Basja
Nikad nisam vidio maternicu na prodaju u metrou. Naručujem iz trgovine Em Kolbski, ali većeg promjera. I u trgovini Guts. Kupujem svinjetinu i janjetinu, a cijena je pristupačna.
natushka
Cure, hvala svima!
natushka
Djevojke, još jedno pitanje: ako uzmem kantu (90m), mogu li se podijeliti u 2 osobe bez odmrzavanja?
Željezo
Djevojčice i dječaci!

Koga briga, vidio sam crijeva u staklenkama jučer u Auchanu.

Ovo je ako je netko tražio. A ako Auchan ima
rusja
Već godinu dana susrećem crijeva u odjelu za mljeveno meso i iznutrice u kijevskom Auchanu na Petrovki, u različitim spremnicima i metrima, ali još uvijek imam Madyarskie Nusins. Pa tko tamo treba okrenuti oči
Basja
Citat: natushka

Djevojke, još jedno pitanje: ako uzmem kantu (90m), mogu li se podijeliti u 2 osobe bez odmrzavanja?
Ne znam odakle ste, ali u Moskvi se crijeva prodaju u plastičnim kantama posutim solju. Nisu smrznuti. Vezani su u snop, a njihova duljina može biti pet metara, ili možda dva. Odnosno, radi se o segmentima koji su potpuno različiti po duljini. Ali možete ih spremiti u zamrzivač, ali ovo je moj IMHO. Napisao sam kako čuvam. Možda se netko neće složiti.
Tašenka
Kvar.
Tašenka
Citat: kukulyaka
Tasha, dođi u posjet, napravit ćemo još jednu igru.

Ali uzet ću i doći! Volio bih naučiti kako se to radi. Dugo nisam kupio trgovinu, a ponekad jako želim sendvič s kobasicom. To ne možete u šunki, ali morate se s tim zadovoljiti ...
Basja
Nisam te hranio kobasicom
Jučer sam "isklesao" talinsku poludimljenu kobasicu
Recept sam uzela ovdje 🔗
Pušeno u našem omiljenom pušaču marke. Ukusno
Kobasica kod kuće Kobasica kod kuće
sanjar
Pročitala sam ovu temu malo, kakav ste fini momak - pravite tako ukusnu poslasticu. Također sam želio))) Dostupna mlin za meso kenwood s posebnim. mlaznica. Već kupio muškatni oraščić i kardamom. Ostaje pronaći maternicu i recept. Dobacite, molim vas, kome nije teško s referencom na provjereni recept za kobasice. Planiram ga strpati u svinjski trbuh.
Svetta
sanjar, pa su ovdje u ovoj temi svi recepti dokazani, odaberite i učinite. Sretno!
Mikasz
Citat: Scarlett

Cure, ali objasnite mi gluha tundra, čemu služi štrcaljka za kobasice? Ne, razumijem, za punjenje kobasica, ali ako postoji električna brusilica za meso Ili je bolje?

Ako ne držite stoku, preša (šprica) vam neće biti korisna.
Scarlett
Citat: Mikasz

Ako ne držite stoku, preša (šprica) vam neće biti korisna.
Stoku drži moj svekar!
nakapustina
Citat: Basja

Neki dan sam napravila amatersku kobasicu prema receptu. Postavit ću to na vašu prosudbu.
Kobasica kod kuće
Kobasica kod kuće

Basja, a koji je recept, ovo nije mortadela? Je li napravljena kobasica presvučena kolagenom?
Basja
Ovo je amaterska kobasica, a ovojnica, da, kolagen.
nakapustina
Hvala vam
natushka
Cure, danas sam prvi put pokušala napraviti kobasicu. Jučer sam okrenuo meso, posolio i popaprio, dodao začine, vrhnje i tako dalje. Imam pitanje: meso je trebalo potiskivačem utisnuti u mašinu za mljevenje mesa (ispalo je da su ruke u različitim smjerovima, i oči vrlo neugodne) i pokušalo izaći preko ruba mlina za meso. Možda sam neispravno sastavio mlaznicu, umjesto rešetke i noža ugradio sam mlaznicu za punjenje kobasica, odnosno samo svrdlo i mlaznicu stegnute prstenom mlina za meso. Nije bilo zraka. Brzina kombajna se promijenila, ništa se nije promijenilo. Malo sam ga napunio, puno mesa je ostalo u mašini za mljevenje mesa, morao sam ga razgrabiti i napraviti kotlete.
rusja
nakon što se kobasica napuni, a meso ostane u mašini za mljevenje mesa, onda je izvadim i nabijem rukom u crijeva, dugo je istina, ali neprijatelju ni komadić
Basja
Dosadilo mi je ručno punjenje preostalog mljevenog mesa, kupio sam si posebnu štrcaljku za punjenje, mada sadrži i mljeveno meso u mlaznici, ali nije važno kako se brže puni u školjke.
makabuša
Djevojke dječaci koji imaju iskustva sa špricom za kobasice .... koja je bolja, vodoravna ili okomita? Koje su nijanse, već mjesec dana gledamo različite opcije s njemačkog ebaya .. ne možemo odabrati ...
na primjer najjeftinija opcija:
🔗
Što reći?
Basja
Imam vertikalni za 3 litre, ali pročitao sam da je vodoravan bolji jer praktički istiskuje sve meso, ostaje samo u mlaznici. Jedina je neugodnost što se mora držati na rubu stola, a nema kraste koja ga drži. Ne razumijem, na fotografiji. na dnu je neka vrsta drške, (ne one kojom se uvijati), a na samom dnu, čemu služi?
Zašto bih kupio vertikalni, moj je supružnik naručio, da tako kažem, poklon.
natushka
Djevojke, nije pitanje da meso ostaje u stroju za mljevenje mesa. Uopće se ne forsira, morate gurati potiskivačem. Možda nije pravilno sastavljen - trebate li osim mlaznice (one duge na koju se povlači maternica) priložiti još nešto? Postoje neke druge vrste diskova. A onda sam 1,5 sata punio 1m kobasice. Sad sam pomislio, vjerojatno je to potrebno, inače bez okruglog jednog kraja (na izlazu) ispada da nije fiksiran u zraku.
Ariete
makabuša, Imam vodoravnu štrcaljku od 3 litre. Ne vidim nikakve neugodnosti u upotrebi. Stavio sam je na rub ploče stola tako da se ručka može slobodno okretati. Teška je, ne trebate ništa popravljati. Po završetku mljeveno meso ostaje samo u mlaznici. Također sam izabrao, izabrao i odlučio ostati na vodoravnom položaju i zadovoljan sam. A i prikladnije mi je zadržati vodoravni, ne bih ga našao u svojoj kuhinji za okomito mjesto.

natushka, zato sam kupio špricu da ćete biti mučeni mlinom za meso, pogotovo ako je mljeveno meso za kobasice ili kuhano mlijeko lakše s nasjeckanim, a ovaj se pokušava vratiti. I špricom - lijepa stvar, jednostavna, brza i jednostavna za čišćenje.
Basja
Dolje lijevo bi trebala biti takva "sitnica", prvo je stavite, zatim mlaznica za punjenje i samo vrh ventilacije koja je drži.
Kobasica kod kuće
makabuša
Hvala svima na povratnim informacijama. A ako je ova opcija plastična?
Kobasica kod kuće
Kobasica kod kuće
Kobasica kod kuće
sanjar
Djevojke, također vas želim vidjeti, ali još uvijek ne možemo kupiti maternicu. U Auchanu, u mytishchiju, nema je, a kako možete držati maternicu izvan hladnjaka, dok će ona biti tamo kroz različite poštanske urede kako bi došla do mene ... Zato sam je naručila svojim prijateljima koji kupuju u podzemnoj željeznici. Nadam se da ću se uskoro pridružiti vašim srčanim redovima
Citat: natushka

Djevojke, nije pitanje da meso ostaje u stroju za mljevenje mesa. Uopće se ne forsira, morate gurati potiskivačem. Možda nije pravilno sastavljen - trebate li osim mlaznice (one duge na koju se povlači maternica) priložiti još nešto? Postoje neke druge vrste diskova. A onda sam 1,5 sata punio 1m kobasice.
Kakvu brusilicu imate? Imam Kenwooda, prilozi su identični onima na fotografiji s Basje. Morate li i vi toliko patiti? ali već sam zamišljao postupak punjenja crijeva laganim i ugodnim, kao što pokazuju u reklamama
rusja
Citat: Sanjar
ali već sam zamišljao postupak punjenja crijeva laganim i ugodnim, kao što pokazuju u reklamama
svejedno ćete se morati prilagoditi dok ne napunite ruku
sanjar
Napokon, živite i učite!
natushka
Citat: Basja
ovdje je takva "stvar" dolje lijevo
Hvala vam! Dakle, nisam ga stavio (pitao sam za to), ispostavilo se da je kraj svrdla bez oslonca, u zraku, tek tada sam razmislio i pitao.
sanjar, Imam kombajn Kenwood 010.
A maternicu sam kupio preko internetske trgovine u Moskvi, stigao (Kazanj) za tjedan dana, plaćanje je preliminarno (ispalo je isplativije od uzimanja 5 metara, a kod nas ga ne možete pronaći) - toliko ga ima, dovoljno za 5 godina. Htio sam ga razdvojiti u dijelove i u zamrzivač, kako se kasnije ne bi odmrzavao, nije radio, ali nisam ga želio rezati.
Basja
Tako da će sljedeći put sve biti u redu.
Scarlett
makabuša,. Gdje je takvo čudo dano?
makabuša
u njemačkom ebeyu .. ima ih puno svih ..
sanjar
Citat: natushka

Hvala vam! Dakle, nisam ga stavio (pitao sam za to), ispostavilo se da je kraj svrdla bez oslonca, u zraku, tek tada sam razmislio i pitao.
Natushka, osjećam olakšanje iz srca! Već sam se uplašila
Čekam i još uvijek jedva čekam dok mi iz metroa ne donesu maternicu. Već razmišljam o narudžbi u nekoj internetskoj trgovini koja ima dostavu u Moskovskoj regiji. Čak i ako kasnije dođe iz metroa, zamrznut ću ga.A onda je došla nova misao: možda je bolje naručiti umjetnu? Može li mi netko reći koju školjku koristiti za početnike.
Basja
sanjar, sva crijeva su nasoljena i zapečaćena, ja sam uz to. Naručio sam kobasice od goveđih crijeva i soli, sve je u redu, a zašto ne odete naručiti u Moskvu s kurirskom dostavom?
natushka, i zašto nije uspio, ako je to snop, onda se mora plesti i rastaviti. Komadi potpuno različitih duljina.
Basja
Kupila sam kolagena crijeva, ne znam koliko su prirodna ili umjetna, ali miris ... vrlo je teško ukloniti.
sanjar
Basja, dobro razumjeli - miriše li omotač kolagena?
Pokušao sam naručiti putem web stranice - pišu da nam nema dostave. Vjerojatno ću pokušati nazvati i saznati od savjetnika)
Basja
Za mene postoji neka vrsta mirisa koji se nikako ne ispire, nestaje. Pa, možda sam jedina koja može osjetiti sve mirise, ne znam, ali odabrala sam svinjska crijeva za sebe. Pokušat ću podijeliti amaterske u vrećici za pečenje i na njih staviti mrežicu. Pa, općenito, improvizirat ću ...
sanjar
Basja, Hvala vam! Također osjetljiv na mirise.
To znači da crijeva ostaju.
Ariete
Slažu s Basja, Također stvarno osjećam miris, a po mom mišljenju čak i okus kolagenske ljuske. Sada naručujem samo crijeva. Posljednja narudžba izvršena je u. Crijeva su poslana u vakuum vrećici, dobro obrađena, ne mirišu. Kopije potvrda o proizvodu bile su uključene u narudžbu.
natushka
Citat: Basja
ako je snop, onda mora biti pleten i rastavljen. Komadi potpuno različitih duljina.
Da, kraj samo dva pronađena i "čvor" je neshvatljiv. Pokušao sam odvezati i rastaviti, ali nema se na što staviti takvu dužinu i nema dovoljno rasta u mojim rukama. Pljušti i sol.
Basja
Stavite ga na stol i pažljivo ga odvežite. Ne mogu postojati samo dva kraja, jer je duljina tankog crijeva kod svinje 15-20 metara i ne više, te krajeve jednostavno ne možete vidjeti. Uzmite vidljivi kraj i počnite rastavljati, sve se vrlo dobro razumije.
natushka
Citat: Basja
svinje 15-20 metara i više ne
tako da vjerojatno postoji nekoliko 20 metara svaki preklopljen u snop
Basja
Nikad nisam naišao na tako "duge" krajeve, najduži je bio 9 metara.
Basja
Ariete, donio vam zahvalnicu što ste istakli vrlo potrebnu trgovinu. Danas sam već dobio narudžbu, a ono što me uistinu obradovalo je to što je postojao certifikat i mala napomena o tome kako čuvati, kako koristiti ovaj proizvod.
Ariete
Basja, Jako mi je drago što su informacije bile korisne. Nastavit ćemo kobasicu
Basja
Sad ću svladati hrabrost.
sanjar
Cure! Napokon, imamo i svoju domaću potpuno prirodnu kobasicu !!!
Hvala vam svima na savjetima i podršci, posebna hvala Nini - bez vas ne bih vidio kobasice
Izvještavam. Hvala na napojnici trgovine Kupaty. U njemu sam također napravio narudžbu - čini se da oni jedini dostavljaju u regiju. Bila sam jako zadovoljna certifikatima, upravom, simpatičnom menadžericom i kurirom
Mljeveno meso radilo se od 3 vrste mesa (govedina, nemasno i masno svinjsko meso), češnjaka, sjemenki gorušice, korijandera, kardamoma, muškatnog oraščića, mljevene paprike od začina. Ispalo je prilično ukusno !!! pogotovo s obzirom na to da već nekoliko godina ne jedemo prodajnu kobasicu
Jedino je, očito, bilo prekomjerno izlaganje u pećnici (1,5 sata na 180 *, način roštilja plus konvekcija), kobasice su se osušile, mnoge su napukle. Potrebno je izvaditi ranije. Ali i u ovom su obliku vrlo dobri, brzo se jedu
Nadijevanje kobasica mlinom za meso Kenwood bilo je prilično uspješno, da budem iskren, očekivao sam najgore. Međutim, bilo bi još lakše kada bi se meso izrezalo na približno jednake komade kako se ne bi zaglavilo u plastičnoj rešetki. Inače, kao rezultat usitnjavanja nožem na kombajnu, pokazalo se da su neki dijelovi dugački i tanki, pa su zapeli i otežali postupak. Sad razmišljam kako poboljšati proces: girl-th:. Čuo sam da postoje posebnosti. nastavak za ovu mlin za meso je za sjeckanje na kockice, ali čini se da je za povrće.Pitam se može li ona rezati meso
Basja
Vika je inicijativom za trgovinu doznala od Ariete ovo je naša velika zahvala njoj. Sve će doći s vježbom, kako rezati, kako mljeti, kako puniti, kako kuhati. Sretno!
sanjar
Hvala vam, stvarno se nadam!
Ariete
Cure, hvala na zahvali! Drago mi je što sam mogao biti koristan. I ja više volim kobasicu na niskim temperaturama, nikad ne ispadne suha, a okus je više kobasica od one pržene. sanjar, s inicijativom, želim vam ukusno i puno kobasica! Basjakako hrabar?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha