Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Nisam primijetio kavu

Očito sam tako sama

[Andreje]

Andreje, lišće Rhodiola rosea sadrži otprilike isto što i lišće rabarbare - puno jabučne kiseline. Sve aktivne tvari žive u rizomima, uključujući tanine. U listovima ih praktički nema, odnosno prilikom izrade čaja nećete dobiti snagu i okus. Ali - pokušaj nije mučenje, u njima nema ništa otrovno, pa možete pokušati.

[Bayun]

Iz korijena i nije ponudio.

Bayun, Odmah sam to shvatila. A ona je odgovorila o travi!

[Andreje]

Andreje, lišće Rhodiola rosea sadrži otprilike isto što i lišće rabarbare - puno jabučne kiseline. Sve aktivne tvari žive u rizomima, uključujući tanine. U listovima ih praktički nema, odnosno prilikom izrade čaja nećete dobiti snagu i okus. Ali - pokušaj nije mučenje, u njima nema ništa otrovno, pa možete pokušati.

Aktivni sastojak je salidrozid. Vrlo jak stimulans. U zelenom je vrlo malo. Kiselost se uopće ne osjeća na okusu. Nadao sam se da ću otkriti suptilnosti, ako je netko to učinio, ali ako je tako, pokušat ću i sam.

Bayun, ne, nitko nije. Je li (trava) ukusna? Pripremamo ukusno piće, a ne ljekovite sirovine. Iako, naravno, koristimo i svoj čaj. No, mi se usredotočujemo na ukus, a ne na ljekovita svojstva biljaka. Da vas podsjetim: za čaj koristimo biljne listove čiji su plodovi ukusni. Tada će čaj ispasti ukusan.

Ali mi ne jedemo „plodove“ ivanskog čaja, kao ni jednostavni čaj. A viburnum je rijedak ... Tko zna što može proizaći iz istog sna. Sve se mora probati.

I dalje. Je li netko pokušao fermentirati I-čaj i druge ZAJEDNO aromatičnim biljem poput majčine dušice, mente itd.? Ili samo mješavina?

IMHO metvica i druge arome ne smiju se fermentirati
Čaj samo sušite i dodajte sušeni - bilo tijekom kuhanja ili tijekom suhe fermentacije (odležavanje čaja u posudi)

IMHO metvica i druge arome ne smiju se fermentirati
Čaj samo sušite i dodajte sušeni - bilo tijekom kuhanja, bilo tijekom suhog vrenja (odležavanje čaja u posudi)

Pitanje je bilo iz znatiželje. Na temu - što će se dogoditi ako ... Odjednom je netko pokušao

Ako to ne promijeni sklerozu, tada su pokušali fermentirati metvicu
Nije mi se svidjelo - previše

Hvala Bogu, pojavio se još jedan odgovor!

[Bayun]

Ali mi ne jedemo „plodove“ ivanskog čaja, kao ni jednostavni čaj.

Bayun, ako ne jedete Ivan čaj, to ne znači da ga naši preci nisu jeli i ne jedu danas ... Ivan čaj je jestiva biljka - od korijena do stabljika, lišća, cvjetova... U receptu za Ivan čaj sam o ovome napisao. Naši su preci jeli korijenje, od njega pravili brašno, pekli kruh. I ne bi nam naškodilo. Mlade se stabljike prže, lišće koristi za izradu salata i juha, fermentiranih, uključujući i naše članove foruma. Osobno sam u svibnju jeo mlade stabljike i lišće ivanskog čaja. Slatki su i ukusni. Iz cvijeća se kuha šik "med" - pogledajte na mom profilu - objavila sam njegov recept.
Podsjećam da sada govorimo o fermentiranim čajevima od vrtnih i samoniklih biljaka. Raspravljalo se o njihovim plodovima. U ovom sam receptu što potpunije izrazio svoje stajalište. Štoviše, trenutna verzija recepta uzima u obzir iskustvo naših članova foruma na temelju rezultata prošle sezone čaja. Stoga je vrijedno pročitati ovaj recept do kraja, kao i otvoriti sve aktivne poveznice. Na mnoga vaša pitanja već je odgovoreno.

A viburnum je rijedak ...

Sporan stav! Ali ne zapisujemo jednoznačno da je čaj od njega ukusan! Pogledajte vrh stranice za glasanje. Postoji preko 30 biljaka. Čaj se pravi od svih. I to ne od jedne osobe, već od mnogih. Ali ovaj popis ne uključuje puno biljaka od kojih smo prošle sezone kuhali čaj. Bila je tu i kalina. Nekome se svidjelo, nekome - ne.

Tko zna što može proizaći iz istog sna

Znam... I o tome sam napisala u receptu. Ne konkretno o bježanju, već o lišću svih biljaka u kojima bez tanina... Oni nisu u snovima, pa ne možete dobiti normalni čaj.

Morate probati sve.

Šališ li se? Čini mi se da ako počnete kuhati čaj od svih biljaka, tada život neće biti dovoljan. Ili barem napusti posao i usredotoči se u potpunosti na čaj. Mi smo jednostavne domaćice i ukućani. Nemamo dovoljno vremena za ovo. stoga ne treba sve pokušavati! Prvo moramo proučavati kemijski sastav biljaka... I odmah će postati jasno hoće li lišće ovih biljaka raditi čaj. Možete, naravno, otvoriti fito-referentnu knjigu i početi pripremati čaj od svake biljke koja je tamo (od slova A do slova Z). Koliko ćete vremena potrošiti? Mogu li proučiti teorijske osnove izrade čaja, saznajte koje tvari čine čaj od čaja, pokušajte pronaći one biljke u kojima se te tvari nalaze maksimalno i pokušajte napraviti čaj s ovog ograničenog, ali pristupačnog i ispravnog popisa.
I Pokušao sam u svom receptu vrlo kratko iznijeti osnove pripreme čaja... Treba ga samo pažljivo pročitati, tada neće biti sličnih prijedloga za pripremu čaja od svega što raste.
Ali ako želite gubiti vrijeme na biljke koje su očito pogubne u pogledu čaja, onda probajte.

Je li netko pokušao fermentirati I-tea i druge ZAJEDNO aromatičnim biljem poput majčine dušice, mente itd.? Ili samo mješavina?

Jeste li u potpunosti pročitali ovaj recept? U sredini stoji da fermentacija biljnog lišća neće dati dobar čaj. Objasnio zašto. Kofermentacija čaja od vrbe ili lišća drugih biljaka začinskim biljem ne ukida zakon transformacije i hlapljenja esencijalnih ulja u začinskom bilju tijekom vrenja i sušenja na visokim temperaturama. Pokušao sam s monardom, zmijskim glavom, mentom. Sirovine se kvare, vrijeme se gubi. Zmijska glava je još više ili manje, ali nije fermentirana, već je jednostavno oksidirana.

Žao mi je ako sam uvrijeđena. Razumijem da nije na meni da se u znanju natječem s ljudima koji se već dugo bave čajem. Moje ekstremno iskustvo datira iz 70-ih. Tako da zasad imam samo pitanja, ali ako bude rezultata, saznat ćete o tome. Mnogo godina kasnije vratio sam se temi svog čaja iz jednog razloga: sumnjam da u kupljenom postoji nešto osim kemije. To sugerira neusklađenost proizvodnje i prodaje. I to po cijeni! Od ogromnog oguljenog grma aronije dobiveno je 1,5 kg čaja. Šutim o "2 gornja lista". U starinskim vinima naznačena je godina, ali čaj iste marke je uvijek isti? Ne vjerujem. Stoga sam počeo tražiti svoj čaj. Oprostite ako sam bio nepismen i netočan.
I puno hvala na odgovorima.

Šališ li se? Čini mi se da ako počnete kuhati čaj od svih biljaka, tada život neće biti dovoljan. Ili barem napusti posao i usredotoči se u potpunosti na čaj. Mi smo jednostavne domaćice i ukućani. Nemamo dovoljno vremena za ovo. Zato ne pokušavajte sve! Prvo moramo proučiti kemijski sastav biljaka. I odmah će postati jasno hoće li se od lišća ovih biljaka raditi čaj.

Uopće se ne šalim. Uvijek može biti nešto neočekivano, a neka su otkrića potpuno slučajna. Život, naravno, neće biti dovoljan, ali neće biti moguće doći do svega. Ali ako ima vremena i mogućnosti ...

Ili možete proučiti teorijske osnove izrade čaja, otkriti koje tvari čine čaj, pokušati pronaći one biljke u kojima su te tvari maksimalno i pokušati napraviti čaj s ovog ograničenog, ali ispravnog popisa.

Naučit ćemo materijal. Ali ne danas.

[Andreje]

Andreje, svi smo na čaj došli na isti način - želimo uživati ​​u okusu, aromi i ne misliti što je u vašoj šalici .... Glavno je da je vaš čaj zdrav. Ima i kemije, ali prirodne. Pa ga proučavamo u praksi. Podijelimo svoje iskustvo, zajedno smislimo nešto novo. To je kolektivno već gotovo godinu dana, a pojedini članovi naše tvrtke rade to puno duže. Nadam se da nećete napustiti ni našu „šačicu“. Ako bilo što - pitajte, recite nam što radite, jako smo zainteresirani.

[Bayun]

Žao mi je ako sam uvrijeđena.

Naučit ćemo materijal. Ali ne danas.

Bayun, bez uvrede! Želja je doći do svih koji su se obvezali skuhati čaj kako bi pročitali recept. Više nije potrebno. Sve je tu i još uvijek nije potrebno ulaziti u bilo koju teoretsku džunglu. Pokušao sam uzeti sve u obzir. Vjerujte mi, ovdje je u receptu koncentrirano iskustvo ne samo mog, već i naših članova foruma, i što je najvažnije, tradicionalnih proizvođača čaja.

Više nije potrebno.

Osoba koja zna ograničena je okvirom znanja. Neznalica nije ničim ograničena.

Dekodiranje fraze.
U inženjerskoj praksi postoji mnogo slučajeva kada su neočekivana i točna rješenja predložila nespecijalizirana lica. A često ni sami nisu u potpunosti razumjeli što su predložili. Ali to su razumjeli inženjeri, koji su dovršili rješenje. Tako je nastala ova fraza.

[Bayun]

Osoba koja zna ograničena je okvirom znanja. Neznalica nije ničim ograničena.

Bayun, O čemu govoriš i o kome? Ako ste me htjeli uvrijediti, onda ste napokon uspjeli. Izlagao sam recepte s radošću. Jer me raduje činjenica da skuham čaj i da ga dobivam. Htio sam podijeliti ovu radost s drugima. Sa zadovoljstvom uvijek odgovaram na pitanja u temama.
Ako imate bilo kakvih suštinskih pitanja, tada ću vam rado odgovoriti. Također ću biti sretan čuti konstruktivne kritike svog recepta. I sudjelovat ću u razgovoru ako vidim da je ravnopravna. U međuvremenu vidim da iz nekog razloga ne želite ulaziti u bit mojih odgovora na vas, već fraze vadite iz konteksta i filozofirate neumjesno. Razumijem da čaj raspolaže filozofijom. Ali ako ste došli do teme raditi samo ovo, hvala vam.

Ljudmila, kuhala sam čaj od grožđa, sve dok nisam bila impresionirana, zaista ga nisam okusila, ali miris nekako nije bio baš dobar, sve dok ... Također sam radila čaj od malina, iz nekog je razloga ispao gotov zeleno, također ga nisam okusio, ali miris također nije sretan. Maline su se dva puta uvijale u mlinu za meso, vrlo suhe i nestabilne granule. U niti sam pročitao da je list maline jako suh. ali to nije očekivao

Osoba koja zna ograničena je okvirom znanja. Neznalica nije ničim ograničena.

Andrey, nisam razumio što ili tko si to ti? Jeste li uspjeli: IZVRŠI NE MOŽE DOZVOLITI

[Lucilia]

U niti sam pročitao da je list maline jako suh. ali to nije očekivao

Lucilia, Lyuda, suho - nije prava riječ! Vrlo suho! I zamislite kako sam ga sakupljao svaki dan u jesen? Listovi su bili crveni, potpuno suhi. Ali čaj je ispao izvrsno, jer maline ne radim sama. Uzimam to za osnovu, a sve vrste kupina, trešanja, krušaka, stabala jabuka daju vrlo jake granule. Čaj je neusporediv. Ne trpite samo s njom. Ili skuhajte čaj od rastresitog lišća ili preradite zajedno s drugim mirisima.

kuhala čaj od grožđa, dok nisam bila impresionirana, zaista ga nisam probala, ali miris nekako nije baš dobar

Luda, još je prerano kuhati čaj od ovih mirisa. Nije zreo. O grožđu neću ništa reći. Sa mnom ne raste, zato ga nisam probao. Pokušajte ponoviti grožđe kad je zrelo. I po mogućnosti nekoliko sorti odjednom. Još nisam čuo loš komentar o grožđu. Svi vole. I dalje. Odnesite ga i zaboravite 3-4 mjeseca. Vidjet ćete da će se promijeniti.

Pretpostavimo da se ovdje okupljaju ograničeni ljudi. Što možeš učiniti...

[Lucilia]

Lucilia, Luda, pomiješaj maline sa stablom jabuka. Stablo jabuke je najneutralnije, a okus maline će ostati. I granule će biti dobre. I pričekajte s grožđem - ono samo cvjeta. Neka se formiraju četke i bobice počinju rasti.I kasna ljetna malina je drugačija, zasićenija. Upravo sam skuhala drvo maline i jabuke za svog supruga, ali kako je aroma išla, sama sam izvadila šalicu.

Cure, naišao sam na ovu divnu temu i nestao ..... Čitao sam, čitao, čitao, ali i počeo kuhati čaj. Radim što mogu. Nema daće. Stoga sam se popeo na napuštena dvorišta. Pišem s tableta, Internet je vrlo spor. Napravljen čaj od višnje, lisnati, ukusan. Vijke su se zavrtile u mašini za mljevenje mesa, lako se listaju, čaj je ukusan, ali lisnati mekši. Volio je čaj od jabuka. List nakon smrzavanja i smrzavanja. Sviđa mi se boja i suptilan okus karamele. Danas sam nakon zamrzivača napravio šljivu, izrezao list, smrdio je na kosti, a fermentirani miris kompota od šljiva bio je vrlo koncentriran. ukusno. Napravio sam mješovitu, poput seoske, od krušaka, šljiva, trešanja, jagoda i stabala jabuka. Zamrznuo sam sve listove, a zatim ih uvio. Ne pišem detaljno, Internet ne vuče. S majkom sam da se brinem o njoj. Veliko hvala Ljudmili na receptima za čaj i svim aparatima za čaj na neprocjenjivom iskustvu.

[Nadjušič]

Cure, naišao sam na ovu divnu temu i nestao ...

Nadjušič, dobrodošli na teme čaja! Kako si se dobro izgubio. Toliko smo već učinili. tako je ugodno čitati da vam sve uspije i da volite čaj. Hvala vam na ovako detaljnom izvještaju. Sve je jasno, jasno i razumljivo! Mnogim proizvođačima čaja ovo će pomoći u donošenju zaključaka o tome koji je čaj najbolje napraviti.

Cure, naišao sam na ovu divnu temu i nestao

Nadia, kako te razumijem !!!! U ovoj temi ne samo da kuhaju čaj, već se i poštuju !!!! Čak i ako danas nemam što za reći, jutro i dalje započinjem HB-om i idem ravno na našu temu. Hvala svim djevojkama i naravno Ljudmili, našem idejnom nadahnitelju !!!!!

Dobro jutro svima! Napravila sam čaj od šljiva. Počeo sam ga sušiti u multivarku s malo otvorenim poklopcem na temperaturi od 120 stupnjeva. Miris je bio nevjerojatan - karamela. Nisam mogao odoljeti konačnom i nakon konačnog sušenja sam ga isprobao, ali okus me nije impresionirao. Za mene je zasad najukusniji čaj od ribiza i trešnje (koji također nemaju vremena sazrijevati mjesec dana). Uklanjam šljivu za zrenje. Pokušat ću za mjesec dana. Sljedeći čaj bit će napravljen od lišća jabuke i kruške.
Također sam pokupila cvjetove crvene djeteline i odrezala crvene cvjetove, osušila ih i planiram dodati čajevima. Napokon, cvjetovi djeteline su slatki. Mislim da će biti ukusno i lijepo!

I zašto još uvijek napišem nula poruka?

U ovoj temi ne samo da kuhaju čaj, već se i poštuju !!!!

Kako može biti drugačije u ovoj temi? Čaj i sve što je s njim povezano takav je sakrament koji ne podnosi svađe grubosti ... inače jednostavno neće uspjeti!

Sljedeći čaj bit će napravljen od lišća jabuke i kruške

Najviše sam volio čaj od jabuka. Želim udahnuti miris iznova i iznova!

I zašto još uvijek napišem nula poruka?

Budući da je tema premještena u "chat" radi uređivanja, ali ovdje nema brojača poruka.
Savjetujem svima da čaj ne TESTUJU odmah. Vidjet ćete da će za par mjeseci (više je bolje!) Postati potpuno drugačiji čaj! To je poput vina - prezgodnji kvasac ne miriše, nema ni okusa ni arome, već je odležavanje druga stvar.

Duplicirat ću svoj odgovor ovdje ...
Jučer sam započeo svoj čajni maraton! Išli smo s mojim suprugom, sakupljali lišće: divlje kruške, trešnje, marelice, dud, trešnja - samo 2 kg 800 gr (nije li dovoljno? Odlučio sam da ih neću oprati ... Sve sam promiješao. Evo, stavite ga za uvenuće:

Ustao sam noću, uskomešao. Nakon ručka želim je uvrtati kroz mlin za meso i staviti da fermentira.

Je li u redu ako lišće jablana osušim odvojeno (želim ići neki dan u divljinu) i zatim ga dodam ovoj smjesi?

Što kažete na gotov čaj?

Nata, podijeli sa 5, odnosno u tvom slučaju - 560g. Ali ovo je zlato!

[Ulia_M]

Također sam sakupljala cvjetove crvene djeteline i crvene cvjetove odrezala, osušila i planiram ih dodavati u čajeve. Napokon, cvjetovi djeteline su slatki. Mislim da će biti ukusno i lijepo!

Ulia_M, Julia, prije dodavanja cvjetova djeteline u čaj, pokušajte ih posebno kuhati. Lani sam ih i osušila, ali nakon što sam ih isprobala, shvatila sam da to ne vrijedi raditi. Cvjetovi su gorki. I to pristojno. Molim vas obratite pažnju na sve to u čaj nije potrebno dodavati potpuno cvijeće, već samo njegove latice... Latice su uglavnom bezopasne i ne mirišu previše. Ali cijeli cvijet (latice sa čašicama i šalica) može pokvariti miris čaja.
Možda ću ovaj trenutak dodati receptu kako bih svima skrenuo pažnju na ovo. Iako sam u receptu napisala da dodajemo latice. Potpuno cvijeće može se dodati samo iz cvjetnih vrtnih umaka - stabala jabuka, šljiva. Ponašaju se normalno.
Ali cvjetovi djeteline su dobra stvar. Mogu se sušiti poput lijeka na niskim temperaturama i liječiti.

I zašto još uvijek napišem nula poruka?

Julia, Lina je u pravu. Trenutno uređujem teme pa su premještene na blogove. Tada, kad sve popravim, vratit ću ih natrag.
Natusichka,

Je li u redu ako lišće jablana osušim odvojeno (želim ići neki dan u divljinu), a zatim ga dodam ovoj smjesi?

Natusichka, Ne razumijem sasvim - želite li osušiti lišće stabla jabuke ili od njih napraviti čaj? Ako je samo osušite, nećete dobiti ništa posebno. A ako također otkažete fermentaciju, odnosno skuhate čaj, dodajte ih gdje god i kad god želite.

Savjetujem svima da čaj ne TESTUJU odmah. Vidjet ćete da će za par mjeseci (više je bolje!) Postati potpuno drugačiji čaj!

Da, znam da će za nekoliko mjeseci čaj postati ukusniji, ali želim sada piti čaj, zato pijemo ono što smo upravo napravili. Odbili su kupiti čaj iz trgovine prije pola godine. Pili smo čaj od borovih grančica - ukusno i zdravo, ali sada su se pojavili listovi. Skuhat ću čajeve i ubrati ih do sljedeće žetve.

Molim sve da skrenu pažnju na to da u čaj ne biste trebali dodavati cvijeće u potpunosti, već samo njegove latice.

Da, da, nisam pravilno napisao - ostavio sam samo latice ružičaste djeteline i bacio cijeli zeleni dio.

O "ukrasima"
Oko je palo na topinambur i monardu - zasigurno ću ih osušiti.
Što se tiče nevena, nevena i astera, sumnjam hoće li imati gorak okus?
Koje se još biljke mogu koristiti za ukrašavanje čaja laticama? (ne nudite vatrenu travu, cvjetove ne berem ideološki - neka se množe)

Koje se još biljke mogu koristiti za ukrašavanje čaja laticama?

Suncokret, sljez

[IvaNova]

IvaNova, fireweed se širi uglavnom rizomima, a ima toliko sjemena, pa, poput maslačka. Tako nećete moći prikupiti svu boju.

[Ulia_M]

Da, da, nisam pravilno napisao - ostavio sam samo latice ružičaste djeteline i bacio cijeli zeleni dio.

Ulia_M, Julia, pa onda je sve u redu. O moj Bože, kako si ga ogulio? Postoji tako mala stvar!

Što se tiče nevena, nevena i astera, sumnjam hoće li imati gorak okus?

IvaNova, neće. Provjereno! Nema mirisa iz latica nevena, nevena i samih astera. Artičoka i monardu također sušeni - vrlo lijepo i ne mirišu. Jedino cvijeće, odnosno latice mirisale su na floks. Ali tako dobro mirišu! A onda, dodamo malo. Provjereno, čaj ne pati od ovoga! općenito, savjetujem da ne miješate latice i čaj odjednom. samo kad je napravite za poklone, pa i sami je popijete.

Koje se još biljke mogu koristiti za ukrašavanje čaja laticama? (ne nudite vatrenu travu, cvjetove ne berem ideološki - neka se množe)

IvaNova, U recept sam napisala sve što sam osušila. A fireweed - uzalud! Ništa mu se neće dogoditi! Štoviše, njegovo sjeme neće biti uklonjeno od vas, odletjet će nekome drugome. A na putu za upoznavanje ima ih još mnogo. A onda, nećete trgati sve redom. Čak i da sam krenuo odrezati cvijeće cijele vatrene trave, ne bih uspio.Znate li koliko sjemena ima jedna biljka? 30 tisuća! Ako želite, nećete ubiti njegovo stanovništvo.
Ali ovo su najukusniji cvjetovi. Čaj s njima je jednostavno zapanjujući. A Veronica je već napisala da se razmnožava rizomima. Dakle, nemojte se lišavati takve sreće!

Ali nisam uspio. Evo mene krivog. Jučer sam osušio lišće izdanka šljive nakon uvenuća i smrzavanja. Nakon 8 sati vrenja. Aroma je bila vrlo ugodna tijekom sušenja. Kad su se osušili, počeli su slabo mirisati, ali i ništa. Odlučio sam da neću čekati mjesec dana, da bih danas kuhao test. Ispalo je sivo, oblačno i pomalo ujednačeno smeće poput želea. Možda je to zbog činjenice da je volumen bio mali, oko pola čaše pri fermentaciji?

[niamka]

niamka, Natasha, dok sam čitala tvoju poruku, u glavi sam imala misao da te uvjerim da će sve biti u redu, trebaš dati vremena za suho vrenje. Ali kad sam pročitao "pola čaše", skoro sam pao u nesvijest! Natasha, draga, naravno, ovo je vrlo malo! Ne samo sloj, već i volumen lišća mora biti dovoljan da bi fermentacija normalno tekla.

Ako niste u mogućnosti odmah sakupiti veliku količinu lišća (1 kg), osušite ono što imate i stavite u zamrzivač. Kad dobijete pravu količinu, skuhajte čaj. Istodobno, smrzavanje će poboljšati kvalitetu budućeg čaja.
Ali nemojte bacati ovaj čaj! Odnesi ga. Pokušat ćete na jesen. Možda će izaći!

[lappl1]

lappl1, Luda, hvala, nestrpljiva sam, ne mogu sada ići u selo i skupiti koliko mi treba. I ručke svrbe. Ovo je potpuna glupost. Naravno, ostavit ću ovaj "čaj" do jeseni, ali sumnjam da će iz toga proizaći nešto vrijedno. Požurite se osloboditi prirode i okrenuti se u potpunosti!

Pretpostavimo da se ovdje okupljaju ograničeni ljudi.

Stvarno mi se sviđa TVOJE ograničenje!

[niamka]

niamka, Natasha, razumijem za "nepodnošljivo"! Dan ne provodim bez čaja. Ništa, sezona još nije ni započela kako treba. imat ćete vremena učiniti sve.

, naravno, ostavit ću ovaj "čaj" do jeseni, ali sumnjam da će iz toga proizaći nešto vrijedno.

Oh, prošle smo godine imali tako neuspjele čajeve koji su se na jesen pokazali u punom sjaju da se sve još može poboljšati.

[Lyudochka!]

Nisam baš razumio - želite li osušiti lišće stabla jabuke ili od njih napraviti čaj?

Pogrešno sam napisao ... točno čaj za kuhanje ... ali kasnije ... jer još nisam ubrao lišće jablana ...

Nata, podijeli s 5, odnosno u tvom slučaju - 560g. Ali ovo je zlato!

Lyudochka! Bog dao !!! Zaista se nadam da ću uspjeti!

Cure! Imam nova pitanja:
1. Mogu li fermentirati u posudi od nehrđajućeg čelika?
2. Mljevene biljke ili lonac (vrh) prekriti vlažnom krpom?

[Natusichka]

Pogrešno sam napisao ... točno čaj za kuhanje ... ali kasnije ... jer još nisam ubrao lišće jablana ...

Natusichka, Tada sam to shvatila. Dok pripremate čaj, dodajte ga ostalim već pripremljenim čajevima.

Zaista se nadam da ću uspjeti!

Natusichka, naravno da će uspjeti! Ako radite sve kako je napisano, onda nema šanse da vaš čaj ne djeluje.

1. Mogu li fermentirati u posudi od nehrđajućeg čelika?

Moguće je, ona nije agresivna prema svemu što se u nju stavi.

2. Mljevene biljke ili lonac (vrh) prekriti vlažnom krpom?

Natusichka, zatvorite posudu. Pogledajte fotografiju u receptu. Tamo se to jasno vidi.

[Raduška]

Stvarno mi se sviđa TVOJE ograničenje!

Raduška, Da, i ja isto!

Djevojke-dečki (ako postoje), imam nadmoćno pitanje! Recite mi, kako mislite, s čime se mogu miješati listovi bobica? Mislim, pošaljite ga istovremeno na fermentaciju. Imam badan. Ali, neće biti kilograma, čak i ako odrežem sve listove. Nisam siguran mogu li se pokupiti tijekom sezone, a da ne naštetim biljci. I dalje. Badan mora prvo uvenuti, a zatim se smrznuti ili ga možete odmah smrznuti?

[niamka]

niamka, Natasha, dok sam čitala tvoju poruku, misao u mojoj glavi bila je da te uvjerim da će sve biti u redu, trebaš dati vremena za suhu fermentaciju. Ali kad sam pročitao na "pola čaše", skoro sam pao u nesvijest! Natasha, draga, naravno, ovo je vrlo malo! Ne samo sloj, već i volumen lišća mora biti dovoljan da bi fermentacija normalno tekla.

Ako niste u mogućnosti odmah sakupiti veliku količinu lišća (1 kg), osušite ono što imate i stavite u zamrzivač. Kad dobijete pravu količinu, skuhajte čaj. Istodobno, smrzavanje će poboljšati kvalitetu budućeg čaja.
Ali nemojte bacati ovaj čaj! Odnesi ga. Pokušat ćete na jesen. Možda će izaći!

Imam živaca za raspravu
Napravio sam probne serije točno pola čaše - čašu - izlio u široku šalicu, pokrio je posudom na vrhu, stavio bocu vode u posudu kao tlačenje. Ispostavilo se da je lisnato prilično jestivo

Imam badan. Ali, neće biti kilograma, čak i ako odrežem sve listove. Nisam siguran mogu li se pokupiti tijekom sezone, a da ne naštetim biljci. I dalje. Badan mora prvo uvenuti, a zatim se smrznuti ili ga možete odmah smrznuti?

Potražite linkove na badan na prvoj stranici teme. S njim nije sve jednostavno

[Raduška]

Raduška, idite na recept, na prvu stranicu i pronađite aktivne poveznice na dnu recepta. o badanu je puno napisano. Čitati. Ali sjećam se da je bolje da ga sada ne diram. ne možete to učiniti sami, kao što to čini priroda zimi. Skupite ga u proljeće, crno. Ovo će biti upravo ona stvar. A da bude čisto, pokrijte zemlju sijenom ili barem novinama.
Otišao sam i donio vam linkove. Čitati.
- Badan 1 2 3 4 5 6

[IvaNova]

Imam drskosti da tvrdim da sam probne serije odradio točno u pola čaše - čašu - izlio sam je u široku šalicu, prekrio zdjelom, stavio bocu vode u zdjelu kao tlačenje. Ispostavilo se da je lisnato prilično jestivo

IvaNova, uostalom, ovo nisu najbolji uvjeti. Ali ako nema izlaza i ima malo lišća, kamo onda ići?

Sam je otišao i donio vam linkove. Čitati

Hvala vam. Tamo sam već sve pročitao. Ne možete zamisliti koliko sam se uznemirio! Svakog sam proljeća uklanjao i bacao tamne donje lišće!

Ulia_M, Julia, pa onda je sve u redu. O moj Bože, kako si ga ogulio? Postoji tako mala stvar!

Laticama je vrlo lako skinuti se s djeteline, a pomogla su mi i djeca. Također ćemo sakupljati djetelinu i sušiti latice. U pripremi čajeva sudjeluje cijela naša obitelj! A suprug je danas posjekao drveće, pa sam odustala od svih poslova i počela brati lišće - stablo jabuka, kruška i trešnja, sada je sve osušeno. Sutra ću se uviti i staviti na fermentaciju!

[Julija]

U pripremi čajeva sudjeluje cijela naša obitelj!

Julijakakvi dobri momci! Tako ćete skuhati puno čaja, dovoljno za sve!

A suprug je danas posjekao drveće, pa sam odustala od svih poslova i počela brati lišće - stablo jabuka, kruška i trešnja, sada je sve osušeno. Sutra ću se uviti i staviti na fermentaciju!

Pravo! Dobrota se ne može izgubiti.