Pomoć, s kruhom se ništa ne događa !!! (Hitna pomoć)

Pa, tako da se može dobiti "masna cjelina" ako oblik namažete maslacem da se kruh ne lijepi za njega i na vrh kore nakon pečenja

I na forumu postoji puno različitih recepata za kruh, samo idite na odjeljke za KvasAK ili Kiseli tijesto.
Pogledajte u izborniku https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

mmm, čini se, a i iznutra je masno .. Jednostavno ne možeš sići s razmazivanjem, pretpostavljam. Ali pokušat ću, hvala!

Dobra večer. Pecite kruh s fermentiranim raženim sladom. Str o receptu pomiješao s brašnom, nije ga skuhao. kruh je nevjerojatan! a onda su donijeli nefermentirani raženi slad, pomiješan s brašnom, a kruh nije radio, mrvica je bila sirova! zašto je to? a možete nekako upotrijebiti nefermentiranu raž ili je izbaciti ??? Hvala vam!!

Sirova pulpa ne ovisi o vrsti i stupnju slada. Ovisi o ravnoteži brašno-tekućina. Odnosno, u tijestu je bilo više tekućine nego što je potrebno za visokokvalitetno tijesto za kruh za pećnicu.

Fermentirani slad - pržen
Nefermentirani slad - Nepržen
Oboje su proklijala zrna raži.

Dragi pekari, recite mi, molim vas. Kruh pečem već 2 mjeseca, polako ga savladavam. Ali ovdje je štruca brašna razreda 2 iz nekog razloga hirovita. Pri gnječenju lepinja se jako dobro kotrlja, ujednačava, lijepo. Ali s pečenjem - nevolja. Ako vodu dodam strogo prema receptu, kruh će biti težak, gust, iako je pečen. Pokušao sam dodati još malo vode, kruh je nevjerojatan, ali grba pada. To se događa samo od brašna od 2 razreda. Što nije u redu?

Tako je teško odgovoriti bez postavljanja recepata i fotografije kruha

Pogledajte temu iz ZH brašna, također je s mekinjama Licitar od integralnog brašna. Master klasa

U svakom slučaju, treba prilagoditi ravnotežu brašna i tekućine. Ali, postoje i drugi čimbenici. Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci.

[Admin]

Admin, Hvala vam. Pročitao sam temu, objavit ću fotografiju nakon što proučim temu.

Pa, opet sam ispekla malo kruha. H / P Panassonic 2512, recept iz knjige: "Niski kvasac (osnovni). Pšenično brašno 600g (imam 2 stupnja), šećer 2 žličice, biljno ulje 2 žlice L., sol 2 žličice, voda, prema receptu 370 ml, već sam napisao da ispada da je kruh vrlo nizak, težak, pa sam dodao još 50 ml, kruh je nevjerojatan, ali kora je pala dolje. Nakon što sam pročitao vaše savjete, a ovaj put sam uzeo 400 ml vode (370 ml u receptu) , a budući da je jedan od razloga ukazivao na to da kora pada ako je kruh stajao, izabrao sam način rada ne 2, kao što je navedeno u knjizi, već 1, koji je kraći za 30 minuta.





Sve je u redu, ali visina kruha nikako ne odgovara, ja biram maksimalnu veličinu štruce. Možete li mi nešto reći?

[Bonnie]

Bonnie, imate krasan kruh! Samo imajte na umu da od brašna drugog razreda nikad neće biti isti bujni i visoki kruh kao vrhunsko brašno. A za brašno koje ste koristili - sve je super! - i krov i mrvica.

[Bonnie]

Bonnie, pokazalo se da je kruh dobar!
Nikada ne pokušavajte ispuniti sve uvjete "do lipe" na receptu. Imate svoje uvjete pečenja, svoje sastojke - od toga trebate poći.
Usredotočite se na to kako se kruh ponaša u VAŠOJ x / pećnici. Zapamtite, analizirajte i zapišite - ovo će odrediti što i koliko dodati tijestu.

Sretno!

[SvetaI]

SvetaI, hvala lijepa, sad ću znati posebnost pečenja kruha od 2 sorte, inače sam se brinula da ne ide. Hvala još jednom))))

Dodano četvrtak, 02. veljače 2017. 16:16

Admin, veliko hvala na savjetima i učinkovitosti. Studirat ću.

I u mom Panasiku propao je raženi kruh. Ne mogu razumjeti ... zašto? Ali ispostavilo se ... sve je vrlo jednostavno. HP stoji blizu prozora ... hladno joj je. Zamotao ga starim, biciklističkim, dječjim pokrivačem i peče poput lijepog.

Mir vama pekari!

Ja radim ovakav kruh
Jedan dan mijesim s tang-jongom, a zatim ga podijelim na dva, razvaljam pola, podmazujem raspoloženje - maslac-kiselo vrhnje - pa, ili maslinu s dodacima \ češnjak - začinsko bilje - luk kad što \
Smotam ga i pošaljem na pečenje, pa to radim određeni broj puta

A danas je jasno da je nešto pošlo po zlu, pa, možda se sredina raslojila zbog činjenice da se obilno razmazala

🔗

Pa ovo je u redu, ali dogodilo se ovo

🔗

Zavoj pogače bio je pričvršćen slabo, a ne čvrsto. Tako se nosio u različitim smjerovima u slojevima tijekom probe i tijekom pečenja, kada kvasac djeluje vrlo aktivno, a vrh se slomio.

Kako oblikovati štrucu za pečenje u pećnici

Molimo savjetujte što odabrati - zlatno pakiranje Angel Gold ili Fermipan soft 2 u 1? Pokazala se prilika, danas trebate odlučiti! (O modernim ne znam ništa - dosad sam pekao samo na svježe prešanom Voronježu i Pakmaji.
Puno hvala unaprijed! (Nisam znao gdje bih napisao, pa pitam ovdje ...)

Ovdje pogledajte svrhu ovog kvasca Fermipan kvasac

Odjeljak pomoći SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJENJE KRUHA uključujući KVASAK

[Tatjana]

Administrator, Tatjana, Hvala vam! poklonio se do sada Angel Gold, uoči Uskrsa.

Svetlana. A vi odlučite što ćete peći. Po količini šećera i količini maslaca.
anđeosko zlato izravno u proizvodnji peciva sa udjelom šećera od 5 do 25% i masnoćom do 45%.

I fermipan-mekani 2 u 1, ako je ova vrsta fermipana u pravu, onda je to za prosječni udio od 0 do 10% šećera i optimalan je za sigurno kuhanje, odnosno ne baš dugo igranje. S poboljšanjima u sastavu. Stoga bih za kruh u KhP odabrao fermipan, za kolač uzeo bih Anđela, ako je to pitanje.
Ali fermipan je izvrstan kvasac. Istina, za uskrsnu tortu morate uzeti drugu vrstu fermipana.

I vi odlučujete što ćete peći. Po količini šećera i količini maslaca.

Hvala vam, sad sam uzeo anđela (za muffin), uobičajenog za prešane)

[Admin]

Dobar dan! Pokušavam savladati pečenje kruha s brašnom od cjelovitih žitarica. I ne mogu dobiti punđu, kao Admin na slikama u majstorskoj klasi na kuglicama od cjelovitih žitarica. Kruh, općenito, možete jesti, ukusan je, ali ružan, ravan ili se ne diže.
Evo, isprobavam recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 Cjelovita pšenica s mekinjama. Ispostavlja se da je medenjak sav odrpan. Vjerujem da brašno ima malo tekućine. Već sam dodao 30 grama, ali još uvijek je poderan, za života mene. Možda nešto glupo točim, ali, naprotiv, točim?
Snimio sam punđu u pauzi između serija, ovo je s dodatnom tekućinom. Bio još više rastrgan.

Sad je počeo prvi uspon. Svejedno, tijesto nije okruglo glatko, iako bolje.

[brašno u vodu]

Pa da - tijesto treba OSJETITI! To se ne daje svima odjednom, morat ćete zamijesiti puno tijesta i steći iskustvo - i mi smo to prošli

Ne bojte se neprestano zabijati ruku u tijesto i kušati ga prstima - kakvo je to?

Ova majstorska klasa je indikativna, pročitajte je i gledajte "sto puta zaredom" Licitar od integralnog brašna. Master klasa

I ovdje sam vrlo detaljno opisao princip "brašno u vodu", i zašto nepoželjno je tijestu dodavati vodu čvrstom lepinjom - pročitajte vrlo pažljivo Licitari od pšenično-raženog brašna (majstorska klasa)

[Admin]

Admin, Hvala vam! Sljedeći put ću probati "brašno u vodi"
Toliko sam brašna već preveo, dovraga

Mir vama pekari!

Ovo je prema našem - Oh, pokriveno je, trebate pročitati upute
Bez savjeta - on sam jest
Golubovi znaju kakve su golubove hodali ispod prozora \ nisu mogli poletjeti nakon što su pojeli moje neuspjehe \ klimajući se glavom u znak zahvalnosti

Tatiana - često savjetuje - trebaš OSJETITI!
To je vrlo točno - brašno, voda i šećer i kvasac različiti su svugdje na teritoriju korisnika

TRAŽI KUTIJU

[umjereno slab]

Toliko sam brašna već preveo, dovraga

potrebno je sagledati kvalitetu kupljenog brašna od cjelovitih žitarica. Po snazi ​​može biti vrlo različit: od takvih gotovo kao u. iz. do vrlo slabe, odnosno neprikladne za HP bez dodatnih plesova oko štednjaka.
Mogu dati opću preporuku za pečenje u našem HP-u umjereno slab ili dugo bubreći CH.

1. Pokušajte to učiniti s okruglicama. Zamijesite tijesto na okruglicama, odnosno samo miješati (ne treba mijesiti) sastojke u vrlo mekanu kašu i tek onda postavite program kruha. A onda neposredno prije nego što počnete gnječiti, zabodite nos u HP i provjerite je li tamo natečene tijekom poravnanja u vrlo mekani ljepljivi koherentno tijesto - tada će se na programu zgusnuti do kraja gnječenja -
vidi Tanya (Admin) pred-miješanje u 2 faze:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
U našem stroju potrebno je dati vremena za umjetno bubrenje tijekom 30 minuta, samo naše poravnanje proizvoda)). Tanya se puno odmara u Hitachiju samo između faze pred-miješanja i glavnog miješanja, a to oticanje se događa samo po sebi. I to moramo raditi olovkama. Nemamo odmora, kao što je Tanya radila prema programu. Moramo to učiniti sami.

To znači da ako na početku gnječenja ima močvara (dobro, već 3 minute prije početka programa), dodajte brašno, ako je tijesto gusto, razrijedite vodom (malo prstima ili silikonskom lopaticom - ništa, možete to podnijeti)
I već tijekom gnječenja, pripazite da lopatica ne pokreće suhu punđu, ali preokreće slojeve umjesto vas, gnječite.
Kolobok bi trebao postati lijep do kraja gnječenja. U prvoj polovici to bi moglo biti samo ljepljivo tijesto.
Pa, pogledajte Tanyinu fotografiju tamo, s pogreškom u našoj seriji. Tanyina glavna serija je poput naše, koja se 5 minuta nakon početka programa, čim se lopatica počela intenzivno okretati.

2. Naš prehrambeni režim (CZ) - posebno je za CZ sa slabim brašnom, naš glavni program namijenjen je samo jačima.
Tako da ne znam što tamo možete učiniti. Ako je brašno jako, napravite ga na okruglicama i stavite na Glavno. Ako je slab, kladite se samo na onaj dijetalni.

3. Ne diže se, ovo je već kvasac. Što nije u redu s njima? možete li je napuniti hladnom vodom?

Ne diže se, ovo je već kvasac.

Dvije mogućnosti:
ili kvasca, a zatim ih prvo treba provjeriti Kako testirati i aktivirati kvasac?

ili je pogača od tijesta toliko strma da kvasac nema dovoljno snage da digne tijesto.

[fffuntic]

fffuntic, hvala na ovako detaljnom odgovoru!
Danas je ispao kruh! Mislim da je to zato što je recept mješavina cjelovitog zrna i običnog bijelog. Sa čistim brašnom od cjelovitog zrna još nisam imao lijep kruh. Pokušat ću na sve načine, moram ga pobijediti
Imam brašno proizvođača Diamart.
O kvascu. Koristim Saf Moment, ulijevam vodu u kantu sobne temperature, svejedno, štednjak se nakon toga pola sata izravna. Ali primijetio sam da se to događa češće ako vrećica s kvascem nije nova. To se događa između mojih kruhova i prođe tjedan dana. Ako više, ne pokušam koristiti otvoreni paket, odmah uzimam novi. Pričvrstite vrećicu bez zraka. Možda imaju vremena za pokvariti?

Možda imaju vremena pokvariti se

Malo je vjerojatno da se ovo događa sa Saf-momentom ako to nije lažni kvasac.
Kvasac koristim dok ga ne potrošim, uključujući i različite vrećice u jednoj šarži. Čuvam ga u hladnjaku na vratima.

Evo majstorske nastave o krušnom kolu, uvijek dobre Licitar od integralnog brašna. Master klasa

[Chiribim]

Chiribim, snaga brašna ovisi o usjevima, a ne o proizvođaču.
Da biste istražili njegovu moć - potrebno je oprati i prebrojati gluten, to je turoban posao.
CH brašno, vidjeli ste na majstorskoj klasi, brašno nije lako. Osjećaj, bockanje, njuškanje ...

Lakše prijeđite izravno u specijalni program Dijeta s prethodno miješanjem, laganim miješanjem na okruglicama. Dugo nisu kobasice na okruglicama - jake su. Pomiješani u hrpu i zaustavite se. Neka se odmori i nabubri.

Prije početka programa popeo sam se - i trebalo bi vam biti ugodno cijelo vrijeme dodirivati ​​tijesto. Da, ljepljivo je, ali taktilni osjećaji trebali bi postati sve ugodniji. Mekana, ne močvarna.

Ako ne želite sva ta gužva - uh-huh - upotrijebite. sa., koji podiže bilo kakve suplemente manje od 50 posto svoje težine.

Kvasac zatvorite što je moguće čvršće, a ja ga poput Tanje držim u hladnjaku na zidu. Kad ga otvorite, brzo ga uzmite i prije ga opet zatvorite, tako da bude manje zraka i da se ne zagrije.

Obratite posebnu pozornost na naše poravnanje. Djeluje na vrlo zanimljiv način, još uvijek nisam u potpunosti shvatio sve programe.
Jednaka je temperaturi u blizini senzora (gotovo je kao u sobi, ako kanta nije hladna) samo u nekim programima. Oni gdje upute kažu: voda iz slavine. I negdje u hladnoj vodi. Obratite pažnju na ove točke u uputama.
Glavni i prehrambeni program je voda iz slavine. Odnosno, trebate ga odnijeti bliže sobi.

Istodobno, imajte na umu da ako imate kvasac izravno iz hladnjaka, pustite ga da se prvo zagrije u sobi u malo brašnakako ne biste dobili stres i imali vremena za zagrijavanje.
Ako sumnjate u njihovu snagu, tada se mogu aktivirati suhe. Samo budi oprezan. Prvo temperirajte u brašnu (da ne budu hladni), a zatim u kaši od brašna u vrlo toploj vodi. Pa, Tanya ti je dala veze gore, uči

Zapravo nisam ljubitelj čisto centralnog grijanja, ali u Panasonicovoj temi imamo takvih ljubavnika.

Sad će Tanya opet reći - da sam uzurpator Panasonica

Ali prema CZ u panasiku i druge užitke koje možete pitati u temi o panasiku. Postoji više eksperimentatora s našim strojem

Sad će Tanya opet reći - da sam uzurpator Panasonica

nisam to rekao

I baš općenito, dobar je taj kruh, koji svojim okusom leži na duši. M zapravo ne voli ZZ kruh, čisto od ovog brašna. A ako je brašno visokokvalitetno, tada kruh ispadne tako ukusnog duha, pa pišem i zamišljam miris CH kruha

Jako mi se svidio kruh s receptom Romin s mekinjama, baš jako!
Ali liječnik-endohrenolog, infekcija, zabranio mi je bijelo brašno.
Tako da plešem s tamburama oko cijelih, raženih i tako dalje. Ali i ukusnog je okusa

[Chiribim]

Chiribim, dobro, osim poteškoća s teorijom pečenja, još uvijek mogu biti i softverske poteškoće.
U Panasiku je bolje koristiti prethodno miješanje na okruglicama s brašnom, koje tamo neravnomjerno bubri, slabo itd. Već ste shvatili da je to značajka našeg stroja. Nije dizajniran za brašno sa tvrdnjama izravno automatskim iz leta. Ali ove zaplete možete zaobići.
Stoga vas šaljem na temu na pisaćoj mašini, jer tamo djevojke već rade recepte u određenim načinima.
Na primjer, nisu svi naši mješoviti kruhovi, na primjer, proizvedeni glavno. Neke je još bolje raditi u francuskom načinu, a rezultat je ukusniji i definitivno zajamčen.
Bolje je ponoviti za onima koji su hodali stazom.

Dakle, trebate pogledati teoriju i razumjeti stroj.

dobar dan! Ispričavam se ako je postavljeno ovo pitanje, još uvijek sam početnik na forumu, nisam savladao čitati sve, svašta, puno je tema i poruka! Ali obećavam da ću ispraviti i pročitati, ali za sada, molim vas odgovorite, gdje možete pročitati kako se koristi aparat za kruh posebno za miješenje tijesta kako bi se kasnije moglo kuhati u pećnici?
Zaista uživam raditi kruh s ognjištem ili peći kiflice u pećnici. Ali još ne razumijem koji program odabrati za miješenje tijesta u aparatu za izradu kruha. Kupio sam HP prije samo dva dana. Vidim da postoji puno programa posebno za miješanje. Kako mogu shvatiti koji će biti prikladan za moj test, recept za koji ne preuzimam HP-ove instrumente?
Na primjer, planiram peći kruh u pećnici od različitih vrsta brašna, žitarica, također s listićima čaja i kiselom tijestu.Kojim redoslijedom sastojke treba stavljati u HP i koji program odabrati? I kako mogu regulirati koliko će vremena trebati da fermentira i dokaže? ručno ili da dobijete tijesto i to odvojeno?

Otvorite upute za svoj model x / štednjak i pažljivo pročitajte programe, što opisuju i kako se zovu te čemu su namijenjeni.

Obično:
Uobičajeno miješenje tijesta može se obaviti na programu BASIC (osnovni, standardni). Dovoljno je zamijesiti tijesto, a zatim isključiti pećnicu, izvaditi tijesto i nastaviti dokazivati ​​tijesto u običnim jelima (ovisno o vrsti brašna, jednoj ili dvije probe) i peći u pećnici.

Program TESTO možete koristiti u aparatu za izradu kruha. Ovaj program izrađuje seriju tijesta i jednu probu, a zatim se isključuje.
Izvadimo tijesto i nastavljamo obradu i pečenje u pećnici.

Hvala vam. u uputama uopće nema ništa određeno. samo popis programa i recepata. ali nije napisano kako će se miješanje na "glavnom" programu bitno razlikovati od miješanja, na primjer, za "dijetalno s grožđicama"
to jest, samo istovremeno ubacite sve sastojke (o čemu u uputama nema ni riječi), a "glavni" program bi u teoriji trebao sve dobro pomiješati?
i još jedno pitanje. Jako mi je žao što nisam našao gdje drugo pitati. Ne razumijem zašto je potreban dozator za male sastojke (poput orašastih plodova), ako u istim uputama stoji da je moderno odmah ih baciti izravno u tijesto ? koje je njegovo značenje ako se tijesto mijesi s orasima?

p.s HP Imam Panasonic 2511

Imamo veliku temu Panasonicov aparat za izradu kruha - čavrljajte tamo

Hvala vam! otišao tamo

Zdravo! Recite mi zašto bi kruh mogao ispasti s krivim, malo podignutim krovom? Medenjak je bio sasvim pristojan.
Hvala vam.
Žao mi je, ne mogu okrenuti fotografiju

[vikto_riya]

vikto_riya, to se često događa ako se kruh radi s malom količinom brašna, do 400g, bolje je ručno "centrirati" male kruhove nakon zadnjeg gnječenja, inače, zbog slobodnog rasporeda u kanti, ispadaju jednostrano, to ne utječe na okus.

kruh za 300g brašna, iskrivljen:

zašto bi kruh mogao ispasti s krivudavim, malo podignutim krovom?

Da biste točno odgovorili na svoje pitanje, morate staviti recept za kruh, što i koliko je stavljeno u tijesto, na kojoj su progama pekli

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, da, najvjerojatnije je. Pečeno na 340 grama brašna. Ispalo je vrlo, vrlo prozračno. Željela sam to čvršće, naravno

[vikto_riya]

vikto_riya, Ima li mjehurića zraka ispod krova? Tako je bilo s uskršnjim kolačem kad sam eksperimentirao s dugom šaržom.

[Kruna]

Kruna, Ne, nema mjehurića.

[Victoria]

Victoria, ali Tanya vas je pitala gdje se točno peče, na kojem programu, prema kojem receptu, a vi ste to ignorirali.
Krov vam je sav valovit, to jest, vrh kruha isprva je bio dobro napuhan, ispružen, ali je potom potonuo i naborao se. Budući da je dulji od površine vrha kruha + dio vlage nestaje prilikom sušenja.
I zašto? a smokve zna.
Možda štednjak nije imao dovoljno topline da uhvati i ispeče vrh kruha, odnosno na vrhu je bila lagana vrućina i vaš štednjak ne povlači tako mokru seriju.
Ili je možda propuh u pogrešnom trenutku srušio vrućinu.
Ili je možda štednjak bio drastično pomaknut tijekom pečenja.
Ili je možda prekomjerno narastao i kruh se tijekom pečenja spuštao.
Ili je možda došlo do ponovnog gnječenja i kruh se srušio tijekom dizanja u pećnici.

Iz posljednja dva razloga, kruh bi trebao imati loš okus. S nedostatkom topline ili propuhom, okus možda ne bi patio.

Dobar dan svima. Kupio sam Moulinex 250132. Prvo iskustvo nije bilo uspješno. Opušteni kruh dobiva se nekoliko puta zaredom. Različiti recepti - isti rezultat. Bio bih vrlo zahvalan ako mi kažete što treba učiniti. Odmah ću reći da tijekom postupka kuhanja nisam otvorio poklopac.

Mir vama pekari!

Vjačeslav-
A gdje su recepti

[Vjačeslav]

Da, Vjačeslav... Imali bismo recept i pogledali kruh. Izvana i iznutra
Općenito, evo:
Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci.
Možda to možete pročitati i sami shvatiti. A ako ne, ponesite tamo recept i slike

[Bez pretvaranja da je istina]

A temu bih poslao na mulinex štednjak ovog modela.

Problemi s kruhom mogu se povezati isključivo s osobitošću HP-ovog režima. Svaka pećnica ima svoje osobine. Možda lepinja treba biti suha, možda kakvo brašno pobrati jače.
Vlasnici pećnica prošli su to i vjerojatnije će dati savjete nego mi.
Bez pretvaranja da je istina, Na uho sam čuo da Moulinex ima jako jaku gnječenje i visoke temperature fermentacije u glavnom programu, odnosno ova peć je vrlo kritična za kvalitetu brašno (potrebno je vrlo jako brašno) i vlaga lepinje (lepinja treba biti suha od Panasonica).
Na nekim pećnicama, posljednje miješenje na glavnom načinu rada preblizu je pečenju i stoga kruh nije previše visok kako je planirano.

Općenito, prvo morate istražiti značajke režima i značajke gnječenja koloboka za ovaj model. A tko vam može reći bolje od njegovih vlasnika?

Pa, Vjačeslav nam nije rekao da li glupo peče prema receptima ili je proučavao teoriju koloboka i provjerava li kolobok tijekom miješanja? Ako ne, tada je neophodno prvi put proučiti i pratiti.
Općenito, korištenje HP-a na stroju nije osobito lako. Potrebno je prilagoditi serijskim zahtjevima i kvaliteti sastojaka za ovaj model.
Pa, izostavljam opcije kada je Vyacheslav kupio kvasac niske kvalitete i ne zna za njega)))))), stavlja pogrešnu količinu.
Općenito, morate otići vlasnicima HP-a. Pitajte ih za radne recepte za ovaj model i kakvo brašno i kvasac koriste, i već razumijete pravilo lepinje.
Pa, onda već izvucite neke zaključke.

[fffuntic]

fffuntic, ako Vjačeslav56 pekarnica Moulinex OW250132 Pain & Tresors, onda se ne radi o programu (naravno pod uvjetom da ga je pravilno izabrao). Ja svoj koristim otprilike šest mjeseci, nikad nije bilo opuštenog kruha. Svakako postoje neke nijanse, bilo je i preskakanja paljenja, ali kruh nikada nije ovjesio. Sklon sam mišljenju da je to recept ili sastojci.

[Margot]

biblija)) korisnik HP-a početnik
#
u dijelu koloboka ... temeljito proučiti
#



mnogi recepti ne rade, što znači negdje trajnu pogrešku. Predlažem provjeru recepata i kakvoće sastojaka te provjeru lepinje prilikom gnječenja.
Margot.. apsolutno si u pravu, priznajem.

Kruh u pravilu popušta ako se sruši. Razlozi mogu biti mnogi, osim recepta: može biti prevlažno gnječenje, može biti slabo brašno koje ne može podnijeti gnječenje, loš kvasac ili njegov višak, što uzrokuje prekomjerno starenje.

Nadajmo se da će Vjačeslav podijeliti s nama recept i fotografije kruha. Ako je omjer proizvoda normalan, pozabavit ćemo se njihovom kvalitetom, jer je to zaista važno.