Svetta
Citat: fomca

I ovdje sam isklesao hryundelya s džemom i orasima iznutra ...... I također zazhaaaarila!

Rezanje tijesta

Lijep !!! Što je unutra?
fomca
Svjetlo, pa dodao sam ga, pročitaj!
Svetta
Citat: fomca

Svjetlo, pa dodao sam ga, pročitaj!
Dodajte još veličinu, inače mi se čini pozamašna.
fomca
Citat: svetta

Dodajte još veličinu, inače mi se čini pozamašna.

Njezina, duljine oko 15 cm!
Svetta
Citat: fomca

Njezina, duljine oko 15 cm!
Tsyu, a ja sam mislio 50 centimetara ...
Gaša
Što je s vašim strukom, prsima i bokovima?
Ilona
Citat: Gasha

Što je s vašim strukom, prsima i bokovima?
eskimski
Djevojke, recite mi tko je jak u pogačama! Moj zadatak je ispeći štrucu od jednog kg tijesta. U kojim omjerima treba uzeti tijesto za kolobok u štruci i pletenice oko ovog koloboka?
Stanovnik za vrijeme leta
Otprilike 1/3 testa odnosi se na pigtail. I trebate ga položiti na određenoj udaljenosti od glavnog koloboka
eskimski
Tanyusha, hvala na savjetu. 1/3 je pokušao uzeti. Činilo se malo. Jedva sam navukao punđu. Vjerojatno ću sutra pokušati uzeti pola. Ali činjenica da trebate staviti pigtail ne od kraja do kraja s kolobokom, nisam o tome ni razmišljao. To je vjerojatno razlog zašto moj cijeli pigtail na kraju prolazi ispod punđe.
Stanovnik za vrijeme leta
Vidite kako se tka vrlo gusta pletenica
eskimski
Ups, nisam razmišljao o tome. Možda stvarno trebate razvući uže za pletenice tanje.
Svetta
Rezanje tijesta
Rezanje tijesta
Alenky
Svetochka kakva dobra pita !!! Recept
Svetta
Citat: Scarlet

Svetochka kakva dobra pita !!! Recept
Hvala vam
A recept ... nema veze, tijesto s kvascem i voće-bobice (ja imam višnje i marelice). Ovdje sam pokazao dizajn vrha pite, napravio sam rupe s poklopcem od plastične boce
eskimski
Pokušavam ispeći pogače.
Dat ću vam neke brojeve. Možda mu netko dobro dođe. Ne mogu odlučiti koliko tijesta ide za punđu, koliko za ukras. U ovom kruhu
Uzeo sam 500 g po kifli
na donjoj pletenici od 3 niti 300 g (100X3)
na gornjoj pletenici od 2 snopa 140 g (70X2)
za pigtail za solnik 6 ruža i nekoliko listova 60 g
Težina tijesta 1 kg.
Težina pečene štruce je 940 g

Rezanje tijesta Rezanje tijesta

Ovaj put sam ruže pekla zajedno sa štrucom. Obično ih stavim 10-15 minuta prije kraja pečenja.
Svetta
Citat: haski

Pokušavam ispeći pogače.
Luda, radim takve pogače (pa, tako ruka pada)

Rezanje tijesta
Rezanje tijesta
eskimski
Sveta, što da kažem. Imate lijepe pogače. Zavidim.
Recite mi zašto vaš nakit od tijesta nije izgorio kao moj, već bijeli? Je li ovo posebno tijesto?
Svetta
Citat: haski

Sveta, što da kažem. Imate lijepe pogače. Zavidim.
Recite mi zašto vaš nakit od tijesta nije izgorio, kao moj, već bijeli? Je li ovo posebno tijesto?
Luda, ukrase radim od jednostavnog brašna od tijesta + vode. Namažem štrucu žumanjkom i rasporedim ukrase, a zatim i njih podmažem. Ali tijesto s kvascem bolje postaje smeđe, a jednostavno tijesto gotovo ne mijenja boju.
Alenky
Pa Svetochka ti si NEEDLEMAN !!! (y) Nisam prijatelj s tijestom od kvasca, ali stvarno želim steći prijatelje!
Svetta
Citat: Scarlet

Pa Svetochka ti si NEEDLEMAN !!! (y) Nisam prijatelj s tijestom od kvasca, ali stvarno želim steći prijatelje!

Hvala I prijateljstvo s testom će doći, to morate raditi češće.
Alenky
: flowers: To je sigurno! Pa imate pite
Svetta
Citat: Scarlet

: flowers: To je sigurno! Pa imate pite
Aha!
Pa još malo ...

Pita "Bakina marama" s makom (zaboravila sam se slikati bez pakiranja)
Rezanje tijesta

Pita "Kista za grožđe" s jabukama
Rezanje tijesta
Ilona
Ljudi, ovdje ima i kruhova, možda će vam dobro doći.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179774.0
Galinaind
autor = lagana poveznica = tema =
Luda, ukrase radim od jednostavnog brašna od tijesta + vode. ..

Moj prijatelj peče vjenčane štruce.
Kaže da se za cvijeće i ostale "ukrase" mora zamijesiti vrlo strmo tijesto ...
Ni ja nisam pekao, pa ako nešto pođe po zlu, oprostite ...
Svibanj @
eskimski, Nikad nisam pekao štruce, ali čini mi se da trebate dodati još jednu ružu, inače ih tamo imate par.
eskimski
Svibanj @hvala na nagovještaju. Kad ću učiniti ljudima. Svakako ću razmotriti. A za sebe ... već su jeli.

Sveta, još uvijek imam pitanje u vezi pečenja štruce. Na kojoj temperaturi pečete? I koliko dugo. I ovisi li vrijeme pečenja o težini štruce?
Ja sam svojih 1 kg isprva pekao na temperaturi od 170 * 30 minuta. Probio sam ga, činilo se u sredini da je još uvijek cool. Stavio sam ga još 10 minuta, ali već prekriven folijom. Ali svejedno, sve je to isto ispalo cool. Kod rezanja dolazi do zastoja.

Rezanje tijesta

Napravljeno prema receptu Omela, "Pletenica na kefiru"
Paralelno
Ali općenito, kojim receptima možete peći štruce? i kako ih oblikovati tako da se ne šire po limu za pečenje?
eskimski
Gulya, ovaj put ovo je prva pogača koju sam ispekla u kalupu s niskim stranicama. Špijunirao sam video koji je ovdje izložen. Dok ukrašavate i pletete pletenice za štrucu, ona odgovara. I tijekom pečenja stigao je do rubova kalupa.
Prije toga sam ga nekoliko puta pekla na plehu. Nije se proširio, već je samo došao do željenog stanja.
Naravno, nisam jak u pečenim proizvodima od kvasca, ali čini mi se da tijesto treba umijesiti kako bi zadržalo oblik. Ne zalud ga zovu kolobok.
Euzebije
Vrlo dobar recept Lily-Lyulok "Halisty štruca".
Nadam se da se autorica neće uvrijediti što sam navela vezu na njezin recept. Pečeno prema ovom receptu. Jako mi se svidjelo.
eskimski
Citat: Euzebije

Vrlo dobar recept Lily-Lyulok "Halisty štruca".
Nadam se da se autorica neće uvrijediti što sam navela vezu na njezin recept. Pečeno prema ovom receptu. Jako mi se svidjelo.
Pristajem na 100. Upravo je prema ovom receptu pečena svadbena pogača moje kćeri. Ovdje su to probali naši gosti. I sad su me naručili za vjenčanje rodbine. A ja nisam hljeb. Ali ... nema se kamo. Peći ću u petak.
Ali volio bih odlučiti u kojem omjeru se prave lepinja i pigtail. niti mogu pronaći pravu. U potonjem se ispostavilo da je pigtail mastan. Kolobok je gotovo nevidljiv. Ali svejedno je bolji od tankog pigtaila, koji se samo trudi slomiti.
Gaša
Lud, evo dobre računice



I ovdje je dobar recept za tijesto za nakit

🔗
Ilona
Citat: haski

Ja sam svojih 1 kg isprva pekao na temperaturi od 170 * 30 minuta. Probio sam ga, činilo se u sredini da je još uvijek cool. Stavio sam ga još 10 minuta, ali već prekriven folijom. Ali svejedno, sve je to isto ispalo cool.
Luda, o pečenju kruha od kvasnog tijesta:
Prvo pecite na 220-230 g C, navlažujući tijesto (možete prskati iz bočice s raspršivačem i pokriti folijom), ili možete u šalicu uliti šalicu kipuće vode (ispod koje), samo brzo zatvorite vrata i odmah. Vlaga omogućuje tijestu da što više naraste u pećnici, jer sprječava stvaranje brze kore. A onda nakon 30 minuta. prevedite na 180 gr. Uz, skinite foliju i pustite da vaš proizvod pocrveni.
Ilona
Svejedno provjeravamo spremnost - do suhe baklje.
Ilona
Vrijeme pečenja također ovisi o težini. točnije, čak ni od težine, već od volumena, rekao bih. Kad pečemo tortu, velika torta će dulje sjediti u pećnici, inače se neće peći. Pa i kruh. Ovdje se lepinje brzo ispeku (i jedu ih previše) Kako ne bi izgorjele, možete provjeriti temperaturu pećnice sa šakom brašna. Bacite šaku na lim za pečenje i ako postane bež, onda sjajno, ali ako jako potamni, pećnica se pregrije. Istina, provjeravam je uskršnjim kolačima, nisam probala s kruhom (ili sam možda probala, ali ne sjećam se rezultata)
nazik
Gaša
Djevojke, vraćate se uskrsnim pečenim proizvodima s jajima ... Autorici albuma postavila sam pitanje o tehnologiji na web stranici Odnoklassniki, evo što mi je odgovorila:
Andrey i Elena (Kourova) X ... odgovori Galina

Kuham i pečem uskrsne lepinje s kuhanim jajima u boji. Pečenje muffina odvija se na temperaturi od 180-190 stupnjeva.Ispada da se jaja kuhaju dva puta, ali to ni na koji način ne narušava njihov okus. Tijesto izrađujem na običnom maslacu na tijestu bez ikakvih tajni i zvona. Kad je tijesto zrelo, mijesim ga 3-4 puta, udarajući o stol. Izvadim tijesto iz posude i bacim ga snagom puno puta na stol. Tako se oslobađa ugljični dioksid i tijesto je dobro zasićeno kisikom, što je vrlo dobro za rast i razvoj kvasca u tijestu.
fomca
Cure! Jučer sam se suočio s takvim problemom. Je li SIMITIRAO turski Bubuliki OVDJE ... Kako je lijepo napraviti flagellum od tijesta s kvascem, jednostavnim motanjem rukama ili postoje neki drugi načini? Pokušao sam to učiniti ravnalom, jer izrađuju bičeve od mastike - to je loše, nezgodno.
Gaša
Lagano, kotrljaj se



Pogledajte od 1.54
Gaša
Kako napraviti wontone

Gaša
Žena mačka
U redu je, morate pokušati napraviti takve bagete, zanima me hoće li nakon ispitnog postupka isploviti?
IRR
Kinesko lisnato tijesto

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

Rezanje tijesta

odavde
🔗

Tanja celfh postoji takav recept OVDJE
kirch
Hvala vam na ovako detaljnim fotografijama. Jednom sam to radio kao celfh, ispalo je nekako loše. Čini mi se da je ova metoda prikladnija i razumljivija.
eskimski
I evo mog posljednjeg kruha. Dekoracije grožđem izrezuju grožđe i sječom izrezuju lišće. Ali uši su rađene ručno i uz pomoć škara. Ne razumijem zašto su tako mračni na mojoj fotografiji. Zapravo uopće nisu toliko ružičasti.

Rezanje tijesta Rezanje tijesta

Napravio sam nakit od beskvasnog tijesta od vode i brašna.
Gaša
Luda !!!

Pa, ruke! Kakav graciozan, nježan nakit imamo!

Pobijedili biste na natjecanju za štruce !!!
Svetta
Luda, štruca je baš zgodna! Divio se!
Oprostite, nisam odgovorio na prethodna pitanja o štruci, obećavam vam reći o svojoj slobodi.
irina38f
Dobar dan! Pokušala sam lijepo zavrnuti tortu. Ispostavilo se da nije sve tako teško kako se činilo! Mislim da sam prvi put jako dobro uspio, čak i ništa! Baš me zadivio toliko ideja! Želim probati i savladati sve. Hvala vam na inspiraciji!

Rezanje tijesta Rezanje tijesta
IRR
Citat: irina38f

Dobar dan! Pokušala sam lijepo zavrnuti tortu.

irina38f
bilo je jako lijepo i uredno poderano, iako je teško raditi s tijestom od kvasca na volancima, ali sve je prvi put krasno.
irina38f
IRR, hvala! Činjenica je da moje prijateljstvo s tijestom od kvasca traje već dugo! Ali nikada nisam radio takve "nakaze"! Jako mi se svidjelo, nastavit ću!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha