Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica šunka Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma (stranica 18)

Elena Tim
Merri, Irin, jako lijepa šunka!
Slime
I nitko je nije pokušao staviti na bok u pećnicu?
Elena Tim
Citat: Slime
I nitko je nije pokušao staviti na bok u pećnicu?
Ka ... cavo?
Slime
Proizvođač šunke. Očekivao sam da ću kuhati u pećnici, ali zbog crvenog makroa ne odgovara. Mislim da ga mogu lijepo staviti na bok, rupe gore. Jednom sam pola porcije odradio u maloj tavi, neudobnoj i maloj. I ogromno nepotrebno novo nije uključeno u moje planove, ni materijalno ni zemljopisno
Slime
Skoro sam zaboravio. Žao mi je zbog ne-teme. Ali imate ga tako živog i ujedinili ste toliko zanimljivih ličnosti. Ne znam kao početnik kuda trčati ... s neobičnošću
Elena Tim
Nema nikakvih neobičnosti! Naprotiv, dobro je što su pitali. Teesky se ne može staviti na bok. Poklopac nema pečat! Ići će vam sav sok tijekom igre.
Slime
Poklopac me najviše zabrinuo. Puno vam hvala na odgovoru.
Elena Tim
Slime,
Pakat
Nigdje ništa neće istjecati ako je smjesa šunke spakirana u plastičnu vrećicu, posebno onu posebno napravljenu za to, poput one Biovina ...
natašula
Pokušao sam to učiniti i s dimljenim filetom - ispadne jaaako ukusna šunka)))
olga0101
Elena Tim, Lena, hvala na receptu! S njim sam započeo osvajanje Teskome))))
Ispala je strašna šunka))
Sada to radim 3 puta tjedno)) ide s praskom, a djeca se ne boje dati!
Kuham u Shtebi s otvorenim poklopcem. 3 sata nakon postizanja željenog tempa.

Evo samo takvog pitanja, ne jedemo gotove odjednom, a nakon kraćeg čuvanja u hladnjaku, čini se da se osuši i završi
Na što treba misliti? ili je možda netko već nešto izmislio?)))))
Katris
olga0101Čuvam u plastičnoj posudi. A ako osjetim da za dva dana nećemo jesti, zamrznem je u zamrzivaču.
legata
Citat: olga0101
nekako presuši i namota

Kako se čuva kod vas? Odmah nakon izvlačenja šunke, polovicu sam izrezao u staklenu posudu s poklopcem. A ostatak je bio zamotan u foliju s hranom. Ništa se nije emitiralo.

Jednom kada se pokazalo da je mljeveno meso puno veće nego što je moglo stati u Teskiy, a ja sam ga strpala u maternicu. Kuhali smo zajedno u pećnici i iskreno govoreći, verzija u ljusci mi se puno više svidjela. Pripremite se brže (promjer je manji), kobasicu je također lakše čuvati. Sada koristim samo termometar od šunke, pokazalo se prikladnim, a sama šunka se samo odmara u kutiji.
olaola1
legata, Prestao sam koristiti i aparat za šunku. Više volim kobasicu.
Elena Tim
Citat: natashula
Pokušao sam to učiniti i s dimljenim filetom - ispalo je jako ukusna šunka)))
Natalia, Jako mi je drago što vam se svidjelo!

Citat: olga0101
nakon čuvanja u hladnjaku, čak ni dugo vremena, čini se da se osuši i navije
Ni sam ne znam što bih rekao ... Obično sve odjednom izrežem u tanjur i cijelu stvar pokrijem velikom zdjelom. Stoji nekoliko dana i s tim se ništa ne radi.
VipVovan
Izvrsni prirodni proizvod
Zena
o djevice ... kako se kaže ... nije bilo tuge, žena je kupila svinju ...
općenito .. Otišao sam na kavu na poklon za svoju snahu, a onda moram proći kroz Teskuy .... i trenutno postoje popusti ... općenito, tamo sam otišao sa šunkom. .. i samo ušao da vidim .... .. ..
općenito, sada imam dva proizvođača šunke ... sada sam dvostruko sretniji (S Matroskin)
Elena Tim
Ti nisi mačka Matroskin, ti si Plyushkin!
Zhen, kakvu si šunku imao prije? Također Teskomovskaya?
Zena
nope Len, bijelostrani ... ali nešto između nas i njezina prijateljstva ne odgovara

Stvarno sam ga dobio u bescjenje ... zato sam i kupio trenutni ... dok cijena baš i ne grize ...prodavači kažu da će s NG + 30% biti

Citat: Elena Tim
Ti nisi mačka Matroskin, ti si Plyushkin!
oh i nemojte reći .. ne smijem u željezariju ... ali pogotovo u ured !!!
Sve ću tamo kupiti ...
Elena Tim
Citat: Divna
a posebno u ured !!!
Irgata
sad moj mulzhzh Redovito puca biserni ječam = Mislio sam dodati mljevenom mesu biserni ječam = 1,5 kg mljevenog mesa + čaša od 200 ml žitarica + 150 ml tekućine (voda ili mlijeko), pa, začini po ukusu. Kuham u dva zalogaja odjednom u 6-litrenom loncu za kuhanje. Krupicu sam stavio sirovu. Volim svoju šunku - male bijele djevojke.
Rarerka
Irina, ravno sirovo? Prvo namočite, zar ne?
Irgata
Citat: Rarerka
Prvo namočite, zar ne?
ne = suho dok mljeveno meso ne odstoji u hladnjaku, malo će sazrijeti, dok polako ne ulijeva 80 * t vode - ulijte kipuću vodu, do tada se kuha 3 sata dok t u aparatu za šunku ne dosegne 75 -80 *, kuha se normalno.
Zena
hmmmm ne obično !!!
ovdje ću se zasititi i isprobati ovaj recept ... postao je stvarno zanimljiv ... ali nema fotografije ???
Merri
Lena, radim šunku, pogledala sam recept i pitala se zašto dodamo 100 ml vode kad je recept 1 dl, odnosno 10 ml?
Pakat
I nije trebalo preskakati lekcije u školi ...
1 litra = 10 decilitara = 1000 mililitara
1 decilitar = 100 mililitara ....
Merri
Hmm! Moramo razmisliti o ovoj temi!
Pakat
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
A što misliti, trebaš se tresti ...
Merri
Citat: Pakat
A što misliti, trebaš se tresti ...

Dobro je ako imate nešto! Decimetar me zbunio svojom veličinom ... Pakat, dobro je biti pametan momak!
Pakat
U šumi je majmun. Ugleda kokosove orahe kako vise na palmi, pa uzme i
počne drmati drvo. A kokosi ne padaju.
Tada njezin unutarnji glas kaže: "Misli, misli"
Pa, pomislila je, uzela štap i srušila kokosove orahe.
Čovjek hoda kroz šumu i vidi kokosove orahe obješene na palmi. Pa započeo je palmu
tresti. Tada mu unutarnji glas kaže: "Misli, misli"
Muškarac: "Che mora biti potresen da razmišlja!"
Merri
sad ću probati što je od toga došlo!
Elena Tim
Da, ja, Ir, u zadnje vrijeme nisam dodavao vodu. Umoran od izlijevanja cijele čaše juhe. Nije uvijek tu mjesto za pričvršćivanje.
I tako od snage pola čaše.
Katris
Lena, pročitala sam te i također prestala dodavati ledenu vodu.Čini mi se da cijelu vodu koju bi navodno trebalo zabiti u meso još uvijek istiskuje tisak tijekom kuhanja. Kao rezultat, nisam primijetio nikakvu razliku.
Elena Tim
Citat: Katris
Kao rezultat, nisam primijetio nikakvu razliku.
O čemu mi pričamo!
Zena
devuli ... i kad ocijedite sok od Teskomovske šunke, koje bi boje trebao biti?
Skoro sam iskapio čašu ... ali bilo je mračno ... Sjedim sada i utovarim ovom prilikom ...
vraški dobro, ako to ne uspije ni u teskomeu ... idem se upucati ...
Katris
Imam jedan pomalo ružičasti. Kuham tri sata. Zhenya, sigurno će uspjeti!
Irgata
Citat: Divna
kad ocijedite sok iz Tescomove šunke, koje boje
moja boja soka ovisi o sastavu mesa - više piletine - svjetlije, govedine - tamnije. ae asli + papar, ili mrkva, ili suha repa (za zdravlje) - od boje povrća, u svakom slučaju, Zhenya, meso će se kuhati za 3 sata, posebno mljeveno meso
Irgata
Inače, sok nikad ne izlijem, pa na njemu skuham heljdu = super kašu, ili dinstam krumpir, ili samo komadić, jer često režem na 2 šunkice + malu vrećicu želatine, narezanu u juhu za aroma
Zena
Citat: Katris
Imam jedan pomalo ružičasti. Kuham tri sata.
Katya i ja kuhali smo tri .. i gledali kako je strelica na crvenom polju .. i 12 sati mljevenog mesa u hladnjaku ... ali nešto što sam
baisyu otvori tikvicu sutra ...
Citat: Irsha
Inače, sok nikad ne izlijem, onda na njemu kuham heljdu = super kaša,
hvala na savjetu ... zapišite to .. fse u poslu ...
Sasha55
Nikad nisam imao juhu veću od 100g. Malo je crvenkaste boje, ali mislim da je od začina. Dodam smjesu paprike i ponekad suhu adjiku.
Katris
Divna, ako ste kuhali tri sata, ne bojte se, sve će biti u redu! Mljeveno meso nikada ne držim u hladnjaku, sve miješam u aparatu za kruh na programu "pelmeni", ravno u aparat za šunku, nabijajući ga drobljenjem i kuham.
Zena
Citat: Sasha55
Dodam smjesu paprike
oko! Kupio sam prirodni začin za meso .. od Tadžika ..
možda od nje tako mračne ???
Citat: Katris
Punjenje nikad ne držim u hladnjaku
Da, moj suprug sutra ima DR, pa sam pretpostavila da ako je sve u redu, onda na stol ..

Citat: Katris
Sve miješam u aparatu za kruh na programu "pelmeni"
Živi i uči...
sljedeći put ću probati napraviti mljeveno meso u njemu ... inače ga miješam mikserom .. ruka mi se umori ..
Sasha55
Potvrđujem. Proizvođač kruha ide sjajno. Stoga, nema leda! Ulijem mlijeko iz hladnjaka.
lu_estrada
Nova godina kuca na vrata naše lijepe zemlje i voljene Domovine!
A ja, draga Lenočka, kucam u vaše mjesto s ogromnom zahvalnošću za vašu pomoć u kupnji šunke! Još uvijek me ne mogu nazvati mojom kupnjom, hvala lijepa!
Mnogo sam puta kuhala sve vrste šunke, uvijek ispadne izvrsno. I ovaj put imam cijeli komad šunke, šik, nevjerojatno ukusan i jaaaako lijen. Naručio sam mješavinu za mariniranje slanog mesa od soli. Rezultat je nevjerojatan, okusa i boje i mirisa, pa baš prava šunka. Pripremljeno posebno za Božić.
Sretna Nova godina, draga i sve djevojke i dječaci! Sve zdravlje i mirno nebo!
Veze za tablete:
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
degteva
lu_estrada, ispao je super-duper karbonat. Definitivno ću to učiniti. Koliko sati se kuhalo i odležilo prije kuhanja?
lu_estrada
Natalochka, razrijedio sam 1/3 žličice u 100 ml vode. mesarska sol za kiseljenje, 18g. morska sol, prstohvat piskavice (volim je u svim mesnim jelima i juhama), papar i češnjak. Stavio sam lišće češnjaka na dno šunke, zaaapikhala 1,1 kg karbonata i listova češnjaka oko mesa, prelio otopinom fiziološke otopine i lišća češnjaka. Zavrtite ga i ostavite u hladnjaku da se infuzira 2,5 dana (prije nije bilo vremena). Zatim se uz polagano zagrijavanje dovede na 80 ° C i drži na 80 ° C 3 sata. Ispalo je nevjerojatno, ali sljedeći put ću ga držati na 80C - 2,5 sata, tako da meso bude malo jače.
Zena
prije nego što sam imao dvije sramote ... ne znam šivati ​​i peći kolače ..
a sada ne znam šivati, peći kolače i napraviti šunku.... da, u teskomu opet nisam uspio ...
nema prigovora na teksturu ... sjajno .. sočnije od bijelog .. ALI !!! iz nekog razloga pokazalo se da 3 sata nisu bila dovoljna ... napola skuhana šunka izašla je vlažna ... opet pržena kao prethodne ... .. nadzirala temperaturu .. sipala vodu ... na vrhu mljeveno meso koje se našlo na crvenom pipku, pa ga je općenito samo zgrabilo ... ...
lu_estrada
Zhenya, mljeveno meso ne stavljam više od 1 kg, ali na mljeveno meso, odnosno ispod crvene pipete stavljam papir za pečenje izvrsne kvalitete i sve ispada u redu.
Kisanata
Iu_estrada, Ljudmila, možete li, molim vas, ispustiti vezu na mjestu gdje ste kupili smjesu za kiseljenje Myasnitskaya. Jednom sam pokušao napraviti šunku - ispala je suha i siva. A želja za tim nestala je, iako je VETCHINNITS kupio čak dvije. Od pohlepe. Sad leže u ormaru. Gledajući ljupku šunku djevojaka, javlja se želja za ponovnim pravljenjem. Ali bez soli, vjerojatno više neće raditi. Hvala vam.
Katris
Zhen, na 80 stupnjeva voda ne vrije, već iz nje dolazi para. Je li tako s tobom? Također možete zabiti termometar u jednu od tri rupe na poklopcu i izmjeriti temperaturu unutar šunke. Ne bi trebao biti sirov za tri sata

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha