Natusichka
Sveta, a ako nema agrama, ništa ??? I još nešto: umijesite, stavite crtić i odmah stavite peći ili pustite da iskrsne? Ako date pristup, onda uključite nešto?
Stafa
Prije kupnje agrama i slada stavio sam suhu saf-moment kvas jednu žlicu. I nakon gnječenja - bolje je gnječiti u HP-u i pustiti da se tamo slegne, tijesto će se prilagoditi prema vremenu programa. A onda ga je položila na dasku posutu brašnom, smotala poput kuglice, napudrala brašnom i u crtiću. Pritisnuo sam ga malo uz dno, zatvorio poklopac, ali ostavio da stoji 30 minuta bez pečenja. Zatim ga je uključila za pečenje.
Natusichka
Hvala ti, Sveta! Želim probati, pogotovo jer ste napisali da je okus nešto drugačiji.
Stafa
Ovaj kruh radim gotovo godinu dana otkako se pojavio HP. Dugo sam se borio s njim čiji se krov nije dizao do struje od kruha, bio je humci i nije se dizao. Ali budući da je kruh vrlo ukusan, stvarno sam želio postići oštar rezultat. A u crtiću su sirovi s šarlotama drugačiji nego u pećnici, kuhani AG ili HP. Vidi se da je temperaturni režim nešto drugačiji.
Laročka
Divan kruh, hvala još jednom na receptu.
Ovaj kruh radim već drugu godinu, sada volim eksperimentirati s tim kruhom: tada ću dodati 1 žlicu kvasine sladovine. žlica, pa ekstrakt raženog slada, pa ječmeni slad, pa ću umjesto šećera dodati melasu, nisam odmah stavio med, nije mi se svidio, dodao je panifarin, pa, kruh je skoro izašao iz kante, iako sam dodala samo 1 žličicu. Korištena su razna biljna ulja.
Darnitsa kruh iz fugaške
Arinka
Što je dalje u šumu, to je više drva za ogrjev. Svaki put kruh postaje sve gori i gori. Danas je krov pao za gotovo trećinu kotača. Šteta je!
fugaška
koliko kvasca stavite? možda ih je puno, a termonuklearni su? krov pada tijekom pečenja? tada kao da je stao
ili trebate dodati brašno, po mogućnosti pšenicu, kako bi kruh ispao čvršći.
Arinka
Da, krov pada tijekom pečenja. Recept je preračunat za 900g:
voda - 330 ml (230 vode, 100 mlijeka)
ulje - 2,5 žlice
med -1 žlica. l
sol -1,5 žličice
pšenično brašno - 354 g
brašno rg -164 g
Saf-moment kvasac -1,5 žličice
Puno kvasca? Jučer sam dodala brašno, rezultat je isti.
Ali prvi je bio gotovo savršen. Još uvijek trebate raditi s kolobokom. Čini mi se normalno bez dodatka brašna i uz dodatak njega. Jedna riječ "Čajnik".
Usput, promijenio sam raženo brašno, možda je utjecalo?
Arinka
A sa "upravo zaustavljenim" kako se nositi?
fugaška
s "samo stajalo" - potrebno je manje kvasca

a ako je kvasac vrlo brz, tada možete pokušati povećati količinu raženog brašna (prirodno zbog pšeničnog brašna)

ali sudeći po receptu, smanjio bih tekućinu za 30-50ml
Arinka
Hvala, pokušat ću s manje.
belosnezhka
Imam proizvođač kruha Panasonic 256.
Darnitskog sam kruha napravila po drugom receptu.
Pišem proporcije.
Ispalo je bujno i vrlo ukusno.

-Rženo brašno 110 gr
- Tapetno brašno 110 gr
-Pšećno brašno 180 gr
-1h l. sol (još malo, okusa je ...)
-1 žličica kvasac
-1h l. šećer
-1 žlica. l maslinovo ulje
-315 gr vode

Francuski program kruha - 6 sati.

Ukusno bujno i jednostavno za napraviti. Recept sam preuzela s neke stranice.
BabaTani
Pečeno)): kruh je ispao ukusan! Napravljeno prema receptu s prve stranice. Izuzetno se pekao u glavnom načinu rada, iako se pokazalo da je krov malo valovit, ali nije utjecao na okus. Sad mi je jedan od najdražih. fugaška, puno hvala na receptu!
Meggi
Želim pokušati peći prema receptu s prve stranice, ali ne znam trebam li / mogu li koristiti mjernu žlicu za model 2502 ili će to poslužiti obični stol i žličica?
annnushka27
Citat: Meggi

Želim probati peći prema receptu s prve stranice, ali ne znam trebam li / mogu li koristiti mjernu žlicu za model 2502 ili će to poslužiti obični stol i žličica?

U svim receptima za HP sve se mjeri HP-ovim mjernim žlicama, ovo je puno prikladnije.
Meggi
dobro .. kruh je gotov, ali rezultat nije ugodan, mrvica je napola pečena, iako je kora pečena, nije se puno digla, vjerojatno je neko lijepljenje utjecalo na rezultat. (
receptu na 1 stranici dodana čl. žlica Extra-R i stavite da se peče na raži, 3 sata 30 minuta
Admin

Na prvoj je stranici predstavljen recept za pšenični raženi kruh koji predviđa 2 probe tijesta prema tehnologiji.

Postavili ste program raženog kruha, gdje 1 provjera! U ovom načinu rada pokazalo se da je tijesto neometano do kraja, pa se pokazalo dosadnim.
A druga opcija, provjerite ravnotežu brašna i tekućine, ako je kruh sirov i nije pečen, u tijestu može biti puno tekućine.

Pšenični raženi kruh mora se peći na osnovnom (osnovnom) programu
mysj19
Citat: Linka

I koristim Saf-kvass. Kutija sadrži dva paketa. Jedan je kvasac za kvas - ne treba nam. Ali druga - smjesa kvasa - koristi se za kuhanje umjesto slada i jednostavno se dodaje raženom kruhu za dodavanje boje, okusa i mirisa. Sadrži: raženi slad, mrvice kruha, limunsku kiselinu i zaslađivač (zato biste trebali uzimati manje šećera ili meda).
Koliko biste trebali dodati? I trebam li skuhati ili samo dodati u tijesto?
sazalexter
mysj19 Ne morate kuhati, ulijte oko 1 žlica. l. U Orangeu na Savushkina 37 prodaju slad, ekstrakt glofe i koncentrat sladovine, kvasa i mnogo više
mysj19
Hvala vam!! Ali razumijem da se u ovoj vrećici poput sladovine čini da nije suha. Ili nije bitno !!?
sazalexter
Citat: mysj19

Hvala vam!! Ali razumijem da se u ovoj vrećici poput sladovine čini da nije suha. Ili nije bitno !!?
Možda neće biti suho, dozirati prema ukusu 2 sata. l-1. l
mysj19
Hvala vam puno!!!!
pusa_78
Ja sam novajlija! Molim vas, recite mi, u ovom receptu, pšenično brašno 325g. Raž 150g. Omjer raži i pšenice je 1: 2. Trebam li staviti običnu lopatu ili češalj? Izjavite ili pošaljite gdje je potrebno: kada se tačno ta kapica koristi za raženo brašno?
Swifta
Imam jednu lopaticu u x \ n - uobičajenu. Kruh pečem uglavnom s dodatkom raženog brašna: pšenice - raži i raži - pšenice. Redovita lopatica radi posao. U teoriji, " ova kapica za raženo brašno "treba postaviti prilikom pečenja raženo-pšeničnog kruha, odnosno kada je sadržaj raženog brašna u receptu veći od 50%. Ali najbolje će vam reći iskustvo.
Kamusik
Djevica, zbunili smo me .... Prvi put čujem za različite lopatice! Ja imam takve

Darnitsa kruh iz fugaške Darnitsa kruh iz fugaške

što je? točno?
fugaška
sve je točno! Imam i jednu lopaticu, tako da ne postoji izbor koji će se staviti u neke proizvođače kruha po dvije mjerice, druga je za tijesto s velikom količinom raženog brašna. u ovom slučaju, izbor lopatice nije temeljan - stavite bilo koji, možete usporediti rezultate
Jule
pusa_78
Imam Panasonic 255, uključene su 2 mlaznice. Tako da nikada nisam koristio "češalj", koji je za raženo brašno. I za pšenicu, i za raž-pšenicu, i za raž koristim glavni dodatak, onaj za pšenični kruh - sve ispada super!
Kamusik
Djevojke, možete li vidjeti ove priloge? Slikaj se, pliz, inače ću živjeti u mraku.
Scops sova
Kruh je nevjerojatan. Recept je tako dobar, možete staviti tajmer i krenuti. Hvala vam puno. I ukusno mmmmm .......
kamusikNažalost fotik je naredio da se dugo živi. I imam mlaznice (Panasonic -2501) 2-jednu ravnu, a drugu poput češlja, samo s 3 zuba.
Kukičanje
Citat: Kamusik

Djevojke, možete li vidjeti ove priloge?
Tanyush, evo kako to izgleda, vrsta češlja:

Darnitsa kruh iz fugaške
Kamusik
Bože, kakav sam mrak, hvala Innochka!
Valentina24
fugaska, puno ti hvala na izvrsnom receptu. Danas sam ispekao svoj prvi Darnitskiy po vašem receptu .... kruh je ispao prekrasan, a krov se podigao svuda i mrvica je fino porozna i vrlo ukusna !!! Hvala vam! Stalno ću peći !!!
Natanka
Pozdrav fugaška! Danas sam ispekla Darnitskog po vašem receptu s prve stranice. Imam aparat za kruh Kenwood VM 900, postavite ga na glavni način, kako ste savjetovali. Tijesto koje sam dobila bilo je izvrsno, sve se odmah pomiješalo, a ispalo je kao "dječje dno", nije ništa dodavalo ili oduzimalo. Sve je pečeno, kora je hrskava, pulpa porozna i prozračna. Dugo sam tražio recept Darnitskog, ali zaustavio sam se na vašem receptu. Hvala puno na receptu. Vekna je 650g. Želim probati s sladom ili kefirom. Što savjetujete?
fugaška
Čestitamo na izvrsnom kruhu!
Nisam pekla s sladom, ali moji recepti su na kefiru, na primjer, ovaj https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
kefir može biti različitih debljina, pa se mora kontrolirati šarža i prilagoditi količina brašna. ako ste već jednom osjetili tijesto, tada neće biti problema s kruhom na kefiru!
Olga iz Voronježa
Prekjučer sam pekla s dodatkom fermentiranog crvenog slada. Fino.
AnastasiaK
Hvala na receptu! Pekla sam je nakon što sam pročitala svih 60 stranica teme)))). Dovraga u načinu "Glavni". Recept je bio za 150 raženog i 325 pšeničnog brašna, tekućina (voda + kefir) 300 ml.
To je bila takva lepinja
Darnitsa kruh iz fugaške
Ovo je vrsta kruha
Darnitsa kruh iz fugaške
A vrh me zbunio - pukla je kupola - je li to cool tijesto?
Darnitsa kruh iz fugaške
Je li vam trebalo manje brašna? Bojao sam se da ne padne krov. Pratila sam medenjaka, bio je vrlo ugodan, pokupio je sve brašno, nije se penjao po zidovima, dobro mijesio lopaticom, a da nije napinjao aparat za kruh. Dodirnula sam ga, bio je elastičan.
Sljedeći put, što učiniti - ipak smanjiti brašno? Ili je to normalna kupola za pšenični raženi kruh?
A kakva je aroma u kući od ovog kruha, mmm ...

aqua_a
Puno ti hvala, fugaška, na kruhu Darnitsky. Kruh je jednostavno prekrasan, sigurno ću ga ponoviti. Već sam kupio raženi slad) I prvi put sam svu tekućinu zamijenio tamnim pivom, a umjesto meda koristio sam melasu.
Meduza
DV!
Pročitao sam temu, ali trenutak nije bio jasan - negdje je postojala fraza koju trebate preračunati za svoj HP.
Imam Panas 2502, shvatio sam da to moram raditi u glavnom načinu. mlaznica nije bitna, slad (još je nisam kupio) mogu li je dodati?
I trebate li preračunati ili uzeti recept i to je to?
Ovo će mi biti jedini 3. komad kruha, sutra želim isprobati ovaj recept, molim za savjet.
fugaška
preračun treba obaviti samo ako je kruh potreban veće težine ili manje. ako ste zadovoljni kilogramima prema postojećem receptu - pecite za zdravlje!
Meduza
Citat: fugaska

preračun treba obaviti samo ako je kruh potreban veće težine ili manje. ako ste zadovoljni kilogramima prema postojećem receptu - pecite za zdravlje!
Hvala vam
ledyru
Citat: belosnezhka

Imam proizvođač kruha Panasonic 256.
Darnitskog sam kruha napravila po drugom receptu.
Pišem proporcije.
Ispalo je bujno i vrlo ukusno.

-Rženo brašno 110 gr
- Tapetno brašno 110 gr
-Pšećno brašno 180 gr
-1h l. sol (još malo, okusa je ...)
-1 žličica kvasac
-1h l. šećer
-1 žlica. l maslinovo ulje
-315 gr vode

Francuski program kruha - 6 sati.

Ukusno bujno i jednostavno za napraviti. Recept sam preuzela s neke stranice.
Želim probati ispeći kruh po vašem receptu, da vidimo što će se dogoditi.
Imate li ovdje vode u gramima, a ne u mililitrima?
Admin
Citat: ledyru


Imate li ovdje vode u gramima, a ne u mililitrima?

To je praktički ista stvar: voda u gramima i mililitrima Još uvijek morate prilagoditi debljinu tijesta ravnotežom brašno / tekućina, tijesto je mekano, ali ne i tekuće
ledyru
Citat: Admin

To je praktički ista stvar: voda u gramima i mililitrima Još uvijek morate prilagoditi debljinu tijesta ravnotežom brašno / tekućina, tijesto je mekano, ali ne i tekuće
Ok, hvala na brzom odgovoru.
kukulyaka
fugaska, puno hvala na receptu! To se sviđa svima u našoj obitelji. Glasnoću sam prebrojio do svoje peći (imam Panasonic 2500) - sada je moj 9-godišnji sin sam postavlja, također se može složiti s odbrojavanjem. Suprug (zna kuhati kobasice, tjesteninu i knedle) prijeti da će naučiti od svog sina. Dovoljno za četveročlanu obitelj od 2 do 4 dana, veliku štrucu. Pečem već gotovo godinu dana.
simax
fugaska, prihvati i moju zahvalnost na receptu!
Pekla sam ga jučer prvi put, u smislu ražene pšenice, ovo mi je dosad treći kruh ...
Licitar je prvi put ispao predivno, zar ne, ništa nije bilo zamazano u kanti, sve je bilo skupljeno
Peći ću ga sutra, ovaj sam već pojeo, ali peći ću ga s dodatkom slada i začina, želim kiselost u kruhu i tamniju mrvicu.
Vrijedi kefirchik već lutati, sljedeći ću vježbati "Capital" pečenje!

Ovdje je sam kruh, krov je malo neravan, ali kupola.

🔗
fugaška
kakav lijep kruh!
sretno sa Stolichnyem nije ni sumnja - možete to učiniti!
Elena 65
Odlučio sam pokazati svoje, dodao sam samo 2 žlice kvasne sladovine. l. zamijenio vodu mlijekom / kefirom 200/100 i dodao cjelovito zrno. Kasnije sam shvatio da cjelovitom zrnu treba više tekućine. Ja ću to popraviti sljedeći put. Osnovni način rada, oštrica raži, srednja kora.
Darnitsa kruh iz fugaške

Ispravljene pogreške i dodane suhe šljive i sjeckani lješnjaci.
Darnitsa kruh iz fugaške
fugaška
prekrasan kroj!
Simfonija
Puno ti hvala!!!!! Jučer sam pekla po vašem receptu. Sve je točno onako kako je napisano. Imam ih 2500, lopatica je obična, bojala sam se da neće uspjeti, ali sve je ispalo super !!!! Stavila sam je na veličinu L i srednju koru na vlastitu opasnost i rizik, nisam našla upute u receptu. Ali nisam se prevario
Elena 65
Često na različitim temama postoji takav trenutak .... "možete osjetiti kvasac" .. Pitanje: - zašto mislite da se to događa?
Imam malo iskustva, samo 10 štruca kruha i slatki kolut. Minimalna količina kvasca Moment i velura je 1,5 žličice. maksimalna količina velura 2,5 žličice. Više puta nije bilo mirisa na kvasac, iako se tijesto vrlo aktivno dizalo na Darnitskyju. Pitao sam se zašto se to može dogoditi - moja je mogućnost da je bez obzira na količinu kvasca i udio njegove količine u sastojcima, vjerojatnije da kvasac "nije završio sviranje", odnosno da još uvijek postoje neiskorištene skupine u proizvodu. Na temelju toga ili se krši vremensko razdoblje potrebno za određenu količinu ili se krši tehnologija (što također uključuje visokokvalitetnu seriju komponenata) u vrlo dalekoj prošlosti kao kemijski tehnolog.
I što misliš???

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha