Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ... (stranica 74)

Dixsi
Marina, Hvala vam! I ja želim probati, nisam bio siguran u rezultat. Poslat ću sljedeći hljeb HP-u.
Elena_Kamch
Djevojke, ali moje osobno mišljenje: kruh iz HP-a nije nimalo usporediv s kruhom iz pećnice. Nakon što sam pokušao peći u pećnici, predstavio sam proizvođača kruha.
marina-mm
Elena, Mogu se složiti da se kruh iz HP-a i iz pećnice razlikuje, ali ne dramatično za nas.
Aparat za izradu kruha za kiseli kruh ne stavljam na stroj, ali ako pratite postupak, u čemu je razlika?
Nije uvijek moguće stajati iznad pećnice, uključio sam HP za pečenje i znam da će se sam isključiti i neću ništa zaboraviti. Međutim, ne inzistiram ni na čemu.
Elena_Kamch
Citat: marina-mm
ako pratite postupak, u čemu je razlika?
Razlika je u samim pečenim proizvodima
Ni ja ne inzistiram .. Samo što je meni osobno razlika u kruhu upečatljiva
Naravno, svi biraju
Dixsi
Imam proizvođača kruha Orson, nažalost, svi su programi automatski, ali jako nam se sviđa kruh koji proizvodi. Neću je dati nikome
Izgorjelo i iz priložene knjige i s web stranice, ne računajući ništa.

Po mom mišljenju, više je šina za pećnicu nego za HP, pa se ne mogu odvažiti tamo ih probati, sada na njima radim samo kruh, a oni imaju dulju probu. Stoga postojeće iskustvo iz Marina, marina-mm, za mene je stvarno jako važno. Ne želim pokvariti tako divan kruh nekakvim previdom.
Dixsi
Sve pečem i pečem)). Imam vremena samo da se okrenem - kvasac-pre-enzim-kvasac. Danas sam kruhu dodala sjemenke lana i sjemenke suncokreta. Kvasac je ojačao i stao doslovno drugi ili treći dan. A također mi se sviđa što tijesto s ovim kvascem ne zakiseljava. Sjajno!
Elena_Kamch
Citat: Dixsi
Sviđa mi se što tijesto na ovom kvascu ne zakiseljava.
Da, i meni se to jako sviđa
Nikad nije bilo kiselosti, bez obzira koliko




Lika, ako često pečem, onda uzmem većinu PF-a koji je došao za kruh, a s ostatkom to radim kao s kiselim tijestom: u hladnjak dodam brašno + vodu. Onda ga izvadim, još jednom brašno + voda, diglo se i u tijesto Ispada brže nego svaki put sa željeznice
Dixsi
Citat: Elena_Kamch
s ostatkom to radim kao s kiselim tijestom: dodam brašno + vodu i u hladnjak. Zatim ga izvadim, još jednom brašno + voda, također se diglo u tijesto

Elena, Hvala vam! Nisam pogodio, primit ću na znanje
Dixsi
Sjajan kvasac otišao je ljudima! Puno hvala svima koji su probali kruh s takvim kvascem!
Elena_Kamch
Lika, to je divno! I ja ih jako volim
Venera007
Slažem se, kvasac je prekrasan! Na njima također sve pečem i pečem, čak i sada, kada je pećnica zamrla, umijesim tijesto u KS, a kad se pojavi, uključim pečenje :)
Slažem se da je kruh u KS i u pećnici drugačiji, kruh iz pećnice je definitivno bolji. No, kruh iz HP-a puno je bolji od kruha iz trgovine. Kad se moj dječačić rodio, u glavi mi je nastao nered, nije bilo vremena za pravljenje kruha ni u aparatu za izradu kruha, pa sam morao kupiti, ali sada samo domaći !!!
Gail
Jučer sam pekla kruh u vlaku. kvasac i to se dogodilo Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Svjetlo
Citat: Gail
i to se dogodilo
Gailkako ružičasto!
Gail
Pečenje u obliku kvasca iz sl. papar
Dixsi
Gailkakav lijep muškarac!
Elena_Kamch
Citat: Gail
to se dogodilo
Zgodna pšenica?
Postoji li rezač?
Gail
Tamo je.Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Trishka
Dobar dan svima!
Zato sam odlučio pokušati pričarati ...
Uzmi broj puta:
Dostavljeno 01.04. staklenka sushija. jabuka, grožđice i suhe marelice ... rezultat, danas sam uzgojio plijesan ...
Uzmi broj dva:
Danas sam već stavio svježu jabuku, brusnice (smrznute), čekam ... ...

Zašto plijesan? Njihove jabuke, stvarno drevne ...
Dixsi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, nemojte se uzrujavati! U početnoj fazi imao sam i plijesan, mislio sam da ću je izbaciti, ali uklonio sam je i gljivica kvasca je pobijedila. Čekao sam gotovo tri tjedna, a osim toga, u kuhinji je bilo prilično cool. Sada hoda u cijelosti, već i distribuirajte)). Suhe jabuke i jagode koristio sam i za kiselo tijesto.
Trishka
Dixsi, Lika, hvala, ali već sam izbacio, stavio nove.
Plijesan nije dobra, negdje sam pročitao da ako se plijesan pojavila na bilo kojem proizvodu - samo za otpad.
Vidjet ću što će napraviti svježe jabuke ...
Elena_Kamch
Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, je li toplo? Svoje sam držao u pećnici dovoljno dugo da ne bude propuha
Trishka
Lenus, pronašao toplo mjesto u mikrovalnoj pećnici, pokazuje termometar +26, malo?
Vruće je na radijatoru s ručnikom +36 ...
I držao si ga u pećnici, zar ne?
I tamo moram izmjeriti temperaturu
Elena_Kamch
+26 nije dovoljno, po mom mišljenju ..
Držao sam ga u pećnici da ne prođe. Raste ljeti, a kod kuće je u ovom trenutku hladno.
Sad ću krenuti na posao, potražiti svoje poruke. Jednom sam prikupio izbor korisnih savjeta iz svog općeg iskustva. Pronaći ću, ubacit ću vezu
Ksyusha, možda dodaš nekoliko vrhunaca?




Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Zaglibio sam u temu ovdje ... Nema sjećanja
Moje istraživanje započinje na 134. stranici, ako želite, možete i zaglaviti
Upalila sam žarulju u pećnici i tamo je bilo toplo, da je čak i staklenka bila topla, a kolika temperatura ... Ni sama ne znam
Dodao bih grožđice vašim jabukama (ja sam sva sirovina) ili nekoliko grožđa. To je vrlo energično




https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, a ovdje je u odgovoru # 3107 kombinirano puno informacija. Izgled.
Trishka
Helen, psib, vidjet ću!
Joj, u svojim sam oznakama sagradio raspravu iz oznaka ove teme, svega i.
I dodajte grožđice.
Iako sam ga prvi put spustio, ali griješim na jabukama, imam ih već prije tri godine, sušenje leži, ne pijemo kompote ...
Trishka
Elena_Kamch, Leeyennn, opet sam ja ...
Moj kvasac stoji već tjedan dana, nema plijesni, tfu tfu tfu, miriše na fermentirani kompot, ne cvrči, nije šampanjac, zašto bih to trebao raditi .... neka stoje dalje?

Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...

Temperatura + 26 + 28 ... zamotao ih ručnikom ...
I da, stavio sam još dvije staklenke (ovo je od pohlepe), već s medom, jednu sa smrznutim šljivama i grožđem, drugu s bananom i suhim marelicama
Možda nešto izađe




I da, može biti korisno za početnike, ovdje sam putem veze prikupio korisne savjete i neke recepte na tu temu.
Moji omiljeni recepti (Trishka) # 11
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pa, pogled je dobar. Kao, postoje li mali mjehurići?
Možda malo meda, dodajte malo i pustite da odstoje. I ja sam dugo stajao.
Trishka
Da, nema mjehurića, vrlo malo pjene, čini se da je miris normalan, ne ocat ...
Pokušat ću dodati med.
I koliko ste prvi put stajali, po mom mišljenju, na malinama?
Hvala na pomoći !
Tašenka
Trishka, Ksyusha, dugo sam se bavio "obrazovanjem" ovog kvasca. Nikad nisam imao problema. Ali sad ... Stavio sam ga treći put. Prve dvije vožnje završile su pojavom plijesni i otišle na gomilu smeća. Čini se da je sada sve po planu, ali stajali su više od tjedan dana prije nego što se pjena pojavila. Da, i pjenasto kad sam stavio baterije na donju cijev. Sav svoj kvasac počinjem uzgajati na kožicama banane. a zatim dodam sve na što oko padne (kore citrusa, "otpad" od jabuka, suho voće, čaj, hibiskus, ...) Stoga strpljenje, strpljenje, strpljenje ... Vrijeme, po svemu sudeći, nije posebno povoljno. I oni su živi ...
Dixsi
Citat: Trishka
Plijesan nije dobra
Da, slažem se. Ali nekako mi se dogodilo da se neposredno prije početka kipljenja pojavio paperje veličine groša i odmah ga žlicom podigao. A onda je kvasac napokon pobijedio penicilin)). Sada je moj kvasac vrlo siguran, jer sam ih dugo njegovala)).
Trishka
Tašenka, Natasha, hvala: cvijeće: na pomoći!
Kod kuće je nekako toplo, u prosjeku +25, trčkarao sam termometrom po stanu, tražeći toplije mjesto ... Našao sam ga na prozorskoj dasci u velikoj sobi, (+28), također ga zamotao u ručnik, stani ...
Istina, danas sam otvorio staklenku, nema puno pjene, nema mjehurića, a ako stavite uho u staklenku, onda nastaje neko šištanje, po Leninom savjetu dodala sam pola žličice meda, pomiješala i smirila se ... možda moj med nije ispravan ili su ga naporno, pa samim tim i smirili.
Općenito, čekam, nema se kamo žuriti




Citat: Dixsi
veličine groša
Pa, bila je (u smislu plijesni), a ovdje sam gledao program na TV-u, S. Bezrukov je to izrekao, pričali su horor priče o plijesni, i tako su jasno rekli da ako se plijesan pojavi, iako malo, sve vještine, jer nije samo na površini, već u cjelokupnom proizvodu, kao što se množi u obliku spora, a ako vidimo samo mali komadić kalupa, to ne znači da je samo na ovom mjestu, već je pogođen cijeli proizvod, nadam se da je jasno ...
Nakon toga, na najmanju sumnju "sve je u slivu"
shoko11
Trishka, također nedavno odlučio ponovno staviti takav kvasac. Na grožđice nije djelovalo, plijesan je također otišla, nakon jednog dana je izbacila. I bio sam nestrpljiv ukloniti kiselo tijesto za pečenje na takvom kvascu, drugi put sam ga stavio na jabuku i zrelu krušku. Staklenka je bila upravo u kuhinji, nakon 2,5 dana vidjeli su se mjehurići, ne previsok sloj, ali je savršeno siktao. Stoga sam je ocijedio, stavio kvasac, prva je faza podignuta savršeno, vidjet ćemo dalje.
Trishka
Citat: shoko11
nakon 2,5 dana
Tako je brzo, stoje uz mene od 3. i ne žure nikamo ...
A na čemu, šećer ili med?

Neka kruh ispadne ukusan!
Dixsi
Citat: Trishka
ali i u cijelom proizvodu,
U redu, jebi mače
shoko11
Citat: Trishka
A na čemu, šećer ili med?
Šećer. Ne planiram kruh, želim lepinju u estonskom stilu
Trishka
Dixsi, Lika, jeste li već pekli s ovim kvascem?
Pa, možda nije ništa, nisam prva instanca, tek sam vidio film, pa sam ga se sjetio, možda sve i nije tako zastrašujuće, ali osobno ja, uvijek sve bacim, na štetu ...




Citat: shoko11
šećer
Tako sam prvu teglu stavio na šećer, vrijedi više od tjedan dana, stavio sam još dvije na med, stoje par dana i uopće mi se ne sviđa miris, nekakva trula ili nešto slično , sutra ću vidjeti ako se ne promijeni, izlijte ... ...
Ili med, ili sirovine ...
Dixsi
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, da, od siječnja ih pečem. Sve je u redu)). I isto mišljenje o plijesni. Ali otkad je kvasac počeo svirati, nisam se mučio, jer više nije bilo problema. Pa, plus toplinska obrada)). A i s kruhom je sve u redu, dobro se čuva.
Elena me također ohrabrila u tom procesu, na čemu joj zahvaljujem.
Tako će uspjeh na našem polju kvasca u SAD-u biti u redu.
Trishka
Dixsi, Lika, hvala ti, nadam se da će sve uspjeti!
Da, i meni na "ti", u redu?
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Držim šake za tebe
Sve bi trebalo uspjeti. I moja se dugo mučila (stavite na maline). Napisao sam linkove na vas na posljednjoj stranici, sjećanje mi je opet odbilo koliko stoje I isprva su jako dugo dizali kruh A sada nije ništa gore od industrijskog
Općenito, pratimo cijeli tim vaših željeznica. Ispast će, prije ili kasnije ..
Dixsi
Citat: Trishka
a meni na "ti"
I meni)) ok!
Trishka
Elena_Kamch, Lenusik, hvala ti!
Trishka
Cure, opet ovo živciram ...
Danas imam teglu s grožđem i šljivama koja je od 08.04 pokušala eksplodirati prvo ujutro, a kad se otvorio poklopac, pobjeći ... Jučer je još uvijek vladala tišina, a danas se pobjeglo .... Na što je spremna ili još nije?
Miriše samo malo kaše, kad naleti, zasište i pobjegne kroz poklopac ...
Evo je ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, nahranite je još jednom: vodom + medom ili šećerom i pustite da opet puhne. Da, i možete pokušati zamijesiti tijesto
Svjetlo
Citat: Trishka
pobjegne kroz pokrivač
Premjestite u veću staklenku.
Elena_Kamch
Već izgleda jako puno! ljepota




Citat: Sjaj
Premjestite u veću staklenku.
Trolitar Jednom imam rođaka Rostislava kojeg je moja kisela tijesto prebacila u takvu staklenku, kao što sam vidjela ...
Tricia
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, a ja sam znao peći na takvim igrama!
Tijesto stavljam samo za svaki slučaj, tako da tijesto naraste u nekoliko faza.
Trishka
Pa zašto bi ih ovi trkači opet trebali hraniti?
Dodajte koliko vode i šećera / meda? A koliko još možete držati?




Citat: Sjaj
veća staklenka
I govorim o ovome, hvala!




Eto, sad sam se zbunio što učiniti "rezati ili ne rezati?"
Elena_Kamch
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, smirenost!
Hranio bih se. Sve dodam okom. Pola žličice meda i 100 ml vode. Kako počinju dobro svirati, dijelite hotele i dodajte brašno u konzistenciju tekuće kiselog vrhnja. I izgledat ćemo lalche
Svjetlo
Citat: Elena_Kamch
hoteli dijele i dodaju brašno u konzistenciju tekuće kiselog vrhnja. I izgledat ćemo lalsh
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, bit će tijesto.
Čim se dobro digne, možete zamijesiti kruh.
Trishka
Da, to je razumljivo .... ali ne rano?
Sad sam probao onu koja košta od 03.04., S jabukom, grožđicama i brusnicama, prilično kiselkasto i slatkasto, miris je sličan namočenoj jabuci, kad se natapate i otvorite šištanje, pa, možete reći ne, i pjenu također .
A ovaj na fotografiji je slatkog okusa, ali miris je blago fermentiran ..
Zašto je uopće hraniti, čak i ako je slatka?




Citat: Sjaj
bit će tijesto.
To sam već shvatio, evo Temka gore-dolje, ali posvuda: vylezti: zastrašujuće ...
Svjetlo
Citat: Trishka
Zašto je uopće hraniti, čak i ako je slatka?
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, možda ne?
Sad će ti Lena reći.
Citat: Trishka
ali sve je zastrašujuće
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Nikad ne znaš što možeš dok ne pokušaš.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha