Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Tigre, Tigre, pa, ne zločinački, naš glavni grad! (ne plašite potencijalne turiste))
Moj posao je identificirati postrojenje, a onda moram pričekati Veronika)), ona može reći o čaju od nje ..

I moram nešto čekati, moje se slike napokon u selu ne otvaraju. Sutra navečer bit ću u Moskvi, možda tamo i uspije.

[paramed1]

paramed1, Veronique, to je definitivno crna bazga, prepoznao sam je)), vjerujte šumaru
veliki nasuprotni listovi, bobice već postaju crne, sakupljene u kišobran, dajem zub da je ovo crna bazga

Gal, ako nije crvena - izgledaju kao zaraza! - jedna stvar mogu reći da nije otrovna. Lišće se koristi kao sirovina, ali rijetko. Ispast će čaj. Ali mislim da nije ukusno. I svi ovdje već znaju moje mišljenje - nema potrebe kuhati čaj od svega zelenog. A možete eksperimentirati kada postoji potpuno povjerenje u biljku, slobodno vrijeme, koje nije šteta potrošiti uzalud. Bazga raste na začelju mog sela, ali čaj od njega definitivno neću kuhati, ne treba mi. Bilo je govora i o bazgi, ali o bobicama, pokušali su sušiti i dodavati čaju.

Ok, neću eksperimentirati. Vrijedi li napraviti mješavinu crvenog i crnog ribiza? Otkinuo sam posljednjeg crnog od susjeda, a istovremeno i bobice, on ih još uvijek ne jede, otvorio sam oči i vidio da se grožđe vijugalo duž ograde ... Ali crno još uvijek nije dovoljno, ali imamo crveni grm, vrijedi ga dodati crnom ili ne vrijedi?

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, crvena je uopće neukusna. Ako samo za volumen. Grožđe je dobro, djevojke jesu i jako su sretne.

Grožđe samo uviti u kolute, poput ribiza? Nekako mi nikad nisu uspjeli. Možda zbog trenutnog sushija. A crveni ribiz razderati u smjesu s crnim? Morat ću kod susjeda da molim za grožđe, uzeću cijelu sjenicu od njih nafig, gori sam od vrtne bubice.

Oh, trebate nazvati ljude da pitaju. Ili na prvoj stranici poveznice na izgled čaja od grožđa.

[Veronichka]

Veronichka, neka Tigar igrat će se s različitim papirima, igrali smo i prošle godine, i to kako! Samo trebate upamtiti jedno: nemojte naštetiti! već smo se zaustavili na nekoliko i fs! Ostala su mi samo 4.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, grožđe mora biti jestivo. Ako je ovo djevojačko grožđe, onda se, koliko se sjećam, nikome nije svidjelo. Lina jest i netko drugi.

Napravio sam od djevojačkog grožđa, pogledajte stranice 7-10. Rezultat mi se nije svidio. Ali to može biti djevojački.

bilo je to na 83. stranici.

[Veronichka]

Veronichka, neka Tigar igrat će se s različitim papirima, igrali smo i prošle godine, i to kako! Samo trebate upamtiti jedno: nemojte naštetiti! već smo se zaustavili na nekoliko i fs! Ostala su mi samo 4.

U kojem smislu ne naštetiti? Biljke koje berem ili ja? A grožđe od susjeda, sjećam se, je jestivo, jednom je poslano iz Uzbekistana.

[Anna]

Anna, što želite znati o lišću grožđa?

[Anna]

Anna, što želite znati o lišću grožđa?

Morate li ih vrtjeti kiflicama? Je li moguće mijesiti ako se ne sklupčaju? Još uvijek nisam ništa iskrivio, unatoč svim pretpreradama.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, prije svega, nemojte sebi naštetiti, voljeni!
Alla, reci čovjeku kako vinar.za obradu lišća imali smo jednu lozu za cijelo selo, a čak je i ona naredila da se dugo živi ...

A kakva šteta može biti od čaja ako greškom ne skuhate nešto otrovno? Ponekad takav čaj moram kupiti u trgovini, što je zastrašujuće popiti ... I još uvijek pijem, ponekad mi zamjenjuje hranu i doping, jer ne mogu probaviti kavu.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Anechka, mislio sam ne fermentirati nepoznate biljke

Prošle godine sam napravio list od lišća grožđa, a sada (lijeni) samo granulirani. Zauzima malo prostora.
Zbog loše ekologije imamo sve moje lišće, ručnom centrifugom za povrće istisnem suvišnu vlagu, uvenem, stavim je u usku vrećicu (bolju za zamrzavanje), istisnem zrak rukama i čvrsto vežem u zamrzivač na 24 dana ili više. Zašto su listovi grožđa dobri? U njih se mogu uviti mali, grubi listovi drugih biljaka, pa ih je lakše rezati. Obično su listovi grožđa mokri, ali nakon što ih nisam oprao, ovi su listovi bili vrlo suhi nakon smrzavanja, bilo je nemoguće u njih ništa umotati, ali dobro su se uvili kroz moju mlin za meso.

[francevna]

francevna, Hvala vam! Tada, ako ne uspije, učinit ću to i kroz mlin za meso. Upravo je susjed koji ima grožđe upravo došao u posjet. Rekla je da je već odabrala sve izbojke i izbacila ih, ali ja mogu uzeti ostalo. Ona nema pojma je li joj grožđe djevojačko ili ne. Zna samo da je jestiva, iako je bila utemeljena u lokalnoj klimi.

Jučer sam već odbio susjedovo grožđe, želim nešto drugo.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, pa oni su potpuno različiti, ovo grožđe! Ako je običan, onda ima čvrstu plahtu, samo rezbarenu. A "djevojčica" ima pet listova, naziva se petokraka. I uvija se u tankoj lozi i ne smrzava se. Prava na trsu, gusta baza. Ako sam naraste do neba, onda je djevojački.

Galya, onda ne idem k tebi, zašto mi treba tvoj "zločinački" kapital?

Sjećam se da sam već nešto napisao

Da, potpuno sam zaboravio reći da je čaj od lišća grožđa prekrasan kad je hladan kao proizvod za ublažavanje vrućine i žeđi. Izvrsnog okusa punog tijela s laganom kiselinom, sve što je potrebno za dobar tonik. Izvrsna zamjena za sve navodno čajeve od Coca-Cole i Nestlea.

[Zachary]

Zachary, bravo, što je napisao o grožđu i ubacio slike! Sjećam se što su ljudi radili i bili zadovoljni! A poveznice bi trebale biti. Prokletstvo, sjećam se našeg dvorišta u Moldaviji, u uglovima i oko perimetra je loza i šator lišća grožđa na visini od 3 m, a na jesen su grozdovi grozdova ... S trijema ćete ugrabiti jedan i sreću!

Počeo mučiti lišće dunje. Ovako su izgledali nakon zamrzavanja procesa odmrzavanja trećeg dana. Plahta je 100% zatamnjena.



Dvaput sam pomicala list u mlinu za meso.


S lijeve strane je prva vožnja, s desne strane je druga

u prvoj vožnji, sitna granula se mrvila nakon miješanja.



A evo i druge vožnje, već sam rekao da morate napraviti barem dvije i tri. Zrnca su gusta, jaka se pri mršanju ne drobe.



Trenutno su granule u fermentaciji.

[Zachary]

Zachary, radiš li jednu dunju? Radio sam to samo u mješavinama. Napišite kakav je okus čaja, je li vam se svidio?
Ako bude dobro, napravit ću mono.

[Zachary]

Zachary, radiš li jednu dunju? Radio sam to samo u mješavinama. Napišite kakav je okus čaja, je li vam se svidio?
Ako bude dobro, napravit ću mono.

Definitivno ću se odjaviti, listao sam list sa plodovima zelene dunje zbog trpkosti

Skuhala sam jučerašnji čaj, nisam očekivala što će se dogoditi
tako ukusno. Mislio sam da će grožđe dati kiselost, ali toga uopće nema. Sutra ću staviti fotografiju.

[Tigar prugasti]

Oh, ljudi, dok sam se bavio seoskim poslovima, tako je zanimljiv razgovor!
Tigar prugasti, moje mišljenje o sjevernom grožđu je ... Čini mi se da to ne biste trebali raditi mono. I grožđe je samo po sebi kiselo, a i čaj će vjerojatno biti isti. Ali u mješavinama se može pričvrstiti za jabuku, krušku, trešnju, jagodu, malinu.Alla i Zakhar imaju južno, slatko grožđe, pa je čaj prikladan. Ali kao što je Galya rekla, možeš igrati. ni mi se, dok nismo provjerili sve okuse, nismo smirili. Sada radim čaj od četiri do pet biljaka, ne više. Ivan čaj je na prvom mjestu, naravno ...
Zachary, hvala na slikama! Kao i uvijek, ljepota je neopisiva. Možete se diviti granulama, a ispijanje čaja od njih je zadovoljstvo.

[Zachary]

Zachary, moji su plodovi dunje vrlo kiseli, ali ima i slatkih okusa, počastili su me. Imam vrlo velik, gust tamnozeleni list.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, pa oni su potpuno različiti, ovo grožđe! Ako je uobičajen, onda ima čvrstu plahtu, samo rezbarenu. A "djevojačko" ima pet listova, naziva se petoklisnim. I uvija se u tankoj lozi i ne smrzava se. Prava na vinovoj lozi, gusta baza. Ako sam naraste do neba, onda je djevojački.

Dakle, ovo je obično grožđe. Jučer sam susjedu izrezao dvije košarice lišća, danas susjed ima pola košare. Laži smotane i osušene. Mislim da će uvijek biti moguće pomiješati s nečim nakon sušenja ako ne volite mono. Sušila sam šljivu danas, 11 sati fermentacije, nakon neuspjelog silažnog čaja od vrbe, ovo je prvo što mi se stvarno nije svidjelo. Oblačan čaj i isti mutni okus. Nisam je izbacio, možda će i dalje ležati. Ostaje napraviti crni ribiz, sad se smrzava, grožđe i to je to. U ponedjeljak odlazim u regionalni centar, u utorak za Sankt Peterburg, a pripremanje čaja pokriva se do sljedeće sezone.

Mislim da će uvijek biti moguće pomiješati s nečim nakon sušenja ako ne volite mono.

KMC, miješanje i izrada smjese u početku su dvije različite stvari. Kad se miješate, međusobno su zasićeni mirisima.

KMC, miješanje i izrada smjese u početku su dvije različite stvari. Kad se miješate, međusobno su zasićeni mirisima.

Trebam li pokušati pomiješati dio grožđa s jabukom? Samo se jabukovača već smrzava, a grožđe je tek počelo venuti, trebali bi imati vremena ...

[Tigar prugasti]

Sušila sam šljivu danas, 11 sati fermentacije, nakon neuspjelog silažnog čaja od vrbe, ovo je prvo što mi se stvarno nije svidjelo. Oblačan čaj i isti mutni okus. Nisam je izbacio, možda će i dalje ležati.

Tigar prugasti, ne, neće ležati. Godinu dana sam imala šljivu i ostala ista oblačno. U smjesama se ponaša pristojno, štoviše, ako smjese pripremamo u fazi obrade lišća, a ne kasnije, u gotovom obliku. Stoga, Lind @ prava:

miješanje i stvaranje smjese u početku su dvije različite stvari. Kad se miješate, međusobno su zasićeni mirisima.

Samo se jabukovača već smrzava, a grožđe je tek počelo venuti, trebali bi imati vremena ...

Ništa neće postati jabučni jabuk u zamrzivaču.

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Anya, u smrznutim vrećicama obično imam jednu vrstu lišća, a prilikom uvijanja otvorim 3-4 vrećice, izvadim listove jedan po jedan i zavrnem ih, ovaj čaj ima bolji okus od miješanih gotovih mono čajeva.
Stablo jabuka neka čeka

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Anya, u smrznutim vrećicama obično imam jednu vrstu lišća, a prilikom uvijanja otvorim 3-4 vrećice, izvadim listove jedan po jedan i zavrnem ih, ovaj čaj ima bolji okus od miješanih gotovih mono čajeva.
Stablo jabuka neka čeka

Ne razumijem baš ... To jest, samo se, na primjer, drvo jabuke smrzne, a sve ostalo samo puzi? I zamotan u odmrznuto stablo jabuka?

[Tigar prugasti]

Tigar prugasti, Anya, možeš sve zamrznuti. A neke lišće možete zamrznuti, ali druge ne. Na primjer, nikad ne ledim Ivan čaj, a vrtni miris je neophodan. To ih čini lakšim za recikliranje.

[Anna]

Anna, sve se smrzava, ali jabuka, malina, šljiva. .. Svaka u svom paketu. Ne izvrćem cijelu stablu jabuka odjednom. , i uzmem nekoliko listova jabuke, maline, šljive, opet stabla jabuke itd.
Sad je jasno?

[Anna]

Anna, sve se smrzava, ali jabuka, malina, šljiva. .. Svaka u svom paketu.Ne izvrćem cijelu stablu jabuka odjednom. , i uzmem nekoliko listova jabuke, maline, šljive, opet stabla jabuke itd.
Sad je jasno?

Očito sam bila zbunjena "u smrzavanju imam samo jednu vrstu lišća." A ako pomiješate crveni ribiz s grožđem i jabukom? Ovdje također trebate imati isti broj listova, evo slagalice.

[Tigar prugasti]

A ako pomiješate crveni ribiz s grožđem i stablom jabuka? Ovdje također trebate imati isti broj listova, evo puzzle.

Tigar prugasti, Anya, isti broj listova s ​​različitih biljaka uopće nije potreban. U receptu sam napisao - proporcije i sastav mogu biti bilo koji. Dogodi se, i par šaka lišća trešnje na 1 kg. stavite lišće druge biljke. Naš čaj je kreativan proces. ovdje nema tabua (naravno, u razumnim granicama, o čemu sam napisao u receptu).
A crveni ribiz je bezukusan. Ne gubi svoje vrijeme...

Sušio sam šljivu danas, 11 sati fermentacije, nakon propalog čaja od silažne vrbe, ovo je prvo što mi se odlučno nije svidjelo. Oblačan čaj i isti mutni okus.

Godinu dana sam imala šljivu i ostala ista oblačno. Ponaša se dobro u mješavinama,

Ja šljive narvala. Što sada s njom? Nema se s čim pomiješati

Imaju li različite šljive različit okus? Imamo poludivlje s malim plavim plodovima. A u selu postoji - i sada raste u našem vrtu - šljiva koja daje velike žute i vrlo slatke plodove. Evo još jednog pitanja za budućnost: Je li netko pratio okus čajeva s drveća koje je urodilo plodom i onih koje ove godine nisu ništa uzgajali?

[Svjetlo]

Ja šljive narvala. Što sad s njom? Nema se s čim pomiješati

Imaju li različite šljive različit okus? Imamo poludivlje s malim plavim plodovima.

Svjetlo, znate, to sam ja, najvjerojatnije, nestašan sa šljivom. Da imam isti položaj s lišćem kao i vaš, a da još uvijek nemam Ivan-čaja, pio bih za njenu slatku dušu. Pa napravite svoju šljivu.
Anya, vjerojatno ste na redu. Pohvali ga, pa učini to.

Evo još jednog pitanja za budućnost: Je li netko pratio okus čajeva s drveća koje je urodilo plodom i onih koje ove godine nisu ništa uzgajali?

Nisam primijetio razliku. Istina, takvo sam lišće otkinuo samo s trešanja, ali rezultat nije bio gori nego kod lišća s voćnih stabala.

[lappl1]

lappl1, Ljudmila, dobro. napraviti ću

[lappl1]

lappl1, ne, trnje jako dobro znam, u djetinjstvu ga je moja majka sakupljala za vino. Nažalost, nema. A to su šljive, visoke, ne bodljikave, maloplodne, ovdje rastu svugdje i svugdje.

A to su šljive, visoke, ne bodljikave, maloplodne, ovdje rastu svugdje i svugdje.

Možda trešnja šljiva?

[Svjetlo]

Svjetlo, ne, šljiva! Inače, ovdje ima i puno šljiva trešnje. Samo ove godine gotovo se osušila od vrućine.

[Svetik]

dobro. napraviti ću

Čini, Svetik, učini to!

ne, trnje jako dobro znam, u djetinjstvu ga je moja majka sakupljala za vino.

Anya, pa, ako vam se čaj nije svidio, pustite ga da leži. Možda će vam se kasnije svidjeti. Neke djevojke vole šljivu. a u mješavinama se ponaša vrlo dobro. Jako mi se svidio miris mog čaja od šljiva.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka jučer je moja kćer probala čaj! Rekla je ukusno! Daj nam.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, pa, otkako je to provjerila moja kći, ispalo je da je sve bilo više od pet. Učini više ... Za moju kćer ...

Cure, prijatelj mi je jučer došao. Idem k njoj s čajem od vatrene trave, da se pohvalim. Kažem, dat ću vam ga čim dozrije. A ona - ne, ne, pritisak smanjuje Ivan-tea, ona, kažu, ne može ga imati.
Jeste li primijetili takva svojstva kod našeg galeba?