam kako se izvući iz situacije. I ne mogu ga mijesiti rukama, jer se HORIVNO lijepi za moje ruke, čak i nakon dodavanja dodatnog brašna i podmazivanja ruku uljem
Esther
Mila1, da, slažem se, lepinja se ne može ukloniti s HP-a, lijepi se i mekana je. Pa, evo ga - bilo u HP-u ili u pećnici. Kupio sam i aparat za kruh jer se moja pećnica nije dobro ispekla: jedna strana gori, a druga nije pečena. Pa, prilagođavam se proizvođaču kruha. Svejedno, odlučite se i - sretno vam bilo! I ukusan kruh!
Mila1
Esther, Marija, hvala, takav kruh neću odbiti !!! Eksperimentirat ću i dalje tražiti recept. Samo mislim da je možda nemoguće zamijesiti tijesto od ovog kvasca, tako da vam se ne lijepi za ruke ??
Esther
Mila1, da, poanta je ovdje u specifičnom hmeljevom kiselom tijestu, koje daje takvu konzistenciju tijesta, a drugi se kvasac naglo mijesi. Ali kome se sviđa, ovaj mi se svidio više od ostalih.
Tricia
Mila1, Ljudmila, doslovno jučer sam uopće dobio nimalo ljepljivo tijesto. Kiselo tijesto bilo je raž od cjelovitog zrna, bilo je 1/4 volumena + slad i pšenično brašno. Tijesto je izašlo mekano, ali ne i ljepljivo. Da bih to učinio, iz recepta sam posebno uklonio raž i povećao količinu pšeničnog brašna, tako da ima više glutena i da tijesto bude elastično. Ako pečem na raženom brašnu, da, tijesto se ne može sakupljati u grudu. A na c / z ponekad ispadne ljepljiva punđa. I sam patim s tim, jer također ne mogu mijesiti rukama i nema aparata za kruh.

Izveo bih pokus: ljepljivi kolobok podijelio bih na dva dijela, u prvi bih dodao brašno dok se ne prestane lijepiti za ruke / zidove i ispekao oboje da vidim je li razlika u okusu tako strašna.
Mila1
Citat: Esther

Mila1, da, poanta je ovdje u specifičnom hmeljevom kiselom tijestu, koje daje takvu konzistenciju tijesta, a drugi se kvasac naglo mijesi. Ali kome se sviđa, ovaj mi se svidio više od ostalih.
Maria, evo i meni se VRLO sviđa ovaj kvasac !!! Na još jednom hvala Marinochki !!!
Mila1
Tricia, Nastenka, možeš li mi reći koliko si stavila? Ovdje ne mogu napraviti recepte koji su mi točno potrebni "koliko visiti u gramima" Bio bih veoma zahvalan. Želim dobar i drugačiji kruh. Ni sama ga ne jedem puno, ali stvarno ga volim ispeći
Esther
Mila1, Ljudmila, da budem iskren, i moja pšenica (50/50 bijele i c / h) na ovom kvascu ispala je ljepljiva, ne poput ražene pšenice, ali teško bih je uspjela izvaditi iz HP-a.
Tricia
Ljudmila, još nema recepta. U posljednje vrijeme imam takav nered u kuhinji i u mislima da intuitivno pečem kruh: kako će Bog poslati hranu i raspoloženje.
U sljedećih nekoliko dana dovršit ćemo raspoloživi kruh. Ali za par dana opet ću peći, pa ću sve izvagati i zapisati!
Odmah kažem da se, prema svim kanonima, moj kruh ne miješa; u vašem se proizvođaču kruha, kada se mijesi, može ponašati drugačije.
Loksa
Zamagliti, Ira, sutra idem u ljekarnu, a ako bude, kupit ću je! A ljeti želim sakupljati svoje, na mojoj dači raste i imam čunjeve, samo su grmlje još uvijek malene. Susjedi sijeku, misle da je to veliki korov. I dalje postoji takav problem: lisne uši napadaju i postaju ljepljive. Ove ću ga godine posipati senfom da ne bude lisnih uši.
Nastya, kakav fini momak! uzmi cvijet! Ako želite da vam dam posudu za kruh, uslikajte se za putovnicu, svjetleću. Zapravo, zapravo mi ne treba, samo ćete vježbati, možda vam se baš ne sviđa!
Tricia
Citat: Loksa
Ako želite da vam dam posudu za kruh, uslikajte se za putovnicu, svjetleću. Zapravo, zapravo mi ne treba, samo ćete vježbati, možda vam se baš ne sviđa!
Ahh !!! i samo mislim, u čemu bih trebao ići na putovnicu da se slikam.
Oksanchik, ako vam obrazac stvarno nije potreban, uzet ću ga s velikom zahvalnošću! Pa, mislim, trampit ću za nešto.
Loksa
Tricia, Nastya, vidi, pekla sam panettone s kiselom tijestom, ispalo je prekrasno. Sljedeća će ići u pećnicu za hmelj, želim je bez kvasca. Tako slasno, pojeo sam pola, odnosno 1,5 komada
Ne brinite o trampi, za ljeto sam vam smislio "dodatni novac", mi ćemo: mashina: donijeti sirovu travu, a vi ćete popiti čaj: povar: sculpt. Yoly-baly me chichas pochikat za takve informacije. Stalno sam razmišljao kako bismo mogli kombinirati rasporede i pala mi je na pamet ideja da lišće donesemo vašem domu kad sam pogledao mlin za meso za 20 tisuća, uključit ćemo ga na ručnom !!!
Ps: nije potreban oblik, sad manje pečem, ali to je već druga priča
ninza
Marinochka, hvala na informacijama! Slušao sam sa zadovoljstvom, taman na vrijeme - večeras sam stavio tijesto na kruh.
Tricia
Citat: Loksa
Nastya, vidi, pekla sam panettone s kiselim tijestom, ispalo je prekrasno. Sljedeća će ići u pećnicu za hmelj, želim je bez kvasca.
Oooh! ali još uvijek se ne mogu odlučiti peći pecivo na ovom kvascu ... Promatrat ću vas iz grmlja, vidjeti što i kako, naučit ću malo.

Iako se možda već isplati staviti drugu žlicu kiselog tijesta unaprijed, namočiti ga i hraniti samo pšeničnim brašnom. A umjesto šećera dodajte pire od suhih marelica - možete li zamisliti kakve lepinje će biti na takvom kiselom tijestu?

Citat: Loksa
Ne brinite za trampu, za ljeto sam vam smislio "dodatni novac", donijet ćemo vam sirovu travu, a vi ćete isklesati čaj. Yoly-baly me chichas pochikat za takve informacije. Stalno sam razmišljao kako bismo mogli kombinirati rasporede i ideja o donošenju lišća u vaš dom pala mi je na pamet kad sam pogledao u mlinu za meso za 20 tisuća
Spremna sam za brkove! Ali znate, ja sam takav tvorac da se to ponekad dogodi.
I oko 20 tisuća - da, definitivno si to ne mogu priuštiti, pa sam tako donio i mlin za meso od lijevanog željeza - nasljedstvo bake. Ukratko, spremni za sezonu! A grafika je kompatibilna, smislit ćemo nešto.
Marika33
Citat: Mila1
Samo mislim da od ovog kvasca uopće nije moguće zamijesiti tijesto, da vam se ne lijepi za ruke ??
Luda, tijesto mijesim rukama, ali samo ga uvijam u smjeru kazaljke na satu, podižući ga s rubova jednom rukom. Da, u početku se puno drži, ali dok se gnječi, već zaostaje i za stolom i za rukama.
Brašno sam vagala i mjerila samo za recept, a to uvijek radim po intuiciji. Rukama osjećam trebam li dodati brašno ili ne. Napokon, brašno može biti različite vlažnosti, ako u brašnu postoji velika vlaga, tada će ga zasigurno trebati uzimati više.
Pročitala sam je, a suprug mi je rekao da njegova baka veselo mijesi tijesto. Takva je lopatica izrađena od drveta, a prije je koristila za miješenje tijesta.Možda je ovo vaš izlaz iz ove situacije? Iako, morate raditi i rukama.
Da, dodat ću: zadnji put kad sam pekao kruh, podijelio sam tijesto na tri dijela i kolutao koloboke u rukama, a zatim ih stavio u kalupe. Tijesto nije bilo tekuće ili ljepljivo. Licitar. Za sutra imam kruha, pokušat ću fotografirati i staviti slike.
Marika33
Citat: ninza
Marinochka, hvala na informacijama! Slušao sam sa zadovoljstvom, taman na vrijeme - večeras sam stavio tijesto na kruh.
Molim te, Ninochka! Informacije su vrlo zanimljive o kruhu, jer smo zaboravili na njegovo vodstvo ili, točnije, nismo nam dali to znanje.
Loksa
Kupila sam si dasku -: girl_dough: za miješenje tijesta (da se stol ne bi ribao svaki put itd., Majka je imala jednu za knedle) veličine 60cm na 100cm. Pilio 60 * 60, sreći nema ograničenja! Samo što sam ja napravio glupost i prvo ga oprao, a malo je puklo. Brat je rekao da je potrebno prvo nekoliko puta zasititi uljem, a zatim oprati. Moje se ulje suši. Na YouTubeu postoje videozapisi o tome kako umijesiti tijesto, čak i ljepljivo. Sve sam ih već pregledao! Mogu baciti vezu.
Marika33
Ksyusha, i ja sam imao takvu ploču, znam da je zgodna. Ali na njemu ne možete pobijediti tijesto, ono se uz njega diže. Na stolu mi nije ostalo puno tijesta. Sve ću vam pokazati sutra.
Još ga mogu kucati, šamarati i šamarati po stolu. Tada postaje još bolje.
Riječ "tijesto" znači cijediti. Što ga više stisnete, to je bolje.
Loksa
Imam debelog, ali potpuno kamenog, bojao sam se uzeti!
Omela
Imam i ploču, isprva sam kupio skupu u IKEA-i, ali ispala je teška i neudobna (u smislu povlačenja naprijed-natrag). tada sam u AUCHAN-u kupio praktički za ništa: daska za rezanje 500x500x13, vrlo povoljno! Nisam ništa obrađivao, ne diže se za tijesto.
Marika33

Citat: Loksa
ali apsolutno kamen, bojala sam se uzeti!
Oksana
Omela, Ksyusha, Hvala vam! Imala sam laganu, digla se s tijestom. Tada bih i ovo trebao vidjeti.
Loksa
Omela, a u IKEA-i sve ploče "perematsala" i tako i tako! Nisam uzeo, otišao sam kod graditelja i tamo ga kupio, moja debljina je 1 cm. Ponudio mi se okrugli mali stol, nisam ga ni uzeo. Borova daska, ne obojana, već zalijepljeno drvo, rekli su da nema stabala ove širine, ali to sam vidio. Mislim da je prilično ekološki, pogotovo nakon maslinovog ulja. A ploča stola bila je točno 3-4 cm široka. Dao mi je ovaj poklon kad sam se zainteresirao za bakin starinski stol, zavrtio ploču u rukama da uvećam stol i pitao kako su obrađeni. Bojao sam se da ću je oteti, a baki je ne treba, stol je već: ups: nismo slagali sto godina.
Mila1
marika33, Marinochka, pa, kvasac, kao i uvijek, nije razočarao. Kruh je ispao ukusan i lijep, i gust koliko ja volim. Nije gusto, ali nije ni prozračno. UKUSNO! Hvala vam. Vruće je rezano. Odjednom. Jedva sam čekao da vidim.
Najjednostavniji hmeljni starter

Citat: marika33
Luda, tijesto mijesim rukama, ali samo ga uvijam u smjeru kazaljke na satu, podižući ga s rubova jednom rukom. Da, u početku je vrlo ljepljivo, ali dok se gnječi, već zaostaje i za stolom i za rukama. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Marinochka, ne mogu skinuti tijesto ni ruke sa čelika, nas troje samo rastemo kao jedno
Citat: marika33
Rukama osjećam trebam li dodati brašno ili ne. Napokon, brašno može biti različite vlažnosti, ako u brašnu postoji visoka vlažnost, tada će ga zasigurno trebati uzimati više. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Pa, vjerojatno sam jako mokar, morat ću dodati 2-3 čaše da to nekako dovedem u božanski oblik.

Citat: marika33
njegova je baka veselo mijesila tijesto https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Morate peći lopaticom
Loksa
Ljudmila, Taki, dobar kruh !!!
sad ću baciti link, možda ga još nisu svi vidjeli. Ja sam se, nakon ovog videa, zapalio pa će naučiti samo ova serija kolača, ali unatoč tome je zanimljiv!
Marika33
Ljudmila, dobar kruh. Toliko je rupa.A ako uzmete u obzir da je izrezan vruće, nož i dalje malo usitnjava poroznost vrućeg, tada će se još bolje ohladiti.
Ne biste se trebali toliko brinuti, u redu je! Čestitamo!
Mila1
Loksa, Oksan, tvojom laganom rukom ušao sam u ovu Temku i sve je nestalo. Kvasac sam zavolio svim srcem. Evo još jednog za suočavanje sa serijom. Kruh ne propada, ali iznutra sve počinje drhtati, jer smatram da treba zamijesiti. Mislim da bi se stol nakon tijesta lakše odvojio od poda, čvrsto se lijepeći za njega, jer se ne mogu otrgnuti od tijesta
Citat: marika33
Još ga mogu kucati, šamarati i šamarati po stolu. Tada postaje još bolje. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...702.0
Marinochka, pa sam uvijek tukao tijesto na stolu, naučila me baka. Ovaj broj ovdje nije uspio. Nekako, otkinuvši tijesto sa stola, prvo, nisam ga uspio odmah odlijepiti od ruku, ali kad sam napokon uspio i otrgnuo ga iz ruku i bacio na stol, SKADAO SAM S STOL VRLO DUGO. TAMO JE SMRTNO POKRENIO! Mislim da je i u malim porama prošlo
Omela
Ljudmila, odličan kruh. Čestitamo!

Imam takvu ploču (fotografija s Interneta). u Auchanu leži na donjoj polici. gdje su valjci

Najjednostavniji hmeljni starter



Jedino što ne miješam. već samo oblik.
Loksa
Ljudmila, znate, ja ovaj kvasac ne mijesim dugo, želim u KP-u umijesiti punđu, čak sam i lijen da ga izvučem za kruh, i iz nekog razloga mi je žao ovog tijesta, tako nježna. Uvijek preklopim ovaj kruh, a niti ga puno ne zgužvam. Ali u video isječku tamo ne odbijaju, već ih postavljaju kupolom. Želim učiti na ovaj način. Gotovo uspijevam
Loksa
Omela, Ksyusha, ovo nisam vidio. Mogu pucati u svoje

Najjednostavniji hmeljni starter

Marika33
Omela, Ksyusha, veličina je ugodna. hvala na savjetu. Ja ću kupiti!
Omela
Nuuuu, imaš krasan !!! A moja je koštala 150 rubalja. ili što već .. Ne sjećam se vzhe. Moj suprug, kad sam ga uzela, izgledao je tako, otprilike ... samo je ovo kupljeno

Najjednostavniji hmeljni starter



A onda je koštalo 800 rubalja ... ali nismo joj postali srodni, odnijeli smo je na daču. i svidio mi se ovaj jednostavan.
Marika33
Loksa, Oksana, moja kćer također dugo ne mijesi tijesto, ali njezin je kruh uvijek dobar, pahuljast. Kvaliteta kruha ovisi o kvaliteti brašna. U Sankt Peterburgu imate drugo brašno, bolje.

Pa, djevojke su pokazale svoje daske, sada i ja stvarno želim sebe.
Omela
Cure, nemam pojma kako možete mijesiti kruh rukama ... definitivno se ne radi o meni ...
Loksa
Ksyusha-Ona je najviše !!!! zavrnula je u rukama, usput, prednost joj je strana, ne bježi od stola kad je gnječite!
Marina, radna ploča također je bila prekrasna za naizgled 800 rubalja, punašna, okrugla i ne obojena, ali na njoj su bili čvorovi, dani su mi! I mojih 500 lješnjakova tetrijeba, izrezali smo ga na licu mjesta i ispalo je: verzija za kuću i vikendicu (2u1). Uzeo sam ga ....: pardon: Ne sjećam se, pitat ću svoje, pa ću napisati.
Loksa
Najvažnije je ne oprati ga odmah, već ga malo osušiti i nekoliko puta nauljiti! A onda možete isprati malo i dalje ulja. To su sitnice. Ovdje sam nadybala brašno Kuban, pržiti na zalihi. Moja se već prestala čuditi kad uopće kupim. Danas je mjerica za brašno ...
Mila1
Djevojke, kakve imate otmjene ploče, a mi nemamo ni Metro ni Ashan. Nedavno se pojavio jedan magnet, ali poluprazna vrpca.
Citat: Omela
Djevojke, nemam pojma kako možete mijesiti kruh rukama ... ovo definitivno nije o meni ... Više: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Mistletochka, a na ovom kiselom tijestu već je umijesio kruh u HP-u? Ako je tako, baci mi link
Marika33
Omela, Ksyusha, ali ja volim mijesiti tijesto rukama, uživam. Pekao bih kruh češće, ali ne toliko.
Loksa, Oksana, dok nisam završila s gledanjem videa, ali imala sam iste prozračne kolače. Uzmete komad, operete ga čajem i od njega ne ostane gotovo ništa.
Omela
Mila1, Ludmila, Zamijesim sav svoj kruh na ovom kvascu u HP-u. Tema sadrži sve fotografije i poveznice, pomaknite se natrag. Ali imam poseban HP - programabilan.

shl. a Dimitrovgrad je gdje ???

Marika33
Mila1, Luda, dao sam ti linkove na Ksyushin kruh na stranici 28, 544 odgovor, je li ti nedostajao?
Loksa
Omela, imate neku modnu peć, već sam je dugo špijunirao!
Mila1
Omela, Ovo je regija Uljanovsk.Između Samare i Uljanovska
Citat: marika33
la1, Luda, dao sam ti linkove na Ksyushin kruh na stranici 28, 544 odgovor, je li ti nedostajao? Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
Marinochka, nije to propustila. Još ga nisam pročitao. Bila sam zauzeta svime. Obično čitam noću. Danas ću učiti. Stvarno se želim sprijateljiti s ovim testom.
Citat: Omela
Ali imam poseban HP - programabilan. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new
I na uobičajeni način neće raditi zar ne? Kakvu peć imate? Imam Panasonic 257. I jako je volim, ali ovdje se ne može nositi. Čitavo tijesto uz zidove, čini mi se da vidim punđu, ali vrti se oko kante i lijepi za zidove. A nakon zaustavljanja, sve se čvrsto raširi po kanti
Omela
Citat: Mila1
I na uobičajeni način neće raditi ispravno?
Ja imam ovo: Programabilni pametni kruh Sana

Ali njegova osobitost nije u gnječenju, već u činjenici da tijekom programiranja fermentacije možete programirati vrijeme i temperaturu. U Panasonicu ćete morati ručno omogućiti / onemogućiti. A činjenica da imate tijesta, kako pišete

Citat: Mila1
vrti se oko kante i lijepi za zidove.
Dakle, potrebno je dodati brašno .. to ne ovisi o HP-u.
Omela
Citat: Mila1
Između Samare i Uljanovska
Na Volgi znači ??
Mila1
marika33, Marinochka, samo je brzo pogledala. Tamo, svugdje i ISPEKI U HP-u. I ja volim peći u pećnici. Više mi se sviđa iz pećnice, treba mi samo serija u HP-u.
Omela
Citat: Mila1
I ja volim peći u pećnici.
Ljudmila, pa sam prvo opisao postupak pečenja u pećnici, a tek onda u HP-u. Postupak pećnice je standardni. Prvo, tijesto fermentira. zatim se obradak odmrzava, pa peče.
Mila1
Citat: Omela
Dakle, potrebno je dodati brašno .. to ne ovisi o HP-u. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&topic=413702.new#new
Imela, dodam brašno, ali treba dodati nešto toliko Ispostavilo se iz polovice Marinochkinog recepta s prve stranice dodala sam danas više od 2 čaše i još uvijek MALI UŽAS
Omela
Zatim u početku ulijte manje tekućine. To sigurno ne ovisi o HP-u.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha