Ava11
Sonadora, Manechka treba savjet!
Zamijesila sam tijesto u aparatu za kruh. I to je tekućina. : girl_cray: dodao malo brašna, ali lepinja je i dalje slaba. Stavila sam je u hladnjak. Pitanje je da imam brašno s 9,5% proteina, a Manitobu sam napunio sa 12,5% proteina. Želim pitati može li ovo učiniti tijesto tekućim?
Prošle godine sam to također radila po ovom receptu, sve je uspjelo, torta je bila prozračna i umjereno slatka. Ali bilo je i tijesta. Pogriješila sam što sam rastopila maslac, ovaj put sam ga posebno uvela mekano, na sobnoj temperaturi. Čekam što će biti sutra. : gi.rl_in_dreams:
Volim ovaj recept, privlači ono što se može učiniti u dvije faze, stavite ga u hladnjak i onda kad budete imali vremena možete ga ispeći.
Hvala na receptu!
Tancha
Stavio sam je i danas. Mijesio sam jako dugo, nakon uvođenja ulja 25 minuta, a nakon grožđica posipanih brašnom još 15 minuta.Tako je na kraju nastala lepinja.
Ava11
Tatjana, Također sam mijesio 3 puta po 10 minuta, ali nema ni naznake lepinje. kao u onoj sceni - sutra će biti iznenađenje! Iako se nadam da će sve biti u redu. Prekjučer sam pekla lepinje, tijesto, ne lepinja, nema veze, sve je ok. Pokazalo se da je pečenje porozno, prozračno, ne začepljeno brašnom. Tanya, držat ćemo šake da napravimo uskršnji kolač!
Sonadora
Tancha, Tatyana, izvrsni uskršnji kolači bili!

Ava11, Alla, ni sama ne znam može li tijesto biti tekuće zbog takve mješavine brašna. Nadajmo se da će u jakom brašnu proteini nabubriti i da će tijesto nakon fermentacije biti pravilne konzistencije.
Ava11
Sonadora, Najljepša hvala na odgovoru!
Tetka Besya
Djevojke, ispravno tijesto za kolače neće imati kolobok! Inače, i ja svoju samo stavim u hladnjak, prekosutra ću ispeći! Nije bilo koloboka, takvo tijesto rasporedim dobro podmazanim ručkama, ne lijepi se za ruke i dobro je odradilo posao s kantom
Ava11
Tetka Besya, Lena nije poput koloboka, čak ni sve nije držalo zajedno. U gomilu, da tako kažem. Ovdje na Manijevoj fotografiji, lopta je tako lijepa, meka i drži sve na okupu. I tako, da, također sam ih poškropila uljem po rukama i stavila u posudu.
Sad sam otišao i pogledao u hladnjak, kako mu je tamo? Mjehurići su zdravi, što znači da kvasac djeluje i porastao je za 30 posto, malo sam ga zamijesio da se istaloži. Čini mi se da sam me oslobodio agonije. Dapače, sutra bi bilo ispeći se i vidjeti što će se dogoditi. ,
Tetka Besya
Držat ćemo šake da uspije !!! pogledao u zdjelu i tamo će pobjeći
Tancha
Ispod krova imam posudu od 2,5 litre, tijesto se diglo. Peći ću je popodne.
Marinuly
Cure, zadirkujte! Samo se psihički pripremam za maraton uskršnjih kolača
Ovaj je prošle godine pečen tri puta.
Tancha
Pekla sam ga u velikom kalupu za torte, nakon što sam ga podijelila na 8 dijelova (po broju sektora). Gornji dio malo pregrijao, pećnicom s kvascem Torta od hladnih noćnih peciva Maggie GleserNe sprijateljim se s pekarskim proizvodima.
Ava11
I ja sam išla prva. Bila su još 2 mala.
[Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Ispalo je tako pahuljasto. Stavio sam ga na tanjur, izvirući ravno pod mojim rukama.




Tancha, kakav lijep muškarac!




Sonadora, Manechka hvala na savjetu! Uspio sam! Tada se tijesto zgusnulo, razvio se gluten. Nije bilo potrebe dodavati više brašna. Ali - usprkos svim pustolovinama, ispala je prozračna, mekana mrvica. Zapisao sam to u bilježnicu, sada ću hrabro raditi čak i na početku ispitivanja tekućine. Sad ću vam pokazati dio malog uskršnjeg kolača. Ovo je takva muka za mene ...
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Sonadora
Tatjana, kakav cool! Zašto crveniš vrh ispod roštilja?

Allakako žuto! Sve je super funkcioniralo. Jako sam sretna zbog toga.
Tancha
Citat: Sonadora
Tatyana, kakav super! Zašto crveniš vrh ispod roštilja?
Osjećao se kao da je spreman, a vrh je bio lagan. Pa, odlučio sam tonirati, malo pretjerano. Nisam mogao odoljeti, probao sam, ukusan, vlaknast. Stavila sam šećer kao i prošle godine 140g.
Sonadora
Citat: Tancha

Nisam mogao odoljeti, probao sam, ukusan, vlaknast.
Sad bi bio komad!
Tancha
Citat: Sonadora
Sad bi bio komad!
Noću je štetna. Nakon komada, odlučila sam oprati kuhinjski pod, barem malo promućkati ovaj komad. Sutra na poslu silazim ujutro.
Ava11
Manechka, Hvala vam ! Tvoje su mi riječi drage. Fotografiju vaših peciva uvijek gledam s divljenjem! imate zlatne olovke, hvala vam što ste podijelili svoje recepte s nama.
Ovaj mi je recept najdraži već treću godinu.
Jaja sa svijetlim žumanjkom, gotovo narančasta. Kupujem ga posebno za uskršnje kolače.
Čovjek od mene danas miriši na kolače. Izašao sam van, a susjed me osjetio! Reci mi kako dobro miriše. I sam volim taj miris. Miriše na odmor.





Ahh, također nisam mogao odoljeti, bilo je 2 mala uskršnja kolača posebno za probati! I onda :
lana svjetlost
Samo sam ga i ja stavila u hladnjak!
Ovaj sam recept vidjela prvi put, jako mi se svidjelo što tijesto može dugo ležati u hladnjaku i možete ga peći kad ima vremena. Razred, tako prikladan za radne domaćice!
U tijesto sam stavio malo skuhanog brašna, kao u Bademov Kulich. Šećer 100g i manje soli, kako su djevojke savjetovale u temi.
Istina, malo sam preeksponirao tijesto - 15 minuta umjesto 10, a tijesto nije bilo 30, već 40 minuta na probi. Zanimljivo, zar se zbog toga nije moglo okupiti u koloboku? Morao sam dodati par žlica brašna.
Želim peći sutra nakon ručka, a ujutro želim započeti uskrsnu tortu od badema. Jučer sam pekla i Myasoedovsky. Pokušavam prvi put sva tri recepta, odlučila sam sve ispeći unaprijed i probati koji mi se najviše sviđa. U nedjelju idem kod prijatelja, tamo ćemo kušati sve tri vrste, odrediti pobjednika!
Natalia K.
Sonadora, Manechka, a ghee je pogodan za ovu tortu?
Oršanočka
Sonadora, Manechka, prošle godine sam probala tvoju tortu - sada smo i mama i ja zauvijek TVOJA Mama i rekli: docha peki kao prošle godine i ništa drugo nije potrebno!
Sonadora
Alla, Hvala vam. Super je što je recept bio po vašem ukusu.

Sveta, Napišite adresu. Svi će se HP stegnuti za kušanje.

Natasha, Nisam probao kolače u pećnici s gheeom.

Tatjana, ona, moram probati nešto drugo. Ipak znatiželjan.
lana svjetlost
Citat: Sonadora
Sveta, napiši adresu. Svi HP za kušanje pooštrit će se.
Ne smeta! Tko nije imao vremena, evo, poslužite se -
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
U prvom - noćnom hladnom tijestu, u drugom redu - tijesto od bademovih chouxa. I jedno i drugo je ukusno, ali meni se badem više svidio, nekako je vlažniji ili tako nešto.
U degustaciji je sudjelovao i Myasoyedovsky. Mojem se prijatelju sve svidjelo, glavno je više grožđica !!!
Meni je na prvom mjestu Myasoedovsky, na drugom Almondy. Noćna me nekako više podsjetila na pekarske proizvode. Ali ovo je moje osobno mišljenje! Iako je Nightly pekao dan prije, a Myasoedovsky - u četvrtak. Možda noć još jednostavno nije zakuhala?
Prije pečenja grožđice nisam ulijevala ni u što, već oprana i osušena. Osim toga, stavio sam sušene trešnje iz Isidrija u Myasoedovsky. Tijesto nije previše zabavno, grožđice su slatke, trešnja je kisela. Okus je samo ubojita kombinacija! Trešnja nije obojila tijesto, kako su neke djevojke napisale, ostala je uobičajena boja tijesta
Pečeno u papirnatim čašama promjera 9 cm u MV, 120 * C, 1h20min. savršeno pečena, samo je naravno vrh bijeli, ali svejedno ćemo ga ukrasiti.
Druga serija također se pekla u šalicama 9 * 9 cm, samo u AG, s ekspanzijskim prstenom, na srednjoj rešetki, srednjom brzinom. 150 * C 30 min, zatim 180 * C 10 min.
S lijeve strane - u MV, s desne strane - u AG:
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Vidi se da se opcija MV peče odozdo, a od AG - odozgo. Visina kolača je malo drugačija, jer su se vage slomile, koliko je sreće bilo, a tijesto se moralo podijeliti okom. I tako su se približili približno jednakoj visini. Blago tijesto ako se reže ohlađeno
Sonadora
lana svjetlost, Sveta, cool uskršnji kolači! Hvala vam što ste napisali princip pečenja u MV i AG.
lana svjetlost
Citat: Sonadora
Hvala vam što ste napisali princip pečenja na MV i AG.
Manija, ovo je ujedno i podsjetnik za sebe! Do sljedeće godine zaboravljam koji način rada i koliko sam pekao
Sonadora
Citat: Lanino svjetlo

Do sljedeće godine zaboravljam koji način rada i koliko sam pekao
Sada je glavno ne zaboraviti koju sam temu i na kojoj stranici napisao.

Ako ste, slijedit ćete me u redu za tablete protiv skleroze.

Tancha
Upravo sam završio mijesiti, brašno je isto, sve je po težini, a tijesto je potpuno tanko. Morao sam dodati brašno.
Sonadora
Tancha, Tanya, također dugo mijesila?
Tancha
Da, radio sam to dugo vremena. Uspon je dobar, čak je i krov posude podignut. I lonac je isti kao i prošli put.
Marinuly
Cure, koje marke ulja koristite? Prošle sam godine stavio onu na tržište, pa se vrlo brzo smrzava u hladnjaku i uspon nije bio baš dobar.
Kruh pečem samo s hladnom probom, ali tamo se biljno ulje savršeno diže.
šurpanita
Čini se da je Manechka slojevita))) ove je godine do sada odabrala 3 recepta. Javljam odmah, inače sam te godine pekao i nisam prijavio)))
U obliku je janjetine😊
Zasad samo takva fotografija
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Vinokurova
Manechka, opet zahvaljujem tebi i njezinim ukrašenim šapama
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Večeras ću ispeći još jednu šaržu i sve ću odmah ukrasiti ...
Albina
Vinokurova, AlenKa, je li to iz jedne serije gnječenja? Kakav dobar čovjek
Vinokurova
Albina, da, ovo je jedno miješenje ... dva kolača za 400 grama sirovog tijesta i tri mala 100 grama sirovog tijesta
Hvala vam)))
Oršanočka
Jučer sam zabrljao s drugom porcijom. Ispalo je 4 velika uskršnja kolača i 3 mala. Jedan mali je već odveden na suđenje. Uređeno - insistirajte na stajanju.
SoNika
Hvala ti, Manya, dobivaju se pristojni uskršnji kolači. Fotografija ovdje
Trishka
I moja je došla sa zahvalnicama, Manyasha, tvoje uskršnje kolače!
I ovdje, zasad bez ljepote ...

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

A ovo je već danas ukrašeno ...
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Oršanočka
Sonadora, Manechka! Ja sam za ove uskršnje kolače! Svi moji poznanici i prijatelji navukli su se na njih!
Marinuly
Sonadora, Manya, i ove godine vaši uskršnji kolači, hvala!
Porciju sam malo povećao, do 500 g. Pekući samo u Manitobi, iz nekog razloga morao sam dodati oko 100 g brašna, u 185 g staviti šećer.
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
SoNika
Marinuly, također je trebalo dodati puno brašna.
Marinuly
Citat: SoNika
također morao dodati puno brašna.
SoNika, Virine, da, iz nekog sam razloga ove godine morala pristojno dodati sve recepte. Na forumu mnogi pišu o tome.
SoNika
Marinuly, Marina, Mislila sam da mi je to jedini problem ... i kruh i kolači su se mazali po gnječilici, sve sam ručno miješao ... Fuj, znači da problem nije u meni ... očito su brašno počeli raditi sa sapsemom ...
Razmislite za budućnost
Natusya
Također se želim pohvaliti
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Ukusno, nježno, brašno dodano 1 žlica. l.
Marinuly
Natusya, Natusya, vrlo lijepi uskršnji kolači!
Ove godine po prvi puta glazura pokriva. Suprotno od njihovih izjelica, pa, oni je ne vole i svakakve mrlje u boji.
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
SoNika
Natusya,Marina,
Marinuly
SoNika, Virine, Hvala vam!
Ostavio sam ovaj recept za stalnu upotrebu, slasno ooo
tuskarora
recept je samo čudo !!! Spas za rad za dame koje rade !! Hvala vam još puno puta !!!!!
Sveta 73
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser Hvala na receptu, sve je uspjelo prvi put.
echeva
Cure, sve je super uspjelo !! Napravio sam dvije verzije - na suhom Sef-momentu i na prešanima. Za živi kvasac glasam UNIVERZUM !! U obje serije kolač je izašao tako pahuljast, mekan na dodir, divan prizor! Ali na živom kvascu porast je puno bolji. Pekla sam u papirnatim oblicima. Kako čuvati do sutra? Nanijeti glazuru danas? ili sutra zamotati u prozirnu foliju i glazuru? Ilija u papirnatim oblicima neće postati ustajao ni bez filma? Ne volim suhe kolače ... HITNO čekam savjete
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Kamilica
echeva, glazirajte pokrivače čim se ohlade. Glazura se smrzla - u plastičnoj vrećici, u velikoj, tako da se glazura ne dodiruje. Iako sam ove godine napravio želatinastu, izvrsnu glazuru, ne teče, ne deformira se. Pečem i u papirnatim oblicima.
lana svjetlost
Citat: echeva
m. Pekla sam u papirnatim oblicima. Kako čuvati do sutra? Nanijeti glazuru danas? ili zamotajte u prozirnu foliju i sutra ukrasite glazurom
echeva, Zhenechka, koliko imaš uskršnjih kolača! Koliko ste ih ispekli?! Ispale su sjajno, ružičasto!
Pečem i u papirnatim limenkama. Ne vadim ih iz kalupa, oni samo stoje tamo - glazura štiti od sušenja na vrhu, a papir na dnu i sa strane. Ne zamotam ga u film. Glazuru se obično preporučuje nanositi kada su kolači već hladni ili gotovo hladni, jedva mlaki.
Inače, one forme u kojima kolači nisu malo sazreli, nakon hlađenja ih pažljivo obrežem škarama kako bi vrh dobro izgledao. Rub čak nije ni savršeno ravan, jer će i dalje biti prekriven kapljicama glazure.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha