MamaMaxa
Kućanica, Aha! Ideja nije moja, negdje sam je i špijunirao .... Ponekad na parnoj košarici s multila, ali na roštilju mi ​​se više sviđa, uopće se ne vlaži.
MamaMaxa
Još jednom hvala na divnom receptu! Sad, jednom tjedno, obavezno pečem kruh koristeći samoiskvašeno tijesto .. A danas sam skupio hrabrost i to u pećnici! Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni) Pšenični raženi kruh s mekinjama, suhim sladom i sjemenkama suncokreta. Tijesto dodam na početku gnječenja u komadima, jer će HP dobro umijesiti, izdvojiti 200 grama, dodati mekinje, slad i sjemenke i također mijesiti 5-10 minuta, po potrebi prilagoditi lepinju. Doista, kruh ima bolji okus iz pećnice! Čak su i sjemenke u njemu aromatičnije! ... Nije nam uzalud što nam Tatjana (Admin) cijelo vrijeme o tome piše, na čemu joj posebno zahvaljujemo! Šteta je što nije uvijek moguće peći na ovaj način, ali što će kruh na taj način biti vredniji!
Admin

Anya, peci do svog zdravlja!
Da, ne, čim kušate kruh iz pećnice, odmah će se pojaviti vrijeme i mogućnosti, a cijela obitelj uskočit će iza obrazaca s tanjurima - provjereno je iskustvom
izvarina.d
Viki, puno vam hvala na tako divnom kruhu! Jučer sam pekao dva puta, jedan ujutro, a drugi, morao sam ga peći navečer, budući da je moj prvi progutao kozmičkom brzinom, još uvijek je bio vruć i nisam mogao fotografirati rez. Oboje pečeni na ognjištu. Prva je bila okrugla, druga je bila u obliku kruha. Pukao je malo, pekao se već kasno navečer i nije imao dovoljno snage da naraste, doslovno malo. Ali, naravno, to nije utjecalo na okus, a volim i pukotine u kruhu.
Evo izvještaja:

Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Anchic
izvarina.dkakav zgodan muškarac !!! I to kakav kroj - mekan, veličanstven!
Viki
izvarina.dkakav lijep muškarac! Bravo!!!
I kora je dobra, a rupe su zapažene!
Jako mi je drago što vam se svidio ovaj kruh.
Hvala vam na recenziji i ovako ukusnim slikama. Pecite u svoje zdravlje!
Albina
Vrlo dobar recept za smanjenje kvasca u tijestu. Pekla sam kruh nekako po Admin receptu po istom principu
Olga VB
Cure, nisam razumio:
Je li to križanac kvasca i kiselog tijesta?
Ali uostalom, od takve količine kvasca, kao u receptu, kruh će savršeno narasti.
I od takve količine kvasca (zapravo odležalog tijesta), također, vjerojatno ...
Što je onda značenje dviju "sila dizanja" u jednom kruhu? Zar nije previše?
Ili je to isključivo zbog ukusa?
Vidim da je kruh jako lijep, ali još uvijek zapravo ne razumijem mehanizam djelovanja i svrsishodnost takve kombinacije.
Čini se kao ulje ...
Admin
Sila podizanja je bolja.
Nakon što odstoji neko vrijeme, do nekoliko dana, staro tijesto poprima svojstva i okus kiselog tijesta.
Manje gnjavaže nego s kiselim tijestom, tijesto može sigurno biti u hladnjaku mnogo dana bez hranjenja
Okus kruha od kiselog tijesta, prekrasan izgled
I tako dalje ...
Olga VB
Tatjana, Hvala vam!
Ali sumnje su ostale.
Vjerojatno to morate sami isprobati da biste osjetili razliku, iako već dugo nisam jeo kruh s kvascem (i nisam ga pekao).
Albina
Olga, Ne znam kako kušati, jer ne osjećam kvasac u kruhu. Ali imam samo jednu misao da se općenito uzima manje kvasca. Ova me misao jednako "zagrijava". Stoga mi je cilj: svladati dizani kruh
Anchic
Olga VB, ovdje stvarno trebate probati. Okus je definitivno bolji od običnog kruha s kvascem. Kvas još nisam iznijela, pekla sam samo po ovom receptu. Ovaj kruh ima potpuno drugačiju mrvicu, gotovo se ne mrvi. I kakav miris. Usput, čini se da ovdje mnogi pišu (možda je to u Admin receptu, koji koristi spužvastu metodu sa zrelim tijestom) da kvasac novom tijestu ne dodaje svježi kvasac. I kruh se dobro diže. Ali ovdje morate probati.
Olga VB
Hvala, cure.
Ovdje postavljam pitanja u slučaju da vam pri ruci nema kvasca - možda će vam dobro doći negdje na putovanjima.
Ili ću možda pokušati za promjenu.
Ovdje su predstavljene vrlo apetitne slike ...
Albina
Citat: Olga VB
Ovdje su predstavljene vrlo apetitne slike ...
I mene su osvojili
Margo5
Puno vam hvala na receptu! Ja sam početnik pekar. Uvijek se bojim da to neće uspjeti, ali ovaj kruh izlazi s treskom! S takvim sam tijestom radio i pite, iako sam dodavao mlijeko i suncokretovo ulje. Ispalo je ukusno !!! Sad ću u hladnjaku uvijek imati kiselo tijesto
Divlja mačka
Vika, hvala na receptu. Gledam ga pola godine!
A ipak se odlučila!
Stavila sam tijesto. Sutra ću ispeći kruh!
Ne mogu to više podnijeti!
Viki
Maria, Želim vam puno sreće i pričekat ću rezultat.
Lakat
Vika, kakav krasan recept! Slučajno ga nabasao. Dugo sam sanjao o proizvodnji kruha od dizanog tijesta, ali nemam toliko vremena da ga stalno nadgledam i hranim na vrijeme. Želim isprobati vaš recept. Iako ja pečem obični kruh u aparatu za kruh, nikada ga nisam probao u pećnici (hirovit plin). Danas sam provjerio ormar sa posuđem i našao kotao za 3 litre. Samo što nije od lijevanog željeza, već od lijevanog aluminija s poklopcem. Je li ovo jelo prikladno za pečenje kruha u pećnici? A ako da, koliko je potrebno da se zagrije? Manje od lijevanog željeza ili isto?
Viki
Larissasigurno manje. Aluminij se brže zagrijava. Odmah ga stavite i pustite da se zagrije s pećnicom. Samo pogledajte tako da na poklopcu bude svodnik - komad željeza. Imao sam 4-litreni aluminijski kotao s plastičnim svodnikom. Morao sam ga ukloniti s druge naslovnice i promijeniti.
Lakat
Da, moj svodnik je također aluminij. Hvala na savjetu. Pokušat ću.
Katko
S tobom sam)))
Tijesto za autolizu 20 minuta, miješa se u zdjeli strugalicom
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Dvodnevno tijesto za hladnjak sa sirovim kvascem
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Newbie
recite mi, 125 grama brašna + vode hoće li ovo biti 200 grama zrelog tijesta? Zašto sol? A ako pečem kruh od 400 grama brašna - hoće li biti puno 200 grama zrelog tijesta? Ali nisam razumio - zašto dodavati kvasac ako postoji zrelo tijesto? Neće li sam dizati kruh? Kako je tijesto?
Admin
Citat: Newbie

Recite mi, 125 grama brašna + vode hoće li ovo biti 200 grama zrelog tijesta? Zašto sol? A ako pečem kruh od 400 grama brašna - hoće li biti puno 200 grama zrelog tijesta? Ali nisam razumio - zašto dodavati kvasac ako postoji zrelo tijesto? Neće li sam dizati kruh? Pa, kako je tijesto?

imam nekoliko tema o starom kruhu od kiselog tijesta - pogledaj
Pšenični kruh sa starim tijestom od tijesta (POČETAK)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Pšenični kruh od starog tijesta
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Kako čuvam i pripremam staro (kiselo) tijesto za gnječenje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Katko
Tijesto na kalupu je nježno, glatko, vrlo podatno, vrlo je ugodno na dodir
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Od toga pečeno
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
S druge strane
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Prvih 15 minuta pekla sam na glinenom tanjuru iz aparata za izradu palačinki ispod cakline
Newbie
Admin, Hvala vam! Svakako ću pogledati, jer nisam nimalo orijentiran u ovome.
Viki
Katerina, ljepota!
Kakvog je okusa? Jeste li razočarali?
Katko
Vika, Ne znam kojim sam neljudskim naporima bio pretijesan da ga ne bih pojeo, ali vruće je i noću postoji tabu)))
Ali sada ... nedjeljno jutro ... da s maslacem ... da s indijskim čajem: girl_love: piroaat schA bum
Katko
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Tako je lijep i sladak: girl_love: i ukusan
Hvala, hvala na receptu
Katko
Ovo je užitak, čisti užitak od ovog kruha
Kako mijesi, kako pristaje i rupe u nosnici ... Nisam mogao odoljeti ... Opet sam pekao, zamijenio 100 g u glavnom tijestu CZ-om i dijelom vode za kiselo mlijeko: girl_pardon: pa, mogu ne živim bez eksperimenata)))

Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Viki
KaterinaŠokiran sam! Odakle ti danas fotografije mog kruha? Pa točno .... i tri reza ... samo c / s brašna imam 60 grama i svoje na vodi.Šteta što se nisam slikao.
Drago mi je da vam se svidio ovaj kruh. Također smo vrlo, vrlo ...
Katko
Vika, da i sama sam u šoku))))
Upravo me osvojio ovaj kruh ... i baš taj Bertine .. on tako lijepo i ukusno govori o kruhu: girl_in_dreams: iako pečem već nekoliko godina, i dalje hvatam dah od čarolije ovoga
Napravio sam rezove oštricom, a što to radiš? Možete, zar ne?)))
Pekla sam na tanjuru iz glinene palačinke, stvarno uživam))
Dugo je sazrijevao na kamenu ... ali tad tata sa svojim prijedlogom piljenih šamotnih opeka)))) pa sam rastrgan između slobodnih cigli i šamotnog kamena jednog lončara iz Jaroslavlja)))
A: girl_manikur: ovo, sjetio sam se, u zrelom tijestu kvasac je sirov, ali uglavnom 1 žličica suhog
Viki
Citat: katko
Napravio sam rezove oštricom, a što to radiš?
A ja s nožem za tapete. Pa, činjenica da su tapete izrezane i svaka vrsta ambalaže u trgovinama, s uvlačivom oštricom.
Imao sam šamotni kamen .... pukao je gotovo na pola. Pristani na ciglu.
Katko
I opet sam je ispekla
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Boljelo je ... tijesto je živjelo u hladnjaku tjedan dana, ili više ... ne sjećam se ... bilo je iz prethodne verzije s CH brašnom ... tako je lijepo mirisalo ...
Ispala je visoka punđa, ovaj put malo sam namjestila temperaturu, inače mi je ormar prilično robustan

Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Katko
Danas je pokušano još jedno oblikovanje))
a kaaak mi rastrgao zgodnog muškarca
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Zaboravio sam poprskati krovni filc, krovni filc je trebalo rezati ... ali svejedno je cool, to je krokodil
Katko
Rez
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Anchic
katko, mrvica je jako lijepa! Čini mi se da bi razlog puknuća mogao biti odsutnost posjekotina ili se možda iz nekog razloga nije dovoljno dobro zagrijao.
Katko
Lim za pečenje pećnice služio je kao ognjište, definitivno se zagrijavao)) kruh se na njega "preselio" na silikonskoj prostirci ... a također sam ga najvjerojatnije pogrešno presavio: girl_pardon: mogu to učiniti)) ))
I morao sam otići na sprej: secret: i zaboravio napraviti rezove
Ali ipak je ukusno
Viki
Katerina, da, za takvu mrvicu možeš mu sve oprostiti!
elena32
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)Puno vam hvala na ovom divnom kruhu.
orhideja
recite mi koliko dugo peći u pećnici ?? a cijelo vrijeme po 250g?
orhideja
Hvala ukusnom kruhu i začudo bez šećera i maslaca
orhideja
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Vrt je zgodan
Viki
orhideja, i stvarno LIJEPO !!! I dobro je ustao, i mrvica je dobra ... pa, sve je s njim!
Hvala na odgovoru. Nadam se da ćete ispeći još malo.
orhideja
Cure, ovdje sam umijesio kiflice. Kvasca je bilo malo. Odvažio sam se dodati zrelo tijesto. Sjedim i čekam rezultat.
Ako izađe bolje. odjava))))
orhideja
Pa, sobsno, predstavljam vam lepinje prema receptu za pakiranje kvasca 11 gr.
Imao sam 4 grama i trodnevno tijesto, to se i dogodilo.
Ukusno!! Dobro su se popeli i bili su mali na polici
Pa preporučujem.
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Anchic
orhidejakakve lepinje, mmm! Pa, još ima kolača, idem cijediti slinu
Katko
orhideja, lijepe lepinje)))
Sigurno je okus izvrstan
Katko
I dalje pečem ovaj divni kruh, pečem ga samo od pšenice
Još jednom hvala na receptu.
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Tumanchik
Evo mog zgodnog muškarca u HP-u
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
Hvala Vicki na receptu!
Viki
Citat: Tumanchik
Evo mog zgodnog
Pa zgodan je, LIJEP JE !!!
Očito uspješno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha