Dom Domaći kruh Kiseli kruh Početne kulture "Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

"Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. (stranica 47)

Jurij K
ANGELINA CRNAviše, glavna ideja nije uhvaćena
Citat: Jurij K
Ali na početku sam pomislio - oh, pokušat ću, ali u redu.
liusia
Citat: ANGELINA BLACKviše
onda bi sigurno bilo uspomena, pa, barem neke su ostale ... Ali nisu. Pa čak i mentalno da se vratim na taj kvasac, nevoljkost.
Evo Nataše !!! Sve je točno. Neću se vratiti skladištiti kvasac!
Raduška
Pa ne mogu tijesto mijesiti rukama! Što sad? Samo zafrkavaj!
Jurij K
Citat: Radushka
Samo zafrkavaj!
Anya, video na 113 st. gledaj, nema se čega mesiti! Ljepota!
liusia
Citat: Radushka
Pa ne mogu tijesto mijesiti rukama!
Annushka, ja ne mijesim ovo tijesto. Pomiješat ću ga, namazat ću ruke uljem i pomalo ću ga pomaziti i to je to. A onda, dok se diže u šalici za gnječenje, samo koristim silikonsku lopaticu, pa čak i bez napora preklopim žlicom i to je to. Inače to radim lijeno, čak i bez tijesta sve umijesim, a čim je ušlo u formu, dobro se popelo u pećnicu. Već sam napisao da je ovim kvascem vrlo teško pokvariti pečene proizvode. Za moje olovke ovo je najfiniji recept za kvasac i pečenje.
Jurij K
Uryayayaya! I danas su mi poslali polagano kuhalo Electrolux ESC 7400. Uskoro ću biti zadovoljan svojim keramičkim loncem !!!
Trishka
Citat: Jurij K

Uryayayaya! I danas su mi poslali polagano kuhalo Electrolux ESC 7400. Uskoro ću biti zadovoljan svojim keramičkim loncem !!!
Yura, čestitam! Neka sve stigne sigurno i zdravo.




A ja sam vam donio pitu, poslužite se!
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K

Uryayayaya! I danas su mi poslali polagano kuhalo Electrolux ESC 7400. Uskoro ću biti zadovoljan svojim keramičkim loncem !!!
Yura-a-a... dolazi od vas !!!
liusia
Citat: Jurij K
I danas su mi poslali sporo kuhalo Electrolux ESC 7400
Čestitaću vam kad već prihvatite ovaj lonac !!!!
Jurij K
ANGELINA CRNAviše, nekakav recept, zar ne?
liusia
Ksyushakakva pita !!! Kao pizza !!! Predivan!
Trishka
Cure, hvala vam!
Tijesto za kruh, jednostavno, ali umjesto vode, dodavao sam mlijeko kada sam zamijesio tijesto.
Punjenje: svježi sir, feta sir, sir i sol, začinsko bilje.
Na tijestu, nadjevu, pecite 10-15 minuta, a zatim žlicom zarežite i u njih ukucajte jaja, na vrh sameljite sir i još 5-7 minuta.
liusia
Ksyusha, dobro !!!
ANGELINA CRNAviše
Evo, uzmi novi kruh))
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.Filipinski kruh Pandesal prilagođen hljebnom kvascu od krumpira
(ANGELINA BLACKviše)
liusia
Natasha, pa čarobnica !!! Skulptirao novo čudo !!! Uvukla sam recept u svoju bilježnicu !!!
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše

Evo, uzmi novi kruh))
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.Filipinski kruh Pandesal prilagođen hljebnom kvascu od krumpira
(ANGELINA BLACKviše)
Hvala vam u temi na ovom ukusnom!
ANGELINA CRNAviše
Citat: liusia
Natasha, pa čarobnjak! Skulptirao novo čudo !!!
Hvala vam...
Imam puno jakova u preinaci.

Citat: liusia
Uvukla sam recept u svoju bilježnicu !!!
Dakle, razmjenjujemo oznake, ali odjednom ima mnogo gotovih ideja i recepata. Super je !!!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
Hvala vam u temi na ovom ukusnom!
Hvala vam, Yur.
Trishka
Citat: Jurij K
Hvala vam
I ja
Marysya27
ANGELINA CRNAviše, Natasha, neumorni radnik
Trišenka, vrlo zanimljiva torta Uređena ispod ljuske kornjače
Raduška, Anna, dobar početak
Trishka
Citat: Marysya27
kornjačin oklop
I stvarno izgleda
Jurij K
Porez ... Danas je već sutra! Hej, to je rečeno ... Tko će se pohvaliti pompom?
liusia
A kad sam pekla kruh sa sirom, vrh glave mi je pao.Nema dovoljno brašna, kvasca također treba stavljati manje. Još uvijek su jaki. I tako je kruh vrlo ukusan. Suprug je odmah privatizirao posao. I stavio sam si raženo tijesto u 21-00, i već je porastao za pola. Dodao sam 100g kvasca, 50ml vode i 100g brašna.
Marysya27
"Splendor" danas jučer "noge napravljene"
Yur, Pretpostavljam na dužnosti?
Drži se
Jurij K
Citat: Marysya27
Pretpostavljam na dužnosti? Drži se
Ne ne ne, ja se i danas odmaram! Ponedjeljak na jedan dan
Ovdje sjedim i čekam da fermentirano pečeno mlijeko bude izloženo hladnoći. Uzorak ćemo uzeti ujutro





Citat: liusia
I tako je kruh vrlo ukusan. Moj suprug je odmah privatizirao posao. I napravila sam si tijesto od raži
Ha, više ne sumnjam!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
Već sutra je došlo danas
Cool ... dobro rečeno.

Citat: liusia
kvasca također treba stavljati manje. Još uvijek su jaki.
Luda, nisam mislila da ima puno kvasca. Barem prema mojoj snazi. Naravno, svaki recept moramo reproducirati uzimajući u obzir pojedinačne uvjete.
Trebam mjericu (50 ml) predjela za 500 g brašna))
ZAKLJUČAK: Snaga mog kvasca još uvijek ima čemu težiti.
Imao sam slučajeva da je krov peciva pao, ali u ovom je sve bilo jednostavno savršeno. A fotografija vam neće dopustiti da lažete.
________________________ ________________________ _____
Ovdje jedu moj pandesal i opet peku sir, samo u pogačama.
Jurij K
I danas sam ovdje! Kao što sam i obećao dan ranije!
Dijelim s vama
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.Fermentirano pečeno mlijeko (cjeloviti postupak u multivarku)
(Jurij K)
liusia
Citat: ANGELINA BLACKviše
Luda, nije mi se činilo da ima puno kvasca.
Tijesto mi je bilo vrlo mekano, pa sam osjetio da je potrebno umutiti malo brašna, a ne smokve, nadao sam se nasumce. Općenito, volim stvarati u kuhinji sama, ali ovdje sam se zbunila na putu pod nogama, postavljala pitanja na koja sam znala odgovor. Danas raž, sutra panda sa slaninom, pa opet sirasta, prefino je ukusna. A moj kvasac je jak.
ANGELINA CRNAviše
Citat: liusia
Tijesto mi je bilo vrlo mekano, pa sam osjetio da je potrebno umutiti malo brašna
Lud, moje tijesto je bilo dobro, zadržalo je oblik.
Druga mogućnost - različit sadržaj vlage u brašnu i različito razumijevanje pojma "konzistencija guste pavlake"
I zato, u drugačijem pristupu ovom receptu, uredite ga sami i sve će ispasti kako treba.
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
I danas sam ovdje!
Bravo, što je napravio, što je osmislio s receptom.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Bravo, što je napravio, što je osmislio s receptom.
Hvala vam!
liusia
Citat: ANGELINA BLACKviše
Lud, moje tijesto je bilo dobro, zadržalo je oblik.
Evo !!! I uopće nisam bio u formi. Znači takvo brašno. Ne sumnjam da će sljedeći put ispasti kako treba.
ANGELINA CRNAviše
Citat: liusia
Ne sumnjam da će sljedeći put ispasti kako treba.
Čekat ću.
liusia
Citat: ANGELINA BLACKviše
Čekat ću.
Helen
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.Kiseli pšenično-raženi kruh sa sjemenkama
(ang-kay)

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.


Jedino što sam ovaj put zamijenio, tijesto sam stavio na cjelovito pšenično brašno ... i dodao sjemenke bundeve i sezam ... Jako mi se svidio okus kruha !!!
Jurij K
Helen, lijep! Kakav ukusan, nema sumnje!
ANGELINA CRNAviše
Lena, prekrasno !!!
Jeste li koristili i jednostavni kvasac? A koliko ste uzeli s hmeljem?
Helen
Citat: ANGELINA BLACKviše

Lena, prekrasno !!!
Jeste li koristili i jednostavni kvasac? A koliko ste uzeli s hmeljem?
Da, 1 gram suhog ... nisam riskirao, iako sam sljedeći put morao riskirati ... uzeo sam 60 + 60 + 120 c / s za tijesto
Marysya27
Helen, ovo je trenutni udarni val oduševljenja !!! Na rezanju dijelova vidite otiske kružnih tragova pokreta divljenja! Ljepota je prekrasna!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Helen
Da, 1g suhog
Eh ... čekat ću da NJIHOV pokus provedete bez kvasca ...
Jurij K
Citat: Helen
Da, 1 g suhog ... nisam riskirao
Prigovor! Ovo je čin nasilja i nepovjerenja prema našem kvascu!
liusia
I evo moje raži sa sjemenkama bez kvasca i presavijanja. Navečer je tijesto bilo točno po receptu, ujutro tijesto, sve po receptu, samo bez kvasca i na vodi, nije bilo sirutke. Tijesto 3 sata nakon gnječenja. Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Pa i sam kruh. pečena u dugoj posudi za torte. Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Ja sam pekla po ovom receptu, samo pečena u pećnici, u obliku dugačkom za kolač.

Raženo-pšenični kruh sa sjemenkama !!!!

Opara
Krumpir od tijesta-60gr
Voda-50gr
Brašno psh.-100
Tijesto
Oguljeno raženo brašno 200 gr.
Cjelovita raž 100g
Pšenično brašno 150 g. (90 g)
Raženi slad 1 žlica l.
Mliječna sirutka 200 ml (imam vodu)
Biljno ulje 2 žlice. l.
Vrela voda za pivski slad 50ml
Šećer 1 žlica. l.
Sol 2 žličice
Suhi kvasac Saf-moment 0,5 h. l (ako je kvasac jak, ne dodavati)
Sjemenke suncokreta 30-40 gr. (mogući su svi dodaci)
Jabučni ocat (po želji) 1 žlica l.
Način kuhanja
Navečer sam stavila tijesto. Ujutro je tijesto bilo spremno. Skuhala sam slad i ostavila ga da se ohladi. U tijesto sam dodala sol, šećer, vodu, ohlađeni slad, sve dobro promiješala. U zdjeli za tijesto pomiješao sam sve suhe proizvode, u sredinu izlio tekuću smjesu, dodao sjemenke i ulje. Sve sam miješao strugalicom za tijesto gotovo do koloboka, tijesto je vrlo viskozno, ljepljivo, a zatim sam mokrim rukama malo mijesio do koloboka, glačao i ostavljao na probi. Nakon 3 sata tijesto je bilo spremno. Nisam ga gnječio na stolu, već sam ga mokrim rukama razvukao u kalup za torte, mokrim rukama, posipao sjemenkama, malo ih pritisnuo i stavio u pećnicu za završnu probu, paleći žarulju. Nakon 1,5 sata tijesto se diglo. Uključila je pećnicu 200g, a nakon 15 minuta smanjila je na 180. pečena dok 98g nije zaškripalo na termometru. spremnost kruha unutar pogače. Kruh je ukusan, pečen i nije mokar.

Recept sam uzela ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0
Jurij K
liusia, čokolada na fotografiji je ravna, možete zbuniti s cupcakeom
liusia
Citat: Helen
Svidio mi se okus kruha !!
Helen, krasan kruh !!!




Citat: Jurij K
može se zamijeniti s cupcakeom
Jura je od sladovine od kreme. Ispao je vrlo ukusan kruh. I da budem iskren, nisam mogao napraviti raž s kvascem. Imam raženo brašno Uvelka, oguljeno.
Helen
Citat: ANGELINA BLACKviše

Eh ... čekat ću da NJIHOV pokus provedete bez kvasca ...
i sebe, želite li ?!
Citat: Jurij K

Prigovor! Ovo je čin nasilja i nepovjerenja prema našem kvascu!
i što, vi prosvjedujete!? tamo u receptu pa ... usput, koliko sam ga puta pekla u raženom kiselom tijestu ... nikad tijesto nije izašlo iz pukotina, ali ovaj put, samo se popelo ... čak sam ga i rezao isključeno u zglobovima ...




Citat: liusia

I evo moje raži sa sjemenkama bez kvasca i presavijanja. Navečer je tijesto bilo točno po receptu, ujutro tijesto, sve po receptu, samo bez kvasca i na vodi, nije bilo sirutke. Tijesto 3 sata nakon gnječenja. Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Pa i sam kruh. pečena u dugoj posudi za torte. Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Ispalo je dobro, to je čista raž!? A gdje je raspored!?
liusia
Citat: Helen
ravno sam se popeo ... čak sam ga i prekinuo u vezama ...
Joj! Sjajna Lena! Mogu zamisliti što bih imao kad bih dodao i kvasac.
Marysya27
Lyudochka, preslatki kruh i stvarno šik
Citat: liusia
Nisam dobio raž na kvascu.
Jednom sam pročitao da raženi kruh može pokupiti samo kiselo tijesto. Industrijski kvasac to ne može učiniti. Stoga sam s kvascem pekla najviše 50% raži. I čista raž i c / s samo s kiselim tijestom. Kvasac i niste probali
Jurij K
Citat: Helen
i što, prosvjedujući!?
Pa, ovo je .. Našem još uvijek stranom kvascu dodano je "Za svaki slučaj" (Da, šalim se, šalim se!)
liusia
Citat: Helen
A gdje je raspored!?
Krnji !!! Ispravljeno !!!
Jurij K
Citat: liusia
da budem iskren, nisam mogao napraviti raž s kvascem.
Još nisam pokušao peći čistu raž, bila je to ražena pšenica




Citat: liusia
A gdje je raspored!?
Krnji !!! Ispravljeno !!!
Na prvoj stranici

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha