Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 50)

Elven
Natalia, kruh u kojem su rupe prekrasne, a "preplanulost" je ono što vam treba
baba nata
Hvala vam cure! Sada koristim samo tekući kvasac i pečem. Rijetko kad se doda hw. poluf. (za one koji vole kiselinu).
-Elena-
Pozdrav svima! Opet želim pokazati svoj kruh na tekućem (imam malinu s dodatkom grožđica) kvascu. Koristim jedan recept, s c / z brašnom s kvascem od banane. Svaki put kad pomiješam, odlučim što dodati. Ovaj put sadrži pšenične mekinje i razna sjemena. Svaki put kad pečem kruh s tekućim kvascem, zadivim se njegovoj ljepoti i okusu! Sada ovaj kruh radim kao ognjište, što ga čini još šarmantnijim.
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
lappl1
-Elena-, Helen, super kruh! Upada u oko! Kora, mrvica, rupe - gozba za oči!
Lena, jako mi je drago što se ovaj kruh udomaćio kod tebe! Svaka čast što niste napustili njegovu pećnicu! Puno vam hvala na fotografiji i ovako pozitivnom izvještaju: rose: vol. Peki za zdravlje, ukusan i zdrav kruh!
-Elena-
Luda! Izravno posramljen, sada ne pečem kruh na običnom kvascu! Raž - s kiselim tijestom, pšenica - s tekućim kvascem. Stavim kvasac na ogrozd, vidjet ću što će se dogoditi. Ali grožđe nije uspjelo. Možda ste nešto pogriješili? A oni grimizni žive sa mnom i čine me sretnim.
Loksa
-Elena-, vrlo lijep kruh, također se divio!
lappl1
Citat: -Elena-
Ali grožđe nije uspjelo. Možda ste nešto pogriješili?
Lan, grožđe treba imati prekrasan kvasac. Gotovo bolji od ostalih. Doista, možda se zvijezde nisu dobro uspravile kad ste ih pokrenuli. Siguran sam da ako pokušate ponovo, sigurno ćete uspjeti.
Sretno, Helen, s novim kvascem.
-Elena-
Luda, HVALA!
Elven
-Elena-, imenjače, kruh je super, a fotografija je preaa prekrasna!
Došao sam se i pohvaliti
Jučer je Angeline pekla kruh sa umakom od soje. Dobila je na kiselom tijestu. Pekla sam na željeznici. Evo što se dogodilo

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Nastavak ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426324.0
lappl1
Lenakakav kruh! Tako solidno, zadovoljavajuće. Izravno s monitora možete vidjeti koliko je gust. Lenochka, hvala ti što si pekla kruh na željeznici! Dobro ti ide! Dobro napravljeno !
Hvala i na slikama - dovoljno sam se divila!
Elven
Lyudochka, Puno ti hvala
Nekad sam sve recepte zaobilazila kiselom tijestom. Sad ću znati da ih možete ispeći na željeznici. Okus će, naravno, biti drugačiji. Ali ja ne volim kiseli kruh, posebno pšenični
Mona1
Djevojke, moji željeznički vagoni sazreli su na smrznutim trešnjama, sad pšenično-raženi 50 * 50 Rinin stoji, već je ustao kako treba, upravo će sad u peć. Pečem ga u obliku L7 s GOST ciglom, savršeno se uklapa u moj HP Panasonic i u njemu je podijeljen.
Želim vam pokazati kako možete rasporediti tijesto za okrugli kruh - u košaru. Za to koristim aparat za jogurt. Imam ga s dodatnim kupljenim termostatom. Tako sam postavio temperaturu oko 26-27. I super. Fotografija je, međutim, loša, snimljena je u lošem svjetlu, ali u principu je sve jasno
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
lappl1
Mona1, Tanja, hvala na referenci. Vrlo dobro rješenje za proizvođače jogurta, u kojem možete podesiti temperaturu na 26 - 27 * U mojoj samo 37 *.
Nadam se da ćete nam pokazati svoj kruh. Sretno!
Mona1
Citat: lappl1

Mona1, Tanja, hvala na referenci. Vrlo dobro rješenje za proizvođače jogurta, u kojem možete podesiti temperaturu na 26 - 27 * U mojoj samo 37 *.
Nadam se da ćete nam pokazati svoj kruh. Sretno!
Ako izađe nešto vrijedno, naravno!
Luda, moj proizvođač jogurta kuha do 45, ja sam samo stavio senzor termostata i prisilno ne dopušta da se proizvođač jogurta zagrije iznad temperature koja je na njemu postavljena. Neću zasipati Temko detaljima, ugurat ću ih ispod spojlera, možda nekome ideja dobro dođe.

U principu, čak ni proizvođač jogurta nije potreban. Samo kupite termostat i to je to.samo uzmemo kartonsku kutiju takve veličine da nam tamo stane tijesto i da tamo možete staviti ili položiti kakav izvor topline (običnu malu žarulju Vatnost ili električnu grijaću pločicu ili grijanu prostirku). A ovaj tepih, žarulja ili bilo što drugo nije spojen izravno na mrežu, već na termostat. I - ovdje je to sreća. U bilo kojoj zimi i ne samo da ugodno uzgajamo tijesto, PF, željeznicu.

Mona1
Ne znam, možda sam pogriješio kad sam pripremao željeznicu, ali nisam protresao teglu i nisam je otvorio, samo sam stavio poklopac na nju s vodenom brtvom tako da je vino zatvoreno. Ponekad je prišla, namirisala poklopac, ugodno zaudarala na kašu, uzela ga u ruke i lagano protresla s jedne na drugu a da ga nije otvorila. Ali, čini mi se da je bilo moguće da se ne migoljim. Osmog dana činilo se da je željeznica spremna, fermentacija je oslabila, bobice su počele tonuti na dno, miris nije bio kašast, već bliži kvascu ili nešto slično.
Oh, pišem, a miris iz kuhinje silazi sa stolice. )))
lappl1
Citat: Mona1
U principu, čak ni proizvođač jogurta nije potreban. Samo kupite termostat i to je to.
Tanja, hvala na ideji! Čula sam za ovu metodu. Također moramo kupiti termostat.
Citat: Mona1
Ne znam, možda sam pogriješio kad sam pripremao željeznicu, ali nisam protresao teglu i nisam je otvorio, samo sam stavio poklopac na nju s vodenom brtvom tako da je vino zatvoreno.
Potpuno tacno. Ovo je savršeno. Ali nemaju svi vodenu brtvu. Vino radim svake godine, nekoliko boca, ali nisam dobio vodeni pečat. Koristim rukavicu.
Mona1
Stalno ih imamo na tržištu, gdje se za konzerviranje prodaju plastične kape, svijeće, šibice i svakojako smeće. Možda morate potražiti takva mjesta.
Natusichka
Citat: lappl1

Natusichka, ne zaboravite podijeliti svoje rezultate. sretno ti!

Lyudochka, Kao što sam i obećao, prijavljujem! Koliko razumijem, moj kvasac ne voli ni raženo brašno ni brašno 1. razreda.
Jer na brašnu c / s + w / s ispada sasvim u redu! Vrlo je uočljivo da kvasac jača! Vidio sam to dižući tijesto. Pa, opet ću vam pokazati što sam učinio!
🔗
🔗

Pokazalo se da je kruh jako velik, s hrskavom koricom i mirisom !!!!!
Okus je vrlo ukusan !!! Nije guma, ali nije ni sićušna, već čvrsta i mekana.

Evo rezanja:
🔗

Sada je novi prikladan (točnije, dok je tijesto još prikladno), u vrijeme ručka oblikovat ću novi hljeb.
A kako je lijepo oblikovati krug?

Prilagodila sam se stajanju tijesta u mikrovalnoj pećnici. Zagrijavam mikrovalnu na 75 stupnjeva, otvaram vrata, stavljam pamučnu salvetu u nekoliko slojeva na stakleni pladanj za posuđe (tijekom tih manipulacija temperatura u mikrovalnoj pećnici opada), stavim staklenu posudu s tijestom (prekrivenom folijom) na salvetu i zatvorim mikrovalnu pećnicu. Jako dobro stoji.
Mona1
Pa, evo mog prvorođenca. Pšenica-raž 50 * 50 prema receptu Rina
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
lappl1
Mona1, Tanja, pa baš savršen kruh! A kako je nastala fotografija! Sve je lijepo, jasno je da je jako ukusno! Ljepota! Hvala ti, Tanya, na ovako super izvještaju i fotografiji! Pecite kruh za zdravlje!
Natusichka, pametna djevojka! Divan kruh! Mrvica i kora su super!
Citat: Natusichka
A kako je lijepo oblikovati krug?
Pokazao sam vam video kako to učiniti. Štoviše, nije važno kakav kruh oblikujete - ovalni ili okrugli. Nije vidio? Zatim pogledajte opet.

Mona1
Luda, a nakon što sam uzeo kvasac za PF, u staklenku sam dodao vodu, žlicu šećera i nekoliko listova metvice. Stajali su jedan dan - mjehurića gotovo da nije bilo, pričekao sam drugi, mislio sam da će se malo zagrijati, ali mjehurići su potpuno nestali. I tišina. Stavila sam je u hladnjak. Bilo je neugodno što su mjehurići potpuno nestali, možda su pojeli sav šećer, ja sam imala 1 žlicu +, možda je trebao par? Možda su tamo gladni? Peći ću opet za par dana. Hoće li preživjeti ako su gladni?
Svjetlo
Citat: Mona1
Peći ću opet za par dana.
Mona1, tada vjerojatno nije bilo potrebe za željeznicom u hladnjaku.
lappl1
Citat: Mona1
Možda su tamo gladni? Peći ću opet za par dana. Hoće li preživjeti ako su gladni?
Mona1, Tanya, možda im je samo hladno? Dodate malo bobičastog voća i još 1 žličicu. Sahara. Moram se igrati.
Venera007
Mona1, ako zasviju kada otvorite poklopac nakon mućkanja i klikne kada otvorite poklopac, kvasac je zreo. Samo što se svi nemaju puno mjehurića.
Natusichka
Citat: lappl1
Pokazao sam vam video kako to učiniti. Štoviše, nije važno kakav kruh oblikujete - ovalni ili okrugli. Nije vidio? Zatim pogledajte opet.
vidio sam Lyudochka, naravno da jesam! Ali recept kaže:
Pažljivo, pokušavajući ne istiskivati ​​mjehuriće, razvlačimo tijesto u pravokutnik i oblikujemo budući kruh u oblik na koji ste navikli.
A video uopće nije uredan ...
lappl1
Natusichka, to samo radite pažljivo, ne gnječeći, već jednostavno formirajući kuglu. Radim isto kao u videu ...
Natusichka
Sve razumio, čaj od kvasca KUHAR!
lappl1
Natusichka,
Loksa
Natusichka, Mona1, kruh je predivan! Da se ispečeš, što?
Natusichka
Oksana, kako peći! Nećete požaliti, 1000% !!!!
baba nata
Cure, dobar dan! Zašto kruh počinje kiseliti 3-4 dana? Je li to zbog topline?
lappl1
NataliaNi sam ne znam ... Možda zbog vrućine ...
baba nata
Lyudochka, dobar dan! Kći mi je već dugo govorila da kruh tada postaje kiseo, iako kad je svjež, kiselog uopće nema. Očito je svejedno od vrućine, jer je imaju na stolu. ... Stalno pada kiša, očito ću ostati bez čaja.
lappl1
Natasha, dobar dan. Ili možda pohraniti kruh u hladnjak? Kad imam puno kruha, stavim ga tamo. Još bolje, u zamrzivaču. Poslije izgleda kao svjež. Zagrijavam je na tosteru.
A čaj ... Još će biti toplo - obećavaju krajem mjeseca. Dakle, treba puno učiniti prije nego lišće opadne.
natushka
baba nata, Također sam primijetio da je kruh kiseo ako se čuva u sobi (a i u trgovini). Dugo ga držim u vrećici u hladnjaku.
baba nata
Dobar dan svima! Također ću ispeći još malo - i to u zamrzivaču. To su djeca koju sam držala na stolu. Izrezao sam im ih na komade, stavio na mraz. Izvadit će ga i ležati na stolu 3 dana, inače zovu - nema kruha. Reći ću to na hladnoći. uklonjen. ... Luda, trenutno smo domaćini pravoslavne izložbe, vjerojatno ću kupiti čaj, jer tih toplih dana radim, a uz to sam "vezan" za auto svog zeta. Liječnik je, pa je rijetko moguće nekamo otići s kćerkom.
ks372
Ljudmila, Puno vam hvala na ovoj temi. Večeras se u mojoj krušnici na željeznici pekao kruh. Bio sam jako zadovoljan rezultatom: i izgledom i okusom. ZhD kuhano na ostacima od pripreme kvasa: grčki đumbir + trešnja. Preenzim na visokokvalitetnom brašnu. Sam kruh je 50/50 - brašno 1. razreda i vrhunsko. Hvala još jednom!

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
lappl1
ks372, Oksana, krasan kruh! Pametan si! Vrlo je ugodno pročitati da ste uspjeli! Hvala na izvještaju i fotografiji! Pecite kruh za zdravlje!
Elya_lug
Mona1, kakvo zanimljivo rješenje o termostatu. I gdje ga pronaći, u kojim odjelima?
OlgaGera
Citat: OlgaGera
Jučer sam pokrenuo željeznicu na kompotu od suhog voća.
Sad čekam da mi kvasac dozrije
Evo nečega što je pošlo po zlu. Sve u mojoj tegli bilo je podijeljeno u tri frakcije: voće na vrhu, tekućina u sredini, talog dolje.
Siktalo je, gunđalo, mirisalo na domaću pivo.
Sve sam procijedio i stavio starter na ovo rješenje. Pokazalo se da je to bila prekrasna početna kultura.
Podignuti čisti raženi kruh za 2 sata!
Prošao je dugotrajan proces uzgoja starter kulture. Ono što godi. Ušteda brašna, opet
Sad imam raženi i pšenični kvasac na tekućem kvascu. Čuvam ga u hladnjaku.
Kao što mi je poznatije s kvascem.
Hvala ti, Ljudmila
lappl1
Citat: OlgaGera
Evo nečega što je pošlo po zlu. Sve u mojoj tegli bilo je podijeljeno u tri frakcije: voće na vrhu, tekućina u sredini, talog dolje.
OlgaGera, Olga, to je tako! Dogodi se da plodovi plutaju iznad. Ništa loše! Glavno je da je sve uspjelo. A ako se odlučite željeznicu pretvoriti u kiselo tijesto, onda je to i normalno. ako vam je prikladno, napravite kvasac. S njom taj proces vjerojatno ide brže. Možda ćete pokušati nekako napraviti kruh samo na željeznici.
OlgaGera
Ljudmila, naravno da ću pokušati peći
S kiselim tijestom manje je groteskno Ružu dva puta i odložite do sljedeće pečenja.Ali na željeznici je vrlo mirisno i kruh ukusno miriši prilikom pečenja
lappl1
Citat: OlgaGera
na željeznici je vrlo mirisno, a kruh ukusno miriši prilikom pečenja
Olga, to je tako, zbog čega smo zauzeti željeznicom, unatoč činjenici da je ovo duži proces.
Mona1
Citat: Elya_lug

Mona1, kakvo zanimljivo rješenje o termostatu. I gdje to tražiti, u kojim odjelima?
Elya, uzeo sam je ovdje 🔗
Ovaj je na poveznici. Mnogi su Rusi tamo također naručili, kažu da je ispalo jeftinije i brže nego što su ih uzeli. Ali to je bila ta godina. Ja sam u Temku o proizvođačima jogurta, družim se tamo, tu je dobro poznata stvar - termostat. Tamo, prema poveznici u prvom, postoji vrsta - za proizvođača jogurta. Razlikuje se po tome što je ožičenje ravno od senzora, lako se gura ispod poklopca proizvođača jogurta ili bilo koje kutije koja se može prilagoditi za podizanje tijesta.
I zato, ako ne putem internetske trgovine, onda bi, vjerojatno, trebalo pogledati radijska tržišta.
Natusichka
I za dan-dva pečem i pečem kruh na željeznici! Kako je ukusno !!! Već sam primijetio da je moj kvasac postao puno aktivniji, brže diže tijesto. Kruh spremim u kantu za kruh, nakon što ga umotam u pamučnu tkaninu i odložim u polietilensku vrećicu, ništa kiselo. Pogotovo (za eksperiment) ostavio sam ga tjedan dana, nisam trunuo, nije kiseo i čak nisam ni jako pocrnio! Suprug je oduševljen ovim kruhom! O meni - uopće nema govora. Stalno ga osjećam (poput njega)!

Inače, i ja imam plodove u glavnom dijelu na površini, oni se ne spuštaju ... Čekao sam, čekao i ... Počeo sam peći kakav jest, sve je ispalo sasvim u redu!

Luda, Jeste li od ovog kvasca napravili tijesto za pite (mesingane i pržene)? Ako jeste, napišite recept za tijesto.
lappl1
Natusichka, Nikad nisam, ali mnoge djevojke jesu. Nastya je jučer u sjenici pokazala pitu s patlidžanima prema receptu Lene Tim, ali tijesto je napravila na željeznici. Idite u sjenicu, pitajte, možda, tko će se odazvati ...
Svjetlo
Elya_lug jest. Na stranici 74, ali nije napisan recept.
Elya_lug
Mona1, Tanya, hvala, ići ću učiti.
Natusichka, Učinio sam, Svjetlo, ispravno pokazao, samo je potrebno više vremena da se tijesto digne, bolje je započeti ujutro i pogledati stanje.
Svjetlo, hvala, već sam zaboravio što sam napisao!
Svjetlo
Elya_lug, i sjećam se da je netko pravio pite na željeznici i postojala je fotografija. Tako sam ga brzo pronašao.
Natusichka
Citat: lappl1
Idite u sjenicu, pitajte, možda, tko će se odazvati ...
Otišao sam do sjenice ... Treba mi sve točno i konkretno: što i koliko položiti ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha