Marinuly
Citat: M @ rtochka
160 po kg)
Da, nije jeftino ... Može se miješati s običnim brašnom.
Sonadora
una-olga, za tvoje zdravlje! Hvala vam što ste podijelili svoje iskustvo.

Citat: Marinuly
Povećao sam porciju i također stavio gotovo 2 puta više šećera, kvasac je živ
Marinuly, Marina, "i onda je sve po receptu" (c).
Citat: Marinuly
pečena u Manitobi, primijetila da je trebalo dulje gnječenje, zašto - ne sjećam se
Očigledno, zbog činjenice da je potrebno više vremena za oticanje i razvoj glutena. S Manitobom radim preliminarno miješenje, pustim da tijesto odmori 20-25 minuta (autoliza), a zatim mijesim do glatkog, svilenkastog tijesta.

Citat: Marinuly
Najbolji način bio je ugrijati ga u pećnici s upaljenim svjetlom, staviti u drugu posudu i prekriti ručnikom.
I ja to radim, samo zatežem filmom.

Citat: M @ rtochka
i odakle ti manitoba?
M @ rtočka, Daria, u Globusu je. Na 180 rubalja po kilogramu.
Marinuly
Citat: Sonadora
Očito, zbog činjenice da je potrebno više vremena za bubrenje i razvoj glutena.
Manechka, to je točno na stvar, samo što to nisam primijetio u svojim bilješkama
I prošle godine sam gnječio u Keshu, prije toga Boshik je radio. Kesha će biti moćnija, pa sam se bojao prekinuti. Dogodilo se s tijestom za kruh kad sam prešao na Keshu.




Citat: Sonadora
Citat: Marinuly od danas u 07:00
Povećao sam porciju i također stavio gotovo 2 puta više šećera, kvasac je živ
Marinuly, Marina, "i onda je sve po receptu" (c).
Prvi put sam ga pekla strogo prema receptu, sa suhim kvascem, iako sam ga umijesila u Bochu, a onda je krenulo ... kolač je bio predobar. Zahvaljujući Maneu, bolje raste u hladnjaku sa suhim kvascem, ali ima bolji okus sa živim. Manechka, ispričavam se na tvojoj samovoljnosti
Sonadora
Citat: Marinuly
kad sam prešao na Keshu.
Marina, i nikada nisam. Navodno treba naručiti još jednu udicu.
Citat: Marinuly
Ispričavam se na vašoj samovoljnosti
Šališ li se? Ja sam za to ".
win-tat
Manechka, Nisam vam promijenila uskršnje kolače, volim ovaj recept, tako je jednostavan.
Ovaj put me iznenadio kvasac, obično sada sve pečem na suho, ali za kolače uvijek kupim "žive". Ove godine su nekako čudni, obično kad se odsjeku od kocke, malo se mrve, ali ovaj put poput plastelina. Trebalo je jako dugo da se "probudi" u mlijeku, iako se tijesto diglo u hladnjaku, ali sutradan, prije pečenja, dugo je stajalo na stolu u posudi, a ovaj put se teško diglo u kalupi, čekalo se 3 sata, a obično je bio dovoljan 1 sat.
Negdje na forumu sam već čitao o ovom "plastelinu", a onda sam naletio na njega, nekako su čudni.
Da, čak sam i ovaj put prvi put odlučio probati peći iz hladne pećnice (imam benzina), nije mi se baš svidjelo, prebrzo su preplanuli. Peći ću kao i prije od vrućeg.
Evo mojih ljepotica, još nisu ukrašene
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Dobila sam ga na ručniku na jastuku, vrlo nježno, bojala sam se nabora
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Sonadora
Tatjana, Tako lijepo! Ispali su savršeni uskršnji kolači.
win-tat
Manechka, Hvala vam !
Sada pečem samo ovaj recept bez proba, jer sam u njega 100% siguran
anavi
win-tat, Tatyana, zašto si pekla kolače tako rano? Hoćeš li se smrznuti? Upravo sam umijesio toko ... dvostruka porcija! Jedva je to napravio proizvođač kruha. Stavim je u hladnjak - peći ću je na Veliki četvrtak.
Marinuly
Citat: Sonadora
Radim preliminarnu seriju s Manitobom
Manechka, je li moguće detaljnije? Za autolizu, serija brašna i vode. A što je s vašom tortom, koji je redoslijed polaganja?
ElenaM
Manya, pomoći! Ujutro sam tijesto stavila u hladnjak, a do ručka se u hladnjaku gotovo udvostručilo. Što uraditi? Suprotstaviti se? Peći? Volio bih peći sutra.
anavi
ElenaM, Lena, i ja imam isto! Upravo sam dio odvojio u drugo jelo i opet oba dijela u hladnjaku! Ne znam je li točno ...
Marinuly
Citat: ElenaM
Što uraditi? Suprotstaviti se?
Ne treba prevladati. Ako kapacitet dopušta, neka stoji dalje.
Nadam se da ste dobro odgovorili.
Sonadora
Citat: Marinuly
je li moguće detaljnije?
Marinuly, Marina, zamijesite prethodno tijesto, ostavljajući dio brašna (50 grama) i maslaca. Pustim ga da se odmori oko 20 minuta, nakon čega nastavljam gnječenje i nakon još 10 minuta dodam maslac i preostalo brašno u dijelovima.
Citat: ElenaM
Što uraditi? Suprotstaviti se? Peći?
ElenaM, Elena, ne poduzimaj ništa. Neka se tijesto ugrije i peče sutra.
ElenaM, Elena, anavi, Olga, Marina Sve sam ispravno napisao:
Citat: Marinuly
Ne treba prevladati. Ako kapacitet dopušta, neka stoji dalje.
Hvala na pomoći, Marin.
ElenaM
Manya, hvala na pravovremenom odgovoru. Nije izašao iz posude, već gotovo pun. Pustite da stoji, ispeći ću ga sutra. Hvala još jednom.
Žirafa
Nagovorio je 3 serije.
Sonadora
Citat: ElenaM

Nije izašao iz posude, već gotovo pun.
Elena, sve će biti u redu. Tijesto će se smrznuti i više se neće širiti.

Citat: Žirafa

Nagovorio
Tatjanada, jesmo. Koga možemo nagovoriti.

Sretno pečenje svima, djevojke!
Juli-Lev
Zamijesila sam 2 dijela tijesta s Kenwoodom, pomiješala hladni maslac, nadzirala temperaturu i nisam zagrijala tijesto iznad 26, stavila u hladnjak 3-4 puta. Čekam.
Žirafa
Ja sam je ispekla, sutra ću je namazati. Danas je nekako bilo sve tako mirno, jesam. Istina, to sam shvatio na kraju. S nekakvim mirom. Povećano tijesto smireno su izvadili iz hladnjaka, mirno ga zagrijali, pripremili obrasce, složili ... Došli su i ispekli ga. Nitko me nije povukao, nema nepotrebnih poziva ...
Obrasci, ovaj put, nisu bili obloženi pergamentom. Samo podmazan i posut brašnom. Uskršnji kolači lako su iskočili. Pluća...
Ovdje su samo nejasne sumnje. da nisam stavljao sol u dvije serije.
Prirodno, okus će biti jasan u nedjelju.
Težina gotovih kolača, bez glazure-3 kg 633 g
Sonadora
Tatjana, Drago mi je da je sve uspjelo. Jeste li dodali puno začina? Možda nitko neće primijetiti nedostatak soli.

Danas imam nekoliko pustolovina. Jučerašnja prva serija savršeno se digla na probi, a druga ... Nisam čekao da tijesto dosegne rubove kalupa, stavio sam ga u pećnicu. Tamo se čini da su se digli, ali ispali su niže. Brašno, kvasac, maslac - sve isto, ali tijesto se ponašalo drugačije.
Primijetila sam da kad ispečem sebe i svoje, tada sve uspije, ali kao muž za rad ... posijedit ćete dok to radite.
Shl, prije sat vremena entot zlokobni, koji je njezin suprug, rekao je da mu još treba kolač za sutra, u Središnjoj banci.

Annusya
Citat: Žirafa

Ovdje su samo nejasne sumnje. da nisam stavljao sol u dvije serije.
Prirodno, okus će biti jasan u nedjelju.
I stavio sam je u ove, ali nisam je stavio u onu koju mi ​​je dao Oliver
oni i ovi stoje sada, na istom limu za pečenje
Brinem se da će puknuti bez soli i odjednom neće biti ukusno, slažem se s mačkom, možda će jesti od Jamesa, pa oni bez soli))
francevna
Danas pečena sa svježim kvascem.
U hladnjaku se tijesto samo udvostručilo. Ali dobro se zagrijalo na prozoru na suncu, na termometru je bilo + 34 ° na suncu.
Tijesto u kalupu se dobro diglo, iako nisam prijavio težinu tijesta.
alba i atra
Citat: francevna

Danas pečena sa svježim kvascem.
U hladnjaku se tijesto samo udvostručilo. Ali dobro se zagrijalo na prozoru na suncu, na termometru je bilo + 34 ° na suncu.
Tijesto u kalupu dobro se diglo, iako nisam izvještavao o težini tijesta.

A evo i fotografije uskršnjih kolača Allochka!
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Sonadora
Alla, ispale su divne uskrsne torte.
Elena, hvala na pomoći!
francevna
Manya, hvala na receptu. Svaki put ispadne drugačije, ali uvijek ukusno.
Rada-dms
Sonadora, Čovječe, a ti sve ispeci za sebe, a zatim prodati svom mužu!
Imat ću jednu noć za pečenje kolača. Želim vlaknasto i vlažno, ne baš slatko na tijestu. Koja pećnica?
Sonadora
Alla, super je što je recept zapeo.

Citat: Rada-dms

sve za sebe
Rada-dms, sljedeći put hoću, Ol.Peći ću i zamisliti kako je sve to jesti Uzimam zalogaj.

Ne mogu mu napraviti ni tortu za posao na poslu, uvijek sam avanturista. Druga je potpuno ista torta, ali domaća, zatvorenih očiju i jedna lijeva.


Citat: Rada-dms

Želim vlaknasto i vlažno, ne baš slatko na tijestu.
OKO! I ja želim ovo!
Žirafa
Citat: Annusya

... brinem se da će puknuti bez soli i odjednom neće biti ukusno, slažem se s mačkom ovdje, možda će jesti od Jamesa, pa oni bez soli))
moji nisu poderani
Žirafa
Citat: Sonadora
Tatiana, drago mi je da je sve uspjelo. Jeste li dodali puno začina? Možda nitko neće primijetiti nedostatak soli.
Umjereno će moj suprug primijetiti 100%, oni su u obitelji uvijek pretjerali i gotovo 26 godina nisam se prekvalificirala.
Da, i sama sam spavala, dijelila sam svoje sumnje. Tako je "poštenim" očima rekla da soli.
Rada-dms
Citat: Sonadora
Citat: Rada-dms od jučer u 22:37
Želim vlaknasto i vlažno, ne baš slatko na tijestu.
OKO! I ja želim ovo!
Duc i ja vas pitamo, koji vam kriterij odgovara? Peći ću po dva recepta. Svidio mi se jedan vaš (nisam još sve isprobao), ali ne sjećam se koji!
Sonadora
Citat: Rada-dms

Koji od vaših kriterija odgovara?
Ne znam. Već sam upleten u njih.

Potpuno gnječeno od Manitobe, ali ovaj bez badema: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in....0
i kulich-craffin od Lude Easy-cook, također iz Manitobe. Peći ću sutra.


Citat: Rada-dms

Svidio mi se jedan vaš (nisam još sve isprobao), ali ne sjećam se koji
Možda nešto od ovoga: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 ili https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?
Robin bobin
Sonadora, Zanima me možete li ga pokušati ispeći na mješavini bez glutena))?
Nešto što na forumu ne nalazim zasebno bezglutensku tortu.
Sonadora
Robin bobin, Lena, nikad pečena s brašnom bez glutena. Možda je bolje pitati djevojke o gubitku kilograma?
Mogu li zamijesiti brašno bez glutena poput običnog brašna? Na čemu će se graditi okvir za tijesto od kvasca?
Tanya-Fanya
Robin bobinNažalost, kolač neće raditi na bezglutenskoj mješavini različitih vrsta brašna koja ne sadrže gluten.

Ali ne očajavajte! Divan pahuljasti i visoki spužvasti kolač možete ispeći na krumpirovom škrobu u kalupu za torte. Recept za spužvasti kolač odavde, samo nemojte dodavati kakao.


Marokanski kolač s kavom (irza)

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Robin bobin
Tanja, Hvala vam! možda i hoću.
nevelichka
Došao sam i s izvještajem))
Prvi put u životu pekla sam uskršnje kolače.
Alenka Vinokurova potaknula me na ovaj podvig, za koji se bez nje ne bih usudio zahvaliti, od nje je bila internetska pomoć))
Zamijesio sam tijesto u četvrtak navečer, kakvo je zadovoljstvo mijesiti hp, opet, da nije bilo nje, ne bih mogao koristiti ruke.
Povećao sam šećer na 110 grama, jaja su ispala 190 grama.
Dodan muškatni oraščić, kurkuma kap za boju, kardamom.
Ostalo je jasno prema receptu.
U hladnjaku se gotovo udvostručio.
U subotu u 10-30 izvadio sam je, ukupno sam proveo 40 sati u hladnjaku.
Na stolu se zagrijavalo do 15-30, i dalje se dizalo
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Položio sam ga u forme, tijesto razvuklo najfinijim nitima, takvo tijesto nikada nisam vidio))) trebalo je 90 minuta u pećnici, pričekat ću sljedeći put kad se digne do ruba kalupa , nakon što sam uključio temperaturu, više nije rasla, ali će doći.
Pekao sam duže, unutra je bilo vlažno, općenito, nešto više od sat vremena, definitivno to nisam primijetio, provjerio sam ražnjićem i cijeli postupak pečenja 160C
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Ukrašen gotovom glazurom, sljedeći put ću to učiniti sam, ove godine i tako heroj
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Danas ga režem, jako mi se sviđa.
Bujno, a ne suho tijesto.
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Ukusno, svidjelo se svima!
Uopće se ne mrvi, pa nisam izrezala niti mrvicu točno na tanjuru)))
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser

Puno vam hvala na receptu, definitivno našem!
Opušteno i sjajan rezultat!
Kamilica
Način na koji ovaj kolač miriše više ne miriši. Sviđa mi se jako. Još jednom hvala na receptu. A njegov je ukus izvanredan. I to uzimajući u obzir da je umjesto šećera, zaslađivač i bez agruma. Naravno, raste malo gore nego kod šećera, ali divna struktura uskrsnog kolača raste i iznutra! Vlastiti voljeni, samo prema ovom receptu!
Vinokurova
Citat: nevelichka
Na ovaj podvig potaknula me Alenka Vinokurova, rođ
Vjeverice, nisi ništa zavarala? tko je koga nokautirao?
Zapravo, Vjeverica me nokautirala .. ona nije vjeverica, već ravna životinja! kako se prilijepila za mene - hajde, peci kolače .. pa, morao sam peći ... da budem iskren, tako mi je drago što je Vjeverica ispala takva zvijer

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser




ElenaHvala vam
Volga63
Jako mi se svidio recept zbog jednostavnosti. Torta je prozračna. Šećer povećan na 120 gr.
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
dugme
Manechka, izvijestit ću i ja, ali riječima. Obožavam ovu tortu. Prethodno pečeno u crtićima i HP-u, ove godine prvi put u pećnici. Zgodan i ukusan! Šećer za ljubitelje slatkog može se povećati. Kvalitetno brašno me iznevjerilo ove godine. Morao sam ga dodavati prilikom miješanja da bih dobio "boa". Pokazalo se da je tijesto gušće, ali svejedno nevjerojatno!
Sonadora
Svijetlo Kristovo uskrsnuće!
Elena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Cure, hvala vam puno na kritikama i fotografijama. Drago mi je da recept nije razočarao i da su svi dobili kolače.
venera19
Sonadora, ManyaHvala na receptu. Iako nemam fotografija, ali s velikom zahvalnošću. To je samo spas za radne ljubitelje uskršnjih kolača. Sljedeći put ću dodati šećer. A ostalo - prekrasno je! Od tri sorte (Lijena bez miješanja, ova i tatica), moja je kći odabrala ovu. Pa ću točno ponoviti. Hvala vam!!!
Sonadora
venera19, Anna, hvala vam puno na povratnim informacijama. Drago mi je da je uspjelo.
Rituslya
Manechka, Također sam zahvalan. Pečena. Jako mi se svidjelo.
Istina, ovdje na fotografiji dobila sam je nekako ružnu, ali jaaako ukusnu!
Upravo sam grožđice zamijenila kandiranim voćem, a sve ostalo je strogo prema receptu.
Hvala ti, Manechka!
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Sonadora
Rita, na kojem je mjestu ovaj "ružni" kolač? Uredan, s ravnomjernom kapom, sa sunčanom, nježnom mrvicom. Ritus, kako je dobro! Puno vam hvala što ste pokušali.
y-turina
Manya, hvala na receptu. Zapravo spas za one koji rade. Ovo i kremu sam istovremeno pekla na "noćnom" tijestu. Svidjelo mi se oboje, ali više se svidjelo obitelji krema. Pokazalo se da je vlažnije.
Ugrijano nakon hladnjaka oko 4 sata (morao sam otići).
Sonadora
Julija, Hvala vam. Drago mi je da je uspjelo.
Yaroslav
Još jednom hvala na divnom receptu. Ispada vrlo ukusno. Teško je skinuti se. Pogriješila sam nekoliko puta, požurivši s pecivima, ne dopuštajući da se tijesto zagrije nakon hladnjaka. Sad učim ...

Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Sonadora
Yaroslavkakvi zgodni muškarci!
Rituslya
Manechka, opet sam ja. Jučer sam ovaj kolač ispekla drugi put već na zahtjev onih koji su probali prvi.
Ovaj put ga je odmrzavala na toplom, a zatim u vrućoj pećnici.
Imamo tako ukusne vrganje. Bilo ih je troje, ali jedan se brzo ispekao.
Torta od hladnih noćnih peciva Maggie Gleser
Rekli su da je glazura u takvim gljivama uglavnom suvišna. Pa, u redu, lakše nam je.
Sutra ću ispeći treću seriju.
Sonadora
Rita, šarmantni vrganj. Jako mi je drago što vaši jede vole kolače prema ovom receptu, Ritus.

Takve "vrganje" dobio sam u subotu. Dovraga iz Manitobe, forme je za jednu trećinu napunio tijestom. Ništa nije nagovještavalo, ali u pećnicu su točili toliko ... za drugu šaržu obrasce su produžili papirom za pečenje.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha