Raduška
svetta, da, jer više nemam mjesto gdje bih mogao vaditi (na tom mjestu su novi). Ograničena područja)))
Olga
Druga serija, pola dijela, prekrila je 1/3 obrasca.
Mirisi su od 3. do 1. kata, susjedi se vjerojatno osjećaju loše: girl_haha
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
shlyk_81
Pečeno na konvekciji 160 + gornja mala 25 minuta, velika 40 minuta
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Olga
shlyk_81, Evgeniya, kakve lijepe kupole imate. Jeste li mjerili tijesto na vagi kad ste ga slagali u forme?
Olekma
shlyk_81, Evgenijakakvi su lijepi kolači izašli! Recite mi koliko je grama tijesta stavljeno u veći oblik? Tako velike obrasce ostavio sam za sutra, bojim se da ne pogodim s količinom tijesta u njima.
Fantik
Cure, pomozite. Izvadila ga je iz kalupa vrućeg - 2 komada. Ispostavilo se da je njihovo dno previše nježno, odlomilo se dok ga je vadilo. Ostali se hlade. Ali ne znam je li ih moguće kasnije hladno iznijeti ili čvrsto osušiti ??? Obrasci - čaše od keramike i cakline. Bili podmazani uljem.
shlyk_81
Olga, Olekma, Izmjerio sam ga na vagi, ali veliki oblik od 400 grama, činilo mi se malo, stavio je po 520. Bilo je 1/3. Mala 150 grama, tamo sam stavila po 150, također je bila 1/3. Možda veliki imaju pogrešnu oznaku.
Fantik
Šteta je što se nitko nije javio. No, na sreću, kolači su izvađeni iz ohlađenih oblika savršeno! To znači da ne morate vaditi ovo vruće tijesto! Prvi put sam s takvom kremom. Prije sam eclair radio samo nekoliko puta. Sad ću vam pokazati stanku. Već smo pojeli jedan koji se raspao. Prekrasan ukus !!!

Još uvijek me progonilo moje pitanje o tome "kada i kako zaspati začiniti (mljeveni cimet, kardamom i đumbir). Kandirani plodovi i grožđice od jučer su marinirani u likeru od šljive. Danas sam natočio liker. Pospite začini na vrh kandiranog voća. Potom je sve to posula brašnom, kako piše Sveta. I pomiješao. Pa, umiješala sam ga u tijesto, kao u receptu.




Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Natusichka
Djevojke, Zna li netko recept za glazuru da se ne lijepi i ne mrvi?
Sveta_
Sveta, jučer sam ti ispekla peciva. Napravio sam tri serije, zahvaljujući gnječilici, puno sam pomogao. Tijesto je dobro djelovalo u svim fazama. I pečenje je prošlo u redu, malo duže nego što ste napisali. I danas sam iznenada otkrio sljedeću sliku:
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
svi, čak i jučer, kalupi za papir postali su naborani. Zašto se to moglo dogoditi? Izgledaju kao da su vlažni ... ili na pari ... U kalupima je bilo 300 grama tijesta, peklo se 50 minuta, odnosno ne mogu biti sirovi ... A pokušat ćemo u nedjelju.
karamela
Sveta_stvarno razočaravajuće. I zašto se to događa?
VetaS78
Citat: Sveta_

Sveta, jučer sam ti ispekla peciva. Napravio sam tri serije, zahvaljujući gnječilici, puno sam pomogao. Tijesto je dobro djelovalo u svim fazama. I pečenje je prošlo u redu, malo duže nego što ste napisali. I danas sam iznenada otkrio sljedeću sliku:
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
svi, čak i jučer, kalupi za papir postali su naborani. Zašto se to moglo dogoditi? Izgledaju kao da su vlažni ... ili na pari ... U kalupima je bilo 300 grama tijesta, peklo se 50 minuta, odnosno ne mogu biti sirovi ... A pokušat ćemo u nedjelju.

možda je ovo značajka papirnatih obrazaca? I danas to imam u papiru. ali danas smo već izrezali jedan - vrlo ukusan.

Puno hvala autoru na receptu! Sutra planiram ispeći još jednu porciju. A možda ću ostaviti jednu stvar da vidim koliko dugo ostaje svježa (da znam za budućnost)
šurpanita
Citat: Fantik

Cure, pomozite. Izvadila ga je iz kalupa vrućeg - 2 komada. Ispostavilo se da je njihovo dno previše nježno, odlomilo se dok ga je vadilo. Ostali se hlade. Ali ne znam je li ih moguće kasnije hladno iznijeti ili čvrsto osušiti ??? Obrasci - čaše od keramike i cakline. Bili podmazani uljem.
Anastazije, dno je trebalo položiti pergamentom, a po rubovima biste ga mogli nacrtati nožem i ohladiti.
A.lenka
Cure, pomozite !!!
Stvarno mi treba hitna pomoć!
Nakon koraka dodavanja žumanjaka i bjelanjaka, tijesto je tvrde grudice i ne razbijaju se. Da li bi tako trebalo biti?
Vitamino4ka
Citat: A.lenka

Cure, pomozite !!!
Stvarno mi treba hitna pomoć!
Nakon koraka dodavanja žumanjaka i bjelanjaka, tijesto je tvrde grudice i ne razbijaju se. Da li bi tako trebalo biti?
dobro, teško je, ali ne i grudice. Dobro umijesiti. Mijesio sam mikser s nastavcima za tijesto.
A.lenka
Citat: Vitamino4ka

dobro, teško je, ali ne i grudice. Dobro umijesiti. Mijesio sam mikser s nastavcima za tijesto.
Vitalina, Tamo sam već dodao proteine, tijesto je već prilično tekuće, ali iz nekog su razloga nestale tvrde grudice. Nisu slomljeni mikserom.
Čekam ... Možda će se malo razići kad se pojavi tijesto?
Fantik
A.lenkaMislim da bi mogle ostati grudice od piva? Zatim samo prošećite s miješalicom. Ili listovi čaja plus žumanjci - je li sve bilo glatko, bez grudica?
A.lenka
Anastazije, Prošao sam kuhani dio, prema receptu, uranjanjem blenderom. Razbio sam sve kvržice.
Knedle su nastale očito dodavanjem preostalog brašna i žumanjaka. Ili prilikom dodavanja proteina? Nisam stvarno razumio ovaj trenutak.
Fantik
Da, nije jasno zašto su.
Citat: A.lenka
Skuhani dio sam prošao, prema receptu, uranjanjem u blenderu. Razbio sam sve kvržice.
I ja sam to učinila i to je to, nigdje drugdje nije bilo grudica.
Wiki
Citat: VetaS78

možda je ovo značajka papirnatih obrazaca?

Da. I ja sam se naborala prošle godine.
U tome sam pričekao da se malo ohlade, a zatim lagano provukao nož po stranama. Dno se nije odlijepilo, oštrim nožem sam napravio rez i također ga izrezao, tako da su kolači odvojeni bez oštećenja. Izvukla ih je i stavila na rešetku dok se preko noći potpuno ne ohlade. Ujutro sam se vratio u formu i ukrasio. Rez na dnu kalupa nije vidljiv.
Bilo je moguće ne umetnuti u obrasce, ali je prikladnije davati ga na ovaj način.
Sad ću ga uvijek vaditi iz papirnatih oblika dok se kora sa strane potpuno ne ohladi i ne stvrdne.
A.lenka
Citat: A.lenka
Nakon koraka dodavanja žumanjaka i bjelanjaka, tijesto je tvrde grudice i ne razbijaju se
Pronašao trag. Razlog je još uvijek bio u listićima čaja koji su se poput kotleta zalijepili na dno složenog oblika.
adresati
Dobar dan! Razumijem da se bijelci ne bičevaju ?!
Leka_s
Elena, str. 4 "Dodavanje polovice bičevan proteini - tijesto je zabavnije miješati. Umiješali smo polovicu bjelančevina - dodali ostatak bjelančevina, tijesto je postalo polutekuće i viskozno, dobro umijesiti. "
karamela
Ovo su kolači. Neka ne grozno, već od srca.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Jiri
iris. ka, Irina, uskršnji kolači su izvrsni! Apetitno, samo pojedite bačvu!
Olekma
I pekla sam Svete torte !! Ovaj recept pečem već drugu godinu, jako mi se sviđa! Ne želim pokušati ništa drugo
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Soroka84
Ovaj recept pečem prvi put i želim zaplakati! Uradila sam sve strogo prema receptu gram u gramu, postavila da se peče, pogledala u pećnicu i tamo se tijesto izlilo preko ruba kalupa na lim za pečenje! Zašto se to može dogoditi? Nije mi prva godina da pečem po različitim receptima, a doista s testom za vas to se nikada nije dogodilo
Shyrshunchik
Soroka84, Julia se vidi zbog puno oblika tijesta. I ja ovaj recept pečem već drugu godinu, ali ovaj put sam čaj skuhao na drugačiji način, brašno razmutio u hladnom mlijeku i ulio u ono prokuhano, i naravno, prokuhalo, ispalo je biti vrlo glatko lišće čaja bez grudica.
Svetta
Soroka84, u kalupe se stavljalo puno tijesta, ili je tijesto malo fermentiralo, ili je bilo previše kvasca ... ni sam ne znam zašto. Nikad to nisam imao svih godina, a čak sam i sada odradio 10 serija - sve je u redu.
Ako napišete koje ste proizvode uzeli i koliko je tijesta bilo u svakoj fazi, koliko je stavljeno u kalupe, pokušat ćemo to zajedno shvatiti. Negdje ste zabrljali, to je sigurno.
Kokoschka
svetta, pečeni kolači po vašem receptu, svježi iz crkve, blagoslovljeni kolači i probati ćemo sutra!
Pekla sam po dva recepta, ali vaši su toliko mirisni, mirisni, iako jako volim stari recept i pečem ga treću godinu, ali miris nije to ...
Jedino što se također pita zašto se papir sljedeći dan malo nabora i može li se to izbjeći?

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Olga
Soroka84, Julia, izašla je i moja prva serija koja nije bila jako pečena, sušena na krekerima. Sljedeće dvije serije, postavljene na trećinu oblika, i dalje su se uzdizale iznad krova!
shoko11
Svetochka, još jednom hvala na receptu. Ove godine sam već ispekao dvije serije, pečene u papirnatim oblicima. Također su se bore naborale nakon hlađenja.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Marinuly
shoko11, jako lijepo!
adresati
I ja volim kremasti Uskrs! Pečem po Pokhlebkinovom receptu
Uskršnji kolači (Paski) sa SvettePokhlebkin kolač i njegova prilagodba proizvođaču kruha (majstorska klasa)
(Zest)
samo računajući na pećnicu. Recepti su vrlo slični, samo se protein iz jaja ne dodaje u tijesto.
Marinuly
adresati, ili možete računati na pećnicu
Svetta
Djevojčice, oblik papira za bore nakon hlađenja kolača prirodan je. Ovdje je tijesto viskozno, ima puno vlage, pa kad se ohladi, vlaga odlazi i proizvod postaje manji. Čak i kruh mijenja veličinu nakon hlađenja, mi to jednostavno ne primjećujemo. Pokušajte vagati kruh vruće nakon pečenja i hladno, vidjet ćete razliku.
Ovdje, u uskršnjim kolačima, tijesto, iako ostaje u papirnatom obliku, i dalje se smanjuje u veličini, to je nabiranje. Što je tijesto gušće (bliže pecivu), to će biti manje uočljivo.
Stupanj punjenja kalupa također utječe na nabiranje: što je manje tijesta u kalupu, to se više nabora.
Soroka84
Citat: svetta

Soroka84, u kalupe se stavljalo puno tijesta, ili je tijesto malo fermentiralo, ili je bilo previše kvasca ... ni sam ne znam zašto. Nikad to nisam imao svih godina, a čak sam i sada odradio 10 serija - sve je u redu.
Ako napišete koje ste proizvode uzeli i koliko je tijesta bilo u svakoj fazi, koliko je stavljeno u kalupe, pokušat ćemo to zajedno shvatiti. Negdje ste zabrljali, to je sigurno.
svi su proizvodi strogo prema receptu, tijesto je malo manje od polovice oblika, ali tijesto se stvarno prebrzo diglo (vjerojatno je to slučaj, nakon što sam ga ispekao s kvasom Kryvyi Rig, više ih neću uzimati .
Svetta
Soroka84, Julia, pečem samo s kvasom Kryvyi Rih, jako ih volim i ne kupujem druge. A kakvo brašno imate?
Eugene
svettaKoje je brašno bolje za pečenje kolača? Imam Odessa brašno "Bogumila" ili je bolje kupiti neko drugo?
Svetta
Eugene, Pečem na Dnepromlynu i Khutoroku (koji je u trgovini). Ne znam Bogumilu, ne prodajemo je. Teško savjetovati, jer. ti nemaš moju muku, ali mi imamo tvoju. I tako možete uzeti Nordijsku i Manitobu ...)))
adresati
Marinuly, proporcionalno povećajte udio
Marinuly
adresati, Hvala vam!
Eugene
svettaZahvaljujemo na odgovoru, na prodaju imamo i "Khutorok", a tu je i brašno Vinnitsa.
Soroka84
Citat: svetta

Soroka84, Julia, pečem samo s kvasom Kryvyi Rih, jako ih volim i ne kupujem druge. A kakvo brašno imate?
brašno Novopokrovskaja, uvijek pečem na njemu
Svetta
Soroka84, Ne znam takvo brašno (u profilu nemate regiju), pa neću ništa reći. Ali budući da ste na tome normalno radili, onda je stvar drugačija. Ravna misterija ...
marina-mm
svetta, Nosim svoje uskršnje kolače prema vašem receptu.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Loksa
svetta, Svetik, zdravo! Zamijesila sam tijesto prema vašem receptu i odjednom počela sumnjati. Stavka 5-tijesto prikladna je 2-3 puta, a tek onda dodati maslac? i opet mijesiti? uzeo? Koliko približno traje ovaj porast? Tri puta sam vodio program na aparatu za izradu kruha, kao da se nešto mijesilo!
Svetta
Oksana, Nisam mijesio u HP-u, neću reći. O ulju je točno, zašto bih varao? Nakon maslaca u kalupe.
Raduška
svetta, Sveta, također u svoje dodajem maslac i kiselo vrhnje nakon prve simpatije. A u oblicima - nakon drugog
Yarik
svetta, hvala na receptu! Pečeno za 1/3, pa, mi nismo jedući, aroma je nevjerojatna, jesti ćemo sutra.

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Oksana, Nisam to radio u aparatu za izradu kruha, u kombajnu. Ali oboje sam dva sata dizao tijesto, mislio sam da od toga neće biti ništa. Kod kuće je cool, ali kad sam na drugoj probi počeo peći zagrijavati nekoliko sekundi, stvar se pomaknula.Pogledam vaš hp Panasonic, uključite način rada za njega, bit će zabavniji.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha