Kokoschka
Bilo je kvržice, bila je napuhana, list je postao smeđi i tanak te je prestao hodati u zdjeli, ali je odmah postao računalo. To možda nije način prikaza boje.
Mijesilo se dvadesetak minuta, iako s pauzom od 10 minuta
niamka
Ljiljan, Danas sam takvu seriju probao po treći put. Nakon zamrzivača 45 minuta bez prekida, gnječenja, dobivate ono što vam treba.
lappl1
Lilya, očito, fotografija ne prenosi stvarnu boju. Dakle, sve je u redu! Dovoljno je 20 minuta.
lappl1
Natasha, ali zapravo sam ovaj čaj skuhala od vrlo mlade vatrene trave. Ali sada je list postao zreliji i grublji. Morate probati kako će se on sada ponašati i koliko mu vremena treba.
Kokoschka
Luda ga je i dalje postavila, i zaista je bilo potrebno, bilo je grickanje ... gle, čini se kao da je dovoljno ???

Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
Kokoschka
niamka, a ti pogledaj kako je?
lappl1
Citat: Kokoschka
Luda ga je postavila mirno, i zaista je bilo potrebno, bilo je grickanje
Lilya, sad imaš što trebaš! Koja je prava riječ za vas - champing! Sad ću ga upotrijebiti.
niamka
Ljudmila, da, sad je list grublji. Prvi put kad sam pokušao mijesiti, patio sam više od sat vremena, ali ovo je bez zamrzivača. A nakon smrzavanja je puno bolje. Ali 45 minuta, ni manje ni više, tada ispadne tanko i ljepljivo, slijepi se u grudu. Sada imam dvije serije fermentirane. Želim probati srednje i duboko vrenje. A sutra ću biti lagan.
Ljiljan, da, ovaj izgleda kao ono što bi trebalo izaći.
lappl1
niamkaNatasha, doista, zamrzivač je naša druga pomoćnica nakon mlinice za meso. Aparat za čaj lakše živi s njom.
niamka
LjudmilaZaista sam uživao u smrzavanju. A gnječenje je lakše od uvijanja u ručnoj mašini za mljevenje mesa. Sada morate spremiti spremnik ispod velikog lista i prostora za pohranu. Svejedno, zauzima puno prostora, ali je vrlo lijep i u suhom obliku i u čaju.
Kokoschka
Mijesio sam i nakon zamrzivača. i zato nemojte gnječiti!
Citat: lappl1
Lilya, sad imaš što trebaš! Koja je prava riječ za vas - champing! Sad ću ga upotrijebiti


lappl1, niamka, i nakon koliko vremena počinjete sušiti obrađeni lim?
niamka
Recept ima tri mogućnosti za laganu, srednju i duboku fermentaciju. Tamo je vrijeme drugačije, a sušenje je nakon fermentacije.
Kokoschka
niamka, pa sam se pitala koliko fermentirate?

Nakon mlina za meso fermentirao sam 24 sata.
lappl1
Citat: niamka
potrebno je spremnik spremiti ispod velikog lima i mjesto za odlaganje.
Natasha, dobro je takav čaj sipati u staklenke od 3 litre. A onda su ispod kreveta ili na polukatu. Ili ormar, ako ga imate.
niamka
Ljiljansve dok se ne pojavi ugodna voćna aroma, kada postane najjača. Danas sam odlučio isprobati različite igre u različito vrijeme. Jedna serija je 18 sati, druga 24 sata. A sutra ću odraditi 6 sati.
lappl1
Citat: Kokoschka
i nakon koliko vremena počinjete sušiti obrađeni lim?
Pokušavam ne fermentirati dulje od 12 sati. Čak i lisnato. Ovaj čaj mi se više sviđa. Ali ovo je stvar ukusa. Morate isprobati različite i odabrati najbolju opciju za sebe.
niamka
Ljudmila, nevolja je u tome što se banke još uvijek mogu naći, ali nema spremišta i uopće nema mjesta.
niamka
Citat: lappl1
Pokušavam ne fermentirati dulje od 12 sati. Čak i lisnato. Ovaj čaj mi se više sviđa. Ali ovo je stvar ukusa. Morate probati drugačije i odabrati najbolju opciju za sebe
Tako sam također želio isprobati različite opcije, jer postoji takva prilika.
lappl1
Citat: niamka
sve dok se ne pojavi ugodna voćna aroma, kada postane najjača. Danas sam odlučio isprobati različite igre u različito vrijeme. Jedna serija je 18 sati, druga 24 sata.A sutra ću odraditi 6 sati.
niamka, Natasha, točno! Mirišemo, okusimo, odaberite najbolju opciju!
Vinokurova
Sjedim u grmlju .. Čitam ... Želim ukusan čaj ... List maline je u zamrzivaču ... malo, ali čekam u krilima i svoju spremnost ... Razmišljam kako odabrati vrijeme za fermentaciju i sušenje ... kod kuće niko, ja sam na poslu, pa u bijegu ... kako se mogu rastrgati?
lappl1
Citat: Vinokurova
kako odabrati vrijeme za prolazak fermentacije i sušenje ... nikoga kod kuće, ja sam na poslu, pa u bijegu ... kako mogu puknuti?
AlenKa, nemojte se rastrgati. To je tako jednostavno! Navečer stavite lišće da uvene. Da ih ne biste beskrajno uzburkali, čvrsto ih zamotajte u gustu krpu (nekoliko starih plahti, zavjesa ili stolnjaka od prirodnih vlakana). Kao ovo:
Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
Ujutro ga brzo uvijete u mlin za meso (ustanite 30 minuta ranije), stavite na fermentaciju i odete tamo gdje trebate. I osušite navečer.
Loksa
Vinokurova, maline ne trebaju dugo vreti 5-6 sati, ali u vrućini je dovoljno 5!
Vinokurova
Ljudmila, nakon što se zamrzivač ovako zamota i to je to?
to jest, navečer vadim lišće iz zamrzivača, odmrzavam ga, smotam u ručnik ... ali što je s kobasicama?. činilo se kao da je napisano da se granule slabo dobivaju iz malina i ribiza (((raspadaju se u prah ... iako u temi ima gotovo 600 stranica, ne prigrlite neizmjernost u kratkom vremenu
ili ustati ranije, kobasice kobasice i staviti umjesto brusilice za fermentaciju?
Loksa
Izvadio bih ga ujutro i odmrzavao, nakon posla, uvijao i stavljao na fermentaciju u 18-00, nakon 6 sati - noću ili u 24-00 stavljao na sušenje. Shvatio sam.
Venemo li nakon zamrzivača? čini se da trebate napuniti zamrzivač, a zatim samo odmrznuti, uviti ili promućkati i fermentirati.
niamka
Možda to učinite vikendom. A onda će ispasti da se zeza cijelu noć. 6 sati nije dugo vrenje, da je duže, tada bi se moglo nekako pogoditi.
lappl1
Citat: Vinokurova
nakon što se zamrzivač ovako zamota i to je to?
AlenKa, ne ... Ne tako. Nakon što sakupite lišće, odmah ih zamotajte u krpu. Nakon što prođe dan (ili noć), otvorite se i možete djelovati na dva načina:
1. Bacite lišće u zamrzivač i učinite to kasnije, kada bude prikladno.
2. Odmah nakon punjenja tkanine (na primjer, rano ujutro), uvijte je u mašinu za mljevenje mesa ili uvijte role, a zatim stavite na fermentaciju.
Citat: Vinokurova
napisano je da se granule slabo dobivaju iz malina i ribiza (((raspadaju se u prah ... iako u temi ima gotovo 600 stranica, ne prigrlite neizmjernost u kratkom vremenu
Da, loše! A radite ih s čajem od jabuka, krušaka, šljiva, jagoda ili ivana. Tada će granule biti jake, a čaj će imati bolji okus od mono verzije.
Vinokurova
Ljudmila, Ispričavam se što pišem na pogrešnu temu ... samo što su sva trojica otvorena za čaj ...
Citat: lappl1
Nakon što sakupite lišće, odmah ih zamotajte u krpu.
Učinio sam upravo to, zamotao ih u nekoliko slojeva gaze i stavio u auto ... dok sam vozio, lišće maline čak je malo uvenulo ... kod kuće sam ih rasklopio, dok sam otkidao reznice, i dalje izblijedjele ... Stavila sam ih u vreću i stavila ih ..
Ljudmila, i koliko trebate uzeti za mješavinu lišća jagode? otprilike isti da zadrži granule? ili još pokušati ujutro valjati kobasice s malinama i stavljati ih na fermentaciju, a navečer (trebat će oko 12 sati) ih rezati i sušiti ... ili sve vikendom odnijeti natrag u daču, a kobasice i tamo sušiti ...
lappl1
Citat: Vinokurova
umotana u nekoliko slojeva gaze
AlenKa, prvo, za umatanje je bolje uzeti deblju tkaninu, a zatim se vlaga bolje apsorbira. Možete koristiti frotirne ručnike, ili nekoliko starih zavjesa, ili plahte ili stolnjake. Gaza, i dalje će biti tanka. Ali ovo je za budućnost.
Citat: Vinokurova
i koliko trebate uzeti za mješavinu lišća jagode? otprilike isti da zadrži granule?
Možete imati isti iznos, ili manje ili više. Koliko uzmete, još uvijek dobijete granule.
Citat: Vinokurova
ili ipak pokušajte kobasice s malinama motati ujutro i stavljati ih na fermentaciju, a navečer (to će trajati oko 12 sati)
Možeš to napraviti. Ništa od 12 sati.Bit će vremena, učinit ćete manje vrenje.
Citat: Vinokurova
ili već opet za vikend odnesite sve na daču i tamo kobasice i suhe ...
Oh, kad je vrijeme da odete na daču, već ćete skuhati čaj. A u zemlji to još uvijek možete učiniti. Vjerujte mi, čaja nikad nema puno. Što više radite, to bolje. Učinite to sada kao i vi, a na dači će biti novog čaja.
Vinokurova
Ljudmila,
pa, odlučimo ...
Luda, hvala ti puno na tako detaljnim odgovorima ... Pročitala sam i razumijem da to ne samo da želim, već ću i učiniti bez greške ... najvažnije, čak imam povjerenja da će ispasti ukusni čaj ...
lappl1
AlenKa, za tvoje zdravlje! Također sam siguran da ćete uspjeti! Sretno s ovom uzbudljivom aktivnošću!
niamka
Tricia, Anastazije, možete li mi reći kako dobijete tako tanke čajne listiće u čaju "Hair of the Italian Macho"? Osvojio me.Možda je stvar u tome koliko vremena treba gnječiti lišće? Koliko mijesiš?
lappl1
niamkadok Nastya nije u kontaktu, ja ću odgovoriti. Nastya je o tome već napisala. Sredinom svibnja sakupila je vrlo mlado lišće vatrene trave. Bili su još uvijek mali i vrlo mekani. Stoga smo mijesili do "dlačica". Sad je to malo vjerojatno da će se učiniti, ako ne samo sa samog vrha lišća.
niamka
Ljudmila, Hvala vam. : rose: Sad se sjećam, jer sam čitala o tome. Pa, pokušat ću izvrtati po jedan list nakon fermentacije, iako nisam siguran hoće li strpljenje biti dovoljno.
lappl1
Citat: niamka
Pokušat ću uvijati po jedan list nakon fermentacije, iako nisam siguran imam li dovoljno strpljenja.
niamka, dušo, treba li ti? Ne trpi! Pomiješajte sve listove zajedno. Bit će odličan čaj!
niamka
Ljudmila, Već sam pomiješao određenu količinu: srednje fermentirani veliki list u jastučnici se suši. Navečer ću se sušiti 30 sati. A prije toga sam napravio 3 litre.Dvije su nestale, dao sam ih. Volim eksperimentirati. Evo još uvijek pripadajući čaj ne daje odmor. To mora biti učinjeno u bliskoj budućnosti, dok još uvijek možete pronaći relativno mlade izbojke ivanskog čaja.
lappl1
Citat: niamka
Dvije su otišle, podijelila sam ih.
Natasha, dobro napravljeno! Skuhamo puno čaja kako bismo ga mogli podijeliti dobrim ljudima.
Citat: niamka
Volim eksperimentirati. Evo još uvijek pripadajući čaj ne daje odmor.
I to je ispravno! Eksperimentirajte za zdravlje! A da biste pronašli mlade izbojke, napravite si plantažu mlade Ivanushke, odlomite stabljike na visini od 10-15 cm. Novi izbojci za tri do četiri tjedna dat će vam mladu vatrenu travu.
Vinokurova
Ljudmila, ali možete li čaj čuvati u vakuumu? .. uliti ga u vrećicu, ispumpati zrak ... i zalemiti ... ili u limenku s vakuumskom brtvom? ..
lappl1
AlenKaImela ga je probala prošle godine. No, poznanici su je kritizirali, sažimajući neku teoriju pod ovom metodom. Kao da će ometati suhu fermentaciju. Nisam ni sam probao, ali Imela je odustala. Bolje u jednostavnim staklenkama s plastičnim i navojnim čepovima.
Vinokurova
Ljudmila, hvala ... možete limenke limenke, limenke, plastika, staklo? bilo koji dostupan?
lappl1
AlenKaBilo što, samo ne ispod ukiseljenih krastavaca, kako miris kasnije ne bi prešao u čaj. I, naravno, pripijena. A onda ih trebate staviti na tamno mjesto.
niamka
Citat: lappl1
I to je ispravno! Eksperimentirajte za zdravlje! A da biste pronašli mlade izbojke, napravite si plantažu mlade Ivanushke, odlomite stabljike na visini od 10-15 cm. Novi izbojci za tri do četiri tjedna dat će vam mladu vatrenu travu.
Luda, hvala na savjetu. Moram to učiniti kad idem na sljedeći. jednom u selo. Glavno je ne izgubiti ovu plantažu kasnije na terenu.
Elena Kadiewa
Nataša, nećeš izgubiti, krajem svibnja sam otkinula peteljke vrba-čaja, skoro sam zaplakala, šteta, ali danas sam otišla na to mjesto - ima ogromnih, širokih grmova s ​​puno stabljike!
niamka
Elena, dobro je! Htio sam iskopati korijenje najesen i probati kruh. Pročitao sam da je brašno od vatrogasne trave prirodni konzervans, kruh se njime ne kvari. Pitam se koliko. A također probajte kavu iz korijena. Probao sam prženu ječmenu kavu. Jako mi se svidjelo!
lappl1
Citat: niamka
Htio sam iskopati korijenje najesen i probati kruh. Pročitao sam da je brašno od vatrogasne trave prirodni konzervans, kruh se njime ne kvari. Pitam se koliko. A također probajte kavu iz korijena. Probao sam prženu ječmenu kavu. Jako mi se svidjelo!
Natasha, pokušajte. Ali čini mi se da je nerealno sakupljati, guliti i sušiti brašnom korijenja vatrene trave. Tako su tanke!

Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
niamka
Ljudmila, hvala na slici. Nisam vidio ove korijene. Ali imamo puno vatrene trave. Ako iskopate, isperite ga iz bunara u slivu crijevom, mislim da je stvarno. Osušite i na mlinu za kavu. Oprostite na mlinu za kavu, stvarno, ali nema mlina.
lappl1
Natalia, zaboravio očistiti? Također je potrebno očistiti svaku kralježnicu. Ali pokušajte, podržati ću vas, ali zasad mentalno! Prošle godine, na jesen, išao sam skupljati korijenje, čak sam išao s lopatom. Ali vratila se, jer s lopatom nije bilo nikakve veze - nije bilo načina da se spusti na zemlju. Kakve šikare! A trava je čvrst tepih. Općenito, bilo je hladno, teško i otišao sam kući. Htjela sam zamoliti supruga za pomoć, ali imao je istovarena 2 automobila s ogrjevnim drvetom, tako da mu nije odvlačila pažnju. A kad je bio više-manje slobodan, bili su prvi mrazovi i bilo je nemoguće uopće kopati zemlju. Tako sam ostao bez korijena.
niamka
Ludamožda ću i ja šetati naprijed-nazad s lopatom. Ako ne pokušate, nećete znati.
lappl1
Natalia, prošetati! Sad još uvijek možete tamo nešto iskopati - trava nije tako gusta i visoka. Možda čak i sa sobom ponesite polugu. Hajde, probaj, pa reci. Možda odem čim se oslobodim.
niamka
Ljudmila, Pročitala sam da se korijenje bere u jesen. A naša zemlja nije gusta, čista pijesak, kao na plaži.
Tricia
Citat: niamka
Tricia, Anastasia, reci mi, molim te, kako se dobivaju tako tanki listovi čaja u čaju "Hair of Italian Macho"? Osvojio me.Možda je stvar u tome koliko vremena treba gnječiti lišće? Koliko mijesiš?
niamka, Natasha, Ispričavam se što kasnim s odgovorom - kasno se vraćam s posla.
Da, na fotografiji imam čaj od najgornjih listova ili od nježnih srednjih.
Zapravo se takav čaj može dobiti ljeti ako se krajem proljeća vratimo na mjesto gdje smo sakupljali ivanushku. Na odlomljenim stabljikama pojavit će se novi mladi i gusti rast. Evo od njega i zamijesite lišće čaja-žice. Ne uvijam ništa odvojeno i ne savjetujem vam, jer će trebati puno truda i vremena. A isti rezultat može se postići uobičajenim gnječenjem lima. Dok mijesite tijesto rukama, mijesite list od ruba do sredine. Prije puštanja soka prilikom cijeđenja grude i dobro vlažnih (od sokova) ruku. Pa čak i prilično gusti list "uvija se" u valovite "dlake". Još jedna nijansa: za lijepu jednoličnu crnu boju čaja preporučljivo je ukloniti stabljike - one ne postaju crne, već postaju smeđe (budući da vjerojatno nemaju tanine) i daju neujednačenu boju.
O fermentaciji: 8 i 12 sati nije mi bilo dovoljno - prisutan je biljni miris. No, pokazalo se da su 24 sata vrlo dobra. Ali ljeto nam još nije vruće, a ja prilično uvenem list.
Lyudochka, hvala na pomoći oko odgovora!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha