mylik.sv
Ira, kakav krasan kolač!
Možete li mi reći recept? Također želim ispeći jedan.
A koliko brašna dobije ova veličina? I koliko su dugo pekli?
Labud-galeb
Elena, nije izmislio recept i nije ga tražio. Takav sam kolač ispekla u Tortilji. U svoj provjereni recept za kruh (sve osim maslaca) dodala sam par (moguće je 3, 4 - ovisno o veličini luka i osobnim željama), nasjeckanih prženih na rastu. ulje od luka, malo posoljeno i umiješano u tijesto nakon glavnog gnječenja. Malo sam ga smotao po prostirci, smotao u Tristarchiku. I nisam vrijeme. Uz neprestano trzanje napetosti, samo sam joj mahnuo. Uzeo sam brašno klima 500 g, mislim da ga treba smanjiti kako ne bi došlo do takvog "eksplozivnog" učinka. Obožavam ga sa svježim lukom, a ne sušenim.
Meni - tebi!
mylik.sv
Irina i sa mnom na "ti", molim!
Puno vam hvala na principu kuhanja i receptu!
Jako mi se svidjela tvoja torta!
Labud-galeb
To nema za šo! Sretno pečenje!
mylik.sv
Dyakuyu!
Labud-galeb
Prekjučer sam ispekla pitu s jabukama

ali sada ne mogu pronaći recept, nisam ga označila. Možda tko god je to učinio, pokeraj - svidjelo se to mom mužu.
Plyushkin @
I ja sam sa sljedećim užitkom u pećnici za pizzu. Idealno za lijene, ali zdrave recepte.
Tikvice sam kupila prije gotovo tjedan dana, aktualne su po prihvatljivoj cijeni. Jako volim pržene tikvice poput „svekrvina jezika“ (samo ne s majonezom, već s vaganim jogurtom). Uvijek ih pržim puno, jer s malom količinom tikvica "svekrvin jezik" je nekako čudno raditi, inzistira u hladnjaku i polako se odvuče odande. I nisam htio stajati uz tavu. Tako su ostali sa mnom gotovo tjedan dana. A onda sam se, bistrog uma, napokon sjetio da imam proizvođača pizze! ... Puno je šira od bilo koje tave i peče se s obje strane odjednom! Na brzinu sam nasjeckao tikvice, a za štednjak sam ih izrezao na oko centimetar, možda i malo više, a zatim sam ih izrezao u punašne bačve, bliže 2 cm. To je omogućilo smještanje još više tikvica odjednom. U vreću sam ulio par žlica brašna, promućkao i stavio u pećnicu. Pekla sam 10 minuta, da budem iskrena. Preokrenuto (druga strana ima više za smeđe nego za završavanje kuhanja). A druga je serija tikvica uglavnom bila uzdužno rezana. Imao sam ih malene, poput obraslih krastavaca, samo oko 2 cm debele šnite.
Ljepota! Gotovo nikad nisam stražario na tavi, već sam obrađivao puno tikvica!
I dalje. Bilo je lijeno raditi umak, samo sam svaku krišku prekrila komadom sira - užas, kako je ukusno. Smatralo se da će sirnicu (ili odbačeni ili smrznuti svježi sir s začinskim biljem, češnjakom), topljeni sir iz kupke, feta-feta sir namazati ...
Ja ću dodati. Doslovno sada, ispekla sam raženu tortu za 10 minuta. Doma su ostali bez kruha i zaboravili kupiti brašno, bilo je samo raži. Jako volim ražene kolače u pećnici. Ali obično puno radim na limu (ne zbog pet kolača za paljenje pećnice!) I u pećnici se dulje peku. I onda ih dugo jedem, jedan sam ljubavnik. A onda je brzo umijesila tijesto sirutke, raženog brašna, prstohvat sode, sol-šećer, papar. Tijesto je gusto, kolobok, ali ljepljivo. Ravnu tortu debljine oko 0,7 cm poravnao sam rukama s uljem podmazanim uljem, nakon 10-ak minuta okrenuo sam je i ugasio štednjak. Tijesto je napravljeno doslovno za čašu i pol brašna, na oko. Dok sam skupljao tanjur tog i tog i kuhao kavu u šalici - kolač je bio pečen. Za to vrijeme pećnica se samo zagrijava.
Micha
Djevojke, gledam i pitam se - iznenada su se pojavile u internetskim trgovinama princeze-1 ... čini se da su već izbačene iz proizvodnje? Cijene su različite ... Pa razmišljam, koja je bolja, 1 ili 2?
Irgata
oblikovanje punjene torte, kakva ljepota

mamusi
Irgata, Irin, zamalo sam se na kraju zagrcnula slinom !!!!))))
Kalup je čarolija.
Trebao bih znati i recept za ovo tijesto - bujno, vlažno, ali ne i ljepljivo ... poput pahuljaste deke ...
A što pospe tako smeđe iz žute staklenke ispod luka?




Citat: Irgata
postoji puno recepata s jabukama, ponudit ću svoje omiljene i vrlo jednostavne
Potvrđujem!
Irgata
mamusi, Rita, svi oni imaju tu i za rezance, i za kolače, i za kekse - neka nestvarna ispitivanja - kao u crtićima s njima - pljesak pljesak, i normalno.
Još dodaju nešto drugo osim kvasca.
Ovdje me lajsna privukla.
Pa ipak - ovdje on poprska kipuću vodu po kolaču - a mi, idemo, također, možemo biti u svojim princezama na isti način.
Treba probati.
Ja, međutim, sada pečem u Clathroniku, a manje je vruće od Princess1.
Mandraik Ljudmila
Ritochka, zašto sam odlučio da tijesto pod luk pospe crnim paprom
torbočka
Njihovi pizzepechki su zapaženi!)
plamen
IrgataKinezi gotovo uvijek dodaju sodu bikarbonu u bilo koje tijesto s kvascem. Ne razumijem značenje ovoga, ali jest.
Maša Ivanova
Do Dobra. ru Princess-1 pojavila se 2800 s isporukom za 1 rublju.
Micha, Zhenya! Rano!
Mandraik Ljudmila
Citat: plamen
Kinezi gotovo uvijek dodaju sodu bikarbonu u bilo koje tijesto s kvascem.
Oh, tako zanimljivo! Nisam znao ... Možda alkaliziraju? Kvasno tijesto je kisela (po definiciji) soda alkalija, prvo neutralizira kiselinu koja nastaje tijekom fermentacije, a drugo, iz reakcije nastaju mjehurići, odnosno dodatno otpuštanje ... Pa, to su samo misli naglas, ali ono što se tamo stvarno događa, nisam kemičar i nisam biokemičar, oh, kako Helen Ffuntik nije dovoljna
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Kako Helen Ffuntik nije dovoljna?
Da!!!
Gdje je otišla?




Citat: Mandraik Ludmila
pospite tijesto ispod luka crnim paprom
Ne, Lyudochka, ne izgleda kao ... smeđa je i velika ...
Možda neka vrsta začina?!
Irgata
Citat: plamen
Kinezi gotovo uvijek dodaju sodu bikarbonu u bilo koje tijesto s kvascem.
meni najpoznatiji i pravljen mnogo puta - tijesto za Nikumance sa sodom, da. Okusa je manje "kvasac" od standardnog kvasca, nekako prljavog, ali uz porast na pari.


Labud-galeb
Citat: Maša Ivanova
s dostavom za 1 rublju
Ne znam gdje, kako, ali imamo isporuku od 149 rubalja. Odnosno, reklama kaže - 1 r, a kad je stavite u košaru - prikazuje 149 ...
Maša Ivanova
Labud-galeb, Ira! Neću se ni svađati. Ne zovem u druge gradove, znate.
Izvijestio sam što sam naučio. Zainteresirani će to sami saznati.
Labud-galeb
Samo sam u neugodnom šoku. Početkom ovog mjeseca obavio sam kupnju od njih s isporukom od 1 rub. Danas sam pogledao - evo takvog iznenađenja!
Maša Ivanova
Labud-galeb, Ira! Pokušajte telefonirati. Možda će nešto objasniti. U ekstremnim slučajevima možete pisati Comfort-Maximumu, nazvati i pojasniti suštinu radnje. Roba. ru prodaje svoju opremu. Roba. ru uopće nije internetska trgovina, već neka vrsta posrednika. Nisu odgovorni ni za što. Ako je sve dobro, onda dobro. Ako nešto nije u redu, tada zapravo nema povratne informacije, odnosno ne reagiraju ni na kakve pritužbe itd. Shteba je došao do mog mjesta preuzimanja. Suprug je došao, platio i uzeo. Nisam ništa gledao, jer sam Shtebu smatrao pouzdanim (barem u trenutku kupnje, pouzdanim). Kod kuće se ispostavilo da je naslovnica neispravna.
I započela je "apupeja", koja je trajala mjesec dana. Nazvao sam, napisao, pa ponovno nazvao, pa opet napisao itd. Goodsu. ru, pokušao nekako promijeniti poklopac ili cijelu multivarku. Ništa! Kao rezultat toga, morao sam se obratiti tvrtki Comfort-Maximum.
Odnosno, na mjestu preuzimanja gdje Good's šalje.ru, pokušajte pregledati proizvod barem izvana, ako je moguće, ne bi bilo štetno uključiti ga. A onda ćete se kasnije zezati s ovim Dobrom. RU
Marysya27
Pozdrav svima
Irgata, Iročka, hvala na videu Novi dan donio je nova znanja
Citat: Mandraik Ludmila
... i što se točno tamo događa ..
Ljutić, nitko ne zna sa sigurnošću Ali postoje verzije
O sode u tijestu od kvasca.


Citat: Krosh

Albina, u svoje ime, reći ću da sam često kuhao (i kuham do danas) kvasac tijesto prema receptima, koji uključuju sodu (ili prašak za pecivo), i prema tome, zdravim umom i pamćenjem izjavljujem S punom odgovornošću mogu reći da je tijesto divno !!! To se odnosi na apsolutno sve vrste kvasac tijesto s dodatkom sode bikarbone / praška za pecivo, pripremio sam osobno. Preporučujem da i vi probate.

A evo što Internet piše o soda u tijestu od kvasca:

Za početak postoji puno takvih recepata, gdje se kvasac i soda uključuju istovremeno, čak i u mojoj kulinarskoj bilježnici izbrojao sam 11 recepata. Nisam upoznat s kemijskom stranom problema, ali znam s praktične strane smile.gif Sve se odnosi na napredno djelovanje sode kao praška za pecivo prije kvasca (kvascu je potrebno dulje vrijeme da se aktivira i razmnoži).
Soda u tijestu s kvascem koristi se u slučajevima kada je potrebno usporiti kvasac (u tijestu namijenjenom smrzavanju ili tijekom noći u hladnjaku).
Soda u procesu djelovanja stvara ugljični dioksid koji sprječava razvoj gljivica kvasca (sjećate se da se za aktiviranje kvasca, tijekom probe tijesta, mijesi 1-2 puta), ali ako tijesto ne zdrobite, kvasac će usporiti svoje djelovanje i pristup će mu biti veći jednolična bez stvaranja velikih zračnih džepova. Stoga se pri pečenju tijesta s kvascem s dodatkom sode ne stvaraju velike rupe u mrvici kruha i pekarskih proizvoda, već se dodaje u industrijskom pečenju kruha (standardni hljebovi i kiflice ravne površine).
Soda u pečenim proizvodima od kvasca štiti proizvode od brzog stvrdnjavanja (pečenje traje duže). Gotovi proizvodi od takvog tijesta jako dobro podnose smrzavanje i kad se zagriju u mikro mikrofu ponovno postaju poput svježih iz pećnice poketoungeb.gif (to sam provjeravao na pitama i pizzama)
Zamrznuto tijesto kvasca s dodatkom sode, prilikom odmrzavanja, brzo postiže konzistenciju za rezanje i pečenje, jer opet soda počinje labaviti tijesto brže od kvasca i smanjuje vrijeme za sekundarnu probu.
Vrlo često pečem „belgijske oblatne“ sa sodom dodanom u tijesto s kvascem. Tijesto im je pogodno u hladnjaku. Jednom sam slučajno zaboravio dodati soda u tijesto i sljedeće jutro dugo sam prao hladnjak (tijesto je istjecalo iz posude i napunilo sve proizvode) ... od tada SODU smatram glavnom komponentom u ovom tijestu !!! A oblatne zapravo ne mirišu na kvasac

Izvor: 🔗
Više:
"Soda bikarbona posebno je prikladna za bogato tijesto od kvasca, odnosno sadrži veliku količinu masti, emulgator joj je. Soda daje pečenim proizvodima od kvasca žućkastu boju, ovo je dobro rješenje kada površinu ne želite podmazati žumanjkom. Soda također utječe na gluten brašna , slabeći ga, a proizvodi se ne smanjuju tijekom valjanja i oblikovanja. Svojstva sode bikarbone sprječavaju peroksidaciju tijesta od kvasca, što je korisno ako se tijesto pripremi unaprijed. "
🔗
Ovdje još
🔗

Neki recepti našeg HP-a s ovom kombinacijom:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7347.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=529920.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=471230.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=412090.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=493067.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414847.0
Postoje i recepti za kolače s istom kombinacijom sastojaka:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=330985.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=167911.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=531514.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=543.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=144605.0

Još takvih mogućnosti ispitivanja:
🔗
🔗
🔗
🔗

Iskustvo od Admin
Dijeljenje sode bikarbone i početne kulture
(Fermentacija tijesta - kinesko iskustvo upotrebe sode bikarbone)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=225033.0

Yuliya K
Citat: plamen
Kinezi gotovo uvijek dodaju sodu bikarbonu u bilo koje tijesto s kvascem. Ne razumijem značenje ovoga, ali jest.
Alla je gore sve položila na police, ukratko:
Soda dodana s kvascem ima učinak slabljenja glutena - takvo se tijesto može lako razvaljati u dovoljno tanak sloj koji se neće smanjiti tijekom pečenja i bit će vrlo nježnog okusa, uz to se smanjuje vrijeme pripreme tijesta za pečenje i samo vrijeme pečenja. Soda će proizvodima dodati zlatnu boju. Umjesto sode bikarbone možete koristiti i prašak za pecivo.
Lanna
Hvala vam cure, stvarno stavite sve na police!
I sama nedavno dodajem sodu u tijesto s kvascem, kad mi se svidjelo, okus postaje bolji!
mamusi
Vau!
Hvala vam djevojke... Stvarno želim probati, ali ne znam odakle početi ...
Na primjer, mogu li dodati sodu u svoje uobičajeno tijesto za pite (univerzalno) Ott Anis. Što probati? Ne bojim se pokvariti, stvarno želim .. Od toga uvijek napravim Pizzu u princezi.
I najvažnije, KOLIKO ga dodajemo, recimo, na 500 g brašna?
(Pitanje za one koji tako peku)
Pročitala sam, vrlo zanimljivo.
Ali dok se "glava nije slegla")))
Irgata
Citat: mamusi
I najvažnije, KOLIKO ga dodajemo, recimo, na 500 g brašna?
tijesto je dobro za pizzu, kiflice tanke, mekane.
U hp-u sam to radio prije - ispalo je prilično.
Za pizzu sam kotrljao duge slojeve na valjku za tijesto, na veliki pravokutni lim u plinu. pećnica. Prikladno - trake su ujednačene, čak i preko lima za pečenje - rubovi su slijepi i punjenje se može rasporediti.
Za Nikumance također razvaljam sokove na limu za tijesto, na 1 položaj.
mamusi
Citat: Irgata
Razvaljam ga na limu za tijesto
Irac, nemam sjekač za tijesto.
Na knedlama, knedlama, koje radim vrlo rijetko, kolutam rukama.
Možete li ovdje podnijeti pizzu? Ili...




Ira, u receptu postoji prašak za pecivo, a ne soda!
Pa koliko sode biste trebali unijeti?
Irgata
Citat: mamusi
Nemam sjekač za tijesto.

kotrljati rukama, što stvarno.
Citat: mamusi
U receptu postoji prašak za pecivo, a ne soda!
ako je približno - u sastavu sode bikarbone = jedna trećina, tada je sada = count.

Yuliya K
Citat: mamusi
Na primjer, mogu li dodati sodu u svoje uobičajeno tijesto za pite (univerzalno) Ott Anis.
Rituel, govoriš li o ovom tijestu? Njegov je sastav sličan tijestu s kvascem i sodom s poveznice, ono što je Alla dala gore 🔗 Ali ako mijesite samo u mlijeku i vodi, kao u anisu, tada soda treba manje od 1/2 žličice.
U tijesto za kiflice stavljam prašak za pecivo, ali mislim da je to sa sodom sasvim moguće. Ovo tijesto nije za pizzu, ali kiflice su ukusne!
Možete pokušati s bilo kojim tijestom s kvascem, glavno je da tijesto sadrži ulje.
nastasija
Cure, molim vas dajte mi link do recepta za kobasice u tijestu. Nešto što ni na koji način neću svladati navigacijom i pretraživanjem na web mjestu koje tražim u temi, izdaje ukupno 50 stranica rezultata i čini se da su veze tamo (podvučene i s drugom bojom) i ne klikaju se mišem.
nastasija
Citat: Maša Ivanova

nastasija, Nastya! jedan. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532479.0
2. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=503687.0
3.https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=382808.0
Itd.
Hvala vam. Možete li ih napraviti u proizvodnji pizza? Mislim da sam to vidio, ali ne mogu ga pronaći.
I od gotovog tijesta))) Zamrznuto je u pakiranjima, a tu je i komad gotovog kvasca od kuhanja.
Maša Ivanova
nastasija, Nastya! Nisam pronašla gotov recept, ali djevojke su puno puta radile kobasice u tijestu u proizvođačima pizze.A po čemu se ova kobasica razlikuje od pite, recite mi? Pravimo bilo kakve pite. Isprobajte na maloj količini. Mislim da ne bi trebalo biti problema. Tijesto, ako ništa, pokupite ono pravo.
liusia
nastasija, Ne zamaram se tijestom, uzimam peciva i zamotam kobasice, zapečem u princezi i pržim na ulju kad želim. Želim ga zamotati u pitu, želim ga u spiralu.
Zeamays
Pita od borovnice. 30 minuta u režimu 2,5.
Metalni kalup promjera 24 cm, tijesto poput palačinki, napravio je pola dijela recepta.

Pita od bobica
200 g bilo koje smrznute bobice, 4 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša soka od naranče (imao sam mlijeko, bez soka), 100 ml biljnog ulja, 300 g brašna, 4 žlice. l zobene pahuljice (imam orašaste plodove), 2 žličice. prašak za pecivo, 1 tsp. kakao, 0,5 žličice. cimet.
Istucite jaja sa šećerom, dodajte biljno ulje i sok od naranče. Umiješajte brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, kakao u prahu i cimet. Stavite tijesto u podmazanu posudu za pečenje. Širite bobice na vrh.
Elka recept s forumodua.com
Sve ove sastojke smanjio sam na pola



Proizvođači pizze: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatronis itd. (2)

Proizvođači pizze: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatronis itd. (2)
gala10
Citat: Zeamays
napravio pola recepta.
Svetlana, postoji li cjelovit recept ispod spojlera ili već pola?
Zeamays
Galina, ispod spojlera recept je potpun.
I uzela sam sve proizvode upola manje, samo stala u metalni kalup od 24 cm, a gornji dio se čak malo zalijepio za gornji poklopac.
Bobice - smrznute - nisam distribuirao na vrh, već sam ih umiješao u tijesto. Ali dolje su se sigurno smjestili i pekli.
Tortu sam morao okrenuti zbog ljepote. Na fotografiji je vrh pita s bobičastim voćem zapravo donji dio koji je bio na papiru za pečenje.
gala10
Svetlana, Shvatio sam. Pokušat ću, previše je ukusna pita na fotografiji. A to uopće nije teško izvesti. Hvala vam!
Lama
Pita izgleda vrlo apetitno! Moramo i ovo učiniti. Borovnice su tek zrele. Svetlana, kolika je visina obrasca? Gdje ste kupili ovaj obrazac?
Zeamays
.
Citat: LAMa
Gdje ste kupili ovaj obrazac?
Lama, Alla, Živim u Kijevu ..... Epicenter trgovine
Citat: LAMa
Borovnice su tek zrele. Svetlana, kolika je visina obrasca?
AllaSad smo započeli sezonu bobica, kupio sam borovnice za zimu, smrznuo ih i odmah provjerio u piti.
Ne znam što će se dogoditi s borovnicama, one su puno veće i sočnije od borovnica.
Ali bit će zanimljivo kako ćete uspjeti, svakako se pohvalite))).
Obrazac visine 4,5 cm. Stoga se štednjak ne zatvara u potpunosti.
Ali sve je pečeno, premda, prema mojim zapažanjima, malo duže, 5-10 minuta, nego kad je gornji poklopac čvrsto zatvoren.
Lagri
Cure, stvarno trebam savjet. Ne sjećam se koliko je stara moja princeza 115000 pizzerica (ne malo), ali imala sam je kao novu i u njoj nije ništa gorjelo, a često sam je pekla u kalupima. I evo danas sam odlučio peći patlidžane s paprikom, rajčicama, na sagu. Previdio sam, držao 20 minuta i kao rezultat toga, izgorjeli su na meni, uključujući gornju tavu. Donju sam oprala bez poteškoća. A gornja ne radi. Sad ne znam kako to oprati, a da ne naštetim površini posude. Molimo savjetujte ako se suočite s ovim.
Proizvođači pizze: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatronis itd. (2)
Irgata
Citat: Lagri
kako oprati
ako je tako želim operite, a zatim ulijte malo vode u nižu brzinu i uključite je dok ne zavrije, a zatim je održavajte toplom = potopite, očistite.
Operite donju posudu na isti način.
Odnosno, obje su posude istodobno natopljene.
Lagri
Citat: Irgata
ako se stvarno želiš oprati
Irina, stvarno želim. Hvala, pokušat ću sada.
Timon
Citat: Irgata
ulijte malo vode u nižu brzinu i uključite je dok ne zavrije, a zatim je držite dok se toplo = namoči, očistite.
Da biste bili sigurni, možete dodati i sodu
Lagri
Timon, hvala na savjetu. Još ništa nije uspjelo.
Irgata
Citat: Lagri
Još ništa nije uspjelo.
pustite da stoji, ponovno ga uključite.
Također možete okrenuti gornju tavu prema dolje tako da voda stoji u njoj.

Svako se izgaranje ispire nakon ključanja, a još više na neprianjajućem.

Ne biste mogli obojiti patlidžan? Nešto previše "glatka" mjesta za izgaranje)
Lagri
Pokušat ću ponovo. Izdržat ću duže, možda uspije. Irina, hvala ti puno na sudjelovanju.
lettohka ttt
Lagri, Maria, probaj biljno ili maslinovo ulje na salveti, vruće ga obriši.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha