Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 45)

Venera007
Marijana, Hvala vam! Ali još uvijek postoji mala mana, čisto vanjska))
Venera007
Tricia, Nastenka, wah !!! Kiflice su baš grozne !!! Još se nisam odlučio za tijesto s maslacem, ali čini se da je već vrijeme)))
Samo se bojim da ću morati peći noću, a ovo je "zdravo velika guza i trbuh", jer nikad ne mogu proći pored svježe rolice. Ali što ako ih navijete navečer, a noću u hladnjak? Koju ćete nit dobiti?
stanllee
Citat: Venera007
"zdravo veliko dupe i trbuh"
pa ovdje je to moguće umjesto slogana)))
Tricia
Tanyush, Hvala vam! To su poput običnih role, ali za mene poput otkrića svemira - role na željeznici.

Znate, u ovoj fazi ne bih riskirao zamotan u hladnjak na noć. Jer ovo tijesto još nisam proučio. Možda samo stavite gotovo tijesto u petak navečer u hladnjak, a u subotu ga izvadite rano, pustite da se ugrije, a zatim ga namotajte i ispecite.
Ali to sam ja, a vi, ako se osjećate sigurnim u ovaj test, eksperimentirajte.
kava
Stavila sam ga u nedjelju da fermentira na koricama banane i crvenom ribizlu (svježe iz zamrzivača). Nakon 2 dana pojavio se neugodan miris. Nema pjene. Stoji na toplom mjestu na suncu. Dakle, razmišljam o tome da pričekam još nekoliko dana ili da to izlijem? Zatvorio sam poklopac na vijku. Otvaram je ujutro i navečer (jer preko dana na poslu). Možda joj je nešto nedostajalo? Reci mi molim te
Loksa
kavamožda malo šećera? Kako stojite s proporcijama? Sad će Luda još napisati. bolje je ne otvarati prve dane.
Venera007
Tricia, Nastya, još uvijek sam nesigurna, ali nećeš pokušati, nećeš saznati)) i učimo .. A kiflice neće raditi, možeš napraviti veliku rolu, a zatim sve progutati na jednom, jer će i dalje biti ukusno

.kava, pokušajte dodati šećer, promućkajte, otvorite i ostavite pola dana. Ako se loš miris smanji ili nestane, tada postoji nada.
Možda ovaj proždrljivi kvasac vrlo brzo pojede šećer.
Tricia
kava, i neugodan miris za vas kako? Netko ne podnosi miris kaše, a prilikom uklanjanja tekućeg kvasca to je često.

Moj kvasac od bosiljka na svježem bosiljku prekriven je filmom, izlijte ga sada ili što?

Venera007, Tanyush, onda ću pričekati rezultate vašeg eksperimenta!
Venera007
Hmm ... Nastya, i uopće ne mjehuriće? Pričekajte da ga bacite, pa ako plijesan raste, nemojte požaliti.
Da, izvijestit ću o eksperimentima, vikendom moram zaviti konac, radnim danima nemam uvijek vremena.
Tricia
A moji bosiljci uopće nisu puhnuli! Ali bili su aktivni. Ali na suhom bosiljku.
A ovi novi su svježe instalirani. I oni također ne bubble, ali i s filmom. Čuo sam nešto o filmskom kvascu (izgleda kao sherry), ali nisam siguran je li to dobro u našem slučaju. Gledat ću još malo.
j @ ne
kava, ovo je samo pretjerano voće i bobičasto podnožje, ne trebate dodavati vodu, ali dodajte medeni šećer bez greške. Da, polizate kap, probajte, očito su već pojeli šećer, tako je bilo i sa željezničkim prugama.
lappl1
Citat: kava
Postavila sam ga u nedjelju da fermentira na koricama banane i crvenom ribizlu (svježe iz zamrzivača). Nakon 2 dana pojavio se neugodan miris. Nema pjene. Stoji na toplom mjestu na suncu. Dakle, razmišljam o tome da pričekam još nekoliko dana ili da to izlijem? Zatvorio sam poklopac na vijku. Otvorim je ujutro i navečer (jer preko dana na poslu). Možda joj je nešto nedostajalo? Reci mi molim te
kava, tri dana se uopće ne bi trebalo dogoditi ništa - ni pjena, ni mjehurići. Trenutno ne otvarajte poklopac., budući da se prvih dana bilježi porast kulture kvasca. A ako se ugljični dioksid ne emitira, tada ga nema potrebe otvarati.To su anaerobne bakterije koje se množe i žive u odsutnosti kisika. Staklenku otvaramo kad se pojavi pjena, odnosno započela je vitalna aktivnost kvasca. I mi ga otvaramo ne da bismo im dali da dišu (ne trebaju im), već da bi oslobodili ugljični dioksid koji ubija kvasac. I jednostavno nisu imali vremena jesti šećer, jer se još nisu namnožili. Tri dana nisu dovoljna da se kvasac razmnoži kako bi imao vremena pojesti sav šećer.
Moja željeznička pruga Ivan-tea također je isprva neugodno mirisala. Istina, banane su uvijek ukusno mirisale. Pričekajte još nekoliko dana. dodajte žličicu šećera i ne otvarajte poklopac dok se ne pojave mjehurići.
lappl1
Citat: Tricia
Moj kvasac od bosiljka na svježem bosiljku prekriven je filmom, izlijte ga sada ili što?
Nastya, izlij! To je plijesan. Ne biste trebali staviti željeznicu u hladnjak. Ipak, tamo ih treba čuvati.
Loksa
lappl1, Luda i ja imamo banane s filmom, ali to definitivno nije plijesan, poput mliječnog filma. Pokazat ću vam fotografiju malo kasnije, možda ih trebate izbaciti? Miriše dobro? pogledaj kasnije.
lappl1
Oksana, ne bi trebalo biti filma. inače buđ ne miriše previše. Ja bih to izlio. Na površini bi trebali biti mjehurići. Ali ne i film.
Divlja zvijer
StrašiloNatasha, hvala ti puno na savjetu za dodavanje tekućeg kvasca u domaći kvas. Kvas se pokazao prekrasnim, lako se pije, nema želuca u želucu.
kava
Hvala svima na savjetu. Pričekat ću pjenu i nahraniti se. Neću otvoriti ni poklopac. Miris je prvi dan bio banana, a drugi miris truleži, ili nešto poput šljunka.
Ne šalice, ne, čak mi i dobro miriši
Tricia
kava, tada se sve odbacuje. Pogoršali su se i moji bosiljci, iako su mirisali vrlo ugodno, ali pojavio se film - sve je izliveno.
I budite oprezni prilikom izlijevanja jer su spore plijesni vrlo hlapljive.
lappl1
Citat: kava
Miris je prvi dan bio banana, a drugi miris truleži, ili nešto poput šljunka.
kava, ovo bi definitivno trebalo baciti!
Loksa
Luda, nemam film, samo pločicu na obali, ali pokazat ću ti: Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... a ovdje je ploča na obali: Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
lappl1
Oksanchik, pa, to je normalna stvar - čestice od materijala od kojeg je izrađena željeznica. I tako izgledaju vrlo slatko!
musyanya
Odlučio sam promiješati i tekući kvasac. Uzeo sam šipak, sakupio ga vlastitom rukom, ulio i čekao .. Ali ništa se nije igralo, sve sam bacio u tjedan dana.

Drugi put sam ga stavila na čudan, primorski šipak, koji je 2 puta veći od našeg, tamniji i ljepši. Vidim da na Marsu postoji život, ali ne aktivan ... trajao je tjedan dana i nekako ne baš puno, ali bolje nego prvi put. Nisam se obeshrabrio. Godinu dana nisam pokrenuo raženu kvasinu, a onda je sve uspjelo i sad je termonuklearno.

Jučer su me mučili da čekam toliko dugo i stavim kvasac na 30 stupnjeva u Shtebu 2. Stajali su gotovo 12 sati i postali primjetno aktivirani. Jučer sam već napravio pred-enzim, a danas sam pekao kruh s ovim kvascem - brašno je bilo 250g cjelovitog zrna, 150g bijelog. Krov je otpuhao kruh, ali inače nam se jako svidio. Neočekivano ukusno, a ne kiselo, aromatično i djeca to vole !!
🔗
🔗
Matilda_81
Ljudmila, krasan kruh !!!! Ni ja nisam zamotao kvasac u šešir i kapuljaču, nisam ga želio aktivirati.
Divlja zvijer
musyanya, ispao je divan kruh. Volim kad kruh razbije krov.
lappl1
musyanya, odličan kruh! Voljela sam koru i mrvicu - tako prozračnu! Tako mi je drago što je vaša obitelj sretna! Pecite za zdravlje više. I izlaz druge željeznice. Hvala vam na ovako detaljnom izvještaju i fotografiji!
MariV

Vekna s voćnim kvascem s cjelovitom mljevenom zelenom heljdom i bučinim brašnom (MariV)

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Napokon, iznio sam novi kvasac na suho voće i suhe bobice aronije!
Matilda_81
Olga, wai kakve rupe na mrvici !!!!!
MariV
Rupe su velike, da, zbog istezanja i preklapanja tijesta i probe na ispravnom programu "Tijesto", u aparatu za izradu kruha takvo što ne bi uspjelo, pokušao sam.
lappl1
MariV, Olga, fantastičan kruh! Hvala što ste napravili novi recept.
MariV
Da, nisam želio zaseban recept - sjetva i suzbijanje korova, nema vremena! Ali po vrućini sam se umorio i sjeo odmoriti za svoje računalo.
baba nata
Dobro jutro svima i ugodan vam dan! Toliko dugo nisam dolazio kod našeg proizvođača kruha, nedostajalo mi je. Nema vrta, nema povrtnjaka, ali ima unuka i psa. Ni ja već dugo nisam pekla kruh, svrbe me ruke. U redu, danas idem kući, inače sam pojeo sav kruh iz zamrzivača. U hladnjaku se nalazi prefektura. prošlo je gotovo tjedan dana, pa ću ga danas izvaditi i početi lijevati.
baba nata
MariV, Olya, kruh je zdrav, općenito šutim o rupama, bravo. Musyanya, a tvoj kruh nije slučajno "gumen"? To sam dobio kad sam ga preko noći (5-6 sati) ostavio u aparatu za izradu kruha. Ali to je bilo kad je kod kuće još bilo hladno. Kora je hrskava, a mrvica je mekana i "gumenasta". Ima takav miris i okus ...! To mi se više sviđa, ali moja kći, naprotiv. Vrlo ukusna.
lappl1
Natalia, Zdravo ! Doista, dugo se nismo vidjeli! Ni ja već dugo nisam pekla kruh. Uz vrtno-povrtnjak, dodane su i brige oko pripreme ivan čaja. Jesi li to učinio? Ako ne, toplo preporučujem. već žanjemo snagom i glavom. Recept je tu - Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave)
baba nata
Lyudochka, zdravo! Ne znam kako će ispasti u stanu. Moja pećnica također nije baš dobra. Najmanji tempo. 80 °. To sam nekako dugo radio, čak i kad sam živio u sobi, iako nisam ništa uvrnuo, već samo ostavlja. Prikupljeno od mladoženja u vrtu (malo). Djecu treba povesti, u blizini nema nigdje. Ponovno sam pročitala članak, imate prekrasan čaj, ali meni je sve ovo teško. Nema uvjeta za dobivanje takvog čaja, iako ga jako volim. Ponekad kupujem na pravoslavnoj izložbi ili u crkvi (neke prodaju). Skupo naravno, ali nema izlaza. Pa ću ti zavidjeti iz luka i ispeći kruh.
lappl1
Natalia, imamo mnogo djevojaka koje rade u stanovima. A ako nema prikladne pećnice, tada je možete osušiti na tavi. A samo suho lišće, naravno, uopće nije čaj. Ako su djeca uzeta, probajte. Vrijedno je pokušati.
baba nata
Tijekom dodavanja već ste odgovorili. Ako uspije, sigurno ću pokušati.
lappl1
Natalianaravno probajte ako je moguće.
natushka
Citat: Baba Nata
Ne postoje uvjeti za dobivanje takvog čaja
baba nata, Imam minimalnu temperaturu u pećnici od 120 stupnjeva, i dalje ću to raditi (moram uključiti-isključiti), ali ispada ukusno i nimalo teško, ali vrlo zanimljivo. Najteže mi je pronaći sadnju, ali za sada to možete iz vrta.
An4utka
baba nata, i to u stanu. Da se osušim, pokrijem stol listom, raspršim lišće u 1 sloj, ponekad ga okrenem. Ako želite brzo, stavljam lišće u sito na konop za rublje preko peći. Ili objesim snopove stabljika s lišćem na iste konope ili na grijanu šipku za ručnike (imamo je osjetno vruću), a zatim oljuštim lišće. A za fermentaciju uvijek stavljam sve blizu peći s upaljenim plamenikom.
lappl1
natushka, An4utka, djevojke, to je sigurno, pronaći ćemo izlaz iz svake situacije za naš čaj!
baba nata
Cure, hvala na savjetu - sada to definitivno trebate učiniti, inače je nešto lijeno
lappl1
Natalia, pa, čini se da je to nagovoreno. Mi smo čarobnjaci i pokušavamo sve preobratiti u svoju vjeru.
Tatunya
Što sam učinio krivo?
Pripremljeni tekući kvasac od kore jabuke i banane za 2 porcije (500 ml vode). Pekla sam kruh od centralnog pšeničnog brašna. Sve je uspjelo.
Zatim sam kvasac nahranio šećerom i dodao vodu. Stajao 2 dana. Jučer sam umijesio pre-enzim od vrhunskog brašna, nije se dizao preko noći, iako su mjehurići na površini veliki.
Što uraditi? želite pšenične žemlje.
lappl1
Tatunya, Nikad nisam pekao kruh na željeznici od a / s. Ali djevojke jesu i sve im je polazilo za rukom. Ne znam što da kažem. Možda im je bilo hladno i za 2 dana nisu imali vremena sazrijeti? Čekajte, možda se netko drugi javi.
Tatunya
Ljudmila, hvala na brzom odgovoru.
U kuhinji je temperatura noću 25 stupnjeva, a danju i viša.Ako tekući kvasac nije zreo, trebate li odbaciti ovaj pre-enzim? ili zamijesiti tijesto s dodatkom suhog kvasca?
lappl1
Tatunya, temperatura je normalna, ali nemojte bacati PF! Doista, dodajte uobičajeni kvasac i ispecite kruh. I neka je željeznica još topla. Hranite ih ne samo šećerom, već jabukom ili bananom.
Tatunya
Već nahranjeno, ne jabukom (ne) i bananom (izbačene sve ljuske), već grožđem. Sve je u redu? Pa, nastavit ću čekati
lappl1
Tatunya, ići će. Grožđe je bolje od jabuka i banana. Promatrati. Željeznica bi trebala brzo šištati.
Venera007
Tatunya, Napravio sam lepinje na željeznici, ali koristio sam brašno opće namjene i dodao vrlo malo cjelovitog zrna, lepinje su se dugo dizale, ali ispalo je. Možda vaš kvasac zapravo nije zreo. Kad otvorite limenku, odnosno klik i možete čuti kako se pjeni, prema tim znakovima utvrđujem da su spremne.
Nadam se da to možeš učiniti sljedeći put.
Ne zamaram se diviti se ovom kvascu, svaki put kad kruh na njemu postaje sve ukusniji. Već sam započeo tri konzerve ovog kvasca. Žive u hladnjaku i čekaju svoj red.
lappl1
Venera007, Tanechka, oh, kako mi je drago što su željeznice zaživjele i molim te.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha