Rina
Antonij, idite na "Ritualno kuhanje" Uskršnji kolači... Ima dovoljno recepata za proizvođače kruha. obrati pozornost na Ukusna uskrsna torta.
Aleph
Citat: Antonij

Aleph, i pjenušavi kvas?
Ulijem ga u posudu i pustim da odstoji da plin izađe. Pa, možete ometati žlicu kako biste ubrzali postupak.

mana - nadmašena. Hvala vam
Antonij
Rina, hvala, učit ću. I savjetujte nemasni slatki kruh, molim vas, bit ću vam vrlo zahvalan.
Aleph, i hvala, znat ću.

Alxndr
Kupio sam rakiju kako bih isprobao njezin učinak u kruhu, a sada se postavilo pitanje, može li se dodati u sve kruhove? Možda postoji pravilo?
Aleph
Citat: Alxndr

Kupio sam rakiju kako bih isprobao njezin učinak u kruhu, a sada se postavilo pitanje, može li se dodati u sve kruhove? Možda postoji pravilo?
Pa, možete ga koristiti u čistom obliku i uživati ​​u aromi kruha
Alxndr
Citat: Aleph

Pa, možete ga koristiti u čistom obliku i uživati ​​u aromi kruha
Ne, ne sviđa mi se u čistom obliku ... (on)
Mana
Momci, momci! Mi se bavimo kruhom, a ne rakijom

Najčešće se konjak dodaje slatkim pecivima, ali sudeći prema iskustvu Alefa (ili bolje reći, njegovog oca), može se koristiti u bilo kojem, ako vam se jako sviđa aroma konjaka Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)

Inače, često se koristi s muškatnim oraščićem ili bademima ...
Olga-a
Nastavljam testirati svoju pećnicu, danas se pekao još jedan kruh po istom receptu, ali prošli put sam uzeo vodeno mlijeko 50 do 50, danas kefir s vodom.
I probao sam drugu funkciju po prvi put sam ispekao cupcake, uzeo recept u temi o cupcakesima .. kiselo vrhnje, iako sam imao 2/3 šalice kiselog vrhnja, dodao sam domaću majonezu u punoj mjeri. Stavio sam puno grožđica, jako ga volim. Način pečenja, postavljen na 1 sat i 5 minuta. ali je morao dodati još 20 minuta. Pokazalo se da je torta ukusna, pečena i porozna.

Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
Antonij
Još jednom, veliko hvala Alxndru - pekla sam raženi kruh po vašem receptu (dodavši od sebe komad sjemenki kima - i dalje ga volim od borodinskih kruhova ;-)), sve je ispalo savršeno - recept je bio vrlo točan, lepinja je ispala odmah , nije morao ništa dodati.
Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
Kruh je vrlo ukusan, ima okus ukrajinskog iz trgovine za 25 rubalja, ali još je ukusniji, mrvica je savršeno pečena, ne gužva se, lako je namazati maslac.
Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
Sad ću ga stalno peći.
I molim vas, savjetujte, općenito, najukusniji raženi kruh za 256., tada ću podmititi potrebne sastojke ;-)

Sad sam pekla slatki posni kruh sa grožđicama, za osnovu sam uzela recept za uskršnji kolač od Elene Bo, o rezultatima ću izvijestiti kasnije :-)
Antonina7
kupio je Panasonic SD-256 ovaj tjedan. prije toga, gotovo dvije godine, redovito sam pekao u drugoj peći, uvijek s izvrsnim rezultatima.
tada sam odlučio započeti s pšenicom-ražom. sve u redu.
tada sam htjela muffine s grožđicama i orasima. odabrao glavni način rada s grožđicama. Nakon 40 minuta vrijeme je završilo, zaškripalo, dodao sam grožđice i sušenje, a štednjak je šutio. Uplašio sam se, prekinuo program i uključio ga samo u glavnom načinu rada. suhe šljive razbijene u prah. Imao sam srednju koru, ali kao rezultat pokazalo se da je blizu crne, s jedne strane potpuno crne. međutim, sam je kruh bio iznenađujuće prozračan, lagan i ukusan. danas ga pečem, ali na laganoj kori. tijesto se naslonilo na poklopac HP-a. tako da je kruh ispao jednolično rumen sa svih strana, rasklopio sam ga 20 minuta prije kraja kantom (ne bacajte papuče, jer sam otvorio i izvadio kantu, rasklopio je, lagano zdrobivši poklopac, i vratio natrag da se peče). Jako sam zadovoljan rezultatom.
međutim, kora bi bila svjetlija.
Ne znam kako ovdje umetnuti fotografiju ...
Antonij
Antonina, sretno u pečenju! :-)
Ali nisam se uplašio, jer sam pročitao forum prije kupnje, i zaista - štednjak je stajao tri minute nakon punjenja grožđice i nastavio svoj rad bez ikakvih smetnji ;-)
Alxndr
Citat: Antonij

Još jednom, veliko hvala Alxndru - pekla sam raženi kruh po vašem receptu (dodavši od sebe komad sjemenki kima - i dalje ga volim od borodinskih kruhova ;-)), sve je ispalo savršeno - recept je bio vrlo točan, lepinja je ispala odmah , nije morao ništa dodati.
Super je !!! (Volio bih da je to učinio i za mene ...)

Citat: Antonij

Sad sam pekla slatki posni kruh sa grožđicama, za osnovu sam uzela recept za uskršnji kolač od Elene Bo, o rezultatima ću izvijestiti kasnije :-)
Idemo u jednom smjeru! Sinoć sam je ispekla! Istina, rezultat nije jako (tema, nisam savladao cijelu stvar, ali tamo su upozorili na pogreške, iako na drugih deset stranica, do kojih sam stigao malo kasno ...)
Evo ga:

🔗

🔗
Antonina7
ESmith
Antonina7
Koju ste koru koristili kada ste pekli ovaj kruh?
Alxndr
Citat: Antonina7


tada sam htjela muffine s grožđicama i orasima. odabrao glavni način rada s grožđicama. Nakon 40 minuta vrijeme je završilo, zaškripalo, dodao sam grožđice i sušenje, a štednjak je šutio. Uplašio sam se, prekinuo program i uključio ga samo u glavnom načinu rada. suhe šljive razbijene u prah. Imao sam srednju koru, ali kao rezultat pokazalo se da je blizu crne, s jedne strane potpuno crne. međutim, sam je kruh bio iznenađujuće prozračan, lagan i ukusan. danas ga pečem, ali na laganoj kori.

O signalu. Zvuči nakon prve glavne serije (približno 3,15 na ekranu), prije prve probe, koja traje 5 minuta, tijekom kojih dodate "grožđice". Tada započinje druga serija.

O kori. Kad sam ispekao prvi talijanski, postavio sam glavni program i srednju koru. Sir je dodan neposredno nakon prve šarže i sve je bilo normalno. Jučer sam odlučila isti kruh staviti u režim s grožđicama, tako da se pećnica "javila" kad je trebalo ... Kad sam izvukla kruh, ostala sam zapanjena! Kora nije bila samo tamna, već mjestimice i blago izgorjela. Općenito zaključujem da prosječna kora na načinu grožđica uopće nije istovjetna prosječnoj kori na glavnom. Očito bi to trebalo znati i uzeti u obzir.
ESmith
A sad imam pšenicu pečenu sa grizom, jajem i mlijekom u prahu. Ja sam prvi put stavio jaje, a srednju koru, pa mislim, kao da ne bi izgorjelo ...
Alxndr
Citat: ESmith

A sad imam pšenicu pečenu sa grizom, jajem i mlijekom u prahu. Ja sam prvi put stavio jaje, a srednju koru, pa mislim, kao da ne bi izgorjelo ...
Čuo sam ovaj savjet, ako se bojite izgaranja, deset minuta prije kraja pečenja trebate štapom isprobati stupanj spremnosti i, prema tome, ako je spremno, isključiti pećnicu.
Antonina7
Nakon polaganja grožđica, prekinuo sam program i pekao u glavnom načinu kruha na laganoj kori. a i dalje je kora tamna.
ESmith
Citat: Alxndr

Čuo sam ovaj savjet, ako se bojite izgaranja, deset minuta prije kraja pečenja trebate štapom isprobati stupanj spremnosti i, prema tome, ako je spremno, isključiti pećnicu.
Hvala vam, ali peć će se oglasiti za sljedeću minutu. Činilo se da miris nije izgorio.
ESmith
Citat: Antonina7

Nakon polaganja grožđica, prekinuo sam program i pekao u glavnom načinu kruha na laganoj kori. a i dalje je kora tamna.
Možda puno pečenja ...
Antonina7
Citat: ESmith

Možda puno pečenja ...
ne bi trebao. za tako velik kruh 3 jaja i 6 žlica. žlice ulja. Mlijeko sam za svaki slučaj razrijedio vodom.
a stupanj izgaranja različit je s različitih strana.
Prije toga sam pekla pšenično raž, jedna strana je također jače pečena. nije potrebno govoriti o količini pečenja. ali pokazalo se da je kruh bio uspješan, pa sam zatvorila oči pred ovom značajkom.
Prije sam imao HP vrlo sličan našem Orionu, kupio sam ga na Nekermanu. divna peć, nije imala takvih problema. Pa, pročitao sam puno recenzija i odlučio ga promijeniti u Panasonic. Dok ne vidim razliku, samo nova djeluje tiše. to je sve.
minusa Panasonica - odsutnost prozora za gledanje i ručke za nošenje.Još se uvijek teško naviknem na pravokutnu kantu, stara ima četvrtasto dno, punđa se nije lijepila za zidove, već se glatko kotrljala po obodu.
ESmith
Citat: Antonina7

a stupanj izgaranja različit je s različitih strana.
Prije toga sam pekla pšenično raž, jedna strana je također jače pečena. nije potrebno govoriti o količini pečenja.
prije toga imao sam HP vrlo sličan našem Orionu
Ovo je moj prvi C / P, nema se što uspoređivati. Ali čini se da se ravnomjerno peče sa svih strana ...
ESmith
Ovo je vrsta kruha
Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
Sljedeći put za takav kruh morate izložiti laganu koru ...
Alxndr

Citat: ESmith

Ovo je moj prvi C / P, nema se što uspoređivati. Ali čini se da se ravnomjerno peče sa svih strana ...
Također. Ali kad sam ga kupio, blizu moje peći, desetica je bila malo izvan središta tijela. Ispravio sam ga ... (trenutno, ovo nije smjernica za rad ...)
Alxndr
Urrraaaa! Evo moje prve pšenične raži s normalnim krovom. Nisam izvukao lopaticu!

🔗

Evo recepta koji se temelji na receptu ESmiht:

Kvasac 1,5 h / l
Pšenično brašno 350g. + dodano krumpiru
Raženo brašno 150g.
Šećer 1,5 tbsp / l
Sol 1,5 h / l
Ulje 2 žlice / l
Suho. kvas 2 žlice / l
Srednji krumpir
Konjak 1 h / l
Suho. senf 1 h / l
Tekućina (pivo) 360 ml.

Glavni program
Veličina L
Kora Srednja
Antonina7
krumpir? je li moguće detaljnije? ili referenca?
Antonina7
Imam i pitanje o francuskom kruhu. tamo možete postaviti veličinu i koru? Pekao sam bilo koji kruh u francuskom načinu rada. stvarno mi se svidjelo. Nisam to još savladao.
ESmith
Alxndr
A moja pšenica na krumpirovoj juhi nije uspjela, međutim, možda je kvasac bio kriv ...
ESmith
Citat: Antonina7

Imam i pitanje o francuskom kruhu. tamo možete postaviti veličinu i koru?
Izgleda da je veličina samo 400g. brašno ... ali sjećam se da sam negdje čitao o kori da ni tu nema izbora, ali možda griješim
Ni sam nisam pekao takav kruh, zbunjujuće je vrijeme - 6 sati ...
SchuMakher
Citat: Antonina7

Imam i pitanje o francuskom kruhu. tamo možete postaviti veličinu i koru?

ne, tu su navedeni parametri
Alxndr
Citat: Antonina7

krumpir? je li moguće detaljnije? ili referenca?
Jednostavno, savjetovali su ... Čini se da bi trebao bolje narasti i probati ...
Prokuhano, protrljano kroz sitnu ribež i odmah dodano.
Antonina7
Puno ti hvala.
Trenirat ću.
problem je u tome što gotovo ne jedem brašno, moja obitelj ne može pratiti moje eksperimente. stoga morate ili manje peći ili brže upiti.

Antonij
Alxndr, lijepi kruh! :-) kakvog je okusa?
Što se tiče opeklina, definitivno smo primijetili - za pšenični jednostavni kruh s danom svijetlom korom ispao mi je potpuno blijed, ali za slatki kruh s grožđicama, s danom svijetlom korom, ali s načinom "Pečenje s grožđicama", sa strana je bio gotovo crn.
Antonina7
je li netko pekao kiflice u HP-u?
Antonij
Hormistr, s početkom! :-)
Zapravo, ako pročitate forum, znate da je topli kruh nezdrav, još nije gotov, dok je topao, u njemu se nastavlja postupak kuhanja.
Pametni i iskusni ljudi uglavnom savjetuju držanje kruha jedan dan, zamotanog u mokre i potom suhe ručnike.
Iz svog (zasad maloga ;-)) iskustva i sama sam se uvjerila da se zapravo okus kruha koji se upravo ohladio znatno razlikuje od okusa dnevnog kruha - ovaj drugi je puno ukusniji.
Antonij
Možete mi doći na "ti" ;-) Da, to je s krumpirom i pivom. Ali ne volim pivo, utječe li na to njegovo prisustvo u receptu? Ili samo dodaje okus?
Alxndr
Citat: Antonij

Ali ne volim pivo, utječe li na to njegovo prisustvo u receptu? Ili samo dodaje okus?
Ne, ne bih govorio ni o kakvoj aromi "piva" (barem je nisam osjetio, iako poštujem pivo :-)) Dapače, "djeluje". budući da je predviđeno da bude na sladu. Čini mi se otprilike ovako ...
Hormistr
Antonij Znam da svježi kruh nije previše koristan, baš kad se pekao prvi kruh, nitko nije mogao odoljeti, a čekanje do jutra jednostavno je bilo malo snage. Želim reći da je štednjak nevjerojatan, puno oprašta. Danas sam odlučila ponoviti recept, nakon nekog vremena odlučila sam vidjeti kako je lepinja tu, ali neko vrijeme nisam tražila, otvorila sam punđu, a lepinja nije bila tamo.Odlučio sam da sam malo dodao žlicu brašna i sinulo mi je da je ovo već ustajanje tijesta. Isključio štednjak i stavio ga knedle, pričekao još pola sata i uključio se kolači... I eto, behanka je izašla kao da naređuje. Sve više se zaljubljujem u ovog proizvođača kruha.
Antonina7
moja današnja pšenica-raž. srednje kore. opet neravnomjerno obojene s različitih strana. ali izgleda kao ukusna poslastica! vrijedi se odmoriti, zgodni!
🔗
on je.
🔗
a ovaj je iz stare peći. težina je ista. nevjerojatna.
🔗
Mana
Antonina7, kruh je vrlo lijep ispao sa sezamom ... Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio) Njam ... Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio) Volim sezam Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio) Samo što je nekako vrlo tamnoput ... Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio) U "staroj pećnici" nije tako prženo ... Jesu li načini rada isti?
apelsin
a moja obitelj najviše voli francuski kruh, prema receptu iz knjige (obični kruh) .. mm .. m kako se hrska !!
ESmith
Citat: apelsin

a moja obitelj najviše voli francuski kruh
I nikada se nisam usudio peći francuski. Šest sati na čekanje, ali hoće li se svidjeti obitelji ... ne znam ...
Mana
Citat: ESmith

I nikada se nisam usudio peći francuski. Šest sati na čekanje, ali hoće li se svidjeti obitelji ... ne znam ...
Zašto čekati? Možete ga staviti za noć za doručak ili za večeru ... pa ... kad je prikladnije ... Ali vrijedi pokušati sa sigurnošću znati sviđa li vam se ovaj kruh ili ne. Ne volim toliko takav kruh, ali svejedno sam ga napravila iz zabave
Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
Antonina7
i podijelite recept za francuski kruh.
Mana
Citat: Antonina7

i podijelite recept za francuski kruh.
Dakle ... u knjizi recepata za pećnicu postoji recept za francuski kruh Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
Danas sam pokušao peći takav Uskršnji kolač. Ali onda stavim koru u sredinu, ali uzalud ... Bolje je staviti svijetlu ... inače je ispao nigriton Aparat za kruh u Panasonic SD-256 (1. dio)
GSK
Za Antonin7, moj provjereni recept je:

1,5 žličice. suhi kvasac
1,5 žlica. l. mlijeko u prahu
2 žlice. l. maslac
1 žličica sol
400 gr. pšenično brašno (klima)
280 gr. voda

Stavio sam kruh od jučer do jutra ... omiljeni kruh mog doma, probajte, zasigurno će vam se svidjeti ...
ESmith
Citat: GSK

2 žlice. l. maslac
Topite li maslac?
GSK
ne, odrezao sam komad (oko 2 žlice) i stavio u kantu ...
Alxndr
Citat: ESmith

Topite li maslac?

Oprostite što se miješam - ne možete ga otopiti! Narezati na male komadiće i to je to.
Uradio sam težinu, 1 žlica - 17g, 1 žličica - 5g.
GSK
ali ne režem ni na sitne komadiće, u potpunosti ga raširim ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha