Uskršnji kolač od "bečkog" tijesta u aparatu za izradu kruha

Ali od druge serije

Oprostite - jeste li stavili na fotografiju ??? Gornja fotografija - myasoyedovsky

evo ih - bečki

rinishek-čudesni uskršnji kolači pečeni su kod vas, samo pogled.
Između vas i mene i cijele moje obitelji na vašem divnom receptu. Kulich je jednostavno neusporediv. Sve, sa svijetlim Kristovim uskrsnućem!

Dobar dan, cure! Sretna nedjelja Khistovy! Želim vam zahvaliti na divnom receptu. Doista nisam uspio prvi put, učinio sam to na suhom kvascu, jer kupiti svježe - imamo problem. Tijesto se gotovo uopće nije diglo, iako je kolač bio ukusan i aromatičan. A onda sam ga napravila sa smrznutim kvascem i tijesto je stajalo samo 4 sata (više nije bilo vremena) pa je sve ispalo jako dobro. Nisam imao vremena za fotografiranje
Još jednom hvala na receptu

Krist je uskrsnuo!
Evo mojih bečkih kolača.


Učinio sam to točno prema receptu, ali ispalo je prilično suho, vrlo gusto. Pri gnječenju tijesto je bilo mekano, uvijeno zarezom. Dakle, bilo je potrebno dodati još mlijeka. Dodao bih malo šećera, moglo bi biti i slađe.

Učinio sam to točno prema receptu, ali ispalo je prilično suho, vrlo gusto. Pri gnječenju tijesto je bilo mekano, uvijeno zarezom. Dakle, bilo je potrebno dodati još mlijeka. Dodao bih malo šećera, moglo bi biti i slađe.

I već drugu godinu radim ovaj recept, jer su za mene kolači čak vrlo sočni, a dodala sam i malo više šećera. Ovaj se recept ukorijenio u našoj obitelji. ... Hvala Anji na ovom receptu. Iz tehničkih (osobnih) razloga, fotografija će biti naknadna, sve dok ne bude umetnuta.

[Qween]

Kristovim uskrsnućem svi, prijatelji!

QweenPuno vam hvala na receptu za bečko tijesto. Uskršnji kolač ispekla sam u KhP-u, ovako je ispalo.



Recept se računao na 450g brašna, u procesu gnječenja prije dodavanja grožđica i suhih marelica odvojio sam malo tijesta za ukrase. Aroma kulicha bila je jednostavno sjajna, pekao se u petak kasno navečer, a u subotu ujutro došao sam u kuhinju - jaka aroma pečenja. Suprug je čak predložio da ne miriši samo na naš uskršnji kolač, već i na susjede. Ali sigurna sam da je naša torta tako mirisna. Imao je okus malo suh, ali mislim da je to zato što su, prvo, jaja bila D-1, a drugo, dodala sam vrijeme pečenja 15 minuta kako bi se ukrasi ispekli (ukrašavao sam 10 minuta prije kraja programa pečenja ). A isto tako mislim da recept nije trebalo smanjivati. Pokazalo se da je moja torta 1 cm viša od ruba kante, odnosno da je još bilo mjesta za rast.

Želim ga ponovo ispeći ovaj tjedan, samo da bih smanjio vrijeme pečenja, s tim u vezi, pitanje. QweenKoliku težinu stavljate u program Slatki kruh: 500 ili 750 g prilikom pečenja kolača u KhP?

[Ponoćna dama]

Krist je uskrsnuo!

Cure, drago mi je što ste koristile moj recept!
Hvala na izvješćima
Ponoćna dama, Stavio sam uteg od 500 grama i laganu / srednju koru. Pečen je i ne isušuje se.

I već drugu godinu radim ovaj recept, jer su za mene kolači čak vrlo sočni, a dodala sam i malo više šećera. Ovaj se recept ukorijenio u našoj obitelji.

Svetl @ nka, vjerojatno je stvar u brašnu. Negdje se razgovaralo o tome da Macfa "uzima" više tekućine. Nisam ovo uzeo u obzir
Ako ponovim, pokušat ću dodati mlijeko ml 20-30

[LaraN]

LaraN, ove godine sam također ispao malo suh, ali mislim da se ne radi samo o brašnu (koristio sam i macfu), već i o temperaturno / satnom načinu pečenja (svi sam se bojao da neće biti pečeno, pa sam preeksponirao moje uskršnje kolače u pećnici) ... Pekao sam u HP-u - uvijek sam dobio vlaknastu nježnu mrvicu

[Qween]

Qween , Krist je uskrsnuo!
Hvala na receptu! Ukusni uskrsni kolači! Prije pečenja u aparatu za kruh, otkinula sam komad tijesta i zapekla jednu pastu u pećnici u običnoj keramičkoj šalici. I tako, i tako je bilo ukusno!
Samo jedno pitanje: (tj. Za čistoću eksperimenta), pa sam počeo izlijevati tijesto ujutro, a dno lonca bilo je prekriveno šećerom.
Je li to normalno ili sam ga trebao dobro srušiti kad sam radio tijesto?

[Satalya]

Uistinu uskrsnuo!

Satalya , za tvoje zdravlje!

Nisam obraćala pažnju ni na prisustvo šećera na dnu posude za tijesto. Mislim da to neće loše utjecati na tijesto.

Je li bilo puno šećera?

To malo, kažem, za čistoću eksperimenta, kako bi sve bilo propisano kao liječnik, prema receptu

Pa dobro. Nemojte ni razmišljati o ovome.
Dobri uskršnji kolači za vas u budućnosti

Hvala vam puno




donio izvještaj samo je tijesto ispalo malo gušće nego što sam želio.

Wow, kakva lijepa perla!
A to što je tijesto debelo nije ništa. Ali vježbali ste i znat ćete kako vam se više sviđa.

Danas sam ispekla i zrno, a već sam se požalila Suslu da sam krivo postavila lim za pečenje i da se kotao s tijestom nagnuo. A pasque se iskrivio. Ali, svejedno, ispalo je dobro. Iz 500 grama brašna izvukao sam se iz kotla od 3 litre.

Ovo želi pojasniti što se mislilo:



A ispalo je ovako:



PS: Nije prema ovom receptu.

Malena, ovo je prema receptu V. V. Pokhlebkina. Bez promjena, ručno gnječenje.
Koliko ih ne pečem različite, ali ovaj mi je i dalje najdraži. To je cijeli ritual - ujutro izvadim knjigu i izvajam kipove.
A za Uskrs nisam ništa pekla.

Dobra večer! Žurim vam se zahvaliti na vrlo ukusnom receptu.
Danas, točnije čak i jučer, napokon smo stigli staviti tijesto. Iako su se s njim počeli upoznavati na Uskrs. Tekstura kada se gnječi je izvrsna. Kremasta i svilenkasta. Čak je i moja miješalica voljela mijesiti tijesto. On je to ucinio. Napravio sam dvije izmjene u receptu (napravio sam pola porcije): 100 grama šljiva. ulje + 50 grama masline i dodao par žlica brašna. Tijesto se izuzetno diglo unatoč činjenici da sam preskočio 3 puta, propustio 4 puta zbog nedostatka vremena. Pekli su se u običnim loncima. Postojao je lagani strah da neće izaći, jer dno nije bilo obloženo. Ali sve je prošlo u najboljem redu.
Evo fotografije:

Qween, Zdravo! Žurim da vam se javim. Pokazala se torta predivna!
Istina, pakiranje maslaca (185 g) naglo se zakucalo u tijesto. To sam shvatio već kad sam počeo mijesiti tijesto. Dodane su još 2 žlice. žlice griza. Pokazalo se da je tijesto mekano i prozračno. Ispostavilo se da je to učinjeno 3. Recite mi, jesu li 4 vježbe važne ili ne? Drugi put pečem po vašem receptu, a ovaj put je tijesto ispalo još prozračnije i lakše, usprkos mojoj pogrešci. Bila je velika želja da se takva torta ispeče za Uskrs sljedeće godine. Hvala VELIKO.
I evo fotografije:

Proba prije Uskrsa u Panasu:





Nešto ću smanjiti, inače udaram u poklopac za 450 grama brašna.

Za noć (12 sati) ostavio sam tijesto na stolu od:

3 jaja
19 grama kvasca
125 grama šećera
125 grama mlijeka

Ujutro sam ga stavio u kantu HP-a:

450 grama brašna
45 grama maslaca
25 grama majoneze
prstohvat soli
vanilin
izlio tijesto

U dozatoru grožđice i suhe marelice

Osnovni način rada s grožđicama. 5 minuta prije kraja programa otvorio sam poklopac da vidim gori li kora. Nije izgorjela, a ja sam se nastavila gnjaviti. Na fotografiji se čini da je kora vrlo tamna, ali u životu je prilično lijepa za sebe.

Zdravo! Aparat za kruh Panasonic 256. iz knjige recepata koji sam pokušao napraviti uskršnji kolač, pokazalo se sljedeće
tijesto je tanko, pečeno, jako se diglo do poklopca aparata za kruh, ali kora je izgorjela. po treći put: girl_cray: što radim krivo, izvagao sve na vagi, sumnjam da je recept pogrešan, evo ga:
2,5 žličice kvasac
450 gr pšeničnog brašna
100 g maslac
0,5 žličice sol
4 žlice. l. Sahara
4 jaja
50 mililitara soka od citrusa.
I recite mi postoje li na forumu recepti za uskrsne kolače bez tijesta. Hvala vam

[olga_1479]

olga_1479 , dobro jutro .
Budući da sam vašu poruku prvi put dobio u osobnoj poruci, tamo sam vam odgovorio.
U budućnosti možete pisati ovdje.

OSNOVNI NAČIN RADA SA KUHINJAMA VELIČINE 4 SATA L, SREDNJE DROBLJENO, SVJETLO; NA DIJETI S Grozdicama VELIČINE 5 SATA : red: PODIJELITE RECEPT MOLIMO PROVJERENO!

Kolače pečem na Basic-u s načinom grožđica, veličine M (najmanji), svijetle kore. To su optimalni uvjeti za postizanje najboljeg mogućeg rezultata.
Kakvu tortu volite? Prozračan, težak, suši? ... Dajte referentnu točku.

GUSTO ALI NE TOLIKO. KAO U DOBRO STARO VRIJEME I ZRAK BI ŽELIO POKUŠATI

U SVOJE VRIJEME RADIO SAM NA POSADAMA, ALI UVIJEK SE NAPRAVILO NA VRUĆI NAČIN I TIJESTO SU DOBILI SVI OSTALI RAZUMIJEVA DA JE TO PROIZVODNJA, A NE KOD KUĆE, TO JE SAMO DUGI PROCES I TREBAO BIH DA NE.

[olga_1479]

olga_1479 , Shvatio sam. Čekaj malo, napisat ću ti opcije.
Budite ljubazni i pišite redovnim fontom, a ne CL-om.

Puno hvala, pričekat ću.

[olga_1479]

olga_1479, evo recepata za koje trebate započeti:

Lagana torta od jabuka - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Ukusna torta od Elena Bo- https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Kraljevski krah u HP - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0

Sva tri recepta sam pripremio u Panasonicu, rezultat je izvrstan.
Posljednji recept daje teže, vlažno tijesto, dok prva dva recepta daju lagano, prozračno tijesto.

Pokušajte otkriti što vam se sviđa. Ako imate pitanja, kontaktirajte nas.

Hvala vam.

Za tvoje zdravlje!

Hvala vam puno Qween na receptu! Pripreme za Uskrs su u punom jeku. Obitelj se hrani rezultatima pokusa. Došao je red na Beč. Učinio sam to punom brzinom, savršeno sam ustao, krov nije odolio, ali skoro sam izašao iz kante. Tijesto je za vrijeme gnječenja bilo vrlo tekuće, dodao sam par žlica brašna, a onda je i dalje stalo, ali nije bilo koloboka, čak ni zareza. (Brašno je bilo "Pudoff"). Nakon završetka programa (3 sata i 30 minuta) provjerio sam ga štapićem, unutra nije bio pečen. Brzo je uključila pećnicu i pekla točno u kanti oko 10 minuta. Istodobno, vrh je pržen. Kao rezultat, kolač je doveden u stanje! Pokazalo se da je umjereno slatko (200 grama šećera na 500 grama brašna najveća je norma od svih kolača koje sam pekla), okus je bogat, bogat.
Evo fotografije u kontekstu onoga što je ostalo

Danas sam također vježbao, samo u pećnici
UPRAVO OVDJE

Ukusno! Qween, hvala još jednom!

[katestop]

katestop , kava , cure, na vaše zdravlje!

Zdravo! Jučer sam u HP-u ispekla pasku prema ovom receptu. Tijesto je stvarno nevjerojatno. Tako mjehurići! Ispalo je da je pasta mirisna, ne mrvi se i lagana je. Svi su odobrili. Moj se suprug odmah sjetio paskea koji je nekad pekla njegova baka. Kaže da se moja paska pokazala vrlo sličnom onoj, samo što želi da tijesto ima više smeđu nijansu (nema ograničenja do savršenstva). Htio bih se posavjetovati s "iskusnima". Što ako dodate malo meda i slada? Neće pokvariti zadanu pasočku? Možda netko ima druge ideje? Sretni blagdani svima! Sad ću pokušati umetnuti fotografiju, dok se ima što snimiti

Istina, fotografiju sam snimio telefonom. Kvaliteta nije baš dobra, ali pokazalo se da je umetnuta prvi put. Hvala djevojkama i dječacima na ovom forumu i na tako divnim receptima!

[ljiljan971]

ljiljan971, Zdravo .

Dobro je što su svi članovi obitelji bili zadovoljni, inače se često dogodi da se ukusi razlikuju i da se morate prilagoditi.

O smeđoj boji paska:

Smeđu boju daju žumanjci domaćih jaja, takva jaja je moguće kupiti. Žumanjci su im crveno-smeđi, a ako ih sameljete sa šećerom i ostavite da se ulijevaju, jaaaako jako potamne i ocrle tijesto.

Dalje: baka vašeg supruga, očito je pekla paski u pećnici. Jao, u urbanim uvjetima to je nemoguće ponoviti.

Boja smeđe mrvice o kojoj se radi neće dati slad, iako će imati zanimljiv okus i boju. Ako ga odlučite staviti, tada za 500 grama brašna trebate otprilike 1 žličicu, ili čak manje. Ako je već tamnije, bliže čak i raži, tada 2 žlice. l.nužno je. Možda ne morate prethodno pripremiti slad, ali stavite to tako. Samo, ako stavite puno, dodajte tijestu malo vode ili mlijeka. Dodajem 30 grama vode po 15 grama slada, iako možete kako god želite.

O medu:
Tijestu daje lijepu, jednoličnu smeđu boju. Na 500 grama brašna možete staviti 50-100 grama meda. Ali, mora se imati na umu da i med daje okus, osim boje. Stavite med ne u tijesto, već u tijesto.

Iskreno, volio bih jesti tjesteninu i s sladom i medom. Jer, radio sam to samo s medom, ali ne i s sladom. S ova dva sastojka pečem samo pšenično raženi kruh s grožđicama. Istina je da ga volim samo u našoj obitelji.

Dakle, nemojte ni oklijevati, već stavite što god želite.

PS: Sjetio sam se da vam može odgovarati tijesto s melasom umjesto meda. Ali nikada je nisam vidio, pa ne mogu savjetovati.

Dame, a ova boja ispada i ako prekomjerno izlažete tijesto u pećnici (odnosno u pećnici) ...

[Qween]

Qween,
Puno vam hvala na ovako detaljnom odgovoru. Slad i med dodajem i prilikom pečenja kruha od cjelovitih žitarica. Jednom kad sam pekao od smjese za c / z kruh, tamo, prema receptu, nije predloženo dodavanje slada ili meda. Kao rezultat, pokazalo se da je kruh nešto tamniji od obične pšenice. Pa sam pomislio da ugodna smeđa boja (i karakterističan slatkasti okus) daje slad + med. Baka moga supruga, u pravu si, pekla je pasko u pećnici. Mislim da bih i to trebao probati (ali već u pećnici). Možda ove sastojke neću dodavati u cijelo tijesto, već samo u dio. Onda ću ga poslati ovdje za usporedbu.
himichka
a kora se neće isušiti?

[ljiljan971]

ljiljan971, nema na čemu !
Želim da sve radiš onako kako želi tvoj muž.

Baka moga supruga, u pravu si, pekla je pasko u pećnici. Mislim da bih i to trebao probati.

Imate li štednjak?
Ovo je radost za domaćicu!

Qween
Ovo je od 500 g brašna:
Fotografija s telefona, ali ipak ...

Tek sada imam vječni problem s ovim testom. Posljednji uspon je jakooo polako
Kalupe sam napunio za 1/3, a tijesto se diglo - bolje sjednite - 3,5 sata
Iako sam iz HP-a izvadio prilično hrabre i obimne.
Već sam pekao pečene proizvode od ovog pakiranja kvasca, brzo se pojavilo.
Pa, općenito, već sam dao ostavku i ne igram se stvarno s ovim testom

[Sofim]

Sofim , izašao je vrlo lijep pasochki!

Ali 3,5 sata je jako dugo. Čudno ...

Znate, tijesto sam rezao na toploj površini, stavljao u tople kalupe da se tijesto ne ohladi i ne uspori rast.

I zadnji put sam se iz nekog razloga jako raspršila. Aroma je izvrsnog okusa, ali drugi dan nije izrezana, već se mrvila. Ne razumijem u čemu je stvar ... Pa sam pomislio - umjesto maslaca (tada ga nije bilo) bacio sam margarin, možda je to razlog zašto

[kava]

kava , ovo je da ... Potpuno priznajem da bi to moglo biti zbog margarina. Jer sam ih pekla s brašnom, a ovo nikada nisam gledala.

I ja također nisam promatrao ... dobro, ponekad je bilo gušće, ponekad prozračnije, ponekad bi se duže sušilo, ali uvijek se dobivala nepromjenjiva vlaknasta struktura. I ovdje se ne izravno reže, već se suzi i mrvi iza noža. Općenito, djevojke, nemojte koristiti margarin! Rečeno ulje znači ulje!

Znate, tijesto sam rezao na toploj površini, stavljao u tople kalupe da se tijesto ne ohladi i ne uspori rast.

Često radim svakakve lepinje-torte od sira i ne zaprljam se, sve brzo stane. Ali s ovim testom cijelo vrijeme ovako, ali dobro

[Sofim]

Sofim , ako radite točno proporcije koje sam dao na početku teme, želim vam skrenuti pažnju na to da u usporedbi s receptom za samo tijesto (gdje sam pekla s nadjevom od orašastih plodova) postoje različiti omjeri .
Ovaj recept sam razvio na temelju tog testa, posebno za pasku. A tu je još šećera, maslaca i malo više brašna. A to "pravedno tijesto" ne održava pasku, iako je vrlo ukusno i vlaknasto.

Sukladno tome, tijesto za ovaj recept je teže. I ako se ne možete naprezati na lepinje / torte od sira, ali kako je zgodno rezati ih.Tada u ovoj verziji može ispasti hirovitije tijesto koje zahtijeva topliju temperaturu za probu.

Zdravo! puno hvala na receptu, iako ga još nisam ispekla. U mojim je knjižicama od prošle godine, stvarno želim ispeći ovaj Uskrs. Čini se da je miris već ispred nosa.

Mogu li te pitati? Koliko šećera i maslaca trebate dodati? Bojim se staviti to na oko. Stvarno želim da uspije (pečem u pećnici). Hvala vam!!!!

[pulka]

pulka, zdravo.

Slobodno ispecite ovaj recept, sve je već osigurano za šećer i maslac. Spustila ga je bez žaljenja što je i slatko i nije suho.

Usput, o paskovima. Nazvao sam ovaj recept "Paska (uskršnji kolač) od bečkog tijesta", ali naziv mi se nije svidio i promijenjen je, vidio sam ga tek kasnije.

Ukusne pite za vas. Ako imate pitanja - pitajte.

Qween, hvala vam puno na odgovoru, pa čak i tako brzo !!!))). Pitala sam za aditiv samo zato što ste ranije napisali da se tijestu za kolače mogu dodati šećer i maslac, onda sjajno, radim to prema glavnom receptu.
12 jaja
0,5 kg šećera
0,5 l. mlijeko
75 g kvasca
300 gr maslaca
1750-1800 gr brašna
vanilija

Grožđice i kandirano voće


Hvala vam opet!!

[pulka]

pulka, pa ne! Sad smo s vama u drugoj temi!

Ovo je jedan recept, a ovo je drugi. U tu sam nit napisao da možete dodati maslac, šećer i što je još potrebno.

Tada sam petljao po tom receptu - dodao sam sve što sam smatrao prikladnim, zapisao i napravio novu temu s receptom koji sam napisao na prvoj stranici ove teme.

Odnosno, već sadrži više maslaca i šećera. Imajte na umu da samo jedan šećer 200 grama na 3 jaja i brašno 500 grama. Odnosno, proporcije su različite.

Ali, ako želite, krenite sami od "osnovnog" recepta. Nisam protiv.

Oh! Pogriješila sam! samo sudeći po proporcijama malim - ... mlijeko 125 ml ... - Mislio sam da je to recept za aparat za kruh, i gdje ..... 12 jaja, itd.

Idem skužiti Hvala !!!