Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Stavio sam kvasac od limuna i suhog voća. Limuni su danas sigurno bačeni - pljesnivi su. Počeli su polako fermentirati na sušenom voću. T u zatvorenom od 16 do 20 stupnjeva. Hladno za kašu.

Pa, Nastya, uzalud si uzrujana! Moji ljudi neprestano kupuju bagete, čak i ako puknu! Zato ove bagete često pečem, a da je HP kruha, onda ne bi bilo problema! I onda, samo sam znatiželjan! Na željeznici sam imao različite kruhove, ali rezultat još nije predvidljiv ...

[Elven]

Elven, Lena, Oksana! Hvala na podršci! Intelektualno razumijem da nije potrebno tako reagirati, ali teško je od nečega ... Toliko snage, ljubavi i truda uloženo je u kruh. Ali ispada da će to itko učiniti. Dobro, na kraju ću si ispeći male pogače. Moramo potražiti obrazac L11.

Hmelj s medom nepomično stoji dok ne poželi da kvasac krene sam od sebe ... Možda dodate žlicu egzotičnih željezničkih vagona? Ali ovo neće biti isti eksperiment. Pričekat ću još malo.

Kvasac od bosiljka dao je mjehuriće, kiselkast miris, ali još uvijek ne igra aktivno. Još uvijek čekam, hranim se.

Pre-enzim je malo budan, ali vrlo trom ... U kuhinji je toplo, nadam se da će nestati. U to sam dodala 2 žlice. l. novi ukusni kvas s ehinacejom, možda će ga razveseliti?

O novom kvasu (bosiljak, ehinaceja, pšenične klice, suhe jabuke, brusnice, borovnice): vrlo ukusno! Ispada malo mutno zbog zametaka, ali toliko ukusno da je to samo bajka!

[Elven]

ja danas radost !!! Ispekla sam onaj hljeb od skute koji zadnji put nije uspio !!! Ovaj put sve je prošlo u najboljem redu, bez incidenata!

Elven, Helen, šik rola! Mrvica je tako prozračna! Ljepota! Pametan si !

Večeras imam jednu frustraciju: tijekom dana stavljam preenzim na vrlo aktivne i razigrane egzotične željeznice. I nisu gu-gu. Moj grijeh je što sam izlio čaj iz tople vode ... i skuhao kvasac.

Tricia, Čini se da je Nastenka kuhala. Točim iz mjerne čaše, natočim vodu i pokušam koje je temperature. Nemojte se obeshrabriti, sljedeći put sve će biti u redu. I ne ljuti se na svog muža. Seljake nije briga što imaju. Za njih nije bitno je li to korisno ili ne. A njihove su emocije usmjerene na nešto drugo. Ne za kruh - sigurno. Moj donosi i kruh iz grada. Ali nisam uzrujan - imam manje posla.

T u zatvorenom od 16 do 20 stupnjeva. Hladno za kašu.

MariV, Olga, ova temperatura uopće nije prikladna. Na temperaturama ispod 20 * kvasac se ne množi. I plijesan se stoga stvorila.

Ali ispada da će to itko učiniti

O da!!!! Definitivno to ne treba shvatiti ozbiljno. Dahćem i dahćem, kako je ovaj put sve sjajno funkcioniralo, pomirisalo, probalo, ali njemu je sve u redu, prije je i normalno. Rekao je da kažu da je uvijek sve ukusno, od čega i što treba pohvaliti. Vedro kao dan)))

[Luda]

Luda,Marijana! Hvala na podršci!

Seljake nije briga što imaju.

Rekao je da kažu da je uvijek sve ukusno, od čega i što treba pohvaliti. Vedro kao dan)))

Luda, Marijana, dakle činjenica je da moj gotovo nanjuši sve sastojke u hrani! Štoviše, što je to što on osjeća, a meni nije dostupno. Smatra se estetom. A hrana je prilično izbirljiva. Odnosno, svjesno pristupa proizvodima i korisnosti. A onda takva finta s ušima - spremi kruh.
Pa, razgovarali smo o ovome, a on je priznao da je zgrabio kruh na takvom stroju, da je shvatio da nešto nije u redu kad sam podigao bok, sređujući vreće. Što je najvažnije, kupio sam malo kruha i kupio malo brašna za svoj kruh! I smijeh i grijeh.

Djevojke, PF imam gotovo jedan dan (stavio sam ga u 2 ujutro), ali nije se ni udvostručio. Ako ga ne pokvarim do jutra?

PF imam gotovo jedan dan (stavio sam ga u 2 ujutro), ali nije se ni udvostručio. Ako ga ne pokvarim do jutra?

Tashenka, ne smiješ to pokvariti. Nije li ovdje hladno?

[Tricia]

Što je najvažnije, kupio sam malo kruha i kupio malo brašna za svoj kruh!

Tricia, Nastya, i poljubio bi je zbog toga. Bravo muž.

I danas imam kruha "Nesporazum". Odlučila sam upotrijebiti svoj novi kvasac, pšenični, upravo su u takvoj fazi da nos škaklja, kao što Nastya kaže. Tijekom noći pro-enzim je dobro porastao, pa čak i malo pao ... Ujutro sam odmah zamijesio tijesto, ulio mu više šećera (pokazalo se da pšenični kvasac treba više šećera, oni ga vrlo jedu brzo). Općenito, zamijesio sam ga, stavio u crtić da se prebacim u način rada za kruh i otišao u šetnju s malim ... Ovaj se način ispostavlja kako ne samo da održava toplinu tako da se tijesto diže, već i dobro peče daleko ... Kad sam se vratio, pečenje je već počelo, a tijesto nije imalo vremena ... Prirodno, nije normalno sazrijelo, a ispalo je da je riječ o teškim hrastovim medenjacima, iako ukusnim, a ja sam ih već osušio kruton od njega ...
Nastya, nemoj se uzrujavati zbog svog muža, oni to čine. I moj je još uvijek nervozan ... A mali raste ...

Nije li ovdje hladno?

Da, čini se da nije ... 25 stupnjeva. Upravo sam zagrijao zdjelu airfriteze i tamo stavio staklenku s PF-om.
U prvim skokovima moj PF uopće nije porastao. malo je mjehurićalo, ali odbijalo je rasti. Morao sam ga baciti (a šteta kako je bilo ...) Zaista ne želim da i pokušaj broj 2 ode tamo. Tada ću dugo gurnuti ovaj kvasac u stranu.

[marina-asti]

marina-asti, Marina, ali 35 je puno za kvasac. Tashenka, ili možda dodati malo kvasca iz trgovine da ga ne bacim (U samo tijesto), i ja sam to učinila. 25 također nije dovoljno, imam istu tempera. Kad sam kod kuće, zagrijavam ga plinom. Ne brinite, ovaj kvasac je sigurno štetan, ali kad se pokaže, nema riječi. Uzmi cvijet

Helen, prekrasna lepinja! Mrvica je tako prozračna! Ljepota! Pametan si

Hvala vam puno! I mrvica je malo gusta, ali meni se više sviđa.
Izložila sam ga u zaseban recept kako se ne bih izgubila

Rolada od svježeg sira s tekućim kvascem (Elven)

[Tašenka]

25 stupnjeva. Upravo sam zagrijao zdjelu airfriteze i tamo stavio staklenku s PF-om. U prvim skokovima moj PF uopće nije porastao. malo je mjehurićalo, ali odbijalo je rasti. Morao sam ga baciti (a šteta kako je bilo ...) doista ne želim da i pokušaj broj 2 ode tamo. Tada ću dugo gurnuti ovaj kvasac u stranu.

Tašenka, pokušajte učiniti PF debljim. I poželjno je povećati temperaturu za par stupnjeva. Dodajete li šećer u PF? Koliko je dana vaša željeznica? Jesu li dobro mjehurići? Što je željeznica radila? Koje brašno je koristio PF? Potrebno je razumjeti, jer se čuda ne događaju - postoji kršenje tehnologije.
A vi ste .... Ne potiskujte kvasac! Sve će uspjeti! Odgovorite na moja pitanja i zajedno ćemo shvatiti što nije u redu s vama.

Izložila sam ga u zaseban recept kako se ne bih izgubila

Elven, Lenusik! Hvala dragi ! Vi napunite svoju kasicu kasica recepata na željeznici.

[baba nata]

baba nata, hvala imenjakinja (i kolegica: baka!) na podršci.
Luda, Čak ni ne znam što nije u redu. Prvi se put pokazalo da je 150X150 toliko debeo da se žlica nije pravilno miješala sa žlicom. Kategorično sam odbio ići gore ... Naravno da dodam šećer! Kvasac je već drugi poziv. Siktali su, mjehurićali, poklopac je dignut u zrak, pjena je bila kapa, a zatim je baza otišla na dno i malo su splasnuli. Sada je poplavljen već treći put. Naravno da sam dodala i svježu bazu (ovaj put čaj od suhih marelica i limunske trave).

[Venera007]

I danas imam kruha "Nesporazum".

Venera007, Tanečka, pa ... Dogodi se ... Ali sada znate da vaš spori štednjak u načinu "Kruh" peče kruh ... Pa, najvažnije je da ništa ne nedostaje. i sljedeći put će sve biti u redu. Nećete zaboraviti načine rada vaše multivarke.

[Tašenka]

Siktali su, mjehurićali, poklopac je dignut u zrak, pjena je bila kapa, a zatim je baza otišla na dno i malo su splasnuli.

Tašenka, pokušajte učiniti RF tanjim, temperatura je nešto viša - 28 *.I krenite željeznicom za PF u fazi aktivnog mjehurića. Osjećam da su se zaustavili na tebi.

Napunite svoju kasicu kasica s receptima na željeznici

Sve dok ima vremena, igram se s njima. Volio bih da je kasica kasica veća i raznovrsnija, ne samo iz mojih eksperimenata

Volio bih da kasica kasica bude veća i raznovrsnija, ne samo iz mojih eksperimenata

Bit će ... Nisam dao linkove na sve recepte za kruh na željeznici. Nema vremena za pregledavanje svih stranica i pronalaženje ovih recepata. Završit ću malo vrt i na 1. stranici ću dati linkove do svih recepata.

[narod]

narod, Ne govorim o tome. Puno je prikladnije kad je recept na karticama. Nagovještavam to

Len ... Nekoga boli, on govori o tome. I volio bih da tema ima više poveznica s kruhom na željeznici. Iako je također potrebno definirati oznake kako ne bi kasnije tražili.

Tko god boli, on govori o tome.

Da.

I volio bih da tema ima više poveznica s kruhom na željeznici

Naravno i ja. No, prikladnije je to odnijeti na kartice

Ljudi, da, sad to neću zaboraviti, točnije sada ću znati))) ali 35 stupnjeva za pred-enzim i za test na tekućem kvascu je li ovo puno ili hoće?
Samo što temperatura nije postavljena manje ...

marina-asti, Marina, ali 35 je puno za kvasac.

Potrebno je pitati Ljudmilu kako koristi svoje.

Natasha, ali bez grijaće pločice, električne plahte i električne deke još sam naišao na manje gradacije. Vjerojatno ga možete koristiti kroz neki materijal.

Imam željezničke stanice na plinskom kotlu, tamo je stopa 28-30, sudeći prema termometru. Dobro lutaju.
Ali za PF postoji osjećaj da to nije dovoljno. Prvi put kad sam ga stavila, nije puno narastao, možda 2 puta, ali kruh je ispao sasvim dobro.
Prekjučer sam stavio PF, i preko dana se povećao samo 2 puta, jučer ujutro smo krenuli na posao, navečer sam već od banke utvrdio da jako dobro. Dobro sam ustao, očito nakon nekog vremena, ali do večeri sam bio oduševljen (((Fint s kruhom nije uspio.
Neću mu se prilagoditi) ali ništa! Proces je bolno zanimljiv!

Marina, sjećam se da je Luda napisala o temperaturi od 28, dobro, možda još 30, ali 35 mi se i dalje čini puno. Lyudochka, aj ......, pomozi ..... Tashenka, svi si pomažemo. Proizvođač kruha je jedna obitelj.

Proces je bolno zanimljiv!

Marina -potpuno se slažem

Luda je sada vjerojatno u vrtu, vrijeme je danas povoljno za rad na svježem zraku.
Vjerojatno ću imati malu količinu preenzima za eksperiment, a zatim ću započeti test i držati ga na 35 stupnjeva. Čini mi se da će ovo uspjeti za njih, ali za kvasac, posebno za uzgoj, čini mi se da je to već puno

Hvala, čekat ćemo rezultat.

Prekjučer sam stavio PF, i preko dana se povećao samo 2 puta, jučer ujutro smo krenuli na posao, navečer sam već od banke utvrdio da jako dobro. očito se dobro dizao nakon nekog vremena, ali navečer sam se oduševio ((

Možda nije imao dovoljno hrane (šećer ili kisik)? Nisam pametna, ali mislim.

Možda nije imao dovoljno hrane (šećer ili kisik)? Nisam pametna, ali mislim.

kisik .... možda ... nisam razmišljao o tome! Hvala vam!
Na tragu zabave pokušat ću je ostaviti potpuno bez pokrića i slijediti.

[Venera007]

Luda je sada vjerojatno u vrtu, vrijeme je danas povoljno za rad na svježem zraku.

Venera007, točno, u vrtu je bilo. Ne mogu se nositi s jagodama. Nisam mogao doći na zimu - tlo je bilo kameno, a voda u ribnjaku je presušila. Zemlja je sada cool. Još trebamo sve napuniti malčem.

Potrebno je pitati Ljudmilu kako koristi svoje. Natasha, ali bez grijaće pločice, električne plahte i električne deke još sam naišao na manje gradacije. Vjerojatno ga možete koristiti kroz neki materijal.

marina-asti, Marina, imam grijaću podlogu s glatkom regulacijom temperature. u najmanju ruku, jedva je toplo. Uključujem još malo.

35 stupnjeva za pre-enzimsko i tekuće tijesto s kvascem je li to puno ili će uspjeti?

Venera007, Tanya, ovo je puno! Kuhano! Imao sam maksimalno 29 *.

Na tragu zabave pokušat ću je ostaviti potpuno bez pokrića i slijediti.

marina-asti, Marina, ne savjetujem držati staklenku otvorenom. Veronica je usred teme napisala zašto. Ovaj kvasac je anaeroban, odnosno umnožava se u odsutnosti kisika. Ne trebaju im. Ali oni se mogu ugušiti - zbog ugljičnog dioksida, koji nastaje od vitalne aktivnosti kvasca. Stoga povremeno protresemo staklenku. Ugljični dioksid raste prema gore, otvaramo poklopac i otpuštamo ga.
Djevojke, ako ste radile vino, onda znate da je boca zatvorena i zrak se kroz cijev odvodi u vodu (zatvarač). Posuda s vinom nikad se ne drži otvorenom. imamo sličan postupak.

marina-asti, Marina, imam grijaću podlogu s glatkom regulacijom temperature. u najmanju ruku, jedva je toplo. Uključujem još malo.

Možda je naravno posebna))) Ali ona je posebno zamolila djevojke da pogledaju upute za sve grijaće pločice / plahte - kasnije ću napisati o načinima rada. Kinezi su proglasili 35 stupnjeva - možda neće biti 35 stupnjeva)))

Ti su kvasci anaerobi, odnosno množe se u odsutnosti kisika. Ne trebaju im. Ali oni se mogu ugušiti - zbog ugljičnog dioksida, koji nastaje od vitalne aktivnosti kvasca. Stoga povremeno protresemo staklenku. Ugljični dioksid raste prema gore, otvaramo poklopac i otpuštamo ga.

Shvatio sam da je moja staklenka bila s poklopcem koji nije čvrsto prekriven, a tamo je pukotina za zrak.
Stani, pričamo li o željeznici ili PF-u ???
Tresem željeznicu 2-3 puta dnevno, poklopac je malo otvoren - predivno sikću!
Moj PF neće uspjeti na vrijeme (

Iako tata sjedi ovdje, on jede jučerašnji kruh "uopće nije ispao koliko ja razumijem" i ne zuji, već čak i cmokne usnama)))
Možda nije sve tako loše)))

Lyuda, ali bit ćeš sa svojim jagodama, iz tvog vrta je najukusnija))) i općenito je najbolja žetva, i sama sam odrasla u selu, znam što je to.
I odlučio sam kušati tekući kvasac, slatki, gazirani, probao sam samo kap, ali kako mi je pogodio mozak Struja se vratila u normalu nakon tri sata

I odlučio sam kušati tekući kvasac, slatki, gazirani, probao sam samo kap, ali kako mi je pogodio mozak Struja se vratila u normalu nakon tri sata

Tanya! Točno, točno! Ne usuđujem se ovo sada pokušati: žlicom promiješam željeznicu, a zatim je ližem. A ponekad željeznica toliko inzistira da kad je otvorite, stegnu vas za nos da uđu suze, a iz grla u glavi stvara buku i pamučne noge!

[marina-asti]

Možda je naravno posebna))) Ali ona je posebno zamolila djevojke da pogledaju upute za sve grijaće pločice / plahte - kasnije ću napisati o načinima rada.

marina-asti, Marina.naravno, posebno - kineski jeftini. Kupili smo ga prije tri godine. Ali meni odgovara.

Lyuda, ali bit ćeš sa svojim jagodama, iz tvog vrta je najukusnija))) i općenito je najbolja žetva, i sama sam odrasla u selu, znam što je to.

Venera007, Tanya, naravno, s njom ... Ne kupujemo ništa od povrća i voća. Sve uzgajamo sami. Sve je ukusno.

a od grla u glavi šumovi i pamučne noge!

I uvijek pokušavam razumjeti što im treba. Jučer sam ga izvadio iz hladnjaka, a oni su kiseli. Kad sam ga stavila u hladnjak dodala sam šećer. Morao sam ih zasladiti. Danas sam pokrenuo PF.

Djevojke, imam dvije knjige između grijaće pločice i obala - jednu debljinu od 1,8 cm s tvrdom koricom, a drugu s mekim uvezom od 1,2 cm, cijelu stvar pokrivam puhastim šalom na vrhu, grijaća pločica je uključen na jedan. Empirijski sam uzeo blok za knjige))) tako da je bila prava temperatura. Grijaća pločica je njemačka, nema uputa. Malo kasnije ću staviti svoj dizajn i slikati

Između jastuka za grijanje i limenki imam dvije knjige - jednu debljinu od 1,8 cm s tvrdim koricama, a drugu s mekim uvezom od 1,2 cm.

Zhen, ovo radim zimi. Samo ne s grijaćom pločicom, već s štednjakom - stavio sam par knjiga između limenke i štednjaka.

[Luda]

Tanya! Točno, točno! Ne usuđujem se ovo sada pokušati: žlicom promiješam željeznicu, a zatim je ližem.

Sad se neću usuditi pokušati, usredotočit ću se na njihov izgled, ponašanje i miris, kao i prije))
Ludavaša je žetva uvijek velika

Luda, Zhenya, pronašli ste cool primjenu za knjige, što ćemo raditi kad smo potpuno preplavljeni erom digitalnih tehnologija, a knjige na koje smo navikli više neće biti

[Tanja]

učinit ćemo to kad nas potpuno prevlada era digitalnih tehnologija, a knjige na koje smo navikli više neće biti

Tanja, tada će, vjerojatno, korektori postati dostupni svima.

Tan, definitivno se neću riješiti ovih knjiga)) Jedna govori o sobnim biljkama, druga je atlas cesta))) Volim čitati atlas))) Otvorim ga na nekoj stranici i proučim područje) ) ponekad naiđu smiješna imena.
Luda, ljeti mogu i bez grijaće ploče

Luda, ljeti mogu i bez grijaće ploče

Zhen, naravno .... Napokon, tamo je toplo i ljeti i zimi. A ljeti ne možemo bez grijaće ploče. U mojoj je kući jako cool, stupnjevi 18 - 20 *.

Definitivno se neću riješiti ovih knjiga))

I ja ću imati knjige. U sovjetsko doba kupljeno - za otpadni papir, u rabljenim knjižarama, u društvu ljubitelja knjiga. Iako sada čitam samo e-knjigu.
Zhen, ti i ja zacijelo smo se urotili. Imam i atlas, međutim, željeznički. I još nekoliko knjiga o kuhanju.

Super ...
Imam 18 polica s knjigama spakirane do kraja. I to ne računajući međukat kabineta, prepun umjetničkih albuma.
Čini se da bih se mogao i rastati od polovice svega ovoga, ali ruka se ne diže.
Štoviše, nedavno je netko donio knjige na ulazna vrata, pa sam tamo uzeo još 10, nisam mogao proći

Čini se da sam se mogao rastati od polovice svega ovoga, ali ruka se ne diže.

Olya, ali kako otići, ako se svaka knjiga pročita-pročita. I vrlo skupo. Cijela moja knjižnica ostala je s majkom. Sad za mog sina. A kod mene su samo one knjige koje su jako skupe.
Inače, mnogi ljudi pišu da im je papirnata verzija knjiga bliža od elektroničke. I tako sam se brzo predomislio u e-knjigu da mi nije baš ugodno čitati papirnatu.

Luda, pa napokon sam se pojavila.Hvala na životinjama!

Izvještavanje, podsjećanje ...

Željeznica na lošem naru, odnosno počeo se pomalo "napijati", kad sam ga otvorio, zrna su izronila točno dan kasnije, stavio kruh na 4-5 sekundi, već sam zaboravio, bilo je to dugo prije ...
Željeznica je vrlo ukusno mirisala na med i nešto drugo, ali ne kašu, nešto vrlo ugodno i nije bilo mirisa pri pečenju i u kruhu

Odlučio sam kao i obično samo ispeći 1 razred u HP-u, PF je stajao 8 sati, porastao gotovo na 3 p, nisam mogao duže čekati, bio sam ograničen u vremenu, sve sam bacio u HP, isključio na glavnom programu , nakon što ga je posljednja simpatija isključila i pričekala 3h20min gledajući uspon, pekući 1 sat


Kruh na bazi prešanog kvasca intenzivnije miriši tijekom pečenja, zatim na opadajućoj željeznici, pa na malo

trebate recept?

aa, dobro, u ljetno-zdravstvenom razdoblju neću koristiti nikakve fermente, u zemlji za njih nema vremena .... Zamrznuo sam sjemenke nara, uzgajat ćemo na jesen)))

pa napokon sam se pojavio

Natasha, kako mi je drago!

Izvještavam

Natasha, sav tvoj kruh je čaroban! I ovaj također! Odlična lepinja, sjajna mrvica! Bravo! Hvala ti draga što si pekla kruh na željeznici.

trebate recept?

Još uvijek pitate? Naravno da vam treba! Napišite u zasebnoj temi!

Hvala Luda, pa napravit ćemo to))) obični osnovni kruh, ništa posebno, moj suprug najviše voli ovaj, ponekad pečem kruh od 1 razreda, a to je uvijek slučaj s aditivima po intuiciji

onda ćemo to učiniti)))

Pričekajmo cijelu temu! Hvala vam !

kruh s redovnom osnovom

Natasha, i znate, moj suprug i ja također volimo obični kruh, bez problema, stvarno ga volimo.

Natasha, kruh ima tako lijep krov, a mrvica je sva u maloj rupi, prekrasna.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Jednostavno se ne mogu zasititi vašeg kruha - tako zgodan muškarac! Kakva si ti majstorica - zlatne ruke. Samo tako nastavi!

Danas sam pregledao svoje životinje:
1. Ponovo sazrijevaju egzotične željeznice (goji + suhe marelice), uzimane su nekoliko puta za kvas. Mjehuriće se u malim mjehurićima, daju pjenastu kapicu, igraju se, iako je u kuhinji hladno.
2. Željeznička brusnica + suha. jabuke ponovno sazrijevaju, uzete su za preenzim. Mjehurići sa srednjim mjehurićima, pjenasta kapica je manja, ali već pri štipanju nosa prilikom otvaranja.
3. Željeznice bosiljka okusiti kiselkasto, uštipnite jezik, gotovo su sve čestice trave isplivale na površinu, tekućina je mutna, vrlo ugodnog voćnog mirisa (baš je volim!). Pjena se slabo, gotovo se ne igra, ali kvasina s bosiljkom lansirana je vrlo žustro!
4. Željeznički hmelj + med. Pjene gotovo da nema, malo je mjehurića, ali mirisa hmelja gotovo više nema (iz nekog me razloga puši dimljena riba! Poludim li?), Ali pojavio se miris medenog piva!
5. Jučer u 2 sv. l. Željeznička brusnica + suha. jabuke stavljaju enzim na c / w brašno. Jutros sam u hladnoj kuhinji otkrio da je enzim porastao samo jedan i pol puta, a tekućina se na dnu ljuštila. Uznemirio sam se, jer sam se nadao da ću danas ispeći kruh, ali čini se da pre-enzim nije previše aktivan. Dodano 1 žlica. l. brašno, premium. Nakon 40 minuta preenzim se povećao 2,5 puta !!! Samo 1 žlica. l. brašno, bez grijanja, bez dodavanja vode! Još jednom, potvrdio sam se u ideji da pre-enzim treba biti gust (ne tekući) kako bi kvasac imao dovoljno hrane za dulje razdoblje - malo je smisla od gladnog pre-enzima.
Planiram zamijesiti tijesto za 0,5 kg, imajte na umu vrijeme potrebno da se digne do ruba kalupa, kako bih razumio koliko takav aktivni preenzim ubrzava probiranje.