Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 53)

Elven
Tanyusha, kruh je krasan
Možete li to posložiti kao zaseban recept?
Mona1
Elven, Helen, navečer, u redu?
lappl1
Tanja, Oh kako dobro! Čekat ćemo kruh i poveznicu.
Elven
Citat: Mona1
Elven, Helen, navečer, u redu?
Naravno, naravno, kao priliku. Će čekati. Dyakuyu!
Elven
narod, a moje rajčice "male životinje" poštuju pjenu šeširom čak i u hladnjaku. Na ostalim sirovinama se ne pjenuše tako. Šteta je samo što ne mogu naći vremena da nešto ispečem.
lappl1
Lena, ali ni ona sama nema vremena ... Pečem u krušnici, na brzi način,
lappl1
Tanja, puno hvala na receptima! Dobro napravljeno! Takvi kruhovi nemaju čime skupljati prašinu među stranicama ove teme - izgubit će se.
Elven
Citat: lappl1
Takvi kruhovi nemaju čime skupljati prašinu među stranicama ove teme - izgubit će se.
Slažu s Ludoy Tanja, hvala što ste podijelili recepte
Mona1
Djevojke, zadovoljan sam, ali hvala, donesite mi fotografije pečenog kruha, pričekat ću!
Elven
Citat: Mona1
ali hvala, donesite mi fotografije pečenog kruha, pričekat ću!
"Hvala" nikad ih nema previše. Svakako ćemo donijeti fotografije i još "hvala"
lappl1
Tanja, svakako ćemo ga donijeti. Ljeti praktički ne pečem kruh u pećnici - nema vremena, a ona je stalno zauzeta čajem. Ali bliže zimi opet ću se prebaciti na pećnicu i željeznicu.
Natusichka
Djevojke, koji još nije pekao, svakako probajte Tanjin kruh OVAJ i OVAJ

Vjerujte mi, vrijedi!
Evo mog jučer:
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Kao što mogu zamisliti, koliko je kruh koristan na željeznici, ali s takvim sastojcima želim peći i peći! Volio bih da imam normalnu pećnicu ... bilo bi zadovoljstvo!
lappl1
Natusichka, ali već smo ga pogledali, ne oklijevajte. U oznakama leži! Samo što sada ne pečem kruh u pećnici - za ljetne sezone kuhanja čaja, a sada vlakana, praška za pecivo, ne mogu ga uzeti. Čim ova sezona završi, odmah ću početi peći kruh i na Zhd-u i Taninu.
A vaš gramofon oduzima dah. Bravo, Natusichka!
Natusichka
Citat: lappl1
a sada vlakna, prašak za pecivo, ne mogu to podnijeti.

Lyudochka, a moguće je od ovog trenutka detaljnije ... Nešto ne znam? Kakva vlakna? Što je prašak za pecivo?
Natusichka
Luda, Pa, vi dajete ... i što da radim sada? Moram na godišnji odmor (točnije, na liječenje), ali evo ga .... što bih sada trebao učiniti? Sad ću samo razmišljati o ovome ...
lappl1
Natusichkakako je to što učiniti? Odmorite se, poboljšajte svoje zdravlje, a onda ćete doći i obnovljenom snagom preuzet ćete ono što želite raditi! Ima još puno vremena! Usjev je tek počeo sazrijevati. Imat ćete vremena za sve. Do tada - sretan put i sjajan odmor!
Natusichka
Ne, Lyudochka, imamo žetvu u punom jeku, kad stignem, praktički je više neće biti ...
Pa, da vidimo! Ali što ako ...?
lappl1
Natusichka, ti si, najvažnije, dobro se odmori. A kad se vratite, s novim razmišljanjima i snagom sami ćete odlučiti što učiniti. Odlično se odmorite!
Natusichka
Puno ti hvala, Lyudochka!
Prije smo se vozili svake godine i bilo je tako dobro (iz zdravstvenih razloga), ali sada ispada vrlo rijetko otići popiti malo vode, ali tako je potrebno ... Bilo mi je dosta za godinu dana ranije, ali sada ćemo vidjeti.

Odnio sam mamici jednu teglu željeznice (ove godine, ako Bog da, u rujnu će joj biti 80 godina! Sad ću joj isprintati upute kako to učiniti, a također će peći kruh na željeznici. Ostala su mi 3 staklenke, dok imam dovoljno, ako išta, Učinit ću to, nema problema!
lappl1
Natusichka, Bog blagoslovio tvoju mamicu, tebe i sve tvoje najmilije! Neka moja majka peče kruh za dobro zdravlje!
Natusichka
Hvala vam, Lyudochka! Uzajamno!!!
Pavluša
Nakon čitanja teme, pala mi je ideja da izvadim tekući kvasac i skuham kruh s njim. Razočaran. Moguće je da su oni sami krivi. Sve je uspjelo u prvom pokušaju, učinio sam to prema uputama, uzimajući u obzir savjete iskusnih stručnjaka. Kruh je lijep, velikoporozan na željeznici od kože banane ... iz nekog razloga, gumeni, kiseli. Bio uzrujan.
kuznez84
Željeznicu sam prebacio na hranu za brašno-vodu-šećer. Kao što u ovoj temi piše jedan od autora https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383785.0
Rezultat je prekrasna željeznička kisela tijesta. Miriše na alkohol bez stranih mirisa. Okus je oštro alkoholni. Pokušao sam peći pšenični kruh i pekarske proizvode. Ispada da je tijesto vrlo nježno, pečenje je uglavnom pahuljasto. Niti trunke kiselosti. Općenito, za moj ukus ovo je idealno za pečenu hranu od pšenice.
Možda će nekome autorovo iskustvo biti korisno annykashu i moj
kuznez84
Pavluša, nemojte se uzrujavati! Možda su se vaši željeznički vagoni prebacili na ocat? Kako mirišu? Kakvog su okusa?
lappl1
Citat: Pavlusha
Nakon čitanja teme, pala mi je ideja da izvadim tekući kvasac i skuham kruh s njim. Razočaran. Moguće je da su oni sami krivi. Sve je uspjelo u prvom pokušaju, učinio sam to prema uputama, uzimajući u obzir savjete iskusnih stručnjaka. Kruh je lijep, velikoporozan na željeznici od kože banane ... iz nekog razloga, gumeni, kiseli. Bio uzrujan
Pavluša, hvala na komentaru. U vašoj poruci zbunjuje me karakteristika kruha - gumeni i kiseli. Ovdje se ne radi o kruhu koji pečem na bilo kojoj željeznici. To se nikada nije dogodilo. Kruh je uvijek mekan, pahuljast i APSOLUTNO nije kiseo. Pa što da kažem? Možda to jednostavno nije vaš kruh?
Citat: kuznez84
Željeznicu sam prebacio na hranu za brašno-vodu-šećer.
kuznez84, Natalia, veliko hvala na vašem iskustvu u prenošenju željeznice na kiselo tijesto. Sjećam se ove informacije. Vrlo zanimljivo i razumljivo. Sve dok ne ispečem kruh na željeznici zbog danonoćnog rada pećnice s čajem i vlaknima. Ali od kraja jeseni ponovno ću se preseliti.
Ta_pa
Zdravo! Recite mi, ako je moja tegla već negdje 7. dan i ništa se ne događa osim malih mjehurića - uopće nema pjene. Kuhala sam s višnjama. Baciti i kuhati nove? Ili čekati?
tefteli
Citat: Ta_pa
Zdravo! Recite mi, ako je moja tegla već negdje 7. dan i ništa se ne događa osim malih mjehurića - uopće nema pjene. Kuhala sam s višnjama. Baciti i kuhati nove? Ili čekati?
Imam istu situaciju s teglom krastavaca, stoji već tri tjedna, ništa se ne događa, ne miriše loše. Molim te, reci mi što da radim?
kuznez84
Ta_pa, tefteli, Dodajem šaku grožđica onome što polako luta. Malo znači divlji kvasac. Ako smrdi ok, nema plijesni, možete pričekati još malo.
Svjetlo
Ta_pa, tefteli, možete dodati šećer? I probajte. Trudio sam se da ne preksidiram.
kuznez84
Ta_pa, tefteli, također, ako nema grožđica, možete dodati 5-6 graška. Lutaj što brže možeš
tefteli
Svjetlo, hvala na savjetu, i koliko dodati 1-2 žličice. med?
Svjetlo
Citat: tefteli
i koliko dodati 1-2 žličice. med?
1 žličica
tefteli
kuznez84, Hvala vam! Pokušat ću dodati grašak.
tefteli
Svjetlo, Hvala vam!!!
Ta_pa
Citat: Sjaj

Ta_pa, tefteli, možete dodati šećer? I probajte. Trudio sam se da ne preksidiram.

Dodan šećer, hvala! Miris nije odvratan, nisam ga probala :)
Ta_pa
Citat: kuznez84

Ta_pa, tefteli, Dodajem šaku grožđica onome što polako luta. Malo znači divlji kvasac. Ako smrdi ok, nema plijesni, možete pričekati još malo.
Hvala vam! Pa, možete li odmah dobiti kvasac iz grožđica ili graška ili ne?
kuznez84
Ta_pa, limenka. Tek tada će se osjetiti miris i okus grožđica i graška. A ako dodate samo malo, tada će brže fermentirati, a okus i miris glavnih sirovina ostat će.
lappl1
Citat: Ta_pa
Zdravo! Recite mi, ako je moja tegla već negdje 7. dan i ništa se ne događa osim malih mjehurića - uopće nema pjene. Kuhala sam s višnjama. Baciti i kuhati nove? Ili čekati?
Ta_pa, izvinite, bio sam odsutan, pa nisam odmah odgovorio. Ali djevojke su vam sve pravilno napisale.
Željeznicu bih samo hranio medom ili šećerom, kako je odgovorila Sveta. Djevojke su također uspješno radile kvasac od grožđica i graška.
Općenito, ne treba ništa baciti ako željeznica nije iskreno oštećena. Kvascu je potrebno dulje ili brže kuhanje, ovisno o početnom materijalu. Nisam pokušavao kuhati na trešnjama, pa ne znam koliko brzo kuhaju.
Ta_pa
Citat: lappl1

Ta_pa, izvinite, bio sam odsutan, pa nisam odmah odgovorio. Ali djevojke su vam sve pravilno napisale.
Željeznicu bih samo hranio medom ili šećerom, kako je odgovorila Sveta. Djevojke su također uspješno radile kvasac od grožđica i graška.
Općenito, ne treba ništa baciti ako željeznica nije iskreno oštećena. Kvascu je potrebno dulje ili brže kuhanje, ovisno o početnom materijalu. Nisam pokušavao kuhati na trešnjama, pa ne znam koliko brzo kuhaju.
Hvala na odgovoru! Hranila sam ga šećerom, čekam :) Bojim se svakojakog kvasca, jer ovaj kiselo-ocat uopće ne mogu okusiti ... Tako da ne znam kako bih razumjela je li sve dobro sa željeznicom :) Još nema bijele plijesni, ali što je drugo to se događa, ne znam ...
lappl1
Citat: Ta_pa
Tako da ne znam kako shvatiti je li s željeznicom sve u redu :)
Ta_pa, tako da ne smije mirisati na kiselo i ocat. I trebao bi mirisati na trešnju, ako je željeznica od trešanja. A ako protresite staklenku, tada bi se trebala pojaviti pjena. Na nekim materijalima pjena ostaje nakon mućkanja, a na nekima brzo nestaje čak i ako se poklopac ne otvori.
usput, otvorite li povremeno poklopac kako biste oslobodili ugljični dioksid?
Ta_pa
Citat: lappl1

Ta_pa, tako da ne smije mirisati na kiselo i ocat. I trebao bi mirisati na trešnju, ako je željeznica od trešanja. A ako protresite staklenku, tada bi se trebala pojaviti pjena. Na nekim materijalima pjena ostaje nakon mućkanja, a na nekima brzo nestaje čak i ako se poklopac ne otvori.
usput, otvorite li povremeno poklopac kako biste oslobodili ugljični dioksid?
Miriši na višnje. Nisam protresao staklenku, čekao sam pjenu. Razumijem da to trebate pričekati, a zatim otvoriti. Ali otvorio sam ga nekoliko puta da ga pomirišem. Moj suprug je rekao da miriše na kvas :)
lappl1
Citat: Ta_pa
Nisam protresao staklenku, čekao sam pjenu.
Ta_pa, pokušajte se tresti. Pjena se pojavljuje ako protresite staklenku - to je ugljični dioksid koji aktivno izlazi.
Ta_pa
Citat: lappl1

Ta_pa, pokušajte se tresti. Pjena se pojavljuje ako protresite staklenku - to je ugljični dioksid koji aktivno izlazi.

Hvala, tresti ću se. Dobro razumijem, kad se trešnje slegnu, tek tada je kvasac spreman?
lappl1
Dakle, sada se protresite i recite što vidite tamo.
Citat: Ta_pa
Dobro razumijem, kad se trešnje slegnu, tek tada je kvasac spreman?
Nije potrebno. Dogodi se da je pruga spremna, ali sve još pluta. ovisi o materijalu. Glavni je pokazatelj ako protresete staklenku, a kad je otvorite, začuje se jako šištanje.
Čini mi se da su vaše željeznice već spremne.
Ta_pa
Citat: lappl1

Dakle, sada se protresite i recite što vidite tamo. Nije potrebno. Dogodi se da je pruga spremna, ali sve još pluta. ovisi o materijalu. Glavni je pokazatelj ako protresete staklenku, a kad je otvorite, začuje se jako šištanje.
Čini mi se da su vaše željeznice već spremne.
Provjerio sam, sikću ako ga protreseš :) Ali ne mogu reći da je vrlo, vrlo ravno. Ostavljam preko noći na sobnoj temperaturi, a sutra ću navečer uvesti pre-enzim. Hvala, pitam se što se na kraju dogodi! Dugo pečem kruh s prstohvatom suhog organskog kvasca, preko noći stavim nešto poput pre-enzima ili tijesta. Tada ujutro umijesim kruh. Evo vašeg sljedećeg recepta :)
lappl1
Ta_pa, sretno s kruhom! Siguran sam da će sve biti u redu!
Ta_pa
Citat: lappl1

Ta_pa, sretno s kruhom! Siguran sam da će sve biti u redu!

Najljepša hvala na savjetovanju i željama :)
sayanochka
Recite mi, može li se tekući voćni kvasac, na primjer, sušiti kao pšenični kvasac?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha