Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica šunka Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma (stranica 17)

Pakat
To je i učinio, čak i kad nije bilo šunke - Šunka - pržena
Marina Prag
Anna, naravno, svatko to radi na svoj način, ja ne inzistiram na svojim pribludijima
Pokazao sam fotografiju, rekao kako kuham ...
Inače .. Ne volim tučeno mljeveno meso u šunki, sočnije je u komadima ...
kirch
U sovjetsko sam vrijeme također pravio salison iz glave. Bilo je vrlo ukusno. I sazrijeva pomisao da napravim šunku u glavi.
Marina Prag
Ljudmila, slobodno kuhaj, to sam radila već 5 puta!
Jednom kad jednostavno nije izašao, malo se raspao, malo je masnoće ...
Zena
Citat: Elena Tim
Bok bok!
Sretno u kreativnoj potrazi


prva palačinka ispala je kvrgava .. zbog činjenice da sam je držao u airfryeru 3 sata .. pa 2,5 sata u mazgi ... na kraju je, naravno, ispalo prilično suho ..
ALI! prešani i izrezani savršeno ... izvukli smo se iz situacije na ovaj način .. šunka se samo malo popržila na tavi ... bila je super ukusna ..
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Elena Tim
Citat: Divna
... bilo je super ukusno ..
Najvažnije je!
Ali sada znate što se i kako radi. Čestitamo!
Zena
Len, ako možeš doći k meni na TEBI
Elena Tim
Dogovoren.
Merri
Zhenya, Hvala Bogu, rodila je!
Zena
Citat: Merri
Zhenya je, hvala Bogu, rodila!
oh Ira i nemoj reći ...

Već sam izrodio drugu piletinu i puretinu sa slanom slaninom ... yumkaaaaa mmmmm

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Skoro sam sretna kao slon ... samo jedna stvar uznemirava mog supruga koji odbija jesti ...
on nije ljubitelj šunke ... Objašnjavam da ovo nije kupljena ... odabrani dom napravljen s ljubavlju ... ne pomaže ...
Merri
Citat: Divna
muž odbija jesti ...

Da, znaju nam pokvariti raspoloženje!
Marina_K
Napokon, Lenochka i ja dolazimo k vama s izvještajem. Pročitavši sve zamršenosti kuhanja vas i Ksyushe Omele, skuhao sam je.

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma

Ne bez nedostatka, ali stvarno je dobrog okusa.
Hvala vam .
Irgata
A danas sam prošvercao: secret: stavio biserni ječam u mljevenu šunku ...: girl-th: sutra ujutro bit ću tužan ... vidjet ću kako to ide i hoće li kunić primijetiti ...
Irgata
Evo - možda i netko to radi - počeo sam istresati gotovu šunku u toplom obliku - savršeno iskače, ali zabrinulo me hladno češanje
Marina_K
Irina, skočio sam hladno i dobro. Pomogao sam joj malo, pokucao na dno obrasca
Mihalovna
Napokon mi je došao proizvođač šunke! Nisam slijedio tehnologiju starenja, jedva sam čekao da okusim šunku prije. Možda je tako nešto već učinjeno, ali svejedno ću vam reći. Odrezao sam sve od piletine, ispalo je oko 700-800 gr. Izrežite na komade, dodajte sol, papar, dodajte malo vode i umijesite je u mikseru. Zatim sam ga stavio u sito i na 30 minuta u multivarku-pušač za hladno pušenje. Tada sam je skuhala koristeći tehnologiju.
Ali moj je suprug rekao da je jako pušen. I svidjelo mi se. Ponekad ću raditi štetne dimljene proizvode. Drugu ću izdržati koristeći tehnologiju 48 sati, ali!
Recept kaže ne 4 stupnja na hladnom! I izmjerio sam temperaturu u hladnjaku, već je +10! Pa se pitam hoće li nestati za 48 sati? Što misliš?
Merri
Elena, uz vašu kupnju! Gdje ste ga kupili, u Mixu?
Bez nitrata ne trebate zadržati toliko, odmah kuhajte.
Mihalovna
Kupila sam ga u trgovini, najniža cijena bila je kod njih. Bio sam zabrinut jer sam naišao na ne baš dobre kritike.
A originalni recept ne spominje šalitru .. ili da je temperatura viša?
Merri
Elena, i kakva trgovina? Internetska trgovina? Ako imate Teskomovskaya, tamo u receptima postoji dodatak "mješavina mesa" i on je sadržan (za dezinfekciju i, shodno tome, bolje skladištenje), pa, dodaje se svim industrijskim kobasicama. Kod kuće možete bez toga.
Mihalovna
Ah, hvala, inače razmišljam kakva mješavina! Ovo je internetska trgovina, pa upišite tražilicu. Odabrao sam dostavu gotovinom. Plat, a zatim je nekoliko puta napisao da pošalje, oni pišu da su poslali, tražim da pošaljem broj poštanske pošiljke, kao odgovor, šutnja i tako nekoliko puta. A što bi se dogodilo da sam odmah platio.
Merri
Mislila sam da kupuju u gradu. U 13. mikroskopu, nasuprot Zapadne tržnice, nalazi se trgovina Mix, prodaju Teskomove proizvode, vidio sam ih nakon što sam se doveo. Pa, Lena, žao mi je, ovaj je razgovor s druge teme.
Mihalovna
Pa da! I nisam vidio da ste iz Novorosijska! To je tako rijetko (za mene). Čini se da ove trgovine više nema. A kako mogu napisati Ls?
natushka
Citat: Mihalovna
na hladnom nije 4 stupnja! I izmjerio sam temperaturu u hladnjaku, već je +10! Pa se pitam hoće li nestati za 48 sati? Što misliš?
Imam i +10, s nitritnom soli držim je jedan dan, iako ne stavljam cijelu količinu soli, već samo polovicu, ostalo je uobičajeno.
Mihalovna
Također ću naručiti ovu sol za sebe, pročitajte, čini se da je u redu. Ali učinit ću to prema tehnologiji. Posebno za svečani stol pripremite ružičastu mirisnu šunku.
kako mi je drago što sam pronašao ovu stranicu, iako je obiteljski proračun odmah pretrpio kupnju raznih uređaja :)
Irrra
ušao zahvaliti na receptu! Još nemamo aparat za šunku, pekli smo ga poput terine u pećnici na vodenoj kupelji. Začini stavite hmelj-suneli i papriku (za boju). Piletina je bila samo dojka, prilično suha. Ali svejedno je ukusno!
Sada imamo samo jedan način - za šunku)
🔗
Elena Tim
Oh, suzom! Fkusnaaaa, pretpostavljam!
Irrra
inače je sve prirodno
izumka
Lenochka i ja sa šunkom (Biovin). I evo mog izvještaja:
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Vkuuusno !!!
Elena Tim
Nista!
Ovo je šunka! Vjerojatno najljepša koju sam vidio!
izumka, Čestitamo! Jednostavno je ispalo prekrasno!
izumka
Helen, da primim toliko pohvala od VAS !!! vrlo laskavo! Ni sama nisam očekivala da će takav rezultat biti prvi put. Pa tko je učitelj !!!
Elena Tim
Citat: izumka
Pa tko je učitelj !!!
Irina.

izumka, ovo je ljepota, nezamisliva. Kako se to može učiniti? Pad je potpun !!!
Je li sve bilo točno prema receptu ili je došlo do promjena? Sol ili nitrit?
izumka
Irina., s nitritom, naručio proizvođač šunke na Internetu i odmah nitritnu sol na našem forumu. I umjesto pilećih nogu uzeo sam pureće filete. Nisam koristila želatinu.
Irina.
izumka, Pa hvala ti!!! I nakon nekoliko neuspjeha, napustio sam ovaj posao, moram početi ispočetka, pogotovo jer sam kupio nitritnu sol.
Elena Tim
Ir, kakve neuspjehe imaš?
Irina.
Aaa, bilo je to davno, kad sam to radila s jednostavnom soli, ali ne po vašem receptu. Nisi kriv. Ja sam .
Kad su tek počeli praviti šunku, dva sam dana stajao s jednostavnom solju, dobro, šunka mi se ukislila kad sam je skuhala, a ispalo je s mirisom, pa sam napustio ovaj posao kad sam 3 puta izbacio proizvode. Tada sam shvatila da moram odmah kuhati, ali želja je nestala.
I sad sam kupio nitritnu sol, ali još je nisam napravio.
Elena Tim
Da, odmah morate kuhati bez nitrita. Pa ništa, sad ćete uspjeti, siguran sam!
Irina.
, Pokušat ću !!!
degteva
Elena TimVeć točno tjedan dana čitam vaše recepte i vašu prepisku s članovima foruma kao dobru knjigu komedija. To postaje smiješno - dolazim na posao i prvo što treba učiniti je forum. Kad je sasvim slučajno žudnja za šunkom napala recept za šunku u vašem nastupu tako ludo ludo da sam u vrijeme ručka otišao kupiti šunku, srećom Teskomina trgovina nasuprot. Navečer sam sve umijesio, držao samo 2 sata (stvarno sam želio vidjeti rezultat), a ujutro je to bilo remek-djelo. Svi ste napisali vrlo ukusno, ali što bi bilo tako super ukusno, nisam očekivao
Napravio sam samo 2 tipa u tjedan dana. Danas će biti serija vjerojatno vrste amaterskih kobasica prema vašem vlastitom receptu.
Hvala još jednom na vašem entuzijazmu.
Merri
izumka - ti si najbolji!
Elena Tim
Citat: degteva
Hvala još jednom na vašem entuzijazmu.
Ma hvala vam cure! I ja ... ne znam ...
Citat: degteva
Svi ste napisali vrlo ukusno, ali što bi bilo tako super ukusno, nisam očekivao
Oh, kako mi je drago!
Stalno pravim šunku. Sviđa mi se što mogu bez problema i prilično brzo napraviti pristojnu šunku. I također sam primijetio da ako stalno radite različite stvari, onda joj ne bude dosadno.
Lan, nagovoreni, otići ću po jedan komad.
Ovaj put sam to učinila s dodatkom dimljene domaće svinjske masti! Sitno ga nasjeckajte, zajedno s kožom, mmm! Šunka ima okus dima! U!
degteva
Danas sam skuhala mečež i sjetila se da, dodajući ostatke kobasica, meso u juhi dobiva crvenu boju, poput kobasica. Ali što ako, kada radite domaću šunku, dodate malo kupljene kobasice (to je s nitritom)? Nije li ovaj iznos dovoljan da cijeli kilogram postane ružičast?
A dodavanje dimljenog mesa je izvrsna ideja. Definitivno ću to učiniti.
Elena Tim
Natasha, ovako izgleda svinjska šunka s dodatkom kupljene dimljene piletine:
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Ne znam je li namočen u salamuri s dodatkom nitrita, ali uvijek ima ružičastiji izgled od domaće dimljene piletine.
degteva
Kakva ukusna šunka. Izgleda ravno zrnato. Ne ruši se? Isti debeljuškast? Vjerojatno je ovo sljedeća. Elena, koji je dio piletine od svinjetine? A kakve mrlje zelenila?
Elena Tim
Natasha, zapravo, ovo nije moj recept, ali ... posvećen meni.
Evo, autor i original:

Svinjska šunka s dimljenim pilećim fileom u šunki Biovin (posvećeno Eleni Tim) (ang-kay)

Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Imam različite začine, dodala sam i pola žličice suhog češnjaka, a nisam dodala konjak, ali šunka je ispala baš super-duper!
Zapravo sam uzeo 700 g svinjetine i 300 g dimljene piletine. Polovinu svinjetine sam samljela, ostatak narezala na komade. Izrezala sam i piletinu. Stavio sam sve začine, kao u ovom receptu (u kojem smo sada), samo svježi kopar 1 žličicu. dodao je.
Kuhala sam na svoj način, opet, kao ovdje. Jednostavno mljeveno meso nisam držao u hladnjaku, već sam ga odmah stavio da zavrije.
I ne, uopće se ne raspada, ispada vrlo snažno.
Da budem iskren, nikada mi se nijedna šunka nije raspala.
Yulyashka_1208
: yahoo: Moj izvještaj, šunku kuham 2-3 puta tjedno, skuhao sam svu piletinu (po 0,5 pilećih prsa i svinjskog trbuha), brzo se jede, što nemam vremena za jesti, nosim je na posao , tamo je sve pometeno. Pokušala sam to napraviti jednostavno od mljevenog kotleta (govedina, svinjetina, slanina, češnjak, papar), pa je i to išlo uz prasak. Jako sam zahvalan svima koji su me nagovorili da kupim šunkaricu, koji su mi pokazali kako se pravi šunka. Nisam presretan. Nagovorio sam još 13 ljudi da kupe ovo čudo (odmah, kad sam kupio, nagovorio sam 6 ljudi). Ali dok nitko nema, oni kažu da nema vremena, dok ne prođe dugo, a onda je turobno. Ali kad liječim sve, gutljaj puknu iza ušiju i obvežu se to učiniti, ali ... Pa, u gorem su stanju, čak i ako za sada
Napravila sam salatu Olivier (poput domaćeg mesa) sa šunkom, ispala je vrlo lagana i ukusna. Šunka se ne raspada, vrlo nježna
Elena Tim
Citat: Julia_1208
Napravila sam salatu Olivier (poput domaćeg mesa) sa šunkom, ispala je vrlo lako i ukusno. Šunka se ne raspada, vrlo nježna
A! Ne, pa, zašto to nisam smislio ?!
Doista, istina je, možete masline! Alergična sam na kupljenu kobasicu-šunku, dugo traje kuhanje mesa, ali zapravo ne volim piletinu s piletinom. I gotovo uvijek imam domaću šunku!
Pa, kakvi su pametni ljudi na svijetu, a!
Julia, hvala ti, drukh, na savjetovanju!
Zena
Citat: Elena Tim
Pa, kakvi su pametni ljudi na svijetu, a!
Lan kolektiv UM ... et power !!!
Merri
Citat: Julia_1208
Napravila sam salatu Olivier (poput domaćeg mesa) sa šunkom, ispala je vrlo lako i ukusno. Šunka se ne raspada, vrlo nježna
Hvala Julia što si podijelila svoje iskustvo! Upravo sam razmišljala o istom.
A ovo je moja šunka od svinjskih i pilećih prsa:
Pileća i svinjska šunka u tvornici pršuta Tescoma
Svidjelo mi se više vrsta mesa.
Yulyashka_1208
Cure, moja mama je razmislila, zahvaljujući njoj. Trebalo je samo napraviti maslinovo ulje, ali do trgovine nije bilo načina, pa je kreativizirala. Ona je ljubitelj šunke i glavna jede. Ali istina je bila ukusna

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha