Dom Domaći kruh Kiseli kruh Početne kulture "Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

"Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. (stranica 14)

Jurij K
Citat: Trishka
budalo naš brate, budalo
I onda! Živopisan primjer iz moje prakse. Jednom kad sam uzeo majčinu dušicu u ove farmaceutske kutije, u tom mi je trenutku bio jako potreban - pa, sijeno sa sijenom suptilne arome. A onda se sakupio i osušio. Raj i zemlja!




Citat: orah
dodao 2 žlice predjela - pričekat ćemo
Ali ovo je zanimljivo! Kakav starter, kakva će to kultura biti?
Trishka
Citat: orah
dobro stisnuto -
Zašto biste ga istisnuli? Naprotiv, sve sam pomiješao, mislio sam da je bolje ...
Jurij K
Citat: Trishka
Zašto biste ga istisnuli? Naprotiv, sve sam izmiješao, mislio sam da je bolje
Ne istiskujem ono što jest - to ulazi u juhu
Trishka
I ja isto ...
orah
Ksyusha se prvi put nije istisnuo, pa je zagrijavanjem pasta odmah ispala, žlica je zapela, a ovdje je na izlazu bila samo malo viskozna, a starter uvijek živi u kolibi "raženi poluproizvod". Što će sad ispasti ne znam, vidjet ćemo
Helen
Citat: Trishka
Imao sam ga u paketu, u obliku trave, a ne čunjeva, kao što je bilo, tlo ili nešto slično ...
A ja sam imao malo sijena, u vrećici .. sve je u redu!
Ksenia, morat ću ti donijeti startera i mene
Trishka
Gyyy ... ah, uzmi Fse
Jurij K
Citat: Helen
Ksenia, morat ću ti donijeti startera i mene
Dobro napravljeno !!!! Klub se već formira
Irinap
Helen, Lena i hmelj iz ljekarne? Čija proizvodnja?
Trishka
Dakle, mi smo davno spavali (E) topeći se
Helen
I također želim reći kada je Jurij nekome savjetovao da doda malo vode, kad je gusta ... Odmah sam procijedio juhu, ispalo je manje tekućine, ispario ... Dopunio sam, kako se očekivalo, do 1,5 litre, a zatim dodao krumpir ...
Citat: Trishka
uzmi Fse
Slušam!
Jurij K
Citat: Trishka
Kako smo, davno spavamo (E) odmrzavamo se
Et karashooo! A ovdje nemam suradnika. Probao bih Bernerove ribeže, ali u našem gradu nema članova foruma!
Trishka
Citat: Helen

I također želim reći kada je Jurij nekome savjetovao da doda malo vode, kad je gusta ... Odmah sam procijedio juhu, ispalo je manje tekućine, ispario ... Dopunio sam, kako se očekivalo, do 1,5 litre, a zatim dodao krumpir ... Da!
U mlyni, ali nisam dodao
Helen
Citat: Irinap

Helen, Lena i hmelj iz ljekarne? Čija proizvodnja?
Ne sjećam se proizvođača, nisam kod kuće .. kako ću stići, pokazat ću fotografiju
Trishka
Citat: Jurij K
Rende za Berner
Morate ih kupiti, težina je izvrsna.
Istina, sada kažu da je kvaliteta malo, uspoređujem je s ribežima prije 20 godina ...
Jurij K
Citat: Helen
netko je savjetovao dodati malo vode kad je gusta ... Odmah sam, procijedivši juhu, ispalo manje tekućine, isparilo ... Dopunio sam, kako se očekivalo, do 1,5 litre, a zatim dodao krumpir ...
orah
I općenito sam radio +4 krumpira i nisam dodao vodu od 1 litre, možda je zato to bila pasta
Jurij K
Citat: Trishka
Morate ih kupiti, težina je izvrsna.
Da, cijena je općenito grizna. Pa, kako je - rende su skuplje od diskova za maFynu (naravno iz ruku)
Helen
Citat: Trishka

U mlyni, ali nisam dodao
Ksyusha, ali sijeno je upilo vodu, voda je isparila, napravio sam to u multivarku, kad sam to vidio ... zato je brod zapeo, nekima mislim da je tako ...
Jurij K
Citat: orah
+4 nije dodao krumpir i vodu
Krumpir je drugačiji, jedan s par muških šaka, drugi s nosom pudlice. Pa, nisam mogao ravnalom dati dimenzije u receptu?
orah
Bili su normalni - prosječni ...
Trishka
Imam ovu iz ljekarne. RU

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

orah
Ja imam isto i ljekarna je ista
Helen
Citat: Trishka

Imam ovu iz ljekarne. RU

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

Citat: orah

Ja imam isto i ljekarna je ista
A ja ga imam!
Trishka
Pa, možda ti to možeš, možda sam imao krumpir, to je čak zanimljivo ...
Helen
Citat: Trishka

Pa, možda ti to možeš, možda sam imao krumpir, to je čak zanimljivo ...
Ksyusha, Koliko košta?
orah
Odnio sam ga u ljekarnu. ru 60r - popust od 5%
Trishka
Citat: Helen

Ksyusha, Koliko košta?
Pa, da, s popustom manjim od 60 rubalja. po paketu.
Marysya27
Citat: orah
nariban, poput palačinki od krumpira, vrlo sitno, gotovo poput blendera i stavite ga kuhati 10 minuta, nakon 3 minute tamo sam formirao gustu žele strukturu i čvrsto izgorio do dna
orah, Iročka, krumpir je bolje naribati odmah na prosječnoj (za mrkvu) tetki. A onda s miješalicom, poput Helen učinio. I škrob će se spasiti, a kaše neće biti.
Citat: Helen
A ja sam imao malo sijena, u vrećici .. sve je u redu!
I imam, ali to je lutrija
Citat: Helen
... Jurij je nekome savjetovao da doda malo vode kad postane gusta ...
Ovo je "mi-ne saveavali"
Trishka, Ksyusha, ako je krumpir kemijski tretiran, tada nitko u blizini neće preživjeti. Čini mi se da je u vašem slučaju stvar u tome. Hmelj je pokušao pokrenuti mjehuriće.
I započeo sam malo kruha, i počeo s pečenjem. Sve je kod kuće, čeka se povratak "magoa"
Jurij K, kruh je uspio!
ANGELINA CRNAviše, Natasha, hvala na iskustvu izrade muffina Ispao je prekrasan kruh od sira
Citat: Irinap
u međuvremenu stavite voće. Ako je moguće, tada će dobar "doping" biti za početak ovog kvasca.
Trishka
Citat: Maryya27
žvakani krumpir,
ja mislim da
Helen
Obišao sam 6 ljekarni kod kuće, nisam ih našao, u jednoj su rekli da ćemo je donijeti ... Bio sam u Puškinu, otišao u ljekarnu i tamo hmelj, kupio 2 pakiranja od 53r, tjednima ušao u svoje , gdje su obećali, donijeli ... cijena je 90r, potpuno ista ... nije uzela ...
orah
Evo brbljavice je ispalo Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. a takvi se mjehurići već pojavili
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Marysya27
orah, Irina, dobar sat!
orah
Hvala ti, Maryya
Helen
Jučer ujutro, u 7.00 stavio sam tijesto, ravno hladno 60g kiselog tijesta, 70g vode, 120g brašna i otišao, stigao u 13.00, prošlo je 6 sati ... ovako je izgledalo moje tijesto
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Udario sam u dno i tako je ulegnuo, pa je spreman ...
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Opet imam chaabats ...
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.Ciabatta fermentirana s 50% vlage
(Helen)

Zamijesio sam, ali morao sam dodati 30g brašna, lepinja nije htjela ... Preklopio sam je 5 puta ... navečer nisam htio peći i staviti u hladnjak te provjeriti hladno ispitivanje ... Ustao sam ujutro, izvadio ga iz hladnjaka na stolu ... dok se štednjak zagrijavao (45min), kasapio ... i pekao ... evo rezultata danas
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Inače, pečem na brašnu 1c + c / z
Jurij K
Helen, savršeno! To znači da kiselo tijesto djeluje s brašnom nižeg stupnja! Pa čak i na hladnom uzgoju! Koliko sam zadovoljan rezultatima, a tko još nije uspio, sigurno će uspjeti, sada sam siguran sigurno!

Možete li postaviti pitanje? Zašto je kruh pravilno imenovan u vašem receptu, ali u komentarima ga tvrdoglavo nazivate "chaabata"?
ANGELINA CRNAviše
Moj je ljekarnički hmelj također u obliku smeća, a ne u čunjevima. Ali sve normalno luta uokolo.
Hmelj Altaj.
Jurij K
Hvalisanje! I evo mog divljeg bogatstva!

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Helen
Citat: Jurij K
"chaabatoy"?
da, smokva zna ...
Jurij K
Citat: Helen
da, smokva zna ...
Pa dobro! Ionako je ukusno!
Dušo
Čini se da je proces započeo
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Jurij K
Citat: Dušo
Čini se da je proces započeo
Oh, koji dan? Pa, stavite ga u tepsiju, pobjeći će preko noći
Marysya27
Dušo, idi, draga, idi
Helen, na zavist Talijana, ispala je ciabatka
I moj čisti pšenični kruh je već spreman:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Citat: Jurij K
... divlje bogatstvo!
Da, ima se čime pohvaliti! Bogatstvo!
Trishka
Citat: orah

Evo brbljavice je ispalo Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. a takvi se mjehurići već pojavili
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Dakle, hmelj radi, izgleda da moj krumpir nije isti.
Sutra opet nešto za probati, kupio još jedan krumpir, još hmelja
Jurij K
Citat: Maryya27
A moj čisti pšenični kruh je već spreman:
Joj, kakva pržena lepinja!




Citat: Trishka
Sutra ću pokušati ponovo, kupio sam još jedan krumpir, još uvijek imam hmelja
KANEŠNA!
Dušo
Citat: Jurij K
Oh, koji dan? Pa sad stavite u tepsiju, pobjeći će preko noći
Prošla su dva dana, odmah sam ga stavio u kantu

ja na "ti" molim te

Jurij K
Trishka, ne, pa, obećali su vam starter koji želite ponijeti?




Citat: Dušo
Prošla su dva dana, odmah sam ga stavio u kantu
polliar
Lonac nije pomogao, majka je otišla na ručak, stavila ga u kupaonicu i sad sam ovo vidjela
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Mnogo je kiselog tijesta pobjeglo, ili je grožđica bilo previše, ili se pregrijalo u blizini cijevi, ili treba obaviti pola dijela.
Jurij K
Citat: polliar
Mnogo je kiselog tijesta pobjeglo, ili je grožđica bilo previše, ili se pregrijalo
Potrebno je sustići i staviti pivo, odnosno pyvo Normalno, kvasac tako visi!
Irinap
polliar, okupajte svoje kiselo tijesto najviše. Gledaj, ja ću pobjeći!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha