Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Nadjušič]

Nadjušič, Ne pretpostavljam se svađati, ali to sam i sam primijetio. Što ima više žila u listu komponenata, to je veća vjerojatnost da će začepiti puž, odnosno prazninu između puža i noža. Od ovog čepa puž se sam začepljuje (uzlazno). Stoga pokušavam barem odrezati peteljke s lisnih ploča, što je još uvijek infekcija.

[Podmosvichka, Helen]

Podmosvichka, Helen, dobro, volio bih, kao i svako cvijeće, u sušilici na minimalnoj temperaturi, ako postoji mogućnost u sušilici bez grijanja, ali imam najmanje +35, ništa manje

čestitajte mi! Ja sam se nakon 2 ili 3 tjedna pauze vratio u službu) Malo sam istovario zamrzivač. sastavio 2 mješavine. i sve bi bilo u redu, ali stara mlin za meso od lijevanog željeza s malim rupicama na rešetki ... nakon 10 minuta rada s ovom jedinicom, ruka mi je krenula u posao, preuzeo je prvak ručnih mašina za mljevenje mesa, odnosno moj muž se od njega odvojio dvadeset znoja, sve sam pogledala i Otrčao sam na ručak na popravak s električnom mašinom za mljevenje mesa. dijagnoza - zamijenite nož i zupčanik u mjenjaču. bilo je potrebno vidjeti lice popravljača kad sam objasnio zašto se na njemu uvijalo lišće
Općenito, čekam poziv, pripremam novac.
i još se uvijek grdim što nisam pokupio lišće crne johe na putovanju. Pomislio sam - pa, kakva crna joha, mora da je siva. pogledao - lišće je različito.

[slatko_blondy]

slatko_blondy, i birajte, a zatim saznajte? Ma ti ... neispravna gusjenica)))

[Raduška]

Raduška, općenito, postojala je takva ideja koju neću skrivati, ali odvratila me vodena metvica - rastrgala sam je kao nenormalnu)) a onda je moj brat počeo kukati da je vrijeme da se vratim kući.
općenito, suprug i ja smo shvatili da ga više nećemo voditi sa sobom na putovanja. na planini sam skupljao majčinu dušicu, suprug je ulovio kovače u ribolovu, a na rijeci metvicu, a muž je lovio ribu. ali moj brat nije imao što raditi. ali upozorio sam te - uzmi knjigu sa sobom za svaki slučaj. općenito, malo nam je pokvario vikend.

Ma ti ... neispravna gusjenica)))

Ma ti ... neispravna gusjenica)))

Ovo je mlada pozornica, prva faza - gunđam redom, druga - pitam se, isplati li se? A onda je već pokuljanje - to su već oldtajmeri!

[Jurij K]

Jurij K,

sušite jednostavno na krpi ili u sušilici

Moguće je u sušilici, na T ispod 40 *, ali tada samo za ukras, jer aroma odlazi. A ako trebate sačuvati aromu, onda na vjetru u košari ili u mreži protiv komaraca.

[Raduška]

Ma ti ... neispravna gusjenica)))

Raduška, Ja također.
Ova godina je bez čaja.
I gledam lišće.
Koja je moja pozornica, ha?

[Svjetlo]

Svjetlo, gladna pozornica)))

[Raduška]

gladna pozornica))

Raduška, otprilike! Kako zanimljivo

[Svjetlo]

Svjetlo, faze kukuljica, jesu

A koja je faza kad vreće stavljate u džepove kad napuštate kuću? I nije važno kamo idete.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, pa ovo, samo po sebi, ni jedno ni drugo nije primarna faza Kad su vam paketi u džepovima i izgled gladne gusjenice na bilo kojem vrhu!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Išao sam dvije godine s velikim torbama u torbi. Prikupljeno na putu iz radne boce. Ako je to bila nosiva veličina. Odabrao sam ih iz bubica. Obrisala je ruke posebnom krpom. I primijenjen na izvrsnu kamenjaru (prilično veliku)

[Jurij K]

Jurij K,

Raduška, pa, ovo je aerobatika

a bliže jeseni počet ću buljiti u stare odbačene ograde - dugo sam sanjao o izgradnji fotofona kako bih mogao fotografirati svoje rukotvorine. dakle - stare otrcane ograde sada su u trendu

[slatko_blondy]

slatko_blondy, i kakav posao?

[Raduška]

Raduška, Vežem križem i pletem) i također na sitnicama - izrađujem kutije, šijem tekstil za kuću, lijepe sitnice - poput kozmetičkih torbica, korica za bilježnice. općenito, sve je pomalo, ali vez i pletenje su broj jedan)
sve je to radio tijekom cijele godine, sada od studenog do svibnja



trenutak humora - prelistavam feed vijesti i nailazim na fotografiju ...
moje misli - pa, čak i ova krava ima fotografiju s Ivan-čajem, ali ja nemam ni fotografiju ni samu travu

Još jedan recept za miješanje


Čajna mješavina Ivan-čaja s lišćem vrtnih biljaka i johe (Linadoc)

[Raduška]

Raduška, o kamenu od ruševina - ovo je poznato

čak i ova krava ima fotografiju s Ivan-čajem, ali ja nemam

Kako se ovo mene tiče

[Jurij K]

Jurij K, Imao sam primarnu fazu prošle godine, prikupljajući sve, svugdje i više)))) i ove godine - fazu "whatWeSoCollect kusno "i prirodno više))))



Mala izvješća: rezanje jagoda - sada ide na gotovo sve mješavine plus mono)
Ako idemo nekamo, u prirodu, na oklade, onda naravno uz pakete i okupljanja sirovina))) imamo dobro mjesto (iako gotovo na liniji vatre, par kilometara do crte neprijateljstava, bez obzira jesu li u krivu), tamo se možete okupati a možete sakupljati lišće. I s različitih strana stopa različitih biljaka. Tamo gdje stojimo, novo je okupljanje. Ili trn s jagodama, ili divlja kruška s kaduljom, poput korova))), guska s divljim glogom, a također i timijan na jednom mjestu na obali. A sada ću pogledati izbliza, odjednom tamo ima johe)))

Danas sam odlučio očistiti zamrzivač :) već se skupilo mnogo različitih listova, ali imam mali za nove zabave nema mjesta. Ispalo je dvije mješavine, druga je još uvijek vrijedna sušenja.
1. Geranija oko 5% jabuke% 20-30, ostalo je grožđe. Mlin za meso, fermentacija 3-4 sata. 1/3 pržiti na 180 10 min, 100 10 min i sušiti. Možda je netko ovo učinio? Kao rezultat? miris je u meni izazvao sumnjive emocije, puno kiselosti. Mislim da će biti dobro osvježiti se na vrućini. Ali zakleo sam se da ću odmah procijeniti arome, oni se puno mijenjaju i na suhoći, ali kako nebo i zemlja tako stoje. Želio sam geraniju ostaviti za još jedan čaj, ali činilo se da će to biti vrlo lagano. Čini se da je Jurij rekao da pelargonija daje prekrasnu boju, pa je odlučila probati. Ali ja imam vrtnu geraniju, nisam velika razlika?



2: Ovo je najluđa mješavina, prva opcija. Neću ni nabrajati što se tu nalazi, pomalo od svega. Očito je u torbi bilo puno laskanja, neki uopće nisu promijenili boju, iako se nekoliko puta smrzavala. Stoga sam je ujutro podijelila na dvije i opet u zamrzivaču. Tako će čaj imati različit stupanj fermentacije. Fermentacija između uvijanja 7 sati. Navečer se uvijemo i osjetimo postojani miris ptičje trešnje, ali uopće ga nema, što još može dati takvu aromu? Pokazalo se da su granule izvrsne, guste, ne drobe se. 1/3 prženja također 180; 100 i sušenja. Dok se suši.
U prvom, usput rečeno, nazvao sam ga vin-jager, čajevima sam počeo davati imena po prvim slovima biljke i od većih do manjih, zabavljao me i zalijepio. Slabe granule su se mrvjele miješajući se na tavi. Možda zato što sam ga drugi put također uvila na veliku rešetku?



Nakon, vjerojatno drijena ili nečeg drugog, počeo sam se bojati staviti malu rešetku. Oba puta na velikom, tek drugi put vadim nož. I da se mijenjam naprijed-natrag, u tom je slučaju to potreslo vrijeme i za mene je vrijedno. Trudim se raditi sve dok djeca spavaju.

[Linadoc]

Linadoc, tvoji recepti su mi poput noža u srcu. ponavlja se unutarnji glas - evo koliko recepata ide kod vas zbog nedoličnog ponašanja
Jurij K, ali imate barem čaj
Katerinka, prvi put na velikoj strmini, drugi na plitkoj. granule su puno bolje!

[Katerinka]

ali imaš barem čaj

Dakle, mrvice su, pa, možda pokušajte (tjedan dana). Uglavnom, stavljam ga u smjese, poput mono-litarske staklenke

Čini se da je Jurij rekao da pelargonija daje prekrasnu boju, pa je odlučila probati. Ali ja imam vrtnu geraniju, nisam velika razlika?

Katerinka, ovo nisam samo rekao, ovo je već dugo utvrđena činjenica, pa čak i recept postoji sa fotografijama

Fermentirani čaj od lišća pelargonije (trava mula) (Zachary)

[Jurij,]

Mogu li vam reći o svom putovanju u planine? pa želite podijeliti! za svaki slučaj, očistit ću ga ispod spojlera.

Možda ću započeti s činjenicom da sam cijeli život živio u Orenburgu, koji je tipična stepska zona. internet je velika sila! brat na nekim resursima vidio fotografije planina Dolgi, koje su u našoj regiji. Nakon što sam ih vidio, toliko me nadahnula ideja da posjetim ovo mjesto da je odlučeno svakako otići tamo! i napokon ovaj vikend sve karte su presavijene i mi smo se odselili. ja, muž i brat. na putu smo se zaustavili kako bismo se kupali u rijeci Sakmara. ovdje me čekalo prvo otkriće - vodena kovnica uz obalu. Nepotrebno je reći da sam trčao do automobila po škare kako bih ih neprimjereno sakupio?)
dugo kružili u blizini planina. čak uspio zalutati na nekakvu farmu - usamljenu kolibu između brda i dva tora - s ovcama i kravama. vlasnik nije prisutan, pas mirno sjedi i ljubazno gleda u našem smjeru. a cesta se završava tik do ovih zgrada ... na brdima ima puno cesta, ali kako doći na njih nije jasno, svugdje je neprekidno polje. odlučeno je prijeći opasnu planinsku rijeku u obliku potoka i potražiti ulaz na vidljivi put.

vozeći se kroz brda u Chevrolet Sparku (nešto poput Matiza), ovo nije za one koji slabe srce, reći ću vam)) Jednostavno nisam vrištao od straha. a onda samo zato što ona vozi - moraš gledati kamo idem. kamenje ispod kotača letjelo je na sve strane! stigavši ​​do najbližeg šupljeg mjesta, udavio sam automobil riječima - neću ići dalje.
u međuvremenu je već bio zalazak sunca.

ugodan topao vjetrić poticao je šetnju. svladana su nekoliko brda. pogled odozgo je jednostavno očaravajuć! koji živi u planinskom području vjerojatno se hihoće, ali za mene je ovo sve tako novo! izgledao začarano dok se jedno brdo glatko prelijeva u drugo. a pod nogama vire i propadaju stoljetne stijene ...

vatra je podmetnuta s puno mjera predostrožnosti - uostalom, vjetar, posvuda mrtvo drvo. pratio vatru s tri para očiju. za večerom smo shvatili da našoj tvrtki nedostaje osoba koja zna svirati gitaru)

ujutro sam shvatio da je večernja šetnja ispravna odluka, jer čim je sunce izašlo iza planina, bilo je tako vruće! baš kao što bi to imala sreća - radnim danima je oblačno i prohladno, a vikendom ispod 40)))

Nema se tu što učiniti - budući da sam navečer otkrio da timijan raste na padinama, a zatim sam odjenuvši što više zatvorene odjeće, otišao skupljati željenu travu. Jurij, rekli ste da ga je teško sakupljati na terenu? u planinama nije lakše))) ne samo da je napola suho, već su i grančice poput žice! ali ništa nije moglo zaustaviti moju želju da je prikupim!

Nisam htjela otići. samo nas je žarko sunce, koje se samopouzdano kretalo prema zenitu, potrudilo da nas otjera. prvo je odustao brat, zatim muž. Morao sam se složiti da je vrijeme da nogama odem negdje u smjeru rijeke)))
šteta je što moj fotoaparat ne prenosi svu ljepotu koju sam promatrao tijekom cijelog ovog vremena. Svakako bih se volio tamo vratiti i ostati na malo drugačijem mjestu, odakle će biti bolji pogled na to područje. Neću pogoditi, ali ipak se zaista nadam. ako ne da skupljate bilje, barem prošećite i slikajte.

u povratku smo se zaustavili u najbližem selu i zaustavili se pored rijeke.

muž je zgrabio štap, brat se uvukao u sjenu. i ja ... i šetao sam obalom uz škare i skupljao vodenu metvicu))) općenito su bili veliki planovi - pronaći gospinu travu i origano, jer sam pročitao da oni rastu na tom području, ali bilo mi je drago što ih ima.da nije bilo moje gluposti, vratio bih se s još nekoliko vreća crne johe ... ali zašto bih se grdio (koliko to mogu?))) ali sad ću točno znati kako to izgleda i sljedeći put mi neće nedostajati sreće)
p.s. Duge planine početak su Uralskog gorja

i ako je o toj temi, evo malog foto izvještaja o biljnom dijelu putovanja - vodenoj metvici i majčinoj dušici. potonji je, inače, izašao s 3-litrenom teglom čvrsto nabijenom. Prošao sam odmah na licu mjesta, pa sam po dolasku odjednom poslao sve da se osuši.
inače, ovaj se timijan po mirisu jako razlikuje od onoga što raste u mojoj ladanjskoj kući i onoga što sam prošle godine kupio od baka na tržnici. u planini ima nekoliko limunskih nota, pomalo poput matičnjaka. Trebam li pojasniti da sam sa sobom ponio jedan grm? Posadio sam ga u svojoj ladanjskoj kući. znam da će rasti ne znam ne, ali morao sam probati)))

[slatko_blondy]

slatko_blondy, super, super, ne zavidim ljubazno!

Zanima me može li se alyssum sušiti?
Aroma s cvjetnice je nevjerojatna medena

[slatko_blondy]

slatko_blondy, Razumijem vaše osjećaje i osjećaje s putovanja! Super je kad postoji prilika za putovanje. Je li to daleko od vas? Vodenu metvicu stavio bih negdje u hlad, poželjno je da odvod odlazi vani, na primjer, ili da obilno zalijeva, često.

[slatko_blondy]

slatko_blondy, Eugene, hvala na priči i foto izvještaju, zanimljivo je za čitanje.

ovaj se timijan po mirisu razlikuje od onoga što raste u mojoj ladanjskoj kući i onoga što sam prošle godine kupio od baka na tržnici. u planini ima nekoliko limunovih nota, pomalo poput matičnjaka

Točno! Nisam baš majčina dušica, ali planina sa zadovoljstvom. Miriše na mješavinu timijana, mente i kadulje. I dobro uspijeva u posudama ili uz staze.
Nana u mojoj dači zasađena je u gumama, dobro raste i ne puzi.

Tavarizchi kako umetnuti fotografiju?



Suprug me vidio i izgrdio, drugovi!

[Katerinka]

kako umetnuti fotografiju?

Katerinka, svoj, morate kliknuti gumb Pregled. Zatim - Umetnite autorovu fotografiju.
S Interneta kopirajte adresu slike i zalijepite klikom na ikonu

Ne sjećam se koju je temu Yuri napisao o mirisu koji ne mijenja boju nakon smrzavanja. Ovdje ću objaviti fotografiju. Ovo je dren nakon 3-5 puta smrzavanja

[Katerinka]

Katerinka, da, dren ne mijenja boju. Čak i nakon sušenja, zelenkaste granule + prašina.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiyaa kakav je okus? Pitam se je li se to isplatilo potruditi ili ne? Još nisam probala.



A kako će onda ispasti s dudom. U početku baš ništa, ali bio je neugodan ukus, obje sam mogućnosti dao mojoj svekrvi, svidjelo joj se. Ali on je ulio, a ukusna me prašina ne plaši, još uvijek kuham u termosici i tamo se granule raspadaju.



Malina mono, sušena u staklenkama jedan dan, jednom zamrznuta, fermentacija od 2-6 sati, bez prženja. Da, nema granula, ali okusa

Braćo, maloprije sam živ prešao prag, ali s paketima lišća
Ne pitam za Ivanushku, čini se da je tamo sve jasno i provjereno.
Ali rustikalno ....
Tu su listovi jabuke, ribizla, maline i trešnje.
Nažalost, nisam pronašao odgovore na svoje pitanje u sadržaju, ali nešto hitno treba riješiti.
Koristit ću mlin za meso, ali sada ili umiru ili umiru u polietu. paketi.
Pitanja.
Jesmo li testirali proporcije ovih lišća? Ili je bolje sve 4 raditi zasebno?
Lišće stabla jabuke sakupljeno je najljepše prije dana, čuvano je cijelo to vrijeme u otvorenoj plastičnoj vrećici u vrućini (poput ostalih). Svi su listovi lijepi, a listovi jabuke mjestimice su postali smećkasti, poput hrđavih. Očito su se zarazili, a drugi zarazili. Bacite sad sve stabla jabuka ili sortirajte i bacite samo one smeđe, a hoće li druge još stati za čaj?
Hoće li biti od koristi ako ih sutra recikliram (2 dana nakon sakupljanja ispast će u vrećama - razbit ću ih, ali nema ih gdje razgraditi) ili sada legnem s kostima?
Dijagonalno sam se pomicao po temi, ali ili ništa ne razumijem, ili takvih odgovora nema. Nisam ga pronašao u sadržaju.
Shl. U hladnjaku, uklj.u zamrzivač, čak ni kamo puhati, a kamoli nešto staviti

Potrebno je popeti se na planine, do planinskih samostana, do Velikog kanjona i općenito oko Bakhchisaraija. I potražite johu uz rijeke, a na planinskim livadama i poljima lavandu, kadulju, origano, majčinu dušicu i metvicu

Hvala na odgovoru. Očigledno nije moja sudbina stjecati egzotične parfeme.

I odlučio sam započeti izravno s pripremanjem čaja. Izrađena malina + ruža 1: 1. Latice ruža držao sam u zamrzivaču, ali nisam popuštao. I maline je odmrzavala 3 puta. Granule se mogu nazvati s vrlo velikim istezanjem. Kad se sušilo osjećao se funky miris ruže. Malina nije uhvatila. Sad ne miriši ni na što. Sutra ću ga objesiti na ulicu. Neka dođe do stanja.
A također i jabuka + trešnja + vrtna jagoda + crveni ribiz - 2: 2: 2: 1. Kad se osušilo, stablo jabuka suludo je mirisalo, a ni jagode nisu bile loše. Ribiz, naravno, nije mirisao ni na što. Ali uzeo sam ga prije nego što sam pojasnio o kakvom ribizu govorimo na forumu. Šteta je bilo baciti, dodao sam za misu. Sve sam odmrzavao tri puta. Brušenje na gruboj mreži uz velike poteškoće. Granule su čisto simbolične. Drugi put za mljevenje i uopće nije radio: masa je postala poput plastelina i potpuno začepila puž. Morao sam ga ostaviti kakav jest. Osušite prženjem. I tijekom mljevenja i tijekom sušenja masa je jednostavno mirisala na travu. Sad miriši na sijeno. Fermentacija nije poboljšala aromu. Zasad razočaran. Probajmo zimi.

[Olga VB]

Olga VB, U toplini? upravo ste započeli fermentaciju davno. Tamo nema infekcije. Trebalo je barem umotati čaršaf. Dva dana u toplini je puno. Nikad ovo nisam imao, tako da nemam iskustva
BILO KOJI omjer za miješane čajeve. Osim jednog pravila - nemam više od 5% trešanja. A onda ... čujem ga čak i u iznosu od 1%



elena88, Imam trešnju, gotovo kao trešnja, sve zaglavi svojom aromom. Možda nešto nije bilo u redu tijekom procesa fermentacije? Temperatura, debljina sloja, koliko je prošlo od početka uvijanja do početka / kraja sušenja?

a sada ili umiru ili umiru u polietikama. paketi. Hoću li imati smisla ako ih sutra recikliram (2 dana nakon sakupljanja ispasti će u paketima - razbit ću ih, ali nema se gdje raspasti)

To je žalosno .... Prvo, faza uvenuća bila je isključena iz općeg postupka. Kao drugo, vaši će se listovi jednostavno kuhati u vrećicama, tamo nema fermentacije s otvorenim vrećicama i kad je dostupan kisik.

elena88, imam trešnju, gotovo kao trešnja, sve začepi svojom aromom. Možda nešto nije bilo u redu tijekom procesa fermentacije? Temperatura, debljina sloja, koliko je prošlo od početka uvijanja do početka / kraja sušenja?

Ne znam, čini mi se da sam sve pratio. Uvijanje je započelo čim se sirovina otopi. Dugo sam je uvijao, jer je mašina za mljevenje mesa bila ručna. Vjerojatno oko sat vremena. U kuhinji je bilo vruće - oko +31. Tada sam dva sata stajala u spavaćoj sobi pod klima uređajem. Temperatura +23. Ali miris se nije mijenjao ni nabolje ni nagore. Debljina sloja je oko 10 cm. Tako je tijekom uvijanja počeo mirisati na travu i cijelo vrijeme je ostao nepromijenjen. Inače, zanimljiva je i malina + ruža. Ovdje sam pročitala o prekrasnom mirisu maline. Zamolio sam susjeda za lišće. Ima tri sorte maline. Pa, mislim da će biti mirisa! A ona nije. Kad je uvenula, nije me iznenadila ničim: mirisom cijepljenog lišća. I kod pomicanja, fermentacije, sušenja ista stvar. Ruža je cijelo vrijeme mirisala, ali maline nisu.

Ovdje sam pročitala o prekrasnom mirisu maline. Zamolio sam susjeda za lišće. Ima tri sorte maline. Pa, mislim da će biti mirisa! A ona nije. Kad je uvenula, nije me iznenadila ničim: mirisom cijepljenog lišća.

Potpuno iste senzacije bile su, što me jako iznenadilo, unatoč činjenici da sam uglavnom imao divlje šumske maline. Srećom, u gotovim smjesama maline se ne ističu, nimalo ne mirišu na pekmez, razočaran sam.

[elena88]

elena88, Imam sve maline koje mirišu jako i ukusno čak i kad uvenu. I moja, i iz sela, i susjedi, i šuma. BEZ IZNIMKE
Međutim, poput trešnje i trešnje. Niti jedna vrtna mješavina nikada nije imala miris sijena-kupke-metle-trave i slično ...
U mojoj prvoj sezoni nešto nije bilo u redu s jagodama-mono. Oprala sam je i osušila, ali, vjerojatno, sve potrebne bakterije su isprane, a čaj je imao riblji miris. Tada se, međutim, ispravio. Također nisam voljela bijelu šljivu. No, budući da se druga sorta pokazala izvrsnom, najvjerojatnije je riječ o sorti

Potpuno iste senzacije bile su, što me jako iznenadilo, unatoč činjenici da sam uglavnom imao divlje maline. Srećom, u gotovim smjesama maline se ne ističu, nimalo ne mirišu na bilo koji džem, razočaran sam.

Oh, nisam jedina. I onda stvarno mislim da imam nešto rukama ili nosu?

ne miriše ni na kakav pekmez, razočaran.

Kako čudno! U mom pirjanom čaju od maline i johe malina je čak i čekić zabila, bez obzira što je bila upola manja. Možda to ovisi o lišću? Samo pokušavam uzeti mladu, svijetlo zelenu. Tamnozelena, stara, ne uzimajte. Ne venem dugo, možda 3-4 sata. I tada gotovo uvijek to radim prema Zakharu. Aroma se odmah osjeti čak i u mješavinama.

[Linadoc]

Linadoc, Iskreno ne znam što da kažem.Prikupljeno divlje, u šumi, na sunčanoj livadi, prilično daleko od naselja. Također, apikalni listovi su uglavnom bili pocepani. Čak i kad je sakupljen, nije imao posebno drugačiju aromu. Čak sam pomislio, kako to može biti ??? Apsolutno sve prolazim kroz kaljenje, čak i bilje od mente. Inače, jajnike uopće nisam vidio u tim ogromnim grmovima, vrhovi su prekrasni i ništa više. Sadovaya i to miriše mirisno, odmah je jasno da je malina, ali evo je ... Pa, skupa, je li šala otići u daleke zemlje i ne iskoristiti priliku (to je bilo kad je bila sorta za fireweed) ? Drugi put ga ne bih sakupljao sigurno.

P.S \ primijetio je da ih muče oni koji lijepo opisuju maline. Učinio sam to prema uobičajenom scenariju: uvenuće, stvrdnjavanje, uvijanje, vrenje, sušenje.

A moje tri sorte lišća maline nisu dale nikakvu aromu. Čuje se ruža, ali malina ne

Hvala svima koji su se odazvali!
Nažalost, ne mogu slijediti nijedan savjet poput "trebao je biti", a nisam to mogao ni prije.

maline su čak i čekić zabijale, bez obzira što je bilo upola manje. Možda to ovisi o lišću? Samo pokušavam uzeti mladu, svijetlo zelenu. Tamnozelena, stara, ne uzimajte. Ne venem dugo, možda 3-4 sata. I tada to gotovo uvijek radim na Zaharin način

Linochka, što je sa Zakharom?
Vinuo sam maline 10 sati u MV na 60 * C, - miris odande je vrlo ugodan, ali ne oštro grimizan, već kao cvjetni s bojom maline. Učinit ću to uskoro. Ili treba učiniti nešto drugo?

[Olga VB]

Olga VB, prema Zachariah, oni su pripremljeni za normalno vrenje (smrznuto-odmrznuto, smrznuto-odmrznuto i tako nekoliko puta). A za čaj na pari ne trebate tako kuhati