rusja
Citat: IRR
to znači da je Rusya preplatila naslovnicu 940 g Olke! ti si tako neekonomičan, zar ne? (Ja imam samo 15 grama po tegli patlidžana) ili tako nekako.
Pa, zdravo, ne postoje samo blender i čaša, tu su i dvije zdjele s noževima za sjeckanje, jedna po litri druga dvjesto grama i gomila ribeža uz to. Profil sadrži opis kompleta
celfh
Cure, može li itko napraviti majonezu bamix? Imam problem ... ne s majonezom, s uklanjanjem nastavka s noge. Prilog je sav u majonezi, nemoguće je sve to očistiti u staklenku, dok ja izvlačim ovaj prilog, sve je u majonezi. Možda postoji neki trik?
PapAnin
Recept za lijene ispao je prvi put! Super!
Razrijeđena vodom do željene konzistencije.
Za moj ukus ispadne slano i još trebamo poraditi na ukusu.
Izrada majoneze Izrada majoneze
GenyaF
George!Čestitamo! Stavim manje soli, najčešće ulijem suhu gorušicu, a umjesto uobičajenog octa ulijem domaći jabučni jabuk. A za okus dodam neke začine ili začinsko bilje, sušeno, mljeveno ili svježe.
Stanovnik za vrijeme leta
Okus soli reguliram šećerom. Ispada klasični provansalski
PapAnin
Hvala na savjetu!
Posebno sam prvi put napravila strogo prema receptu.
Sad ću regulirati okus.
Elena Bo
Citat: Ljetni stanovnik

Okus soli reguliram šećerom. Ispada klasični provansalski

Tanyusha, sretan rođendan!
Želio bih zatražiti recept za vašu majonezu. Koliko stvari, soli, šećera itd. Ne mogu naći okus. Stalno se čini da su prazni, da nešto nedostaje.
PapAnin
Citat: Elena Bo


Ja se pridružujem!

I, sretan rođendan!
Inusya
Mogu li umetnuti novčić? , možda će netko to učiniti.
Imam 200 g ulja - 0,5 žličice šećer, 1/3 žličice. sol, i još 1,5-2 žličice. sok od limuna.
I volim staviti senf spreman-1 žličica. s toboganom. Okus tada nije prazan, već ljut. Izlazi skladno.
Elena Bo
Inusya, hvala ti. Pokušat ću.
PapAnin
Citat: inusha

Mogu li umetnuti novčić? , možda će netko to učiniti.
Imam 200 g ulja - 0,5 žličice šećer, 1/3 žličice. sol, i još 1,5-2 žličice. sok od limuna.
I volim staviti senf spreman-1 žličica. s toboganom. Okus tada nije prazan, već ljut. Izlazi skladno.

Da, ovo nije lipa! Ovo je cijela rublja! Hvala, pokušat ću!
Inusya
Da, nikako.
I svejedno, kakav je to posao - okusite, ovdje dajem istu majonezu nekoliko ljudi na kušanje, a svaka ima svoju percepciju, jedna kisela, druga bi više voljela bez šećera, treća ima malo slatkoće itd. Dakle Uhvatio sam metodu okusiti svoj ukus i pronašao je.
Sada mi ispred nosa visi magnet za hladnjak - Moja majoneza, i sve je na popisu. Tako i sada radim. (ali sklerozu ne skidam iz hladnjaka, inače je to loše ... amnezija)
PapAnin
Citat: inusha

(ali sklerozu ne skidam iz hladnjaka, inače je to loše ... amnezija)

Nisam znao da se tako ispravno zove!
Elena Bo
To je sigurno o amneziji - ovdje se sjećam, ovdje se ne sjećam ...
Rina
a ja s količinom soli, šećera i octa polazim od GOST proporcije... Ipak, okus umaka je provjeren.
Patuljak
Mogu li ovdje dobiti svojih pet centi? ) Majonezu radim kod kuće više od deset godina) Oprostite ako ponovim ono što je već bilo ovdje, svih sedamdeset stranica niasilila))) ali odjednom će nekome nešto trebati) Evo, moja domaća tehnologija:

Radim to s miješalicom, običnom dvjestovatnom Vitkom, točno ovako

🔗



plastična mlaznica, koja je s rupama.

U čaši kombajna također dobro djeluje, ali lijena sam da prebacim majonezu i operem čašu)))) Stoga to radim uronjeno, u običnu staklenu posudu 0,5, a zatim ga spremim u nju .

Za limenku od 0,5 l:

1 jaje (ili samo žumanjak)
1 žličica sol
2 žličice Sahara
1 žlica. l. ocat (savršeno zamijenjen vinom, jabučnim octom ili limunovim sokom)
1 žličicagotova gorušica nije obavezna, ali za mene okus majoneze bez senfa jednostavno nije
Crni papar, ili još bolje, mješavina paprike, ostalih omiljenih začina)

Sve to u staklenku, počnite miješati dok ulijevate ulje. Što se tiče tankog mlaza, nisam primijetio da je on odigrao ulogu. Samo ga natoči. Ali na kraju, doista trebate točiti sporije kako biste normalno prilagodili gustoću. Dogodi se, ako to učinim djelomično s maslinom, prvo dodajte maslinovo ulje u sastojke do otprilike trećine limenke, započnite s bičevanjem, a zatim ulijte suncokret. Ne znam koliko točno ulja ostaje, ali konačno se zgusne na kraju limenke (ovisno o tome koje je jaje bilo).

Ako to radim samo na žumanjku, puno prije postaje gust. Tada to možete ostaviti ovako - bit će klasična majoneza (dobro, poput klasične) ili možete dodati malo vode i ulje ponovno uliti do željene debljine. Upišite laganu majonezu))))))

Šećer se može zamijeniti slatkim džemom. Jabuka, marelica, šljiva - dobivaju se vrlo zanimljivi okusi. Glavna stvar je da nema svijetlog mirisa. Ovdje s malinom, po mom mišljenju, to ne biste trebali raditi - daje izražen okus i miris maline, a ovo je vrlo za amatere.
Inusya
Pa, da, zapravo, gotovo da to i radim.
To je ono što mislim da je jedinstveno izvrsno trebalo bi biti malo više šećera od soli A ostalo - oštrinu itd. - prilagoditi tijekom igre!
Patuljak
Citat: inusha

trebalo bi biti malo više šećera od soli

Inusya, da, mora biti više šećera. A koliko je također stvar ukusa. Stavim ponekad i tri žlice
Svibanj @
Imam sljedeće proporcije:

250 ml raff. suncokretovo ulje, 1 jaje (cijelo), 1/2 žličice. šećer, 1 / 3-1 / 4 žličice. sol, 2 žličice. ocat, 2 žličice. voda.

Pobijedio sam sve u isto vrijeme. Radim to bez senfa (ovako mi se sviđa) i ne čini se prazan.

metel_007
Citat: inusha

Mogu li umetnuti novčić? , možda će netko to učiniti.
Imam 200 g ulja - 0,5 žličice šećer, 1/3 žličice. sol, i još 1,5-2 žličice. sok od limuna.
I volim staviti senf spreman-1 žličica. s toboganom. Okus tada nije prazan, već ljut. Izlazi skladno.
Inusya, zar ti ne treba jaje?
Duboko
Citat: Rina

a ja s količinom soli, šećera i octa polazim od GOST proporcije... Ipak, okus umaka je provjeren.
Rina, tamo količina soli uopće nije naznačena. Pročitao sam ga već 3 puta, još uvijek ga ne vidim)
U opisu tehnologije spominje se sol, ali ne i u receptu.
Kukičanje
Citat: Duboko

Rina, tamo količina soli uopće nije naznačena. Pročitao sam ga već 3 puta, još uvijek ga ne vidim)
Stvarno ne ...
IRR
Citat: metel_007

Inusya, zar ti ne treba jaje?

ona je ekonomična
metel_007
Citat: IRR

ona je ekonomična
I stoga ne postaje bolje
Rina
Citat: Duboko

Rina, tamo količina soli uopće nije naznačena. Pročitao sam ga već 3 puta, još uvijek ga ne vidim)
U opisu tehnologije spominje se sol, ali ne i u receptu.
stvarno ne ... i u kuhanju, a to je i 1955. ...
Inusya
Citat: metel_007

Inusya, zar ti ne treba jaje?
Citat: IRR

ona je ekonomična
Citat: metel_007

I stoga ne postaje bolje
To je na tebe! Naravno da jesi! Pa napisao sam struju o okusu, recimo, sastojcima, odnosno soli-šećer-limun-senfu. Naravno da postoji i jaje kao i maslac! Domaće jaje !!!
metel_007
Citat: inusha

To je na tebe! Naravno da jesi! Pa napisao sam struju o okusu, recimo, sastojcima, odnosno soli-šećer-limun-senfu. Naravno da postoji i jaje kao i maslac! Domaće jaje !!!
ONNOOOOO

ili više

Inusya
Citat: metel_007

ONNOOOOO

ili više


Jedan, Olga, jedan ... ali domaći ... ne mali ...
Više, samo ako vam treba puno majoneze
Par puta sam to radio na dva žumanjka umjesto na jednom jajetu, ali ispalo je masno, pčela ... žlica je stajala. Sada to radim samo klasično.
sapuch
Citat: inusha

ali ispalo je masno, pčela ... žlica je stajala.
"Stojeću" majonezu razrijedim mlijekom, možda će mi dobro doći ...
Kukičanje
Citat: sapuch

Stojeću majonezu razrijedim mlijekom
I kuhao sam vodu na sobnoj temperaturi ... hvala Stern-Stelechka za znanost ...
PapAnin
I ovaj put sam smanjila sol i zgnječila režanj češnjaka.
Super! Ispala je izvrsna majoneza!

Sirova jaja su uklet.Osim mene, niko se ne jede majoneze, boje se. A ja jedem i bojim se ...
Lisssova
PapAnin, ne bojte se, čitao sam da tamo nešto umiješaju u hranu za piliće upravo u tvornicama, tako da nema salmoneloze. a zatim se i jaja s nečim obrade. i na kraju, da bi se razbolio, mora postojati puno neostvarivih čimbenika koji se moraju podudarati. već dugo jedemo, hvala Bogu, sve je ok. pogledajte trajanje Temka - mislim da se nekome nešto OSOBNO dogodilo, prvo što bi imali bilo bi odjavljeno u temi. sve je tiho već 3 godine
PapAnin
Hvala vam!
Zbog toga sam to i odlučio.
Ali za sada nekako ... "Slavik, shvaćam poantu!" (iz)
IRR
Citat: PapAnin


... A ja jedem i bojim se ...





ne bacajte to, učinite to na mlijeku
PapAnin
Vau! Kako to?
Očito negdje promašio. Više detalja?
U trendu
PapAnin , da, sve je isto, samo se umjesto jaja uzima mlijeko. Za oko 50 ml mlijeka, 150 ml maslaca.
IRR
Citat: PapAnin

Vau! Kako to?
Očito negdje promašio. Više detalja?

postoji mnogo recepata, medija i njih na 1 stranici teme OVAJ Natymailav. I Pakat daje istu stvar, samo pola dijela. Pridržavajte se proporcija - majoneza to voli
ptica62
I mijenjam kokošje jaje za 4 prepeličja jaja. Sve ostalo su klasici žanra.
PapAnin
Čitam ...
Pokušat ću na mlijeku.
Hvala vam!
IRR
Citat: PapAnin

Čitam ...
Pokušat ću na mlijeku.
Hvala vam!

samo pročitajte?
Mislio sam da sam već skuhao i jeo (sutra miješalica za posao, karton mlijeka, konzerva senfa i štruca naočala) - ručat ćete s cijelim uredom, a vi ćete ići na promociju, hoćete budi najbolja, sve će tete pasti u nesvijest s haljinom na glavi i primjerom svojim muževima budalama. I skromno ćete sjediti za svojim računalom - svi tako lijepi, lakonski i brutalni. Otprilike ovako

Izrada majoneze izgleda kao da zna tajnu prave majoneze

zna i šuti
PapAnin
IRR! Recept za super brzu promociju!

To je to, večeras ću biti kod kuće pred ogledalom da bih trenirao da sjedim skromno, lijepo, lakonski i brutalno!
Čak ni približno, ali upravo ovako:
Izrada majoneze
Jedino je među nama razlika značajna!
on izgleda tako kao da zna tajna prave majoneze,
a ja ću gledati i znati!
Čini se da su razlike gotove!

Ups! A kada ispeći štrucu?
julifera
A Mona, hoću li je protresti?
Ako majonezu napravite na mlijeku u prahu, onda općenito ispada kao trgovina!
A ni to se dugo ne kvari
PapAnin
Hvala vam zapisano!
Samo ... jučer sam obišao 4 trgovine i nigdje nisam našao mlijeko u prahu!
Omela
Citat: PapAnin

Jučer sam prošetao po 4 trgovine i nigdje nisam našao mlijeko u prahu!
Nemamo ga ni u trgovinama .. A ako postoji, zasjeda je sljedeća: s prednje strane stoji: Mlijeko u prahu. okrenete vrećicu i eto: Zamjena za mlijeko u prahu malim slovima !! I sastav !!!

Bjeloruski kupujem na tržnici. Miriši na mlijeko !!
julifera
Citat: Omela

Nemamo ga ni u trgovinama .. A ako postoji, zasjeda je sljedeća: s prednje strane stoji: Mlijeko u prahu. okrenete vrećicu i eto: Zamjena za mlijeko u prahu malim slovima !! I sastav !!!

Da, ova postava je vesela, pohlepna

Burenka (analog mlijeka):

- obrano mlijeko u prahu
- koncentrat biljne masti
- punomasno mlijeko u prahu
- suha mliječna sirutka
Citat: Omela

Bjeloruski kupujem na tržnici. Miriši na mlijeko !!

Omela - je li spakirano?
Uzeo sam ga na težinu u trgovini, ali tamo ćete shvatiti smokve da ih tamo mogu puniti tiho, poput mlijeka.
Za svaki slučaj pronaći ćete recept za suho mlijeko:

- 150 ml rafiniranog ulja grožđa
- 2 žlice. l mlijeko u prahu + voda = 75 ml (odnosno mlijeko dopunjavamo vodom do oznake 75 ml)
- 0,5-1 žličica bez slajda gotove gorušice (za početak je bolje manje, možete dodati usput)
- 0,5 žličice šećera
- 0,5-0,75 žličice soli (po ukusu)
- 2 žličice prirodnog jabučnog octa na kraju u već gustu smjesu
Omela
Citat: julifera

Omela - je li spakirano?
Uzeo sam ga na težinu u trgovini, ali tamo ćete shvatiti smokve da ih tamo mogu puniti tiho, poput mlijeka.
Zapečaćeno .. u vrećama od 500g. Ako ne lažu, onda sadrži samo mlijeko.
Lyi
Citat: julifera

A Mona, hoću li je protresti?
Ako majonezu radite na mlijeku u prahu, onda općenito ispada kao trgovina!
A ni ona se dugo ne pogoršava
julifera!
A gdje možete vidjeti recept s mlijekom u prahu?
Poke link, plizz.
Već sam vidio, hvala!
julifera
Za slučaj da iznenada pronađete pravo mlijeko u prahu

Recept za mlijeko u prahu:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0
julifera
Podijelili su postove, inače su se pomiješali u hrpu, iako je vjerojatno bolje da napravite zaseban recept
LLika
julifera, Idem staviti + za recept.
Trenutno nemam jaja, a danas sam zaboravio kupiti, ali imam mlijeko u prahu, dugo je ležalo, već se izgubilo u kamenu. Sutra ću probati staviti majonezu. Radim to na jajima, ne bojimo se jesti, ali korisna je i opcija na mlijeku u prahu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha