Anatoljevna
naranča, SvetlanaKako je dobro što sve ide s kvascem!
Marika33
naranča, Svjetlo, kvasac bi trebao biti spreman. Poslati je u hladnjak? Možete staviti tijesto na kruh.
Natalia Iks, Anatoljevna,
Tatka1
marika33, Marishka, još nisam radila kiselo tijesto. Čini se da ima vremena, ali raspoloženje nije u redu. I bolje je ne započeti s nečim takvim.
Ali čitam djevojke i lijepo je da sve uspije. Pametne djevojke!


Dodano u četvrtak, 15. prosinca 2016. 20:55

naranča, Svetik, sad ćemo pričekati kruh
Lyudmila_K
Na internetu sam pronašao kolekciju recepata za kruh i počeo eksperimentirati. Naravno, ne znam kakav bi ovo kruh trebao biti u originalu, koja bi tehnologija trebala biti za njega. Upravo sam uzeo popis sastojaka, sve prebacio u hmeljevu kiselu tijesto, a sada - kruh zasnovan na receptu za bjeloruske pšenične mliječne proizvode.
Najjednostavniji hmeljni starter
Šteta je što fotografija puno gubi na kvaliteti prilikom prijenosa ... eh
Tatka1
Lyudmila_K, Ludasia, jako lijepi kruh! Meso divan prizor!
Lyudmila_K
Tatjana, Hvala vam! Ovo je samo još jedna fotografija onoga što bi hmeljni hljeb od kiselog tijesta mogao biti ... za one koji još uvijek razmišljaju hoće li početi kiselo tijesto
Ovo je kruh iz serije "jutarnji kruh", koji pečem tijekom tjedna, potpuno automatski u "francuskom" načinu. Tijesto naravno započinje malo unaprijed, ali inače nije sve složenije nego s industrijskim kvascem ... ali bez njih (kvasac mi nekako ne smeta, samo je okus drugačiji)
Tatka1
Lyudmila_K, tačno je da ponesete fotografiju. Mnogi su nadahnuti i počinju raditi.
U pečenju koristim samo industrijski kvasac. Također pečem predjelo.
Marika33
Ljudmila, krasan kruh! Da, s hmeljevim kiselim tijestom svaki kruh ispada bujan i ukusan i ima drugačiji okus, kruh!
Luda, gotovo svaki put kad dobijem drugačiji kruh, jer dodam drugačiji omjer brašna, različite aditive. Sada pečem sa sokom od bundeve. Dobivaju se različite bundeve i sokovi, a i kruh.
I također vrlo brzo stavim tijesto, uzmem sve hladno, čak i sok iz hladnjaka, dodam mu kvasac, dodam brašno, promiješam i pošaljem tavu u termo lonac. Tijesto je spremno do jutra. Ujutro mijesim veselo 15-20 minuta, za ručak svaki dan imam svježi kruh. Potrebno je vrlo malo vremena
Tanečka imat ćete mirna vremena, Gleb će biti kod kuće, a onda ćete uzeti kvasac. Za nju raspoloženje mora biti odgovarajuće, ili možda neće uspjeti.
Lyudmila_K
Marina, Hvala vam!
Volim i eksperimentirati, mijesiti rukama. Ali ovo si mogu priuštiti samo vikendom, kad u to vrijeme i imam. Tako sam za sebe pronašao izlaz - izmišljam recept (glavno je da nema dovoljno tekućine) i kreativnost povjeravam proizvođaču kruha. I ujutro se radujem ... Otvorim poklopac i dolazi iznenađenje! Tako dobro iznenađenje ... u početku je bilo i malo ne onoga što sam želio, proizvođač kruha nije čovjek, način je automatski. Prilagodio sam se i bilo mi je drago. A za vikend možete stvoriti sebe
Tatka1
Natalia Iks, Nataša! Sretan rođendan! Sve najsjajnije i najpozitivnije za vas! Obradujte nas i vaše najmilije kruhom i zabavite se! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Lyudmila_K
Natasha, sretan rođendan!
Marika33
Čestitamo našim pekarima Tanechka (Venera007) i Natasha sretan rođendan!
Djevojke, želim vam sve najbolje, sreću, radost, dobrotu, ljubav! Tako da vaš kruh uvijek ispadne ukusan za radost i zdravlje vaše obitelji i prijatelja!
Natalia Iks
Marinočka, Tanečka, Tonja! Hvala vam!
Najjednostavniji hmeljni starter


Dodano u nedjelju, 18. prosinca 2016. 19:16

Ljudmilai puno vam hvala!
Najjednostavniji hmeljni starter


Dodano u nedjelju, 18. prosinca 2016. 19:29

Evo, djevojke, takav danas kruh. Pokušat ćemo sutra!
Najjednostavniji hmeljni starter
Najjednostavniji hmeljni starter
ninza
Drage djevojke, Natasha, Tanechka! Sretan ti rođendan! Zdravlje, veselje, uspjeh!
Natalia Iks
Nina, Hvala vam!


Dodano u ponedjeljak 19. prosinca 2016. 05:55

Najjednostavniji hmeljni starter
Evo dijela kruha. Vrlo ukusna. Recept od grožđica.
Lyudmila_K
Natasha, jako lijep kruh! Čestitamo!
Marika33
Natasha, krasan kruh! Čestitam i drago mi je da mi se svidjelo!
Tatka1
Natalia Iks, krasan kruh! Dobra cura!
Venera007
marika33, ninza, Tatka1i i sve, sve, sve, Hvala na čestitkama! Ne dolazim ovdje tjedan dana, promaklo mi je gotovo sve! Tako ste divni, dragi, pažljivi, odgovorni! Jako mi je drago što sam jednom, čisto slučajno, pronašao ovaj forum, i premda ne volim sjediti na forumima, naša mašina za kruh je za mene iznimka!
Natalia Iks
Tatjana, Čestitam i vama!
Lala
Marina, laku noć
Želim vam reći o početnoj kulturi i hvala vam što ste me svojim receptom potaknuli na divan posao i ukusan, zdrav kruh
Počeo sam s jednostavnim lepinjama, s pogačom u krušnici, a zatim sam počeo peći u pećnici. Izbjegavao sam kiselo tijesto, mislio sam da je tako ukusno, ali nemam vremena baviti se kiselim tijestima
Nakon čitanja vašeg recepta, bio sam jako impresioniran vama i receptom i počeo sam tražiti hmelj, nisam ga pronašao u ljekarnama, naručio sam ga u diamartu.
Prvi put kvasac nije imao dovoljno topline i nije radio, puhnuo je, ali nije narastao. Nakon nekog vremena u kuhinji vidio sam 29 C na termometru i radije opet prokuhao hmelj, sve je ispalo sjajno
Pekla sam nekoliko dana i po vašem receptu i čista raž, čista pšenica. Pokazalo se da je kruh bio vrlo ukusan, mirisan, do sada ne mogu njuškati, ali nikad nam nije bio dovoljan. Išla sam raditi za sebe i za osvježenje, moj suprug je otišao na ručak s njim, moj sin je s njim išao na fakultet, dečki su tamo jako voljeli kruh, počeli su stavljati više sa svima
Za čistu pšenicu, kvasac je prebačen u prvi razred, suprug je tražio da se kruh peče kao kod kuće (u Udmurtiji), iz malog sela donijeli su im cigle pšeničnog kruha. Puno sam probao, a onda sam mu našao takav kruh (od Sergeja) Golosilovskog, ali uz kvasac ide i kap živog kvasca. Svatko također jako voli raž i nekoliko vrsta brašna.
Marinochka, tako sam ti zahvalna! Puno vam hvala što dijelite i sad dajete savjete, stalno pratim temu :) Pečenje kruha i kuhanje čaja su moje omiljene aktivnosti!
Bila sam toliko zanesena, toliko sam se zaljubila u kvasac da sada živi sa mnom na toplom mjestu, hranim ga dva puta dnevno, rijetko jednom. Živi na prvoj sorti Altai i miriše vrlo ukusno, zatim na jabuke, pa na kremaste kolačiće, ako dodam cz brašno, naravno da je sada malo drugačije, ali rođeno je po vašem receptu Peku često i puno, zato Prešao sam na ovaj režim.
Hvala vam još jednom na slasnom kruhu na našem stolu i oprostite mi što sam toliko dugo sjedio u grmlju, ali uvijek tu
Venera007
Lala, Olga, hvala ti što si podijelila svoje iskustvo. Ovaj je kruh doista neusporediv
Lala
Tatjana, kruh je doista nekakav izvanredan, naša obitelj nikada nije pojela toliko kruha, a sada vekna čaja, mlijeko odmah odlazi. A ja tako volim hrskavu mrvicu s maslacem, ništa drugo nije potrebno za sreću
Marina
Marika33
Lala, Olya, hvala na lijepim i lijepim riječima! Kiselo tijesto zaslužuje takvu pohvalu, jer čini kruh vrlo ukusnim!
Jako mi je drago što su svi vaši rođaci cijenili kruh od kiselog tijesta i zahvalni su vam na vašem radu! Zapravo, kruh nikoga ne ostavlja ravnodušnim, svi ga vole, ali mnogi se boje peći ga s kiselom tijestom, pogrešno vjeruju da je vrlo problematičan. Ali to nije nimalo teško i ne oduzima puno vremena.
Imamo i kruha za čaj, nisu potrebni kolačići.
Hvala vam što ste izašli iz "grmlja" i ostavili takve ljubazne povratne informacije. Puno vam hvala na pažnji i odzivu!
Tatjana,
Lala
Marina, mogu li te nazvati? trebam
Marinochka, i ja sam mislio da će to biti problematično, ali pronađeno je vrijeme za tako ugodnu lekciju
Ako dva ili tri dana ne pečem, nije mi ugodno, stvarno želim dodirnuti tijesto, pomirisati ga, gledati kako raste u pećnici, a zatim šetati oko njega pola sata i mirisati kako miriše, dok se hladi, a kad i pucketa .. ...
Reći ću vam još jednu smiješnu priču
Na poslu svi s kojima se liječim jako vole moj kruh, dvije djevojke su čak uzele i kiselo tijesto, ali malo su pekle i nije im se svidjelo, a rekle su da je to problematično, kad su kod kuće pitale
Sjedim u uredu s glavnom računovođom, ona rijetko dolazi i pokušavam ispeći nešto novo prije njezina dolaska, pa ona, koja je uvijek kupovala skupi kruh, kaže da je s kiselom tijestom puno zanimljivije i da možete tako jesti, kolači nisu potrebni, pa kaže kao da nas je pročitala
Na moj rođendan dolazi na posao s velikom vrećicom i od nje mi daje slatkiše u vrećici, stavlja mi cijelu veliku vreću i kaže - ovo je za vas, a postoji pet vrsta različitog rijetkog brašna tako lijepog i smiješnog nisu dobili takav dar
Marinočka

Marika33
Lala, Olya, hvala, dođi i meni!
Da, Olya, i ja često imam takvih situacija: liječim kruhom, oduševljen sam njegovim okusom, nudim kiselo tijesto, a zatim odmah rezervacije: ne, nema vremena. : crazy: Pa, tada njihovo vrijeme još nije došlo, a možda i nije došlo, oprostite, što su i sami uskraćeni za jesti tako ukusan kruh.
Kakav zanimljiv poklon daje vam glavni računovođa! Dobro brašno danas je rijetko. Lijepo je što je vaš rad tako visoko cijenjen!
RepeShock
Citat: Tulipan
a postoji pet vrsta različitog rijetkog brašna tako lijepog i smiješnog da mi nikad nisu dali takav poklon

Razred!
Bravo, cijenio sam vaš rad
Marika33
Olga, Volim i peći kruh, pa ga pečem svaki dan. Iako postoje plijesni, tri bi se kruha moglo peći tri dana. Ali nije mi teško peći ga svaki dan, ali svjež je, a aroma u cijeloj kući je poput kruha kad se peče
Sada najčešće pečem na soku od bundeve, s pulpom. Ispada ukusan, aromatičan i sunčan kruh.
Najjednostavniji hmeljni starter
Pečem u aparatu za pizzu da ima više kora.
Ovdje imam raženo-pšenični kruh, pola, pšenica ZZ, ne dodajem vrhunsko brašno.
RepeShock, Irisha
Agata
Donio sam ga da pokažem svoj kruh
Najjednostavniji hmeljni starter
Kiselo tijesto radilo se strogo prema receptu, kruh se mijesio prema receptu, samo od brašna 1. razreda.
Marina, hvala ti što si podijelila svoje znanje. Uopće nije problematično, ukusno i zdravo.
Djevojke, pecite s dobrim srcem, ljubavi i sve će vam uspjeti.
Lala
RepeShock, Irina, hvala
Marina, vrlo apetitni kruh
Agata, Natalya, pogače - krasan prizor, vidite koliko je ljubavi uloženo
ninza
Natasha, kruh je izvrstan! Dobro napravljeno!
Marika33
Agata, NATALIJA, Jako mi je drago što vas vidim na temu kiselog tijesta! Puno vam hvala što ste nas posjetili! Nataša, dođi češće i pokaži svoj kruh, imaš najljepši!

zašto ste izbrisali fotografiju?

Jako lijepe pogače!
Lala, Olya, hvala!
Nina,
Lyudmila_K
Agata, Natalya, kakvi krasni kruhovi, čak!
Marika33
Lyudmila_K,
Naš tajanstveni proizvođač kruha: Natashin kruh vidim s telefona, ali ne i s računala. Osvježavanjem stranice trepće fotografija, ali nije instalirana. Iznenađen sam kad djevojke iz sjenice ovo napišu, uvijek sam imao na vidiku sve ažurirane avatare i fotografije. Otišao sam očistiti računalo.
lara55
Ovo je Temka !!!! Marina, hvala na ovom receptu od kiselog tijesta. Sutra ću otrčati u ljekarnu po hmelj. Danas nešto nije prenosivo - vrijeme je vidljivo. Oblik je staklasto ovalni. Još se nisam dokopao aluminijskih kalupa. Mijesit cu rucno zbog nedostatka pamuka. Pečem kruh u pećnici. Pečemo li u obliku bez pare?
Tatka1
Agata, Nataša, kruh je krasan prizor!
Obrazac je savršeno savršen, siguran sam da je sadržaj isti!)
Čestitamo! Takav kruh svima je radost!
Marika33
lara55, Larissa, drago mi je što vas vidim u temi! Kupite hmelj i dodajte kiselo tijesto, ako imate pitanja, pitajte, mi ćemo vam pomoći! Želim vam da uzgajate hmeljevu kvasinu i pečete ukusan i zdrav kruh! Nadam se da će se i vama svidjeti!
Larochka, pečem u pećnici bez pare, probao sam s parom, nisam vidio veliku razliku.
Tatka1, Tanechka ,. Još uvijek ne vidim fotografiju Natašinog kruha, već sam sve očistio, skenirao računalo, ponovno ga pokrenuo - fotografije nema. Treperenje prije preuzimanja, ali nije instalirano.
lara55
Drugi dan - kvasac dok spava. Iznad je tek blaga pjena. Danas sam razrijedio žličicu meda u malo tople vode i dodao raženo brašno i sve to dodao glavnom kiselom tijestu. Vjerojatno joj je hladno. Kvasac je gorak, ali mislim da bi gorčina trebala nestati prilikom fermentacije. Nakon vrenja, jedva sam natočio čašu juhe. Hmelj je zdrobljen i upio je puno vode.
Također sam dugo pripremao željeznicu.
U početku je trebalo dodati više od 2 žlice brašna. l. ... Ulilo 3 žlice. l. dobar tobogan i još uvijek ispunjen. Inače, sva voda bila je voda. Šalica je bila 200 ml. Izgleda kao takvo brašno.
Ma .... samo sam pogledao recept, a tu su i 2 žlice.-čaše brašna.
Tatka1
Citat: marika33

Još uvijek ne vidim fotografiju Natašinog kruha
Citat: Agata

Najjednostavniji hmeljni starter
Mariška, pogledala sam. Fotografija na mjestu. U redu je šefe


Dodano u srijedu, 28. prosinca 2016. 12:55

lara55, Lorik, polako. Sve će uspjeti! Sada svi imaju malo nižu temperaturu i postupak traje dulje)))
Marika33
lara55, Larochka, vjerujem da vam proces ide dobro. Kvasac vrijedi drugi dan, a mjehurići su već tamo. Večeras bi se trebala početi igrati s tobom. Samo joj osigurajte toplo mjesto, ali ne na radijatoru. Najudobnija temperatura za nju je 28.
Lorochka, konzistencija kiselog tijesta trebala bi biti poput kiselog vrhnja. Ali ovo ne igra posebnu ulogu. Ponekad stavim i debelu, kvasac ionako djeluje.
Uspjeh za vas!
Tatjana,
naranča
Djevojke mi kažu pliz. kvasac živi u hladnjaku još 2 tjedna. ništa je na tome nije peklo, sad mi je sinulo: da se vjerojatno moram hraniti. gdje čitati o procesu ili kako se to radi
Marika33
Svetlana, nemoj je hraniti! Na to stavite tijesto i ispecite kruh. Ovaj kvasac se ne hrani. Imam mjesec dana u hladnjaku dok ne završi, ne dobivam novi.
naranča
Oh to je dobro.Hvala. Neću se truditi
lara55
Citat: marika33
konzistencija kvasca trebala bi biti poput kiselog vrhnja.
Marina, Učinio sam. Hvala vam. Čekam .....
Tatjana, Marina, Hvala na podršci.
RepeShock
Citat: lara55
Ma .... samo sam pogledao recept, a tu su i 2 žlice.-čaše brašna.

I bio sam tako uhvaćen))))) umjesto naočala vidjeli smo žlice)))

Larissa, ne brinite, sad je cool, kvasac košta duže.
I moja je dva dana "šutjela", čak sam je stavila u posudu s vrućom vodom, inače je kod kuće cool.

I sad sam se vratio kući, a kvasac "kaže" - Mama, spremna sam!
Bila je gumica tijekom dana.

🔗
lara55
Citat: RepeShock
Bila je gumica tijekom dana.
Irina, ljupki kvasac. Čak osjećam i miris voća (ne znam zašto). Čestitam na tako divnom kvascu.
RepeShock

Larissa, Hvala vam!

Ove godine sa svojim hmeljem nisam propustio vrijeme berbe kao prošle godine)
lara55
Citat: RepeShock
Ove godine sam sa svojim poskocima
Irina, po čemu se vaš hmelj razlikuje od kupljenog? Okus, miris .......
RepeShock
Citat: lara55
po čemu se vaš hmelj razlikuje od kupljenog?

Boja sirovina je potpuno drugačija, domaće je svjetlije ako se bere na vrijeme.
Prošle godine sam ga kupila u ljekarni, pa postoji isto kao i prošle godine, već preraslo, žuto.

Prema medicinskom svecu - ne znate je li to drugačije ili ne. Mislim da bi trebalo biti drugačije, jer se kasnom berbom aktivni sastojak ne zadržava u njemu, jer se suši i isparava.
A kad ga sakupite na vrijeme, kvrge još nisu otvorile klapne i ovo je sačuvano, to se jasno može vidjeti, žuti pelud je takav i ruke su ljepljive nakon sakupljanja.
A miris je lud, kad ga sakupite u vrećicu, udari vam u nos)

Pa, i aura je drugačija, naravno, uzgajate sami, sakupljate
Ali mislim da ovo nije toliko kritično za kiselo tijesto, jer se dobiva iz ljekarničkog kiselog tijesta.


Dodano u srijedu, 28. prosinca 2016. 19:45


Larissa, pa je kvasac ispao lud, pomiješao sam ga i za sada ostavio sa strane, nije bilo vremena, sad sam pogledao, jurio iz konzerve.
Stavio sam ga u drugi, pomiješao i naleti točno ispod žlice))) Ovo je kvasac! Od apotekarskog hmelja nisam ga imala.
lara55
Citat: RepeShock
A miris je lud
Irina, miris drogerije i dalje je bio taj. Provjetrila sam kuhinju. Mirise li vaš lijepo ili previše ........?
Citat: RepeShock
kvasac se pokazao ludim
Drago mi je da je kiselo tijesto izvrsno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha