Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

možda podivljati, u napuštenom vrtu

Stane

[natushka]

natushkaLjeta ionako nismo imali, ali danas se kiša opet napunila, puše vjetar - otpast će svi posljednji listovi. Trebali biste barem pokupiti više malina dok jedete

[Ljoška]

Ljoška, hvala na čestitkama na odmoru!

[francevna]

francevna, Moji baka i djed bili su učitelji, dvije tetke, majka je malo radila u školi, a onda je bila angažirana u tim. školovanje radnika u tvornici, a također i teta knjižničarka. To se čak i ne uzima u obzir da su supruga braće također donekle učiteljice! Otprilike ovako !!!

I moj odmor također. Majstor sam praktične nastave vožnje automobila (instruktor).

Cure, prvi put sam odlučila skuhati čaj. Imam smrznuto lišće: kruška + kupina, marelica, trešnja, breskva + malo grožđa (miris je zapanjen!), Breskva, dunja, h. Ribizl + malina, sutra ću brati jagode. Molimo savjetujte s čime se miješati. Već sam u dvojbi. Mješavine zauzimaju manje prostora. Breskva ima vrlo bogat miris, prekinut će je.

Polovica navedenih imena ne raste kod nas, tako da ne znam za breskvu, ali možda će trešnja sve ubiti. Marina, ako ima puno lišća, onda pokušaj napraviti mono ili rustikalno. Čajevi za mljevenje ne zauzimaju puno prostora. Pomiješajte crni ribiz s nečim - jagodama, kruškama, inače će se srušiti u mlinu za meso.

Na dači također želim brati lišće oraha, duda.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, Čaj od murve čini dobar čaj. Ali nisam to učinio od oraha, pogledajte 1. stranicu, možda postoji veza do oraha.

[akvamarin171]

Molimo savjetujte s čime se miješati.

akvamarin171, Marina, dobrodošli na teme čaja.
Znate, ni sam ne znam što bih vam savjetovao - toliko je biljaka na popisu. Ali znam jedno - što više biljaka bude u čaju, to će ispasti ukusnije. Od svega navedenog, trešnja je poseban okus. Čak i u malim količinama "navlači pokrivač preko sebe". Stoga može sam sebi „zakucati“ okus svih čajeva. Ali jako je volim, pa mi ovo nije prepreka. A vi sami odlučite. Trešnju možete ukloniti i učiniti mono. Ili to možete učiniti sve zajedno. I dalje će biti ukusno.

[akvamarin171]

Na dači također želim brati lišće oraha, duda.

akvamarin171, Marina, iako nemam orah, ali ne savjetujem vam da od njega radite čaj. Listove oraha ne preporučuje se ni stavljati malč. Oni su bogati proteinima. Bojim se da će izdati riblji miris kao rezultat fermentacije. Pa ipak - lišće sadrži jod i juglon (najjača fitoncidna tvar). Mogu ometati fermentaciju.
I općenito, kako biste u fazi odabira biljaka za čaj razumjeli volite li čaj od njih ili ne, provedite test (veza na kraju recepta - pročitajte kako to učiniti). Ako vam se čini da je miris lišća u vrećici ukusan, pokušajte skuhati čaj. Ali već imate toliko lišća različitih biljaka da gubite vrijeme na ono što teoretski nije prikladno za čaj.

[Ljoška]

Djevojke koje su učiteljice, čestitam svima na profesionalnom odmoru!

Ljoška, Hvala vam !
I ja se pridružujem čestitkama! Sretni blagdani svima onima koji predaju! Neka vas obraduju vaši učenici!

Lyudochka, odlučio sam ući u temu, a na TV-u je počeo program o Alma-Ati, to je slučajnost.

Marusyaayayayayaya, hitno mi skuhaj čaj od marelice, ovo je omiljeno od svih čajeva i po mogućnosti čajeva od listova.Ove godine probao sam granulirani, dok sam u usporedbi s limom potpuno izgubio. A list je tanak, čak i uz dvostruko pomicanje kroz mlin za meso - granule su se mrvile, nisu jake, puno prašine. I kad sam kuhao, izgubio sam u usporedbi, ako se skuha svježe osušeni list, ispada svijetli čaj (zeleni) s jako tankom aromom suhih marelica i granulirani svježe sušeni, ispostavilo se da je tamne boje i okusio poput okusa ljekovite biljke iz ljekarne. Ali dajem mu priliku, možda će doći k sebi.
Morate donijeti vlastite zaključke, a za to morate pokušati na različite načine.

Oh, ova riba-riba i koliko ih može odbiti od čaja od lišća marelice.

Lyudochka, odlučio sam ući u temu, a na TV-u je počeo program o Alma-Ati, evo slučajnosti

Vikulya, to nije slučajno, samo smo sada na istoj valnoj duljini ...

Oh, ova riba-riba i koliko ih može odbiti od čaja od lišća marelice.

Vikulya, riba može biti u bilo kojem čaju. Glavna stvar je na vrijeme prekinuti fermentaciju i dobro osušiti čaj. tada se ne boji nijedne ribe.

Dobra večer! Danas sam pokupio lišće kupine, već pocrvenjelo, hrapavo. Električna mašina za mljevenje mesa nije povukla! A u zamrzivaču nema mjesta za ovu torbu, nažalost, sve je punjeno bobicama, gljivama. U procesoru za hranu deset sam minuta sjeckao nožem pomoćni nož. Na izlazu - mokra ljepljiva masa gorke arome badema. Stavio sam ga na fermentaciju, mislim, zar granule ne bi trebale fermentirati dulje vrijeme ili manje od granula? Oblik čajnih listova mi zapravo nije važan, pomiješat ću ga. Je li netko već obrađivao lišće u kombajnu? kao rezultat?

[svetn]

svetnDjevojke su imale iskustvo rukovanja lišćem u kombajnu. Recenzije su bile bolje od čaja za mljevenje. Ali ako je vaša masa ljepljiva i mokra, tada bi, u principu, čaj trebao ispasti dobar. A miris bi trebao govoriti o vremenu fermentacije. Jednom kada se pojavi jako i ukusno, tada prestanite fermentirati. Ali, mislim da nije potrebno fermentirati dulje vrijeme - dovoljno je 6 - 8 sati.

Općenito, dok je uzimala lišće orašastih plodova, miris je već bio vrlo zastrašujući. U zahodu umjesto osvježivača baš kako treba. Malo, oprano, visi u jastučnici - osušeno. Sutra ću vidjeti što ću s njima. U zamrzivaču više nema mjesta. Danas sam to želio učiniti, nije išlo. A sutra sjedim s unukom. Imam i mentu, sorte 5. Sušeni matičnjak, hladan i papar. Želim se pomiješati s nečim. Mislim svježe.

[akvamarin171]

akvamarin171, metvicu ne treba fermentirati, samo je uviti i osušiti, vidi 1. stranicu.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, metvicu osušite odvojeno, možete samo koristiti lišće. Držim ga odvojeno, a prilikom kuhanja dodajem ga u čajnik mješavinama čaja.

[francevna]

francevna, Učinio sam to.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, pa neću, hvala.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, hitno mi skuhaj čaj od marelice, ovo je omiljeno od svih čajeva i po mogućnosti čajeva od listova.

Vika, već je sakupio lišće, dok je u zamrzivaču. Hvala na savjetu, pokušat ću napraviti list, sviđa mi se i okus suhih marelica. Sada mi je glavno učiniti sve kako treba, tako da će bez "ribe" to uspjeti

"Slučajno" sam ubrao 4 puno čaja od duda. Sad patim. KAKVE NAČINE kuhati čaj? Pa, vinuti ću se za jednu zabavu, ovo je neophodno (mislim da se u crtiću krčka u 60 sati 12). A ostalo? Vjerojatno treba biti upoznat (zamrznuti ...) i izvrtati se? izrezati? I još dvije? Tko će imati bilo kakve želje? Nikad nisam probala dud. I to se ne bi dogodilo, ali bilo je potrebno posjetiti svilenu stanicu i oni više ne hrane svoje crve. Dopušteno hodati oko odmorišta.

[Raduška]

Raduška, ali zabave su velike

[Alla]

Alla, Ne radim manje od 800 grama. I tako ... kilo-kilo 300. Pa to odmah kilogram gotovog.

Prošle godine imam plahtu, ove godine sam napravio mono granulat, malo je u rustikalnom. Učinio sam to kako sam očekivao, uvenuo i smrznuo se.

[Alla]

Alla, dobro granulira? A što je ukusnije od mono? Ne želim se miješati. Treba mi zbog posla.Ako ne bude ukusno, onda ću ga nečim aromatizirati.

[Raduška]

Raduška, lisnato je aromatičnije. Ali kao mono čaj, ne pijem, jednom je tlak nakon čaja naglo pao, sada pijem samo u mješavini.

[Alla]

Alla, pa, svugdje pišu da je dud i hipotenzivni i hipoglikemijski i umirujući živac. Zechariah dinstana u obliku zelenog čaja me zanimala. Volim zeleni čaj (volio sam ga PRIJE ...). Vjerojatno ću, osim dinstanog, još napraviti i lim nakon smrzavanja, granulirani nakon zamrzavanja i više puta smrznuto-odmrznut.
Istina, ne znam kako će biti s aromom. Listovi su od sorti uzgajanih posebno za hranjenje svilene bube. Iako ... više se ne razlikujem puno od njega. (svi kažu)

[Raduška]

Raduška, da, svi smo ovdje, ti ... svilene bube

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Cure, u zamrzivaču imam 2 vrećice lišća Loch, a sada ću u zamrzivač staviti lišće divlje kruške (ima ih malo manje) Sutra ću, prema planu, jedan dan posvetiti branju vrtnog lišća. Obećavaju zahlađenje, moramo napraviti rezervu za hladne dane.
Savjetujte kako najbolje napraviti lišće odojaka i kruške? Vrijedi li ih kombinirati u jedan čaj ili raditi zasebne smjese? Sve ću okretati u mašini za mljevenje mesa, još nisam napravio lim.
I također sam primijetio da dok pijem čaj noću, loše spavam. Ali stalno sam razmišljao (i nadao se) da ovo nije čaj. Ali sada se moj suprug počeo žaliti da nije spavao pola noći. Ne znam ni što da mislim .. ovo nitko nije gledao? Nedavno sam, dok sam kuhao čaj u termosici, počeo tamo dodavati prstohvat majčine dušice ili mente. Ali posljednja žalba supruga me brine, vidim da mi sinoć nije ni popio čaj, već je skuhao trgovinsku torbu.

[nila]

nila, Nelya, pričekajte tko je skuhao i pio čaj prošle godine. Oni će vam reći i savjetovati kako piti.

[Nelya]

Nelya, majčina dušica pomaže kod nesanice. A metvica me općenito uspava. Mislim da nije od njih.

[nila]

nila, Nelya, i kakav čaj pijete noću.
Alergična sam na timijan. Dali su mi takav čaj na zabavi bez upozorenja, nisam mogao otići mjesec i pol dana.

[nila]

nila, nila, Nelya, Nije me impresionirao goof-mono. I ne granulira. Mislim da će s kruškom biti super. Istina, kruška ima svoj prilično jak okus i aromu. Vjerojatno će se naivčina zgnječiti. Pomiješao bih ga.

[Nelya]

I zaboravio sam napisati o naivcu.
Nelya, odvojeno napravite gnjidu ako volite zeleni čaj. Ima vlastitu aromu, a kruška daje jaku aromu. Ne bih ih miješao.
Koliko ljudi, toliko mišljenja.
LOCH imam list.

[Alla]

Alla,

Koliko ljudi, toliko mišljenja.

To je sigurno! I dok to sami ne napravite i ne isprobate, nećete znati sviđa li vam se to ili ne!

[Nelya]

Nelya, neshvatljiva priča ... U čaju od vrtnih biljaka nema takozvanog čajnog kofeina - teina koji djeluje stimulativno. Naravno, svaki organizam može na svoj način percipirati neku vrstu trave ili vrtne biljke. Nakon kakvog čaja taj učinak djeluje? Ako i nakon neke, onda je možda riječ samo o samohipnozi, od koje, inače, muškarci često pate ...

I također sam primijetio da dok pijem čaj noću, loše spavam. Ali to sam i dalje mislio (i nadao se)

Postoji takva stvar, Nellie, supružnik i ja smo također primijetili (ne Ivanushka), ali bio je potpuno bolestan, već je star ... Već par tjedana pije samo u trgovini. A evo i sina, koga voli, ali mlad je, zdravlja poput bika. Puno su je pili. Volimo popiti čaj. Čini se da su naknade promijenjene, ali svejedno .... vjerojatno to trebate štedljivije piti, netko je ovdje napisao o ovome .., sjećam se.

A moj uobičajeni muž nikad nije pio noću. Ni noću, već nakon 18. Nisam mogao spavati. A MOJ je čaj pijan i sretan.

[Nelya]

Nelya, Miješam sisanje s kruškom, iako tamo dodam i drvo jabuke te maline ili jagode. Budući da sisa ima malo okusa, ali daje ugodnu trpkost. Sve radim prema Zakharu. Sad o snu. Vrlo malo vjerojatno od našeg čaja. Ali možete dodati metvicu, matičnjak, ružmarin. Ako su svježi, onda bilo koji ili njihova smjesa.Ili možete samo 2 kapi esencijalnog ulja izravno u skuhani čaj.

[Raduška]

Raduška, Jako volim čaj od duda.
Napravio sam granulirani, a sa smrzavanjem i bez - nisam primijetio razliku. Ali ja nemam granula ... poput čaja od sitnih listova. Ne zamaram se oko ovoga. Ali ima mirisa i okusa!
Danas je sljedeća serija lišća narvala, srećom, puno toga ima na tom području. Oprao sam ga (bili su jako prljavi), sutra ću uviti.

I također sam primijetio da dok pijem čaj noću, loše spavam. Ali stalno sam razmišljao (i nadao se) da ovo nije čaj. Ali sada se moj suprug počeo žaliti da nije spavao pola noći. Ne znam ni što da mislim .. ovo nitko nije gledao? Nedavno sam, dok sam kuhao čaj u termosici, počeo tamo dodavati prstohvat majčine dušice ili mente. Ali posljednja žalba supruga me brine, vidim da mi sinoć nije ni popio čaj, već je skuhao trgovinsku torbu.

Nelya, imala sam i nesanicu nakon čaja, ali to je bilo početkom ljeta, kad sam tek počela kuhati čaj. I netko mi je rekao da se takva reakcija dogodi na nesezonski čaj. Sad pijem sazrelo, sa spavanjem je sve u redu. Možda vi i vaš suprug tako reagirate?

Cure, hvala na odgovorima. Jednostavno sam ušao u kuću i sve pročitao.
Da, dugo sam primijetio kako pijem čaj neposredno prije spavanja i mogu ostati budan pola noći. Zbog toga sam počeo sipati malo majčine dušice ili oprati u termosicu.
Na čaj smo navikli uvijek prije spavanja. Prije sam izrađivao mješavine - dodavao sam majčinu dušicu, mentu, lavandu i ostalo bilje u trgovinu (obično miješanih nekoliko sorti, a također i zeleno). Nisam znala za ružmarin, iz nekog razloga nisam mislila da ga se može dodati u čaj. I obično su svi govorili da od mojih čajeva zaspu.
A onda sam naišla na nesanicu nakon čaja od lišća. Ali šutjela sam i nisam ništa rekla mužu da je možda počeo loše spavati nakon mog čaja, već je i sam donio zaključak.
Štoviše, obično pijem jako, jer sam ga kuhao u termosici, ne pijem. Mogu dobiti čak i nekoliko šalica, suprug je pije kao čajne listiće, razrjeđujući kipućom vodom.
Ali nesanicu mogu povezati i s živcima ... ove godine sam puno pretrpio, pa čak i moždani udari ...
Pogledat ću dalje, ali ne želim se odreći čaja.
Linochka, koje esencijalno ulje je bolje kupiti i ukapati u čaj?
O dudu ... imamo ga puno, ali još nisam skuhao niti jedan čaj od njega, nisam ni obraćao pažnju na njega, mislio sam da nije ništa.
Moramo sutra izabrati torbu.
Pokušat ću pomiješati sisu i krušku, jagode, maline, još ima jablana, ima puno marelica. Možete malo pokupiti crni ribiz, ali postoje 2 grma već gotovo gola.
Obećavaju naredne dane smrzavanja na zemlji, jer moramo požuriti s zalihama sirovina.

[Nada]

Nada, sad samo skuham lipanjski čaj. Svi moji čajevi su gotovi, obično 5-6 vrsta različitih listova. Svi čajevi nakon mlina za meso, jedan je napravio samo list, tada sam bila lijena da zavrnem cigare.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochkaDa, ove godine imamo užasno puno prašine! Kiše nije bilo više od dva mjeseca.
Napravila bih list. Ali, prostora za pohranu već nema, a list, općenito, zahtijeva puno prostora. I probajte sada loviti. Ove sezone samo marelica nije. A onda, samo zato što u selu nema visokokvalitetne marelice, a u gradu nema želje za branjem. Čak i probajte.

[Raduška]

Raduška, isti smo ... cijelo ljeto jedna kiša, sredinom srpnja i to je to ...
Listovi su svi prekriveni slojem prašine, morate oprati u 3 vode, a jagoda je općenito. Na njemu mačke stvarno vole izaći, kako svoje tako i druge iz cijelog područja.

a koje esencijalno ulje je bolje kupiti i ukapati u čaj?

Mogu pisati silaznim redoslijedom: ružmarin, matičnjak, metvica, lavanda. Svi iz iste obitelji Yasnotkov sadrže slične tvari koje djeluju umirujuće i antidepresivno. Događalo se da su pacijenti koristili ružmarin 10-14 dana u čaju, pa su ljudi okolo mislili da odlaze na odmor, pa su se ljudi poslije odmarali.

obitelj Yasnotkov

Nisam čuo tako pametne riječi
Dakle, trebate zatražiti ružmarin, sve ostalo je u suhom obliku.
A koji je najbolji učinak od osušenog ili u esencijalnom ulju? Eterično ulje je vjerojatno učinkovitije