panterakat
Činjenica je da nisam otkinuo nogu blendera s dna čaše. Gotovo odmah, emulzija se počela stvarati i dizati se kroz rupe na nozi. Ali nakon 10-15 sekundi, postupak se zaustavlja, na dnu čaše nalazi se neka količina gotovo gotove majoneze. Ali na vrhu još uvijek ima ulja. A onda već SVI (kan) bez obzira koliko tukli smjesu.
kolenko
Već dugo radim domaću majonezu, recepte sam osigurao za svoju rodbinu i prijatelje. Jako bih volio raditi majonezu u lijenoj verziji (kako ne bih ulijevao ulje u kapljicu).
Dolazni - blender Philips 1372, promjer pete 6,5 cm.
Pitanje je - što prilagoditi spremniku (čaši) tako da noga tako dobro sjedi u njemu? Izvorno staklo ima promjer dna od 10 cm. Isprobala sam sve staklenke, vaze, šalice u kući - ne veličine. Može li netko imati pri ruci gotovu verziju sredstva?
IRR
Citat: panteracat

Činjenica je da nisam otkinuo nogu blendera s dna čaše. Gotovo odmah, emulzija se počela stvarati i dizati se kroz rupe na nozi. Ali nakon 10-15 sekundi, postupak se zaustavlja, na dnu čaše nalazi se neka količina gotovo gotove majoneze. Ali na vrhu još uvijek ima ulja. A onda već SVI (kan) bez obzira koliko tukli smjesu.
panterakat,

Pokušajte prvo smanjiti količinu ulja.
IRR
Citat: kolenko

... Može li netko imati pri ruci gotovu verziju sredstva?

Lena! imate Epicenter, idite tamo. toliko je visokih plastičnih naočala. Odabrala sam si 2 različite boje i veličine. za lipu. U odjelu za plastično posuđe i pletene košare i ostalu smeću.
kolenko
Tko će uvijek priskočiti u pomoć?

"Reci mi kako se zove?" - IRR! ta-ta-ta-tarara! IRR!

Da, imamo te epicentere, gomile, ima i ashana ... potonuću, šalit ću se ...

A koji je idealni razmak između zida i noge?

IRR
Citat: kolenko



A koji je idealni razmak između zida i noge?

na donjoj polovici cm približno i konusno prema gore. nešto kao ovo. A gopher u banci to i ispada ... pa ... također gopher, ima brze šape
kolenko
Zatrpati pitanjima, pa ne škrti ...

Postoji takva tegla 1L
Izrada majoneze

Noga se savršeno postavlja na dno. No, "struk" banke (i ne samo) donekle se širi. Može li to biti problem?
A sviđa mi se limenka širokog grla, čak će i muška šaka otići
IRR
možda dobro uspije. treba probati.

stilska tegla

Citat: kolenko


A sviđa mi se limenka širokog grla, čak će i muška šaka otići

i natrag? ili tako s žaruljom na ruci i hoda?
kolenko
Citat: IRR

stilska tegla

Opet, u Auchanu, prije dvije godine, uzeo sam ga. Mislio sam da će krastača zadaviti - 4 limenke - 19 UAH. I sad žalim što sam uzeo malo, jakooooo je prikladno ih čuvati u njima - bez ključa - stavio sam gumenu brtvu, prekrio je poklopcem, stavio četiri zagrade i evo sreće.

Ne, ruka, poput Eeyoreova magarca - ulazi i izlazi
IRR
Citat: kolenko

Ne, ruka, poput Eeyoreova magarca - ulazi i izlazi

ne ... magarac je imao rep
kolenko
To je zato, prokletstvo, noć snajperistiFuligans Svi nekad ...
Zvezda askony
Odlučio sam eksperimentirati
Napravite "lijenu majonezu" bez senfa
Nije uspjelo
Stavite jaje (svježe), 1/4 soli, 1 žličicu granuliranog šećera. Ulila je 250 ml ulja.
Je li dosegao dosadno bijelu konzistenciju i to je to!?
Bacio sam još jedno jaje, žličicu senfa - ista mutna bijela smjesa nije spasila situaciju.
Postalo je malo ulja - ne pomaže
Oprao sam staklo, "nogu"
Stavio sam sljedeće jaje, žličicu senfa i malo prethodne majoneze.
Malo po malo ulio sam sve ulje - to ne spašava situaciju
Staklo stavite u hladnjak - ulje je podmazano
Što uraditi??
pomozi mi molim te
Elena71
Anya,
U što se miješaš? Možda je mlaznica pogrešna.
kolenko
Majonezu sam spasio ovako: u čistu posudu istucite žumanjak nogom (po mogućnosti 2) + šećer, sol, senf, pa kap po kap, u tankom mlazu, maslac. Čim se majoneza počne stezati (zalutati), polako dodajte zajedničku opciju. Sve će uspjeti!
Zvezda askony
Citat: Elena71

Anya,
U što se miješaš? Možda je mlaznica pogrešna.
Prilog je isti - kao što ga koristim tijekom cijele godine - samo jednu nogu - isto staklo.
Iste proporcije.
Tek sada sam ga probao prvi put bez senfa - i sigurno je tako neuspješan
Možda je naravno bilo nemoguće biti lijen bez senfa
Inusya
Zvezda askony, Mislim - senf s tim nema apsolutno nikakve veze. Ako ste sve što ste naveli odmah izlili u spremnik, to je vaša pogreška. Prvo se sve osim maslaca tuče dok ne postane glatko, a ulje se ulije nakon toga. A onda ga isprva polako, u smislu tankog mlaza, bez prestanka udaranja, a zatim kao emulgiranje možete već točiti. Općenito, nikad se nisam držao, kao i svi koji su me na početku mogli prestrašiti, da se ulje točilo gotovo iz pipete. A sada ulijte kako kažu "na stroj".
Jednostavno ne razumijem u čemu je "lijenost" ove majoneze, zašto ne biste napravili kao i obično? Gdje je prenapon? Uobičajena opcija, po mom mišljenju, a tako lijena nigdje.
Šuršun
Inusya
učinio sam majoneza i prvo ulio ulje u čašu, i sve je uspjelo ... U Zvezdi Askony blender s nogom (podvodni) znači da ga ne morate sipati u kapljicu .. A senf nema nikakve veze - dodao sam senf i ocat za začin, i sve je super izašao i ujutro se ništa nije ljuštilo.
Cure, potpuno sam zbunjena ...
Albina
Jednom davno sam radila majonezu, ispalo je dobro. Sad se najstariji sin još uvijek trudi napraviti domaću majonezu, ali ja nešto ne želim. Ali u mom receptu ima jaja i kuhanih i sirovih, čini se ...
Inusya
Citat: Shurshun

Inusya
učinio sam majoneza i prvo sipao ulje u čašu i sve je uspjelo ... U Zvezdi Askony miješalica s nogom (podvodna) ne znači ulijevanje kapljica ..
Pa, da, i to je moguće, samo što je u ovom slučaju sve potrebno zauzvrat, a da biste koristili blender takoreći "stacionarno", dobro, u smislu: stavite ga i istucite bez nepotrebnih pokreta i on odmah počinje pretvarati u gustu s dna. A onda sam samo gledao kako moja prijateljica cvili kako ne vježba. Kažem joj: "pa, hajde - pokaži mi kako si!" I ona je potkopana u životu, ne može ništa bez nepotrebnih gesta, sipala je jednu, pa drugu, počela tući, pa se sjetila nečega, bacila, ajmo natočiti još nešto ... Pogledala sam sve to i kažem kako bi li još uvijek mogao stvoriti djecu s takvom frkom? ...
Svibanj @
Uvijek sve bacam zajedno i tučem „nogom“ i to uvijek bez senfa, sve je uspjelo. Ali tijekom cijele prakse dogodila su se dva neuspjeha. Dala je recept prijateljici, koristila ga je nekoliko mjeseci, a jednom je potrošila cijelu litru ulja i ništa se nije dogodilo. Možda postoji neka vrsta ulja za košnju?
Zvezda askony
Lijenost leži u činjenici da odjednom sve stavite u posudu, stavite "nogu" i - "udarac" - "udarac" - dodane aditive - i to je to!
A u uobičajenoj verziji - miješalica u jednoj ruci - boca ulja u drugoj.
Za mene je lijena opcija prikladnija i lakša.
Uzeo sam i ulje - "Avedov" - uglavnom ga kupujem.
Ali testisi su bili iz druge tvrtke. Griješim na njima. Pokušat ću jednog dana kupiti druga jaja i pokušati ponovo
Guylechka
Citat: Zvezda Askony


Možda je naravno bilo nemoguće biti lijen bez senfa

Par puta sam zaboravio staviti senf - ništa, ispalo je, samo malo prljavosti, nije bilo dovoljno začina.
Jeste li sigurni da su jaja svježa? 100%? Jer prethodno sam napisao kako sam napravio majonezu prijateljici koja me uvjeravala da su jaja (prepelice) svježa i čak je pokazivao datum, ali majoneza nije uspjela, već je sve napravila od nje same super dobre!
Sofim
Neuspjelu "lijenu" i nelijenu majonezu možete spremiti ovako:
Žumanjak bacimo u drugu čašu, stavimo blender na vrh, uključimo i polako ulijemo neuspješni privid majoneze odozgo.Svi! Sve ide super.

Maslac i jaje prebrzo su se pomiješali, nogu miješalice trebate sporije povući prema gore. A jaja, mislim, nemaju nikakve veze s tim.
Guylechka
I također, nikada ne slijedim redoslijed postavljanja sastojaka - dok karta leži, bacam sve u litarsku teglu i tučem Braunom, sada sa starim mikserom Owl "Ros" s nastavkom za blender, nikad nije bilo probijanja (TTT)!
Guylechka
Ipak, mislim da jaja igraju ključnu ulogu u majonezi, odnosno njihovoj sposobnosti bičevanja. Uostalom, ako trebate istući jaja za pečenje, ne, ne, a dogodi se i da ne žele tući! Uvijek kupujem dobra skupa jaja - rezultat je uvijek izvrstan, ali jednom kad sam bio pohlepan (kod kuće je ostalo malo jaja, bilo je mrazeva i nisam htio ići za njima), kupio sam desetak od Tavrije i ... nijedno od njih nije bičevalo!
Sofim
U Auchanu kupujem jeftina jaja - sve se tuče
Zvezda askony
Nastavak Santa Barbare. muž je kupio jaja (svježa - provjereno u vodi)
Ista je pjesma veselo brbljanje
Izvadila je još jednu bocu ulja. Tvrtka je ista - ali u pakiranju od 2 litre i napravljenoj u jezgri grada (nije jasno zašto - i), a posljednje tri znamenke crtičnog koda su različite.
Sad ću pokušati učiniti
Novo jaje + senf + novi maslac + sol + pijesak.
U zamisli - odmah staviti limunov sok - ili ne.
Čak sam i pritisnuo sok za takvo što.
Situacija je izvan kontrole i ja sam poput pravog škorpiona koji pokušava doći na svoje
Šuršun
Anna, stavila sam sve odjednom, jer sam shvatila da je ovo sve lijenost ..
Sretno, čekamo dozvolu .. U 4 ujutro brinemo o majonezi. Pravi škorpion. Ako se nešto izgubi
Zvezda askony
Citat: Shurshun

Anna, stavila sam sve odjednom, jer sam shvatila da je ovo sve lijenost ..
Sretno, čekamo dozvolu .. U 4 ujutro brinemo o majonezi. Pravi škorpion. Ako se nešto izgubi

Takvi smo škorpioni! Iskustvo jer rok trajanja razbijenih jaja, čak i svježih, nije beskrajan.
I ono najvažnije
Mi (ja i ​​Ken 724) ga (majoneza .... POBEDD I LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
Ispalo je !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Kako kažu - strpljenje i rad - sve će samljeti! U ovom slučaju će pobijediti !!!!
Hvala svima koji su pomogli savjetima, simpatijama i samo tihom podrškom!
Osjetio sam to i bila mi je dobra podrška!
Zvezda askony
Za one koji čine prve korake u pripremi majoneze.
Kao što vidite, sve je stvarno.
Šuršun
Citat: Zvezda Askony


Mi (ja i ​​Ken 724) ga (majoneza .... POBEDD I LI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!
Ispalo je !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ČESTITAMO! Nemir je pobijedio !!
Zvezda askony
Citat: Shurshun

ČESTITAMO! Nemir je pobijedio !!
Hvala vam!!!!
Zvezda askony
Citat: IRR

stilska tegla
Kakva lijepa i udobna !!!! Moramo ih potražiti u svom rodnom gradu
julia21
Citat: Zvezda Askony

Nastavak Santa Barbare. muž je kupio jaja (svježa - provjereno u vodi)
Ista je pjesma veselo brbljanje
Izvadila je još jednu bocu ulja. Tvrtka je ista - ali u pakiranju od 2 litre i napravljenoj u jezgri grada (nije jasno zašto - i), a posljednje tri znamenke crtičnog koda su različite.
Sad ću pokušati učiniti
Novo jaje + senf + novi maslac + sol + pijesak.
U zamisli - odmah staviti limunov sok - ili ne.
Čak sam i pritisnuo sok za takvo što.
Situacija je izvan kontrole i ja sam poput pravog škorpiona koji pokušava doći na svoje

Pozdrav svima! Tražio sam recept za majonezu bez jaja, pronašao sam ga na ovoj stranici i odmah se registrirao, budući da već dugo želim naučiti kako se peče kruh - proučit ću ga (usput, savjetujte kamo ići početnicima za recept za kruh, nema aparata za kruh, samo sporo kuhalo)

Sa stranice 19 uzeo sam recept za majonezu bez jaja. Učinio sam to malo drugačije, ali svejedno je trebalo uspjeti. Ali nije uspjelo. Tada sam je napravio prema standardnom receptu, koji me nije iznevjerio, i opet nije uspio. Nakon nekoliko eksperimenata zaključio sam da je to ulje. U receptu bez jaja, autor je koristio "Slobodu", imam je i ja. Počeo sam proučavati podatke na banci - bilo je zapisano da ih nakon otvaranja držim u hladnjaku, što nisam učinio. Možda je to razlog. A budući da je i Zvezda Askony promijenila ulje, zaključujem da ulje može poslužiti kao jedan od razloga braka. Sad ne znam koje ulje kupiti, molim vas savjetujte.
IRR
Citat: julia21

Pozdrav svima! Askony je također promijenio ulje, tada zaključujem da ulje može poslužiti kao jedan od razloga braka. Sad ne znam koje ulje kupiti, molim vas savjetujte.

julia21, dobrodošli na forum. koji ste blender napravili podvodnu majonezu?
U multivarki se također peče raskošan kruh
julia21
Citat: IRR

julia21, dobrodošli na forum. koji ste blender napravili podvodnu majonezu?
U multivarki se također peče raskošan kruh

Hvala vam!

Pobijedio sam ga običnim mikserom, čak ni vrlo moćnim. Uvijek sam ih bičevao i ispalo je bez problema.

Ili mi možete reći u kojem odjeljku pronaći recepte za dosad jednostavni kruh i kako bi bio prikladan za multivarku (inače mogu dugo tražiti)?
IRR
Citat: julia21

Hvala vam!

Pobijedio sam ga običnim mikserom, čak ni vrlo moćnim. Uvijek sam ih bičevao i ispalo je bez problema.

obično to nije to ... kupujte podmornicu. najjeftiniji, vidjet ćete kakav će biti izvrstan rezultat

O kruhu. Imamo stranice s lijeve strane, gdje smo sada s vama, idite malo gore, stupac

Novi recepti
Kruh od kvasca
Kiseli kruh
Pečenje i pecivo
Tijesto
Peciva s nadjevima
itd.

kliknite kruh s kvascem i odaberite. ima toliko stvari
julia21
Citat: IRR

obično to nije to ... kupujte podmornicu. najjeftiniji, vidjet ćete kakav će biti izvrstan rezultat

O kruhu. Imamo stranice s lijeve strane, gdje smo sada s vama, idite malo gore, stupac

Novi recepti
Kruh od kvasca
Kiseli kruh
Pečenje i pecivo
Tijesto
Peciva s nadjevima
itd.

kliknite kruh s kvascem i odaberite. ima toliko stvari

Mogu zamisliti A jeftin podmornica za što je još pogodno? Koja je razlika od skupog? Nisam baš dobar u tehnologiji. Ako kupujete, želim znati što je još korisno, tako da ne samo zbog majoneze I jeftino je u kojim granicama za referentnu točku?

Puno hvala na savjetu, proučit ću !!

IRR
Citat: julia21

Mogu zamisliti A jeftin podmornica za što je još pogodno? Koja je razlika od skupog? Nisam baš dobar u tehnologiji. Ako kupujete, želim znati što je još korisno, tako da ne samo zbog majoneze I jeftino je u kojim granicama za referentnu točku?

jeftin, košta 8 dolara. A za što ga još želite, šurim im tijesto za palačinke, tako da bez grudica, pire juha. Ali, ako je samo majoneza, onda mi vjerujte, zbog toga vrijedi potrošiti toliko
AlenaT
Djevojke, dobar dan!
Čitao sam cijelu temu sa zadovoljstvom.
Imam puno korisnih stvari.
Isprobat ću vaše sorte.
Zauzvrat, želim podijeliti svoje iskustvo.
Majonezu radim više od godinu dana po ovom receptu:
Biljka od 400 ml. ulja
2 cijela jaja
1 žličica sol
1 žličica Sahara
2 žličice "Ruska" gorušica (samo Vinharchprom Vinnitskaya !!!)
2. prosinca l. ocat ili lim. kiselina
Po lijenom principu: stavite sve zajedno u čašu blendera (redoslijedom kako je napisano) iz ručnog blendera.
Imam Phillipsa Kukina jednom brzinom)))
Kao što su djevojke napisale, sve sastojke pokušavam dohvatiti nogom za što sam ih stavila što bliže jedna drugoj.
Dalje u tekstu.
Svi ostali aditivi su po ukusu.
Ovo je Rayin recept s foruma Ludih pčela, na čemu joj veliko hvala.
Pošteno bih rekao da par puta ipak nisam uspio!
Ulje, ocat - na sobnoj temperaturi, jaja, senf - iz hladnjaka.
Ispada da je majoneza guste konzistencije nalik salati (ne trebate je razrjeđivati ​​i nećete je rezati nožem !!!)))
kava
Uvijek sam to radio na običnim kokošjim jajima, ali ovdje u hladnjaku pronašao sam neuređene prepelice. Pa, mislim da ću igrati superhranu dijetalnu nealergenu majonezu ... Ukratko, moja majoneza nije izašla. : nea: Ni naknadne izmjene na običnom jajetu s dodatkom tekuće suspenzije prepelica nisu bile uspješne. Neću više eksperimentirati. Ispada na redovnom jajetu i izvrsno. "Ne traže dobrotu"!
Sofim
Općenito, ispada na prepelicama na isti način kao i na kokošjim jajima. Ponekad kupujem prepeličja jaja posebno za majonezu.
NatusyaD
Čitala sam o svježini jaja i užasnula se. Nikad nisam vidio jaja s filmom veličine 1 ili 5 kopejki! Što znači da uvijek kupujem ustajala jaja? Ili dimenzije nisu sasvim točne? Najmanji je bio s 10 kopejki, ali obično je i više ... Pokušao sam zaroniti u vodu.Niti jedan tup kraj nije se naslonio na dno. I kako će se zaustaviti, ako ima zraka i, prema svim zakonima fizike, ovaj bi kraj trebao biti na vrhu?
Općenito mi nije jasno. Objasnite, molim vas, tko nije lijen.
Qween
NatusyaD, Čisto sumnjam da trgovina može kupiti uistinu svježa jaja.

Prije mjesec dana počastio sam se najsvježijim jajima od piletine, a kad sam prokuhao i ogulio nekoliko komada, uopće nisu imali mjehurića zraka. Nijedna! Čak i s graškom. Ispalo je da je samo kuhano jaje savršeno okruglo, bez ravnog "kundaka" na tupom kraju. Ovo je tako svježe i tako svježe. Tako sirovo jaje ležati će na samom dnu čaše vode.
NatusyaD
Jako tužno. Kupujem na tržnici kod lokalne peradarske farme. Mislio sam da ako uvijek postoji red, znači da nisu ustajali i uvijek svježi. Ali ne! Očito ustajali izlaze iz tvornice.
yara
Majonezu sam napravila u kuhaču s nastavkom za emulziju "suknja". Nije mi se baš svidjelo. Pročitao sam CIJELU temu (70 stranica) i kupio ručni blender - najjeftiniju nogu (IRR, hvala !!!!).
Budući da se dodaju početnici, a kako bih ponovno pročitao sve što sam proveo gotovo cijeli dan, dajem neke citate iz teme, koji će, mislim, pomoći ne samo meni:
Majonezu je najbolje raditi ručnim blenderom (nogom) ili u procesoru hrane (nastavak - noževi za sjeckanje mesa).
Posuđe (staklo) mora uvijek biti suho.
Ako radimo "lijenu" majonezu, tada krak miješalice treba u potpunosti pokriti masu jaja s aditivima. Čaša treba odgovarati dnu noge miješalice. Ne počinjte povlačiti nogu miješalice prerano i ako povlačite polako. Majoneza ispada gusta i vrlo brza.
Jaje u majonezi može biti sobne temperature, a biljno ulje ohlađeno
Biljno ulje mora biti rafinirano.
Prekomjerna debljina uklanja se u posljednjoj fazi kuhanja dodavanjem male količine vode.
Ako se na kraju ulije sok od limuna, kad je već ubačeno svo ulje, tada neće biti potrebe za vodom, to razjašnjava umak i čini ga rjeđim.
U majonezu možete staviti ne kupljenu gotovu gorušicu, već senf u prahu i suhe žitarice gorušice. Možete dodati i malo šećera i bijelog papra.
A ako umjesto senfa dodate kuhani žumanjak, dobit ćete vrlo nježnu majonezu.
Reanimacija majoneze: neuspješnu verziju majoneze prelijte u drugo jelo, u ovo dodajte 1 jaje i pola žličice senfa. Tucite to dok se ne pojave bijeli mjehurići, a zatim dodajte neuspjelu smjesu u malim obrocima, nastavljajući tući.
Slojevitu majonezu možete oživjeti dodavanjem malo mlijeka.
U gustu majonezu dodajte ulje u tekuću majonezu, vodu ili žumanjak.

Hvala svima! I provjerit ću vaš savjet u praksi
azaza
Yara, Dopustit ću si da malo ispravim vaše zaključke.
Citat: yara

Čaša treba odgovarati dnu noge miješalice.

Nije nužno. Ne predlažem da majonezu možete raditi u širokoj zdjeli. Ali u limenci (od 0,5 l. Do 1 l) - majoneza se proizvodi slobodno. A tamo je promjer dna puno širi od nožice miješalice. Još je prikladnije napraviti majonezu u staklenci: istucite je i stavite u hladnjak u isti spremnik, ne trebate nigdje ništa prenositi, što znači da ne trebate prati višak posuđa.

Jaje u majonezi može biti sobne temperature, a biljno ulje ohlađeno

Opet, neobavezno. Svi sastojci mogu biti na istoj temperaturi (i ohlađena i sobna temperatura), a možete se razlikovati u bilo kojoj kombinaciji. To uopće ne utječe na konačni rezultat. Ako jest, to znači da je prekršen ili recept ili tehnologija, ali ne i temperatura. Možda su ručke samo malo iskrivljene. Radim od hrane bilo koje temperature i uvijek postižem izvrsne rezultate.
matroskin_kot
Djevojke, a još uvijek postoji neporaženi maslac. Barem se ubijte, bit će rijetka govornica na koju sam naletio nekoliko puta. Odmah sam uzeo još jedno ulje, sve je u redu.
LiudmiLka
Citat: matroskin_kot

Djevojke, a još uvijek postoji neporaženi maslac.Barem se ubijte, bit će rijetka govornica na koju sam naletio nekoliko puta. Odmah sam uzeo još jedno ulje, sve je u redu.
Irina, sljedeći put pokušaj staviti ulje na nekoliko sati u zamrzivač - mislim da će to pomoći
yara
Citat: azaza

Yara, Dopustit ću si da malo ispravim vaše zaključke.
Nije nužno. Ne predlažem da majonezu možete raditi u širokoj zdjeli. Ali u limenci (od 0,5 l. Do 1 l) - majoneza se proizvodi slobodno. A tamo je promjer dna puno širi od nožice miješalice. Još je prikladnije napraviti majonezu u staklenci: istucite je i stavite u hladnjak u isti spremnik, ne trebate nigdje ništa prenositi, što znači da ne trebate prati višak posuđa.

Opet, neobavezno. Svi sastojci mogu biti na istoj temperaturi (i ohlađena i sobna temperatura), a možete se razlikovati u bilo kojoj kombinaciji. To uopće ne utječe na konačni rezultat. Ako jest, to znači da je prekršen ili recept ili tehnologija, ali ne i temperatura. Možda su ručke samo malo iskrivljene. Radim od hrane bilo koje temperature i uvijek postižem izvrsne rezultate.

azaza, zaključci nisu moji, ali samo članovi foruma
Ako to možete učiniti nogom u jednostavnoj teglici, onda je to u redu. A činjenica da ulje treba ohlađeno, mnogi su napisali, ali ja ga već stalno imam u hladnjaku, dapače, odgovara mi, da ga ne trebam dovesti na sobnu temperaturu.

Citat: matroskin_kot

Djevojke, a još uvijek postoji neporaženi maslac. Barem se ubijte, bit će rijetka govornica na koju sam naletio nekoliko puta. Odmah sam uzeo još jedno ulje, sve je u redu.
matroskin_kot, moje ulje nije loše - "Chumak", ali majonezu sam radio u kombinaciji s diskom za emulgator, pa ne mogu utvrditi zašto majoneza ne djeluje baš najbolje, svejedno, vjerojatno emulgator nije za ove stvari. Majoneza ispada da nije gusta, već poput prosječne pavlake, a komadić nepomiješanog žumanjka može ostati ispod diska i sakupljati ovu majonezu, raširenu po posudi i na disku, ovo

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha