Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Ribiz i maline se mrve i preporučio sam da mu dodate lišće jabuke, na primjer. Probaj.
O pivstvu .. Recept kaže da kuhamo kao obični čaj. A ono što je napisano u postu je svačije iskustvo. Na primjer, uopće nisam zadovoljan svim čajnicima koje imam (10 komada). Termos je druga stvar. Ispada potpuno drugačiji okus čaja - jači, aromatičniji, ukusniji. vi sami tražite svoje vrijeme i svoj način kuhanja.

I sam sam imao ideju da koristim ekstrakte od ribiza, irgija, kupina (šteta je baciti - radim i vino).

LevaPnaravno dodati. ali sami odlučite koji čaj želite dobiti - list ili bobice.

[Elena_Kamch]

Odlučio sam malo podijeliti svoje iskustvo, odjednom će vas to zanimati (iako malo izvan teme)

Pijemo ga već nekoliko godina, pa ako vas nešto zanima, spreman sam vam reći.

Elena_Kamch, Hvala vam! Naravno da je zanimljivo. Recite nam kako to radite?

[Pavao]

Pavao, iscijedite samo 4 žlice. l. na listu lišća. Nisam siguran da će uvelike dodati okus ili boju, možda će dodati notu, ne više. Općenito, čaj Zakhar ne zahtijeva dodatnu aromatizaciju. Oko vina ovdje... Moji se ekstrakti smrzavaju za kompot, nadjeve za pite, za dinstanje mesa u mojim umacima.

Ja sam s izvještajem. Napravio mješavinu lišća jabuke, kruške, trešnje, kupine i šumske jagode s bobicama crnog ribiza. Budući da je sugerirano da bobice ometaju normalno vrenje lišća, odlučio sam ih dodati nakon vrenja. Nakon uvenuća u plahti, preko noći u zamrzivaču. Predeno u ručnoj mašini za mljevenje mesa. Ali nisam uzalud patila. Ispostavilo se da je čaj pun smrtnosti. Preden na rešetki s velikim rupama. Fermentirano 8 sati. Zatim sam dodao nekoliko šaka suhih bobica ribiza i ponovno se pomicao na istoj rešetki, jer nije stala kroz onu finu. Suši se 30 minuta na 150 stupnjeva i 30 minuta na 100 stupnjeva. Općenito, dobila sam savršeni čaj za sebe. Boja je super! Okus elitnog crnog čaja vrlo lagane kiselosti, kao da je tamo ispušten limun, aroma crnog čaja, također sa suptilnom cvjetnom notom. Općenito, zadovoljan sam, neću ništa reći, pokušat ću napraviti još ovog čaja, još ima vremena.
To su listovi nakon zamrzivača


Pomaknuto u mlinu za meso


Predeno nakon fermentacije, dodavanjem bobica


Skuhan čaj

Još jedno izvješće o lišću mono ribiza. Uveli u čaršafu, a zatim u zamrzivaču 12 sati.


Pomaknut u mlinu za meso kroz rešetku s velikim rupama


Fermentirano 8 sati, a zatim valjano bobicama na istoj rešetki. I treći put u redu (budući da granule još nisu bile jake.


Suši se na 150 stupnjeva 30 minuta i na 100 stupnjeva 30 minuta. Čaj se brzo suši i stvara jake granule.


Ispostavilo se da je čaj bio bogate tamne boje, ali ne tako svijetao kao prethodni miks. Blago s primjesom ribiza. Aroma je, suprotno očekivanjima, nenametljiva, suptilna, nježna, moglo bi se reći da je okus isti, blago kiselkast. Ribiz se osjeti, ali nikad ne možete reći da je čaj u potpunosti od ribiza. Čaj se lako pije, jako mi se svidio. Definitivno ću to učiniti.

Nikad nisam čuo da su partnera polivali hladnom vodom. Samo vruće. Općenito, piće stvarno okrijepi bolje od bilo koje kave, ali na njega se trebate naviknuti.
Inače, u Južnoj Americi mate često piše na vrećicama biljnog čaja. na primjer "kamilica i koka mate".

O usitnjavanju lišća u kombajnu.Sjeckala sam, a zatim zgužvala baš kao u receptu za cijele listove.

O listu morske krkavine. Zanimljivo je što su djevojke radile tijekom fermentacije. Ali prema mojim sjećanjima, čaj od komine i listova suhog voća užasno je smrdio po haringi.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, dopunjavam priču o čaju od marelice od breskve.
Prošle godine sam pripremala lisnati ljetni i jesenski čaj od granuliranih marelica, dok je kuhala svijetlo lisnato, granulirana boja je tamnija. Sušila sam te čajeve u pećnici i sušila ih u Isidriju.
Čaj od marelice / breskve sušen je u keramičkoj tavi, voda isparava mnogo brže nego kad se suši u pećnici, konačno je sušena u Isidriju. Čaj je tamno proziran, suptilne kiseline i gorčine. Duh čaja je cvjetno-medeni, aroma je jaka, ali nema arome breskve, koju sam želio (dio duha - aroma prazne šalice provjerava se nakon 3 puta vjenčanja listova čaja) Dva sata kasnije ponovno sam probao pivo, gorčina se pojačala, ali čaj je ugodan i jednostavan za piće.
Pokazalo se da su granule vrlo guste, ne raspadaju se prilikom kuhanja.

Čaj je dobar uz vaš džem od jabuka (lagani) i džem od jabuka i višanja i šljiva.

Usput, zaboravio sam spomenuti vrijeme fermentacije prema Zakhar metodi. Budući da sam imao puno lišća, dugo sam ih uvijao i u pećnicu sam se popeo samo 3 puta. Stoga je dio mene fermentirao 1,5 sata, drugi dio 2,5 sata, treći 3,5 sata. Prvi dio ima najbolju i trajnu aromu. Ali treći je malo tamniji, ali u njemu je puno manje arome.

Stoga je dio mene fermentirao 1,5 sata, drugi dio 2,5 sata, treći 3,5 sata. Prvi dio ima najbolju i trajnu aromu. Ali treći je malo tamniji, ali u njemu je puno manje arome.

Linochka, potpuno se slažem s tobom! I ove sam sezone shvatio da što manje fermentira nakon zamrzavanja lišća, to bolje. Hvala što ste to potvrdili. Možda je netko drugi tako mislio?

[niamka]

niamka, s novom avkom vas! Kako ste lijepi i mladi! Super!
Apsolutno sam oduševljen vašim izvještajem - cijelom majstorskom klasom! I kakve fotografije! Super! Puno vam hvala što ste ideju s dodacima bobica doveli do svog logičnog završetka! to je ovo (u svakom slučaju za mene) - apsolutno ispravna odluka. Ovdje se sve odvija prema pravilima - i lišće se fermentira kako se očekivalo, a bobice su dodane u čaj. Ali tamo ih možete staviti koliko god želite, ne dovodeći u pitanje čaj.
Natasha, kako si pametna! Zahvaljujemo na novom toku u našem poslovanju! Toplo preporučam svim ljubiteljima čaja s aditivima. Siguran sam da nećete požaliti!

[francevna]

Dopunjavam priču o čaju od marelice-breskve.

francevna, Allochka, hvala ti na ovom važnom dodatku! I za fotografiju također! čaj vrlo lijepog izgleda. Pa, već ste nam rekli o ukusu. Oksanka-Loksa bi to voljela - obožava čaj s gorčinom. Ali ovo drveće ovdje ne raste. pa, južnjaci, skuhajte čaj od marelice-breskve. Siguran sam da će se svidjeti svima.
Allochka, hvala vam na izvještaju i što ste ovdje ponijeli moj džem.

[lappl1]

lappl1, Luda, Hvala vam! : oops: Kad ste napisali da bobice ometaju fermentaciju, odmah sam poželio prvo probati fermentirati, a zatim ih dodati. Usporedim ga s čajem, gdje je fermentirao zajedno s bobičastim voćem, također je ukusan, ali ovaj je bolji u svim pogledima. Nisam vagala lišće, dodala sam nekoliko šaka suhih bobica u posudu s lišćem. Po mom mišljenju dosta. Ali bobice ne dominiraju, čini se da poboljšavaju kvalitetu čaja, ali ako ne znate da su tamo prisutne, možda ne biste pogodili.

[niamka]

Usporedim ga s čajem, gdje je fermentirao zajedno s bobičastim voćem, također je ukusan, ali ovaj je bolji u svim pogledima.

niamkaNatasha, kako su napisali na kraju problema u školi? CHTD - koji je bio potreban za dokazivanje! Čini mi se da nije samo rezultat bolji, već i sam proces. I dodajte ove bobice i voće koliko god želite (naravno, u razumnim granicama). Hvala ti još jednom, Natasha! Ti si dobar momak! Svakako ću to pokušati napraviti i usporediti rezultat.Siguran sam da će prema vašoj metodi biti puno bolje.
Da, i napravit ću vezu do vaše metode na 1. stranici (malo kasnije zamolit ću načelnika da mi da priliku za uređivanje - još nema vremena za to).

Dječaci djevojčice! Napokon sam došao do novih izvještaja.
Istodobno sam napravila dva mono-čaja. S lišća mog voljenog Loganberryja i iz Cumberlanda. Oboje su hibridi kupine i maline. Nakon odmrzavanja smotao sam kolute i odmah ih razrezao tanje. Bilo je malo lišća, ali izgledom se jako razlikuju, pa sam fermentirao u istoj posudi. Ispod jedne, iznad druge. Tijekom fermentacije nije bilo jakog mirisa poput malina. I kod sušenja. Čaj je sam okusom i aromom slabiji od maline. Vrlo sličan labavo kuhanoj crnoj boji.
Popit ćemo čaj, naravno. Ali, neću to više raditi mono. Je li to, za volumen i tako da lišće, zajedno s malinom, "ne ide u otpad". Volio bih da imam šumske kupine. Ili, barem samo kupina, a ne hibrid. Znam gdje je šuma i puno toga, ali tamo vjerojatno nećemo ići. Evo fotografije. Cumberland nakon fermentacije Cumberland nakon sušenja Skuhan cumberland
Loganberry nakon fermentacije Loganberry nakon sušenja Skuhana loganberry

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Ribiz i maline se mrve, a ja sam vam preporučio da im dodate lišće jabuke, na primjer. Probaj.

Samo što sam ove godine prvi put počeo kuhati čaj i želim skuhati sve moguće u čistom obliku, bez mješavine, kako bih uvažio okus. Na što se onda osloniti više, na što manje. S kuhanjem ćete se također trebati naviknuti, nikad nisam kuhao običnu crnu duže od 5 minuta (često uzimam po težini od jedne tvrtke, tamo uvijek napišu 4-8 minuta), zelenu - 2. Kod kuće imam aparat za čaj u kojem možete postaviti vrijeme od 2 minute do 12, postoje samo dva čajnika - keramički i stakleni, netko se odupro termosici. Danas ću pokušati kuhati svoj ribiz u šalici ispod tanjurića 10 minuta za početak.

[Raduška]

Raduška, šteta je što čaj nije bio impresioniran. Imam trnovite maline uređene zdjele za gustiš! Što se tiče šumskih malina, prošle godine sam: šumska, domaća crvena, domaća žuta. Domaći žuti pobijedili. Najmirisnija. Ali ja ću dodati bobice šumsko suhe maline.
Za Pavao: Sav sam se iscrpio od badana, nije želio promijeniti boju. Na kraju sam skuhao što se dogodilo i ..... nije ukusno. Odlučio sam da se neću zamarati s njim.
Alla, dobar čaj je izašao iz tebe! Breskva!!!!!! Kako volim.

[Loksa]

Loksa, i žao mi je Pogotovo vrijeme. Ali iskustvo puno vrijedi. Još jednom sam se uvjerio da u dostupnoj blizini nema ništa ukusnije od maline-mono. Starija snaha rekla mi je da se ne zamaram i, kad se nema od čega napraviti smjesu, glupo bih napravila mlin za meso malinu. Činjenica da se pretvara u prašinu ne smeta nam. Ali UKUSNO!

Skuhala sam svoje maline u prahu. Nakon 15 minuta kuhanja, prekrasan miris svježe ošišanog travnjaka. Ulila sam ga u staklenku, ostavila da stoji, možda kasnije bude i bolje. Prikupio sam sve što je ostalo od Ivan-čaja - kutije, lišće - da bih napravio pahuljasti čaj druge teme, nakon uvenuća okrenuo sam ga, stoji šesti sat pod mokrom krpom, također divno miriše na travnjak i malo više silaže.

Draga, hvala na savjetu i na izvještaju o čaju. Po izgledu

U petak sam ipak uspio napraviti jagode. Uvrnuli ste ga u mlin za meso - granule su praznik za oči. Fermentirano otprilike 4,5-5 sati. Aroma je započela dobro, fermentirala bi još 30 minuta - ali već sam zakasnio, odlučio sam je osušiti. I na sušenju, malo podsušeno. Također bi bilo nekih 15-20 minuta ... Ali vremena je ponestajalo, sve sam izlio u jastučnicu i objesio na lođu. Eto, sad imam Taškent. Vjerojatno ispod 40 stupnjeva. I ona je otišla ...

Stigao danas. Tri i pol dana moj se čaj sušio na lođi. Isprobala sam i prekrasnu boju prilikom kuhanja i miris. Pa čak mi se i okus svidio (iako sam jabuku i krušku kušao samo mjesec dana kasnije). Tako da mislim da je čaj ispao izvrsno! Sutra ću se još jednom slikati. Za savjet iskusnih proizvođača čaja.

šuma, dom crven, dom žut

I iz nekog me razloga čaj od malina uopće nije impresionirao. Napravljeno od kuće i od divljine. Imam i žutu, sad ću probati od nje! Hvala ti, Oksana na nagovještaju, nekako nisam mislila da različite maline mogu imati različite ukuse!

[Raduška]

Napokon sam došao do novih izvještaja. Istodobno sam napravila dva mono-čaja.

Raduškamožda će vam se čaj ipak uliti? Ili neka bude dobro s ostalim listovima za volumen. Hvala vam na reportaži i fotografiji. Izgleda sjajno!

ipak uspio napraviti jagode u petak. Tako da mislim da je čaj ispao sjajno!

inka_kot, Inessa, dobro, dodali smo ljubitelje jagoda. Jako mi je drago što ste uspjeli! možete li zamisliti kako će biti zimi! Učinite više ako ima lišća. Zimi ćete zahvaliti sebi.

Imam posljednju: divlju krušku + malo maline, jagode i kupine. božanski okus i tamna boja. Mogu zamisliti kako će biti mjesec dana kasnije.
A moja je majka također primijetila da su mjesec dana kasnije počeli vrlo lijepi čajevi. Iako sam isprva vjerojatno sumnjao. Razgovaramo preko telefona, čuo sam razočaranje. Ali sada, nema vremena, a čaj je postao ljepši))) i želim učiniti više. Kaže susjedima i rodbini, ali ljudi su lijeni. A tamo imaju čistu prirodu, more dobrog lišća. Oh, kako zavidim. Ovdje ne mogu dobiti ni pola toga .. Oni ne cijene i ne razumiju da gube)))

Ni mono-malina me se nije baš dojmila. U mješavinama daje voćnu kiselost.

Došla sam do svoje borovnice. Prema brojnim preporukama na internetu, nisam radila mono, već s listom jagode (jagode su mi potrebne, ali lišće jagode ne mogu dobiti nigdje). Proporcije jagoda-jagoda su 3: 1 ili 4: 1. Čaj od lišća.
Čaj je izašao s jakom gorčinom. Ne razumijem razlog. Po prvi puta takav ravno pokvareni čaj ((

Jedino što sam neprestano provjeravao fermentaciju mirisom - činilo se da sve nije dovoljno, na kraju je ispalo 20 sati.

Ostala je pregršt listova borovnice, napravljenih s vatrom već u omjeru 1:10, još trave. Sve je lisnato, košta 5 sati, sad ću ga osušiti.

[Tigar prugasti]

Samo što sam ove godine prvi put počeo kuhati čaj i želim skuhati sve moguće u čistom obliku, bez mješavine, kako bih uvažio okus.

Tigar prugasti, Stvarno razumijem vašu želju, ali da biste u potpunosti uvažili ukus, napravite još nekoliko mješavina. Tada će slika biti potpuno cjelovita.

Skuhala sam svoje maline u prahu. Nakon 15 minuta kuhanja, prekrasan miris svježe ošišanog travnjaka. Ulila sam ga u staklenku, ostavila da stoji, možda kasnije bude i bolje. Prikupila sam sve što je ostalo od Ivan-čaja - kutije, lišće - kako bih napravila pahuljasti čaj druge teme, nakon što je uvenuo, igrala sam ga, šest sati stoji pod mokrom krpom, također miriše prekrasno mirisnim travnjakom i malo silaže.

Tigar prugasti, Jako sam iznenađen mirisima vašeg čaja i fermentirane mase. Radite nešto pogrešno ... Pa, ne bi smio mirisati na travnjak ili silažu ...

[stanllee]

Imam posljednju: divlju krušku + malo maline, jagode i kupine. božanski okus i tamna boja. Mogu zamisliti kako će biti mjesec dana kasnije. A moja je majka također primijetila da su mjesec dana kasnije počeli vrlo lijepi čajevi. Iako sam isprva vjerojatno sumnjao. Razgovaramo preko telefona, čuo sam razočaranje. Ali sada, nema vremena, a čaj je postao ljepši))) i želim učiniti više.

stanllee, Marijana, pa, sjajno je što ste ti i mama napokon vidjeli svoj čaj u punom sjaju. Zato kažem svima - nemojte probati čaj prije mjesec dana ... vidite, inače bi moja majka skuhala više čaja. Ali ništa, ali sada će znati da sljedeće godine morate rano početi pripremati još čaja.

[Mary Poppins]

Došla sam do svoje borovnice. Prema brojnim preporukama na internetu, nisam radila mono, već s listom jagode (jagode su mi potrebne, ali lišće jagode ne mogu dobiti nigdje). Proporcije jagoda-jagoda su 3: 1 ili 4: 1. Čaj od lišća. Čaj je izašao s jakom gorčinom. Ne razumijem razlog.Po prvi puta takav ravno pokvareni čaj ((

Mary Poppins, Ne mogu vam ništa odgovoriti, osim da jagoda sama po sebi ne daje gorčinu, a ja neću učiniti ništa ni protiv borovnica. očito je ovo značajka borovnice, jer Internet preporučuje da se ne priprema s mono čajem. Pa, sada pokušajte s fireweedom donijeti zaključke do kraja.

Da, Lyudochka!

sljedeće godine trebate početi pripremati čaj rano i više

Već sam napisao popis što ću raditi, što i koje nove stvari isprobati! (Otprilike sam crvena)
Pa, i ono što više neću raditi, naravno. (iako drugi hvale)

[stanllee]

stanllee, Marijana, pa, sjajno je što ste ti i mama napokon vidjeli svoj čaj u punom sjaju. Zato kažem svima - nemojte probati čaj prije mjesec dana ... vidite, inače bi moja majka skuhala više čaja. Ali ništa, ali sada će znati da sljedeće godine morate rano početi pripremati još čaja.

Ne, nisam mogao više, nema vremena. Jednostavno nisam volio sve odjednom. Napravio sam posljednju jabuku, rekao je razred. Sad će učiniti više, ako je moguće. Imaju pojas, kravu, svinje, povrtnjak, ali ne kao u gradu, malo. Tamo je sve jedno veliko selo, jednom riječju
Ali, kažem joj, lišće će trajati dugo, s malo vremena.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Stvarno razumijem vašu želju, ali da biste u potpunosti uvažili ukus, napravite još nekoliko mješavina. Tada će slika biti potpuno cjelovita.Tigar prugasti, Jako sam iznenađen mirisima vašeg čaja i fermentirane mase. Radite nešto pogrešno ... Pa, ne bi smio mirisati na travnjak ili silažu ...

Je li to zbog vrućine? U ulici 36, kuće 32. Sve su sirovine odgovarajuće. Napravio sam još jednu glupost - zaboravio sam umetnuti ražanj u aparat za prženje kad sam sušio svoj silos ivanchay. Dijete je bilo rastreseno, a ja sam se uhvatila samo na suhoći. Miris silaže je nestao, sad jednostavno uopće ne miriši, visi u vreći u dvorištu. Sutra ću ubrati drvo jabuke i divlju krušku.

[Tigar prugasti]

Je li to zbog vrućine? U ulici 36, kuća 32.

Tigar prugasti, Vjerojatno. Spremnik s fermentabilnom masom možete zamotati dekama i jaknama. Ali ne zato da se ne smrzne, već da se ne ugrije.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Vjerojatno. Spremnik s fermentabilnom masom možete zamotati dekama i jaknama. Ali ne zato da se ne smrzne, već da se ne ugrije.

Možda, u ovom slučaju, trebate promijeniti vrijeme vrenja? Ivanchai je stajao kod mene oko 6 sati. Bi li bilo potrebno ostaviti više zamotanih ili manje?

[lappl1]

lappl1, Luda, što je karakteristično - cijelo djetinjstvo sam s pijelonefritisom pio sušene čašice (ili šalicu?) Od borovnice. Listovi se nisu sakupljali, jer su ove čašice sa čašicama bile dovoljne. Čaj od njih puno je ukusniji i aromatičniji nego od lišća brusnice.
Lišće, u teoriji, ne bi trebalo biti jako različito po ukusu ...
Stoga je gorčina čaja za mene veliko iznenađenje. Sljedeće godine ću tipkati, eksperimentirat ću - samo sušenje, bez vrenja i čaja s različitim razdobljima fermentacije.

[Lucilia]

Lucilia, Luda, nisi imala aromu slatkiša u čaju od maline ili ne voliš ovaj miris bombona?
Nastya, je li? na što miriši žuta malina ???

[Pavao]

Pavao, teško je pristupiti mreži s daće, naše je selo gluho. Ako je potrebno, pokušat ću pomoći. Govorim o nefermentiranom bilju, naravno. Pokucaj na PM.

Ali ako mene nema, onda Ludi nitko neće čestitati s osam stotina stranica ?! Lyudochka, sunce, hvala ti još jednom iznad neba za ono što si učinila i dalje radiš! Već postoji toliko puno čajnika!

Naša Lyuda tri puta Ura! Ura! Ura!

[Raduška]

Ali ako mene nema, onda Ludi nitko neće čestitati s osam stotina stranica ?! Lyudochka, sunce, hvala ti još jednom iznad neba za ono što si učinila i dalje radiš! Već postoji toliko puno čajnika!

: swoon: Mama draga! Izvoli, Veronicek, i nisam primijetio da je osma stotina stranica već prošlo! Hvala, sunce!

Naša Lyuda tri puta Ura! Ura! Ura!

Raduška, hvala tri puta! I još više! Pridružili ste nam se ove godine i donosite nam toliko radosti!
Djevojke, momci, čestitam svima sa sljedećom obljetnicom ove teme! Tako ćemo uskoro doseći tisuću! Doista, ove je godine dodano toliko novih proizvođača čaja. Svaki dan se čudim koliko je velika naša vojska! I ovo je samo registrirano i zapisano u temi. I koliko je svaki jednjak čaja povukao! Doveo sam troje ljudi na posao s čajem iz svog sela u 13 kuća. Posebno me raduje posljednji "zaraženi" - susjed, mudar s iskustvom. Tek ove godine počeo je kuhati čaj. i nakon 3 tjedna rekao mi je da je postao smireniji i da dobro spava. Gospode, bila sam tako sretna i sretna zbog toga.
zato skuhajte čaj, dragi moji - puno i dobro zdravlje!

[Mary Poppins]

Stoga je gorčina čaja za mene veliko iznenađenje. Sljedeće godine ću tipkati, eksperimentirat ću - samo sušenje, bez vrenja i čaja s različitim razdobljima fermentacije.

Mary Poppins, čekat ćemo sljedeću godinu s vama. Čini se da ste jedini s borovnicama. I jako sam znatiželjan vidjeti što će se dogoditi. Doista, ove godine ljudi sa sjevera počeli su nam dolaziti. to znači da moramo znati sve o borovnicama.

[Raduška]

Već sam napisao popis što ću raditi, što i koje nove stvari isprobati! (Govorim o crvenoj) Pa, i ono što više neću, naravno. (iako drugi hvale)

Raduška, pravi pristup! kako se ispostavilo, tijekom godine puno zaboravimo. I sisanje će biti korisno bilježiti svaki čaj - od čega, koliko, kako ...

[stanllee]

Ne, nisam mogao više, nema vremena. Jednostavno nisam volio sve odjednom. Napravio sam posljednju jabuku, rekao je razred. Sad će učiniti više, ako je moguće. Imaju pojas, kravu, svinje, povrtnjak, ali ne kao u gradu, malo. Sve je tamo veliko selo, jednom riječju, Ali, kažem joj, lišće će biti dugo, imat ću vremena malo.

stanllee, Marijana, što je najvažnije, proces je započeo i moja je majka naučila da od lišća možete napraviti ukusni čaj. Iduće godine za nju će sve biti puno ozbiljnije, pogotovo nakon što napokon kuša čaj zimi i usporedi ga s trgovinskim.

[lappl1]

lappl1Usput, Lyudochka, ovdje smo imali profesionalni odmor s mojim prijateljem u naručju ... i odčepio sam svoju dragocjenu teglu s 91 gramom granuliranog Ivan-čaja. Skuhali smo i pili ... i shvatio sam da je postao još sličniji elitnom crncu. Nježna, bez gorčine, umjereno trpka. Nevjerojatna boja i lagani voćni okus. Prijatelj je pio slatko. Kaže da je voćni okus još jači. A šećer mi sve potiskuje.
Što ja to radim? Osim toga, izrađen je od potpuno nekvalitetnih sirovina. I dalje ukusno.
Dakle ... sad kidam izgriženo lišće. Budući da su ONI grizli, znači da će raditi za mene! Bez kvačila i dobro.

[Raduška]

Raduška, pa, Duc ... One koji grizu lišće, ne možete prevariti. Skupljam ribizle tako rijetke u našem selu. Pazim da nema lisnih uši. I nije bitno je li izgriženo ili presušeno.

Otkočio sam svoju dragocjenu teglu s 91 gramom granuliranog čaja od vrbe.

Oh, zaista, odmor je bio sjajan, otkad je otkriven takav dragulj! Sretna zakašnjela! Kako ste dobro opisali svoj čaj! Tako je, takav je! I recite svom prijatelju da naši čajevi nisu slatki. Postaju šećerni. Na primjer, ne mogu čaj piti slatko, iako uobičajeno mogu dodati šećer.

[lappl1]

lappl1, Hvala vam!

[niamka]

Ja sam s izvještajem. Napravila sam mješavinu lišća jabuke, kruške, trešnje, kupine i šumske jagode s bobicama crnog ribiza. Budući da je sugerirano da bobice ometaju normalno vrenje lišća, odlučio sam ih dodati nakon vrenja.

niamkaHvala vam na ovako detaljnim izvješćima! Vrlo dragocjeno iskustvo! Moramo probati i to!
Sušite li odmah nakon zadnjeg okretanja s bobicom?
Puno je planova, a tako malo vremena ostaje za kreativne ideje nakon posla ...
Jučer sam, nakon što sam pročitao zadivljene kritike, prvi put zaigrao mono maline. Ovo je nešto! Protresla je biceps i potrošila kalorije.Poslije prvog svitka dodala sam nekoliko uvrnutih kupljenih trešanja (maline su i dalje sve zelene, a žeđ za pokusima ne dopušta da klonemo u iščekivanju) i ponovno se pomaknula na srednju rešetku. Granule su bile jače nego što ih obično dobivam, ali po mom mišljenju nisu bile savršene. Fermentirano preko noći i postavljeno na sušenje rano ujutro. Uskoro ćemo kušati mono-maline
A kako će bobice maline ići, tako ću i ja pokušati s odvojenom fermentacijom lišća, nakon čega slijedi dodavanje bobica.

[lappl1]

Djevojke-dečki, čestitam svima na sljedećoj obljetnici ove teme! Tako ćemo uskoro doseći tisuću!

lappl1, Ljudmila, Pridružujem se i čestitkama! Vrlo korisna i, kako vrijeme pokazuje, vrlo popularna i nadahnjujuća tema! A kad se okupi toliko kreativno oduševljenih ljudi, rađaju se vrlo zanimljive ideje!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, suši se odmah nakon pomicanja bobičastim voćem, ali mislim da ako to nije moguće, zasad ga možete staviti u hladnjak, a zatim osušiti.
Vjerojatno će list maline s višnjama biti ukusan, pa makar i s malinama: girl_love: ljepota općenito!
Napravio sam lisnate maline, a zatim tamo dodao suhe bobice. Nije posebno impresioniran ovim čajem. Ako imam vremena zgrabiti još šumskih malina, želim i nakon fermentacije napraviti granulirane s dodatkom malina. Dodati ću malo lista jabuke da granule ojačaju. Napokon, maline i ribiz vrlo su mrvičasti. Kad je ribiz postao mono, pomaknuo se tri puta. Iako je bilo bobičastog voća, granule još uvijek nisu bile savršene.

[niamka]

niamka, Natalia, lani sam skuhala i čaj s dodatkom suhih malina. I također nije posebno impresioniran. Stoga će nada da će okus novog čaja, sušenog zajedno s bobicom, biti nezaboravnija
A ako se listovima jagode dodaju listovi jagode, ojačava li to granule? Iako su nakon uvenuća mnogi listovi jagoda vrlo suhi, tu su nježni listovi lopoča, premda su tanki, a pored njih gusta jagoda i nekakav "papir" ... Ali svejedno uvijam smjese

[Elena]

Elena, Ne znam za one s jagodama. Luda je savjetovala dodavanje stabla jabuke ili kruške kako bi granule postale jake. Vjerojatno će i vatrena trava otići

Obično miješam maline + jagode + ribizl + vatrenu travu + malo jabuke. Ali lišće nije bilo smrznuto nakon uvenuća.
Sad je smrznuto. Navečer ću započeti još jedan eksperiment

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, nakon smrzavanja, sve je listove lakše obraditi. Sad sve smrzavam. Bit će zanimljivo znati rezultate eksperimenta.