Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 319)

Elena_Kamch
Citat: Sjaj
a ako je smrznuto?
Svjetlo, Svetik, da imat ćemo takvu rutu ...: - Ako samo u zadnjoj fazi upišem, ali više neće biti jug. I letjeti općenito na vrijeme (od pakiranja kofera do raspakiranja) oko 15 sati, iako, ako se koristi metoda Zachariah ... To je smrzavanje, a zatim odmrzavanje. Mislit ću


Dodano u ponedjeljak 30. svibnja 2016. 01:08

Citat: Linadoc
mali izvještaj o čaju od četinjača
Linadoc, Lina, pa kako je sve ispričala! Hvala vam! Kad će se naše svijeće izleći ...
Natalo4-ka
Devuli, zdravo.
Došao sam po savjet. U mom dvorištu raste ogroman grm jasmina. Upravo je počeo cvjetati. Razmišljam kako ga dodati našim čajevima. Kako prikupiti cijeli cvijet ili samo latice? Mislim da se suši u sušilici na 35-40 gr. Puno je cvijeća. A ako cvijeće fermentira? Čitao sam da su djevojke fermentirale ružu
Je li list dobar za čaj?
Linadoc
Citat: Natalo4-ka
ogroman grm jasmina.
Ovo je lažna naranča, a ne jasmin. U čaj se može dodati cvijeće, ali neće biti arome, lišće nije prošlo "šaržni test".
Fofočka
Reci mi molim te . Pronašao sam cijele šikare malina. Otkinuti malo po malo. Čak i s cvijećem. Pitanje o cvijeću. Mogu se jednostavno sušiti ili fermentirati.


Dodano u ponedjeljak, 30. svibnja 2016. 10:16

Citat: lappl1
I dvije godine nakon što sam na web stranici objavio recepte za čajeve, praktički se ne sjećam da se netko žalio na pogoršanje zdravlja. upravo suprotno ... Samo blagotvoran utjecaj.
Reći ću vam još. Prestao sam piti redoviti crni čaj i instant kavu.
Linadoc
Cvijeće NIJE fermentirano, samo suho na niskoj temperaturi, po mogućnosti samo na vjetru.
Natalo4-ka
Citat: Linadoc
ostavlja "batch test" neuspješan
E, toliko beskorisnog lista ...
Hvala Lina, onda ću pričekati da donje grane procvjetaju i skupljati cvijeće za ukrašavanje čaja.
Svjetlo
Kruške narvala, šljive, trešnje. Uvijeno, osušeno. Ako se ne osuše prije 15:00, učinit ću to bez smrzavanja. Ako uvenu, ležat će u zamrzivaču do srijede. Sutra imam slobodan dan.
Raduška
Svjetlo, Osušila sam se već dva dana. Kiša svaki dan!
Svjetlo
Raduška, u mom "uredu" uključena je grijalica.


Dodano u ponedjeljak 30. svibnja 2016. 19:37

Citat: Radushka
Svetyashka, sad imam dva dana sušenja.
Raduška, evo i moje, kod kuće
Natusichka
Citat: Fofochka
Reći ću vam još. Prestao sam piti redoviti crni čaj i instant kavu.
Također! Suprug i ja rijetko pijemo kavu oooooo vrlo često, ali u potpunosti smo odbili čajeve iz trgovina! Iako su kupovali skupe čajeve. Moj suprug ih kategorički ne želi piti, kao ni ja.
Svjetlo
I uzeo sam puni paket lišća. Kod kuće izgledam nešto pomalo. Težila je 502 g, ali ušla je u zamrzivač
francevna
Svjetlo, Danas sam u zamrzivač stavila 2800g lišća. Htio sam skupljati dunju i malinu, ali kiša pljušti ...
lappl1
Svjetlo, francevna, Svetik, Allochka, djevojke, čestitamo! Neka vaši zamrzivači uvijek imaju puno lišća. Alla, pa, imaš sveske! Svetik, ništa, sezona je tek počela! Skupite malo ... I nećete primijetiti koliko će to postati.
Raduška
Pa, što, dječaci i djevojčice? Počinjem kuhati prvi ovosezonski čaj!
Htio sam napraviti mono-malinu. Štoviše, obećala je Lyudochki da će izdati zaseban recept, ALI ... maline još uvijek nisu dovoljne za cijelu seriju. A sada su se napunile dnevne kiše i uopće ne mogu sakupljati lišće. Stoga sam počeo razmišljati ...
Mnogi ljudi stvarno vole trešnje. Ali, čaj od trešnje uopće nema boju.E sad, sad želim podjednako pomiješati list trešnje i list maline. Moja voljena malina ne može pokvariti trešnju, sigurna sam. I ovdje joj boja može dodati. Pravi?
filirina
Citat: Radushka
Mnogi ljudi jako vole trešnje. Ali, čaj od trešnje uopće nema boju. E sad, sad želim podjednako pomiješati list trešnje i list maline

Ništa ne može utopiti trešnju! Ali miješao bih ga s kruškom za boju! Okus je implicitan, ali boja !!!!! Vau! U crno!
Raduška
filirina, ne, Irinka, moja kruška ide na maline. Ali samo. Pa, natrag u "puni miks" - "rustikalno".
A tko je rekao da kruške imaju implicitni okus? Onda imate krivu krušku!
filirina
Citat: Radushka
A tko je rekao da kruške imaju implicitni okus? Onda imate krivu krušku!
Imamo pravu krušku - divlju! Baš na pozadini trešanja .... (koju sam upravo pio poput kolonjske vode) kruška i nećete primijetiti! A zašto baš u krušci od malina? Malina sama po sebi ima dobru boju. Ili varate monomalin?

Ali kakve je boje infuzija trešnje na alkoholu! Zelena sa zelenom!
Mandraik Ljudmila
Dame, prema svom još uvijek vrlo kratkom iskustvu - različite sorte iste vrste - imaju različit okus. Evo Antonovke u svoj svojoj duhovitosti jabuka, barem meni - ne baš jako, a crvene slatke ljetne jabuke - lišće s ovog stabla jabuka - baš su lijepe!
filirina
Citat: Mandraik Ludmila
različite sorte iste vrste - okus je različit

Luda, apsolutno se slažem! Zato se sve vrste jabuka, krušaka, grožđa itd. Najbolje miješati poput vrtne mješavine. Tada se okus, miris i boja smire i uvijek ispadne vrlo ukusno!
Omela
Citat: Radushka

Mnogi ljudi stvarno vole trešnje. Ali, čaj od trešnje uopće nema boju. E sad, sad želim podjednako pomiješati list trešnje i list maline.
Trešnje treba praviti odvojeno i dodavati ih bilo kojoj smjesi tijekom kuhanja. Jako volim dodavati crni čaj. Ako pomiješate lišće, trešnjama ne treba više od 10 posto ukupnog volumena, to je dovoljno za dodavanje okusa, inače će jednostavno začepiti ostatak. To su moje osobne preferencije i, kao i obično, svi su ukusi različiti.)
Linadoc
Citat: Omela
trešnje ne trebaju više od 10 posto od ukupnog broja
Ušla je Ksenia! I to odmah uz točnu primjedbu. Čak bih predložio 5-7% kao što to činim i sam.
A okus lišća različitih pasmina zaista je različit. No, kruška je izvrsnog okusa, ali prema Zakhar metodi.


Dodano u utorak, 31. svibnja 2016. 11:14

Raduška
Omelaljudi traže čistu trešnju. I piju čiste trešnje. Samo bez boje ona. Upravo se radi o ovom slučaju.
Trešnje ne pijem u bilo kojoj količini. Okus mi je prejak. A već godinu dana ne pijemo crni čaj. Ne.


Dodano u utorak, 31. svibnja 2016. 12:56

filirina, IRINA !!!! Pažljivo čitajte! Ne višnje od maline, već višnje od malina!
Ne mijenjam mono-maline. Samo što ona ne granulira sa mnom. I to sam radio s bobičastim voćem, pa uopće ne mogu piti. Kompot i to je to!
A od lišća gloga ... KOMPOT (od šipka)! I to od trešnje! Malina s kruškom i jabukom dolazi samo s normalnim granulama. Ja samo radim maline za sebe i pljujem po tome što su prašnjave)
filirina
Citat: filirina
A zašto baš u krušci od malina?
Radushka, zapravo sam napisao o kruški! E, sad je jasno - za granule! Pljujem i na prašinu ili granule, maline RULIT!
Raduška
filirina, Shvatio sam!
Nedavno sam otvorio staklenku s „prašinom“ raznih vrsta. Oh, i slasni čaj! Točim što se taloži na paleti iz sušilice. Prašina
Svjetlo
Citat: Radushka
Moja voljena malina ne može pokvariti trešnju, sigurna sam. I ovdje joj boja može dodati.
Raduškamožda jabuka? To će sigurno dati boju. Malina zapashnaya može ubiti trešnju. Uspješni miksevi!
Elena Kadiewa
Svetik, okorjeli čajnik je postao! Tako mi je drago! A oni su samo pokušali malo nagovoriti i tebe i Tonyu ...
Svjetlo
I moja je trešnja prošle godine izgubila miris. Stoji zatvoreno u staklu.
Ubrao sam lišće jabuke za tih 500 g. I latice šipka se osušile (ugodan miris je nestao) ostao je miris zelenila


Dodano u utorak, 31. svibnja 2016. 13:44

elena kadiewa,
filirina
Citat: Sjaj
I moja je trešnja prošle godine izgubila miris. Stoji zatvoreno u staklu.

Gospadi! Moja pretprošla godina toliko smrdi! Možete li joj dopustiti da malo diše? Luda je napisala da su limene konzerve najbolje, a i daleko su od zapečaćenih! Spremam u vrećice s patentnim zatvaračem, također su, blago rečeno, ne baš uske.


Dodano u utorak, 31. svibnja 2016. 13:54

Citat: Sjaj
I zapashnaya maline mogu ubiti trešnje
Nju! Ništa neće prekinuti trešnju! Stvarno miriše, tako miriše!
Raduška
Citat: filirina
Ništa neće prekinuti trešnju!
Citat: filirina
Spremam u vrećice s patentnim zatvaračem
Ja također! Ja također!
Linadoc
Citat: Sjaj
osušene latice ruže (nestao je ugodan miris)
A šipkovi uopće nisu prošli "šaržni test", nisam to učinio.
Svjetlo
Citat: filirina
Moja pretprošla godina toliko smrdi!
filirina, Irina, Osjetila sam tako ukusan džem od višanja


Dodano u utorak, 31. svibnja 2016. 14:17

Citat: Linadoc
A šipkovi uopće nisu prošli "šaržni test", nisam to učinio.
Linadoc, Savjetovala me Lyudochka. Imamo njegovo more na poslu
filirina
Citat: Sjaj
mirisao ukusan džem od višanja
Svetiaška, miriše ukusno, ali prejako za mene! (smrdi na psa!), pa napišem da smrdi. A napisala je i da ako netko pravi liker od višanja, onda je dobro dodati ga tamo. Višnja-trešnja daje aromu!
Svjetlo
Citat: filirina
(miris poput psa
filirina, Irina, Također imam reakciju na mirise. Ali trešnja dobro miriši. A različite su sorte različite.
Raduška
Svjetlo, trešnja smrdi! SMRDI! Višnja ... pekmez ... ruža (ja je imam), ali ... SMRDI!
Svjetlo
Citat: Radushka
Svetyashka, višnja smrdi! SMRDI! Višnja ... pekmez ... ruža (ja je imam), ali ... SMRDI!
Raduška,
Mandraik Ljudmila
Raduška, Razumijem te, ja sam isti s trešnjama, pa, recimo, ravnodušan sam, ali Mush voli, tražimo konsenzus
Raduška
Mandraik Ljudmila,
filirina
Citat: Mandraik Ludmila
ali Mush voli

Pa čak i moja kaša kaže da je aroma prejaka! (Vjerojatno vrtoglava)
Svjetlo
Citat: filirina
Pa čak i moja kaša kaže
I moj je susjed rekao najukusniji i najmirisniji čaj od višanja.
Elena Kadiewa
Raduška, Molila bih vas! Ne vrijeđajte moj čaj! Trešnje su na drugom mjestu, ali u malim količinama!

Ne vrijeđam vaše maline!


Svetik, bravo!
Raduška
elena kadiewa,
Žao mi je draga!
Svjetlo
Citat: elena kadiewa
Svetik, bravo!
elena kadiewa,
Citat: Radushka
elena kadiewa,
Žao mi je draga!
Raduška,
Elena Kadiewa
To je isto!
Raduška
Svjetlo, slegonets snažno miriše
filirina
Citat: Radushka
slegonets snažno miriše
Da, vrlo uglađen, ali vrlo jak
Svjetlo
Citat: Radushka
Svetyashka, slegonets jako miriše
Citat: filirina
Da, vrlo uglađen, ali vrlo jak
elena kadiewa, mama!
Seberia
O, cure, i skuhala sam čaj prošle godine i nisu mi ništa poslale
Pa, stajali su i stajali u smočnici. Ali nedavno sam se sjetio njih, iiiii, to je samo nešto
Ipak, suho vrenje je od ogromne važnosti! Sada, gotovo godinu dana nakon pripreme, to su potpuno različiti čajevi! Općenito drugi: aromatični, bogati, višeznačni
Odmah sam se sjetio kako je netko napisao da je 5-godišnji ivan čaj rijedak proizvod

Linadoc, Linochka, možeš li stvarno objaviti svoj post o čajevima od četinjača u zasebnom receptu? (ako ga još niste izvadili), bit će šteta ako se tako divan recept izgubi u općoj masi razgovora
Raduška
Svjetlo,
Svjetlo
lappl1
Kakva je buka i tuče nema? Cure, tračevi o trešnjama? Pa, dobro .. Nemojte me nagovarati ... Trešnje su najukusnije ...
Citat: Sjaj
I moja je trešnja prošle godine izgubila miris. Stoji zatvoreno u staklu.
Svjetlo, stavili ste ga u željeznu posudu za čaj. Aroma bi se trebala poboljšati.
Citat: Omela
Ako pomiješate lišće, trešnjama ne treba više od 10 posto ukupnog volumena, to je dovoljno za dodavanje okusa, inače će jednostavno začepiti ostatak. To su moje osobne preferencije i, kao i obično, svi su ukusi različiti.)
Citat: Linadoc
Čak bih predložio 5-7% kao što to činim i sam.
Omela, Linadoc, evo me samo 2 - 3 šake ulijte višnje u bilo koji čaj! Volim!
Citat: filirina
Luda je napisala da su limene konzerve najbolje, a i daleko su od zapečaćenih!
filirina, Ira, kako nije zapečaćena? Moji su jako uski! I bilo koji! I one koje su na fotografiji u receptima (u trgovini sam kupila različite), i one u kojima se prodaje čaj. No, zip-lock paketi prozračni su. Ne volim spremati čaj u vrećice. Proveli!
Citat: Sjaj
Savjetovala me Lyudochka. Imamo njegovo more na poslu
Svjetlo, ako imate puno šipka, pomiješajte ga s ostalim mirisima. I ne zaboravite staviti trešnju. Bilo koji čaj od trešnje postaje vrlo dobar.
Citat: Seberia
Ipak, suho vrenje je od ogromne važnosti! Sada, gotovo godinu dana nakon pripreme, to su potpuno različiti čajevi! Općenito drugi: aromatični, bogati, višeznačni
Seberia, Helen, oh, kako mi je drago što te tvoj čaj iznenadio. Zbog toga kažem da to moramo učiniti puno. I popijte ovogodišnji čaj najranije za godinu dana.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha