Dom Pekarski proizvodi Uskrs Uskršnji kolači Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)

Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) (stranica 43)

Mama Tanja
Olka I, Olya, i kako ti se sviđa postupak? Kao?)))
Olga VB
Braćo, je li netko koristio zlatni kvasac saf-trenutka (za pečenje) za ovaj kolač?
Koliko je stavljeno na recept, koliko je dugo i na kojoj temperaturi tijesto sazrijevalo, koliko je trebalo, je li vam se svidio rezultat?
Majka pčela
Olga VBJučer sam na ovaj kvasac stavio tijesto (suho), sada dokazuju. Ide savršeno gore. Ali svoj ću izvještaj napisati kasnije. Izgleda da ću biti pionir u korištenju ovog kvasca
aparat za kolače
Djevojke prate linkove na prvoj stranici. Ovaj se kolač već dugo peče na suhom kvascu i sve super funkcionira. Želio sam ih ovdje staviti za vas, ali nisam, jer ih je nekoliko na različita pitanja o ovoj temi.
Olga VB
Lena, ne govorimo općenito o suhom kvascu, već o specifičnim.
Na prvoj stranici nema poveznica do njih.

Irina, jeste li koristili saf-moment zlato?
Koliko dugo i na kojoj temperaturi je tijesto fermentirano? Koliko puta se povećala?
Sk0rp1
Djevojke, radim uskršnje kolače, tijesto je već prikladno za ometanje grožđica ... ali koliko sam dugo čitao temu, činilo se kao da je sve jasno, sad se postavilo pitanje - je li bolje staviti papirnate obrasce na plehu ili na rešetki?))) Električna pećnica, peći ću na donjem gornjem grijanju 160/180, hvala, tko će odgovoriti))))
Olka I
Citat: Mama Tanja

Olka I, Olya, i kako ti se sviđa postupak? Kao?)))
Tanya, čudno, da! Da! I da opet! Sad je miris strašan u kući! Pečeni su :-)
Javit ću kasnije :-)
Majka pčela
Olga VBda ovaj kvasac.Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa) Napisat ću izvještaj kasnije, kad se sve ispeče, tako da ispadne cjelovita slika
Benesata
Citat: Olga VB

Braćo, je li netko za ovaj kolač (za pečenje) koristio zlatni kvasac saf trenutka?
Koliko je stavljeno na recept, koliko je dugo i na kojoj temperaturi tijesto sazrijevalo, koliko je trebalo, je li vam se svidio rezultat?

S ovim kvascem ispekao sam Myasoedovskog, pola dijela, lupio cijelo pakiranje od 12 grama odjednom, držao tijesto cijelu noć na balkonu oko 9 sati. Gotovo tijesto rastopi se 2 sata, a u kalupima 1,5 sata. Ispostavilo se da je ukusan kolač vlažan, bogat i slojevit. Vrlo ukusna. Tijesto je dobro pristajalo, ali nije otjecalo. Općenito, cool kvasac, pa pecite djevojke za zdravlje i ne bojte se.
Kora
Sk0rp1, ako su oblici papira stabilni na rešetki, onda je bolje na njoj, pa će grijanje ići ravnomjernije, podjednako će smeđe sa svih strana.
Maryka
Stavio sam papirnate obrasce na rešetku, više se ne sjećam: imam dva neljepljiva i dva papirnata, uvijek ih složim, također električnu pećnicu. Nikad nisam ni pomislio, odjavite se kasnije, kao i vi, peći ću u subotu.
Sad sam posebno otišao i pogledao u pećnicu: stavio sam obrasce na rešetku, činilo se kao da sam je stavio ...
Možda se netko drugi javi?
Yu.V.
djevojke, tko zna, je li moguće koristiti usitnjenu hranu za uskršnje kolače? Također želim ispeći rolat od maka, pa je možda bolje otići tamo, ali ne vrijedi za kolač? kod kuće postoji paket zrna, ne znam gdje bih ga pravilno stavio.
olaola1
Danas sam pekla na rešetki. Na drugoj razini odozdo. Savršeno pečena, ujednačena boja. Već sam srušio jedan mali iz druge serije. Ukusno!!! Hvala Zest-u na receptu. Šteta je što se već dugo nije prijavila u HP.
Olya, ovaj kvasac (SAF Gold) je samo za pečenje, dobro čini tijesto od maslaca.
Vinokurova
Majka pčela, zlatni saf-trenutak koliko je otišlo i za koliko brašna? inače sam ih također odlučila koristiti .. Jako mi se sviđa aroma po njima ... vrlo prikladno u uskršnjim kolačima)))
Olga VB
Valerija, zapravo ima 11g u ovom pakiranju, a ja sam namjeravao napraviti 1 pakiranje za cijelu porciju. Sad razmišljam ...
Vinokurova
Olga, Molohoveckom sam jučer dodao 2 žličice za pola kilograma brašna. zlatni saf trenuci ...
ali s ovim ni ne znam ... također u mislima ...
ychilka
Pekla sam i na rešetki i na jelu, nisam primijetila razliku. Pecite ravnomjerno i tako i tako.
Neću pomoći suhima, uopće ih ne koristim.
Olga VB
Citat: olaola1
Olya, ovaj kvasac (SAF Gold) je samo za pečenje, dobro čini tijesto od maslaca.
Olenka, znam ih, ali još nisam isprobala ovu tortu s njima, pa sam zabrinuta: neće biti vremena za ponovnu izradu.
A koliko biste stavili na cjelovit recept - pakiranje od 11 g ili više?
Azazelka
Citat: olaola1
Olya, ovaj kvasac (SAF Gold) je samo za pečenje, dobro čini tijesto od maslaca.
Jednom pečene lepinje s ovim kvascem. Dobro dižu tijesto, ali dodaju aromatične dodatke i boju, čiji se okus nije svidio.
olaola1
Ol, imam Fermipan. Stavio sam puni paket na 2/3 normi, kao rezultat toga, u 2 sata ujutro morao sam početi peći kolače. Za 5 sati tijesto se diglo na vrh šerpice od šest litara i palo za pola. Ali uskrsni kolači bili su izvrsni. Na pakiranju je napisano - 0,5-1 kg. brašno. Mislim da moram slijediti upute. Pa, pogledajte tijesto.
Vinokurova
Azazelka, lepinje nisu kolač ... u kulich-u se puno peče ... tijesto je preteško da se digne ... pa se pitam koliko staviti ... Samo ću sve pečenje ispeći na njima i Ne znam koliko je u kolač stavljeno ... posebno za ovaj kolač, čak je i vrijeme fermentacije tijesta bolje poštivati!
Olka I
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
Evo mojih :-) 2 s lijeve strane, ispalo je šeširić, s lijeve sam stavio malo tijesta vjerojatno :-) Bojao sam se više pržiti koru, pećnica je bila jednostavna na plin, lopatica je već bila suha i Odlučio sam je izvaditi, ohladit ću je nečim
OKO! A kako to razmazati? Imam slag u hladnjaku (protein plus prah) koji mogu
aparat za kolače
Olya, slušaj, želim probati ovu glazuru. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 I glazura je u redu. glazura za kolače-etozh protein s prahom, tučena
Azazelka
Citat: Vinokurova
Azazelka, lepinje nisu kolač ... u kulichu se puno peče ... tijesto je preteško da se digne ... pa se pitam koliko staviti ... Na njima ću samo ispeći sve lepinje , ali ne znam u kolač, koliko staviti ... posebno za ovaj kolač, čak je i vrijeme fermentacije tijesta bolje promatrati!
Jasno je za porast, samo sam želio pojasniti da postoji kvasac s dodacima arome. Po mom mišljenju pokvarit će okus torti. I tu odlučujete
Vinokurova
Citat: Azazelka
samo sam htio pojasniti da postoji kvasac s aditivima za aromu
Znam ... sviđa mi se ... jer okus, znate ..................
Mama Tanja
Olka I, Olyayayaya! Koja ljepotica! I bez paperjastih kapa uspjeli smo !!! Ni poderan, ni opečen! DOBRO NAPRAVLJENO!!!!!!
Je li to bilo sve ili je to još uvijek bilo tijesto?
Azazelka
Citat: Vinokurova
Znam ... sviđa mi se ... jer okus, znate ..................
Pa, ako vam se sviđa, onda je sjajno. Na 1 kg brašna stavio bih 1-1,5 paketa kvasca, jer je sila dizanja smrtna. Pa, onda ga odaberite sami. Dobro pečenje
Sibelis
Da, naravno, sve ispadne sa suhim kvascem, a ja bih ga pekla u nedostatku svježeg kvasca. Ali sa svježim, čini mi se, stabilnijim rezultatom, jer imamo jednog proizvođača, glavno je kupiti svježe
fray Zayac
Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
od pola dijela
Kirks
fray Zayac, koliko uskršnjih kolača imate! Napravio sam samo četiri od pola porcije.
Sibelis
Vau
Vinokurova
KirksNatasha, koji promjer imaš 4 komada?
Olga VB
Citat: Olka I
OKO! A kako to razmazati? Imam slag u hladnjaku (protein plus prah) koji mogu
Ja sam prošle godine takva izmišljotina učinio. Sviđa mi se.
Samo što je nisam ohladio i nisam se zgužvao. Napravila sam je malo tanjom i zalila tortu izravno toplom.
Prilično brzo se smrzava, dobro se drži, ne lomi se pri rezanju, ne mrvi se, ne otpada.
Bijeli slez @@@
Pozdrav svima! Pekla sam prvi put, vjerojatno pažljivo pogledala recepte tjedan dana ... zaustavila se na "Myasoedovsky" odlučila se registrirati i zahvaliti - puno hvala na receptu i detaljnim uputama: girl_love: sve se ispostavilo čarobnom aromom oko stan .... Gnječenje olovkama ..40 minuta pokušavao sam dodati brašno .. ali držao sam se u ruci) nije dodao. Moja kći to nije mogla podnijeti .. već je okusio vrlo ukusno! samo je moja ljubav malo slađa. mogu li dodati šećer? Hoće li porasti ako se dodaju? Preodjenimo uskršnje kolače i pokažimo fotografiju.
Olka I
Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya hvala :-)
Tanya, ovo je sve tijesto, jedno je izrezano - ukusno !!!
vikont59
Citat: Olka I
OKO! A kako to razmazati? Imam slag u hladnjaku (protein plus prah) koji mogu
Glazuru radimo prema ovom receptu ...... ukusnu i dobro se smrzava! Za glazuru:
čaša šećera u prahu;
jedan protein;
žlica limunovog soka. (iz recepta za kolač Sergeja Samoilova)
Mama Tanja
Citat: Olka I
jedan je izrezan - ukusno !!!
Ol, stavi drugi put !!!)
A.lenka
Molim vas, primite me u svoje društvo!
Stavio sam probni dio uskršnjeg kolača po kg brašna. Mnogo toga je u tome danas za mene prvi put: prvi put koristim prešani kvasac, prvi put radim spužvasto tijesto, prvi put cijelo tijesto mijesim rukama ... Odlučio sam napraviti "ispravan" kolač u svim pogledima.

Samo trebam pomoć publike. Na čemu - "hitna pomoć" !!! Sad je tijesto u velikoj tavi od baterije, fermentirano. I uskoro će doći do poklopca. Što nakon toga učiniti? Opsjedati? Ili brzo požuriti i ispeći kolače?
Vinokurova
A.lenka, imenjače, i koliko dugo je tijesto stalo?
možda ovaj odgovor posluži?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=9679.0
Mama Tanja
Citat: A.lenka
Ili brzo požuriti i ispeći kolače?
Ma ne, prerano je !!!
Koliko košta tijesto?
A.lenka
AlenKa, Tatjana, Dva sata negdje. Baterije su malo tople. Kod kuće je cool. U teoriji se ne bi trebao pregrijati.
Vinokurova
A.lenkakrenite! ovo je vrlo malo !!! neka stoji mirno
A.lenka
AlenKa, I sam razumijem da je rano ... Pa što učiniti s tijestom? Je li moguće opsjedati ili se tijesto ne slegne?
Mama Tanja
Citat: A.lenka
Pa što učiniti s tijestom?
Treba li sam pasti.
A.lenka
Citat: Mama Tanja

Treba li sam pasti.
Tatjana, I sigurno će pasti unutra, a ne vani?
Mama Tanja
Citat: A.lenka

Tatjana, I sigurno će pasti unutra, a ne vani?
: D Upravo tako! Podigni, ako je to!
Vinokurova
Citat: A.lenka
definitivno će pasti prema unutra, a ne prema van

Alenka, ne brini! kamo ona može iz kante? ili imate zdjelu?
A.lenka
AlenKa, Imam veliku tavu od 7,5 litara. 2 cm lijevo do poklopca.

Izmjerio sam temperaturu na poklopcu. 25,2 stupnja. Čini se da nije baš toplo. Ne razumijem kamo se tijestu tako žuri?
Vinokurova
A.lenka, Već sam se uplašio ... Len, jesi li umijesio punu porciju?
A.lenka
Citat: Vinokurova

A.lenka, Već sam se uplašio ... Len, jesi li umijesio punu porciju?
I sama sjedim kraj lonca. Da, radila sam sve po receptu - do zadnjeg grama.

PySy.
Pa ffse, djevojke ... već smo prošli kroz poklopac ... morat ćemo malo opsaditi.
Ne mogu razumjeti što nije u redu?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha