Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

Ne bojim se petljati, zadovoljstvo mi je ispeći nešto Bojim se da će dok sam na poslu tijesto završiti Ali u našem stanu nije vruće, nosite ga na balkon dok sam na poslu

Na balkonu - to se definitivno neće promijeniti. A kada se tijesto drži na niskoj temperaturi, poprimit će još dublju voćnu aromu

Inače, fefochki, ove će se godine i Mjesec smanjivati

Djevojke, kako mjesec može opadati na Uskrs, ako se Uskrs slavi prve nedjelje nakon prvog punog mjeseca nakon proljetne ravnodnevnice u novom stilu plus 4 dana? Odnosno, ove godine: 3. travnja (ravnodnevnica) - 6. travnja (puni mjesec) - "plus 4 dana" je 10. travnja - "prva nedjelja" bit će 15. travnja. U svakom slučaju, 4 dana plus 7 dana = 11 dana, odnosno Uskrs će biti najkasnije 11 dana nakon punog mjeseca. I mjesec opada 14 dana ... Nešto sam se zbunio ... Možda ovo nije tema, ali razgovor je bio o testu na opadajućem mjesecu

Koliko razumijem, osoba želi zamijesiti tijesto ujutro i otići na posao. Ne mogu zamisliti što će biti s testom za 9 sati. Osim ako ga ne može staviti u hladnjak ... Imam pripremljeno tijesto za najviše 2 sata.

Razumijem da ona želi staviti u subotu navečer, a u nedjelju mijesiti i peći, jer je slobodan dan.

Danas je 22 lunarni dan, mjesec opada 🔗

Djevojke, kako mjesec može opadati na Uskrs, ako se Uskrs slavi prve nedjelje nakon prvog punog mjeseca nakon proljetne ravnodnevnice u novom stilu plus 4 dana? Odnosno, ove godine: 3. travnja (ravnodnevnica) - 6. travnja (puni mjesec) - "plus 4 dana" je 10. travnja - "prva nedjelja" bit će 15. travnja. U svakom slučaju, 4 dana plus 7 dana = 11 dana, odnosno Uskrs će biti najkasnije 11 dana nakon punog mjeseca. I mjesec opada 14 dana ... Nešto sam se zbunio ... Možda ovo nije tema, ali razgovor je bio o testu na opadajućem mjesecu

ovo je već pitanje za naše astrologe)))

Ako se ne bojim petka, onda mi mjesec nije bitan dok ne dođe plima na vratima moje kuće

odnosno Uskrs će biti najkasnije 11 dana nakon punog mjeseca. A mjesec opada 14 dana ... zbunjen sam ...:

Točno, uvijek se smanjuje. I negdje u temama koje sam upoznao da je te godine raslo. Može li biti katolički?

Razumijem da ona želi staviti u subotu navečer, a u nedjelju mijesiti i peći, jer je slobodan dan.

ahha-ahha-ahhha))) Od subote navečer do nedjelje ujutro tijestu se neće dogoditi ništa loše, pogotovo na balkonu

Djevojke, i kako mjesec može slabiti za Uskrs

Pogledao sam lunarni kalendar, jer se moram voditi prilikom sadnje cvijeća, a on kaže da mjesec sada jenjava, 21 mladi mjesec.

Zest, recite mi, je li moguće dodati koricu - limun, naranču? Oh, jedva čekam da se već pozabavim ovim receptom.

Razumijem da ona želi staviti u subotu navečer, a u nedjelju mijesiti i peći, jer je slobodan dan.

Ne, želim večeras staviti tijesto i peći nakon posla u subotu, odnosno sutra

[@lexx]

@lexx, dobili ste prekrasne uskršnje kolače. I imam pitanje za vas - ne obložite li sve te "kalupe" papirom? ako ne, kako onda podmazujete i kako kasnije iz njih izlaze pasovi? Samo što su mi se jučer strane pokazale lagane i vrlo nježne i tanke, izvadio sam ih, a one su se objesile. Razmišljam, možda uzalud postavljam zidove?

Lozja, mažem zidove obrazaca.ulje, a na dno sam stavio krug pergamenta (Domi ili Male stvari u životu), a kad sam ga izvadio iz pećnice, stavio sam sve na bačvu i povremeno je smotao, i samo iskočio iz nje. A teflonski kalup uopće ne podmazujem.
Mislim da stranice nisu svijetle od papira, već samo još 10 minuta. da sjednu u pećnicu. I ja sam ispao blijedog lica, ali nisam klonuo.

Ne, želim večeras staviti tijesto i peći nakon posla u subotu, odnosno sutra

Otož! Dobro sam shvatio. Malo je vjerojatno da će itko peći kolače u nedjelju - Uskrs.

Pokušavam sve prema ovom receptu: želim ga ispeći, ali radim i odmaram se samo u nedjelju
Mislim: ako tijesto stavite preko noći, a ujutro sve umijesite, onda će nakon 9 sati bez nadzora tijesto vjerojatno oksidirati?

Nije prva godina da pečem ovaj recept, najdraži mi je, Helen. Tijesto stalno Stavim ga u pećnicu preko noći (na 35C), uvijek je najmanje 9 sati. Sudeći po tome što su kupole uvijek okrugle i čak pucaju (pretpostavljam da im treba dopustiti da još više rastu u kalupima prije pečenja), tijesto ne prestaje. Bježi - da, šaržu rasporedim u 2 spremnika od po 3,5 litre - i dalje bježi, ali više mi neće stati u pećnicu. Samo zamjenjujem duboki lim za pečenje kako biste mogli sakupiti pobjeglo iz njega i to je to. Ujutro, dok sam bila zauzeta i sakupljala bjegunce, još je puštalo. Kvasac ove godine, Krivi Rih, snažan
Zato ga hrabro stavite, samo veće jelo i zdjelu ili stavite ispod njega, za svaki slučaj.

Da, vidio sam da zidovi u oblicima nisu bili sendvič papirom))

Ove godine nisam kupio papirnate obrasce za jednokratnu upotrebu, "krastača" ju je zdrobila - 5 UAH. za kolač od 1 kg. Bolje da dovršim kolače.

A ja svoje metalne kalupe za kolače samo prekrivam papirom za pečenje i to je to, ničim ne podmazujem. Izlaze sjajno. Ali, papir mora biti dobar - Freken Bok ili Pakmak.

Da, Freken Bok je sve što kupujem papir. Prekrila je forme, a cijev se pokazala vrlo tankom i nježnom, sve je popuštalo, čak i mali kolači. Pa mislim, možda ne na sendvič? Neka vaše strane postanu bolje. Ali kako to učiniti da se čvrsto ne lijepi?

Otož! Dobro sam shvatio. Malo je vjerojatno da će itko peći kolače u nedjelju - Uskrs.

Mislim da u nedjelju nitko ne radi uskršnje kolače

Ovaj recept pečem već nekoliko godina, najdraži mi je, Lenochka. Tijesto stalno Stavim ga u pećnicu preko noći (na 35C), uvijek je najmanje 9 sati. Sudeći po tome što su kupole uvijek okrugle i čak pucaju (pretpostavljam da im treba dopustiti da još više rastu u kalupima prije pečenja), tijesto ne prestaje. Bježi - da, šaržu rasporedim u 2 spremnika od po 3,5 litre - i dalje bježi, ali više mi neće stati u pećnicu. Samo zamjenjujem duboki lim za pečenje kako biste mogli sakupiti pobjeglo iz njega i to je to.
Dakle, stavite je hrabro, samo veću posudu i zdjelu ili stavite ispod nje, za svaki slučaj.

Cure, Lena je mislila na tijesto u 9 sati, a ne na tijesto !!! S tijestom za noć čini se da je sve jasno. Zamijesite tijesto ujutro i ostavite ga za cijeli dan. O tome je riječ u razgovoru, a ne o tijestu.

Lozja, mažem zidove obrazaca. ulje, a na dno sam stavio krug pergamenta (Domi ili Male stvari u životu), a kad sam ga izvadio iz pećnice, stavio sam sve na bačvu i povremeno je smotao, i samo iskočio iz nje. A teflonski kalup uopće ne podmazujem.
Mislim da stranice nisu svijetle od papira, već samo još 10 minuta. da sjednu u pećnicu. I ja sam ispao blijedog lica, ali nisam klonuo.

Hvala vam! Pokušat ću. Zadržite duže - možda sam se samo bojao da će dno biti pregorjelo, pa bi se to u biti i dogodilo. Pečena te godine prema ovom receptu, ne sjećam se da su svi tako masovno opuštali.

Ali ukusno! Ujutro nisam mogao odoljeti i ne okusiti.

Zest, recite mi, je li moguće dodati koricu - limun, naranču? Oh, jedva čekam da već napravim ovaj recept.

Dodajte što god želite po svom ukusu.Zbog dugog vrenja tijesta već postoji gusti špirit, ako želite nešto drugo, onda - vlastiti direktor)))
I sam se prema bilo kojem receptu odnosim kao prema polazištu za stvaranje))

Ne, želim staviti tijesto večeras i peći nakon posla u subotu, odnosno sutra

U koliko sati završava posao? Umjesto toga, u koje vrijeme ćete staviti tijesto i nakon koliko vremena ćete početi miješati?

Tijesto ću staviti navečer u 20-21 sat, a ujutro ću zamijesiti tijesto za oko 12 sati. Mislim da ću uz Božju pomoć uspjeti
k.alena, HVALA na podršci

Tijesto ću staviti navečer u 20-21 sat, a ujutro ću zamijesiti tijesto za oko 12 sati. Mislim da ću uz Božju pomoć uspjeti
k.alena, HVALA na podršci

S ovim stavom SVE će uspjeti)))

Hvala vam, Zest
Već sam pekao prema dva recepta: Torta s maslacem i u Multivarku, hvala Bogu. I ja sam zaljubljena u ovaj, želim probati

Zest, ispekla sam kolač. Ove godine tijesto je bilo nešto rjeđe. Jaja su uzimala guska jaja, pa ih je bilo više. Ali, sve se ispeklo uz prasak. Tijesto je, iako do 7 ujutro, izašlo malo na stol. Najlakši, vjerojatno zbog Master klase, ispadne torta. nema problema s njim ...

Najlakši, vjerojatno zbog Master klase, ispadne torta. nema problema s njim ...

Umrijet ću od smijeha s vama, vjerojatno))) Za koga - nema problema, tko se čak nosi s gusjim jajima, tko - krov pukne, drugi - se ne diže

[Zest]

I sve mi je pošlo za rukom. Ne znam još okus, miris je slasan! Evo brzog sfotala
Tijesto je neprestano išlo gore-dolje, ali izdržao sam 8 sati. Bilo bi bolje da ga stavljam noću, živci bi mi bili netaknutiji, inače svih 8 sati koliko sam se vrtio oko nje. Pekla je na pari, bez izvlačenja iz pećnice nakon probe, prvo 160, a zatim 180 gr. Ništa nije puklo ili palo.
Hvala vam Zest i svi asistenti u predmetu

[Suite Saf-neva]

Zest, hvala na receptu i majstorskoj klasi! i ove godine je sve bilo uspješno, uskrsni kolači stoje, mirišu. Ukrasit ćemo sutra s našim kćerima. Bilo je, naravno, i pustolovina.
Djevojke, odjednom je netko drugi relevantan.
S kvascem Suite Saf-neva - Pogledaj bolje!

Stavio sam ne 30, već 25 grama za pola porcije i završio šaržu u 22:30. Nisam imao vremena zaspati, jer su uskrsni kolači počeli sanjati, već ukrašeni :) Izrezao sam oči - 12:30. Otišao sam provjeriti što se tamo događa, a tijesto je već izašlo i stvorila se rupa. Tako sam tijesto morao mijesiti noću. Ručke, za noćnu tišinu. Mijesio, gnječio, gnječio jedan ujutro. kako bih barem malo spavao, dobro i da ne bih stvarao buku, stavio sam tijesto u hladnjak, pa se tamo pojavilo 4 puta do 6 ujutro.
Izašlo je vrlo znatiželjno tijesto - s jedne strane činilo se da je potpuno tekuće, prištito, kao da u rukama držite šampanjac. S druge strane, bio je savršeno oblikovan. Vukao sam ga, kao na lepinjama, kuglicama. 4 mala i 2 srednja.
Užasno zanimljiv kakav je okus ...

[poput držanja šampanjca u rukama]

Izašlo je vrlo znatiželjno tijesto - s jedne strane, činilo se da je potpuno tekuće, prištito, poput držanja šampanjca u rukama.

kakva točna usporedba!
taniakrug - kakvi zgodni muškarci! od iste pametne djevojke! mraz je tako nevjerojatan

Uz Lux saf-neva kvasac - pogledajte izbliza!

samo da ne kvasac, već nekakva zasjeda, jedva mi oru, dok na drugima snažno promatram štap.

Vrhunac za vas VELIKO HVALA: ruža: za vašu pažnju i strpljenje prema nama, neprestano postavljajući i postavljajući pitanja. To se odmah vidi - čovjek iz Odese !!! A onda sam danas otišao pogledati recept za jednu tortu, i tamo - draga moja majko - autor je toliko uvrijeđen pitanjima koja sam mu uputio da sam izašao i zaboravio taj recept. Općenito, što je s ovim smetlištem, biti ili ne biti, kako se kaže, staviti na noć, neće pobjeći, huligan?

taniakrug - kakve ljepote! od iste pametne djevojke! mraz je tako nevjerojatan

također se želite pridružiti i pohvaliti! Kako je napravljena tako lijepa glazura?

Dobar dan svima! Ja sam novajlija. Recite mi, tijesto sada stoji od 9-00 u pećnici sa žaruljom, povećalo se pet puta, u prva 3 sata, sada je opal 5 cm. Sve puhne, a gornji dio čak i mjehuri, s laganim mreškanjem. Kad već? Pričekajte 9,5 sati ili dok potpuno ne padne? Kvasati one iste SAF-NEVA LUX.

Također sam potpuno luda za ovim kolačima. Usred noći čitao sam o glazurama, ali sada ne mogu pronaći ovu stranicu na kojoj postoje veze do različitih glazura. HelpIeeeee., Poke njuška u ove poveznice.

Želimo vam puno HVALA na pažnji i strpljenju prema nama koji neprestano postavljamo pitanja. Odmah vidljivo - čovjek iz Odese !!! A onda sam danas otišao pogledati recept za jednu tortu, a tamo - moja draga majko - autor je toliko uvrijeđen pitanjima koja sam mu uputio da sam izašao i zaboravio taj recept.

Da, Zest je MLAD! Već toliko stranica, za ista pitanja

Dobar dan svima! Ja sam novajlija. Recite mi, tijesto je stajalo od 9-00 u pećnici sa žaruljom, povećalo se pet puta, u prva 3 sata, sada je opal 5 cm. Sve puhne, a vrh je gladak, s laganim mreškanjem. Kad već? Pričekajte 9,5 sati ili dok potpuno ne padne? Kvasate one iste SAF-NEVA LUX. POMOZITE!!!!!!!! Već 6.5 sati stara opare! Još 1 sat i mijesiti?

olga2006_91, mislim da možete umijesiti tijesto

olga2006_91, ako sam dobro razumio, onda se možete kretati mirisom: ako je dobro vino, onda možete mijesiti. Prevelika izloženost vjerojatno neće uspjeti. Bit će više ili manje mirisa vina.

Možete pretjerano eksponirati! bolje je navigirati ne po mirisu, već prema stanju tijesta - Idete pasti - zamijesite tijesto

Ovo je izbor glazure - obratite pažnju na Lenjinovu glazuru - ona ih ima čitav izbor https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ic=3502.0, I uvijek napravim samo 0,5 žlice šećera za 1 protein. Bič

Pekao sam ove kolače te godine i ove. Pa, stvarno mi se sviđa rezultat! Zapečeno pola porcije s Lux kvascem (20g). Tijesto se diglo za 5 sati na stolu u kuhinji. Zamijesiti tijesto u HP. Uskršnji kolači izašli su izvrsni, visoki, kupole su okrugle i glatke. ALI - još uvijek nisam razumio značenje TAKOG redoslijeda miješanja sastojaka u tijestu! Iz nekog razloga Zest itekako na tome inzistira ... Ali, sjećajući se svoje prošlogodišnje muke s ozloglašenim KUKULJIMA, bičevanjem, trljanjem ..., i ovaj put sam prvo pomiješao SVE tekuće sastojke, a zatim u njih ulio brašno . Sve je vrlo brzo, glatko i lijepo, i bez trunke grudica! A ovi su uskršnji kolači imali bolji okus od te godine i izgledali su ljepše. Pa ipak, u dubini moje duše sumnja grize ... pa, zašto ... zašto ... preporučuje se TAKVI redoslijed označavanja ...? I uostalom, gotovo svi pate, ali slijedeći slovo recepta, sa zavidnom ustrajnošću nastavljaju ovaj rat s KUKULJIMA iz godine u godinu! ? Kada, čini se - sve je tako jednostavno - promijeniti redoslijed ... Ha? Ili zašto ne razumijem, što je već SVIH jasno ....? Ali općenito - Zest, hvala na divnom receptu!

samo da ne kvasac, već nekakva zasjeda, jedva mi oru, dok na drugima ja snagom promatram štap.

Vrhunac za vas VELIKO HVALA: ruža: za vašu pažnju i strpljenje prema nama, neprestano postavljajući i postavljajući pitanja. Odmah vidljivo - čovjek iz Odese !!! A onda sam danas otišao pogledati recept za jedan uskršnji kolač, i tamo - draga moja majko - autor je toliko uvrijeđen pitanjima koja sam mu uputio da sam izašao i zaboravio taj recept. Općenito, što je s ovim smetlištem, biti ili ne biti, kako se kaže, staviti na noć, neće pobjeći, huligan?

Ne zamjeram. Ponekad nemam dovoljno vremena i strpljenja za pitanja.

Strpljenjem - još uvijek možete živjeti, ali ja pokušavam pretvoriti svog lika u ustrajnog, nordijskog, ali s vremenom ... Shvatio sam što je sama pećnica, uzet ću u naravi za svaki odgovor - pastom

S tijestom, što učiniti - stavite ga neposredno prije spavanja, sve će biti u redu.

olga2006_91, ako sam dobro razumio, onda se možete kretati mirisom: ako je dobro vino, onda možete mijesiti. Prevelika izloženost vjerojatno neće uspjeti. Bit će više ili manje mirisa vina.

Miris mjesečine, tačnije kaše! A što mijesiti ili čekati? tijesto više ne pada.

Shvatio sam od same pećnice, uzet ću za svaki odgovor u naturi - pastom

: wow: aaaaaaaaaaaaaaa-zasjeda !!!!! Da, rado bih računao na slatki Zest! : rose: Pa, trudite se za nas - samo naučite kako sve pravilno ispeći. inače gledam sebe i vidim da je sve samo u lijepim snovima!

[Zest]

Cure URAAAAAAAAAAA.
Učinio sam. Bila sam jako zabrinuta, jer sam drugi put u životu pravila uskršnji kolač (prvo iskustvo je bilo neuspješno). Čak je i ujutro, kada je tijesto bilo spremno, susjedova baka pokvarila je raspoloženje, prigovarajući "Tko, kažu, peče uskrsne kolače za Veliki petak", ali posao je već napola završen.... Sve je ispalo, ispalo je kako treba, osim pukotina na vrhovima, ali isti je susjed rekao da je nužno da je Duh Božji taj koji je ušao ili izašao.
Nevjerojatno sam sretna i vrlo, vrlo zahvalna svima vama.

Zest Puno ti hvala.
Andreevna hvala na savjetu o električnoj pećnici.
Elena Bo za glazuru.

Imam pitanje u vezi sa zaleđivanjem, savjetovali su me za vruće kolače, ali počeo je teći: girl_cray: a ti imaš tako lijepe šešire .. Možda postoji neka tajna.?

Ova glazura na toplom kolaču, tada će malo teći, s prekrasnim mrljama. I neka bude vrlo gusta.

Lena hvala na odgovoru.
Uzet ću u obzir, inače sam dobio prozirne pruge

[Aprelevna]

Djevojke, napravio sam takvu glazuru (kopirano iz posta Aprelevna)
GLAZA (od Lida-Sayanogorochka)
KUHANJE:
Mljevenje bjelančevina. Možete pobijediti mikserom.
Kad se volumen bjelančevina barem udvostručio, dodajte prašak u dijelovima, neprestano miješajući (nemojte dodavati prašak odjednom!), Kad se sav prah umuti, dodajte dijelove limunovog soka. Glazura će postati bijela.
Lagano dodajte žličicu vruće vode, bez prestanka ometanja glazure.
Vrela voda glazuru čini mekom i ne drobi se pri rezanju.

Imam 120 grama šećera u prahu i 1 žlica za 1 protein. l. sok od limuna. Na hladnim kolačima smrznuo se za par sati.

Zest, kakav si pametan! : girl_claping: Toliko dugo odgovarate na naša pitanja - trebate posebnu nagradu za pomoć toliko mnogo ljudi i zahvaljujući vama mnogi će na stolovima imati ukusne plodne kolače! Naklon ti nisko, nisko! Neka vam Bog podari zdravlja i radosti.
I imam pitanje o svojoj slaboj strani - recite mi kako da shvatim da je kolač pečen? Postoji li predviđeno vrijeme pečenja? A onda odvojite 5 minuta za pečenje.

[Zest]

Zest, hvala puno! Uskršnji kolači su najviša klasa!

Vrh je popucao - očito joj se žurilo staviti u pećnicu, ili možda s temperaturama što nije u redu - peć je strašna, ne postoji način za mjerenje temperature, sve se temelji na senzacijama ... Ali sve inače je strogo prema receptu!
Jedan je već izrezan za testiranje - ah! kakav miris ima!

MakaroniAko pomaže: Pekla sam oko 50 minuta, provjerila drvenom ivericom.

Još jednom hvala na ovoj divnoj torti.
Pečena druga godina. I u tome i u ovome sve je uspjelo.
Tijesto je stavila u 10 navečer, a ujutro u 6 sati mijesila u KP i pekla u pećnici.
Torta se digla, kupola je ujednačena i glatka, što ne znam kakvog je okusa, nisam je probala, ali miris je ZANIMLJIV, i cijeli stan.
Istina, tijesto je bilo malo rjeđe nego lani, morao sam dodati brašno i mijesiti ne 30, već 45 minuta.
Mislim da je ovo zbog domaćeg maslaca i brašna ove godine, ne makfe, već nordijske.
Jako sam zadovoljan rezultatom. Ova torta omiljeni i markiran za svu rodbinu i prijatelje.
VELIKO HVALA I NISKO DNO ZESTA
Fotografirat ću, prijavit ću.

Puno vam hvala na receptu. Pečem već treću godinu. I svaki put kad postaneš ukusan. Ove godine notorne grudice nisu, ja sam prije svega dodala žumanjke sa šećerom, pomiješala, a onda su proteini, maslac zadnji dodali. Evo što sam dobio.

Stavio sam tijesto i sad mislim, vrijedi li ići u krevet ili paziti da ne pobjegneš?

[tatulja12]

Pečem i treću godinu. I ove godine nije bilo grudica. ulilo brašno u tekućinu. premda su tučeni proteini dodani zadnji. Ne znam što je unutra, ali vani - potpuno oduševljenje.
tatulja12, zamotajte ga u film. To radim i odlazim spavati laganog srca