Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica šunka Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma (stranica 14)

Trishka
Hvala vam! ...
Rarerka
: girl_cray: aaaaaaaaaa, Ksyuha slike stisnuteaaaaaaaaa ........
Citat: Trishka
sutra Zamolit ću svog supruga da izloži

još nema sutra
Ksyu, izvadite i stavite
Trishka
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Uraaaa!
Lenka, uspjela sam !!!
Ja sam potpuni "kotlić", ali uspio sam! ...
I evo moje šunke, usput.
Rarerka
Ksyusha, ispala je ravna šunka! U!

(dok Lenka bude u posjeti Mahi, pohvalit ću te, u redu?)
Trishka
Pa hvala ti !!! ...
Elena Tim
Citat: Trishka
Lenka, uspjela sam !!!
Evo me, evo me!
Napokon Pryshkandybala! Dapače, plovila je po kiši!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, pa, bojao si se. Na fotografiji, iako je slabo vidljiva, i dalje je jasno da je rezultat šunka. I jako sam sretna zbog toga!
Sad uzmite u obzir da ste profesor! Glavno je to učiniti jednom, a onda će to ići poput sata.
ČESTITAMO!!! I želim vam uspješne eksperimente u budućnosti !!!

I na kraju, koliko god eksperimentirao, ne računajući, naravno, razne faulove poput "janjetine" ili "s pečenom paprikom", ne govorim o "ribi", ova šunka se i dalje najčešće kuha. Dogodilo se da je volimo više nego ikoga drugog.
legata
A i ja sam to učinila! La-la-la! Evo ... ispalo je ukusno!

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Elena Tim
Kako je lijepo ispalo! Jesi li to učinio s nitritnom soli, Gal?
legata
Citat: Elena Tim
Jesi li to učinio s nitritnom soli, Gal?
Da, 15 g na 1 kg mesa.
Aenta
Citat: Elena Tim
sol 16-18 g.
Molim vas recite mi koliko? Žličica za čaj?
Pakat
Opet O nitritnoj soli, pročitajte tamo i dalje ...
Pakat
Važno - obvezni izvadak na hladnom dva dana, 48 sati, za fermentaciju i sazrijevanje šunke ...
MariV
legata, Galya, jesi li kupila nitritnu sol od nadimaka?
MariV
Pakat, Pakatik, prije ili poslije 48 sati?
Pakat
Prvo prije, a zatim nakon jela ...
MariV
Pakat, O čemu ti pričaš? Govorim o šunki, a ti?
Pakat
Citat: MariV

Pakat, Pakatik, prije ili poslije 48 sati?
FAQ, gdje, zašto? Ono što je pitanje je odgovor ...
MariV
Joj, štetni ste!
legata
Citat: MariV
lga, Galya, jesi li kupila nitritnu sol od nadimaka?

Ona, mi ovdje u Sankt Peterburgu smo zbrkali zajedničku kupnju. Podijelili smo 2 vreće (50 kg), ispalo je 69 rubalja po kg. Pronašli smo djevojku, našu forumašicu, koja je kroz svoju trgovinu odradila cijelu ovu operaciju, na čemu smo joj neizmjerno zahvalni.
MariV
Hvala vam, Galya! Sretno vam tamo, u Sankt Peterburgu.
legata
Olya, ako postoji prilika u Sankt Peterburgu, mogu podijeliti kilogram.
Elena Tim
Citat: Aenta
Molim vas recite mi koliko? Žličica za čaj?
Aenta, Imam punu žličicu s toboganom soli teške 11-12 g.
Ispada da će negdje oko jedne i pol žlice težiti 16-18g.
Pakat
Pa ipak, bolje je vagati na normalnoj vagi ...
Elena Tim
Pralna! Uvijek vagam. Jednostavno sam nekako provjerila koliko stane žlica, sjetila se ... i, vidite, dobro je došla infa!
Pakat
Citat: lga

Ona, mi ovdje u Sankt Peterburgu smo zbrkali zajedničku kupnju.
Podijelili smo 2 vreće (50 kg), ispalo je 69 rubalja po kg.
Gal, i koliki je postotak natrijevog nitrita u ovoj nitritnoj soli?
legata
sol proizvedena u Njemačkoj Esco, sadržaj natrijevog nitrita 0,6%

0,6% NaNO2
Sastojci: Smjesa vakuumske soli za hranu i 0,6% natrijevog nitrita E250,
posebno dizajniran za prehrambenu industriju, E535, E500.
Strogo se primjenjuju unutar najvećih dopuštenih količina za
procesi prerade proizvoda i za gotove proizvode. slijediti
odredbe Direktive EU 2011/1129 i dalje i / ili
nacionalne norme.
Proizvođač: ESCO-europska tvrtka GmbH & Co.KG
Landschaftstr.1, 30159, Hannover, Njemačka, Njemačka.
Udovoljava zahtjevima GOST R 51074-2003.
Pakat
Do 30 grama ovu sol možete to sigurno staviti ...
legata
Paša, ne bojim se da bih se otrovao nitritnom soli. Bojim se presoliti, pa se pokazalo da mi 15g soli na 1kg mesa odgovara, ne treba mi slanije. To je šunka, a ne haringa.
NatalyMur
legata, Apsolutno se slažem s vama. Čak i 20 g bilo koje soli na 1 kg za mene je već jako prekomjerno sol ...
Sonadora
Citat: Elena Tim
I na kraju, koliko god eksperimentirao, ne računajući, naravno, razne faulove poput "janjetine" ili "s pečenom paprikom", ne govorim o "ribi", ova šunka se i dalje najčešće kuha. Dogodilo se da je volimo više nego ikoga drugog.
Da, Lenus, moji trogloditi također najviše imaju ovu kobasicu. Uvijek te se sjetim lijepe riječi kad je kuham.
Elena Tim
Oh, hvala ti, Manyash!
lu_estrada
aha! i sjećam se i kad ne pravim šunku, ahh, baš tako !!!
Elena Tim
Lyudochka,
Yulyashka_1208
Kuhano, ohlađeno i pričekajte jedan dan nakon kuhanja i hlađenja, to će biti previše

Elena TimPuno vam hvala na receptu
Elena Tim
Za tvoje zdravlje, Yul.
Ne, ne mogu izdržati ni dana, ovo je ubojstvo - čekaj toliko dugo.
Obično kuham navečer, stojim u hladnjaku preko noći i možete ga ispucati za doručak.
louisa
Pa, ovdje sam počašćen, kupio sam termometar u trgovini iza ugla, bijelo s mljevenim mesom je u hladnjaku, ali jednostavno ne razumijem kako ubaciti termometar u onaj s bijelom stranom?
louisa
Evo ga
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Elena Tim
Oh, pomalo je debeo ... Ne znam ni kako da ga zabijem u Belobok, Louise. Čini se da su rupe na njemu malene ...
louisa
da, ne znam, još ne razumijem zašto?
louisa
Pa, mislim da možete, možete ga samo staviti u pećnicu, hoće li pokazati temperaturu okoline?
Elena Tim
Naravno, kamo će otići. Louise, samo zapamti da pećnici treba puno više vremena da kuha šunku nego u vodi, pa imaj to na umu.
Pakat
Ali ovo ste uzalud, ja stalno kuham u pećnici, 3 - 3,5 sata, ali bez plesa uz tambure ...
Yulyashka_1208
Elena Tim, hvala od mog. Jeli smo i bili sretni, jako nam se svidjelo. Pogotovo za mamu, šunka je gotovo dijetalna. Rekli su da i dalje kuhati. Pročitala sam chill u receptu i hladila ga u hladnjaku 2 sata i svi su jeli, svidjelo mi se, puno hvala
Elena Tim
Citat: Pakat
Kuham stalno u pećnici, 3 - 3,5 sata
To je vjerojatno zbog činjenice da kuhate u metalnoj šunki, a ja - u plastičnoj. Potpuno sam zaboravio što je Louise Beloboku spomenula. I tako, u mojoj Teskome šunki se kuha: u vodi 3 sata, a u pećnici - pet! Stoga imam plesove uz tambure s kuhanjem u pećnici. Ali u pravu si, iako traje duže, ne trebaš pratiti vatru i ne trebaš dodavati vodu. Jednostavno nemam dovoljno strpljenja za pećnicu zauvijek. Htio bih brzo - kuhati i jesti!

Juljaška, Jako mi je drago što mi se svidjela šunka. Ravno sooo sretni !!!
Hvala na lijepoj recenziji!
natushka
louisa, alkoholni termometar? Nikada nisam ni vidio takve. Možete li proširiti središnju rupu na gornjem poklopcu (disku) Belobokija? Samo stvarno nešto debeljuškasto, ali uobičajeni termometar-sonda nije, sada su se u trgovinama počeli pojavljivati ​​- Metro, Megastroy, Auchan. Kupio sam elektronički na Aliexpressu, vrlo je prikladan, oglašava se kad se postigne temperatura ili na tajmeru, koliko ste postavili.
louisa
Elena Tim, Yelenochka, daj da te poljubim: yahoo: evo to je moja šunka, ispali brkovi, kuharice !!!!
okus je prilično šunka, boja je ružičasta kako i treba biti, miriši na pravu šunku, općenito, sve je super, napravila sam to, ništa komplicirano, jučer sam otišla mužu s takvom zvijezdom, i mogu sve, i mogu sve, zarađivala sam bodove mjesec dana unaprijed
Citat: natushka
louisa, alkoholni termometar?
aha, nekakva glupost, ne mogu ni zamisliti kako zabiti stvar u meso, ali o, pa, bit ću u metrou, pazit ću na drugo
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Elena Tim
Oh, kakva ljepota! Svaka čast Louise! Ispalo je jako cool!
Citat: louisa
Jučer je pred njezinim suprugom bila takva zvijezda,
Prvo sam i ja tako hodala, a onda se suprug razmazio i sad ... zvijezde, ne zvijezde ...
louisa
Citat: Elena Tim
a onda se moj muž razmazio i sad ... zvijezde, ne zvijezde ...
Pa, kažem vam, usavršavajte se sada, svaki dan, a mi čekamo nove recepte
Elena Tim
Pa, ako smislim nešto preozbiljno zanimljivo, onda ću to naravno podijeliti sa svima.
Merri
Elena, moja prva šunka:
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Šunka od svinjskog vrata. Kuha se 2 sata.
Elena, hvala ti što si među prvima testirala proizvođača šunke! Za doručak će biti dvostruka pileća prsa s maslinama.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha