RepeShock
Citat: lara55
Mirise li vaš lijepo ili previše ........?

Pa, ne znam, otvorio sam vrećicu, njuškao, činilo mi se da normalno miriše)))
Više se ne sjećam prepona.
lara55
Citat: RepeShock
otvorio paket, njuškao, činilo se da mirise normalno
Irina, točno kad kuhate kakav miris?


Dodano u srijedu, 28. prosinca 2016. 22:10

Citat: RepeShock
Stavio sam ga u drugi, pomiješao i naleti točno ispod žlice))) Ovo je kvasac! Od apotekarskog hmelja nisam ga imao
Moramo pokušati posaditi na dachi u nekom kutu.
RepeShock
Citat: lara55
točno kad kuhate kakav miris?

Normalan. Ali i ljekarna je bila normalna.

Inače, hmelj još uvijek možete kupiti od baka na tržnici, gdje će kvaliteta biti bolja od ljekarničke.
Marika33
RepeShock, Irinakakav divan kvasac! (y) Svaka čast! Kvas je jak, aktivan, imat će izvrstan kruh! Hvala na fotografiji, Irina!
Irina, Larisa, žuti pelud u češerima hmelja je lupulin, najcjenjenija tvar.
Kasnom berbom lupulinovih čunjeva gotovo da i nema, ova pelud otpada. Već drugu godinu sakupljamo same korne hmelja, na suncu su već prezreli i čim povučete takvu lozu, s nje otpada pelud. Nismo uzimali takve čunjeve.
Larissa, miris je isti, onaj u ljekarni, onaj kad ga skupiš sama. Prva vremena kad zakipi, čini se da ima oštar miris, ali onda mi se sviđa. A jastuci su mirisni i vrlo korisni!
Razlika između apotekarskog hmelja i vašeg vlastitog je velika. Vjerujem da u ljekarni apsolutno nema lupulina. Najvjerojatnije se skuplja odvojeno (pročitao sam da se prosijava posebnim sitima), dakle, pri istiskivanju ljekarničkog hmelja, nakon vrenja, na rukama i u tavi uopće nema smole. A u njegovom je hmelju ruka u katranu, a posuđe se mora očistiti od katrana.
Larissa, ako ćete saditi hmelj u zemlji, onda ga morate posaditi u staru kantu kako se korijenje ne bi širilo, inače ga se nećete riješiti.
RepeShock

marika33, Marinochka, hvala ti na receptu!
Marika33
Iročka, sretno vama i vašoj obitelji!
Irisha, toliko mi se sviđaju slike, tamo gdje je prekrasni kvasac, najljepši kruh na njemu! Uvijek sam sretan kad sve ispadne izvrsno za pekare!
Stvarno sam zadovoljan s tim, ali ako ne uspije, onda se brinem
RepeShock
Citat: marika33
Stvarno sam sretna zbog toga

Hvala vam, Marisha! Tako je dobro kad osoba nije ravnodušna
lara55
Citat: marika33
Larissa, ako planiraš saditi hmelj u zemlji, moraš ga staviti u staru kantu,
Marinahvala na nagovještaju. Pročitao sam da je vrlo raširen na web mjestu i nerealno ga je iznijeti kasnije. Vrlo vrijedne informacije o sakupljanju hmelja i lupulina.
.
Citat: RepeShock
Još uvijek možete kupiti hmelj od baka na tržnici, gdje će kvaliteta biti bolja od ljekarničke.
Irina, nisam razmišljao. Morat ću pogledati tržnice. Još bolje, posadite ga sami.
U vrećici je miris normalan, ali prilikom kuhanja, vjerojatno iz navike, djelovao je vrlo oštro.
3. dan - povremeno ga stavljajte u toplu vodu, a zatim zamotajte ručnikom. Iznad, sjaj i mjehurići nisu baš ništa, iznutra su vrlo sitni.
31 odlazimo prijateljima na proslavu Nove godine, doći će tek 02. Morat ćemo ga staviti u hladnjak. Kći ga definitivno neće paziti.


Dodano u četvrtak, 29. prosinca 2016. 13:48

Evo moje stokeNajjednostavniji hmeljni starter
Najjednostavniji hmeljni starter
Marika33
Irisha, Hvala vam!
Larissa, nije vrlo aktivan kvasac? Koliko se povećao? Ako sada nema vremena za to, možete ga staviti u hladnjak, a kad bude vremena dodajte med i stavite na toplo mjesto. Ona mora dobiti snagu. Fotografija pokazuje da ima mjehurića, da je živa.
lara55
Citat: marika33
Nije li to vrlo aktivan kvasac? Koliko se povećao
Kiselo tijesto uopće nije povećalo volumen, samo vrh fermentira, miješam ga ujutro i navečer, živo.
Citat: marika33
Ako sada nema vremena za to, možete ga staviti u hladnjak, a kad bude vremena dodajte med i stavite ga na toplo mjesto.
Sutra još jedan cijeli dan, njegovat ću i dotjerivati ​​.., a onda ću morati u hladnjak.
Marika33
Larissa, sada dodajte med kvasu, možda ima malo slatkoće?, dodavanje meda neće ga pokvariti, potaknut ćete na više aktivnosti.
lara55
Citat: marika33
dodajte med medu u kvasac
Marina, drugi dan prijavio sam žličicu meda. Idem staviti žličicu i istovremeno je miješati. Mjehurići vrlo dobro na vrhu.
Stavite umjetnost. l., pomiješano, zamotano, da vidimo što će biti sutra.


Dodano u petak 30. prosinca 2016. 09:59

Sadržaj: nisu se dogodile značajne promjene preko noći, na površini su dobri mali mjehurići, nema povećanja volumena, na zidovima limenke pojavila se mala plijesan. Sadržaj se ulije u čistu staklenku.
Marika33
Larissa, ako se pojavila plijesan, onda je kvasac bolje ukloniti u hladnjak, inače će biti viška kiseline. Larissa, takav kvasac neće uzgajati kruh, trebaš kupiti hmelj, napraviti svježu juhu i možeš ga pomiješati s tim kvascem, dodajući med i malo brašna.
RepeShock

Ako ima plijesni, bolje ju je baciti.
lara55
Marina, Irina, hvala na savjetu. Kalup sa strane staklenke bio je puno veći od samog kiselog tijesta, pažljivo sam točio kiselo tijesto s druge strane, šteta je izliti. Otišao sam ga staviti u hladnjak. Doći ću i vidjeti nema li plijesni, a zatim ću je skuhati svježu i dodati ovoj. Hmelj je ostao.
RepeShock

Larissa, ipak, ako je to zaista bila plijesan, nemoguće je je se riješiti, ona prožima cijeli proizvod.
Jer ovo što vidimo samo je vidljivi dio, sve ostalo je nevidljivo i opasno po zdravlje, a još više po kvasac, od njega ćete ispeći kruh, zašto vam treba taj rizik?

Bolje staviti novu porciju nakon praznika.
lara55
Citat: RepeShock
Bolje staviti novu porciju nakon praznika.
Djevojke, pokoravam se i pokoravam se
RepeShock

Laročka, sve će uspjeti!
Natalia Iks
Marina, cure! Sretna Nova godina svima! Želim vam sreću, zdravlje, sreću, mir u obitelji i državi!
Tatka1
Cure! Sretna Nova godina!
Zdravlje i dobrobit!
Neka kuća uvijek miriše na svježi kruh i ostale slatkiše!
Svjetlo
marika33, Sretna Nova godina! Sretni kruhovi i mir kod kuće! I zdravlje, naravno!
Prošlo je točno godinu dana otkako sam počeo peći kruh od kiselog tijesta po vašem receptu. Prije nekoliko dana započeo sam novo kiselo tijesto - već na hmelju berbe 2016. godine.
Jučer sam pekla kruh - kao i uvijek - rezultat je nevjerojatan! Kako ga volim!

Hvala još jednom!
lara55
Citat: Svjetlost
Prije nekoliko dana započeo sam novi kvasac
Citat: Svjetlost
Jučer sam pekla kruh - kao i uvijek - rezultat je nevjerojatan!
Sretan.
Moji su pokušaji do sada bili neuspješni. Navečer 2. stavio sam novi kvasac. Danas je na vrhu malo pjene. Čekam .... Ako se ne kreće, morat ćete ponovo kupiti hmelj, a ljeti saditi svoj.
Cure, hvala svima na ugodnoj atmosferi i profesionalnosti
Sretan Božić.
Najjednostavniji hmeljni starter
naranča
Sretan Božić svim proizvođačima kruha !!!

Danas mi je bila čast pokušati ispeći kruh. (manje od pola godine, u stvarnom životu kiselo tijesto ima mjesec dana) stavite tijesto u 10 ujutro, do sada nema mjehurića. Pa, ... Uzeo sam kvasac iz hladnjaka i na kapricu ga nahranio s 50 g vode i 50 g raženog brašna. ona je mjehurićala, igrala se.
Pitanje. hoće li biti moguće dodati hranjenu kiselu tijestu u tijesto koje se ne igra (recept je podijeljen u 2 za 500 ml vode od tijesta)
Svjetlo
lara55,
bolje je ne saditi hmelj ... ispunit će sve!
Upravo sam pronašao mjesto gdje raste ... tamo ga sakupljam)))
lara55
Citat: Svjetlost
bolje je ne saditi hmelj ... ispunit će sve
Svjetlo, Pročitao sam da ovaj agresor sve ispunjava.
marika33, Marinochka je savjetovao da ga stave u staru kantu kako ne bi poplavio cijelo susjedstvo.
U našoj ladanjskoj kući ne samo da hmelj nije u blizini, nego čak ni Ivanov čaj ne raste.
RepeShock
Citat: Svjetlost
on će sve napuniti!

Ne sve, već samo ono što je besplatno
Pa čak i ako nije otrov. I lijep


Objavljeno u petak, 6. siječnja 2017. 19:51

Citat: lara55
ali ni Ivanov čaj ne raste.

Ivan-chai jako voli svakakva ne baš, recimo, dobra mjesta, kao što su: stara odlagališta smeća, stare srušene zgrade, mjesta nakon požara.
Ne, on raste na normalnim mjestima, ali takve voli))))
lara55
Danas je 5 dana za kvasac

Najjednostavniji hmeljni starter

ne želi aktivirati. Slatkog je okusa, odnosno slatkoće ima dovoljno. Danas je bilo sunce i cijeli dan grijala sam teglu sa suncem. Miješam, bez povećanja volumena, samo mjehurići na vrhu.
RepeShock

Larissai pokušajte joj dati brašno s vodom, na primjer, žličicu. i miješati.
Možda se probudi.
Je li kod kuće hladno?
lara55
Irina, Pokušat ću sutra dodati brašno i vodu.
Citat: RepeShock
Je li kod kuće hladno?
Nije ljeto, preko -30. Kvasac stoji blizu baterije na stolcu.
RepeShock
Citat: lara55
Ne ljeto

Pa, svugdje se utapaju na različite načine.
Ovdje je također ugodno kod kuće, iako vani nije ispod -10.
lara55
Citat: RepeShock
posvuda se utapaju na različite načine.
Irina, u kuhinji +20
Marika33
Cure, izvinite na neblagovremenim odgovorima! Bila sam veoma zaposlena!
Sretna Nova godina i sretan Božić svima! Želim vam mir, sreću, tako da u vašem domu uvijek postoji aroma svježeg ukusnog kruha, dobrote, radosti, razumijevanja, blagostanja, ljubavi, duševnog mira, dobrog zdravlja i svega najboljeg!
Natalia Iks, Tatka1, Svjetlo, lara55, naranča, RepeShock, cure, puno vam hvala na čestitkama!
naranča, Sveta, poput kiselog tijesta nakon hranjenja, jesi li na njemu pekla kruh?
lara55, Larisa, vjerujem da je hmelj kriv za neaktivnost kvasca. Potražite hmelj u drugoj ljekarni i pogledajte vrijeme pakiranja, po mogućnosti svježe.
RepeShock, Irina,
lara55
Citat: marika33
vidi vrijeme pakiranja, poželjno je biti svjež.
Marina, hvala na odgovoru. Hmelj je bio svjež-2016. Stajao je dva dana na suncu i počeo se bolje pjeniti. Danas, nažalost, nema sunca. Šteta je izliti, čini se da je kvasac živ.
Citat: marika33
Potražite hmelj u drugoj ljekarni
Pogledat ću drugu ljekarnu, postupak pripreme ovog kvasca je dugotrajan. Istodobno, kvasac morate dostaviti iz druge kupnje.


Objavljeno u ponedjeljak, 9. siječnja 2017. 11:35

Djevojke, imam takvu radost! Otvorila je svoju početničku kulturu i eto
Najjednostavniji hmeljni starter

To znači na zagrijanom suncu - bilo joj je hladno


Objavljeno u ponedjeljak, 9. siječnja 2017. 11:38

Najjednostavniji hmeljni starter
RepeShock
Citat: lara55
Djevojke, imam takvu radost!

Oh, kako lijepo i radosno! Ura!
Bilo joj je jednostavno hladno, da.
Marika33
Larissa, čestitamo, kiselo tijesto je radilo! Da, 20 stupnjeva je vrlo hladno za kiselo tijesto, treba ih 28.
Larissa, hoćemo li ispeći kruh?
Ira,, Hvala vam!
lara55
Citat: marika33
, hoćemo li peći kruh?
MarinaHvala na receptu za kiselo tijesto i pojašnjenju. Pećnica će biti potrebna. Želim da kvasac malo ojača. Još se nisam odlučila za recept za kruh. Peći ću bez forme, jer oblika nema. Na željeznici također pečem bez kalupa u pećnici ..
ninza
Marina, cure, zdravo. Kupio sam novi paket hmelja: nadam se da će sada sve uspjeti. Sutra ću staviti kvasac, stari je još u hladnjaku. Jako je ogorčena i nimalo aktivna, ali čini mi se da je živa. Isplati li se dodati u novu i koliko?
RepeShock
Citat: ninza
Isplati li se dodati u novu i koliko?

Možda ne, ako je gorko?
Bolje biti nov, svjež
Sretno!
lara55
Citat: RepeShock
Možda ne, ako je gorko?
Bolje biti nov, svjež
Nina, Slažem se s Irinom. Irina ima vrlo dobar opis pripreme kvasca tako da nema gorčine na stranici 110 nakon 2187.
ninza
Cure, hvala! Samo kako ne kuhati odvarak od hmelja kako bismo saznali hoće li biti gorak ili ne ...
RepeShock
Citat: ninza
juha od hmelja saznajte: hoće li biti gorko ili ne ...

Juha će u svakom slučaju biti gorka.
Morate vidjeti kakav će kvasac ispasti.
lara55
Moja kisela tijesta imala je kiselkast okus danas, ali nisam osjećala gorčinu, iako je juha bila jako gorka. Dodani med, miješani, pjeni se, jako dobro ustaje. Danas sunce sja, a ja ću još grijati kvasac na suncu. Navečer ću, vjerojatno, dobiti.
lara55
Pekla sam kruh, zaboravila se slikati. U sljedećem koraku ću fotografirati. Za 300 ml seruma dodala sam 3 žlice. l. kiselo tijesto, zamiješeno na brašnu 1. razreda, dodano sjeme suncokreta. Pečenje bez forme. Pokazalo se da je kruh ukusan, a ne gorak, ima samo malo kiselosti. Dobro uklopljen.
Marina, veliko hvala na receptu, pojašnjenje.
Marika33
ninza, Nina, jesi li stavila kiselo tijesto na svježi hmelj, kako se to radi?
lara55, Larissa, čestitam, jako mi je drago što si to učinila! Kad postoji želja, sve prođe u najboljem redu. Je li se vašoj obitelji svidio okus kruha?
RepeShock, Ira, hvala!
ninza
Marinochka, draga, odložila je postupak za sutra. Odlučio sam da će sve proći bolje u mirnoj atmosferi i dobrom raspoloženju. Hvala na poslu.
Marika33
Nina, s pravom, kvasac ne voli neoprezan stav. Nadam se da će vam ovaj put sve biti super!
ninza
Marinochka, znam ako je to - ti i djevojke ste blizu.
lara55
Citat: marika33
Je li se vašoj obitelji svidio okus kruha?
Marina, odmah progutao - nakon nekoliko sati nije bilo kruha. Potrebno je napraviti seriju "kruha"
lara55
Tako sam došao do fotografije. Ponovno umijesite sirutku, brašno prvog razreda i dodane sjemenke suncokreta. Kruh je ukusan, nema gorčine, vrlo malo kiselosti, ali može biti i od sirutke.
Marinochka, još jednom hvala na receptu od kiselog tijesta.
Najjednostavniji hmeljni starter
Marika33
LarissaKako mi je drago što ste uspjeli s upotrebom kvasca!
Kruh je vrlo lijep, mrvica je šik, porozna, prozračna. Da, kruh od dizanog tijesta je ukusan!
Daljnji uspjeh u pečenju kruha za radost i zdravlje vaše obitelji!
Larochka, hvala na fotoreportaži zgodnog kruha!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha