Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Ponoćna dama
Da, i ja imam takvu koricu, film, na samom vrhu :) jogurta.

Zapravo, viskoznost nastalog jogurta, ako dobro razumijem ovu riječ, ispada tako skliska. dobio je stafilokok, u nekoj je fazi sterilnost slomljena. Ponekad sam dobivao takve rezultate (dugo nisam mogao shvatiti u čemu je stvar dok nisam saznao razlog) kada sam koristio domaće mlijeko s tržišta. Štoviše, nije bilo tako rijetko. Nikada nije bilo toliko negativnog rezultata sterilisanog mlijeka.

Lutalica
Nisam siguran dolazi li viskoznost od stafilokoka (ja nisam mikrobiolog).
Sa steriliziranim mlijekom ponekad sam dobio ljepljivi (žičani) jogurt. Sva jela moraju biti sterilizirana.

[Mame]

i ne vjerujem da su se ljudi trovali kiselim mlijekom, a ne nečim drugim
Ni sama se ne sjećam takvih slučajeva
IMHO - ako se proizvod pokvari, tada bi sve bilo jasno po mirisu

Vjeruj mi. Otrovao sam se snijegom. Taj dan nisam jela ništa drugo. A prethodnog dana nije bilo ništa kriminalno. Nisam imao vremena uzeti hranu od kuće, pa sam kupio grudu snijega pored posla u trgovini. Navečer i noću bilo je tako loše da riječi ne mogu prenijeti. Kao rezultat toga, tada je bila njegovana s vlastitim jogurtima. I sad, koliko god lijen bio, donosim ručak od kuće na posao i uvijek svoj jogurt. Ne želim više eksperimentirati sa svojim zdravljem. A tri tjedna kasnije, iculzhivitsa je otrovana sirenjom. I bila je to ista pjesma. Prethodnog dana nisam jela ništa posebno. I na današnji dan ujutro jeo sam ovu aktivnost. Tako da ne znam tko je kriv, proizvođači ili transporteri, nekako me nije briga. Još jedan presedan. Kupio sam veliko korito našeg jogurta. Otvoreno - i tu je plijesan, i to dovoljno velika. A ovaj slučaj nije izoliran.

Mame, zahvaljujem na informaciji. Vaši neuspjesi samo potvrđuju moje sumnje u kvalitetu proizvoda. ovog određenog proizvođača... Ali uzalud ste odbili SVE farmaceutske pripravke. I dalje će biti korisniji od proizvoda u trgovini koje koristite kao početnu kulturu.

Danas smo završili jogurt iz Acipola - divan, ne jogurt. Pakiranje izgleda ovako:


Opis:

Acipol je lijek koji normalizira crijevnu mikrofloru, eubiotski. Koristi se za normalizaciju mikroflore gastrointestinalnog trakta s crijevnom disakteriozom različite etiologije; za prevenciju i liječenje akutnih i kroničnih crijevnih infekcija, dugotrajnih poremećaja gastrointestinalnog trakta, atopijskog dermatitisa i alergija na hranu; za poticanje imuniteta kod oslabljenih bolesnika.

Probati

Potvrđujem. Jogurt se nekoliko puta radio od Acipola. Ispada vrlo ukusan jogurt. Često to radim: za početnu kulturu koristim 1 ampulu bifidumbakterina i 2 kapsule Acipol. Kvas je vrlo gust. Zatim stavljam ovo kiselo tijesto na svaku seriju Art. žlice komadi 7-8.
Jogurt je izvrstan.
Stalno ometam laktobacile s bifidobakterijama jer sam primijetio da često jača od jogurta na bifidumbakterinu.
Više. Prema mojim zapažanjima, bifidobakterije daju jogurtu viskoznost. A od laktobacila nema takve duktilnosti.

Lutalica
Nisam siguran dolazi li viskoznost od stafilokoka (ja nisam mikrobiolog).
Sa steriliziranim mlijekom ponekad sam dobio ljepljivi (žičani) jogurt. Sva jela moraju biti sterilizirana.

Sterilizacija posuđa sama po sebi ne rješava problem dobivanja stafilokoka.Također ga možete unijeti u steriliziranu posudu, s proizvodom koji je već tamo. Na primjer, noseći prljavu krpu preko proizvoda. Ili, stafilokokus aureus može jednostavno ući u originalni proizvod od proizvođača. Kad sam o tržnici pisao o domaćem mlijeku, tamo je bilo osnovno da mljekarice nisu poštivale higijenu, a jednom mi je jedna mljekarica sama priznala da joj je krava bolesna od stafilokoka. A kad napišete da uvijek imate dvije mogućnosti pod istim uvjetima, i sami pomislite zašto je to tako. Napisao sam vam samo objektivne znakove pronalaska stafilokoka u rezultirajućem fermentiranom proizvodu, bilo da se radi o jogurtu ili kefiru, bez razlike ili jednostavnom ukuhanom mlijeku.

Sterilizacija posuđa sama po sebi ne rješava problem dobivanja stafilokoka. Također ga možete unijeti u steriliziranu posudu, s proizvodom koji je već tamo. Na primjer, noseći prljavu krpu preko proizvoda. Ili, stafilokokus aureus može jednostavno ući u originalni proizvod od proizvođača. Kad sam o tržnici pisao o domaćem mlijeku, tamo je bilo osnovno da mljekarice nisu poštivale higijenu, a jednom mi je jedna mljekarica sama priznala da joj je krava bolesna od stafilokoka. A kad napišete da uvijek imate dvije mogućnosti pod istim uvjetima, i sami pomislite zašto je to tako. Napisao sam vam samo objektivne znakove pronalaska stafilokoka u rezultirajućem fermentiranom proizvodu, bilo da se radi o jogurtu ili kefiru, bez razlike ili jednostavnom ukuhanom mlijeku.

Kako "pročitati" analizu za disbiozu

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

o stafilokokima i bifidobakterijama

[uberipuzo]

uberipuzo, hvala na korisnom članku!

Drago mi je da mi se svidio članak

u ovom sam članku istaknuo liniju iz koje izgleda da slijedi da staphylococcus aureus ne može predstavljati ozbiljnu opasnost u jogurtu, jer ga suzbijaju bifidobakterije

Moram ovo shvatiti

evo još jednog članka o stafilokoku

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

u ovom sam članku istaknuo liniju iz koje izgleda da slijedi da staphylococcus aureus ne može predstavljati ozbiljnu opasnost u jogurtu, jer ga suzbijaju bifidobakterije

treba se nositi s ovim

Nisam znala kada, a kad sam prvi put dobila tako ljigav jogurt, čak sam ga i prvi put pojela, ali nisam mogla pojesti cijelu čašu, iz nekog je razloga postalo odvratno, a kasnije sam jednostavno počeo izbacivati ​​jogurt kad sam tako radio. Ovo sam u opasnosti. čini se da je živ, pa čak i zdrav. Možda ne stvarno opasno, ali odvratno. Možda je individualno, ne znam. Nije mi odgovaralo.

Nisam znala kada, a kad sam prvi put dobila tako ljigav jogurt, čak sam ga i prvi put pojela, ali nisam mogla dobiti cijelu čašu, iz nekog je razloga postalo odvratno, a kasnije sam jednostavno počeo bacati jogurt kad je bio ja sam tako radio. Ovo sam u opasnosti. čini se da je živ, pa čak i zdrav. Možda ne stvarno opasno, ali odvratno. Možda je individualno, ne znam. Nije mi odgovaralo.

pa ako bifidobakterije suzbijaju stafilokoke - znači da stafilokoki ne uzrokuju ljigavost, već nešto drugo!

prvo morate točno shvatiti - što je ljigavo
inače - IMHO - različiti ljudi u to unose različita značenja

pojasnimo: što je ljigavo (boja, prozirnost, volumen, mjesto, okus itd.)

možda - ima ljigavosti u mojim jogurtima, ali ne znam ...

prvo morate točno shvatiti - što je ljigavo
inače - IMHO - različiti ljudi u to unose različita značenja

pojasnimo: što je ljigavo (boja, prozirnost, volumen, mjesto, okus itd.)

možda - ima ljigavosti u mojim jogurtima, ali ne znam ...

Mislim ljigav, ovo je, drugim riječima, oprostite mi oni koji čitaju, jogurt dosljedno ispada poput smrklja. I ne tako gusta, tanja i šmrcava. Štoviše, daljnje vrijeme sazrijevanja više ne utječe na povećanje njegove gustoće, ne zgušnjava se.

Lutalica - konzistencija jogurta koju ste opisali, izašla je jednom, ovo nisam mogao jesti, nije bilo žilavo, ali kao što ste pravilno napisali, ljigavo, s ****. Isti jogurt koji povremeno dobijem, a koji nazivam žilavim, ispada gust poput običnog jogurta, odnosno staklenku mogu sigurno okrenuti naopako :) neće nigdje pobjeći.

Isti jogurt koji povremeno dobijem, a koji nazivam žilavim, ispada gust poput običnog jogurta, odnosno staklenku mogu sigurno okrenuti naopako :) neće nigdje pobjeći.

Imam iste. Jogurt je gust, a viskoznost se očituje kad ga pojedete, za usporedbu, poput kondenziranog mlijeka. A takvo gađenje, kako ga ovdje opisujete, još mi se nije dogodilo i, nadam se, neće se dogoditi.

Ponoćna dama - da, nećete ni poželjeti tako lošu i odvratnu stvar.
Usporedio bih viskoznost jogurta, možda, s gustim džemom.

Mislim ljigav, ovo je, drugim riječima, oprostite mi oni koji čitaju, jogurt dosljedno ispada poput smrklja. I ne tako gusta, tanja i šmrcava. Štoviše, daljnje vrijeme sazrijevanja više ne utječe na povećanje njegove gustoće, ne zgušnjava se.

Lutalica - konzistencija jogurta koju ste opisali, izašla je jednom, ovo nisam mogao jesti, nije bilo žilavo, ali kao što ste pravilno napisali, ljigavo, s ****. Isti jogurt koji povremeno dobijem, a koji nazivam žilavim, ispada gust poput običnog jogurta, odnosno staklenku mogu sigurno okrenuti naopako :) neće nigdje pobjeći.

Mislim da sam razumio o čemu se radi

Želim vas sve uvjeriti: ništa se strašno ne događa

budući da ne koristim aparat za izradu jogurta (jogurt kuham na sobnoj temperaturi) i koristim mnogo različitih vrsta starter kultura (razni jogurti u trgovinama različitih proizvođača), ponekad (češće od vašeg) jogurt ispadne tanak (ali ne i žilav )
a ponekad - gusta, ali ne ispada iz limenke kao u zasebnim komadima (ne u grudicama - naime u komadima), već teče u tako posebnom mlazu, kao da je ljepljiva ili nešto slično ...

ako mlaz napravite tankim, tada može čak i odstupati od vertikalnog položaja - činit će se da se lijepi za zid čaše i teče pod kutom od gotovo 45 stupnjeva !!!

Mislim da je ovaj jogurt poseban! Dobio sam ga iz fermenta koji sadrži acidofilne bakterije (ne sjećam se sada koje je ime taj jogurt imao)
Jako mi se svidio ovaj jogurt
na ovom kvascu moj je rezultat bio stabilan
i onda sam počeo kupovati druge jogurte (za eksperiment) i zaboravio na "ljepljivi jogurt"
i sjećao sam se samo danas kad sam pročitao o vašoj zabrinutosti zbog stafilokoka
IMHO - uzaludni su vaši strahovi

uberipuzo - Nisam zabrinut, ali ipak si me smirio. Jedini ljigavi jogurt koji sam dobio kada sam fermentirao mlijeko, Yogulactom, a sadrži samo acidofilne laktobacile. I fermentirao sam ga samo na sobnoj temperaturi. Sada fermentiram u pećnici, na oko 38 stupnjeva. Ovaj jogurt nikada nije izašao (ne izlazi).

Odlučio sam "riskirati" napraviti jogurt na bifidumbakterinu, kupio sam ga u ljekarni, 10 bočica od 5 doza, od CJSC "Ecopolis".
Pokušaj 1 - Koristio sam pasterizirano mlijeko, prokuhao ga, fermentirao polovicu mlijeka s jogurtom Tema, a drugu polovicu s Bifidumbacterinom. Tema fermentirani jogurt bio je gotov za 4 sata. Na Bifidumbacterinu je fermentirao 9 sati, ali se nije zgusnuo (mislio, možda nedovoljno?). Korica, film, jogurt imali su gorak okus, dok je jogurt iz Teme ispao ukusan, bez gorčine. Nije dakle riječ o mlijeku.
Pokušaj 2-jogurta fermentiranog 12 sati, rezultat: gusti, gusti, jogurt. Okus nije gorak, već kiselkast, što ne mogu probaviti (mislio sam da sam preeksponirao).
Pokušaj 3 - isto mlijeko, isti uvjeti, čak i nakon 16 sati, rezultat je nula, mlijeko, mlijeko.
U ljekarni su ga izvadili iz grebena, rok trajanja je uredan, od datuma proizvodnje prošla su samo 2 mjeseca.
IMHO, možda samo bez sreće?
Nema više želje za pokušajem, potpuno sam zadovoljan Yogulaktom, Ermanovim prebiotikom, Activijom, Temom i Agusha jogurtima kao početnim kulturama, s kojima nema problema i prevara.

[oleg9979]

Odlučio sam i probati ljekarničku kiselu tijestu. Kupio sam Yogulakt. Sterilizirano mlijeko (još uvijek volim jogurt na njemu) ugrijalo se, sipalo prah iz dvije kapsule, u staklenke i 11 sati u aparat za jogurt. Rezultat je gusti, ukusni jogurt. Provjerio sam ga nakon 9 sati - nije bio spreman, bio je tekući. Za sebe sam, kako bih povećao korisnost jogurta, odlučio kuhanje izmjenjivati ​​s kiselim tijestima: Activia i drugi jogurti iz trgovine izvor su bifidobakterija, jogulakt je druge korisne bakterije (postoji nekoliko vrsta).
oleg9979, usput, također ne volim kiselost u jogurtu, ili još bolje, tako da je slatkast, za to dodam džem (domaći) I vjerojatno više volite s medom.

Ranije sam za fermentaciju koristio ili gotov proizvod (katyk, seosko vrhnje, aktivizam - usput, najnevažniji okus bio je iz aktivizma). Jučer sam pokušao pripremiti kiselo tijesto na linexu. Prvo sam stavio jednu kapsulu na 0,5 litre mlijeka, ali nakon 5 sati mlijeko je ostalo nepromijenjeno. Tada sam dodao drugu kapsulu i nakon 8 sati dobio sam skut dobre konzistencije i okusa. (y) Danas sam koristila 2 žlice. l. ovog kvasca po litri mlijeka. Sve je fermentirano u 4 sata. Cijena izdanja je toplinski izolirana kutija i limenke vruće vode od dvije litre. Temperatura se kontrolirala termometrom tijekom cijelog razdoblja 40-38 *.

Odlučio sam "riskirati" napraviti jogurt na bifidumbakterinu, kupio sam ga u ljekarni, 10 bočica od 5 doza, od CJSC "Ecopolis".
Pokušaj 1 - Koristio sam pasterizirano mlijeko, prokuhao ga, fermentirao polovicu mlijeka s jogurtom Tema, a drugu polovicu s Bifidumbacterinom. Tema fermentirani jogurt bio je gotov za 4 sata. Na Bifidumbacterinu je fermentirao 9 sati, ali se nije zgusnuo (mislio, možda nedovoljno?). Korica, film, jogurt imali su gorak okus, dok je jogurt iz Teme ispao ukusan, bez gorčine. Nije dakle riječ o mlijeku.
Pokušaj 2-jogurta fermentiranog 12 sati, rezultat: gusti, gusti, jogurt. Okus nije gorak, već kiselkast, što ne mogu probaviti (mislio sam da sam preeksponirao).
Pokušaj 3 - isto mlijeko, isti uvjeti, čak i nakon 16 sati, rezultat je nula, mlijeko, mlijeko.
U ljekarni su ga izvadili iz grebena, rok trajanja je uredan, od datuma proizvodnje prošla su samo 2 mjeseca.
IMHO, možda samo bez sreće?
Nema više želje za pokušajem, potpuno sam zadovoljan Yogulaktom, Ermanovim prebiotikom, Activijom, Temom i Agusha jogurtom kao početnim kulturama, s kojima nema problema i prevara

Koliko je Bifidum korišten za kvasac? Možda se neće dogoditi ako se koristi mala količina bakterija. Obično stavim 2 staklenke od 5 doza po litri mlijeka. Uvijek je kvasac bio normalan za 8-10 sati. Usput, jogulact - mislim da će vam trebati tri kapsule - ni manje ni više.

mageta
Koristio sam 1 bočicu Bifidumbacterina na 1 litru mlijeka. Vjerujem da bi ovaj iznos trebao (trebao) biti dovoljan. U prva dva pokušaja vrenje je trajalo 9, odnosno 12 sati. Kvasac za treći pokušaj, ipak sam čekao, trebalo je 24 sata. Ali okus jogurta mi nije odgovarao u sva 3 pokušaja. Uvjeti u sva 3 pokušaja bili su isti, također mlijeko, temperatura 38 stupnjeva. Ali rezultat je drugačiji. S Yogulaktom nema takvih problema, stavljam 1 kapsulu za 2 litre mlijeka, a gotov jogurt dobivam za 9h-9h30min. Smatralo se da je fermentacija jogurta bifidobakterijama brža od laktobacila. Na primjer, na mojoj Activiji, 1 pladanj za 3-4 litre mlijeka, jogurt se fermentira za 3h30min-4h30m. Na Ehrmannovom prebiotiku, 1 kaca za 3-4 litre mlijeka, fermentirana za 6-7 sati. Mislio sam da bi i Bifidumbacterin trebao brže fermentirati od Yogulakta. Ali očito je pogriješio. Vjerojatno ćete reći da sam pohlepna i štedljiva :) Zatvorila sam još jednu bocu, a samo sam proračunata i ekonomična.

mageta
Koristio sam 1 bočicu Bifidumbacterina na 1 litru mlijeka ...Vjerojatno ćete reći da sam pohlepna i škrta :) Zatvorila sam još jednu bocu, ali samo sam proračunata i ekonomična.

Hee-hee, da i sami smo tako ... pohlepni i škrti ... ili razboriti i ekonomični ... jednom riječju - domaći

Samo 1 boca na 1 litru definitivno nije dovoljna. Stavim 2, ponekad 3 boce ili vrećice. Šteta što vam se rezultat nije svidio, ali želim reći nekoliko riječi u obranu bifidumbakterina: prije epa s gorčinom, jogurt na njemu uvijek se pokazao iste konzistencije (gust i "jak") i okus (aktivnost, na primjer, nije blizu, neće biti povrijeđena, nekome će se reći). Mislim na ono što sam radio samo na njemu i nikad nije bilo neuspješnih serija jogurta. Kad kupim i napravim jogurt na bifidumu, podnijet ću izvještaj. Nisam opsjednut bifidumbakterinom, ali od njega sam napravio ukusni jogurt! Šteta je. Možda onda pokušajte to učiniti na bififormu ili nečem sličnom ...

qwerttt
Nemam ništa protiv Bifidumbacterina, iskreno, iskreno. Nekako ću pokušati opet, dočepati ću se i fermentirat ću čak 2 boce od 1 litre mlijeka, napisat ću o rezultatu.

[oleg9979]

oleg9979, Nisam rekao da ste protiv, ali sam sam vrlo uznemiren svojim vlastitim najnovijim rezultatima (dobivenim na proljeće) i neuspješnim rezultatima drugih ljudi koji su o njima pisali u ovoj temi. Imao sam ideju da kontaktiram proizvođača, ali prvo moram osobno provesti još jedan eksperiment sa

Pokušao sam tri puta:
1 pokušaj - 1 boca bifidumbakterina na litru mlijeka - rezultat nakon 12 sati - mlijeko je potpuno tekuće, nema naznake fermentacije.
2 pokušaja - 2 boce po litri - isti rezultat
kupila još jedno pakiranje bifidumbakterina u drugoj ljekarni
3. pokušaj - 2 bočice po staklenci (200 ml). Nakon 12 sati - nema rezultata, nakon 18 sati - nema rezultata, nakon 24 sata !!!!! - mlijeko je trulo (odvratan neugodan truli miris), ali TEKUĆE JE !!!

Došao sam do zaključka da u našim ljekarnama ima puno lijevih lijekova. A ljudi kupuju i piju te lijekove zajedno s antibioticima, misleći da pomažu.

mageta
Vjerojatno ćete reći da sam pohlepna i štedljiva :) Zatvorila sam još jednu bocu, a samo sam proračunata i ekonomična.

Bože! Da, puno štedljivije! Napokon, nekoliko boca bifiduma ide na litru mlijeka. Tako će se dobiti kvasac, koji će trajati 1,5-2 tjedna. Za litru mlijeka ovo kiselo tijesto po vašem ukusu, ali ne manje od 5-6 žlica. Lupam srdačnije. Evo i tako, nema više ekonomičnog!

Korisnici foruma, proizvođači jogurta, živimo zajedno, pretpostavit ćemo da smo u redu i oni koji smatraju da je nemoguće fermentirati mlijeko Bifidumbacterinom i oni koji ga (mlijeko) fermentiraju

Duc ... nije riječ o bifidumbakterinu, već o bifidobakterijama

čak su predstavljene i ranije statistike: bifidumbacterin djeluje u 2 ampule od 10 i
to samo znači da se proizvodi lijek niske kvalitete

Cure, zdravo !!! Nedavno sam bio na web mjestu, vrlo zanimljivih recepata, a nedavno sam kupio i proizvođač jogurta, kako bih napravio svoju kćer Narine (savjetovao je liječnik). Čitala sam vaše postove, vrlo zanimljivo. Ali evo jednog pitanja, možete li mi pomoći, kakav bi ukus trebala imati Narine (tko je to učinio)? I tada sam prvi put napravila Narine od zelenih vrećica i okus je bio bljutav, svidjelo se mojoj kćeri, ali sada sam ih radila od boca (budući da vrećice nisam našla na prodaju) i je li nekako kisela? A ni sama ne znam, možda mi to jednostavno nije pošlo za rukom?! Bojim se dati svoju kćer .... Reci mi, molim te

Zapalio sam se i kupnjom proizvođača jogurta, iako trenutno prilično uspješno radim jogurt i fermentirano pečeno mlijeko u polaganom kuhalu. Ali volio bih osloboditi multivarku za kuhanje drugih jela. Ovdje sam opisao svoje iskustvo u izradi jogurta i recepte za svoje omiljene jogurte. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (odgovor # 177)... Cijeli postupak mi traje oko 4 sata. Istina, nikada nisam pokušao fermentirati jogurt prirodnim ljekarničkim probioticima, cijelo vrijeme uspješno sam koristio jogurte Activia i Bio-Max Effective, nikad nije bilo probijanja, ali želim probati ovdje spomenute ljekarničke probiotike, samo trebam odlučiti koji će raditi bolje ...

travnja19
Od ljekarničkih preparata koristim Yogulact, on uvijek fermentira, nikad nije bilo problema s njim, fermentiram i s jogurtima iz trgovine, sviđa mi se rezultat.
Sretno s odabirom!

izrađen u Zakavsku iz Kijevskog instituta za mlijeko i meso. kuhano mlijeko.svi sterilizirani. gledao zadnji put - bio je tekući i onda se odjednom serum odvojio. iako se svježi sir pokazao izvrsnim! Čak sam i mali dao na vrh žlice.

Moja narina u proizvodjaču jogurta fermentira se 3-4 sata na temperaturi od 35-36 stupnjeva

Prijatelji! Eureka !!! Pronašao sam način da napravim visokokvalitetni i VRLO zdravi gusti jogurt bez ikakvih kupljenih i ne baš korisnih komercijalnih jogurta za fermentaciju (ispada da čak i aktivnost sadrži GMO) NE BUDITE lijeni i čitajte o Evitaliji. prodaje se u ljekarnama, košta 1 bočica 60 rubalja. ali traje jako dugo! Da, i ispada stvarno korisna i ljekovita stvar!

Kiselo tijesto "Evitalia" za pripremu ljekovitog fermentiranog mliječnog proizvoda.

Proizvod preporučuje Ministarstvo zdravstva Ruske Federacije.
Glavna uprava Istraživačkog instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti.
Odjel za državni sanitarni i epidemiološki nadzor.
Sanitarni i epidemiološki zaključak br. 77.99.02.916 D000805.02.03 od 05.02.2003
TU 9229-001-77270039420-02

Kvasac "Evitalia" strateško je terapijsko i profilaktičko sredstvo za zdravlje nacije, po biološkoj vrijednosti nema premca u Rusiji i u inozemstvu. Po pitanju Svjetske zdravstvene organizacije - "Evitalia" je prva kandidatkinja za Nobelovu nagradu u prvom desetljeću XXI. Stoljeća.
Starter kultura je leofilizirana, ali zadržala je sposobnost razmnožavanja u probavnom traktu, posebnim sojevima mliječne kiseline i drugim mikroorganizmima (acidofilni bacil, laktohelvektus, laktokok, bakteriocini) i niz drugih komponenata koje su know-how. Ukupno ima 9 komponenata. Gotov proizvod također sadrži vitamine: B1, B2, B6, B12, A, E, C, elemente u tragovima željezo, kalcij, magnezij itd.
Glavna značajka ovog suradnika mikroorganizama je njihova sposobnost fermentacije ugljikohidrata bez stvaranja plina, već stvaranjem kiselina koje zakiseljavaju sadržaj crijeva i na taj način suzbijaju rast truljenja i oportunističkih mikroba, smanjuju opterećenje jetre smanjenjem stvaranja amina, enterotoksina i drugih mikrobnih tvari podrijetla, što povoljno utječe na povećanje opće otpornosti osobe. Jedna bočica kiselog tijesta Evitalia sadrži (1,5 -2) x10 do devetog stupnja (ne znam kako to otkucati na računalu) CFU (jedinice koje tvore kolonije), više od 2 milijarde živih mikroorganizama.
Glavna uprava Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti i vodeće klinike Rusije potvrdile su preventivna, prehrambena i ljekovita svojstva kiselog tijesta Evitalia.

Ljekoviti učinak

- obnavljanje sastava crijevne mikroflore;
- lokalizacija disbioze, peptičnog ulkusa, kastritisa, pankreatitisa, kolecistitisa, enteritisa, kolitisa;
- normalizira poremećeno funkcionalno stanje gastrointestinalnog trakta;
- u liječenju AEI u dječjoj patologiji;
- aktivno suzbija crijevne infekcije različitih etiologija;
- za alergije, kožne bolesti (neurodermatitis, atopijski dermatitis);
- s kroničnim zatvorom;
- s dijabetesom;
- s kardiovaskularnim bolestima;
- u slučaju onkoloških bolesti, nakon zračenja i kemoterapije uklanja citostatike, obnavlja sluznicu i gastrointestinalne perturbacije;
- liječenje bolesnika tijekom predoperativne pripreme i nakon operativnih zahvata na crijevima, gušterači, jetri, radi operativne korekcije crijevne mikrobiocenoze;
- u porodništvu i ginekologiji s ambulantnim liječenjem i nizom drugih bolesti.

Profilaktički učinak

- kao dijetalna hrana;
- obnavlja sustav imena, uklanja kolesterol, radionukleide, slobodne radikale;
- povećava razinu hemoglobina u krvi;
- tijekom epidemije gripe, stresnih situacija, nakon intenzivne primjene antibiotika;
- u adolescenciji;
- aktivno suzbija crijevne infekcije;
- u gerontologiji;
- kada se paralelno s Evitalijom koriste drugi lijekovi, terapijski učinak potonje povećava se nekoliko puta;
- za mršavljenje.

"Evitalia" je ljekovita svakodnevna, ukusno ukusna hrana za cijelu obitelj i za svaki dan!

Iz jedne bočice suhe Starter kulture "Evitalia" moguće je kod kuće pripremiti ljekoviti fermentirani mliječni proizvod na kuru od najmanje 3 tjedna. Prihvaća se od ranog djetinjstva do starosti.

Kontraindikacije - individualna netolerancija.

Upute za pripremu ljekovitog fermentiranog mliječnog proizvoda iz suhog kvasca "Evitalia".
Zakuhajte 2 litre mlijeka (bilo kojeg sadržaja masti), ohladite na 40 - 43 grama. Celzija. Vruće je, ali ne gori. Uklonite pjenu. Mlijeku dodajte bocu suhe starter kulture, prethodno je otopivši toplim mlijekom. Da se temeljito promiješa. Dobro zatvorite poklopac. Zamotajte posudu s fermentiranim mlijekom s 3-4 sloja papira, zamotajte je gustom krpom i stavite na toplo mjesto za fermentaciju 12-14 sati.
Smiri se. Zatim stavite u hladnjak na 3-4 sata - Proizvod je spreman za upotrebu.
Dobiveni gotov proizvod podijelite s 2 litre na dva dijela:
- 1,4 l. za izravno gutanje, odmah započinjući tijek liječenja
- 0,6 l. za daljnju pripremu novih dijelova proizvoda (kultura početnog rada), čuvajte u hladnjaku.
Da biste pripremili nove dijelove medicinskog proizvoda, prokuhajte 2 litre mlijeka, ohladite na 40-43 gr. celzija, uklonite pjenu, dodajte 150 gr. čistom žlicom. Kultura za početak rada (1 nepotpuna čaša), sve promiješajte i zatvorite poklopac. Zamotajte posudu s fermentiranim mlijekom u 3-4 sloja papira, zamotajte je gustom krpom i stavite na toplo mjesto 7-8 sati da fermentira. Zatim stavite u hladnjak. Nakon 3-4 sata Proizvod je spreman za upotrebu. Preostali radni pokretač upotrijebite na isti način: po stopi od 150 gr. Radna početna kultura (1 nepotpuna čaša) za 2 litre mlijeka.
Dakle, tijek liječenja gotovim fermentiranim mlijekom od medicinskih proizvoda trajat će najmanje 3 tjedna.
Rok trajanja kulture početnog rada u hladnjaku je 18 dana, a gotov proizvod 7 dana.
Konzumirajte 3 puta dnevno: ujutro natašte, prije ručka - 20 minuta i prije spavanja - 1 sat.
Odrasli 100-150 ml. po recepciji, djeca 50-100 ml. za prijem.
Čuvanje bočica sa suhom starter kulturom je 1,5 godina, od kojih se prvih šest mjeseci može držati na sobnoj temperaturi bez izravne sunčeve svjetlosti, ostatak vremena - u hladnjaku.

Evitalia je mlijeko života, jamstvo zdravlja i dugovječnosti.
Evitalia je prirodno čudo!

Pozdrav, dragi korisnici foruma, prihvatite novi.
Htio bih pitati one koji koriste fermente Kijevskog instituta za mlijeko i meso.
Sve prekrasno ispada s "Alba jogurtom s laktulozom", "Simbilactom",
fermentiran nekoliko puta, "Streptosan" je izašao samo jedanput od tri, a onda nisam
6-7 postavljenih sati i 10, tek tada je počelo fermentirati, inače mlijeko
postojanosti, imam aparat za jogurt DEX 107

Možda se netko suočio s takvim problemom?

[Hobotnica]

Hobotnica, Koristio sam i Symbilact i Streptozan. Sve je uspjelo. Mogući scenariji problema:
1. kvasac je izgubio snagu (na primjer, ljeti se čuvao izvan hladnjaka),
2. nije vrlo uspješna serija (nažalost, kvaliteta IM&M početnih kultura nije najstabilnija prema recenzijama drugih korisnika),
3. nije najbolje mlijeko (koje ste koristili?).

Trenutno koristim symbilact. Kupim Yagotinovo mlijeko u bocama (ima kratak rok trajanja), ulijem trećinu ili polovicu kiselog tijesta izravno u bocu, zatvorim i ostavim negdje na toplom mjestu (na radijatoru, blizu štednjaka ili krušnog aparata , jednom sam je čak stavio u perilicu posuđa dok sam bio u načinu sušenja posuđa), tako da moje vrijeme dizanja ne odgovara deklariranim.

Recite mi, netko je pokušao napraviti SIMBITER-2 u tvornici jogurta. I onda nešto ne razumijem - nazovem distributera, a ona mi kaže da ih tamo nekako popiju, ali od toga ne prave jogurt. Zašto se ti bacili razlikuju, a masa od jogurta neće raditi?

[irski]

irski, propisali smo ovaj simbiter u rodilištu za moje novorođeno dijete.Možete li zamisliti užasno kiseli lijek koji se razrijedi u žlici majčinog mlijeka i nahrani djetetom? Tako sam imao ovaj simbiter i nestao u hladnjaku, nisam mogao mučiti svoje dijete. Sumnjičavo sumnjam da taj simbiter zapravo nije samo kultura, već toliko kultura koliko proizvod vitalne aktivnosti odgovarajućih bakterija, odnosno ono što se prodaje pod imenom "Hilak Forte". Ponovit ću to - ovo je samo moja pretpostavka. Nemojte se zavaravati, uzmite početne kulture InMiM-a, barem one imaju ove početne kulture izvorno namijenjene za proizvodnju kiselog mlijeka.

Pili smo ga u djetinjstvu, čak i sa zadovoljstvom. I u proizvoditelju jogurta (kasnije radi prevencije) učinila sam to, prvo majčinu starter kulturu u termosici prema uputama, a zatim i od nje u aparatu za jogurt. Ali prilično nervozan. Čak sam i sada (5 godina kasnije) s ovog foruma saznao da se moja tvornica jogurta Tefal pregrijava. Kao rezultat toga, korisnost onoga što sam proizveo pod velikim "?"

[Rina72]

Rina72da, već sam kupio i napravio: prvo iskustvo - acidolakt (nisam kuhao od samo pasteriziranog mlijeka "Za zdravlje", stavio ga 10 sati) - ispalo je prekrasno - najnježniji okus s malo kiselosti, prilično elastična, blago rastezljiva masa - jako mi se svidjelo. Drugi put iz istog gotovog acidolaka, fermentirao sam kuhano mlijeko s jednom staklenkom - iz nekog se razloga pokazalo da nije tako - već dobro kiselo, ali jestivo (iako je trebalo oko 7 sati - možda je trebalo učiniti manje ). Možda nije pogodan za kvasac od kojeg već možete sami napraviti? a potrebno je raditi od svježeg suhog?
Drugi put sam napravila "Jogurt" od kiselog tijesta (kuhano i ohlađeno mlijeko, 6 sati). Ispostavilo se da se radi o nekakvom istezanju, a okus je nekako kiselkast i s malo sirutke - vjerojatno je malo stao, i to sam mislio, ali ako dodate još pola litre mlijeka, ništa neće biti suvišno? - noverno svejedno bilo je suvišno.Sljedeći put bilo je potrebno ne biti pohlepan i učiniti kako se kaže - 1 litra za 1 pizirek. Učinio sam to u Moulinexu.
Bifivit je ostao. Pokušajmo po svim pravilima i bez pohlepe!

[Ir, imenjakinje smo]

Ir, imenjakinje smo
Mislim da ne možete uliti 1 fl. po 1 litri, obično je podijelim na tri dijela (na oko) i ulijem izravno u bocu mlijeka (uzimam Yagotinsky). Još bolje, ulijte kiselo tijesto u pola litre mlijeka i stavite u hladnjak. Ne trebate fermentirati, samo dobro protresite bocu prije svake upotrebe i ulijte je u toplo mlijeko. Suhi pripravak ima nedostatak - kad se izravno doda mlijeku, slegne se na dno (pa bocu nekoliko puta dobro promućkam).
Koristim symbilact i streptozan.

[Rina72]

Skoko Ir okolo !!! Zhuuuuut!
Rina72, ali kako vidite da se vaš kvasac slegne na dno?
Mutam ga u boci oko pet minuta s mlijekom, promućkam - pretvara se u pjenu i onda sve dobro promiješam podvodnim blenderom. Zar se za to vrijeme sve ne namoči?

U boci možete vidjeti bež (ili blago ružičast) talog na dnu, u termosici je također ostao na dnu. Što se tiče miješalice ... Jednom sam pročitao da se tijesto ne može previše umutiti zbog činjenice da se stanice kvasca mogu elementarno oštetiti. Možda su to gluposti (ili točnije, najvjerojatnije gluposti), ali od tada pokušavam ne pobijediti sve mikroorganizmima

Možda je to istina, ili možda da imaju nešto, ništa ne bi fermentiralo, ali sve je ok!

Pozdrav svima.
Kupila sam aparat za jogurt Moulinex, već nekoliko dana nisam odlučila početi ga koristiti.
Hrabro sam pokušao pročitati forum. Sve što sam pročitao vrlo je zbunjujuće.
Svoje prvo iskustvo doživjet ću u drogerijskom prahu Narine (već sam ga kupio).
Upute kažu da prašak otopite u mlijeku i držite 12 sati, i gotovo! Možeš jesti !. (jesam li dobro shvatio ??)
Ovdje sam pročitao da prvo trebate napraviti kiselo tijesto, a NE ga jesti, a zatim od njega napraviti jogurt.
U ljekarni su mi rekli jednu vrećicu Narine za 1 litru mlijeka, ali ovdje sam pročitao da za 0,5 litre mlijeka ... Potpuno sam zbunjen ... ..
Pa pojesti prvu porciju ili ne?
Jedna vrećica po litri ili pola litre?
Puno hvala svima koji će pomoći savjetima.

Nikki_N, nemoj još trpjeti s kvascima, bolje je uzeti Aktivaciju - to uvijek uspije s njom. Kad napunite ruku (i pronašli ste pravu vrstu mlijeka), prijeđite na početne kulture. To je kao s kruhom: probajte najjednostavniji s kvascem (na primjer, francuski), a zatim prijeđite na složeni, možete koristiti kvasac

Imam i Moulinex. Sretan sam. Izrada jogurta s kapsulama Rosal. Kuham ga u kipućoj vodi. mlijeko (paster 3,2%) + dodajte 15% vrhnja 200 ml. Prvi put sam ga držala 12 sati, a na bazi jogurta više od 5 sati. Sada je 10 sati na kapsulama, zatim jednu teglu koristim za početnu kulturu, a ostatak pojedem. Od prve serije također sam ostavio jednu teglu, ostatak sam pojeo. Prvi je put bolje kontrolirati proizvođač jogurta nakon 7-8 sati rada kako se ne bi preeksponirali i kako se tekućina ne bi razgradila u slojeve. Sretno

Hitno!
I opet postavljam pitanje. Moja Narine stoji (prvi put u životu!) 9 sati.
Nježno izvadite jednu staklenku - unutrašnjost je umjereno gusta, okus nije sladak i nije kiselkast ..... radije ništa.
Je li spremno?
Odgovori molim te

Koliko se sjećam, narine nisu baš guste. Pokušajte staviti neke staklenke preko noći u hladnjak i ostaviti još nekoliko da fermentiraju.

Narine, žilave, ne pregusta

Nije ljepljivo, već konzistentno poput sireva.