Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 7)

lappl1
Citat: Strašilo

Oh, pa ti, iskreno)). Jutro je počelo u kolektivnoj farmi. Sad cijeli forum vozeći mjesečinu tekući kvasni napitak. Ili solimo haringu, ili kupus))). Pa i meni treba! Zašto?!))) Već imam dva kvasca! Ne znam ... Zanimljivo, pANIMAIsh, spletke!))) Bacila sam jagode u staklenku (svoju, sladoled) i grožđice. Čekam. Čekam već dva dana - zasad ništa))).
Nata, kome je sada lako? Ali što je s kolektivnom poljoprivredom i bez mjesečine? Pa, ja sam seljanka ... Vozim sve i vučem sve sa sobom ...
Dakle, ispravno sam postupio da započnem kvasac! A činjenica da još nema ništa je u redu. Još dan-dva i pojavit će se sve što vam treba - i pjena i šištanje! pa pričekaj malo.
lappl1
Citat: NataliARH
I pogledao sam staklenke i proučio sve dok se igram sa svojim tamagočikom, možda uspijem i s tvojim
Nataša, još se nisam dovoljno poigrala sa svojim! Pa, onda ću započeti vaš desem. Stvarno želim probati!
Irina F
Natakh, i što sam zaboravio kako je posude s uvredljivim imenom zamaglilo cijeli forum?
Dakle, ovdje!) Svi to žele odmah isprobati!
Ili skuhamo čaj, promiješamo kvasac od bobičastog voća i onda kupujemo obrasce u inozemstvu od strane cijelog foruma u Rusiji!
Aha! Takvi smo !!!
Strašilo
Irina F,

Oh, usput, točno! Stavite barem podsjetnik, kako ne biste zaboravili na roomtopf s početkom vašeg prvog privatnog kluba - toliko mi se svidio !!
Elena Kadiewa
Iz nekog se razloga još uvijek ne spuštaju, ali već kiseli čelik, možda je vrijeme?
ang-kay
Čestitamo!Uskoro neće biti kamo vješati medalje! Naprijed i naprijed!
lappl1
Angela, hvala na komplimentima ! Želim težiti naprijed, a medalja je vrlo ugodan bonus!
lappl1
Citat: elena kadiewa
Iz nekog se razloga još uvijek ne spuštaju, ali već kiseli čelik, možda je vrijeme?
Lan, pjeni li se? A to što su kiseli je normalno! Ovo je fermentacija! Ali ne bi trebalo biti kiselosti!
Elena Kadiewa
Kovitlajte se, dolazi do pjene i plinovi izlaze, a bobice plutaju gore, a prije toga neke su se spustile.
Divlja zvijer
elena kadiewa, Lena, spremnost kvasca određujem po mirisu i intenzitetu fermentacije. Ako miris kvasca snažno bije, onda su spremni. Ne gledam je li se voće utopilo ili se nije utopilo. Ako pretjerano izlažete kaši, tada će sve to prijeći u fazu octa.
Na početku fermentacije miris kvasca je slab i s vremenom se povećava.
lappl1
Citat: elena kadiewa
Kovitlajte se, dolazi do pjene i plinovi izlaze, a bobice plutaju gore, a prije toga neke su se spustile.
Lena, znači da su spremni! Možete napraviti pre-enzim. Samo izračunajte vrijeme kako ne biste morali peći noću. I ne žurite s pre-enzimom. Neka se utrostruči, koliko god trajalo.
SvetaPuno vam hvala na dragocjenom dodatku. Da, miris je jak. Samo iz nekog razloga to povezujem s kašom.
Divlja zvijer
lappl1, Ljudmila, također je povezujem s pivom.
lappl1
Sveta, pa razmišljamo u istom smjeru!
Divlja zvijer
lappl1, tako ga ja zovem: kaša od jabuka, kaša od šljiva.
Inače, imao sam impuls da kiselim kiseli krast pri kiseljenju kupusa. S takvom fermentacijom dolazi do faze „ključanja“, u ovom trenutku izlijte dio salamure, s malom količinom kupusa, dodajte šećer i pustite da dođe do kaše, zatim dodajte brašno u kašu od kupusa, a zatim slijedite istu shemu. Nadam se da će specifični miris kupusa nestati.
Što smo mi eksperimentatori !!! Samo nam dajte savjet, a temu ćemo podijeliti u svim smjerovima.
An4utka
lappl1, Ljudmila, uzmi - slatka vatrena trava s grožđicama od brašna od cjelovitih žitarica))
Jako ukusno, djelovalo mi je nježnije nego s običnom kiselom tijestom. Hvala vam što ste me potaknuli na eksperimentiranje
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Elena Kadiewa
Stavim ga suprugu pod nos, pitam: "Što miriše?", Nabora mu nos, reče-braga.
Tako ću staviti enzim u noć!
lappl1
Citat: An4utka
Ljudmila, uzmi - slatka vatrena trava s grožđicama od brašna od cjelovitih žitarica)) Jako ukusna, učinilo mi se nježnijom nego s običnom kiselom tijestu. Hvala vam što ste me potaknuli na eksperimentiranje
An4utka, Bože moj, kako sam ga čekala! Bojao sam se da se proizvođač kruha neće snaći. Ali, ne, sve je uspjelo! Puno ti hvala ! Drago mi je! Kruh izgleda sjajno! Najljepša hvala na vašem izvještaju i fotografijama! Dugo sam ga gledao!
Citat: Wildebeest
Što smo mi eksperimentatori !!! Samo nam dajte savjet, a temu ćemo podijeliti u svim smjerovima.
Divlja zvijer, Svetochka, nemoj nam reći ... samo nam daj ideju, mi ćemo je odmah početi utjelovljivati!
Citat: elena kadiewa
Stavila sam ga suprugu pod nos i pitala: "Što miriše?", Naborala mu nos, rekla je-braga. Tako ću staviti enzim u noć!
Len, muže, neće reći istinu! Dakle, sve je spremno za vas! Stavite pre-enzim!
An4utka
Citat: lappl1
Bojao sam se da se proizvođač kruha neće snaći
Ona, ja sam na staromodan način, s ručkama i u pećnici)
paramed1
Živi kvasac! U 13 sati pre-enzim je počeo rasti. Već više od 2 puta. Stvarno želim da to bude kruh!
lappl1
An4utka, oh, naravno da su olovke bolje. Ali to rijetko radim rukama. Volim način na koji se proizvođač kruha mijesi.
Štoviše, sjajno! Hvala još jednom na ovako sjajnom izvještaju! Nadam se da ovo nije zadnji kruh s tekućim kvascem.
lappl1
Citat: paramed1
Živi kvasac! U 13 sati pre-enzim je počeo rasti. Već više od 2 puta. Stvarno želim da to bude kruh!
Veronica, ili inače! Naravno da su živi! Pričekajte još sat vremena 3. Sve će uspjeti! Sjetite se samo da je potrebno više vremena da fermentira i provjeri tijesto nego običnom kvascu!
Strašilo
Citat: Wildebeest

lappl1, tako ga ja zovem: kaša od jabuka, kaša od šljiva.
Inače, imao sam impuls da kiselim kiseli krast pri kiseljenju kupusa. S takvom fermentacijom dolazi do faze "ključanja", u ovom trenutku izlijte malo salamure, s malom količinom kupusa, dodajte šećer i pustite da dođe do kaše, zatim dodajte brašno u kašu od kupusa, a zatim slijedite ista shema. Nadam se da će specifični miris kupusa nestati.
Što smo mi eksperimentatori !!! Samo nam dajte savjet, a temu ćemo podijeliti u svim smjerovima.

Već sam to učinio ... Sve se uspijeva. Nakon nekoliko hranjenja, miris kupusa jednostavno nestaje (jako razrijeđen).
paramed1
Ljuda je, dakle, stavila u KP obični kruh - pripremala se primati novi kruh samo za večernji čaj. Ništa, strpljivi smo!
Divlja zvijer
paramed1, nemojte se uzrujavati, kruh će biti izvrstan.
Strašilo, hvala, Natasha, umirena.
lappl1
Citat: Strašilo
Već sam to učinio ... Sve se uspijeva. Nakon nekoliko hranjenja, miris kupusa jednostavno nestaje (jako razrijeđen).
Nata, hvala na komentaru. Tako stvari postupno postaju jasnije. Inače, moje kiselo tijesto na azijskim somunima brzo odahne svoje arome. Pa tražim novu. Pokušao sam u tijesto dodati juhu infuziranu lukom. Ali više volim kad kiselo tijesto ima jaku aromu.
Citat: paramed1
Ljuda je, dakle, stavila u KP obični kruh - pripremala se primati novi kruh samo za večernji čaj. Ništa, strpljivi smo!
Veronica, i ja sam to učinila. Ovaj je kruh dugačak i moj je suprug brzo pitao. Pa sam ga pekla u HP-u i pekla.
olesya26
Pročitao sam cijelu temu i s vama sam, idem staviti kvasac (ima grožđica, suhih jabuka i šljiva) Lyuda, hvala na temi i iskustvu.
lappl1
Olesja, dobro napravljeno ! Drago mi je što ste s nama! Sretno ti! Čekat ću vijesti o ponašanju vašeg kvasca!
Tumanchik
Citat: Wildebeest
Inače, imao sam impuls da kiselim kiseli krast pri kiseljenju kupusa
Citat: Strašilo
Već sam to učinio ... Sve se uspijeva. Nakon nekoliko hranjenja miris kupusa jednostavno nestaje (jako je razrijeđen)
Citat: lappl1
Nata, hvala na komentaru. Tako stvari postupno postaju jasnije.
I s ovog mjesta detaljnije. Želim recept za kvasac sa slanicom od kupusa! Cure, razgovarajmo! Zaista želim započeti, blagoslov materijala ... poput laka za cipele!
Claire
Luda, čestitam na zasluženoj pobjedi i želim zahvaliti na ideji s kvascem od malina! Iz vrta je bila svježe smrznuta malina koja je fermentirala prije nekoliko dana, sada KHP mijesi tijesto za kruh. Pa mislim, mogu li dodati orahe? Volim ih u kruhu, ali ne znam kako će se kombinirati s okusom maline. Dodala sam još malo običnog kvasca, jer oni od malina nisu baš htjeli dizati tijesto. Nadam se da će sljedeći biti jači, bacila sam koru od banane za ostatak, ulila malo vode i ulila smeđi šećer. Kvas sam stavila i na fermentirani džem od dunja, dodala šipke i pregršt goji bobica. Tako je dobro. Neću dodavati šipke, jer će ga tada biti potrebno uloviti, a goji bobice se mogu ostaviti.
lappl1
Claire, hvala na čestitkama i što nas pratite u ovom zanimljivom poslu! Čekat ću rezultat od vas, kako ste došli do kruha.
A o orasima, odlučite sami. Svejedno, ovaj kruh neće imati izražen okus izvornog proizvoda. Stoga možete dodati ono što volite.
lappl1
Citat: Tumanchik
I s ovog mjesta detaljnije. Želim recept za kvasac sa slanicom od kupusa! Cure, razgovarajmo! Zaista želim započeti, korist od materijala ... poput laka za cipele!
Tumanchik, Ulila bih salamuru i tamo dodala med ili šećer. I stavio bih ga na fermentaciju! Pa, onda prema scenariju. Ali, pričekajmo djevojke. Možda će nešto savjetovati.
Tumanchik
Citat: lappl1
Ali pričekajmo cure
Oh Luda ... pričekajmo da se ne radi o meni ... VEĆ SAM DOBAVLJAO !!!!!!!!!!!!!!!!! Kiseli krastavac s medeno-smeđim šećerom 50/50 + suhe jabuke-kruške. Ma mamice ...
Divlja zvijer
Citat: Tumanchik
Ma mamice ...
Dobivate bombu s kvascem.
Tumanchik
Citat: Wildebeest

Dobivate bombu s kvascem.
I ja tako mislim. Kiseli krastavac. Staro i puno puta ažurirano. Kupus se fermentira za 2 dana. LYUDAAAAAA! Ako me ne živite, umrijet ću! Zapovjedniče, baci ga i povuci me!
lappl1
Tumanchik, smirenost ... Samo smirenost! Ne paniči, Irisha! Pazi i to je to! Čim kretanje započne, često otvarajte staklenku. Ili ga možda samo prekriti ručnikom da ne pukne. Osjećam da ćete uspjeti! Hajde, bum zajedno gledajte!
Divlja zvijer
Ma, cure, od kojih samo mi ništa ne možemo stvoriti !!! Ostaje shvatiti što se može napraviti od laka za cipele.
olesya26
Ovdje stavljam dvije staklenke 1) jabuke, grožđice, šljive. 2) dren, jabuke. Ovdje sam pročitao Tumanchika, možemo i to izbaciti iz salamure. Samo sam ja fermentirao kiseli krastavac, staklenka je tiha, možete li to učiniti? Zaboravio sam napisati temperaturu u koju sam stavio kvasac 36-38 stupnjeva
stanllee
Nisam mogao podnijeti da čekam vrućinu) Stavio sam grožđice s jabukom. Neka potraje duže, ali morate pokušati. Štoviše, volim se prepustiti takvim stvarima.
Hvala Ljudmila na zanimljivoj primamljivosti) Napokon, sada postoji pravi procvat i razni eksperimenti, tko će uspjeti))
Olga VB
Oh, kako zanimljivo!
Lyudochka, možeš li staviti linkove na recepte s ovim kvascem na prvu stranicu ispod recepta za kvas?
Elven
Luda, a ja imam komadiće kože banane, koji su odozgo crni čelik, a donji dosežu gotovo do dna. Dodao sam malo vode i šećera, možete li? Bojim se da će početi trunuti brže od lutanja
lappl1
Citat: Elven
Dodao sam malo vode i šećera, mogu li? Bojim se da će početi trunuti brže od lutanja
Lena, a vi uklonite crne kože i dodajte svježe. ili nešto drugo ako nema banane. Zar još ne luta s vama?
lappl1
Citat: stanllee

Nisam mogao podnijeti da čekam vrućinu) Stavio sam grožđice s jabukom. Neka potraje duže, ali morate pokušati. Štoviše, volim se prepustiti takvim stvarima.
Hvala Ljudmila na zanimljivoj primamljivosti) Napokon, sada postoji pravi procvat i razni eksperimenti, tko će uspjeti))
Maryana, pa to je točno! A onda kad dođe toplo! Hvala vam što ste podlegli ovoj strasti. I hvala na pažnji!
A grožđice s jabukom trebale bi ispasti dobro. Dakle, uskoro će puknuti!
lappl1
Citat: Olga VB

Oh, kako zanimljivo!
Lyudochka, možeš li staviti linkove na recepte s ovim kvascem na prvu stranicu ispod recepta za kvas?
Olenka, hvala! I veze, naravno, već moraju biti gotove. Čekao sam da se izloži 4. recept. Kruh je pečen, slikaju se, ostaje napisati. u redu, pitat ću šefa danas. Tada ću dodati još.
Tumanchik
Luda je tako lijepa boja! I strašan okus jabuke! Čak i kroz začepljen nos osjećam. Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
U mojoj je kuhinji vrlo toplo - često pečem.
lappl1
Citat: olesya26

Ovdje stavljam dvije staklenke 1) jabuke, grožđice, šljive. 2) dren, jabuke. Ovdje sam pročitao Tumanchika, možemo i to izbaciti iz salamure. Samo sam ja fermentirao kiseli krastavac, staklenka je tiha, možete li to učiniti? Zaboravio sam napisati temperaturu u koju sam stavio kvasac 36-38 stupnjeva
Olesya, bravo! Smislio sam dobar sastav! I probajte sa slanom vodom. imat će nešto za usporedbu. I zajedno ćete promatrati Tumančika.
lappl1
Citat: Tumanchik

Luda je tako lijepa boja! I strašan okus jabuke! Čak i kroz začepljen nos osjećam. Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
U mojoj je kuhinji vrlo toplo - često pečem.
Zamagliti! Neopisiva ljepota! A što se tiče mirisa - vjerujem ... Evo, oni vam idu kao suputnici - Olesya također želi napraviti kvasac na salamuri. pa surađujte!
Mila1
Citat: lappl1
A grožđice s jabukom trebale bi ispasti dobro. Dakle, uskoro će puknuti!
A ja imam suhe jabuke, smrznute jagode i grožđice stoje već 20 sati i NI MUR-MUR
Tumanchik
Citat: olesya26
Samo sam ja fermentirao kiseli krastavac, staklenka je tiha, možete li to učiniti?
Citat: lappl1
Ovdje će vam se pridružiti - Olesya također želi napraviti kvasac na salamuri. pa surađujte
Spremni za tijesnu suradnju! moja kiselina je također fermentirana. držao u banci na balkonu. otprilike tjedan dana. donio i ugrijao. razrijeđeni smeđi šećer + med 50/50 i suhe jabuke i kruške.
Elven
Citat: lappl1
Lena, oduzmi crne kože i dodaj svježe kože. ili nešto drugo ako nema banane. Zar još ne luta s vama?
Ako pocrne, ja ću to očistiti. Čini mi se da je to zbog činjenice da su kože tijesne u tako maloj teglici narod, ali možete ih miješati?
Iako se čini da ne luta. Sićušne male bebe išle su rubom ... Možda će sutra fermentirati. Temperatura +27
lappl1
Citat: Mila1
A ja imam suhe jabuke, smrznute jagode i grožđice stoje već 20 sati i NI MUR-MUR
Mila1, Lyudochka, i prerano je da će mrdnuti. Napisao sam da se tamo 2 - 3 dana ništa neće dogoditi! Dakle, u redu je, ne brinite!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha