Freken Bock
Pa, FSE. Uzimam. Ovo je Dnepromlyn. Jako mi se svidio 1. razred. Iznenađujuće, obitelj također jede. Usput, oni također imaju Premium brašno, koje je pomalo skupo, oko 10 grivna po 2 kg. Da nije grbače, pokušao bih.
Živčik
Citat: Freken Bock

A oko 2. razreda, oni sumnjaju ...

Tan, što si ... Ovo je moj najdraži obrok.
Ja pečem kruh Izyuminkin za 200 gr. raž (ponekad je zamijenim sa 100 grama cjelovitog zrna) - ovo je u napitku, a zatim dodam 100 grama. opet raž, a sve ostalo brašno (350 g) čini samo pšenica 2 sorte. Ako ga nigdje ne mogu kupiti, onda se jako uznemirim.
Uzmi i bježi ...
Kalmykova
rinišek ! Također živim u odmaralištu: u središtu grada nalaze se metalurško i koksarno postrojenje, a okolo su hrpe otpadaka, zaprašene zračenjem i nečim drugim. Tako barem dodajte manje proizvoda za smeće. A da ne bih uhvatio kruh - radim dugu fermentaciju. Navečer nakon posla mijesio sam, drugi dan pekao.
Kalmykova
Freken Bock ! Hvala na pohvalama! Ovaj kruh je u 2. razredu, uzmite ga obavezno!
rinišek
Kalmykova u koliko bi sati trebalo biti ujutro, a zatim par sati ranije za ustajanje?
sutra ili prekosutra ću probati na jednom kiselom tijestu, moram i ja, ili će možda biti izvrsno!
Kalmykova
Zašto rano ustajati? Navečer nakon posla izvadim dizano tijesto iz hladnjaka, režem ga, zagrijavam sat i pol i pečem.
rinišek
Fermentira li tijesto u hladnjaku 24 sata?
Kalmykova
Pa da ! Ili 20 - tako to ide. Na ovaj način pečem gotovo godinu dana.
rinišek
Kalmykova , pa, zasad je sve jasno, hvala. Dok to ne počnete raditi, pitanja se neće pojavljivati.
Svetik_
Djevojke ... ne želim jinx Kalmykova Natashik, prema tvojoj dugoj fermentaciji, večeras ću već ispeći kruh, koji je u mom hladnjaku već izvukao izvan granica našeg kalupa od opeke, poput Susli (Također mi se jako svidio kalup), ovaj je sjedio u zgodnoj uniformi ... s kapom, sad je glavno da mu krov ne pukne i napokon ne ode u otpad ....... imao sam kiselo tijesto na bijelom brašnu ... pa prišao ... pokušao pobjeći ......: Srećom, imam takav vrč za litru, pitam se što će ispasti ....... ali što je poraslo iznad svih ostalih .... super je
Svidjelo mi se i kako kruh distribuirati u hladnjak, navečer ću se slikati i rasporediti .................. .. stvarno me peče da to ispečem
Svetik_
Ali što je to ... pa, kao i uvijek, pogriješila sam ... pa, to je uvijek tako ... sve je krenulo sjajno, mislila sam da ću doći i biti sretna, ali ispalo je ... puno je sreće, vidi kako ....

Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Odmah nakon hladnjaka
dalje idemo ...
Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Stavite ga na grijanje
Došao sam kući s posla i evo rezultata

Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Što je dalje sve zabavnije

Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Pokušao sam sakupiti tijesto, bolje reći, gurnuti ga u kalup

Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Sada se peče, a rezultat će biti za jedanaest minuta
Svetik_
Evo još nekoliko slika .... pokazalo se da je visina kruha bila 17 cm, malo se zalijepio sa strane ..... kad sam ga istresao iz kalupa .... otkinuo, i sam sam bilo je tako cool ... probao sam koru

Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Ovo je moja vijest ... jer nitko nema tako smiješan kruh kao ja ... svi mi se smješkaju, već se vuku za sobom
Suslya
Svetik, svi ste avanturistični.A koliko grama brašna ste umijesili tijesto?
Svetik_
Da Tanya ... imam avanture ... smijući se ići
Kiselo tijesto je bilo 300g, a ja sam ga miješao za 500g .... previše sam već shvatio ........ i okus

Sad barem osjećam oblik ... dugo mi se činio malo malim ... a onda sam odlučio napraviti kruh od 500 g ...

Pa tko će vas, ako ne ja, nasmijati
Suslya
da, malo previše, općenito 400 gr ide u ovaj oblik, maksimalno 500 gr. brašno (to je ono u kvascu i u tijestu)
Svetik_
Dakle, imao sam samo 500g kiselog tijesta, trebam ga smanjiti na 400g
Suslya
Oh, i napisali ste da sam 300 kiselog tijesta i 500 brašna danas napravio za 500 grama brašna (općenito), tada je sve ispalo normalno

Kruh od dizanog tijesta u pećnici#
Svetik_
Tako cool ............, Tanya ....... i namažeš kalup čime ??? Prvi put sam se osigurao pergamentom, ali ovaj put sam ga samo dobro podmazao i kad sam ga izvukao, malo sam izvukao stranice
Reci mi ... kalup je super ??? Dobiva se takav kruh
Suslya
Dr je to podmazao i posipao s malo brašna, ali danas samo maslacem i to je to. Uvijek lako iskoči, jednostavno ispadne.
A kalup je stvarno super, jednostavno sam se zaljubila u njega, pečem samo u njemu
Svetik_
A u takve rupe i takvu gumenost općenito sam se zauvijek zaljubio ........ Još nisam imao takav učinak, zgužvao sam se, skoro sjeo na njega i kruh je odmah dobio svoj prvobitni oblik super jednostavno

Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Iako ga imam ružno ... ali kako je izvanredno i ukusno

iz pretposljednje fotografije možemo reći da tu i tamo chabatta odmara
Kalmykova
E, sad razumijete zašto dugo fermentiram? Okus i rupe su ono što trebate! Smanjimo malo seriju ili podijelimo ovu na dva kruha.
Svetik_
Da, definitivno ću podijeliti s dva, ali kvasac je upravo ludo uhvaćen, htio sam izmaknuti
Tako mi je drago, i naravno daću kruhu estetiku ... i sve će biti, usput, dodao sam smjesu Energopan, tako da još ima lučkih sjemenki koje klize .......... .. ukusan
himichka
Do tada mačke moje majke ne jedu kruh iz trgovine. Bože, sa zadovoljstvom (imajte na umu i bezoplodne i trudne).
Svetik_
Moja, inače, s takvim užitkom jede i domaći kruh.
Živčik
Djevojke, možda postoje neka mišljenja o mom neuspješnom kruhu?
Ovo je Izyuminkin, točnije prema njenom receptu, ali 300 gr. raženog brašna i 350 gr. 2 sorte.
Uvijek je to super funkcioniralo.
Prvo, uspon tijesta 50 minuta, a zatim 30 minuta. I provjera 45 minuta.
Što on želi? Zašto je napukao?
Je li stajao ili nije uspio?

Kruh od dizanog tijesta u pećnici
kava
Živčik , čini mi se da je pripremi kruha malo nedostajalo prostora i možda je bilo potrebno malo povećati tekućinu.
rinišek
Zinger, Sigurno nisam poseban specijalist za pečenje kruha od dizanog tijesta, ali u posljednjih nekoliko tjedana primijetio sam da prema uobičajenim receptima dobivam žilavije tijesto, čini mi se da se sadržaj vlage u brašnu smanjio - mora više tekućine biti dodan. Grijanje još nije isključeno, možda je to razlog zašto?
Margit
Djevojke Suslya i Svetik_, Gledam vaše obrasce za kruh i sramim se svog prljavog trika. S početkom toplog vremena pobrinut ću se za to, imam ih tri u jednom timu. Zapalit ću vatru u vrtu, staviti kuhati, obrijati sapun i ljepilo i pustiti da se kuha. Možda će kruh u pećnici postati još ukusniji. Objavit ću fotografiju čistog oblika u temi Fedorinove tuge.
Svetik_
Margit zašto se sramiš .......
Tanya i ja imamo potpuno nove kalupe, pekao sam samo dva puta, treći ću danas, a po mom je mišljenju također kupila ne tako davno ... a onda ćemo vidjeti što će naši postati
Ne brini....
Suslya
Da, nova još nije stigla prijaviti se i nije prošlo mjesec dana otkako ju je kupila. Tako da Margit imate radnu formu, ona bi trebala biti takva, tako reći iskustvo
Živčik
kava, rinišekhvala cure!
Uvijek sam branio 1 sat, a jučer 45 minuta. Evo rezultata.
A tečnosti zapravo malo nema, jer imam raženo brašno za tapete.
Svetik_
Djevojke ... pa, tu je sve počelo

Vjerojatno će napraviti super-duper mast ..... opet moj oblik sažvakan sa strane ... pa, što ćeš učiniti ???

Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Kruh od dizanog tijesta u pećnici

i tako zgodan
kava
Stoga se čini da je sve ispalo na najbolji mogući način. Zašto si žvakao? Gdje?
Suslya
Napredak na licu, bravo! Kruh je stvarno zgodan
Svetik_
Nisam slikao drugu stranu ... ... malo sam žvakao ... i na ovoj fotografiji možete malo vidjeti
Izvještavam ........ Već sam pripremio mast, pokušat ću je sljedeći put i dovršiti u potpunosti
I na kraju, dokrajčio sam momka, sad ga pokušavam razbiti
rinišek
i ja imam ovo
Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Jako volim ognjište. Iz nekog razloga manje oblikovan. Ali napokon volim onaj okrugli
Svetik_
Da, nemam takav kalup za probnu zaštitu, stvarno želim kupiti samo ovalni, ali vratit ću se okruglom obliku ... samo završite ciglom, a zatim prelazim na drugi čin baleta Marlezon
Suslya
A ja imam okruglu košaru i cijelo vrijeme se kruh lijepi, evo, evo neke točke, komadić malog, ali zalijepit će se ... s brašnom, mekinjama i kukuruznim brašnom, koje posipam, a ne Pomozite.
rinišek
ali zapeo sam samo jednom, a onda mislim jer se provjeravanje u košari odvijalo cijelu noć.
Djevojke, pečem s pola kvasca, tako da proba traje oko 1 sat. Nema vremena da se drži.
Moje mišljenje je da je vaš kruh dobar nakon duže provjere u obliku u kojem se peče.
Vjerojatno košarica nije baš za dugotrajno ispitivanje u biti mokrog tijesta.
himichka
Upravo na to mislim. Nikada se nije zalijepilo, čak ni nakon noći probe, kada je tijesto pokušalo pobjeći iz košarice.
Svetik, pokušaj svoj oblik podmazati hrđom. uljno i žarište treba pomoći. Nikad se ništa nije zalijepilo za mene, iako nikada nisam znao peći u jednom. Podmažite kalup mekim margarinom, pospite lagano brašnom i krenite.
Svetik_
Dakle, već sam napunio smjesu koja se ne lijepi ....... pa ću pokušati
A koliko zapaliti ??? S suncokretovim uljem ???
Suslya
I nisam se zapalio, pa, oprao sam ga sapunom, obrisao, namazao uljem i posipao brašnom ... sve je prošlo u redu.
Svetik_
I ja sam to učinio, ali vidite kako ispada ... kad vadite kruh ... evo prilike
BlackHairedGirl
Svetik_ Kakav kruh !!!!!! Svetik, dobro učinjeno Trebalo bi primijeniti malo manje tijesta, jednu trećinu ili četvrtinu oblika.
himichka
Žao mi je, bio sam na poslu cijeli dan., Nisam odgovorio na vrijeme. Kalcinirano 15-20 minuta.

Moja mama je toliko tava prije prženja palačinki, pomaže.
Svetik_
Djevojke ............ Opet sam s kruhom Pa, jednostavno ne prestajem ga dovršavati
Danas imam kiselo tijesto od brašna od cjelovitih žitarica, a recept je od Wort, pa je postalo nezgodno tražiti ovaj recept, odlučio sam ga baciti ovdje ..... pogledajte kakav je to zgodan muškarac, još se hladi, neću vam reći okus i rez će tek doći kasnije, ALI .............. ... gotovo la mast i stvarno iskočio iz kalupa ...

Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Kruh od dizanog tijesta u pećnici
Kruh od dizanog tijesta u pećnici

Završio sam, sad kao trgovina ............ izgleda
Suslya
Light, dovedi svog zgodnog muškarca ovamo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0 sad je moj kruh, preimenovan. Dobro napravljeno! dovršili ste, sigurno!
Zest
:) dobro, dobro, dobro ... zadirkivanje))
Gdje mogu naći takav obrazac sada? i ja želim

A Svetik_ nedvojbeni kolega Kaaakoy napredak i ustrajnost Ali uostalom, kakav je zapanjujući rezultat postigla
himichka
Zest, sada ih imamo puno, na tržištu košta 25 UAH, a protiv Suslina 12 UAH
Zest
himichka

Pa, kad nešto stvarno želite, razlika u cijeni nije previše težak argument ...

Danas sam se popeo oko Privoza, čak sam opet našao i kvasac Krivij Rih, ali nisam uhvatio oblike takvih očiju ...
Je li to iz trenutne proizvodnje ili onih starih iz pekara? Pretražite gdje se prodaju novi obrasci ili od "željeznih ljudi"?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha