Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

[Lyudochka]

Lyudochkakakva termofor? Običan ili elektro? Mogu li dobiti grijaću podlogu za cijelu kuću?

PF je loše porastao, iako je željeznica već prošla mjesec dana.

Je li mu hladno? Koliko je sati stajao? PF obično stavljam noću, do jutra je spreman. Ali kod kuće je vruće. Grijanje će biti isključeno, a onda ćemo vidjeti kako će rasti

Je li mu hladno?

Vjerojatno. Stavio sam je u toplu vodu i stao na toplo mjesto, blizu plinske peći, dok je u njoj radila pećnica. Ondje se zagrijavala pruga. No, PF je porastao samo za polovicu izvornog volumena. Za Uskrs nam je isključeno grijanje.

[Sveta]

Sveta, dobro, ništa, uskoro će vam biti potpuno vruće, tada će PF prerasti u volju

Za Uskrs nam je isključeno grijanje

Toplo nam je tek tjedan dana, snijeg se nedavno otopio. Lišće na drveću tek se izleglo prije 2 dana. Od 6. svibnja do opet hladnijeg Grijanje prema rasporedu trebalo bi isključiti 15. svibnja

[Albina]

Albina, u HP pečena? Koji je recept?

Lena, uzeo za osnovu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0

[natushka]

Ispekla sam štrucu brašna od cjelovitog zrna + vrhunsko pečenje pšenice. Tijesto se dobro diglo, a kad sam ga stavio na lim za probu i naknadno pečenje, raširilo se u kolač, gotovo se ne vidi uspon i nije se diglo u pećnici. Što može biti loše?

natushka, a tijesto ste stavili na probni lim? Ili ste zamijesili tijesto, oblikovali prazno i ​​ostavili da stoji? Pokušavam pravilno oblikovati obradak - čvrsto je. Širi se, ali ne u tortu. A onda skoči u pećnicu i raste. Možda još uvijek ima malo brašna.

Jeste li ikad stavili kvasac na mrkvu ??

ljiljan_a, dok to nitko nije stavio. Ali trebalo bi ispasti dobro - slatko je. Pa probajte.

Uostalom, pekla sam kruh po svom omiljenom receptu od raži. Kruh nije prozračan kao kod svih ostalih, ali ništa gori od kupovnog i ukusnog.

Albina, dobar kruh. Mrvica je ono što bi raženi kruh trebao imati. I jasno je da je dobro odrastao. Dobro napravljeno ! Zahvaljujemo što ste podijelili rezultat eksperimenta.

Napokon sam kruh dobio i na željeznici. Da, okus je zaista neobičan. Ispalo je slatko, dodala sam još šećera u PF, nakon jednog dana nije narastao.

Svjetlo, odličan kruh! I kakve rupe! Bravo, ispekla sam pravi kruh! Čestitamo! Početak! Sad, s početkom topline, proces će ići zabavnije! Svetik, hvala na reportaži i fotografijama!

[Loksa]

Lyudochka, kakva grijaća pločica? Običan ili elektro?

Loksa, Oksanchik, grijač mi je električni, s regulacijom temperature. Postavio sam ga na najmanji minimum i omotao posudu tijestom ili željeznicom. A kad je napravila jabukovaču, zamotala je i bocu za nju. Ja volim.

Mogu li dobiti grijaću podlogu za cijelu kuću?

Limenka. Topli podovi se nazivaju. Takav ih ima prijatelj u Smolensku. Kuća je vrlo ugodna - možete podesiti bilo koju temperaturu. Čak je i meni, toploljublju, bilo vruće kad sam zimi bio s njom.

[lappl1]

Svetik, hvala na reportaži i fotografijama!

lappl1, Pokušao sam .

Albina, dobar kruh. Mrvica je ono što bi raženi kruh trebao imati. I jasno je da je dobro odrastao. Dobro napravljeno

Hvala ti, Lyudochka, uvijek ćeš naći lijepe riječi podrške. Upravo sam se uzrujala jučer zbog mog tijesta. Stoga tijesto nisam prebacivao u kalup i pekao u pećnici. Nakon 5,5 sati probe, vrijeme je bilo bliže ponoći, samo sam uključio način pečenja i legao u krevet. Ujutro sam ga izvadio i probao kruh za doručak.Dao sam vezu na recept, gdje sam objavio fotografiju takvog kruha s kvascem. Gotovo uvijek je bilo bujno i prozračno. Ali i ovaj je ukusan. Danas sam radila i sir s češnjakom za crni kruh.

[Oksanochka]

Javljam se opet. I to sve za isti kruh na željeznici s kefirom. Uzmite dvije, drugu polovicu tijesta (iz hladnjaka).
Jednostavno sam u strahu od oblika! Oksanochka, veliko hvala na njoj!
Uzeo sam tijesto iz hladnjaka, oblikovao šipku i stavio ga hladnog izravno u kalup.
Ovaj put je čuvala probu: svakih 20-30 minuta dotrčao sam i promatrao uspon. Tijesto se zagrijalo za 40 minuta, sljedeće. 3 sata porasla gotovo 3 puta. Nema kiselosti, mrvica s rupama tankih zidova, elastična, održava se ravnoteža između lakoće i vlage.
Dajem si 5! Kruh mi se jako svidio.


Zaključak: kvasac s brusnicom + sushi. jabuke su vrlo aktivne. Uspjelo je savršeno podići mokro tijesto s kefirom.
Za sebe zapažanje: trebate ići željeznicom na posao kad ih, kad otvaraju teglu, stegnu za nos.

Bazilične željeznice počele su se igrati, kad stupe na snagu, stavit ću im kruh.

Kvass br. 2 ujutro se natočio u boce, a procijeđena sladovina, zgnječena drobljenjem, stavila na vrećicu za pečenje na lim za pečenje - da se suši na zraku. Bit će kvasni kvasac (oprostite na tautologiji).
Sada smo probali ohlađeni kvas: nema problema s poskakivanjem, nema alkoholnog mirisa, ali postoji karbonizacija i izvrstan okus kruha i voća. A tu su i vitamini B i drugi od slada, pšeničnih klica, jabuka. kože, borovnice, goji bobice, bosiljak. Drago mi je!

Cure, zdravo! Možete li mi, molim vas, reći u čemu sam pogriješio?
Stavio sam kvasac na koru jabuke i banane. Već 12 sati kasnije u banci su započele snažne aktivnosti, sve je puklo kao u šampanjcu. Povremeno sam protresao limenku i otvorio poklopac. Prošla su 3 dana i sve se smrzlo, dobro, ne baš, ali nekako tromo klokotalo. Dobro miriše. Kora banane utonula je na dno, jabuke plutaju. Limenka je na grijanoj tračnici za ručnike. Sumnjam da postoji viša temperatura od 25-27 stupnjeva ... vjerojatno je moj kvasac aktivno jeo i smrzavao? Što uraditi? Izvaditi staklenku s grijane ručnika i nahraniti životinju? Ili je bolje nabaviti nove?

Ili ste zamijesili tijesto, oblikovali prazno i ​​ostavili da stoji? Pokušavam pravilno oblikovati obradak - čvrsto je.

Radio sam sve tako, snažna mala punđa bila je takva, dok se rastajao, sav zamagljen. U pećnici zagrijanoj na 250 uopće se nije dizalo, vlažnost zraka je također normalna u pećnici (na dno sam stavila tavu s vodom). I željeznica je bila dobra, iako se PF samo malo udvostručio, stajao vrlo dugo, nije više čekao, gnječio. Još sam nešto primijetio, iz nekog je razloga puno teže prati posuđe od PF-a nego nakon običnog kvasca. Nije problem, ali pitam se zašto.

[Albina]

Danas sam radila i sir s češnjakom za crni kruh.

Albina, glavno je da je kruh ispao. A s raženim kruhom od češnjaka - što trebate!

Javljam se opet. I to sve za isti kruh na željeznici s kefirom. Dajem si 5! Kruh mi se jako svidio.

Nastjuša, a ja vam dajem 5 s plusom. Evo upravo savršenog kruha koji imate. Bolje ne. Bravo, vi ste naš eksperimentator!

Limenka je na grijanoj tračnici za ručnike. Sumnjam da postoji viša temperatura od 25-27 stupnjeva ... vjerojatno je moj kvasac aktivno pojeden i smrznut?

Sauza, čini mi se da bi se željeznica mogla jednostavno pregrijati na grijanoj ručnici. Njihovu aktivnost možete provjeriti hranjenjem šećera. ako se napuhnu, još su živi. ako ne, tada morate pokrenuti nove. Preporučujem stavljanje termometra na grijanu držač ručnika i provjeru temperature.

Još sam nešto primijetio, iz nekog je razloga puno teže prati posuđe od PF-a nego nakon običnog kvasca. Nije problem, ali pitam se zašto.

natushkaNe mogu reći ni zašto se to događa. Ne perem odmah posudu za PF. Namočim ga u hladnoj vodi, a zatim ga operem nakon par sati. Lako se pere. Čini mi se da je to teže s običnim kvascem.

Nastya, kruh je jako dobar! Je li na željeznici suhog voća?
Nisam čak ni razumio kvas, pa nije alkoholiziran? Tady on nije baš pralny što je prazno onda piti kvass? GY!

[Lyuda, Oksana!]

Lyuda, Oksana! Hvala na pohvalama! Danas sam jako zadovoljna sobom i kruhom. Kako dobro miriše i kako je ukusno!

Oksan, da, ovo je željeznička brusnica + suho. jabuke. Vrlo aktivan!

I kvass # 2 ispao je s hmeljem, ali ne tako opijen kao prvi.

[Sauza]

Sauza, Također mislim da bi se kvasac mogao pregrijati na grijanoj ručnici.
narod, čini se da je ispao moj kvasac na pšenici, ali konačnu ću presudu donijeti nakon pečenja kruha, dva ili tri dana kasnije.
Nastya, tvoj je kruh zgodan muškarac!

Cure, svi imaju tako lijep kruh !!!!
Nastya, kako onda koristiš suhu kvasinu za kvas?

[Venera007]

Venera007, Tanya, GenyaF, Zhenya! Hvala na lijepim riječima!

Zhenya, 1 žličica suha starter kultura, zdrobljena u prah u mlinu za kavu, napunite je mlakom vodom (gr 150), dodajte šećer, ostavite na toplom da se aktivira. Čim se počne igrati i štipati za nos, možete staviti kvas: u 3 litre. staklenka 2 žlice. l. fermentirani slad, 1-2 žlice. l. pšenične klice, suho voće, suho živo bobice, bilje. Ili bilo koju drugu kombinaciju po ukusu i dostupnosti.

[Venera007]

Ljudi, čini se da je ispao moj kvasac na pšenici, ali konačnu ću presudu donijeti nakon pečenja kruha, za dva ili tri dana.

Venera007, Tanya, tako je dobro. Sada napravite PF. Odmah će biti jasno je li pruga ispala ili nije.

Pozdrav svima! : bye: Izvadio sam kvasac iz hladnjaka, zagrijao min. 40 i započeo pripremu za noć (ali zanimljiv trenutak, pomiješao sam šećer i stavio 1 žlica L.) - povećan 3 puta. Ujutro sam brzo zamijesio tijesto i za fermentaciju (na vrhu ormarića, s uključenim plinom) Sami smo s unukom krenuli u nedjeljnu školu, a kad su stigli, tijesto je već bilo spremno - 3,5 sata. Uvaljao sam ga u pogaču i na probu. Usput, umjesto vode, u gustu sam ulio sve gusto, dodavši 1 litru. kiselo vrhnje i 2 žlice. l. voda. Prefera je bila 300 g. Kuhala se 2 sata u priloženoj pećnici. Ovo su rešetke. Jedino je negativno to što u tijesto nisam stavljao šećer (ionako sam mislio da će biti slatko), pa su se šankovi pokazali slatkim (a volimo slađe)

[Baba Nata]

Baba Nata, čini mi se da je vaš kvasac bio oduševljen velikom količinom šećera, pa su patili
Neki dan sam eksperimentirao s enzimom, pa je nakon dodavanja šećera razbijen, štoviše, prilično brzo ...

[baba nata]

baba nata, ispali su sjajni barovi! A rupe su zanimljive. Kinezi su o tome rekli da rupe nisu poput rupa u običnom kruhu s kvascem. Općenito, sve je prošlo jako dobro. to znači da trebate dodati više šećera, posebno ako je željeznica napravljena od nezaslađenog materijala.
Hvala ti, Natasha, što si nastavila eksperimentirati s kruhom na željeznici. I hvala na fotografiji!

A moj je hljeb, naprotiv, sladak. Dodao sam 2 puta u PF da se digne. Sad ću peći kruh, a u tijesto neću stavljati ni šećer.

[baba nata]

baba nata, dobri barovi. I svidjeli su mi se rezovi. Lijepo. Luda, tvoja Temka o željeznici je toliko zarazna i tako si sjajna u nadahnuću i ulijevanju povjerenja u svoje snage da postaješ samopouzdana, danas sam se usudio peći kruh po svom receptu s prebrojavanjem umjesto kvasa na željeznici prema tvojim preporukama. Ali po drugi put nagazim na grablje s preenzimom. Tu sam dobio ideju da bi pre-enzim u hladnjaku trebao aktivno rasti, poput tijesta s kvascem, koje često stavljam u hladnjak preko noći na provjeru? U početku sam to radio s raženim brašnom, ništa se preko noći nije povećalo na moje iznenađenje. Pa lang, mislim. Vjerojatno će to uspjeti s pšenicom. Kako sam bio razočaran kad sam vidio da pred-enzim na brašnu 1. razreda nije porastao za 1 mm preko noći na hladnoći. Lyuda, unesite mi jasnoću u glavu, molim vas. Stavlja li se preenzim u hladnjak nakon dizanja? Inhibirati rast? Ili kako?

Ljudmila pozdrav - danas pečem kartz na tekućem kvascu (na mojoj omiljenoj kiseloj kiselini + med / smeđi šećer + sushi jabuke / kruške) i pšeničnom kruhu. Tada ću vam reći što se događa.A započeo sam i zanimljivu verziju kvasca. Ali dok vam ne kažem - da vidimo što će se dogoditi.

[Svetlana_Ni]

Stavlja li se preenzim u hladnjak nakon dizanja? Inhibirati rast? Ili kako?

Svetlana_Ni, Na gotovom PF umijesite tijesto. A djevojke to rade ako nemaju vremena za kruh (već je večer).

[Svjetlo]

Svjetlo, Hvala vam . Ni ja nisam imao vremena. Ispričavam se što sam glup, nije li u hladnjak stavljen PF, već tijesto na PF?

Torta za multivarke



iz nekog razloga moj je kruh taman.

Ispričavam se što sam glup, nije li u hladnjak stavljen PF, već tijesto na PF?

Djevojke su stavile i PF i tijesto i zaključile da je bolje PF staviti u hladnjak.

[Svetlana_Ni]

Luda, tvoja Temka o željeznici je toliko zarazna i tako si sjajna u nadahnuću i ulijevanju samopouzdanja u sebe da jednostavno postaješ samouvjerena

Svetlana_Ni, Svetik, ali kako bi moglo biti drugačije? Znam da treba dobiti kruha, pa svima prenosim svoje povjerenje. A ako nekome nešto ne uspije, to je privremena pojava. Moramo to shvatiti.

Lyuda, unesite mi bistrinu u glavu, molim vas. Stavlja li se preenzim u hladnjak nakon dizanja? Inhibirati rast? Ili kako?

Tako je! PF je porastao i ako nema vremena, možete ga staviti u hladnjak. A ispod 20 * PF neće rasti. Možete staviti tijesto. Vama je prikladnije. Djevojke su radile to i to.

Torta za multivarke

Tanyulya, predivna torta, puna rupa ... I kora je super! Pametna djevojka! A što je tamno, ovisi o boji željeznice. Sav mi je kruh taman i na čaju. Hvala ti, Tanechka, na izvještaju i fotografijama!

Ljudmila pozdrav - danas pečem kartz na tekućem kvascu (na mojoj omiljenoj kiseloj kiselini + med / smeđi šećer + sushi jabuke / kruške) i pšeničnom kruhu. Tada ću vam reći što se događa. A započeo sam i zanimljivu verziju kvasca. Ali dok vam ne kažem - da vidimo što će se dogoditi.

Tumanchik, veselit ćemo se vašem bokobrani i rezultatima eksperimenta.

pa svima prenosim svoje samopouzdanje

Lyuda, neka tvoj izvor energije bude neiscrpan. I postavio sam svoj prijemnik i sa velikom pozornošću i zadovoljstvom hvatam sve vaše emisije. Hvala vam, baš ste poput sunca, pojavljujete se u jednoj, pa u drugoj temi. S vama je vrlo toplo.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetik, baš je lijepo! Pročitao sam je i već je bilo toplo! Hvala dragi ! Trudit ću se i dalje ispunjavati očekivanja!

[lappl1]

lappl1, vitalnost i nadahnuće

[Svjetlo]

Svjetlo, Hvala vam ! I sve-sve-sve isto!

Danas je moja štruca uspjela stajati dva sata na probi. Kad sam napravio rezove, oduševio sam se. Kao rezultat toga, umjesto pogače, ispekla sam ... ravnu tortu (tijesto je bilo sa sirom i sjemenkama sezama). Moji su progutali ovaj nesporazum i bili su potpuno uvjereni da je to namjeravano.

Moji su progutali ovaj nesporazum i bili su potpuno uvjereni da je to namjeravano.

Pa dobro! Znači ukusno.

[Svetlana_Ni]

Lyudochka, SvetaSvetlana_Ni, cure, hvala! Tako ste sretni kad sve uspije. Da, očito kad u stanu nije vruće, trebate više šećera prije f. staviti. Također sam primijetio da ako je kvasac dugo stajao u hladnjaku (2 tjedna), tada je slatkoća manja. Dakle, morate probati sve na jeziku. Moja kći štedi limunove kore - još uvijek je naprijed. Sretno svima! Drago mi je što sam s tobom.

[Sonadora]

Danas je moja štruca uspjela stajati dva sata na probi. Kad sam napravio rezove, oduševio sam se. Kao rezultat toga, umjesto pogače, ispekla sam ... ravnu tortu (tijesto je bilo sa sirom i sjemenkama sezama). Moji su progutali ovaj nesporazum i bili su potpuno uvjereni da je to namjeravano.

Sonadora, Manechka, vau! Kvasac je postao vrlo aktivan. To znači da moramo prilagoditi vrijeme. Ali glavno je da je sve ispalo ukusno.

Također sam primijetio da ako je kvasac dugo stajao u hladnjaku (2 tjedna), tada je slatkoća manja.

baba nata, da, jer jedu i u hladnjaku željeznice, međutim, manji šećer nestaje.Takve željezničke jedinice, koje su dugo stajale u hladnjaku, mogu se izvaditi dan prije pečenja i hraniti.

Sretno svima! Drago mi je što sam s tobom.

Natasha, drago nam je i da si s nama. Čudi me da vi, vrlo zauzeti, aktivno pečete kruh na željeznici. Sve najbolje !

Hvala ti, Luda! Ne postoji mogućnost učiniti bilo što drugo - nema ni vrta ni povrtnjaka. Ovo je odmor za dušu i vježba za glavu (kako se uopće ne bi isušila). Umorite se od unuka (posebno frajera). A vi se vratite kući i znate da vas tamo netko čeka. Jučer sam trčao 10 minuta, gledao da uopće nisu cvrčali (a to su na brusnicama s jabukom od banane) - bez mene je hladno, nema nikoga za grijanje. Navečer ću se vratiti s posla, pokušat ću staviti prefekturu. sa žlicom šećera u cjelini. hw. brašno. Možda će to ipak uspjeti. (Iako sam ih hranio, ali vrućina im nije bila dovoljna). Sjedim i gledam koliko koštaju grijaće pločice. Lyudochka, molim te, reci mi koju je bolje kupiti, inače uopće ne razumijem nešto?

[Natalia]

Natalia, Imam malu grijaću pločicu - otprilike ovako. Suprug je kupio bez mene, pa ni sama ne znam što još ima.

i tamo kao podjele temperature. ili samo 1,2,3 (i dekodiranje je dano)

[lappl1]

lappl1, Luda, što je napisano na njemu?

[Natalia]

Natalia, Oksana, tamo ništa nije napisano. Imam jeftinu kinesku. Regulacija temperature je glatka, bez jedan-dva-tri. Prvi put sam temperaturu mjerio termometrom, kako ne bih pregrijao tijesto. A sad temperaturu određujem dodirom.

Luda, hvala ti! Kupit ćemo.

Djevojke, ove grijaće pločice su ove vrste.
Imaju 3 temperaturne gradacije. Nekad smo imali takve

Sada postoji malo drugačiji model:

ovdje su tehničke specifikacije

Duljina (cm) - 50
Širina (cm) - 40
Jamstveno razdoblje (mjeseci) - 12
Broj temperaturnih načina rada - 3
Maksimalna temperatura grijanja (tuča) - 45
Minimalna temperatura grijanja (stupnjevi) - 35
Težina (g) - 500
Ručno pranje - Da
Funkcija automatskog isključivanja - DA
Tajmer - Ne
Tip napajanja - mreža od 220 V
Grijaći element - ugljična vlakna
Potrošnja energije (W) - 40
Plava boja
Materijal - pamuk

Bit će pitanja o njima - pitajte)

[Luda]

Luda, i danas imam radosti !!! Jesam ispekla onu kiflu od svježeg sira koja prošli put nije uspjela !!! Ovaj put sve je prošlo u najboljem redu, bez incidenata!

Ovako je ispalo

[Lena]

LenaKoji je recept za tako divnu punđu?

Eh, djevojke, i večeras imam jedan poremećaj: danju sam stavio pre-enzim na vrlo aktivne i razigrane egzotične željezničke vagone. I nisu gu-gu. Moj grijeh je što sam izlio čaj iz tople vode ... i skuhao kvasac. I prvo sam probao na dodir - nimalo vruće, samo toplo. I dodan šećer - bez pokreta ...

A moj muž je došao iz trgovine i ... donio kruh. Ovdje svojim umom razumijem da je to smeće, ali je tako uvredljivo. Zašto sam ovdje s tim kvascima i kvascima? Zašto stavljam nekoliko konzervi, postupno rastem i prilagođavam se sljedećem pečenju? Zašto naglas razmišljam o prednostima c / s brašna i pokušavam prijeći na zdravu prehranu? Ukratko, nemam snage ni razgovarati s njim ...

[Albina]

Lena, koji je recept za tako divnu punđu?

Albina, ovo je "geg". Recept ću objaviti sutra ujutro, u redu? Danas nema snage
Anastazije, nemojte se uzrujavati